寄存酒水管理规定
酒店酒水寄存管理制度
酒店酒水寄存管理制度第一章總則第一條為了加強酒店酒水寄存管理，提高服務質量，保障消費者權益，根據國家相關法律法規、政策及酒店實際情況，制定本制度。
第二條本制度適用於本酒店內所有從事酒水寄存業務的工作人員和消費者。
第三條酒店應當嚴格執行本制度規定，加強對酒水寄存業務的管理，確保酒水寄存業務的規範運作。
第二章酒水寄存業務的範圍第四條酒店酒水寄存業務包括酒水寄存、酒水送遞、酒水配送等相關業務。
第五條消費者可將自己所購買的酒水交由酒店保管，並根據需要使用。
第三章酒水寄存的原則第六條酒店應當對消費者寄存的酒水進行嚴格管理，確保其品質和安全。
第七條消費者寄存的酒水應當符合國家相關法律法規的要求，不得存放違法或有害物品。
第八條消費者寄存的酒水應當經過清點確認後方可寄存，酒店應當為寄存的酒水進行登記存檔。
第九條酒店應當對寄存的酒水定期進行檢查，確保其品質和安全。
第四章酒水送遞的原則第十條酒店應當按照消費者的要求，及時送遞被寄存的酒水。
第十一條酒水送遞應當由專人負責，確保送遞過程安全，避免酒水損壞或遺失。
第十二條酒水送遞應當按消費者指定的時間和地點送達，不得擅自更改。
第五章酒水配送的原則第十三條酒店應當按照消費者的要求，及時將寄存的酒水配送到指定地點。
第十四條酒水配送應當由專人負責，確保配送過程安全，避免酒水損壞或遺失。
第十五條酒水配送應當按消費者指定的時間和地點配送，不得擅自更改。
第六章酒水寄存的收費標準第十六條酒店對寄存的酒水應當按照一定的標準收取費用。
第十七條酒水寄存費用應當在消費者寄存酒水時進行確認，不得擅自調整。
第十八條酒店應當對消費者收取的寄存費用進行登記存檔，確保收費合理合法。
第七章酒水寄存的保險第十九條酒店對寄存在酒店內的酒水應當進行保險，以確保其安全。
第二十條酒店應當定期對寄存的酒水進行保險金額的核算，不得發生虧損。
第二十一條如因不可抗力或客觀原因造成寄存酒水損壞或遺失，酒店應當按保險金額賠償消費者。
关于酒水寄存的规定
关于酒水寄存的规定
一、寄存酒水的规定
原则上不对已开封的葡萄酒及啤酒进行寄存，不寄存软饮料。
白酒的保存期：整瓶白酒3个月，半瓶白酒60天，1/3瓶白酒以下7天。
如果要寄存，超过规定期限酒店不再负责保管，并有权对寄存酒水作出处理。
二、操作程序
1、由服务员填写寄存单（一式二联：存根联留吧台，第二联交客人）由客人亲自填写姓名及联系电话，并按要求填写好酒水名称、所剩刻度、寄存日期及经手人姓名。
填写完毕后酒水寄存单交给客人，存根贴在酒瓶或外包装上。
2、寄存手续办完后，由服务员将酒水送至寄存，吧台需做好详细的登记（日期、台号、客户姓名或单位、品名、所剩刻度、吧台接收人），送物品至吧台的经手人也必须在登记表上签名，吧台酒水员也必须在存根上签名确认。
3、客人领取酒水时，需凭酒水寄存单领取寄存酒水，并由客人或服务员在吧台的寄存寄存登记表上签字领出。
4、如客人的寄存单已遗失，客人可报出电话号码并由经手寄存的服务员证明即可领出酒水，同样由客人及服务员签字领出。
5、客人寄存酒水将到期时，吧台应提前三天主动打电话询问客人何时能来取用，并告知客人寄存酒水将到期，过保管期后寄存的酒水本酒店不再负责保管，并由本酒店对此酒水处理。
6、财务部定期盘存和清理寄存酒水，超过保管期限的酒水一律不得回收入库，由财务部上交处理方案至总经办，审批后再作处理。
酒吧存酒管理制度模板范文
一、总则1. 为确保酒吧酒水管理规范，提高酒水使用效率，保障顾客权益，特制定本制度。
2. 本制度适用于酒吧内部所有酒水存放、保管、领用及处理等相关活动。
二、存酒规定1. 客人需存放的酒水需符合以下条件：（1）未开封的酒水；（2）酒水品牌、规格、数量明确；（3）存放期限不超过一个月。
2. 开瓶的啤酒、红酒及单点软饮不予存放。
3. 软饮与洋酒同时存放，需保证存放环境适宜。
三、存酒流程1. 客人要求存酒时，楼面人员应核对酒水品牌、规格、数量，确认无误后，将酒水拿到指定吧台。
2. 吧台人员填写存酒卡，一式二联：吧台客户联、吧台存根联。
3. 存酒卡上需填写以下内容：客人姓名、酒名、房号、数量、存放期限、存放日期、经手人签名。
4. 吧台人员将客户联撕下交给楼面领班，领班上交客人；吧台存根联交酒吧部主管保存。
5. 存放期限：洋酒二十天，红酒十天，啤酒五天。
四、过期酒水处理1. 每月过期酒水，经财务与酒吧核数后，呈报总经理并上缴财务及回库登记。
2. 楼面人员不得代客人保管存酒的存根，一经发现，视情况严重处理。
3. 酒吧营销经理和副总级以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。
4. 部长或以上级别可以代为客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。
五、存酒安全管理1. 存放酒水应保持环境整洁、通风、温度适宜，避免阳光直射。
2. 酒水存放区域应设置醒目标志，明确存放酒水种类。
3. 酒水存放期间，严禁非工作人员进入存放区域。
六、监督检查1. 酒吧部主管负责对存酒制度执行情况进行监督检查。
2. 发现违规行为，应立即制止，并按相关规定进行处理。
3. 对违反存酒制度的工作人员，视情节轻重，给予警告、罚款等处罚。
七、附则1. 本制度由酒吧部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
餐饮客人寄存酒水制度
餐饮客人寄存酒水制度背景作为餐饮行业中最基本的服务之一，点酒水常常会成为服务员与客人之间交流的重要环节。
但是，对于一些需要商务聚餐或者庆祝活动的客人来说，他们并不打算在餐厅内饮用所有的酒水，而是希望将未饮用完的酒水留在餐厅，以备下次再用。
因此，为了满足这部分客人的需求，已经有越来越多的餐厅开始实行酒水寄存制度，为客人提供更加细致、贴心的服务体验。
约定为了保障餐厅和客人的权益，餐厅应当严格遵守以下规定：1.只接受客人寄存未饮用完的瓶装酒或已开瓶但未饮用的饮品；2.餐厅应当为每个客人开立一个寄存单，详细记录酒水品类、数量、饮用时间、寄存日期等信息，交给客人保存好；3.寄存时间应不超过3个月；4.客人需要在饮用寄存酒水时提前至少1个小时告知餐厅，并由服务员确认酒品种类和数量，以便餐厅提前为客人准备好酒水。
5.客人坚决不得携带任何非酒水类的物品寄存；6.餐厅不承担酒水的任何损失、丢失或变质责任；7.所有客人寄存酒水的行为均为自愿行为。
实施为顺利实施酒水寄存制度，餐厅应当根据实际情况进行以下准备：1.制定详细的酒水寄存制度，包括寄存的条件、手续、期限、等级、收费标准等；2.通过微信公众号、官方网站等渠道向顾客宣传酒水寄存制度，对客人进行教育、提供服务；3.建立专门的酒水寄存操作岗位，进行统一管理，保证手续规范、便捷；4.针对不同客户，建立明确的寄存标准，如限量、价格、数量等；5.建立酒水品牌公示系统，方便客人选择、查询；6.设置专属的寄存区域，标示不同客户的寄存酒水。
目的餐厅实施酒水寄存制度，主要是为了给客人提供更好地用餐体验，增加消费客户的满意度和重复率，同时提升餐厅档次，增加盈利能力。
然而，为了能够长期推行该制度，餐厅需要承担一定的成本，包括资金、人力等资源成本，还需要依托较为完善的制度和管理流程，以备对顾客押金的返还或对酒水进行统一销售。
对于各个餐饮企业来说，如何确定自己的酒水寄存制度不仅是一个优化服务、获得竞争优势的问题，也是一个保障业务稳定性和安全性的问题。
餐饮楼面客人酒水存放管理规定
餐饮楼面客人酒水存放管理规定一、寄存酒水的规定1)除白酒外的已开瓶饮料吧台不予保存；香烟不予保存。
2)酒水的保存期限：整瓶酒6个月；半瓶酒3个月；1/3瓶酒以下1个月，超过规定期限酒店不再负责保管，并有权对寄存酒水做出处理。
3)客人自带的整瓶酒水原则上不予寄存，会员客户严格按程序操作后方可寄存；未按程序操作吧台不予寄存。
4)营业中、营业后所有未开启酒水（包括白酒、果酒、饮料、啤酒等）必须主动为客人退掉。
5)已开启的剩余白酒按照酒水档次进行归类由吧台统一登记,保存使用。
6)对上述规定有违反者按以下条款执行；①私留酒水按售价进行处罚。
②私留客人招待用烟按照售价的2倍进行罚款。
二、操作程序1)已开瓶的酒水用封签纸严格封口，并在标明所剩酒水刻度的同时由客人在封签上签字确认。
2)未开瓶的酒水寄存同样用封签纸封外包装处，无外包装的封瓶口处，并由客人在封签上签字确认。
3)由服务员填写酒水寄存单（一式两联：存根联留吧台、第二联交客户），由客人亲自填写姓名及联系电话，并按要求填写好酒水名称、所剩数量、寄存日期及经手人姓名。
填写完毕后将客户联交客人，存根贴在酒瓶或外包装上。
4)寄存手续办完后，由服务员将酒水送至寄存，吧台需做好详细的登记（日期、台号、客户姓名或单位、品名、所剩刻度、吧台接收人），送物品至吧台的经手人也必须在登记表上签名，吧员也在酒水寄存单的存根上也必须签字确认。
5)客人领取酒水时，需凭酒水寄存单领取寄存酒水，客人领取时并由客人或服务员在吧台的寄存登记表上签字领出。
如果客人的寄存单已遗失，客人可报出电话号码并由经手寄存的服务员证明即可领出酒水，同样由客人及服务员签字领出。
6)如有客人遗忘的酒水，非酒店出售的，酒店一律不得予以回收，由楼面负责暂时代为保管，且务必通知客人将酒水取走，或通知客人来店办理寄存手续，仓库不得办理回收入库。
7)如有客人遗忘的香烟寄存，由楼面领班级以上的人员在香烟上做好标记后再存放至吧台并登记，客人来领取时由注标记的经手人负责带领客人从吧台领走并登记（服务员及客人签字）。
酒水存储管理制度
酒水存储管理制度一、概述酒水存储管理制度是指为了保障酒水质量安全，并有效地进行仓储管理而制定的管理规范。
酒水作为一种特殊的商品，其质量安全直接关系到消费者的健康，因此酒水的存储管理必须要有严格的规定和操作。
酒水存储管理制度的制定和实施，有利于提高酒水的保存质量，保障酒水的品质安全，减少酒水损耗，减少经营成本，提高酒水经营效益，保护酒水供应链上的每一个环节，提高酒业信誉度。
二、酒水存储管理制度的内容1. 酒水仓库环境要求（1）温度要求：酒水仓库的温度控制在5°C-20°C之间，避免高温或寒冷造成酒水质量的损害。
（2）湿度要求：酒水仓库的湿度控制在50%-70%之间，避免过高或过低的湿度对酒水质量的影响。
（3）通风要求：酒水仓库要保持良好的通风，避免空气不流通或者有异味的情况产生。
（4）光线要求：酒水仓库要保持暗光环境，避免阳光直射或者灯光长时间照射对酒水质量的影响。
（5）卫生要求：酒水仓库要保持干净整洁，无害虫、霉菌等，确保酒水的存储环境卫生。
2. 酒水仓库货架布局（1）货架布局要合理，确保酒水产品能够有序存放，方便管理和取货。
（2）货架要有固定的标识，包括货架编号、产品分类、产品品牌、产品规格等，方便仓库管理员进行管理和查询。
（3）货架上的酒水产品要按照生产日期、有效期等顺序存放，先进先出，确保酒水产品的新鲜度和质量。
3. 酒水仓库管理流程（1）入库流程：仓库管理员要对入库的酒水产品进行验收，核对数量、质量、规格等，并填写入库记录。
（2）存储流程：对入库的酒水产品要进行分类存放，保持干净、整洁、整齐，确保货物不受到损坏。
（3）出库流程：对于出库的酒水产品，要按照客户订单进行出库，严格按照订单数量、规格进行操作，并做好出库记录。
（4）盘点流程：定期对仓库内的酒水产品进行盘点，核对库存数量，确保库存数据的准确性。
4. 酒水质量管理（1）酒水产品质量保证：对于入库的酒水产品要进行质量检查，如果发现产品质量问题，要及时上报，并按照相关规定进行处理。
寄存酒水管理制度
寄存酒水管理制度一、引言酒水是一种特殊的商品，它通常需要在特定的环境下进行储存和管理。
为了保证酒水品质和安全，制定一套合理的寄存酒水管理制度是非常必要的。
本文将就寄存酒水管理制度的具体内容进行详细说明，以期能够为相关企业和单位提供可行的参考。
二、寄存酒水管理的背景与现状1. 酒水是一种易腐品，需要在恰当的环境下进行储存和管理。
一般来说，酒水的储存温度应保持在较低的水平上，以确保其品质和口感。
2. 目前，市场上存在诸多寄存酒水的企业，它们通常提供专业的仓储、保管和管理服务，以满足客户对于酒水寄存的需求。
3. 由于酒水的特殊性，寄存酒水的管理需要严格执行相关的制度和规定，以确保酒水的安全和品质。
三、寄存酒水管理制度的具体内容1. 寄存酒水的前期准备在寄存酒水之前，需要对酒水进行充分的检查和清洁。
首先，需要检查酒水的封口状况，确保瓶盖或瓶塞完好无损。
其次，需要对酒水的外包装进行清洁，以确保其无污染和无异味。
此外，对于瓶身有标签的酒水，需要充分了解酒水的品种、年份、产地等信息，并对其进行记录和登记。
2. 寄存酒水的包装对于不同种类和规格的酒水，通常需要选用不同的包装材料进行保护。
若是高档酒水，建议采用木箱或特殊包装盒进行包装。
在包装酒水的过程中，需要特别留意包装的封口，以确保酒水不会受到外界污染。
3. 寄存酒水的存放环境寄存酒水的存放环境是非常重要的。
一般而言，酒水的存储温度应该维持在10℃左右，且应保持稳定。
此外，存放酒水的场地应保持干燥、通风、光线充足的环境，以避免酒水受潮、发霉或受到日光暴晒。
4. 寄存酒水的安全管理寄存酒水的安全管理是非常重要的。
首先，寄存酒水的场地应设有完善的防盗和防潮设施，以确保酒水的安全。
其次，寄存酒水的场地应设有消防设备，并且定期进行消防安全检查。
另外，寄存酒水的场地应设有监控设备，以确保酒水的安全与监管。
5. 寄存酒水的管理与监管寄存酒水的管理与监管是非常必要的。
在寄存酒水的过程中，需要对酒水的存放时间、数量和品种进行详细的记录和登记。
关于寄存酒水的存放与管理规定
关于寄存酒水的存放与管理规定
为了加强对酒店吧台的管理，更加完善控制营业点酒水寄存动向，减少寄存酒水的混乱及账面上的舞弊行为，现对吧台酒水寄存的管理特作如下规定：
1、客人要求寄存酒水时，服务员将酒水拿来到吧台，由吧台立即填写酒水寄存单。
2、所有酒水寄存单必须有吧台员、服务员的签字确认，在条件允许情况下必须让客人签字确认。
各项目填写要真实、完整，否则视为舞弊行为，并上报行政部处理。
3、吧台将酒水寄存单一式两份，一份给客人，做为下次取酒水的凭证；另一份与客人酒水拴在一起由吧台代为保管；另外，吧台要将客人寄存的酒水名称、房间、时间登记在记录本上，以方便查找。
4、客人寄存酒水取走时，吧台须让厅面签字确认并在记录本上注明取酒日期。
5、酒水寄存单三个月清理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，吧台要电话通知客人再处理。
6、对于
2012年3月2日前寄存的酒水全面盘点清查后将所有寄存酒水统一按规范登记。
7、对于酒水寄存因填写错误需要作废的，必须经部门负责人同意后再处理。
8、对于因客人遗留未办理寄存的酒水，由于服务员回收交由领班统一保管并办理登记手续。
9、在实际操作过程中若未按规定执行，将对相关当事人进行处罚，若因此引起酒店的损失将由当事人承担一切责任，若吧台在运作过程中执行不力，酒水部主管及领班未能及时发现或纠正，酒水部主管或领班承担连带责任。
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酒水寄存规章制度
一、目的为了规范酒吧、KTV等娱乐场所酒水寄存管理，确保酒水安全，减少不必要的纠纷，提高服务质量和效率，特制定本规章制度。
二、适用范围本规章制度适用于酒吧、KTV等娱乐场所内的酒水寄存业务。
三、寄存流程1. 客人要求寄存酒水时，服务员应将酒水拿至吧台，并由吧台员填写酒水寄存单。
2. 酒水寄存单应包含以下内容：客人姓名、联系方式、酒水品牌、数量、寄存时间、寄存期限、吧台员、领班签字等。
3. 所有酒水寄存单必须经过吧台员、领班签字确认，在条件允许的情况下，应让客人签字确认。
4. 酒水寄存单应分为红联、白联、绿联三联，其中红联交由客人保存，白联作为吧台入账依据，绿联随当日报表交至财务部。
四、酒水寄存管理1. 酒水寄存单应填写真实、完整，如有错误或舞弊行为，一经发现，将上报行政部处理。
2. 酒水寄存单红联由客人保存，如客人未带走，由厅面代为保管，吧台不得保留红联。
3. 酒水寄存单绿联随当日报表交至财务部，与白联一并核销。
4. 客人寄存酒水取走时，吧台须让厅面签字确认并注明取酒日期，将红联与白联订在一起作为发货处理。
5. 酒水寄存单每月清理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，由仓管员回收并办理入库手续，吧台重新开出领用单办理领用手续，回收的酒水冲减吧台所在部门的酒水成本。
6. 如客人一个月后前来取酒，必须由吧台所在部门厅面第一负责人签字确认后方可领取。
五、寄存期限1. 酒水寄存期限一般为一个月。
2. 寄存期限届满后，如客人未取走酒水，则视为放弃寄存，酒水归酒吧、KTV所有。
六、违约责任1. 客人未按约定时间取走酒水，导致酒水过期、损坏等，应承担相应责任。
2. 酒吧、KTV在寄存过程中，因保管不善导致酒水损坏，应承担相应责任。
3. 如因客人原因导致酒水丢失、损坏，客人应承担相应责任。
七、附则1. 本规章制度自发布之日起实施。
2. 本规章制度由酒吧、KTV管理部负责解释和修改。
3. 本规章制度未尽事宜，由酒吧、KTV管理部另行制定补充规定。
酒吧存酒管理制度模板
一、制度概述为规范酒吧酒水管理，保障酒吧服务质量，确保酒水安全，特制定本制度。
二、存酒对象1. 在酒吧消费的客人。
2. 酒吧员工（限于特定职务和情况）。
三、存酒内容1. 洋酒、红酒、白酒等。
2. 啤酒、果酒、鸡尾酒等。
四、存酒要求1. 存酒需符合国家法律法规，不得存放假冒伪劣酒水。
2. 存酒需保持酒水原装、完好，不得私自拆封、更换酒水。
3. 存酒需分类存放，标识清晰，便于管理。
4. 存酒需保持仓库环境整洁，防止酒水受潮、变质。
五、存酒流程1. 客人要求存酒，楼面人员核对酒水数量、品名、房号。
2. 楼面人员将酒水送至指定吧台，由吧台人员填写存酒卡。
3. 存酒卡一式三联，分别为：吧台客户联、楼面领班联、酒吧主管联。
4. 存酒卡填写完毕后，吧台人员将客户联撕下交给楼面领班，领班签字后交予客人；吧台联交酒吧主管；主管联保存。
5. 酒吧主管每月对存酒情况进行盘点，确保酒水数量准确。
六、存酒期限1. 洋酒、红酒：20天。
2. 啤酒、果酒、鸡尾酒：10天。
七、过期酒水处理1. 每月对过期酒水进行盘点，由财务与酒吧核数后，呈报总经理审批。
2. 经批准后，过期酒水上缴财务，并登记入库。
八、存酒安全1. 仓库管理人员负责酒水安全，定期检查酒水质量。
2. 严禁非管理人员进入仓库，确保酒水安全。
九、违规处理1. 非法存放酒水，一经发现，将追究法律责任。
2. 私自拆封、更换酒水，一经发现，将严肃处理。
3. 仓库管理人员失职，导致酒水丢失、变质，将追究经济责任。
十、附则1. 本制度由酒吧经理负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
注：本模板仅供参考，具体内容可根据酒吧实际情况进行调整。
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寄存酒水管理规定
为规范吧台寄存酒水的日常管理，规定如下：
1、寄存酒水主要为在酒店内消费的未开启的白酒、红酒等提供寄存服务，寄存期限为3个月。
2、已开启的白酒剩余量在二分之一以上的，可提供寄存服务，期限为3个月。
3、客人自带啤酒、饮料类酒水期限1个月。
4、客人需寄存酒水时，由服务员检查客人的酒水是否达到可寄存条件，并向客人说明寄存
期限。
5、服务员到吧台酒水员处领取《酒水寄存卡》，根据规范填写，并请客人签字并留存联系方式，将宾客联交客人留存。
6、酒水员将寄存卡存根联粘贴在寄存酒瓶或酒盒上，将寄存酒水放于指定区域，填写《寄存酒水登记表》由值台服务员和主管及以上管理人员签名。
7、酒水员对寄存酒水进行检查，如有寄存酒水日期将至仍未领取时，由酒水员协调销售部人员负责联系告知客人，提醒客人及时消费或取走；若经通知后未消费或未取走的，视为放弃，交财务处理。
8、领取寄存酒水时，凭《酒水寄存卡》宾客联领取，酒水员根据记录查找，并填写《领取寄存酒水登记表》由值台服务员和主管及以上管理人员签名。
9、如客人未带寄存卡而要求领取寄存酒水时，在确认客人身份后，由客人在《寄存酒水登记表》上写明已取走酒水并签名，酒水员方可将酒水取给客人。
酒店酒水寄存卡。