燕麦项目产品定位及目标市场选择简析
燕麦销售方案
燕麦销售方案燕麦是一种富含营养的谷物，在近年来的健康食品潮流中备受瞩目。
为了推动我们公司的燕麦产品，我们设计了以下销售方案，旨在提升产品的知名度和销量。
一、市场调研和目标客户群体在进行销售之前，我们需要先进行市场调研，了解燕麦市场的潜在需求和竞争状况。
通过对市场进行充分的分析，我们可以确定适合销售燕麦产品的目标客户群体，进而有效地制定销售策略。
二、产品定位和品牌宣传为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，我们需要对燕麦产品进行准确的定位。
我们的燕麦产品以其高纤维、低糖分和丰富的维生素矿物质而广受欢迎。
我们将强调燕麦的营养价值，并把产品打造成健康、美味和方便的选择。
品牌宣传是推动销售的重要手段。
我们将通过多种途径进行品牌宣传，包括线上和线下推广。
线上推广主要包括建设专业的官方网站和社交媒体营销，以及与健康食品博主合作推广。
线下推广则包括参加健康食品展览、开设试吃活动以及与零售商进行合作陈列等。
三、分销渠道建设为了让更多的消费者购买到我们的燕麦产品，我们需要建设全面有效的分销渠道。
我们将优先选择与大型超市和健康食品连锁店进行合作，通过它们的广泛网络和市场资源，将产品快速推向消费者。
此外，我们还将与线上购物平台合作，实现线上线下渠道的互通。
四、促销活动设计促销活动是推动销量的关键环节。
我们将设计一系列具有吸引力的促销活动，包括限时折扣、买赠活动、赠品赠送等。
此外，我们还将定期开展线下体验活动，例如和健康专家合作举办燕麦健康讲座、组织燕麦烹饪比赛等，提升产品的知名度和认可度。
五、售后服务和用户反馈售后服务对于客户满意度和品牌形象的维护至关重要。
我们将建立健全的售后服务体系，及时回应消费者的问题和反馈，提供专业的解决方案。
通过与客户建立良好的互动和沟通，我们将不断优化产品和服务，提高客户满意度和忠诚度。
六、销售绩效评估和调整为了确保销售方案的有效性，我们需要定期评估销售绩效，并进行必要的调整。
通过销售数据分析、客户反馈和市场趋势的掌握，我们可以及时发现问题并进行改进。
2023年燕麦片行业市场环境分析
2023年燕麦片行业市场环境分析燕麦片作为一种健康、方便的食品，近年来在市场上受到了越来越多的关注。
但同时，燕麦片市场也面临着激烈的竞争和复杂的市场环境。
本文将从市场规模、消费者需求、竞争格局、发展趋势等方面对燕麦片行业进行市场环境分析。
一、市场规模目前，燕麦片市场呈现出稳步增长的态势。
据数据显示，2019年燕麦片市场规模约为89亿元，同比增长15.4%。
其中，细分市场呈现多元化趋势，包括了速食燕麦片、有机燕麦片、无糖燕麦片等，满足了不同消费人群的需求。
从市场渠道来看，燕麦片主要通过超市、网购和商店等销售途径进行市场推广。
同时，专业健康食品品牌也成为燕麦片市场的新兴渠道。
市场规模的增长表明燕麦片市场具有广阔的发展前景和潜力，为企业的进一步发展带来了机遇。
二、消费者需求随着人们健康意识的提高和快节奏的生活方式，燕麦片作为一种营养丰富、方便快捷的健康食品正受到消费者的青睐。
此外，消费者对燕麦片的需求也在不断升级。
他们不仅要求产品的口感更好，更注重食品的健康价值。
因此，一些品牌开始推出天然无添加、无糖等特色产品，满足消费者对高品质、健康营养、放心安全的需求。
三、竞争格局燕麦片市场竞争相对激烈，主要集中在国际和国内品牌。
市场领导者的竞争越来越激烈，不断有新品牌参与竞争。
目前，燕麦片市场主要的国际品牌有昆士兰健康、奥特卡姆、纯甄、乕氏、欧巴斯等，而国内品牌则有三多、谷粒多、材料、元吉利等。
在竞争中，品牌在产品质量、口味、市场策略及营销宣传方面进行差异化竞争。
同时，部分品牌开始拓展深度市场，通过线上和线下渠道的结合，提供个性化服务和满足消费者不同的需求，增强自身市场竞争力。
此外，在品牌差异化方面，有些品牌也通过与知名厨师、营养师等建立合作关系，加大产品的区隔力度。
四、发展趋势随着健康饮食意识的普及以及健康生活方式的不断提倡，燕麦片作为一种健康食品将会继续保持增长态势。
产品的不断升级和消费者对高品质、健康营养、放心安全食品的追求，也将成为燕麦片品牌发展的重要方向。
2024年即食燕麦市场调查报告
2024年即食燕麦市场调查报告一、调查背景即食燕麦作为一种方便快捷的健康食品，近年来在市场上越来越受欢迎。
本报告旨在对即食燕麦市场进行调查和分析，以了解其市场规模、消费者需求、竞争状况以及发展趋势，为相关企业提供参考依据。
二、市场规模分析根据调查数据，即食燕麦市场在过去五年呈现稳步增长的趋势。
该市场的年均复合增长率达到了10%左右。
预计到2022年，即食燕麦市场的规模将超过X亿美元。
三、消费者需求分析通过对消费者的调查，我们发现以下几点关于即食燕麦的需求特点：1.健康意识提升：消费者越来越注重健康饮食，即食燕麦作为一种富含纤维和营养的食品受到追捧。
2.方便快捷：快节奏的生活方式使得即食燕麦得到广泛接受，因为它能在短时间内制作并食用。
3.口味多样化：消费者对于口味的选择要求越来越高，燕麦市场应该根据消费者的口味偏好提供多样化的选择。
四、竞争状况分析即食燕麦市场存在着激烈的竞争，主要竞争对手包括品牌厂商和私人品牌。
以下是市场上的主要竞争因素：1.品牌知名度：知名度高的品牌在市场中具有竞争优势，消费者更愿意购买他们的产品。
2.产品质量：消费者对产品的品质要求越来越高，包括口感、新鲜度、营养价值等。
3.价格竞争：价格是消费者购买决策的重要因素之一，竞争激烈的市场中，厂商需要根据市场需求和成本进行定价策略。
4.渠道拓展：拥有更广泛的销售渠道可以提高产品的曝光度和销售量。
五、发展趋势展望即食燕麦市场未来的发展趋势有以下几点：1.新产品研发：随着消费者需求的变化，市场上不断新推出更加创新的即食燕麦产品，满足消费者多样化的口味需求。
2.健康功能扩展：燕麦市场可以通过添加更多的健康功能来提升产品的竞争力，例如添加堅果、水果、蜂蜜等。
3.电子商务渠道发展：随着电子商务的迅猛发展，燕麦市场应积极拓展电子商务渠道，提升产品的线上销售量。
4.国际市场开拓：中国市场的即食燕麦市场仍然有较大的空间，同时国际市场也是未来发展的重要方向，可以考虑进行海外市场的开拓。
2024年燕麦食品市场需求分析
2024年燕麦食品市场需求分析引言燕麦食品作为一种健康营养的食品，近年来在市场上受到越来越多消费者的青睐。
本文旨在对燕麦食品市场的需求进行分析，以了解消费者对燕麦食品的偏好和需求，为燕麦食品生产企业提供参考。
市场概述燕麦是一种富含膳食纤维和多种维生素的谷物，有助于降低胆固醇、调节血糖和促进消化等作用。
由于其有益健康的特性，燕麦食品在健康食品市场中逐渐占据一定份额。
根据市场调研数据显示，燕麦食品市场正处于增长期，未来几年有望继续增长。
消费者群体年龄层次燕麦食品的消费者群体主要分布在20岁至45岁之间，其中以30岁至40岁的消费者居多。
这个年龄段的消费者更加注重健康和营养，愿意购买燕麦食品作为健康早餐或零食。
地理区域燕麦食品的消费者主要分布在一线城市和发达地区，如北京、上海、广州等。
这些地区的消费者对于健康食品的认知和需求更高。
收入水平燕麦食品的消费者群体主要是中高收入人群。
这部分消费者有较高的购买能力，并且更加注重健康生活方式。
消费动机健康意识消费者购买燕麦食品的主要动机是出于对健康的关注。
燕麦食品富含膳食纤维、维生素和矿物质等，可以提供身体所需的营养，并且有助于调节血糖和胆固醇。
方便快捷燕麦食品通常是一种方便快捷的食品，可以作为早餐或者快速零食。
消费者在忙碌的现代生活中，更加注重方便和快捷的食品选择。
多样化口味燕麦食品市场越来越注重产品的口味多样性。
消费者希望能够选择不同口味的燕麦食品，以满足个人口味偏好。
市场竞争格局燕麦食品市场中存在着多个竞争对手，主要有跨国食品公司和国内食品企业。
这些企业通过不断创新和营销，迎合消费者需求并争夺市场份额。
市场前景与建议随着人们对健康生活方式的关注度的提高，燕麦食品市场将继续保持增长趋势。
为了满足消费者多样化的需求，企业可以通过推出更多口味和类型的燕麦食品来增加市场竞争力。
此外，加强营销和品牌宣传也是提高市场份额的有效手段。
结论燕麦食品市场需求呈现出稳步增长的趋势。
燕麦营销策划方案
燕麦营销策划方案一、项目背景燕麦是一种常见的谷物类食品，富含丰富的营养物质，被广泛认可为一种健康食品。
随着人们健康意识的提升，燕麦作为一种健康食材受到了越来越多消费者的喜爱。
然而，在市场上燕麦产品种类繁多，竞争激烈。
因此，本营销策划方案旨在通过策略性的市场营销手段，提高燕麦品牌影响力，并增加产品市场份额。
二、目标市场1. 主要消费群体：健康意识较高的中高收入人群，尤其是年轻人群。
2. 区域市场：重点在一、二线城市展开市场推广活动。
三、竞争分析1. 主要竞争品牌：乐吧燕麦片、好想你有机燕麦片、特陈燕麦片等。
2. 竞争优势分析：通过独特的产品创新、品牌定位和市场营销手段，提高自身竞争力。
四、品牌定位1. 燕麦之选：通过提供高品质、自然健康的燕麦产品，满足消费者对健康生活的需求。
2. 燕麦达人：以年轻一代为核心消费群体，定位为喜欢享受生活的活力青年，通过用燕麦启动一天的活力，强调燕麦健康、营养且好吃。
五、市场营销策略1. 宣传推广（1）线下推广：通过在主要城市的超市、健身房、咖啡厅等场所设立产品展示和试吃摊位，吸引消费者品尝并获取反馈。
（2）线上推广：利用社交媒体平台，发布有关燕麦产品的营养知识和烹饪方法，加强品牌形象传播。
2. 产品创新（1）推出多种口味和包装规格的燕麦产品，满足不同消费群体的需求。
（2）开发独特的燕麦食品，如燕麦饼干、燕麦酸奶等，丰富产品线，创造更多销售机会。
3. 经销渠道拓展（1）与大型超市、便利店、健康食品店等渠道建立合作关系，将产品引入市场。
（2）线上销售：与电商平台合作，打开线上市场，提供便捷购买渠道。
4. 价格策略（1）通过价格适中的策略，吸引更多消费者购买。
（2）定期推出促销活动，如买一送一、满减等，提高购买欲望。
5. 品牌合作推广（1）与健身俱乐部、健康生活品牌等合作，举办健康生活主题活动，提高品牌知名度。
（2）与知名博主、健康美食达人合作，在社交平台上展开合作推广活动。
2024年即食燕麦市场需求分析
即食燕麦市场需求分析引言即食燕麦是一种方便快捷的健康食品，具有高纤维、营养丰富的特点，受到越来越多人的青睐。
本文将对即食燕麦市场的需求进行分析，旨在了解消费者对该产品的需求特点和趋势，为相关企业制定市场策略提供参考。
市场规模分析近年来，随着人们健康意识的增强和快节奏生活的压力，即食燕麦市场规模不断扩大。
据统计数据显示，全球即食燕麦市场规模从2015年的100亿美元增长到2020年的150亿美元，年复合增长率达到8%。
这一趋势在未来几年仍将保持稳定增长，预计到2025年，全球即食燕麦市场规模将达到200亿美元。
消费群体分析1.年龄层次：即食燕麦的消费群体主要集中在20-45岁之间，这是因为这个年龄段的人们更加注重健康饮食，并且具有较高的购买力。
2.职业特点：知识型、白领类职业人群成为即食燕麦的主要消费者，这是因为他们忙碌的工作生活使他们更倾向于选择方便、健康的食品。
3.健康观念：消费者对于健康饮食的追求也是推动即食燕麦市场需求增长的重要因素。
他们更加注重膳食纤维、低糖、低盐等健康因素，即食燕麦正好符合这些要求。
消费趋势分析1.多样化口味：消费者对于即食燕麦产品的口味需求不断变化。
传统的原味燕麦在市场上已经无法满足消费者的口味需求，因此企业需要不断推出新口味的即食燕麦产品，如巧克力味、草莓味等。
2.包装创新：包装形式也成为影响消费者购买决策的因素之一。
方便携带、易于开封和密封性好的包装更受消费者欢迎。
3.营养标签关注：消费者对即食燕麦产品的营养成分和标签信息越来越关注，他们更倾向于选择高纤维、低糖、低盐等营养均衡的产品。
竞争分析即食燕麦市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内外知名食品企业和小型品牌。
其中，国内外知名品牌凭借其品牌影响力和庞大的市场份额占据市场主导地位。
小型品牌则通过创新口味、包装和营销策略来争夺市场份额。
此外，线上渠道的快速发展也给市场竞争格局带来了新的变化，各品牌纷纷进军电商渠道。
市场发展趋势1.健康食品市场持续增长：随着人们健康意识的提高，健康食品市场将继续保持增长态势，即食燕麦作为一种健康食品将受益于这一趋势。
燕麦项目产品定位及目标市场选择简析之欧阳与创编
燕麦项目产品定位及目标市场选择简析国弘投资部2008年8月目录第一章：燕麦概述及其营养品质2第一节：燕麦的产量与分布2第二节：燕麦的营养品质3第二章：燕麦的加工利用与产品7第一节：燕麦加工现状7第二节燕麦的加工技术与设备9第三节、燕麦产品及综合利用10第三章项目背景分析11第一节、粮价上涨分析11第二节、通货膨胀分析12第三节、人民币升值汇率变动分析13第四节、政策环境分析13第四章燕麦产品市场分析14第五章燕麦产品市场需求及趋势分析22第一节燕麦产品市场需求分析22第二节燕麦产品趋势分析24第六章燕麦主要产品分析及项目产品策略28第一节、燕麦主要产品分析28第二节、燕麦项目产品策略31第七章燕麦米市场分析及目标市场的选择33第一节燕麦米概况33第二节燕麦米区域市场分析及目标市场选择33第三节燕麦米的目标市场及分析36第四节燕麦米的产品策略与市场营销策略37第八章饲草市场40第九章风险提示与对策41燕麦项目产品定位及目标市场选择简析第一章：燕麦概述及其营养品质燕麦为禾本科一年生草本植物，是谷类的一种，属小杂粮，一般分为带稃型和裸粒型两大类。
世界各国栽培的燕麦以带稃型为主，常称皮燕麦，一般用做饲料。
我国栽培的燕麦以裸粒型为主，常称裸燕麦，籽粒全部供食用。
比较之，裸燕麦产量略低但营养价值高于皮燕麦。
燕麦源于中国，发展在欧美。
追本溯源，野燕麦连同大麦和裂壳小麦从亚洲中部渗透到欧洲中部，在青铜世纪（约公元前3000年左右）大麦和裂壳小麦由于气候变化而歉收，只有燕麦成为北欧的农作物进入繁盛期，这种燕麦生物适生性的选择影响深远，逐步演进形成了当今燕麦种植、生产与消费市场的格局。
第一节：燕麦的产量与分布燕麦为世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家，主产区为北半球燕麦带即北纬40 度以北的亚、欧、北美洲地区，包括俄罗斯、加拿大、美国、芬兰、德国、中国等。
目前全球燕麦种植总面积约2000 万公顷 ,总产量近3000万吨。
燕麦片营销策划方案
燕麦片营销策划方案一、背景分析燕麦片作为一种健康营养的谷物食品，在市场上拥有广泛的消费群体。
随着人们健康意识的提升，燕麦片在全球市场上的需求逐渐增加。
然而，市场上燕麦片品牌众多，竞争激烈。
因此，为了在市场中脱颖而出，我们需要制定一套有效的营销策划方案来推广和推动燕麦片的销售。
二、目标群体1. 年龄群体：主要面向20~45岁的白领人群和家庭主妇，这一人群在健康饮食方面具有较高的意识，并愿意花费一定的金钱购买健康食品。
2. 地理位置：主要面向一、二线城市的中高收入人群，这些地区的消费能力较强，也更注重健康。
三、竞争分析燕麦片市场竞争主要体现在以下几个方面：1. 品牌竞争：市面上有很多知名的燕麦片品牌，如奥利奥、雀巢等，这些品牌在市场上具有一定的知名度和较高的市场份额。
2. 价格竞争：市场上的燕麦片价格相对较高，因此价格成为了消费者购买的一大考虑因素。
3. 产品特点竞争：市场上的燕麦片产品种类繁多，口味、营养成分等方面差异化不明显。
四、营销策略1. 品牌建设1.1 品牌定位：健康营养的燕麦片品牌，追求自然、健康和高品质。
1.2 品牌名称、标志、口号：选择简洁明了的品牌名称，统一的标志和易于传播的口号，突出品牌的特点和优势。
1.3 品牌宣传：通过多个渠道进行品牌宣传，如电视、广播、网络等。
1.4 品牌包装：设计简洁明了的包装，突出健康和自然的特点，吸引消费者的目光。
2. 产品创新2.1 增加口味和款式：根据消费者需求，推出更多的口味和款式，满足不同消费者的口味偏好。
2.2 优化产品配方：提高产品的营养价值，利用燕麦片本身的营养特点，开发更加营养丰富的产品。
2.3 精细包装：设计更加精美和便携的包装，方便消费者携带和食用。
3. 宣传推广3.1 广告宣传：通过电视、广播、网络等媒体进行广告宣传，突出产品的健康和营养特点，吸引消费者的购买欲望。
3.2 媒体合作：与媒体合作，推出一系列有关燕麦片的健康生活专题报道，加强消费者对燕麦片的认知和了解。
燕麦片市场营销策划方案
燕麦片市场营销策划方案为了在市场中脱颖而出并扩大市场份额，一个精心策划的市场营销方案是必不可少的。
在本篇文章中，将提供一份详细的燕麦片市场营销策划方案，包括市场分析、目标市场、竞争分析、营销策略、市场推广活动和预算。
一、市场分析在市场分析中，需要对燕麦片市场进行全面深入的调研，了解市场规模、市场增长趋势、市场细分等。
1.市场规模：首先，需要确定燕麦片市场的规模，即市场上已经存在的燕麦片品牌和产品种类。
这方面的数据可以通过市场调研机构和行业报告获得。
2.市场增长趋势：了解市场增长趋势，对于制定营销策略非常重要。
通过分析市场的发展历史和预测未来的市场趋势，可以预测市场的潜力和增长速度。
3.市场细分：市场细分是指将整个市场划分为具有相似需求和行为特征的子群体。
在这个步骤中，需要确定燕麦片的目标受众是谁，例如年龄、性别、收入水平、地理位置等。
二、目标市场在目标市场部分，需要明确燕麦片的目标受众和市场定位。
1.目标受众：通过市场分析和细分，确定燕麦片的目标受众群体。
例如，可以确定目标受众是年轻人或成年人，女性或男性，健康追求者或者减肥者等。
2.市场定位：在目标市场中，需要确定燕麦片的市场定位。
市场定位是指为了满足目标受众需求而制定的战略方向。
例如，可以将燕麦片定位为健康早餐选择、营养丰富的零食或者代餐替代品。
三、竞争分析竞争分析是一个非常重要的步骤，通过了解竞争对手和他们的产品，可以找到自身的竞争优势并制定相应的营销策略。
1.竞争对手：首先，需要确定燕麦片市场上的竞争对手。
这些竞争对手可能是大型国际品牌、本地品牌或者其他健康食品公司。
确定竞争对手，并了解他们的市场份额、品牌形象以及其它相关信息是非常重要的。
2.竞争优势：通过分析竞争对手和自身产品，需要发现自身的竞争优势。
例如，燕麦片可能具有更高的营养价值、更好的口感、更具创新性的包装或者更好的品牌声誉等。
四、营销策略在制定营销策略时，需要考虑市场定位、目标受众和竞争优势。
燕麦片营销策划文案
燕麦片营销策划文案一、市场分析随着人们健康意识的提升，现代人开始重视健康饮食，纷纷选择更加营养丰富的食物来保证身体健康。
而燕麦片作为一种天然、营养丰富的食品，逐渐受到消费者的青睐。
据统计数据显示，燕麦片市场呈现逐年增长的趋势，未来的市场潜力巨大。
目前，国内燕麦片市场主要以进口品牌为主导，国内品牌的市场份额还比较小。
因此，国内燕麦片品牌需要在产品质量、口味、包装等方面不断进行创新，以获取更多的市场份额。
二、产品定位本次营销策划的燕麦片产品定位为天然、健康、营养的高品质产品。
主打卖点包括：选用优质燕麦原料、低糖低脂、不含添加剂、口感丰富等特点。
通过这些卖点，提升产品的竞争力，吸引更多的消费者。
三、目标人群本次营销策划的目标人群主要是25-45岁的城市消费者，他们对健康饮食有一定的认知，注重产品的口感和营养价值。
他们追求时尚、健康的生活方式，乐于尝试新鲜事物，是燕麦片的潜在消费者。
四、营销策略1.产品创新：对燕麦片进行口味、包装等创新，推出符合消费者口味的产品，吸引更多消费者。
2.线上推广：通过社交媒体平台、微信公众号等方式展开线上推广，增加品牌曝光度，提升产品知名度。
3.线下推广：开展线下活动，在商场、超市等场所设立展示台，免费派发产品样品，吸引消费者试用。
4.合作推广：与健康食品店、健身房等合作，共同推广燕麦片产品，扩大产品影响力。
五、推广方案1.活动一：燕麦片品鉴会时间：每月举办一次地点：城市主要商场或超市活动内容：邀请消费者参加品鉴会，在现场进行产品介绍，品尝不同口味的燕麦片，增加消费者体验，提升产品认知度。
2.活动二：线上抽奖活动时间：每周举办一次地点：微信公众号活动内容：通过微信公众号发布抽奖信息，消费者参与抽奖即有机会获得产品礼包或优惠券，吸引消费者参与互动，增加品牌忠诚度。
3.活动三：品牌合作推广时间：长期合作地点：健康食品店、健身房等场所活动内容：与合作伙伴共同推广品牌，合作举办健康饮食讲座、品牌推广活动，吸引更多潜在消费者，提升产品知名度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
燕麦项目产品定位及目标市场选择简析国弘投资部2008年8月目录第一章：燕麦概述及其营养品质 (2)第一节：燕麦的产量与分布 (2)第二节：燕麦的营养品质 (3)第二章：燕麦的加工利用与产品 (7)第一节：燕麦加工现状 (7)第二节燕麦的加工技术与设备 (9)第三节、燕麦产品及综合利用 (10)第三章项目背景分析 (11)第一节、粮价上涨分析 (11)第二节、通货膨胀分析 (12)第三节、人民币升值汇率变动分析 (13)第四节、政策环境分析 (14)第四章燕麦产品市场分析 (14)第五章燕麦产品市场需求及趋势分析 (22)第一节燕麦产品市场需求分析 (22)第二节燕麦产品趋势分析 (24)第六章燕麦主要产品分析及项目产品策略 (28)第一节、燕麦主要产品分析 (28)第二节、燕麦项目产品策略 (32)第七章燕麦米市场分析及目标市场的选择 (33)第一节燕麦米概况 (33)第二节燕麦米区域市场分析及目标市场选择 (34)第三节燕麦米的目标市场及分析 (36)第四节燕麦米的产品策略与市场营销策略 (38)第八章饲草市场 (41)第九章风险提示与对策 (42)燕麦项目产品定位及目标市场选择简析第一章：燕麦概述及其营养品质燕麦为禾本科一年生草本植物，是谷类的一种，属小杂粮，一般分为带稃型和裸粒型两大类。
世界各国栽培的燕麦以带稃型为主，常称皮燕麦，一般用做饲料。
我国栽培的燕麦以裸粒型为主，常称裸燕麦，籽粒全部供食用。
比较之，裸燕麦产量略低但营养价值高于皮燕麦。
燕麦源于中国，发展在欧美。
追本溯源，野燕麦连同大麦和裂壳小麦从亚洲中部渗透到欧洲中部，在青铜世纪（约公元前3000年左右）大麦和裂壳小麦由于气候变化而歉收，只有燕麦成为北欧的农作物进入繁盛期，这种燕麦生物适生性的选择影响深远，逐步演进形成了当今燕麦种植、生产与消费市场的格局。
第一节：燕麦的产量与分布燕麦为世界性栽培作物，分布在五42个国家，主产区为北半球燕麦带即北纬40 度以北的亚、欧、北美洲地区，包括俄罗斯、加拿大、美国、芬兰、德国、中国等。
目前全球燕麦种植总面积约2000 万公顷 ,总产量近3000万吨。
约占全球粮食总产量的1．6％。
在北欧、北美两个主产区总量约95％为皮燕麦。
全球燕麦贸易以北美为主导，美国是最大的燕麦进口国，约占全球进口量的75%，加拿大则是世界最大的燕麦出口国。
目前由于国外粗粮供应紧，加拿大燕麦产量上调，估计美国燕麦进口量有所上调。
大麦和燕麦价格至今坚挺，预计2008/09度燕麦价格将有所上调。
我国西北部、长城沿线为燕麦适种区，大致分为华北、西北春燕麦区及西南秋燕麦区。
目前我国燕麦种植面积60万亩，年燕麦产量约80多万吨，90％为裸燕麦。
燕麦主产区为、、、等，其中种植面积约占全国总面积的40％，全国初步形成了蒙阴山南北、、、万全镇等规模化燕麦种植基地，为燕麦项目产业化奠定了基础。
第二节：燕麦的营养品质一、燕麦的籽粒结构燕麦种子由麸皮、胚乳、胚芽三部分构成。
A、麸皮：主要由碳水化合物和纤维素组成，富含蛋白质、β-D-葡聚糖等。
由于麸皮中含有酚类木质素，这使得燕麦果实表层变得坚韧难以消化。
燕麦麸皮中,富集了70% 以上的燕麦营养素,总膳食纤维含量高达30%,其中可溶性膳食纤维约1/3左右,是提供β-葡聚糖来源的优质基料。
B、胚乳：含淀粉、蛋白质、脂肪和β-葡聚糖（胶）。
胚乳是人类食品的主要来源,在燕麦种子中所占比例最大。
C、胚芽：主要由蛋白质氨基酸组成，其赖氨酸含量比胚乳高90%。
二、燕麦主要营养成分与价值燕麦医食同源，兼有营养与保健价值。
随着人们对燕麦认识与研究的深入，其全价营养品质日益彰显。
（详见表一）（一）、蛋白质：燕麦蛋白质含量是所有谷物中最高的，是大米的1倍多。
其蛋白质氨基酸结构在谷类粮食中是平衡最好的，人体所必需的8种氨基酸含量均居首位，可有效促进人体生长发育。
尤其是赖氨酸高达0.68克，而在大米、面粉中赖氨酸严重不足，燕麦中的免疫球蛋白可作为婴儿食品添加剂和生物医药制剂。
燕麦的谷蛋白分子量较小，且不具备粘弹性，加水后面絮很松散，黏合性差，加工过程中难以形成面团。
（二）、淀粉：其功能特性有:(1)化妆品扑粉;(2)照相纸的粉末和造纸施胶;(3)润滑剂;(4)糖果的糖衣和药片的赋形剂;(5)制备高麦芽糖浆和果葡糖浆。
（三）纤维素：燕麦膳食纤维主要来自于燕麦麸皮,兼具水溶性和不溶性两种膳食纤维,因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。
燕麦是所有主食中纤维含量最多的谷类，燕麦膳食纤维对人体健康有着很重要的生理功能:(1)具减肥功效;(2)可提高人体免疫力;(3)对糖尿病有预防治疗作用;(4)可预防结肠癌; (5)对心血管疾病的预防和治疗作用;（6）具护理口腔、健齿的功能。
膳食纤维在食品工业中也具特殊功能:(1)添加到食品中能提高其冷冻—融化的稳定性，如冰激淋加入纤维素就可延缓其融化的速度。
(2)良好的持水性和膨胀力,在肉制品中,它能聚集肉的香味而不逸散。
高持水性还可用于烘烤食品,因减少水分损失而可延长产品货架寿命。
(3) 适量添加膳食纤维可使面粉更筋斗而改变面团品质，使其更加利于烘焙。
燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷与植物纤维结合，可吸取胆汁酸，间接降低血清胆固醇，然而燕麦可降低胆固醇的功效只对8 5 %的人有效。
且对胆固醇过高者( 胆固醇在3 0 0 —4 0 0 之间) 没有任何效果。
（四）、β-葡聚糖：对血脂、体重具有显著地调节作用，有显著的降血糖、降血脂的功效，增强免疫能力。
（五）、脂肪：燕麦燕麦的脂肪含量为大米的4倍。
其富含的亚麻油酸是人类最重要的必需脂肪酸，既是合成前列腺素的必要成分，也是世界公认的降血脂药物的有效成分，可以软化毛细血管，预防血管硬化，延缓人体衰老等功效。
脂肪酶在食品生化方面起着重要作用，它对食品加工和饮料工业影响很大。
面包制作过程中脂肪酶分解出的单甘酯能延长面包的货架期，燕麦脂肪酶也可帮助吸收脂肪具减肥功效。
燕麦油不皂化物中的β- 谷甾醇含量约为40%, 具有抑菌效能,又因为它安全性高, 具有营养作用,还可以作为皮肤营养剂应用于化妆品。
（六）、碳水化合物：燕麦的碳水化合物含量在谷类粮食中最低，能够调节人体血液中的葡萄糖浓度，可降低血糖，这非常有助于糖尿病患者。
（七）维生素：燕麦含有丰富的维生素。
维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克，具美容，减轻更年期的功效。
特别是维生素B1居谷类粮食之首，可扩血管，改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。
（八）、矿物质：燕麦矿质元素的含量丰富，可满足人体对矿质元素的需求，尤其是儿童生长所需要的钙、铁、锌的含量高于其他谷物。
钙也可预防老年骨质疏松；锌可促进伤口愈合。
（九）燕麦精：燕麦含有一种燕麦精，有一定的香味，具有提神、兴奋作用，具良好降血压功效，并对肝肾无损害作用。
（十）、酚类化合物：由于酚类化合物的作用，燕麦抗氧化能力强。
工业上曾大量使用全燕麦粉生产抗氧化剂，广泛用于乳品和其它食品，如牛奶、奶粉、火腿、猪肉等都可使用，它的作用机理是抑制食品中脂类物质的氧化。
另2007年11月新加坡学者一项研究表明：食用燕麦有助于缓解男性性功能埋藏症状，对提高女性性欲也有帮扶，尤其是更年期女性，可妥帖食用燕麦。
表1 八种食物营养指标比较(每百克食物含量数)小麦粉粳稻米小米面荞麦面大麦米黄米面玉米营养成分裸燕麦粉蛋白质(g) 15.6 9.4 6.7 9.7 10.6 10.5 11.3 8.9 脂肪(g) 8.8 1.3 0.7 1.7 2.5 2.2 1.1 4.4 碳水化合物(g) 64.8 74.6 76.8 76.1 68.4 66.3 68.3 70.7 热量(kcal) 391.0 349.0 345.0 359.0 354.0 332.0 329.0 358.0 粗纤维(g) 2.1 0.6 0.3 0.1 1.3 6.5 1.0 1.5 钙(mg) 69.0 23.0 8.0 21.0 15.0 43.0 31.0磷(mg) 390.0 133.0 120.0 240.0 180.0 400.0 367.0铁(mg) 3.8 3.3 2.3 4.7 1.2 4.1 3.5VB1(mg) 0.3 0.5 0.2 0.7 0.4 0.36 0.2 3.5 VB2(mg) 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2尼克酸(mg) 0.80 2.5 1.6 1.6 4.1 4.8 4.3 1.6美国著名谷物学家罗伯特在第二次国际燕麦会议上指出:与其它谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类的健康水平有着异常重要的价值。
燕麦从整体上来说, 在医疗保健上至少有7个方面的作用:●降低胆固醇;●降血压; ●调节血糖; ●通便;●减轻湿疹和接触性皮炎; ●减肥; ●抗癌。
燕麦是自1997年至今为止，经美国联邦食品药物管理局（FDA）认证并允许在其制品上标明保健功能的唯一谷物品种。
燕麦在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中名列第五。
燕麦优良的营养品质也为燕麦产业化项目的开展提供了坚实的基础保障。
随着燕麦开发研究技术的深入和机械设备工艺的进步，客观上促进了燕麦产业的发展，燕麦制品日渐多元并呈现精深化加工、综合性利用的趋势。
第二章：燕麦的加工利用与产品燕麦加工较之小麦、大米等主粮属小宗粮食加工，燕麦加工目的主要是改变其形态，使其最终具满意口味，符合人们消费需求。
第一节：燕麦加工现状一、欧美燕麦加工技术成熟，对燕麦的精深化加工、综合性利用已成为燕麦加工发展的趋势。
在西方，自美国人克劳威尔1883年成立了桂格燕麦公司，开始了工业化的燕麦加工生产，经过100多年的发展，燕麦加工业已成为美国的第三大粮食食品加工业(仅次于面粉加工和饲料加工业) ，并形成了成套、先进、可靠的工艺和设备。
在燕麦和燕麦纤维系列食品的加工基础上，近年来，国外燕麦的开发研究技术取得不断进展。
采取生物、化工等多种技术，从燕麦中提取或提纯具有保健功能、生物活性物质等成份如：燕麦膳食纤维、β-葡聚糖、燕麦肽、燕麦精、燕麦油、抗氧化活性成份及燕麦功能性食品配料等，广泛用于药品、保健品、食品、化妆品、酿造等行业，市场潜力巨大，为今后的燕麦加工业提供了长足的发展后劲和空间。
有资料显示，一般燕麦初级加工产品较原料增值3～5倍以上。
而燕麦精深加工产品增值可高达几十倍。
如:在国超市燕麦片每600克售价20元人民币。
若从燕麦中提取可溶性纤维素,则国际市场价每公斤高达1000美元。
燕麦精深加工已成为燕麦加工发展趋势，燕麦综合利用开发的时代已经来到。
二、我国燕麦加工尚属初级阶段，燕麦精深加工刚刚起步。
在国，虽然燕麦栽培的历史悠久，但长期以来一直是作为粮草兼用作物，大部分是产区人民食用或当作饲料而被消耗掉。