创造成功的餐饮品牌之四 餐饮品牌营销
2024年餐饮营销活动策划的设计方案
2024年餐饮营销活动策划的设计方案一、活动主题设定我们得有一个吸引眼球的主题。
考虑到2024年的流行元素，我打算将主题定为“星际美食之旅”。
这个主题既神秘又充满科幻感，能够吸引年轻人的好奇心。
二、活动目标1.提升品牌知名度，增加顾客粘性。
2.创造独特的用餐体验，提高顾客满意度。
3.通过活动提升餐厅的营业额。
三、活动内容设计1.星际菜品研发我们可以推出一系列星际主题的菜品，比如“银河炒饭”、“宇宙烤肉”等。
菜品不仅要名字独特，味道也要足够惊艳，让顾客流连忘返。
2.星际环境布置餐厅内部可以布置成宇宙飞船的样子，用灯光、音效营造出星际旅行的氛围。
顾客一进门就能感受到与众不同的用餐体验。
3.星际互动游戏设计一系列与星际主题相关的互动游戏，比如“星际探险家”、“宇宙寻宝”等。
顾客参与游戏可以获得优惠券或小礼品，增加活动的趣味性。
4.星际音乐派对在特定时间段举办星际音乐派对，邀请知名DJ现场演出，打造一场视听盛宴。
四、活动推广策略1.社交媒体传播利用微博、抖音等社交媒体平台，发布活动预告、活动现场照片和视频，吸引网友关注和转发。
2.合作推广与当地的旅游部门、社区合作，共同推广活动，扩大影响力。
3.优惠券发放在活动期间，通过线上线下的方式发放优惠券，吸引更多顾客参与。
五、活动执行细节1.活动前筹备提前一个月开始筹备活动，包括菜品研发、环境布置、游戏设计等。
2.活动当天执行确保活动当天所有环节顺利进行，包括游戏、音乐派对等。
六、预期效果1.提高品牌知名度，吸引更多新顾客。
2.增加顾客满意度，提升复购率。
3.提高餐厅营业额，创造经济效益。
就这样，一份充满创意和科幻感的“星际美食之旅”餐饮营销活动策划设计方案诞生了。
虽然还有很多细节需要完善，但我相信，只要我们用心去执行，这场活动一定会取得圆满成功。
让我们一起期待2024年的到来，为顾客带来一场难忘的星际美食之旅吧！注意事项一：菜品创新与品质控制星际菜品的创意听起来很酷，但别忘了，味道才是留住顾客的关键。
创造成功的餐饮品牌之品牌溯源
创造成功的餐饮品牌之品牌溯源品牌溯源是指通过追溯产品的生产、加工、运输等环节，了解产品的来源、生产过程、质量安全等信息，以保证产品的可追溯性和品质可靠性。
在餐饮行业中，品牌溯源是打造成功的餐饮品牌的重要一环。
本文将从品牌溯源的定义、重要性、实施步骤以及案例分析等方面详细介绍，以帮助餐饮企业创造成功的品牌。
一、品牌溯源的定义品牌溯源是指通过追溯产品的生产、加工、运输等环节，了解产品的来源、生产过程、质量安全等信息。
通过品牌溯源，消费者可以了解产品的真实性、可靠性和安全性，增强对品牌的信任和认同感。
二、品牌溯源的重要性1. 提升品牌信誉度：品牌溯源可以帮助消费者了解产品的来源和生产过程，从而增加对品牌的信任度。
消费者对品牌的信任度提高，有利于品牌的长期发展。
2. 保证产品质量安全：品牌溯源可以追溯产品的生产过程和原材料来源，确保产品的质量安全。
这对于餐饮企业来说尤为重要，可以避免食品安全问题，保护消费者的健康。
3. 增加产品附加值：品牌溯源可以为产品增加附加值。
消费者对于具有溯源标识的产品更加信任，愿意为其支付更高的价格。
品牌溯源有助于提升产品的竞争力和市场份额。
三、品牌溯源的实施步骤1. 确定溯源范围：餐饮企业需要确定溯源的范围，包括产品的生产、加工、运输等环节。
根据产品的特点和消费者的需求，确定溯源的重点和关键环节。
2. 收集相关信息：餐饮企业需要收集相关的信息，包括原材料的来源、生产过程的记录、产品的检验报告等。
这些信息需要真实可信，并进行有效的保存和管理。
3. 建立溯源系统：餐饮企业需要建立溯源系统，包括信息的记录、查询和追溯功能。
这可以通过建立数据库、使用溯源技术和标识等方式实现。
4. 标识产品：餐饮企业可以通过标识产品的方式，将溯源信息与产品进行关联。
例如，可以在产品包装上标注溯源信息的二维码，消费者可以通过扫描二维码获取相关信息。
5. 宣传推广：餐饮企业需要积极宣传和推广品牌溯源的信息。
如何经营和成功经营自己的餐厅
如何经营和成功经营自己的餐厅经营一家餐厅可能是许多人的梦想，但是餐厅业是一个竞争激烈的行业，想要成功经营一家餐厅需要全力以赴。
在这篇文章中，我将分享一些经营餐厅的窍门，希望这些经验可以对未来的餐饮业主有所帮助。
一、建立一个品牌单单只是美味的菜品是不足以让顾客记住你的餐厅。
因此，建立一个独特的品牌对于餐厅的成功非常重要。
要创造一个品牌，您需要有一个独特的名字和标志，并确保您的餐厅提供一种无与伦比的体验。
这可以是您的菜品、服务、装饰风格或者服务态度。
在您拥有了一个独特的品牌之后，您的餐厅将更容易被顾客察觉和记住，并且可能会帮助您获得口碑和忠实的顾客。
二、掌握经营的财务知识虽然掌握财务知识不是每个人的强项，但在餐厅业中，这是非常重要的。
您需要管理您的餐厅预算，确保您拥有足够的资金来支付供应商，工资以及其他的账单。
此外，您还需要了解您的销售数据，包括哪些菜品是最受欢迎的，哪些时间段的餐厅销售最好等等。
这些数据可以帮助您做出明智的经营决策，并且可以为您的未来的成功提供非常有价值的信息。
三、培养一支优秀的团队您的团队在您的餐厅的成功中发挥着至关重要的作用。
因此，打造一支充满热情、忠诚和专业的团队是非常重要的。
您需要投资培训您的员工，并确保每个人都明白他们的角色和职责。
如果您无法管理您的员工，您的餐厅将难以保持高水平的质量，并且可能会失去忠实的顾客。
四、提供卓越的客户服务提供一流的客户服务是获得忠实顾客的关键所在。
从顾客进入餐厅到离开餐厅，他们与您的员工的每一个互动都需要体现出优质服务的精神。
还需要从时机的把握、态度的表达、专业的建议等方面让顾客舒心和满意，这将有助于您在市场上树立口碑并吸引更多的客户。
五、创造一个优质的菜单当人们在寻找餐厅时，他们通常会浏览菜单。
拥有一个优质的菜单是吸引顾客的一个重要因素。
您需要确保您的菜品是有创意、独特、美味的，同时，还需要保证您提供的食品符合卫生标准并达到食品安全要求。
当菜品风格明确、质量稳定时，顾客习惯常吃的菜肴也必须拥有一个超出预期的高质美感。
品牌建设在餐饮业中的关键作用
品牌建设在餐饮业中的关键作用品牌建设在餐饮业中的关键作用餐饮行业是一个竞争激烈的行业，对于许多企业来说，建立一个有良好品牌的形象是非常重要的。
这个品牌的形象不仅仅是拥有一个好的标志和巨大广告的财力，还包括了对于品牌运营的一系列活动，包括营销和宣传等方面。
因此，品牌建设在餐饮行业中扮演了不可或缺的角色。
1. 品牌能够建立消费者的忠诚度在餐饮行业中，一个具有品牌的企业不仅仅是代表了自身的形象，还能够激发消费者的忠诚度。
当一个消费者喜欢一个品牌的产品或服务时，他们更有可能再次选择这个品牌的产品或服务，即使这家公司的产品和服务有时候价格略高于其他公司。
2. 品牌可以提高企业的知名度和信任度当一个品牌成功地建立好一个特定的品牌形象，整个行业中消费者对于这个品牌的认知度会随之升高。
这将会为企业带来更多的潜在客户，因为消费者通常会尝试来自知名企业的食品和服务。
3. 品牌建立了企业的声誉和价值品牌并不只是一个商标，它指的是消费者在心目中对于品牌的形象的总体评估。
通过努力建立一个伦理管理、高质量产品与服务的企业形象，企业可以获得良好的声誉和进而提高企业的价值。
4. 品牌建设推动销售增长当一个品牌在市场中建立了它的形象，并赢得了消费者的信任，在可预见的未来，这个品牌会减少市场营销的难度，因为品牌已经建立。
这可以通过减少推广行销等费用来减轻洛企业的财务压力，从而推动销售增长。
5. 品牌建设可以提高企业的盈利和市值一个成功的品牌建设可以增加企业的市场份额和价值，带来更大的创收空间并获得更高的市场估值。
这可以使得品牌建设成为一项对企业盈利和市值功不可没的战略性措施。
总结：在餐饮企业中，品牌建设是至关重要的。
建立一个好的品牌形象可以加强消费者对品牌的忠诚度和信任度，从而推动销售增长和提高企业的盈利和市值。
品牌建设对于餐饮企业运营起着重要的推动作用，企业应该重视品牌建设，创造一个优质的品牌形象。
原创餐厅的经营理念和经营模式
原创餐厅的经营理念和经营模式1. 引言原创餐厅作为一种新兴的餐饮业态，以独特的经营理念和经营模式在市场中崭露头角。
本文将围绕原创餐厅的经营理念和经营模式展开论述，旨在探讨其成功的原因和未来发展的潜力。
2. 经营理念原创餐厅的经营理念注重创新和个性化，力求打造独一无二的餐饮品牌。
以下是几个常见的原创餐厅经营理念：2.1. 新颖创意原创餐厅注重在菜品、装修、服务等方面带给顾客全新的体验。
通过不断挖掘创意和灵感，将其运用到餐饮设计中，打造与众不同的就餐场景。
2.2. 健康有机原创餐厅追求健康饮食，强调使用新鲜、有机的食材，从而给顾客带来身心健康的享受。
通过合理的食材搭配和精心的烹饪手法，提供健康美味的菜品。
2.3. 本土文化原创餐厅着力传承和发展本土文化，在菜品和餐厅氛围中融入地方特色和传统元素，让顾客在品尝美食的同时感受到文化的底蕴。
3. 经营模式原创餐厅的经营模式是其成功的重要保障，以下是几种常见的经营模式：3.1. 餐厅主题原创餐厅通过设立餐厅主题来吸引顾客，如古代宫廷主题、海洋主题等。
主题餐厅将菜品、装修、服务等环节与主题相结合，给顾客带来身临其境的体验。
3.2. 餐饮创意结合原创餐厅将餐饮与其他业态结合，如餐厅兼具艺术画廊功能、餐厅设立烹饪工作坊等。
这种经营模式可以丰富顾客的就餐体验，吸引更多潜在消费者。
3.3. 网络化经营原创餐厅充分利用互联网和社交媒体平台进行宣传推广和顾客互动。
通过建立线上订餐渠道、开展线上营销活动等方式，扩大品牌知名度和顾客群体。
4. 成功案例分析原创餐厅在市场中的发展不断取得成功，以下是两个具有代表性的案例：4.1. 餐厅A餐厅A以健康有机为经营理念，推出了一系列以新鲜蔬果为主食材的菜品。
餐厅采用开放式厨房，让顾客亲眼目睹烹饪过程，增强了餐厅的透明度和顾客的信任感。
餐厅A还与当地农户合作，直接采购有机农产品，保证了菜品的品质。
4.2. 餐厅B餐厅B以本土文化为经营理念，将传统民俗元素融入餐厅装修和菜品设计中。
世界第一的餐饮视觉营销案例
世界第⼀的餐饮视觉营销案例视觉，餐饮品牌最直接、最具杀伤⼒的营销战略！肯德基，在视觉设计上是全世界餐饮品牌共同学习的对象，可谓经典中的经典。
肯德基的视觉设计，秉承了3个最主要的品牌视觉原则： 1.LOGO⽂字化；2.品牌⼈格化；3.占据⾊彩认知。
当然肯德基未必是世界第⼀的餐饮品牌，但是⼀定是世界第⼀的餐饮品牌视觉营销案例。
1952年品牌初创期，对于任何⼀个开创阶段的餐饮品牌⽽⾔，⽂字化的LOGO更直接有效，同时加上了创始⼈的形象，拥有独⼀⽆⼆的视觉差异化，且给消费者以品牌安全感⽅⾯的长期价值。
1978年任何⼀个经过26年的沉淀的餐饮品牌都应该更加强调品牌创始⼈的形象。
肯德基的第⼆版logo设计把品牌创始⼈形象提到最前⾯，予以强化，同时把肯德基英⽂全部加⼤加粗，在不伤害品牌传播效率的基础上，⼤⼤强化了品牌创始⼈形象。
我们认为任何⼀个餐饮品牌第⼆阶段应该做的视觉选择——强化品牌创始⼈形象。
1991年第三阶段，有了40年历史的肯德基开始强调⾃⼰的主体⾊彩。
这是任何⼀个餐饮品牌不可忽视的重点——⾊彩营销。
肯德基在第三版logo设计中，⽤红⾊块的形式强化了对红⾊的认知抢占。
同时开始启动过渡期的蓝⾊建⽴区隔和强化品牌创始⼈形象。
要注意的是：肯德基经过40年的沉淀和积累，终于顺应多年累积的消费者⼝头禅（肯德基某种程度上的主动引导），将品牌名改为简写的KFC。
这⾥我们特别要指出的是：任何⼀个品牌在开创阶段直接⽤简写是不对的，学习就应该学习“成功品牌不同阶段的不同做法”，⽽⾮成功品牌现在的做法。
1997年肯德基品牌视觉的第四阶段堪称经典中的经典，充分把握住了视觉营销的战略节奏感，通过过度阶段的蓝⾊进⼀步深度强化品牌创始⼈形象，使之成为肯德基餐饮品牌的第⼀象征性视觉记忆点。
对于餐饮品牌视觉节奏的把握，肯德基是世界性的经典范例。
今天经过前四个阶段的沉淀和积累，第五阶段肯德基果断放掉品牌过渡期的蓝⾊，直接采⽤更简洁的⿊红双⾊，完成了⼤师级的视觉认知占有全过程。
餐饮推广营销方案(精选7篇)
餐饮推广营销方案(精选7篇)餐饮推广营销方案精选篇1一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取的销量，获取的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。
这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等，方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
餐饮品牌文案范文
餐饮品牌文案范文在当今竞争激烈的餐饮行业中，一个优秀的品牌文案可以帮助餐饮企业吸引更多的顾客，提升品牌知名度，增加销售额。
下面是一篇餐饮品牌文案范文，用于展示一个虚构的餐饮品牌的特色和优势。
【品牌名称】：美味家园【品牌口号】：品味美食，享受生活【品牌介绍】：美味家园是一家致力于为顾客提供高品质、健康美食的餐饮品牌。
我们的理念是通过精心挑选的食材和独特的烹饪技巧，为顾客带来一种家的温暖和舒适感。
无论是早餐、午餐还是晚餐，我们都致力于为顾客提供美味可口的餐饮体验。
【品牌特色】：1. 健康食材：我们坚持使用新鲜、有机的食材，确保每一道菜品都能够为顾客提供营养和健康。
我们与当地农场合作，直接采购新鲜蔬菜和优质肉类，以确保食材的新鲜度和品质。
2. 独特菜品：我们的菜单设计师精心研发每一道菜品，注重口味的独特性和创新性。
我们融合了传统的烹饪技巧和现代的烹饪方法，创造出一系列令人垂涎欲滴的美食。
3. 家的味道：我们希望每一位顾客在用餐过程中都能感受到家的温暖和舒适感。
我们的餐厅环境温馨舒适，服务员们热情周到，为顾客提供家一般的关怀和体贴。
4. 多样选择：我们的菜单涵盖了各种口味和菜系，满足不同顾客的需求。
无论您是喜欢辣的川菜，还是偏爱清淡的粤菜，我们都能够为您提供满意的选择。
【品牌故事】：美味家园的创始人张先生，曾是一位热爱美食的家庭主妇。
他热衷于研究各种菜系和烹饪技巧，并在家中经常为家人和朋友们烹制美味佳肴。
他的热情和才华得到了周围人的赞赏和鼓励，于是他决定将自己的热爱转化为事业。
于是，美味家园诞生了。
张先生希望通过自己的餐饮品牌，将自己对美食的热爱传递给更多的人。
他坚持使用最新鲜的食材和最独特的烹饪技巧，为顾客提供一种家的味道和温暖感。
他希望每一位顾客在用餐过程中都能感受到他对美食的热爱和用心。
【品牌愿景】：我们的愿景是成为餐饮行业的领导者，通过我们的努力和创新，为顾客提供最好的餐饮体验。
我们希望能够不断推陈出新，满足顾客的需求，成为顾客们心目中的美食家园。
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创造成功的餐饮品牌之五：品牌经营方法经验永远是成功者最宝贵的财富，掌握战胜竞争对手的方法，品牌会在激烈的竞争中独树一帜，长盛不衰。
5．1 品牌经营成功的经验当今世界有许多十分知名的品牌，我们能向他们学习些什么？□?麦当劳：麦当劳品牌的行销“4P”1．产品要使品牌站稳脚跟，产品质量最为重要。
（1）产品实体；食品的冷藏时限是配送至门市中心后5天，冷冻则为30天；每一分店一星期进货4次；不过顾客用不着担心会有存货产生，因为通常一次的进租货量会在3天内用完。
此外，为让顾客能够享用口感美味一致的食物，每样食品调节器理后皆会留有一定的保存时间。
如汉堡是10分钟、薯条与鸡块为30分钟等等，超过保存时间的产品，一定不会送到顾客手中。
（2）产品服务：严密控制温度，未达到食品安全温度的只有被淘汰的下场了。
所以在重重把关之下，麦当劳的产品都是新鲜、多样、热腾腾且调理合适的，并确保每一位顾客在任何时间都能享受到品质相同、口感相同的麦当劳美味。
（3）产品品牌/包装：总公司统一制定的麦当劳产品的研究设计、组成、命名、包装，造就成为现在为大家报熟悉的麦当劳。
中国的麦当劳较世界其他国家的有所不同。
2．价格（1）基本价格：产品销售的价格有一套标准的商业公式，当然这是麦当劳的商业机密。
不过基本上是依照成本加上合理的利润，再考虑同业市场价格、汇率变动、顾客接受度等等因素而成的。
正因为详密的考虑，使得在某些不景气的经济市场上，麦当劳依然能稳稳地前进。
（2）折扣价格：各式组合套餐、有时效性的折扣券。
（3）付款方式：因为消费的金额不大，所以要求顾客以现金付款。
3．通路（1）存货控制：麦当劳拥有专门的供应商和配销中心，从生产、配销到质量管理，都是连续作业，并要求最高水准。
配销中心采用最先进的他储理念和科技设备，负责将仪器原料及应用工用，经过集中仓储后，再依科学的配销技术分别运输配送至各分店。
这不仅能确保供货品质，而且能提高存货周转率，有效降低存货成本。
行销通路；麦当劳各分店的成立，除了要提供给顾客更方便的购餐环境以外还要考虑企业内外部的成长，所以地点的选择很重要。
一个地点的结构和组成条件是决定企业成功的重要因素。
麦当劳各门市中心的外观和内部结构几乎是一样的，不同的是地点的组成条件。
如有些分店是设在都市百货公司内，有的则位于交通便利的要道处，像火车站或地铁站出入口，有些则进驻乡镇。
在大都市的百货公司内，因为容易聚集人潮，所以存在着很大的商机。
（2）行销通路：麦当劳各分店的成立，除了要提供给顾客更方便的购餐环境以外还要考虑企业内外部的成长，所以地点的选择很重要。
一个地点的结构和组成条件是决定企业成功的因素。
麦当劳各门市中心的外观和内部结构几乎是一样的，不同的是地点的组成条件。
如有些分店是设在大都市百货公司内，有的则位于进驻乡镇。
在大都市百货公司内，因为容易聚集人潮，所以存在着很大的同机。
（3）储存/运输设施；同存货控制所述。
4．促销（1）广告：麦当劳在促销上的广告方面，大部分采取电视传播媒体和各分店的宣传品、看版、店头广告（POP）以及柜台人员的销售。
传媒的广告效果是很好的，虽然广告费用庞大，但此成本可让各分店分摊。
至于店内的广告，则又加深了顾客的印象。
当然由于第一线的柜台人员更能直接的传达广告讯息，活动的促销也就更成功。
而在公关方面，总公司有所谓的公关部门，与各门市中心负责人和顾客接触。
了解顾客需求的则是接待员，他（她）他会在座位间走动，不时的关心顾客，同时提供最好的服务，并主持小朋友的生日餐会等等。
（2）促销活动：麦当劳在在各省的分店，每月皆推出不同的促销产品，这样的促销活动皆是全省一致的。
除了全省一致的促销活动外，还有区域性及单店性的促销活动。
区域性的促销活动通常在特写的区域内方能实行，例如“麦香鸡优惠活动”即可。
□星巴克咖啡只要去过外国星巴克的人一事实上会被它的装潢所吸引，进到它的店进而除了来此喝咖啡、休憩的人们外，大概还会注意到它位于店里的一角的各式产品，如它的保温杯会不定期的推出新的图案，而且只要购买保温杯就可以免费赠饮一杯咖啡（不限种类）；还有星巴克独卖的“伯顿壶”，而且是有专利登记的。
?在星巴克每天都会推出本日咖啡，所谓的本日咖啡，就是选定一种咖啡豆煮了一溜烟的，表面上好像是在对咖啡进行促销，但实际上它也在促销咖啡豆。
最近它推出了咖啡护照，只要你购买半磅或一磅的咖啡豆就能够获得一本咖啡护照及所购买咖啡豆种子选手类的标签和店章，星巴克鼓励客人多尝试各种类的咖啡，集满8个不同的标签，就可以获赠一包半磅不限种类的咖啡豆。
?另外星巴克还与时代公司合作，出版星巴克专卖的双月刊JOE，内容定为流行文化、电影和旅游，于1988年6月上市，此为另一个风潮。
□西雅图极品咖啡西雅图和星巴克的咖啡类似，两者有太多相似之处。
虽然两家都卖有极具特色的咖啡豆，但西雅图却有可订购/外送的咖啡豆，这让许多咖啡迷不再担心没时间去买咖啡豆，因为只要一通电话或传真，咖啡豆立刻能送到家，既简捷又便利。
另外，只要买了一磅咖啡豆就会赠送塑胶咖啡杯垫，以及套餐推出了8个超值早餐系列，这在广大顾客中得到好评。
西雅图和星巴克同样运用宣传资料，使客人更进一步了解咖啡，了解该店咖啡的特色及咖啡护照。
但其促销作法又不同，西雅图卖元的咖啡护照，来店消费一杯咖啡九折优待，其消费的金额则由900元的咖啡护照中扣除。
另一方面为西雅图不惜血本出版知识的相关手册、杂志，曾出版“咖啡手册”，供广大的咖啡迷免费索取，1988年元月更推出全国首创非营利性质的杂志cof-fee?Times,为客人的咖啡常识充电。
Coffee?Times目前已出到第四期，每期都有一个主题，一月号畅谈咖啡浪漫史、咖啡馆与伦敦证交易所和洛伊德保险集团的渊源，并探索咖啡馆和巴黎大革命的关系；二月号讨论咖啡豆上、中、下游制作；三月号公开咖啡烘焙秘密；四月号是集锦式的咖啡趣闻。
免费刊物能增进咖啡馆的人文互动，让大家都了解咖啡的乐趣，同时紧随潮流，使咖啡馆热潮不减。
经营秘诀向成功企业学习经验，吸引精华，活学活用。
5．2 ?战胜竞争对手的几种方法□?价格竞争价格竞争是采用最多的一种竞争手段，但也是一种百试不衰，充满活力的手段。
1．要研究竞争者背景资料。
（１）?先了解竞争者的行销策略（２）?了解竞争者价格竞争的因素及期间长短。
（３）?研究竞争者每年的促销计划是否有固定习惯和特征。
2．要研究竞争者的价格（１）?消费者对竞争者的反应。
（２）?对消费者、同业的影响。
（３）?只是价格改变，或伴随着其他行销活动。
（４）?决定不理会。
（５）?或采用“价格竞争”、非价格竞争。
执行降价促销时，企业必须注意需把降价利润的一部分让消费者获得，而非完全给予自己或中间商；同时要注意降价的技巧，不可破坏原产品的形象，如果消费者认为品质也随价格低，那么他们就不一定会选择同样但低价的产品。
降价后还需要要作结果分析，看降价是否实现了销售数量的增加。
“轻易降价”对产品来说是非常危险的，所以降价促销一定要预期销售量的增加，如此才可维持产品一定的利润。
□?非价格竞争是指在产品的价格以外或销售价格不变的情况下，借助产品有形和无形差异销售服务、广告宣传及其他的推销手段等非价格形式销售产品、参与市场竞争的一种竞争形式。
由于社会经济的迅速发展，商品生命周期不断缩短，单靠价格竞争很难成为扩大商品销路的重要手段。
非价格竞争主要有以下几种做法：1．努力进行“商品独特性开发、改良和保证”的主要做法（１）?品质：改进产品性能、功能、使用方法及耐久性。
（２）?用途：赋予商品崭新用途。
（３）?服务：售后服务周全。
（４）?保证：直接保证、退换、修理等等，使顾客安心购买。
2．“建立消费者对企业的信心”（１）?品牌形象建立及维系。
（２）?有效持续地宣传，让消费者接受诉求。
（３）?精密有效的行销吊网络。
3．严守“非价格竞争政策”（1）站在消费者的立场，创造与提高商品附加价值，使“商品价值〉商品价格” （2）采取“动态定价法”，不受“销售员观点”的影响。
（3）不主动不轻易挑起价格竞争。
（4）不轻易破坏“既定价格维持政策”。
4．经常与“目标顾客”直接联系（１）?圆满处理消费者抱怨。
（２）?调查消费者意见。
（３）?进行企业公关。
?□案例：绿茵阁的成功经营策略1．背景资料在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在很多人看来是一种遥不可及的贵族消费的的体现，是与千千万万普通百姓无关的一种存在。
但是，在广州，名为绿茵阁的连锁咖啡厅，却得到了许多人的喜爱，成为朋友相聚、同事交流、与客户洽谈的首选之地。
绿茵阁还特别受到了情侣们的青睐，每年的情人节，尽管绿茵阁提高了价格，增添了很多临时座位，但还是有一对对的情侣在春寒中手执“等候卡”排队等待。
位于体育西路的一家分店的门口甚至出现过700余人排队等位的情况，这在餐饮业异常发达、素有“食在广州”之称的羊城，几乎是难以想象的。
即使是餐饮业经营理念先进、管理方法成熟的香港同行，看到绿茵阁天河分店500个座位座无虚席时都连称不可思议。
如今，绿茵阁在广州，深圳已有18间自营店。
另外，在南昌、长沙等城市另有5家加盟店，总员工1500人左右，成为“中国餐饮企业经营业绩百强企业”之一。
当绿茵阁起步时，中国的西餐市场并非一片空白，一批老字号还是在当地有相当的影响力。
比如创始于20世纪50年代的北京莫斯科餐厅，创建于21世经的天津起土林，在广州，位于北京路的太平馆于1885年开业，是第一家中国人自己的西餐馆等。
绿茵阁咖啡厅为什么能从中脱颖而出呢？2．市场状况分析（1）消费者分析：广州是一餐饮业极为发达的城市，2001年餐饮业零售额达239.9亿元，超过了同期北京和上海餐饮业零售额之和（同期北京为96.6亿元,上海为141.6亿元）.2002年上半年,广州餐饮业零售额为130.18亿元,同比增长11.3%.广州又是一个中西方文化交融的地方,很多新产品、新观念容易被接受和推广。
比如，第一家中国人自己的西餐馆就开在广州。
所以在改革开放后，随着当地人们生活水平的提高，对于西餐的消费就成了顺理成章的事了。
但广州人对西餐的态度又与北京人、上海人有所不同。
在北京或者上海，人们到酒吧、咖啡厅、西餐厅主要是追求一种高品位的感受。
尽管广州市民有相当一批西餐消费者是因为文化和时尚有消费西餐，但在很大一部分广州人看来，西餐厅与中餐厅没有本质上的不同，广州人更注重实际，从很大程度上讲，西餐在他们看来就是另一种味道的饮食（2）消费者分类。
第一，外来人士。
广州是华南重要商埠，特别是一年两次的广交会及其他各类活动把世界各地的富商巨贾带到了广州。
同时，广州是华南的历史文化中心，旅游业非常发达。
商务人士和游客把对西餐的需求与消费带到了广州，促进了广州西餐业的发展，也带动了这个产业。