蔬菜栽培技术茄果类
温室茄果类蔬菜育苗技术
温室茄果类蔬菜育苗技术
赵 兴权
（ 甘 肃 省 高 台县 经 济 作 物技 术推 广 站 ， 甘肃 高台 ７ ３ ４ ３ ０ ０ ）
摘
要： 温 室 栽 培 的 大 多数 蔬 菜都 需 要 育 苗 ， 而 且 苗 期 的 生 长 发 育 状 况 直接 影 响 到 蔬 菜 生长 的全 过 程 ， 因 此 蔬
１ ０ ｃ ｍ 的 营养 钵 ， 装 满 营养 土浇 透 水 后 播 种 ． 盖土封严 。
２ 苗 床 营 养 土 配 制
２ ． １ 苗床 土 的 选择
用 太 阳光 紫 外 线 杀 菌 ， 提 高种 子 出苗 率 。
３ ． ２ ． ２ 温 汤 浸 种 浸 种 要 掌 握 好 水 温 和 时 间 ．一 般 水 温 高 低 和 时 间 长 短 取 决 于 蔬 菜 种 子 种 皮 的 薄 厚 和 吸 水 的 易难 。先 用 常温 水 浸 种 １ ５ ｍ ｉ ｎ ， 然后再用５ ５℃ 的热 水
取营养土３ Ｏ ｋ ｇ ， 加 入７ ０ ％ 五 氯 硝 基 苯 和８ ０％ 代 森锌 各 １ ５ ｇ 与 营 养 土 混 合 均 匀 ，待 播 种 时 下 铺 上 盖 ，防 治 苗 期 猝 倒、 立 枯 病 。或 用 ５ ０％ 多 菌 灵 与５ Ｏ ％ 福 美 双 按 １： １ 混合 ， 用 药１ ｇ ／ ｋ ｇ 营 养 土混 合 ，播 种 时 １ ／ ３ 铺在苗 床 ， ２ ／ ３ 盖 在 种子上 。 可 防止 茄 果 类 立 枯病 等 多种 病 害 。
蒜类地块５ 份， 腐熟有机肥３ 份， 驴、 马粪２ 份， 打碎 、 过筛，
育 苗 是 蔬 菜 栽 培 的基 础 ，它 是 根 据 蔬 菜 生 产 的需
要， 在苗床上利用和创造种子萌发 、 出苗 、 幼 苗 生 长 发 育
茄果类蔬菜栽培
茄果类蔬菜栽培茄果类蔬菜主要包括番茄、辣椒和茄子，在分类学上均属茄科植物。
茄果类蔬菜性喜温暖，不耐寒冷也不耐炎热，温度低于10℃时生长停滞，温度超过35℃，植株容易早衰；主要栽培期间要求较强的光照和良好的通风条件，属于喜光、半耐干燥性蔬菜；幼苗生长缓慢，苗龄较长，要求进行育苗栽培；枝叶茂盛，茎节上也容易生不定根，适合进行再生栽培和扦插栽培；分枝较多，需要整枝打杈；栽培期长，产量高，对养分需求量大，特别是对磷钾肥的需求量比较大。
第一节番茄番茄，别名西红柿、六月柿，原产于南美洲秘鲁等地，属茄科一年生蔬菜。
一、生物学特性（一）形态特征1．根根系发达，分布广而深。
移栽番茄的主要根群分布在0.3～0.6m的土层中，吸收力强。
生根能力强，较耐移植。
2．茎茎呈半直立性或蔓性，需支架栽培。
分枝能力强，几乎每一节上均能产生分枝，需要整枝。
茎上易生不定根，适合扦插繁殖。
3．叶单叶，羽状深裂或全裂，叶面上布满银灰色的茸毛。
4．花完全花，小型果品种为总状花序，每花序有花10余朵到几十朵；大型果为聚伞花序，着花5～8朵。
花小，色黄，为合瓣花冠，花药5～9枚，呈圆筒状，围住柱头。
自花授粉，花药成熟后向内纵裂，散出花粉。
个别品种或在某些条件影响下，雌蕊伸出雄蕊之外，造成异花授粉的机会。
天然杂交率为4％～10％。
番茄花柄上有一明显凹陷圆环，叫“离层”，在环境条件不适时，便形成断带引起落花。
5．果实为多汁浆果，果肉由果皮（中果皮）及胎座（果肉部分）组成，大型果实有心室5～6个，小型果只有2～3个。
优良品种的果肉厚，种子腔小。
果实形状有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形、桃形等，颜色有红色、粉红色、橙黄色、黄色等，是区别品种的重要标志。
单果重50～200g，小于70g为小型果，70～200g为中型果，200g以上为大型果。
6．种子种子扁平略呈卵圆形，灰黄色，表面有茸毛。
种子成熟早于果实，一般在授粉后35～40d就有发芽力。
种子发芽力高，发芽年限能保持5～6年，但l～2年的种子发芽率最高。
第七章茄果类蔬菜栽培
生物学特性（4）
1.4 花的类型 番茄、茄子、辣椒均为完全花。 番茄：花为总状花序或聚伞花序。花序着生节间，花黄色。 有限生长型品种一般主茎生长至6～7片真叶时开始着生第一花
序，以后每隔1～2叶形成一个花序，通常主茎上发生2～4层花
序后，花序下位的侧芽不再抽枝，而发育为一个花序，使植株 封顶。无限生长型品种在主茎生长至 8～10片叶，出现第一花 序，以后每隔2～3片叶着生 1个花序，条件适宜可不断着生花 序开花结果；
交作物，天然杂交率约为10%。
生物学特性（7）
1.5 果实及种子 番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果，有圆球形、倒卵圆形、 长圆形、扁圆形等。番茄为多汁浆果，果肉由果皮 ( 中果皮 )及 胎座组织构成，有红色、粉红色、黄色和橙黄色；茄子果实心 室无空腔，胎座特别发达，形成果实的肥嫩海绵组织；有紫色 、暗紫色、赤紫色、白色、绿色、青色等；辣椒果实胎座不发 达，形成较大的空腔，青熟果浅绿色至深绿色，少数为白色、 黄色或绛紫色，生理成熟果转为红色、橙黄色或紫红色。 辣椒种子最大，茄子次之，番茄最小。辣椒种子近方形、扁 平，表面微皱，淡黄色，稍有光泽，千粒重 4.5～ 8.0g；茄子 老熟的种子，为鲜黄色，形状扁平而圆，表面光滑，千粒重 3.5g 左右；番茄种子扁平，表面有灰色茸毛，千粒重 2.7 ～ 3.3g。
果现象。低于10℃，植株停止生长。0℃以下，就会使植株受
到冻害。高于35℃时，又会使植株发生生理障碍，严重时会产 生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄，耐热性不及茄子。
生物学特性（13）
光照: 番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄的光饱和点为 70klx，一般应保持30～35klx以上。对光周期要求不严，多数 品种属中日性植物。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果 光照不足，则花芽分化晚，开花迟，甚至长花柱花减少，中花 柱花和短花柱花增多。辣椒对光照度的要求中等，光饱和点约 为30Klx，补偿点约为1.5klx，较番茄、茄子低。过强的光照 对辣椒生长发育不利，过强的光照还易引起果实日烧病。 水分:番茄根系发达，吸水力强，对水分的要求属于半耐旱蔬菜. 土壤湿度60%～80%为宜,空气相对湿度要求以45%～50%为 宜。茄子在高温高湿环境条件下生长良好，对水分的需要量大 。辣椒既不耐旱，也不耐涝。因根系不发达，需经常浇水才能 获得丰产。辣椒的空气相对湿度以60%～80%为宜，过湿易造 成病害，过干燥则对授粉受精和坐果不利.
茄果类蔬菜育苗技术规程
茄果类蔬菜育苗技术规程1. 引言茄果类蔬菜是人们日常饮食中常见的一类蔬菜，包括茄子、番茄、辣椒等。
为了获得高质量的茄果蔬菜，育苗技术是至关重要的环节。
本文将详细介绍茄果类蔬菜育苗的技术规程，包括种子处理、播种、育苗基质、温度和湿度控制等方面的内容。
2. 种子处理种子处理是茄果类蔬菜育苗的第一步，它可以提高种子的发芽率和幼苗的生长速度。
种子处理的主要方法包括消毒、浸泡和萌发处理。
2.1 消毒将种子放入10%的漂白粉溶液中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，以杀灭种子表面的病菌，提高种子的发芽率。
2.2 浸泡将消毒后的种子放入温水中浸泡12-24小时，以提高种子的吸水性和发芽率。
2.3 萌发处理将浸泡后的种子放入湿润的纱布或棉花中，放置在温暖通风的地方，待种子发芽后再进行播种。
3. 播种播种是茄果类蔬菜育苗的关键步骤，它直接影响到幼苗的生长和发育。
播种的时间、深度和密度需要根据不同的茄果类蔬菜进行调整。
3.1 时间茄果类蔬菜的播种时间一般在春季和秋季较为适宜，避开高温和寒冷的季节。
具体播种时间可以根据当地的气候和栽培要求进行调整。
3.2 深度播种的深度一般是种子直径的2-3倍，茄子和番茄的播种深度一般控制在1-2厘米，辣椒的播种深度一般控制在0.5-1厘米。
3.3 密度茄果类蔬菜的播种密度需要根据品种和栽培方式进行调整，一般茄子和番茄的密度控制在20-30万株/亩，辣椒的密度控制在30-40万株/亩。
4. 育苗基质育苗基质是茄果类蔬菜育苗过程中提供养分和水分的重要介质。
常用的育苗基质包括腐熟的有机物、蛭石和珍珠岩等。
4.1 有机物将腐熟的有机物，如腐熟的堆肥或腐叶土，与适量的河沙和蛭石混合，作为育苗基质使用。
有机物可以提供养分，增加土壤保水能力。
4.2 蛭石和珍珠岩蛭石和珍珠岩是常用的无机育苗基质，它们具有良好的透气性和保水性，可以提供良好的生长环境。
5. 温度和湿度控制茄果类蔬菜对温度和湿度的要求较高，合理控制温湿度可以促进幼苗的生长和发育。
蔬菜栽培学茄果类
第一章
茄果类
第二节
茄子
概述 ： 为茄科茄属植物。
茄子原产于东南亚、印度。 历史悠久。 栽培广泛。
第一章
茄果类
第二节
茄子
一、生物学特性
(一)形态特征 1．根 根系发达，吸收能力强。 木栓化较早，再生力弱，不耐植伤。 2．茎 茎直立粗壮。 分枝较规则，为假二叉分枝。
缓苗后白天25～30 ℃，夜间18～20℃；
开花期不低于15℃，超过30℃时注意通风降温； 5月到6月份要逐渐加大通风量； 6月中旬以后可将四周卷起，形成荫棚； 8月下旬以后逐渐缩小四周的通风面积； 9月上中旬以后注意夜间保温，白天通风，早霜到来时注意防 寒。
第一章
茄果类
第一章
茄果类
3、定植
(1) 定植前的准备 (2) 定植时期 10cm土温8 ～10 ℃ (3) 定植密度 1米双行，株距20～25cm，单株，亩保苗5300～ 6600株， (4) 定植方法
第一章
茄果类
4. 田间管理
(1) 温度
定植后以防寒、保温为主。源自 第一章
茄果类
2. 光照 辣椒为中光性蔬菜，对日长反应不敏感。 但在较短日照、中等光强下开花结实快。 种子在黑暗条件下容易发芽； 幼苗期需良好的光照。 甜椒的光饱和点为3万勒克斯，补偿点为 1500勒克斯。
第一章
茄果类
3. 水分 辣椒对水分要求很严，不耐旱，也不耐涝， 淹水几小时即会发生萎蔫。 果实膨大期要求较充足的水分，水分不足 会引起皱缩。 空气相对湿度也影响生长发育，湿度过高、 过低都易发病及落花。 所以辣椒栽培中旱季灌水、涝时排水是应 该注意的一项工作。
河西地区温室茄果类蔬菜栽培技术
是十分 严格 。 多肥 沃 、 松 的壤土 均可 。 大 疏
２ 品种 选 择
选肥 沃 未种 过茄 科 作物 的 田园土 ，前 作 最 好是
０ ３ ％充分 腐熟 品种 是增 产 的关 键 ，高效 日光温 室 反 季 节生 产 禾本 科或 葱蒜类 作 物 。床 土加入 ２ ％～ ０ ０ 栽 培必 须 选 择 抗寒 耐 热 、 弱 光 、 宜 密 植 、 果 期 并 过 筛 的厩 肥 混 匀 ．加 入 ５ ％多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 耐 适 结 ０ ｇ和 ７ ％辛 硫磷 乳油 ２ ０ ｌ 合喷 洒到 营养 土上 ５ ０ｍ 混 长 、 病 能 力强 、 运 输 的保 护地 栽 培 品种 。适 宜 本 １ ０ 抗 耐 盖上 旧棚 膜 ， 置 ５ ７ 放 ～ ｄ进 行 杀菌 灭 区种 植 的茄 子 品种 有 ： 津快 茄 、 叶 茄 、 天 六 兰竹 长 茄 、 拌 匀 后堆 成 堆 ． 按 ０ １ｃ ， ～ ． ２ 或用 营 紫 长 茄 等 ； 椒 ： 椒 ２号 、 辣 陇 ３号 、 ５号 ； 茄 ： 杂 虫 后 ， 厚 度 １ ～ ５ ｍ 宽 １ １ ｍ做 成 苗 床 ， 番 中 养钵 、 穴盘 育苗 。床 土切 忌使用 鸡粪 ， 以免 烂根 。 １ ２ 豫 星 １ ８ 、 星 １ ８ 、 兰玛 瓦等 。 ０、 ８７豫 ８ ８荷
适 温 范 嗣
苗 期 适 温
花 期适 温
光 照 强 度
水 分
土 壤
￣０ 翥 ２￣ ３ 筘 １ 的２￣ ３ － ３ ３ ％ Ｎ 花或 ５ ． 低 ￣ ， ８Ｎ Ｃ
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茄果类蔬菜的整枝方式
茄果类蔬菜，如茄子、番茄、辣椒等，常见的整枝方式包括以下几种：
1. 单干整枝：保留主蔓，去除所有侧枝，使植株保持单一主干。
这种整枝方式适用于植株较矮小的品种，有利于集中养分供应，提高果实品质。
2. 双干整枝：在主蔓基部留下一个侧枝，与主蔓一起生长，形成双干结构。
这种整枝方式可以增加植株的支撑力，提高产量。
3. 多干整枝：保留主蔓和多个侧枝，使植株形成多个主干。
这种整枝方式适用于植株高大、生长势强的品种，可以充分利用植株的生长潜力，提高产量。
4. 打顶整枝：在植株生长到一定高度时，将顶部的生长点摘除，以促进侧枝的生长和花芽分化。
这种整枝方式可以控制植株的高度，促进果实的发育。
5. 侧枝修剪：及时修剪侧枝可以保持植株的通风透光，减少病虫害的发生，同时有利于养分的集中供应。
需要注意的是，整枝方式的选择应根据不同的品种、栽培环境和栽培目的进行调整。
合理的整枝可以提高植株的产量和品质，但过度整枝可能会影响植株的生长和发育。
在进行整枝操作时，应注意使用锋利的工具，并在适当的时间进行，以避免对植株造成伤害。
同时，根据植株的生长情况和实际需求，灵活调整整枝方式也是非常重要的。
高山茄果类蔬菜栽培技术
发 量渐大 。为 了减 轻 高温 干 旱 的影 响 ， 应结 合 中耕 除草 ，
２３ 苗期 病 害 防 治 幼 苗 期 间 的 立 枯 病 、 倒 病 可 用 ． 猝 ７ ％百 德 富可湿粉 剂 ５０— ０ 液 防 治 ， 霉 病用 ５ ％ ０ ０ ７０倍 灰 ０ 速克灵 １０ ２０ 液 防 治或 ５ ％溶 菌 灵 ５Ｏ一 ０ ５０— ００倍 ０ Ｏ ８０倍
５ 田间管 理
茄 果类蔬 菜开 花结 果期长 ， 理追肥 是获 得 丰产 的主 合 要 措施 之一 。在秧 苗返 青成活 生长期 。 勤施 清淡 人 畜粪 可
水， 促进 植株 生长发 育 。定 植 成 活后 至 开 花结 果 前 ， 控 应
病虫 、 向阳 、 势干燥 的地块 。在播 种 前 ７ １ｄ 苗 床进 地 — ０对 行 消毒 。 ６ ％代 森锌 可湿性 粉剂 。 ５ ％托 市津 可 湿性 用 ５ 或 ０ 粉 剂 ２０－ ０倍 液喷施 后 。 盖 ３ ４ ， ０－ － － ４０ 闷 — ｄ 敞棚 ４ ｄ后再 播 种 。播 种后 用地 膜 加小 拱 棚 覆 盖 。 ７ ％ 幼 苗 “ 背 ” 待 ０ 弓
水剂 ６０— ０ ０ ８０倍液 喷雾 防治 。
３ 整地 作畦
茄果类 蔬菜 开花 结 果 期 长 、 量 高 、 益 好 。在 栽 培 产 效 上， 应选 择含有 机质 多 ， 土层 深 厚 ， 保水 保 肥 力 强 ， 水 良 排
单 株双 杆开花 结果 ， 例 芽及 时 全部 摘 除 。每杆 留 ３— 其余
养钵进 行假植 ， 既利 于发根 ， 利于护 根 。分 苗假 植后 ， 又 用
塑料 薄膜或遮 阳 网拱棚 覆 盖 ， 青成 活 逐 渐 敞棚 ， 风 炼 返 通
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蔬菜栽培技术茄果类
茄果类蔬菜是一类常见的蔬菜，包括番茄、茄子、辣椒等。
它们在我国的种植面积广泛，对人们的日常生活起着重要的作用。
本文将介绍茄果类蔬菜的栽培技术，希望对种植者有所帮助。
一、土壤选择与准备
茄果类蔬菜喜欢温暖湿润的环境，对土壤要求较高。
选择土质疏松、肥沃、排水良好的土壤进行种植，最好是砂质或壤土。
在栽培前，要进行土壤消毒，以减少土传病害的发生。
二、品种选择
茄果类蔬菜有众多品种可选，根据自己的需求和栽培环境选择适宜的品种。
在选择时要考虑其抗病性、产量、口感等因素。
三、播种与育苗
播种前，先将种子进行消毒处理，然后进行浸泡，浸泡时间一般为6-8小时。
播种时要注意控制深度，一般为种子直径的2-3倍。
播种后要及时浇水，并保持适宜的湿度和温度，有利于种子的发芽和苗期生长。
四、移栽与管理
苗期一般为15-20天左右，苗高达到10-15厘米时可以进行移栽。
移栽前要提前浇水，使土壤湿润，便于移栽和扎根。
移栽后要及时浇水，并注意保持适宜的温度和湿度，以促进植株的生长。
在管理方面，要注意适时施肥、病虫害防治、定时修剪等。
施肥要根据生长期的需要进行，一般分为基肥和追肥两次施用。
病虫害防治要及时发现和处理，可以使用生物农药或化学农药进行防治。
定时修剪可以促进植株的生长和结果。
五、灌溉与保温
茄果类蔬菜的生长需要充足的水分，因此要注意及时灌溉。
一般情况下，每天早晨和傍晚各进行一次浇水，保持土壤湿润。
同时还要注意保温，可以使用覆盖物或温室等方式，延长蔬菜的生长季节。
六、采收与储存
茄果类蔬菜一般在生长期为60-90天左右可以进行采收。
采摘时要轻拿轻放，避免损伤果实。
采摘后要及时储存，可以进行清洗、分类和包装，然后放置在阴凉通风的地方储存。
七、常见问题与解决方法
在茄果类蔬菜的栽培过程中，常常会遇到一些问题，比如病虫害、生长不良等。
对于这些问题，可以采取相应的防治措施，比如喷洒农药、调整施肥量等。
同时要及时观察和处理，以免影响产量和品质。
茄果类蔬菜的栽培技术涉及的方面较多，本文只是简要介绍了一些基本的内容。
希望种植者能够根据自身情况进行调整和完善，以获
得更好的种植效果。
同时也希望越来越多的人关注和重视蔬菜的种植，为人们的健康生活做出贡献。