茶叶鉴别和保存
茶叶的储存方法
茶叶的储存方法
茶叶是我们日常生活中常饮的饮品，它不仅具有丰富的营养成分，还有很多的保健功效。
但是，茶叶的储存方法对茶叶的品质和口感有着很大的影响。
下面我将为大家介绍一些茶叶的储存方法，希望能帮助大家更好地保存茶叶，保持茶叶的新鲜和香味。
首先，茶叶的储存需要选择合适的容器。
通常来说，不透明、密封性好的容器是最佳选择。
这样可以避免茶叶受到阳光直射和空气的影响，保持茶叶的新鲜度。
另外，容器的材质也要选择不会释放有害物质的材质，比如玻璃、陶瓷、不锈钢等材质的容器是比较安全的选择。
其次，茶叶的储存需要注意避免潮湿。
潮湿的环境容易导致茶叶发霉变质，影响茶叶的品质。
因此，在储存茶叶的地方要保持干燥，可以放一些干燥剂或者在潮湿的季节使用密封性好的储存袋来储存茶叶，避免茶叶受潮。
另外，茶叶的储存还需要注意避免异味的影响。
茶叶具有很强的吸味性，如果和一些有异味的物品放在一起，茶叶很容易吸收异味，影响茶叶的口感。
因此，在储存茶叶的地方要远离一些有异味
的物品，比如调料、化妆品等，避免茶叶受到异味的影响。
最后，茶叶的储存还需要定期检查和清洁。
定期检查茶叶的储
存容器是否密封良好，是否有异味或者潮湿的情况，及时进行处理。
另外，茶叶的储存容器也需要定期清洁，避免残留的茶渣或者茶油
影响茶叶的品质。
总的来说，茶叶的储存方法对茶叶的品质和口感有着很大的影响。
选择合适的容器、保持干燥、避免异味的影响以及定期检查和
清洁都是保持茶叶新鲜的关键。
希望通过这些方法，大家能够更好
地保存茶叶，享受到更好的茶叶品质和口感。
味连,雅连,云连的性状鉴别要点
味连、雅连、云连，是中国传统茶叶三大优质品种。
它们的性状存在着一定的差异，以下是鉴别它们的要点：
一、外观特征：味连茶叶外观色泽明亮，茶条松紧适度，叶芽细长，芽绿润活，香气清新，汤色清澈明朗。
雅连茶叶外观色泽深沉，茶条紧致，叶芽圆细，芽绿含娇，香气甘甜，汤色橙黄明快。
云连茶叶外观色泽暗淡，茶条松软，叶芽长而细，芽绿柔和，香气温和，汤色暗绿深沉。
二、冲泡方法：味连茶叶冲泡时间较短，可以用少量的热水沏茶，可以重复多次。
雅连茶叶冲泡时间较长，需要用比较多的热水沏茶，可以重复冲泡一次。
云连茶叶冲泡时间最长，需要用大量的热水沏茶，只能冲泡一次。
三、品茗体验：味连茶叶香气清新，滋味甘甜，回甘持久。
雅连茶叶香气甘醇，滋味醇厚，回甘清爽。
云连茶叶香气温和，滋味浓厚，回甘醇香。
四、收藏价值：味连茶叶因为香气清新，滋味甘甜，回甘持久，收藏价值较低。
雅连茶叶因为香气甘醇，滋味醇厚，回甘清爽，收藏价值一般。
云连茶叶因为香气温和，滋味浓厚，回甘醇香，收藏价值较高。
五、保存方法：味连、雅连、云连均应当避免阳光直射，通风干燥，防止潮湿，并应尽量保持原始包装，避免受潮变质。
以上就是对味连、雅连、云连的性状鉴别的要点，它们的特征各有不同，希望您根据自己的喜好，选择适合自己的茶叶。
各类茶叶的储存方法
各类茶叶的储存方法茶叶是一种易受环境影响的产品，因此正确的储存方法对于保持茶叶的品质和口感至关重要。
以下是各类茶叶的储存方法。
1. 绿茶绿茶的储存需要注意避免阳光直射和潮湿环境。
一般来说，绿茶最好保存在通风、干燥、避光的地方，防止其与空气接触而吸收湿气。
建议将绿茶放在密封的罐子中，可以控制湿气并不能长时间存储。
如果要长时间储存绿茶，可以考虑将茶叶装在真空包装袋中，将其密封以去除氧气。
2. 黄茶黄茶的储存方法与绿茶相似。
暴露在阳光下会使黄茶的氨基酸、咖啡碱等成分受到光照的影响，影响茶叶的品质和口感。
因此，黄茶应该储存在避光、通风、干燥的环境中，也可以使用密封罐子进行储存。
3. 白茶白茶是一种易受潮湿影响的茶叶，因此储存白茶时要特别注意防潮。
建议将白茶储存在干燥、通风的地方，并使用密封罐子。
白茶可以保存较长时间，但还是建议在一年内饮用完。
4. 乌龙茶乌龙茶的储存方法与绿茶和黄茶类似。
乌龙茶容易吸湿，因此需要避免潮湿环境。
同时，乌龙茶的草香和花香味道容易被其他异味影响，因此储存时要注意避免异味的接触。
可以将乌龙茶用密封罐子储存，并存放在干燥、通风的地方。
5. 红茶红茶的储存一般较为简单，可以遵循一般的茶叶储存原则。
红茶应该储存在通风、干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。
可以使用密封罐子进行储存，以保持红茶的新鲜口感。
6. 黑茶黑茶是一种经过发酵的茶叶，其特殊的储存要求使其与其他茶叶不同。
黑茶具有较长的保质期，并且随着年份的增加，味道和口感更加浓郁。
一般来说，黑茶储存需要一定的湿度和氧气，因此可以将黑茶放在透气性较好的储存环境中。
不过，需要注意避免阳光直射和异味的影响。
总的来说，不论是哪一种茶叶，储存的环境都需要保持通风、干燥，并避免阳光直射和异味的影响。
同时，使用密封罐子进行储存可以更好地保持茶叶的新鲜口感。
另外，茶叶的储存时间也是需要考虑的因素，一般来说，茶叶在一到两年的时间内饮用完为宜，以保持其最佳的品质和口感。
茶叶的贮藏方法
茶叶的贮藏方法
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。
下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：
1、茶叶密封贮藏法。
贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（用布袋盛装），茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包，放在吸湿袋四周和上面，封严坛口。
每3～4月更换吸湿袋一次，霉雨季节则要多换一次。
贮存高级名茶，可用块状石灰尘作吸湿剂，石灰应装在布袋内，以防止与茶叶直接接触。
贮存花茶、红茶则不能用生石灰，以防香气散失。
各种不同品类的茶叶最好分开贮存，以防互相影响、串味。
硅胶的吸水能力是石灰的1000倍，且可反复使用，即吸湿后的硅胶经日晒、烘焙后可继续使用，是贮存茶叶的理想吸湿剂。
2、茶叶低温贮藏法：将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内，再套塑料袋防潮，放入冰箱，若温度在5℃以下，可贮存一年以上。
用这种方法贮藏名茶和花茶最好。
由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。
另外对于家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存，置于干燥的地方，不使与异味的物品相混杂.
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储存和保存茶叶的正确方法与细节
储存和保存茶叶的正确方法与细节茶叶作为一种传统的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶叶的品质和口感取决于多个因素，其中储存和保存的方法与细节尤为重要。
正确的储存和保存可以保持茶叶的新鲜度和风味，延长其保质期。
本文将探讨储存和保存茶叶的正确方法与细节。
首先，储存茶叶的环境是至关重要的。
茶叶对光线、湿度和气味都非常敏感，因此需要选择一个干燥、通风、避光和无异味的环境来储存。
阳光直射会使茶叶中的营养物质流失，湿度过高会导致茶叶变质，而异味会被茶叶吸收，影响其风味。
因此，最好将茶叶存放在密封的罐子或铝箔袋中，放置在阴凉干燥的地方，远离厨房和其他有异味的物品。
其次，茶叶的储存时间也需要注意。
茶叶是一种易氧化的食品，随着时间的推移，茶叶中的有效成分会逐渐流失，口感也会变差。
因此，尽量选择新鲜的茶叶，并避免长时间储存。
对于绿茶和白茶等未经发酵的茶叶，最好在一年内饮用完毕，以保持其新鲜度和口感。
而对于黑茶和普洱茶等经过发酵的茶叶，可以储存更长时间，但也不宜超过五年。
此外，茶叶的包装也对储存和保存起到重要的作用。
好的包装可以有效地阻隔光线、湿气和异味的侵入，保护茶叶的品质。
目前市场上有许多不同类型的茶叶包装，如罐装、袋装、盒装等。
无论选择哪种包装，都应确保其密封性良好，且能有效隔离外界环境。
除了正确的储存方法外，茶叶的保存细节也不容忽视。
首先是茶叶的分装问题。
如果购买的茶叶较多，最好将其分成小份，每次只取出一部分来使用，以减少茶叶的暴露时间。
其次是茶叶的使用工具。
使用干净的茶叶罐或铝箔袋来盛放茶叶，避免使用有异味的容器。
另外，使用干净的茶具和水来冲泡茶叶，避免杂质和异味的污染。
最后，茶叶的储存和保存也需要定期检查和整理。
定期检查茶叶的状态，如颜色、香气和口感等，以及包装是否完好。
如果发现茶叶有异味、潮湿或变质的迹象，应及时更换储存容器或购买新茶叶。
此外，茶叶的保存时间也应有所了解，避免长时间储存导致茶叶的品质下降。
六招保存好你心爱的茶
六招保存好你心爱的茶1、包装密封要切记空气中的氧气、水分、异味等都是茶叶品质的大敌，质量上乘、密封性好的包装非常重要。
包装可以在前期的运输和贮存中可以保护茶叶，同时在购买之后防止茶叶在家中变质。
厚实的铝箔袋加上外包装，是常见的有效密封方式，如果茶叶拆开后，则需要用密封夹封紧，防止空气中的氧气和水分侵染茶叶，包装带有自封功能更好。
制作精良的锡罐，也是非常好的存茶用具。
当然像普洱茶、白茶等可以后期陈化的茶则另当别论。
2、避光能防茶变酸阳光中的紫外线等会引起茶叶中的成分发生变化，经过照射的茶叶外观颜色会变深发暗，香气加速散失，口感上也会变杂，严重的会变酸。
因此存放的容器不能透光，一些展示作用的玻璃罐、透明袋在展会、售卖场等特殊场合可以，但家庭长期存放时不要使用。
3、防潮防霉守健康茶叶最终呈现在我们面前是一个干燥的状态，最初的作用就是利于保存。
但空气中含有水分，在湿度较大的南方、海边城市需要特别注意茶叶的防潮。
受潮的茶叶风味会大打折扣，严重时还会发霉，误饮后影响健康。
密封的包装本身可以预防，此外放一些食品干燥剂、脱氧剂在茶叶外包装中(干燥颗粒不要直接接触茶叶)效果也很好。
取用茶叶的工具，或是直接用手的时候，也要注意干燥。
如果是在空气中暴露较长时间的茶，不要放回原包装中，可能会吸潮和影响原本的干茶。
小贴士：日常鉴别时，可以拿一小撮茶叶在手中捻搓，如果茶叶碎成粉末状，说明干燥度没问题。
如果无法揉碎，或者茶条折而不断，那就很可能是受潮了。
4、环境清洁无异味茶叶不光吸潮，还容易吸味，存放茶叶时避免将其和有味道的东西放在一起，即使同样是茶叶，如茉莉花茶等香味较强烈的也需要单独放置，以防影响其他原叶茶。
如果是放在冰箱，也最好能有一块单独无异味影响的地方放置，毕竟冰箱中其它食材多，而且是小空间密闭环境，味道会更复杂一些。
5、远离热源防高温茶叶在高温环境下容易发生反应，香气也流失的更快。
存放时注意远离高温热源，放置在阴凉干燥的地方，正常室温即可。
不同茶叶的收藏储存方法技巧
不同茶叶的收藏储存方法技巧茶叶作为一种重要的文化遗产，有着悠久的历史和丰富的种类。
对于茶叶收藏者来说，妥善的储存方法可以保持茶叶的品质和保存时间。
下面将介绍几种不同茶叶的收藏储存方法技巧。
一、绿茶的收藏储存方法技巧1.储存温度：绿茶对储存温度要求较高，最适宜的储存温度为5℃~8℃。
因此，可将绿茶放入冰箱中保存。
2.避光保鲜：绿茶容易受到阳光的照射而变质，因此应将绿茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
3.密封保存：绿茶容易吸附空气中的湿气，导致茶叶变质。
因此，应将绿茶放入密封的茶叶罐中，以保持茶叶的新鲜度。
二、红茶的收藏储存方法技巧1.避光干燥：红茶对光线敏感，容易受潮变质。
因此，红茶应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
2.通风保鲜：红茶容易受潮发霉，因此应保持茶叶周围的空气流通，避免潮湿。
3.防异味：红茶吸附异味的能力较强，因此应将红茶与其他食物、香水等隔离存放，以免茶叶受到异味影响。
三、白茶的收藏储存方法技巧1.干燥通风：白茶较为耐储存，但也需要保持干燥通风。
因此，白茶应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿。
2.密封保存：白茶容易吸附空气中的杂质，导致茶叶变质。
因此，应将白茶放入密封的茶叶罐中，以保持茶叶的新鲜度。
3.避光保鲜：白茶容易受到阳光的照射而变质，因此应将白茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
四、乌龙茶的收藏储存方法技巧1.储存温度：乌龙茶对储存温度的要求较高，最适宜的储存温度为5℃~8℃。
因此，可将乌龙茶放入冰箱中保存。
2.避光保鲜：乌龙茶容易受到阳光的照射而变质，因此应将乌龙茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
3.密封保存：乌龙茶容易吸附空气中的湿气，导致茶叶变质。
因此，应将乌龙茶放入密封的茶叶罐中，以保持茶叶的新鲜度。
五、普洱茶的收藏储存方法技巧1.通风干燥：普洱茶容易受潮发霉，因此应保持茶叶周围的空气流通，避免潮湿。
2.避光保存：普洱茶容易受到阳光的照射而变质，因此应将普洱茶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
茶叶保存与行茶方法
茶叶保存与行茶方法一、茶叶的保存方法1.影响茶叶变质、变味、陈化的主要原因。
茶叶是疏松多孔的干燥物质。
收藏不当，很容易发生不良变化，如变质、变味、陈化等。
造成茶叶变质、变味、陈化的主要因素有：温度、水分、氧气和光线。
这些因素经个别或相互作用而影响茶叶的品质。
因此，不让茶叶收到温度、水分、氧气、光线的伤害，是保存好茶叶的首要工作。
（1）温度温度越高，茶叶品质变化越快。
平均每升高十度，茶叶的色泽褐变速度将增加3-5倍。
如果把茶叶贮存在零度以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。
（2）水分茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。
因此，可以较有效地把脂质与空气中的氧气分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。
当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。
（3）氧气茶中多酚类化合物的氧化，维生素C的氧化以及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关，这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。
（4）光线光线的照射加速了各种化学反应的进行，对贮存茶叶产生极为不利影响。
光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线最为显著。
2. 保存茶叶的方法。
若想常有新鲜的好茶喝，使茶叶在贮存期间保存其固有颜色、香味、形状，必须让茶叶处于充分干燥的状态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并避免暴露与空气接触和受光线照射。
要注意茶叶不受挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。
在买茶叶时要特别留意茶叶包装的品质，并在购买后，要选择适当的地方存放。
茶叶包装，一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种。
这些包装好的茶叶，如果没有拆封，只要存放在阴凉干燥的位置，可保存6-12个月，不致发生不良变化而变质、变味。
一般家庭保存已经拆封的茶叶，可用以下几种方法：（1）最好能准备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。
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第四章 茶叶的鉴别和保存
• 2）一次购买多量茶叶时，应先小包（罐）分 装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量， 让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才打开， 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
第四章 茶叶的鉴别和保存
4、真空常温保管 茶叶装入铁皮罐内，焊好封口，用抽气机抽 去罐内空气，在常温下可贮藏二三年。
第四章 茶叶的鉴别和保存
二、茶叶的贮藏方法 1、塑料袋、铝箔袋贮存法。
装入茶后袋中空气应尽量挤出，如 能用第二个塑料袋反向套上则更 佳，以透明塑料袋装茶后不易照 射阳光。
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 2、金属罐装贮存法
• 可选用铁罐、不锈钢罐或 质地密实的锡罐
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 3、低温贮存法 • 将茶叶贮存在5摄氏度以下，相对湿度在50％ 左右，使用冷藏库保存茶叶，应注意：
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 三、春茶、夏茶、秋茶 1、春茶：4-5月采制 干看，条形紧结，颗粒饱实，香气馥郁多毫 重实，色润。 湿看，下沉较快，香持久，味醇厚，叶底柔 软，叶脉细密，叶缘锯齿，不明显。
第四章 茶叶的鉴别和保存
2、夏茶：6-7月采制
• 干看，条索松散，灰暗， 轻飘宽大，嫩梗瘦长，香 粗弱。 • 湿看，下沉较慢，香低， 味苦涩，汤黄绿，红茶味 带涩，叶底薄而硬，叶脉 精锯齿明显。
第四章 茶叶的鉴别和保存
4 、整碎：整碎就是茶叶的外 形和断碎程度，以匀整为好， 断碎为次。 5 、净度：看茶叶中是否混有 茶片、茶梗、茶末、茶籽， 制作过程混入的竹屑、木片、 石灰、泥沙等杂物。
第四章 茶叶的鉴别和保存
二、新茶与陈茶的鉴别 • 饮茶要新，喝酒要陈。（除了普 洱和岩茶外） • 新茶：当年采制加工而成的茶为 新茶 • 陈茶：前一年或前几年采制的茶。 有陈气、陈味、陈色。
真茶 香气 具茶叶清香气味 色泽 成茶颗粒色泽一致均匀
假茶 青腥味或青草味 颜色杂乱， 不协调 或与茶本色不一致
泡展 1）叶边缘有锯齿，上半部 1）叶片边缘四周布 密下半部稀而疏，近柄 满锯齿或无锯齿； 处光滑无锯齿；2）主脉 2）叶脉多呈羽毛 明显，叶背脉突起，侧 状直达叶片边缘； 脉7-12对，每对伸延至叶 3）背毛茸毛，如 缘1/3处向上弯曲与上方 有则与背面垂直生 相连，呈封闭的网状系 长；4）叶片茎上 统；3）叶背茸毛放大镜 下可见呈45-90度弯曲；4） 是对生，或几片簇 叶片茎上呈螺旋状互生。 状生长。
第四章 茶叶的鉴别和保存
3、秋茶：8-11月采制
• 干看，叶张大小不一，轻薄瘦小，绿茶黄绿， 红茶暗红为秋茶。 • 湿看，凡滋味淡薄，锯齿明显，但秋季秋高 气爽时有香于芳香物质的合成与积累. 3、冬茶：乌龙茶上有白毫。
第四章 茶叶的鉴别和保存
第二节 茶叶的保存 一、影响茶叶变质的环境因素 • 1、温度：温度愈高、茶叶 外观色泽越容易变褐色，低 温冷藏（冻）可有效减缓茶 叶变褐及陈化。
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 2、水分：茶叶中水分含量 超过5%时会使茶叶品质加 速劣变，促进茶叶中残留 酵素之氧化，使茶叶色泽 变质。
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 3、氧气：引起茶叶劣变的各种 物质之氧化作用，均与氧气之 存在有关。
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 4、光线：光线照射对茶叶会 产生不良的影响，光照会加速 茶叶中各种化学反应之进行， 叶绿素经光线照射易褪色。 • 因此，茶叶的保存原则上关键 是防压、防潮、密封、避光、 防异味。
第四章 茶叶的鉴别和保存
陈茶好的特例： 1．隔年的武夷岩茶，香气 馥郁 2．黑茶存放得当：1）茶叶 缓慢陈化时，形成的陈气； 2）少量酶菌产生面形成的 霉气，两气相协调，形成 了普洱茶的新香气。
第四章 茶叶的鉴别和保存
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 二、真茶与假茶的鉴别 真茶 香气 具茶叶气味清 色泽 成茶颗粒色泽一致均匀 假茶 青腥味或青草味 颜色杂乱， 不协调或 与茶本色不一致 泡展 1）叶边缘有锯齿，上半 1）叶片边缘四周布满 锯齿或无锯齿；2） 部密下半部稀而疏，近 柄处光滑无锯齿；2） 叶脉多呈羽毛状直 主脉明显，叶背脉突起， 达叶片边缘；3）背 侧脉7-12对，每对伸延 毛茸毛，如有则与 至叶缘1/3处向上弯曲与 背面垂直生长；4） 上方相连，呈封闭的网 叶片茎上是对生，
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 5、热装密封保管法 • 6、抽气冲氮保管法 • 茶叶存入双层铝箔复合袋内，抽 去袋内空气，注入氮气或二氧化 碳，封口密闭。因氮气是惰性气 体，不能引起茶叶的自动氧化作 用。
第四章 茶叶的鉴别和保存
• 课堂练习 • 1、干茶的外形主要从五个方面来 看，即 、 、色泽、整 碎和 。 • 2、茶叶的保存原则上关键 是 、 、密封、避 光、 。
第四章 茶叶的鉴别和保存
第一节 茶叶的鉴别
一、茶叶鉴别主要有两种方式： 1、理化审评。理化审评是用仪 器表分析化验等物理化学方法 测定等，只有国家茶叶质量监 督检测中心作为茶叶审评机构， 在年检各地方抽样茶叶时使用。
第四章 茶叶的鉴别和保存
2、感观审评。即用手摸、 眼看、嘴尝、鼻子嗅等来 品评茶叶的质量、级别程 度。 干茶的外形，主要从五个 方面来看，即嫩度、条索、 色泽、整碎和净度。
第四章 茶叶的鉴别和保存
D、条索紧、身骨重、圆 (扁形茶除外)而挺直， 说明原料嫩，做工好， 品质优；如果外形松、 扁(扁形茶除外)、碎， 并有烟、焦味，说明原 料老，做工差，品质劣。
第四章 茶叶的鉴别和保存
3 、色泽：红茶乌黑油润、 绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、 黑茶黑油色等。 好茶均要求色泽一致，光泽 明亮，油润鲜活；如果色 泽不一，深浅不同，暗而 无光，说明原料老嫩不一， 做工差，品质劣。
第四章 茶叶的鉴别ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ保存
• 课后作业 • 六个小组，每个小组制做一个 PPT 课件，介绍泡茶的茶具。下 次课上进行 PPT 的评比和小组讲 解的评比，每组安排一名评分员， 最好的小组成员给予适当加分。
第四章 茶叶的鉴别和保存
1）嫩度 “干看外形，湿看 叶底”，锋苗好， 白毫显露，表示嫩 度好，做工也好。
二级黄金桂
第四章 茶叶的鉴别和保存
2）条索：炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红
碎茶颗粒形等等。
二级黄金桂
第四章 茶叶的鉴别和保存
A、长条形茶，看松紧、
弯直、壮瘦、圆扁、轻 重； B、圆形茶看颗粒的松紧、 匀正、轻重、空实； C、扁形茶看平整光滑程 度和是否符合规格。