种子贮藏原理与技术86页PPT
合集下载
园艺植物种子贮藏的原理和技术PPT课件
• 种子贮藏工作既要求种子有一定的呼吸作用以确保生 命活动的进行，又要求将种子的呼吸消耗降至最低水 平。
第1页/共60页
二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
• （一）种子的呼吸作用 • 2、类型
• （1）有氧呼吸：在氧气参与下，种子的营养物质 （糖和脂肪）被彻底氧化分解为CO2和H2O，并释放 大量能量
一、入库前的准备
• （二）种仓准备 • 2、清仓 • 清仓是防止品种混杂和病虫滋生的基础，包括清理种 仓和种仓内外清洁两方面工作，以彻底清除仓具和墙 体内的残留种子和害虫。 • 清理种仓：清除种仓内异品种种子、杂质、垃圾， 清理仓具、修补墙面、嵌缝粉刷等 • 清洁种仓：铲除仓外杂草、排去污水、清理垃圾
二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
• （一）种子的呼吸作用 • 1、概念
• 指种子内的活组织（胚和胚乳）在酶和氧的参与下， 将其贮藏的有机物质逐步氧化分解为简单的CO2和 H2O，并释放能量的过程。
• 呼吸作用是种子贮藏期间生命活力的主要体现，即使 休眠或极度干燥的种子，也都有极其缓慢的呼吸作用。
• （一）种子准备 • 入库种子质量符合安全贮藏标准，对不符合标准的种 子，必须重新处理（如干燥、清洗分级等） • 按“五分开”存放：级别不同的要分开；干湿种子要 分开；受潮与不受潮种子要分开；新陈种子分开；有 无病虫分开
第15页/共60页
一、入库前的准备
• （一）种子准备 • 种子入库时必须逐袋、逐批进行抽样检查，可用电子 测定仪快速测定种子水分，有经验人员也可凭五官检 测： • 视觉法：看虫害、纯度、粒形粒色、饱满度 • 触觉法：手摸感觉光滑度、温、湿度、硬度 • 听觉法：翻动种子感觉干燥度。 • 齿碎法：牙咬感觉硬度、水分含量等。 • 嗅觉法：根据气味判断种子好坏。
第1页/共60页
二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
• （一）种子的呼吸作用 • 2、类型
• （1）有氧呼吸：在氧气参与下，种子的营养物质 （糖和脂肪）被彻底氧化分解为CO2和H2O，并释放 大量能量
一、入库前的准备
• （二）种仓准备 • 2、清仓 • 清仓是防止品种混杂和病虫滋生的基础，包括清理种 仓和种仓内外清洁两方面工作，以彻底清除仓具和墙 体内的残留种子和害虫。 • 清理种仓：清除种仓内异品种种子、杂质、垃圾， 清理仓具、修补墙面、嵌缝粉刷等 • 清洁种仓：铲除仓外杂草、排去污水、清理垃圾
二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征
• （一）种子的呼吸作用 • 1、概念
• 指种子内的活组织（胚和胚乳）在酶和氧的参与下， 将其贮藏的有机物质逐步氧化分解为简单的CO2和 H2O，并释放能量的过程。
• 呼吸作用是种子贮藏期间生命活力的主要体现，即使 休眠或极度干燥的种子，也都有极其缓慢的呼吸作用。
• （一）种子准备 • 入库种子质量符合安全贮藏标准，对不符合标准的种 子，必须重新处理（如干燥、清洗分级等） • 按“五分开”存放：级别不同的要分开；干湿种子要 分开；受潮与不受潮种子要分开；新陈种子分开；有 无病虫分开
第15页/共60页
一、入库前的准备
• （一）种子准备 • 种子入库时必须逐袋、逐批进行抽样检查，可用电子 测定仪快速测定种子水分，有经验人员也可凭五官检 测： • 视觉法：看虫害、纯度、粒形粒色、饱满度 • 触觉法：手摸感觉光滑度、温、湿度、硬度 • 听觉法：翻动种子感觉干燥度。 • 齿碎法：牙咬感觉硬度、水分含量等。 • 嗅觉法：根据气味判断种子好坏。
种子生物学和生理生化基础—种子超低温贮藏的原理和技术
《种子贮藏技术》
种子超低温贮藏的技术关键
种子超低温贮藏的技术关键
目录 CONTENTS
一 不同种类种子对液氮低温的反应差异 二 种子超低温贮藏的技术关键
五 六Βιβλιοθήκη 种子超低温贮藏的技术关键一、不同种类种子对液氮低温的反应差异
根据种子对液氮低温的反应，可将种子分为三 种类型。
(一)耐干燥又耐液氮的种子 多数农作物、园艺作物的种子,种子含水
不同种子的冷冻和解冻特性有差异，需分别探时， 以掌握合适的降温和升温速度。
（三）包装材料的选择
如种子与液氮直接接触，有些种子会发生爆裂。
种子超低温贮藏的技术关键
（四）添加冷冻保护剂
常用的冷冻保护剂有二甲基亚砜(DMSO)、甘油、 PEG等。
（五）解冻后的发芽方法
量是关键因素，种子含水量过高则会在冷冻 和解冻过程中死亡。适合于冷冻保存的最高 含水量在植物种间有明显差异。
种子超低温贮藏的技术关键
（二）耐干燥对液氮敏感的种子
果树和坚果类作物，这类种子多数能干燥到含水量 10%以下，但是不能忍耐-40℃一下的低温。研究这 类种子的保存技术非常必要，因为这类种子多属于主 要经济作物，目前只能无性保存。
（三）对干燥和液氮均敏感的种子。
顽拗型种子，寿命很短，难以用超低温贮藏方法 保存。
种子超低温贮藏的技术关键
种子超低温贮藏的技术关键
种子超低温贮藏的技术关键
二、种子超低温贮藏的技术关键 （一）寻找适合液氮保存的种子含水量
只有在合适的含水量范围内，种子才能在液氯内存活。
种子超低温贮藏的技术关键
（二）冷冻和解冻技术
种子超低温贮藏的技术关键
种子超低温贮藏的技术关键
目录 CONTENTS
一 不同种类种子对液氮低温的反应差异 二 种子超低温贮藏的技术关键
五 六Βιβλιοθήκη 种子超低温贮藏的技术关键一、不同种类种子对液氮低温的反应差异
根据种子对液氮低温的反应，可将种子分为三 种类型。
(一)耐干燥又耐液氮的种子 多数农作物、园艺作物的种子,种子含水
不同种子的冷冻和解冻特性有差异，需分别探时， 以掌握合适的降温和升温速度。
（三）包装材料的选择
如种子与液氮直接接触，有些种子会发生爆裂。
种子超低温贮藏的技术关键
（四）添加冷冻保护剂
常用的冷冻保护剂有二甲基亚砜(DMSO)、甘油、 PEG等。
（五）解冻后的发芽方法
量是关键因素，种子含水量过高则会在冷冻 和解冻过程中死亡。适合于冷冻保存的最高 含水量在植物种间有明显差异。
种子超低温贮藏的技术关键
（二）耐干燥对液氮敏感的种子
果树和坚果类作物，这类种子多数能干燥到含水量 10%以下，但是不能忍耐-40℃一下的低温。研究这 类种子的保存技术非常必要，因为这类种子多属于主 要经济作物，目前只能无性保存。
（三）对干燥和液氮均敏感的种子。
顽拗型种子，寿命很短，难以用超低温贮藏方法 保存。
种子超低温贮藏的技术关键
种子超低温贮藏的技术关键
种子超低温贮藏的技术关键
二、种子超低温贮藏的技术关键 （一）寻找适合液氮保存的种子含水量
只有在合适的含水量范围内，种子才能在液氯内存活。
种子超低温贮藏的技术关键
（二）冷冻和解冻技术
种子贮藏基本原理
（四）、影响种子呼吸强度的因素
1、水分：随水分的提高而增强（禾本科临界水分13.5%、油 料作物临界水分8%--8.5%，油菜7%）
（四）、影响种子呼吸强度的因素 2、温度：在一定范围内，随温度的升高而加强。
（四）、影响种子呼吸强度的因素 3、氧气：随氧气含量的增加而加强。
（四）、影响种子呼吸强度的因素 4、种子本身状态： 未充分成熟、不饱满、损伤的、 受霜冻、受潮、发过芽、小粒、大胚的种子呼吸强 度高。
教学单元四 种子贮藏技术 一、种子贮藏基本原理
学习目标
一、种子的呼吸 二、种子的后熟作用 三、种子贮藏期间温度和水分的变化 四、种子结露与预防 五、种子发热与预防
1、种子的形态结构、化学成分对种子贮 藏的影响？
2、种子贮藏期间种子的休眠特性对种子 贮藏的影响？
3、种子贮藏期间种子劣变衰老对种子寿 命的影响？
（三）、影响种子后熟的因素
1、温度 通常较高的温度（不超过45℃），有利于种子内部生
理生化变化的进行，从而促进种子的后熟作用。 2、湿度
贮藏期间空气湿度低有利于种子水分的散失，促进后 熟的作用。 3、通气条件
通气良好，氧气供给充足，有利于种子的后熟。二氧 化碳对后熟过程有抑制作用。
（四）、后熟与种子贮藏的关系
空调低温贮藏：利用制冷机向内通风，进行空气温度湿 度调节，达到安全贮藏
一、种子的呼吸
（一）、种子呼吸的含义 1、呼吸作用：种子内活组织在酶和氧的参与下，
将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应， 放出二氧化碳和水，同时放出能量的过程。 2、意义：为种子提供生命活动所需能量。 3、部位：胚、糊粉层细胞等活性组织中进行。
（二）、种子后熟期间的生理生化变化
低分子和可同化的物质相对含量下降，高分子的贮藏物质积 累达最高限度。
种子贮藏基本原理(精)
种子霉变甚至结块腐烂
3、采取措施
适时收获，充分干燥，入库勤管理
烘干干燥，摊晾，曝晒，通风
4、后熟期间种子的抗逆性增强
种子在后熟期间对恶劣环境的抵抗力较强，此时进行高
温干燥处理或化学熏蒸杀虫，对生活力的损害较轻。如
利用小麦种子的热进仓，未通过后熟种子抗逆性强的特
点，采用高温曝晒种子后直接进仓，可起到高温杀死仓 虫的目的。
照热传递的方向移动。
“结露”---阴凉的墙边，柱石周围，墙角，种堆的底部。
4、种堆水分的再分配
种子水分能通过水汽的解吸和吸附作用而转移，发生“种子水 分再分配”。 “干燥种子受潮”
四、种子结露现象与预防 (一)、种子结露
1.种子结露的原因
结露、露点 （1）空气与种子之间存在温差（2）并达到露点。空气 湿度越大，越容易引起结露；种子水分越高，结露温差
己糖
丙酮酸
有氧
TCA（三羧酸）循环
彻底分解
（三）、种子的呼吸强度和呼吸系数
1、呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子放出的二氧化碳或吸 收的氧气量。表示种子呼吸强弱的指标。
2、呼吸系数：指种子在单位时间内，放出的二氧化碳体积和吸收氧
气的体积比。 表示：（1）呼吸底物的性质： 碳水化合物作呼吸底物，氧化完全，呼吸系数=1， 脂肪、蛋白质为呼吸底物，呼吸系数<1。 呼吸底物是一些比碳水化合物含氧较多的物质有机酸，或缺氧时 呼吸系数>1 （2）氧气供应状态：
穗发芽。
（一）种子后熟
种子后熟的意义：种子未通过后熟，影响子粒的烘烤品质， 食用品质，酿造品质，发芽率低出苗不整齐，影响成苗率，
不宜作为播种材料。
促进后熟方法：留株后熟、加温通风后熟
3、采取措施
适时收获，充分干燥，入库勤管理
烘干干燥，摊晾，曝晒，通风
4、后熟期间种子的抗逆性增强
种子在后熟期间对恶劣环境的抵抗力较强，此时进行高
温干燥处理或化学熏蒸杀虫，对生活力的损害较轻。如
利用小麦种子的热进仓，未通过后熟种子抗逆性强的特
点，采用高温曝晒种子后直接进仓，可起到高温杀死仓 虫的目的。
照热传递的方向移动。
“结露”---阴凉的墙边，柱石周围，墙角，种堆的底部。
4、种堆水分的再分配
种子水分能通过水汽的解吸和吸附作用而转移，发生“种子水 分再分配”。 “干燥种子受潮”
四、种子结露现象与预防 (一)、种子结露
1.种子结露的原因
结露、露点 （1）空气与种子之间存在温差（2）并达到露点。空气 湿度越大，越容易引起结露；种子水分越高，结露温差
己糖
丙酮酸
有氧
TCA（三羧酸）循环
彻底分解
（三）、种子的呼吸强度和呼吸系数
1、呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子放出的二氧化碳或吸 收的氧气量。表示种子呼吸强弱的指标。
2、呼吸系数：指种子在单位时间内，放出的二氧化碳体积和吸收氧
气的体积比。 表示：（1）呼吸底物的性质： 碳水化合物作呼吸底物，氧化完全，呼吸系数=1， 脂肪、蛋白质为呼吸底物，呼吸系数<1。 呼吸底物是一些比碳水化合物含氧较多的物质有机酸，或缺氧时 呼吸系数>1 （2）氧气供应状态：
穗发芽。
（一）种子后熟
种子后熟的意义：种子未通过后熟，影响子粒的烘烤品质， 食用品质，酿造品质，发芽率低出苗不整齐，影响成苗率，
不宜作为播种材料。
促进后熟方法：留株后熟、加温通风后熟
种子贮藏原理与技术
三、环境条件对仓库害虫繁殖的影响 仓库害虫繁殖的快慢以及对贮藏种子危
害程度与周围环境条件有密切的联系。 影响害虫繁殖的因素是多方面的，有温
度、湿度、空气、收谷打谷晒谷等机械作 用、光线、食料以及天敌等，其中以温度 和湿度影响最大。
四、仓储种子害虫的主要种类 主要有玉米象、米象、绿豆象、豌豆
象、蚕豆象、谷螽、姬拟谷盗、赤拟谷盗、 锯谷盗、麦蛾、印度谷螟、腐嗜酪螨等。
品种名称 来源 入库日期 数量 纯度 发芽势 发芽率 水分
①实垛法：袋间不留距离，有规则的依次堆放。 堆高7—8袋以下，一般以四列为多。此法仓容 利用率高，适于干燥种子贮藏。
②非字形堆垛法： 第一层中间并列两排，各直 放两包，两边各横放三包，形如非字。第二层 是中间两排各横放三包，两边各直放两包第三 层同第一层堆放。半非字形即非字形堆法纵向 减半。
低温库——具制冷降湿设备的恒温恒湿库 低温库要求：<15˚C RH65％ 3－5年
0－10˚C RH50% 15 年 -10～－20˚C RH30% 50~100年 改建型仓库
砖砌仓
房式仓
圆筒仓
4、仓库设备 检验设备：测温仪、水分测定仪、发芽箱、容重器、
油脂分析仪、扩大镜、显微镜和种子筛等。 装卸、输送设备：风力吸运机、移动式皮带输送机、
比重大小除虫 4、压盖粮面防虫：
（三）物理防治法 1、高温杀虫：日光暴晒
热水浸种 2、低温杀虫：薄摊冷冻
仓内通风冷冻 3、缺氧杀虫
（四）化学药剂防治 化学药剂防治是应用杀虫药剂，使贮藏种子免受害虫
危害的方法，是一种重要的综合防治措施，具有杀虫迅速 高效等优点，但是要注意人畜安全。 1、液剂：
敌百虫（有机磷杀虫剂，具触杀和胃毒作用） 敌敌畏（胃毒、触杀、熏蒸） 马拉硫磷、杀螟硫磷、辛硫磷、甲嘧磷、 溴氰菊酯 2、熏蒸剂：
第一篇 第六节 种子贮藏和运输
• 树木的种子寿命通常指在一定环境条件下，种子维持其生活力的期限。 一般指整批种子生活力显著下降，发芽率降至原来的50%时的期限为种 子的寿命，而不是以单个种子至死亡所经历的期限计算。依据种子生活 力保存期的长短，可将树木种子区分为短命种子、中寿命种子和长寿命 种子。
• 短寿命种子 主要指种子寿命保存期只有几天、几个月至1～2年的种子。 大多数短寿命种子淀粉含量较高，如栗、栎和银杏等树种的种子。在种 子生理代谢活动中，淀粉类物质容易分解。这意味着这些种子的贮藏物 质维持生命活动的时间较短。另外，杨、柳、榆等夏季成熟的种子，以 及荔枝、可可和咖啡等热带地区高温高湿季节成熟的种子，本身含水量 高，加之高温高湿条件下，种子呼吸作用旺盛，种子体内的养分很容易 消耗掉，所以，这些种子的寿命也短。
• 四、种子贮藏新技术
– 1 种子超干贮藏原理和技术
• 技术关键
– 确定出超干水分的临界值 – 制定合理的干燥脱水速度和方法
一般干燥条件难以使种子含水量将到5%以下， 若采取高温烘干，容易降低甚至丧失种子活力。
» 冰冻真空干燥法 » 鼓风硅胶干燥法 » 干燥剂室温干燥法 » 先低温后高温干燥法
Hale Waihona Puke • 四、种子贮藏新技术• 3.空气相对湿度
– 种子是一种多孔毛细管胶质体，具有强烈的吸湿性。
4.温度 • 在一定的温度范围内，
种子的呼吸作用随温 度升高而加强。 • 温度过高时，如大于 55℃，蛋白质变性， 与蛋白质有关的膜系 统、酶和原生质遭受 损害，呼吸强度急剧 下降。
• 5.通气状况 • 6.生物因子
二、种子寿命
– 采用合理的回湿渗调技术(防止吸胀损伤) » PEG引发处理或回干处理 » 逐级吸湿平衡法
– 目前来看，脂肪类种子有较强的耐干性，可进行 超干贮藏。而淀粉类和蛋白类种子超干贮藏的适 宜性还有待深入研究。
• 短寿命种子 主要指种子寿命保存期只有几天、几个月至1～2年的种子。 大多数短寿命种子淀粉含量较高，如栗、栎和银杏等树种的种子。在种 子生理代谢活动中，淀粉类物质容易分解。这意味着这些种子的贮藏物 质维持生命活动的时间较短。另外，杨、柳、榆等夏季成熟的种子，以 及荔枝、可可和咖啡等热带地区高温高湿季节成熟的种子，本身含水量 高，加之高温高湿条件下，种子呼吸作用旺盛，种子体内的养分很容易 消耗掉，所以，这些种子的寿命也短。
• 四、种子贮藏新技术
– 1 种子超干贮藏原理和技术
• 技术关键
– 确定出超干水分的临界值 – 制定合理的干燥脱水速度和方法
一般干燥条件难以使种子含水量将到5%以下， 若采取高温烘干，容易降低甚至丧失种子活力。
» 冰冻真空干燥法 » 鼓风硅胶干燥法 » 干燥剂室温干燥法 » 先低温后高温干燥法
Hale Waihona Puke • 四、种子贮藏新技术• 3.空气相对湿度
– 种子是一种多孔毛细管胶质体，具有强烈的吸湿性。
4.温度 • 在一定的温度范围内，
种子的呼吸作用随温 度升高而加强。 • 温度过高时，如大于 55℃，蛋白质变性， 与蛋白质有关的膜系 统、酶和原生质遭受 损害，呼吸强度急剧 下降。
• 5.通气状况 • 6.生物因子
二、种子寿命
– 采用合理的回湿渗调技术(防止吸胀损伤) » PEG引发处理或回干处理 » 逐级吸湿平衡法
– 目前来看，脂肪类种子有较强的耐干性，可进行 超干贮藏。而淀粉类和蛋白类种子超干贮藏的适 宜性还有待深入研究。
种子贮藏原理及催芽方法
一、种子贮藏的基本原理农作物的种子储藏,与有机体是一样的,利用新陈代谢与外界联系,维持它的生命力。
种子在储藏期间,主要是通过呼吸来进行新陈代谢的。
种子的呼吸作用是进行气体,热量,还有水分的代谢。
在储藏时候,控制好种子的呼吸,可以保证种子的生命力,可以提高种子储藏的安全性,以此来达到种子储藏的目的。
种子的呼吸主要是有两种方式,一种是有氧呼吸,有氧呼吸需要在通风良好的环境下才能进行。
有氧呼吸就是,种子通过呼吸氧气来将体内的营养物质消耗掉,在消耗的过程中会产生大量的热能以及水、一氧化碳,种子呼吸的频率越强,消耗储藏的物质就越多,在堆落的种子内水和热量就会被积累,会给种子的储藏带来很大的不安因素。
第二种是缺氧呼吸,这是在通气不好的情况下进行的,由于缺氧,种子会进行缺氧呼吸,就会有二氧化碳和少量的热能产生,而且还会有较多的乙醇生成,酒精的气味会导致种子不能够发芽。
为了确保种子的完整,所以要控制好种子呼吸。
种子呼吸会受很多条件的影响,例如,种子的含水量和周围的环境温度等等。
最主要的是种子的含水量还有温度对种子的影响非常的大。
(一)种子温度种子的温度是随着种子呼吸强弱来表现的,在种子储藏期间,保证低温的状态,可以有效地减少种子的呼吸强度,这样可以确保种子的温度。
种子的水分也同温度有关,整个呼吸作用是受种子的水分和温度整体的影响。
各种实践证明,呼吸作用是根据温度变化而不同的,种子的含水量也会不同,种子的含水量低,呼吸作用的变化幅度就会非常小。
相反的,种子的温度越高,呼吸作用就会加快,种子的安全含水量就会减少。
由于地区气候的不同,在储藏种子的时候,种子的含水量,根据当时的气温来决定。
例如北方冬季气温比较低,所以,种子含水量在20%的时候,就可以进行储藏,如果在夏季,种子水分控制在15%以下。
种子在储藏过程中所产生的主要生理活动就是呼吸作用,能够控制好种子的呼吸,就能够保障种子储藏的安全性。
而有很多因素影响着种子的呼吸,种子的含水量和温度是非常重要的两个因素,种子的质量也是影响因素之一。
种子贮藏基本原理(精)
12O6+O2---›6CO2+6H2O+Q（2870.224kj）
2、无氧呼吸 C 6H C 6H
12O6 12O6
---›2C2H5OH+ 2CO2 +Q（100.416kj） ---›2CH3COCOOH+ 4H 2CH3CHOHCOOH +Q
（75.312kj）
无氧
酒精发酵 乳酸发酵 丁酸发酵
己糖
丙酮酸
有氧
TCA（三羧酸）循环
彻底分解
（三）、种子的呼吸强度和呼吸系数
1、呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子放出的二氧化碳或吸 收的氧气量。表示种子呼吸强弱的指标。
2、呼吸系数：指种子在单位时间内，放出的二氧化碳体积和吸收氧
气的体积比。 表示：（1）呼吸底物的性质： 碳水化合物作呼吸底物，氧化完全，呼吸系数=1， 脂肪、蛋白质为呼吸底物，呼吸系数<1。 呼吸底物是一些比碳水化合物含氧较多的物质有机酸，或缺氧时 呼吸系数>1 （2）氧气供应状态：
子体积约占罐容器的3/4，放置在低温的环境。
4、低温贮藏
把贮藏库内温度降到15℃以下，相对湿度降
到50%以下，加强贮藏种子的安全性，从而达到延
长种子寿命的目的。
自然低温贮藏：自然通风贮藏、地下库贮藏和洞库贮藏 。
通风冷却贮藏：利用通风机械或冷却机械对贮藏中的种
子实行急剧快速通风冷却。
空调低温贮藏：利用制冷机向内通风，进行空气温度湿
胡萝卜
甜瓜
7
7
菠菜
9
铝箔密封贮藏的种子最高含水量
种类 菜豆 甜菜 甘蓝 胡萝卜 芹菜 含水量（%） 8 9 5 7 7 种类 圆葱 豌豆 花生 菠菜 番茄 含水量（%） 6 9 3 9 9
2、无氧呼吸 C 6H C 6H
12O6 12O6
---›2C2H5OH+ 2CO2 +Q（100.416kj） ---›2CH3COCOOH+ 4H 2CH3CHOHCOOH +Q
（75.312kj）
无氧
酒精发酵 乳酸发酵 丁酸发酵
己糖
丙酮酸
有氧
TCA（三羧酸）循环
彻底分解
（三）、种子的呼吸强度和呼吸系数
1、呼吸强度：是指一定时间内，单位重量种子放出的二氧化碳或吸 收的氧气量。表示种子呼吸强弱的指标。
2、呼吸系数：指种子在单位时间内，放出的二氧化碳体积和吸收氧
气的体积比。 表示：（1）呼吸底物的性质： 碳水化合物作呼吸底物，氧化完全，呼吸系数=1， 脂肪、蛋白质为呼吸底物，呼吸系数<1。 呼吸底物是一些比碳水化合物含氧较多的物质有机酸，或缺氧时 呼吸系数>1 （2）氧气供应状态：
子体积约占罐容器的3/4，放置在低温的环境。
4、低温贮藏
把贮藏库内温度降到15℃以下，相对湿度降
到50%以下，加强贮藏种子的安全性，从而达到延
长种子寿命的目的。
自然低温贮藏：自然通风贮藏、地下库贮藏和洞库贮藏 。
通风冷却贮藏：利用通风机械或冷却机械对贮藏中的种
子实行急剧快速通风冷却。
空调低温贮藏：利用制冷机向内通风，进行空气温度湿
胡萝卜
甜瓜
7
7
菠菜
9
铝箔密封贮藏的种子最高含水量
种类 菜豆 甜菜 甘蓝 胡萝卜 芹菜 含水量（%） 8 9 5 7 7 种类 圆葱 豌豆 花生 菠菜 番茄 含水量（%） 6 9 3 9 9