胆汁的分泌和排出
胆汁输送机制
胆汁的输送机制主要包括两个方面：分泌与排放。
1. 分泌：胆汁由肝细胞分泌，是一个持续不断的过程。
当肝脏合成胆汁后，会经过肝管流入胆囊。
在非消化期，胆汁会在胆囊内贮存。
2. 排放：在消化期，胆汁的排放分为两个途径。
一方面，当食物进入胃并刺激十二指肠时，会释放出一种激素，刺激胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠。
另一方面，在非消化期，胆汁会经过胆总管直接排入十二指肠。
胆汁在十二指肠内可以中和一部分胃酸，并起到促进脂肪酸和脂溶性维生素吸收的作用。
胆汁问题
胆盐有哪些功用？ 胆汁中的胆盐有很多功用，能帮助人体消化和吸收脂肪，可使脂肪成为极小的微滴，增加脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的分解和吸收，促进维生素A、D、E、K随脂肪的分解产物一起吸收，能刺激肠道的蠕动功能，抑制肠道细菌的生长，可促进胆固醇的溶解。磷脂又起着促进胆固醇溶解的作用，从而使胆汁保持液体状态。
编辑本段胆汁的生理功能
胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐或胆汁酸可作为乳化剂乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，分散于水溶液中，这样便增加了胰脂肪酶的作用面积；胆汁酸还可与脂肪酸结合，形成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收。总之，胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义。
胆汁代谢过程
胆色素在体内的来源及其代谢过程是怎样的？ 体内胆红素的80%～85%来自循环血液生成和组织内一些含铁卟啉辅基的血色蛋白。衰老的红细胞被单核巨噬细胞系统吞噬破坏，血红蛋白转变成胆红素。这种胆红素未酯化，不能直接与凡登白实验中的偶氮试剂反应，故称为间接胆红素。间接反应胆红素进入血液后与白蛋白结合，随血浆到达肝脏，再通过肝细胞膜上的特异载体转运系统进入肝细胞，并立即与细胞内Y蛋白或Z 蛋白结合，运送至光面内质网。其中绝大多部分与葡萄糖醛酸结合形成胆红素-葡萄糖醛酸酯。这种胆红素能与偶氮试剂起直接反应，称为直接反应胆红素，占胆汁中胆红素的90% 。直接反应胆红素随胆汁排入肠道，经肠道细菌及β-葡萄糖醛酸苷酶的作用而转变为尿胆原，尿胆原大部分随粪便排除，称粪胆原，小部分被门静脉重吸收入肝。尿胆素类化合物是胆色素代谢排放的最终形式。
什么叫胆汁酸的肝肠循环？
胆汁酸是脂类食物消化必不可少的物质，是机体内胆固醇代谢的最终产物。初级胆汁酸随胆汁流入肠道，在促进脂类消化吸收的同时，受到肠道（小肠下端及大肠）内细菌作用而变为次级胆汁酸，肠内的胆汁酸约有95%被肠壁重吸收(包括主动重吸收和被动重吸收)，重吸收的胆汁酸经门静脉重回肝脏，经肝细胞处理后，与新合成的结合胆汁酸一道再经胆道排入肠道，此过程称为胆汁酸的肝肠循环。胆汁酸体内含量约3～5g，餐后即使全部倾入小肠也难达到消化脂类所需的临界浓度，然而由于每次餐后都可进行2～4次肝肠循环，使有限的胆汁酸能最大限度地发挥作用，从而维持了脂类食物消化吸收的正常进行。
胆汁的分泌和排出.
（三）胆汁的分泌和排出
（二）胆汁的作用
促进脂肪的消化
1 胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，降 低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，增加 胰脂肪酶与脂肪的接触面积，加速脂肪分解。
三、小肠内消化 四、大肠内消化
促进脂肪的吸收
胆盐是双嗜性分子，可聚合形成微胶粒。与脂质
2 分解产物共同形成混合微胶粒（一种水溶性复合 物），将脂肪分解产物运送到肠黏膜表面，促进
其吸收。
消化
一、口腔内消化 二、胃内消化
（三）胆汁的分泌和排出
（二）胆汁的作用
促进脂溶性维生素的吸收
3 因促进脂肪吸收，对脂溶性维生素A、D、E、K 的吸收也有促进作用。
三、小肠内消化 四、大肠内消化
利胆作用
4 胆盐利胆（由胆盐的肠肝循环）。
消化
一、口腔内消化 二、胃内消化 三、小肠内消化
（三）胆汁的分泌和排出
迷走神经
肝胆汁少量分泌 胆囊收缩轻度加强
四、大肠内消化
促胃液素
消化
一、口腔内消化
（三）胆汁的分泌和排出
（三）胆汁分泌和排出的调节 体液调节
二、胃内消化
1 促胃液素
三、小肠内消化 四、大肠内消化
可直接作用于肝细胞和胆囊，引起肝胆汁分泌 和胆囊收缩。也可刺激胃酸分泌，间接引起促 胰液素释放而引起肝胆汁分泌。
生理生化教研室
胆汁的分泌和排出
消化
（三）胆汁的分泌和排出
一、口腔内消化 二、胃内消化 三、小肠内消化 四、大肠内消化
胆汁
肝细胞分泌胆汁，经肝管、胆总管直接 排入十二指肠（肝胆汁），或由肝管转 入胆囊管而贮存于胆囊（胆囊胆汁）。
对脂肪的消化和吸收起易化作用。
排泄作用。
简述胆汁与胰液的主要
简述胆汁与胰液的主要成分和作用摘要：本文主要讨论了胆汁的产生，主要性质，成分和作用，胰液分泌的调节，胰液的性质，成分和作用，胰液分泌的调节胆汁和胰液生命活动中的功能，对身体健康的影响。
关键词：胆汁和胰液，胆汁和胰液的成分，分泌。
主要内容：人类与动物体是复杂的有机体，新陈代谢是生物的最基本特征，胆汁与胰液在生物的新陈代谢过程中起十分重要作用。
如果一旦发生变化，就可能对有机体产生毒性，我各别的论述胆汁与胰液的性质，成分和作用，分泌：一．胆汁的主要性质成分和作用：胆汁是从肝脏中分泌出来的，胆汁是味苦，粘性，弱碱性的有色液体。
成人每天生成量约100～200毫升，进餐时肝脏产生的胆汁比平时多一点。
胆囊是储存及控制胆汁分泌的器官，胆囊内的胆汁因经浓缩而成深绿色。
（一）胆汁的主要成分：是胆盐，胆色素，胆固醇，等3种。
（1）胆盐的主要作用：乳化脂肪，促进脂肪的消化，促进脂肪和脂溶性维生素A，K，D，E 的吸收，促进胆汁的分泌，胆汁含有重碳酸盐，在十二直肠有中和胃酸的作用。
（2）胆色素的作用：血红蛋白的分解产物，包括胆红素和胆绿素。
胆汁的颜色由胆色素的含量和种类决定。
如：肉食动物胆汁呈红褐色，猪的胆汁呈黄色，动物的胆汁是暗绿色，人的胆汁是淡蓝色，胆色素不参与消化过程。
作用：是产生大便和尿的颜色，人胆汁的胆色素随大便和尿排除体外。
（3）胆固醇的主要作用：是肝细胞脂肪代谢产物，如果胆固醇分泌过多或胆盐含量减少，可导致胆固醇沉积，这是形成胆结石的原因之一。
通常称牛的胆结石为牛黄，马的胆结石为马宝。
胆汁中还有少量胆汁酸，卵磷脂，电解质和蛋白质等成分。
一般胆汁中没有消化酶，除胆红素外进入体内的药物，代谢产物，毒物，染料及重金属盐等均可随胆汁排除入肠道，再由大便排除体外。
胆汁中极大的成分是水（肝胆汁中水的约占97%），在水中溶有许多种物质，其中包括能帮助脂肪消化和吸收的胆汁酸以及与消化无关的肝的排泄物胆红素。
此外，胆汁中含有磷酸，钠，钾，钙等元素和磷酸盐。
胆汁的成分与生理功能.
胆汁的成分与生理功能胆汁（bile)在肝内生成。
平时分泌的胆汁由肝管经胆管流入十二指肠，或储于胆囊中，在消化期间从胆囊反射性排出。
马、胳驼、大鼠、鸽等动物没有胆囊，胆囊的功能在某种程度上由粗大的胆管来代替。
图1 肝脏显微结构模式图1.胆汁的性质和成分胆汁是具有黏滞性和强烈苦味的液体。
刚从肝脏分泌出来的胆汁，称为肝胆汁；在胆囊中储存过的胆汁，称为胆囊胆汁，因被浓缩而颜色变深。
肝胆汁是弱碱性，胆囊胆汁呈弱酸性。
胆汁中没有消化酶，除水外，还有胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂以及其他无机盐等。
禽类的胆汁，鸡的pH为5.88，鸭的pH为6.14，呈酸性反应，含有淀粉酶。
胆汁中所含的胆汁酸主要是鹅胆酸、胆酸和异胆酸，缺少脱氧胆酸。
胆汁的颜色决定于胆色素的种类和浓度。
草食动物胆汁的颜色呈暗绿色；肉食动物的胆汁呈赤褐色。
胆色素主要是血红蛋白的分解产物，包括胆绿素及其还原产物胆红素等。
胆固醇是体内脂肪代谢的产物，正常情况下，胆汁中的胆固醇、胆盐和卵磷脂之间有适当的比例，这是维持胆固醇呈溶解状态的必要条件。
当胆固醇分泌过多，或胆盐（卵磷脂）减少时，胆固醇可析出形成胆固醇结晶，这是形成胆结石的原因之一。
2.胆汁的作用①胆盐、胆固醇和卵磷脂可乳化脂肪，增加胰脂肪酶的作用面积。
②胆盐可与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收。
③胆汁促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收。
④胆汁可以中和十二指肠中部分胃酸，维持肠内适宜的pH。
⑤胆盐排到小肠后，绝大部分由小肠黏膜吸收入血，再入肝脏重新形成胆汁，即为胆盐的肠-肝循环。
胆盐在小肠被吸收后，还成为促进胆汁自身分泌的一个体液因素。
⑥刺激小肠的运动。
图2 胆汁酸（胆盐）的肠肝循环示意图。
生理学 消化考题
A．紧张性收缩B.
C．蠕动D.
57．关于营养物质的吸收，叙述错误的是：
A．营养物质透过消化道黏膜进入血液的葡萄糖
水溶性维生素
分节运动
集团运动
6B．有主动吸收和被动吸收两种形式
C.一般形成小分子物质后才能被吸收
D．脂肪分解产物均经淋巴进入体循环
58．有关大肠功能的叙述，错误的是：
D．在消化道各段平滑肌的发生频率一致
44.消化腺所分泌的大量消化液不具备下列哪一项功能：
A．稀释食物B
C.水解和分解复杂的食物成分D.
45.关于胃肠激素生理作用的错误叙述是：
A.调节消化腺分泌
B.调节其他胃肠激素的释放
C．营养消化道组织和调节消化道运动
D.调节小肠内营养物的吸收量
46.关于胃酸生理作用的错误叙述是：
A．胰淀粉酶B.
C．胰蛋白酶D.兴奋性较低收缩速度较慢．保护消化道黏膜
排除体内过多的水和盐胰脂肪酶
胰岛素
5
49.胰液中以不具活性的酶原形式存在的酶是：
A．胰蛋白酶和糜蛋白酶B．胰淀粉酶
C．胰脂肪酶D．胆固醇酯酶
50.下列哪类物质可能不引起缩胆囊素的释放：
A．蛋白质分解产物B．脂肪和脂肪酸C.盐酸D.糖
A．HCl B.内因子
C．黏液D. HCO
3
61．胃肠平滑肌的紧张性和自律性要依赖于：
A.动作电位的时程B.动作电位的幅度C.慢波频率D.动作电位的频率62．消化道平滑肌的紧张性和自律性要依赖于：
A.迷走神经支配B.交感神经支配
C.壁内神经丛的作用D.平滑肌本身的特性63．支配消化道的交感神经节后纤维末梢释放的神经递质是：
A.乙酰胆碱B.组胺
肝和胆工作原理
肝和胆工作原理
肝是我们体内最大的内脏器官之一，它位于腹腔的右上方。
肝脏有许多重要的功能，包括：
1. 代谢：肝脏参与多种代谢过程，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
它可以将葡萄糖转化为糖原储存在肝脏中，并在需要时将其释放到血液中。
肝脏还可以合成胆固醇和脂类，以及分解多余的脂肪酸。
2. 解毒：肝脏可以通过化学反应将有毒物质转化为无毒的物质，以便它们可以通过尿液或胆汁排出体外。
肝脏可以清除体内的药物、毒素和废物。
3. 脱氨作用：肝脏可以将氨转化为尿素，通过尿液排出体外。
氨是蛋白质代谢产物，过量积累在体内会对中枢神经系统产生毒性影响。
4. 分泌胆汁：肝脏产生和分泌胆汁，其中含有用于脂肪消化和吸收的胆固醇、胆酸和胆红素。
胆汁会通过胆管进入小肠，并在消化过程中帮助吸收脂肪和脂溶性维生素。
胆是由肝脏产生和分泌的，它被储存在胆囊中。
胆囊是一个小囊状器官，位于肝脏下方。
当食物进入小肠时，胆囊收缩并释放胆汁，帮助消化和吸收脂肪。
胆汁中的胆盐可以促使脂肪颗粒细化，以便于脂肪酶的作用。
此外，胆汁还可以帮助吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
肝和胆通过胆管系统相互连接，胆汁从肝脏流向胆囊，再从胆囊流向小肠。
这个过程中，肝细胞对胆汁的产生和调节起着重要作用。
总之，肝脏和胆囊在我们的身体中具有重要的功能，包括代谢、解毒、脱氨和胆汁分泌。
这些功能相互配合，以保持我们身体的正常运作。
小肠中重要的消化液-胆汁
贵州中公教育1小肠中重要的消化液-胆汁在平时生活中，大家享受着美食的诱惑。
我们吃进去的食物到底是经历了怎样的过程才能被机体消化来供给营养的呢?相信大家对小肠吸收营养物质并不陌生，但中公卫生人才网今天来研究一下小肠中重要的消化液-胆汁。
首先我们追溯胆汁的产生源头，胆汁是由肝脏产生的，肝脏是人体内最大的腺体。
很多同学在学习胆汁这一章节时会误认为胆汁是由胆囊产生的，我们的胆囊是贮存和浓缩胆汁的囊状器官。
有个词语叫“肝胆相照”，在中医学中，肝与胆相互依存相互影响。
而今天的主题是胆汁，大家知道刺激胆汁排出的因素是什么吗?在解剖学提到过，进食后尤其是进食高脂肪的食物，胆囊收缩会刺激胆汁经胆囊管、胆总管、十二指肠大乳头，排入十二指肠内。
我们得出一个结论：食物是引起胆汁排出的自然刺激物，其中以高蛋白食物刺激作用最强。
同学们读到这里是否疑惑，胆汁究竟有什么作用呢?接下来我问大家一个问题，众所周知胃酸属于强酸，有没有一种消化液可以抵抗胃酸呢?答案很明显，胆汁是一种有色、味苦、较稠的液体，胆汁第一个作用是排入十二指肠后可以中和胃酸。
这是由胆汁的性质以及排出途径决定的。
说到现在为什么迟迟不提胆汁的成分，下面我要给大家介绍小肠中重要的消化液-胆汁的第二个作用。
胆汁的成分中除了水、胆盐和胆色素外，胆汁中最重要的成分是胆盐。
这个胆盐的作用可以乳化脂肪，我们可以得出胆汁的第二个作用是可以促进脂肪的消化以及脂溶性维生素的吸收。
说到脂溶性维生素大家想到了什么?我给大家说一下维生素K ，它属于脂溶性维生素，在肝脏内可以促进凝血因子的合成。
所以胆汁的作用总结起来主要是：乳化脂肪促进脂肪的消化;促进脂溶性维生素的吸收;中和胃酸和促进胆汁自身的分泌。
胆汁的故事不仅仅只有这些，上面我们主要介绍了胆汁的作用与排出，还记得生理上曾经说过机体的调节方式吗?分为神经调节、体液调节、自身调节。
神经调节是最主要的调节方式，它的特点是迅速、精准、短暂，体液调节缓慢、持久、弥散，自身调节幅度与范围小。
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进入小肠的胆盐绝大部分由回肠
粘膜吸收入血，通过门静脉回到肝脏
再形成胆汁，这一过程称为胆盐的肠-
肝循环。返回到肝脏的胆盐有刺激肝
胆汁分泌的作用，称为胆盐的利胆作
用。
整理ppt
胆 盐 构 成 微 胶 粒
整理ppt
胆
胆
汁
盐
的
的
利
肠
胆
肝
作
循
用
环
整理ppt
胆汁的分泌
肝细胞
消化期 非消化期
金黄色，碱性
十二指肠 胆囊
⑤胆盐 整理ppt
肠-肝循环
胆汁分泌和排出的调节
1.促胆汁分泌物顺序：
高蛋白质＞高脂肪＞高混合物＞糖
2.神经调节 ： 迷走神经→ACh→肝、胆→胆汁↑ 3.体液调节：
① 胃泌素→ HCl↑→入肠→促胰液素↑→肝细胞 →肝胆汁↑ ② 促胰液素→胆汁总量↑、HCO3—↑
③ 胆囊收缩素→胆囊胆汁↑
④ 胆盐肠-肝循环： 胆盐→小肠→95%吸收入血→门静脉→肝脏→肝
胆汁↑
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胆囊的功能
储存和浓缩胆汁。
在非消化期，壶腹括约肌收缩而胆囊扩张，因而肝 胆汁经胆囊管流入胆囊内储存。
在储存期，胆囊黏膜能吸收其中的水和无机盐类， 使胆汁浓缩4-10倍。
调节胆管内压和排出胆汁。
胆囊的收缩和扩张可调节胆管内压力。 当壶腹括约肌收缩时，胆囊扩张，肝胆汁流入胆囊， 胆管内压无明显升高。 当胆囊收缩时，胆管内压力升高，壶腹括约肌收缩 扩张，胆囊内胆汁流入十二指肠。 胆囊摘除后，小肠内消化和吸收并无明显影响。这 是因为肝胆汁可直接流入小肠整理的pp缘t 故。
肝胆汁 胆囊胆汁
墨绿色，酸性
特点：
连续分泌 间歇排放
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胆汁分泌和排出的调节
图解:
蛋白质分解产物＞ 脂肪酸＞盐酸
条件反射＜ 非条件反射
机械扩张 蛋白质分解产物
盐酸蛋＞白质分解 产物＞脂肪酸
小肠Ⅰ细胞
迷走N
胃窦G细胞
小肠S细胞
④CCK
①Ach
②胃泌素
③胰泌素
胆囊平滑肌收缩
肝细胞
胆管系统
肝胆汁的分泌和排放
2 胆汁的分泌和作用 3 胆囊的功能 整理ppt
胆汁的性质
有色、苦味，较稠的液体。
肝胆汁（金黄色／桔黄色、弱碱性pH=7.4） 胆囊胆汁（深绿褐色、酸性 pH=6.8）
胆汁的成分
无机成分：水、钠、钙、 钾等；
有机成分：胆色素、胆固 醇、卵磷脂、胆盐、无机盐 等。
胆汁是不含消化酶的消化 液。
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physiology
学生 汤晓芳
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全科二班4小班
小班成员
杜欣 李翠明 汤晓芳 田中粉 徐春 罗娜 杨城岳 曹兴智 宁德佑 周先宇
演讲 汤晓芳 内容整理 杨城岳 曹兴智 周先宇 资料分析 田中粉 李翠明 罗 娜 PPT制作 杜 欣 徐 春
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胆汁的分泌与排除
1 胆汁的性质、成分和作用
整理ppt
胆汁的作用
胆色素、卵磷脂、胆盐组成乳化剂，促进脂肪消化； 促进脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收； 进入十二指肠，中和胃酸；
胆盐构成微胶粒运输脂肪酸和甘油一酯；
胆盐促进胆汁分泌（胆汁的利胆作用）
整理pp促进脂溶性维生素的吸收。
3 促进胆汁的合成和分泌。
4 胆盐的肠-肝循环。