天然苏打水与人体健康

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古科学技术出版社・2007)的肯定,并载入史册,至2010年作者查阅黑龙江省大量地质、水
1∞
文地质和矿泉水资料时发现了很多淡苏打水水源地,令人高兴的是在昂昂溪发现一处复合型医
疗天然含硅的冷苏打水水源地。很有开发利用价值。
1、国内外天然苏打水界限指标综述
矿泉水的界限值首先是由德国学者格林霍特于1911年在拿海木温泉会议上提出来的。 1931年做了部分修改。1965年10月欧洲有关国家德国、法国、英国、意大利、比利时等欧共 体国家在罗马召开的第二次食品标准会议上制定了欧洲地区标滩擎欧洲地区饮用天然矿泉水界 限指标”。其中首次提出了重碳酸钠矿泉水的界限指标。1978年日本温泉协会提出了矿泉水分 析法改定方案,即日本温泉法第二条附表“日本矿泉的定义(区别于常水界限值)”,明确列出 重碳酸钠含量大于340mg/L的界限指标。前苏联的“苏联评价矿泉水的主要标准”(饮、淋浴 共用)中也包括重碳酸钠水,法国矿泉水标准中(卡斯塔尼化学成分分类)将重碳酸钠矿泉水 列首位。并且分类说明中特别强调“重碳酸盐水或重碳酸钠水或重碳酸钙水,或氯化物重碳酸 盐水,或重碳酸镁水一。这一类水构成一个特别重要的类型。
案中仍然纳入了重碳酸盐泉。
综上所述,上述各国医疗矿泉水分类中的类型基本相似,但在分类方法上有差别,如法国 的分类对化学成分界限指标不做具体规定,但却严格规定了凡是矿泉水都必须由医疗机构通过 临床证实确有疗效,经政府批准才定位医疗矿泉水。我国、日本、前苏联、德国、英国、意大 利、比利时等国家对医疗矿泉水的界限指标则有明确的规定。前苏联和中国对盐类矿泉水的界 限指标不做数字规定,而是采用化学成分的毫克当量百分数控制。欧共体和日本则具体规定界 限指标。作者认为医疗矿泉水界限指标应采用欧洲和日本的规定;这样用起来既方便又适用。 自2004年在黑龙江省克东县宝泉镇发现苏打水以来,在近七年的时间里大约建13处苏打 水厂(含德都县),他们的企业标准都是参照欧洲和日本标准确定的,而且都是经技术监督和
人体健康。
关键词:天然苏打水;黑龙江省;昂昂溪;定义;误区;人体健康
一、概述
天然苏打水属于医疗矿泉水分类中的重碳酸盐类矿泉水。学名为碳酸氢钠水或重碳酸钠
水,其化学式为NaHCOs。俗称肝脏的水、重曹水或小苏打水,欧美称之为碱性水(以下简称
天然苏打水)。 从地域分布上,世界矿泉水的主要生产国和消费国都在欧洲。法国矿泉水的利用历史悠久,
产生002,产生的盐类和气体都有怪味。
(2)个别人为了发财,随便在什么地方打口井,就说是天然苏打水,也投放市场。 (3)有的普通水中含少量的}Ic吁和Nf,根本就达不到苏打的界限指标(差之甚远)也 说是天然苏打水。当有人在网上提出时,他就以公安局名义威胁,我就遇到过这样的事。以警 察身份(不知道是真是假)给我挂电话说“这个水厂,是××县的支柱产业,纳税大户,是受 保护单位,让你那么一说现在停产了,造成很大损失l你能不能来一趟咱们谈谈l”我跟他说 他“这是学术问题,你们公安局也管吗!一。 (4)市场上现在有一个口号“弱碱水是健康水”,我看不一定,假如这水钙、镁含量低, 是极软水或软水,也是健康水吗?有的水厂干脆就把弱碱水或矿物质水当天然苏打水去出售。
(GB8537—2008).结合黑龙江省近年来开发苏打水的经验及企业标准提出来的。
定义中并未提PH值的界限值,原因是苏打水的PH值是一个变数,它并不稳定:当苏打水
中不含游离coz时,P}l值往往大于8.5,呈碱性;当苏打水与较多量的游离C02伴生时,PH一
般在5-7之内,呈弱酸性;当游离C02逸出时,PH值又呈碱性。
高地氡矿水区。五个矿水区,只有药泉山重碳酸盐碳酸矿水区进行了初步勘探阶段,另外四个
矿水区没有哪个单位做过勘探工作。药泉山矿水有原生矿水和次生矿水,深层原生矿水中HCOs-
含量为2000--6000mg/L;溶解性总固体含量为4000--5000mg/L,最高达6847mg/L;Nr+含量
175—1777Ⅲg/L。NaHC03含量638.4—6489.9mg/L;踏+含量413—796mg/L;M92+含量150一
188mg/L;Fe2+3含量为150--4200mg/L:HcSi03 26--52rag/L:游离C02738--5234.87mg/L,水化 学类型为NC03_-Na型。PH值6.5—7.5,高者达8.5。浅层次生矿水区中HC03一含量700一
2141.2mglL,溶解总固体含量121 1.2—2067.5mg/L;№+含量56---284mg/L,NaHC03
天然苏打水与人体健康
崔仲元 (黑龙江省第一水文地质工程地质勘察院,黑龙江省齐齐哈尔市161006)
摘要:作者依据近年来在天然苏打水的研究与开发利用积累大量资料的基础上,阐述了
天然苏打水的概念、定义和误区;同时根据所掌握的黑龙江省大量地质、水文地质和矿泉水资
料,初步总结了黑龙江省天然苏打水的分布规律及其特征。文章以五大连池火山群矿水区天然 苏打水和昂昂溪天然苏打水水源地为重点,阐述了天然苏打水特征。文章讨论了天然苏打水与
早在古罗马时期以前,人们就知道了某些泉水具有有益健康的功效。法国是世界上最大的矿泉
水生产国和消费国,也是世界上最大的矿泉水出口国。法国矿泉水在世界上久负盛名。法国佩
里埃公司自1863年生产第一瓶矿泉水开始,至今已有140多年的历史。法国维希天然苏打水 也是这一时期发现的。该天然苏打水以其疗养价值而闻名全球。西班牙、意大利、美国、德国、 中东、瑞典、俄罗斯等国有多种名牌天然苏打水在国际市场上销售:20世纪50年代以来,中 国地质矿产部开展全国水文地质普查工作,在吉林、黑龙江、广西、河南、云南、浙江、山东、 广东、江西、上海等地发现了天然苏打水水源地,部分建了疗养院。但饮用天然苏打水没见投 放市场。受社会环境影响,不少天然苏打水水源地没有很好的开发利用。但部分疗养院疗效已 被临床所证实。 2004年在黑龙江省克东县宝泉镇发现了天然淡冷苏打水,开发商当年建厂,当年投产投 放市场,销售火爆,很快得到了消费者认可。它的保健作用得到了“水医学”(张韬玉・内蒙
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溪天然苏打水水源地的特征。 1、五大连池火山群矿水区天然苏打水位于黑龙江省中部,属于新生代火山活动区。是黑
龙江省地壳薄弱地带,微弱地震频发,火山区有14座火山口,其中老黑山火山是171卜1721
年喷发的,距今292年。五大连池火山区分布有五个矿水区:火烧山碳酸矿水区;尾山碳酸矿 水区:药泉山重碳酸盐碳酸矿水区;东焦得布山一向阳村重碳酸盐碳酸矿水区;宝龙泉—292.7
由于我国水市场监管不利,相当混乱、真假难分,老百姓不知道该喝什么水?特别是苏打
水国家没有界限指标,给监管带来不便。现在市场上苏打水很多,是真是假谁也说不清楚。 (1)用普通水勾兑苏打就是天然苏打水,其实这种苏打水存在缺陷,首先它不是天然的, 是人工勾兑的,勾兑的苏打水其苏打成分在水中呈分子状态,人体不易吸收;如所用的普通水 中含较多的C1一、S042。时遇苏打则产生Na2SO,(芒硝)和NaCl(食盐)、当水中的苏打分解时易
医疗天然含硅的冷苏打水
总固体>lg/L
NaHC03>340mg/L
医疗天然冷苏打水少部分为 医疗天然含硅的冷苏打水
少部分含比SBaidu NhomakorabeaQ
青岗
淡 海伦、克东、 苏
屑岩;少部分为中
更新统松散岩类
德都、黑河、 大部分为白垩系碎 北安、嫩江、 屑岩,少部分为侏 七星泡、逊 罗系和第三系碎屑 打 克、孙吴、依 水 岩类
有关部门批准的。事实上现在黑龙江省开发的苏打水都是淡泉,溶解性总固体都小于
l阻
1000mg/L,一般都在400---600mg/L,Nal-lCOs>340mg/L。但是淡苏打水的保健作用是事实,是 应该肯定的。 2、医疗天然苏打水的定义 从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有lg/L以上的溶解性总固体的,NaHCOs含量
二、黑龙江省天然苏打水的分布规律及其特征
继2004年在黑龙江省克东县宝泉镇发现天然苏打水(世罕泉)之后,2006年以来又相继
发现德都县、七星泡农场、海伦县、昂昂溪等18个县(市)发现天然苏打水水源地。其中除
五大连池矿泉水是原黑龙江省第一水文地质工程地质大队1979年发现的之外,其余都是新发
现的。黑龙江省天然苏打水类型见下表l 表1 分 类型 区 域 布 黑龙江省天然苏打水分布区域及类型表
在上述地区或国家矿泉水标准中都一致强调,重碳酸盐水,起主要治疗作用是盐类成分。 总固体含量在lg/L以上,阴离子主要以Hc03‘、Cl一、SO,2。为主;阳离子主要以Na+、cd+、M92+ 为主。
我国医疗矿泉分类是在1964年卫生部科委召开的全国理疗与疗养专题会议上确定的“中 国医疗矿泉分类”。此分类中纳入了重碳酸钠泉,界限值为溶解性总固体>lg/L,阴离子为HC(h一, 阳离子为Na+。经过20多年的实践体会,并考虑地矿部全国矿泉水的大量分析资料,以及国 外分类和标准的不断修订。1981年全国疗养学术会议认为1964年制定的医疗矿泉分类尚有不 足之处,有必要进行一次修订,于是提出了‘中国医疗矿泉分类修订方案》(1981)。在这个方
204.12—
1036。6mg/L,部分是苏打水。Ca2+5.75—318mg/L;I192+13.7—12lⅢg/L;Fe猢36—390mg/L;I
l如Si03 26---52mg/L。
药泉山矿水区原生矿水开采量不应大于40000m3/a(109.6m3/a),以低于20000m3/a
(54.8m31d)开采为宜,最佳开采量为6935m3/a(19m3/d);次生矿水开采量不应大于110m3/d (40150m3/a)。
天然苏打水的赋存 盐类含量及气体和微
地层条件
量元素 医疗天然含铁、硅、coz的冷 总固体>lg/L
苏打水类型
五大连池火 医 山群 疗
新生代火山岩、二 NaHC03>340mg/L。 叠系变质岩
苏打水(原生矿水) 医疗天然含铁的冷苏打水
含C02、Zn、KSi03
(次生矿水) 总固体>lg/k
苏 昂昂溪 打 大部分为下更新统 水 松散岩类;少部分 林甸 为中更新统松散岩 类 大部分为白垩系碎 下更新统松散岩类 NaHC03>340mg/L 大部分含地Sim
NaHC03>340mg/L
总固体<Ig/L 淡泉
安、召州、安 克东世罕泉苏打水
达、召源、红 赋存在二克山一尖 色边疆农场 等 山断裂带中
少部分含Zn
从表1可以看出,黑龙江省天然苏打水分布地域比较广泛,苏打水类型齐全,苏打水资源 丰富,开发前景广阔。受研究程度所限,本文只介绍五大连池火山群矿水区天然苏打水和昂昂
大于340mg/L的,阴离子以舵筲为主、阳离子以Na"为主的,在一定区域未受污染并采取预防 措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围
内相对稳定。 溶解性总固体<1000mg/L。NaHC03>340mg/L的水属于淡苏打水。
这个定义,主要是根据前述的国内外医疗矿泉水的分类和我国‘饮用天然矿泉水》
药泉山矿水区矿水资源有限,再生能力徼弱,应严格控制,统一规划,作到有计划开采。 以开采利用次生矿水为主,原生矿水不开采或少开采为宜。
2、昂昂溪天然苏打水水源地 昂昂溪天然苏打水水源地位于黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区松嫩低平原上。其分布范围,
西至嫩江,东至铁锋区,北至龙沙区,南至泰来县。面积740Km2。它与现在已经开发,并在 市场销售的天然苏打水在成因、类型和用途上不同。它是医疗天然含硅的冷苏打水。界限指标 完全达到欧洲地区、日本、俄罗斯和我国医疗苏打水的界限指标。地下水资源丰富,径流畅通, 含水层为下更新统砂、砂砾石、层位稳定,含水层厚度自西向东50-_60m,单井出水量1000 —1500m3/d。 昂昂溪天然苏打水经国土资源厅哈尔滨矿产资源监督检测中心及齐齐哈尔市矿产勘查总 院测试中心测试。HCOs’含量724.25—841.04mg/L,So.2—51.56一120.Img/L,CI一36.8— 66.96mg/L;Na"191.7—心45.16mg/L,Cr 91.62—96.Omg/L,Mg 15.71—-31.13rag/L;}12Si03
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