宣木瓜化学成分与保健功能的研究
宣木瓜果茶拥有的三种营业,请了解一下
宣木瓜果茶拥有的三种营业，请了解一下宣木瓜果茶由宣木瓜、大枣、金银花、茯苓、甘草、桑叶、蒲公英以及大院生姜制成。
而宣木瓜果茶配方成分中的氨基酸、维生素C和硒元素——人体刚需之三！
1，氨基酸
作为人体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质。
我们饮用宣木瓜果茶，在一般情况下，氨基酸分散进入到了血液中。
其实人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
2，维生素C
宣木瓜果茶中的维生素具有种类多，含量高等特点，例如维生素C。
维生素C含量范围在68.8～159.3 mg/100g，明显高于一般栽培水果，是其3～31倍，大量研究己证明VC在人体中具有广泛的生理功能，它可以：
1、促进骨胶原的生物合成，利于创伤愈合。
2、促进人体新陈代谢，延长肌体寿命。
3、改善脂肪和类脂代谢，预防心血管病。
4、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
5、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
3，硒元素
科学界研究发现，硒元素水平高低与癌的发生息息相关。
调查显示，癌症高发区的居民血液中的硒含量均低于癌症低发区，癌症的发病率与血硒水平呈负相关，科学界认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。
宣木瓜果茶的成分中含大量硒元素，坚持饮用补充硒元素，
硒元素会起到很好的防癌作用。
木瓜分两种功效不相同
木瓜分两种功效不相同作者：赵德贵来源：《现代养生·上半月版》 2016年第4期赵德贵宣木瓜又名贴梗海棠、铁脚梨、皱皮木瓜等，为蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实。
夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖。
洗净，润透或蒸透后切薄片，晒干。
本品长圆形，多纵剖成两半，长4～9厘米，宽2～5厘米，厚1～2.5厘米。
外表紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落，质坚硬。
气微清香，味酸。
归肝、脾经。
宣木哌似安徽宣城所产最为著名，《本草纲目》记载：“木瓜处处有之，而宣城者为佳。
”故有宣木瓜之称。
宣州种植宣木瓜已有一千五百余年历史，早在南北朝时期已定为“贡品”。
因此，在全国各地的木瓜品种中，宣木瓜是一枝独秀，极富盛名。
宣木瓜含有19种氨基酸，18种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时，还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等化学成分，还富含过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶，特别富含超氧化物岐化酶(SOD)和齐墩果酸。
其SOD的含量是所有水果中最高的，1克宣木瓜鲜果SOD的含量高达3227国际单位。
SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有效消除体内过剩自由基，增进肌体细胞更新。
齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。
宣木瓜性温，味酸。
平肝舒筋，和胃化湿。
主治湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿等病症。
用法用量：内服，煎汤，6～1 0克，或人丸、散。
外用，适量，煎水熏洗或捣敷。
番木瓜番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，果实成熟可作水果，未成熟的果实可作蔬菜或腌食，种子可榨油。
果和叶均可药用。
木瓜富含木瓜酵素，它不仅可分解蛋白质、糖类，还可分解脂肪、去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，把多余的脂肪排出体外，堪称“减肥佳果”。
此外，木瓜还是丰胸佳果，木瓜中富含木瓜酶对乳腺发育很有助益，木瓜酵素也是一种丰胸激素，能刺激女性荷尔蒙分泌，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。
宣木瓜的功效与作用
The future competition of enterprises is the competition of details.悉心整理助您一臂（页眉可删）宣木瓜的功效与作用木瓜的好处大家知道，那么你知道宣木瓜的功效与作用吗?宣木瓜的功效与作用【1】1、平肝舒筋，和胃化湿。
2、用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。
营养价值宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等，含有过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶，特别富含超氧化物岐化酶(SOD)和齐墩果酸。
其SOD的含量是世界上所有水果中无与伦比的，SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有效消除体内过剩自由基，增进肌体细胞更新。
齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。
宣木瓜含有皂苷、黄酮类、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素C、鞣质、果胶等有效成分，临床上常用它来治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气肿胀、小腿肌肉痉挛等症。
宣木瓜还能消食，可用于治疗消化不良，但胃酸过多者不宜用。
宣木瓜治疗骨髓损伤、烫伤，消炎止痛宣木瓜所含物质种类元素之多，传统医学里认为它可以平肝舒筋，健脾消食。
对于肠胃炎患者和消化不良者都有好处。
而大量的资料也显示宣木瓜还有利修复机体组织，消除损害机体细胞的有毒物质，宣木瓜里面含有的木瓜苷还有着镇痛作用，还经常用于腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿等。
宣木瓜的药理作用【2】1、抗炎镇痛近年报道，宣木瓜提取物、木瓜苷、总有机酸等均有较好的抗炎镇痛作用。
采用小鼠乙酸扭体反应，甲醛实验及佐剂性关节炎大鼠屈伸实验证明，木瓜苷可以抑制小鼠的乙酸扭体反应和甲醛第二相反应，具有明显的镇痛作用。
其机制可能是木瓜苷作用于关节滑膜细胞，通过改善滑膜细胞异常的超微结构并抑制其过度分泌白介素 1( IL- 1) 、肿瘤坏死因子( TNF-) 和前列腺素 E2( PEG2) ，抑制细胞亢进的代谢、增值和分泌功能，从而达到治疗关节炎的作用。
宣木瓜 木瓜
宣木瓜也叫蔷薇科木瓜功效宣木瓜药理作用1、保肝作用2、抗菌作用3、抗癌作用4、其他作用：扩充血容量，改善微循环，抗失血性休克等，并无毒性、无抗原性、无积蓄现象。
（资料出自中国中医管理局编委会《中华本草》）两大功效因子齐墩果酸的功效■护肝、促进肝细胞再生■消炎抑菌■软化血管■降血脂、血糖■强心利尿SOD的功效■消除体内过剩自由基，防止衰老■增强对超负荷人运动理的适应性，有效消除疲劳■治疗骨髓损伤、烫伤，消炎止痛■外源性补充SOD，能提高人体对烟雾、辐射、有毒性化学品的抵抗力，增强肌体对外界的防御能力，外源性补充SOD能治疗自身免疫性疾病。
■一定量的外源性补充SOD，可修复人体细胞组织器官司功能，使肌体细胞正常运转，从而保持身体健康。
SOD，它能清除人体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用。
采用优质宣木瓜鲜果，经过削皮、清洗、切片、煮制、浸渍等数十道工艺精制而成，其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，具有很高的养生、养顔的保健价值。
我家的木瓜是宣木瓜不能直接食用很好的中药材,不能直接食用.据说因安徽宣城此瓜尤其有名,故名"宣木瓜"。
别名：木瓜实、铁脚梨、川木瓜、皱皮木瓜、贴梗木瓜、红木瓜（是贴梗海滨的果实）。
南京各公园里看见的基本上都是这种木瓜,一直以为可以吃,很郁闷.川木瓜属蔷薇科，灌木，系果药兼用型水果，其果味清酸，含极丰富的维生素c 及多种矿物质。
【功效主治】主治：用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。
《海药本草》：“主治腰脚不遂，血脉顽痹，腿膝疼痛，赤白泻痢。
”《开宝本草》：“除疮合疥癣，……牙齿虫痛。
”《本草纲目》：“能行经络达病所，又人血分及去风杀虫。
”《岭南采药录》：“果实汁液，用于驱虫剂及防腐剂。
”木瓜的分类（含图片）(2009-10-02 23:02:18)转载▼标签：杂谈一、水果木瓜二、番木瓜又名青木瓜、番瓜、万寿瓠。
可以食用。
番木瓜之所以叫青木瓜,是因为它成熟之后果肉变黄了皮还是青色的.成熟的时间要比国产木瓜长,生长周期也相对要长，不容易烂，快烂的时候皮才会黄。
宣木瓜是木瓜吗 宣木瓜有什么功效与作用
宣木瓜是木瓜吗宣木瓜有什么功效与作用
宣州区种植的宣木瓜，已有1500余年历史，早在南北朝时期已
定为“贡品”。
宣木瓜性温，味酸涩，有舒筋活络、祛风湿痹等症，那么宣木瓜是木瓜吗？
一、宣木瓜是木瓜吗
宣木瓜是水果木瓜的一种，因为它主要出产在宣州区而得名，除了宣州以外，新田忠旺西口和金坝等地也有一定数量的出场，它是一种药食两用的存在，比番木瓜的药用价值要高很多。
人们食用宣木瓜不但能吸收丰富氨基酸和矿物质，还能增强身体抗病能力，并能舒筋活血化瘀止痛。
二、补充营养
宣木瓜是一种营养价值极高的健康水果，它不但含有十几种人体必需的氨基酸，还含有二十几种矿物质，另外维生素c和维生素b以及果酸等营养物质也是宣布瓜中最重要的存在，人们食用这种水果以后能把这些营养尽快吸收和利用，能满足人体各器官正常工作的需要。
三、预防坏血病
宣木瓜中含有丰富的维生素c这种物质也称为抗坏血酸，它是预防人类坏血病的重要存在，另外宣布瓜中还含有一些黄酮类化合物和皂苷以及苹果酸等多种营养成分这些物质对增强人体自身免疫力有
极大好处，他也是宣木瓜能预防坏血病的一个重要因素。
四、延缓衰老
宣木瓜中含有的皂苷和黄酮类化合物以及不饱和脂肪酸，还有氧化镁等微量元素都能直接参与人体的代谢，并能提高人体各器官功能，坚持使用，能增强人体的抗衰老能力，延缓多种衰老症状发生。
宣木瓜中的皂苷和黄酮类化合物还是天然的抗癌成分，他们对现代人类高发的癌症都有良好预防作用。
道地药材宣木瓜的研究近况
【科研进展】中国道地药材研究近况系列（22）道地药材宣木瓜的研究近况**基金项目：国家中医药管理局全国名中医药专家祝之友传承丁•作室 专项；中国中医药研究促进会中药临床药学分会中药泰斗祝之友传承专项作者单位：1.云南中医药大学研究生院（云南 昆明650500）,2.国家中 医药管理局全国名老中医药专家祝之友中药临床药学传承工作室（四川洪雅620360） ；3.北京知医堂门诊中和国医馆（北京100031 ）；4.中华中医药学会光明中医杂志社（北京 100036） ；5.辽宁中医药大学附属第三医院（辽宁沈阳110003） ；6.人民卫生出版社中医药中心（北京100021）△通讯作者:E-mail : jianyu66@ 163. com※指导老师陆锦锐'杨建宇2亠仏孩李杨",范竹雯'郑绍明4柳越冬'祝庆明2严雪梅° 张朝杰'张德鸿2祝之友绎摘要：宣木瓜是一种主产于安徽的道地药材，具有健脾开胃、除湿祛风、疏肝止痛之功效，在中医临床治疗中有着重要的地位。
因此，本文对宣木瓜的历史沿革、采集炮制、品鉴方式及药理作用等方面的内容进行简要论述，并提出了品鉴体系有待完善、质量标 准不髙、产地出现变迁等不良近况，旨在为道地药材宣木瓜的合理应用提供借鉴。
关键词：宣木瓜；道地药林；研究近况doi ：10.3969/j. issn. 1003-8914.2020. 18.061 文章编号：1003-8914（2020）・18-2952-04Series of Recent Research Situation of Genuine Regional Drug (22)Recent Research Situation of Genuine Regional Drug Xuan Fructus ChaenomelisLU Jinrui 1 YANG Jianyu 2,3,4A ^ LI Yang 2 3 4 FAN Zhuwen 4 ZHENG Shaoming 4 LIU Yuedong 5ZHU Qingming 2 YAN Xuemei 5 ZHANG Chaojie 3 ZHANG Dehong 2 ZHU Zhiyou 2x(1. Graduate School , Yunnan University of Traditional Chinese Medicine , Yunnan Province , Kunming 650500 , China Province ,Shenyang 110003 , China ；2. Inheritance Studio of Clinical Pharmacy of Chinese Materia Medica of Zhu Zhiyou , a FamousNational Expert of Traditional Chinese Medicine , State Administration of Traditional Chinese Medicine , Sichuan Province ,Hongya 620360 , China ；3. Neutralization Guoyiguan , Beijing Zhiyitang Clinic , Beijing 100031 , China ；4. GuangmingJournal of Traditional Chinese Medicine , China Association of Chinese Medicine , Beijing 100036 , China ；5. The ThirdAffiliated Hospital of Liaoning University of Traditional Chinese Medicine , Liaoning Province , Shenyang 1 10003 , China ；6. Traditional Chinese Medicine Center, People * s Medical Publishing House , Beijing 100021 , China)Abstract : Xuan Fructus Chaenomelis is a genuine medicinal material mainly produced in Anhui Province. It has the functions of invigorating the spleen and appetizing the stomach , removing dampness and wind , soothing the liver and relieving pain , and plays an important role in the clinical treatment of traditional Chinese medicine. Therefore , this paper briefly discusses the historical evolution , collection and processing , identification methods and pharmacological effects of Xuan Fructus Chaenomelis , and puts forward some unhealthy recent situations , such as the need to improve the identification system , low quality standards , and changes in origin , in order to provide reference for the rational ap plication of genuine medicinal material Xuan Fructus Chaenomelis.Key words : Xuan Fructus Chaenomelis ； genuine regional drug ； recent research situation宣木瓜是主产于安徽的道地药材，因宣城地区所产的木瓜品质最为优良，故称宣木瓜。
木瓜的成分及作用
木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠〔Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai〕干燥近成熟果实，习称“皱皮木瓜”，又名铁脚梨、宣木瓜、酸木瓜、空儿木瓜、木瓜实。
主产于我国安徽、浙江、河南、湖北和四川等地。
其中以安徽宣城木瓜，湖北资丘木瓜和浙江淳安木瓜质量最好。
四川产量最大，称川木瓜，质量亦优，畅销全国。
中医认为木瓜有舒筋、活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿之功效，可用于预防和治疗风湿病、霍乱、痢疾、肠炎、脚气病及维生素C缺乏症等。
木瓜既是食品，又可入药，其所含营养成分非常丰富，是极好的绿色保健食品。
近年来已利用木瓜果实加工罐头、果脯、果酒、果醋、果汁等保健食品及美容护肤化妆品。
鉴于其重要的药用价值和广阔的市场应用前景，现将其化学成分、药理活性及临床应用的研究现状作一简述，为今后开发此药物拓宽思路。
1化学成分近年来国内外学者开始对木瓜的化学成分进行比较系统、深入的研究，现已报道木瓜果实主要包含黄酮类、有机酸类、三萜类、皂苷类、糖类、鞣质等。
1.1黄酮类黄酮类化合物是一大类天然产物，是许多中草药的有效成分。
近年来，植物药以其天然低毒的特点倍受青睐，而黄酮类化合物以其广谱的药理作用引人瞩目，木瓜分布广泛且含有较为丰富的黄酮。
因此，木瓜具有广泛开发和利用价值。
从木瓜果实的提取物中分离出槲皮素、榭皮素3-半乳糖苷(金丝桃苷)、槲皮素3-鼠李糖苷(槲皮苷)。
李静等从木瓜中提取总黄酮，并采用比色法测定其含量。
测得木瓜中总黄酮含量的平均值为4.61%。
严睿文等采用微波提取法从宣木瓜中提取总黄酮，并用比色法测定其含量,检测了宣木瓜在不同生长期中黄酮的含盘，研究表明，宣木瓜在7月下旬黄酮的含量最高，为5.93g/Kg。
1.2有机酸类木瓜含有咖啡酸、绿原酸％、苹果酸皱皮木瓜果实中有机酸以苹果酸和拧檬酸为主，除常见的脂肪酸外，木瓜中还含有较多的二元酸、三元酸和少量芳香酸，其他成分还有苯甲酸、琥珀酸、2-酮基戊二酸、苯基乳酸、乌头酸、4氧-庚二酸、4-羟基-3-甲氧基苯甲酸等。
宣木瓜的功效与作用
宣木瓜的功效与作用
宣木瓜，又称巴西木瓜或番木瓜，是一种常见的热带水果。
它外形鲜艳，果肉酸甜可口，富含营养成分，被誉为“水果中的
矿物质库”。
宣木瓜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化物质，能够抑制细胞氧化损伤，起到抗衰老的效果。
它也是一种天然的抗炎食物，对于预防及缓解炎症性疾病有一定帮助。
此外，宣木瓜富含酵素，有助于促进胃肠道消化功能，帮助食物的消化吸收。
宣木瓜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
同时，它还含有一种酶类物质，称为木瓜蛋白酶，可帮助分解蛋白质，促进蛋白质的消化和吸收。
因此，宣木瓜对于消化不良、胃功能不佳、胃痛等问题有一定的缓解作用。
另外，宣木瓜中还含有一种叫做木瓜素的物质，具有抗菌和抗病毒的作用，有助于提高人体免疫力，预防感染病。
总的来说，宣木瓜富含营养，对于抗氧化、抗炎、促进消化、预防便秘、增强免疫力等方面有一定的功效与作用。
然而需要注意的是，宣木瓜的营养主要集中在果肉中，而果皮和果籽则有轻微的毒性，食用时要注意剥去果皮和果籽，以免引起不适。
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学年论文设计`题目：宣木瓜化学成分与保健功能的研究姓名：学号：专业：食品科学与工程年级：10级指导教师：王卉老师完成日期： 2012 年 06 月 09 日宣木瓜化学成分与保健功能的研究(琼州学院理工学院食品科学与工程海南三亚 572022)摘要: 木瓜素有“百益之果”“水果之王”“万寿瓜”等美称。
其含90% 的水分，5% ～ 6% 的糖，少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸、木瓜苷、木瓜碱等。
木瓜具有健脾消食、抗菌抗炎、润肺、抗癌以及减肥等保健功能。
文章介绍了宣木瓜的活性成分和保健功能作用。
关键字: 宣木瓜；化学成分；保健功能Papaya chemical components and health function of(Food Science and Engineering, College of Science and Engineering,Qiongzhou University Sanya Hainan572022 China)Abstract: papaya is known as the" hundred benefits of the fruit."" the king of the fruit"" longevity fruit" good name. It contains90% water,5% ~ 6% a little sugar, tartaric acid, citric acid, apple acid, papaya, papaya alkali glycoside.Papaya With strengthen spleen antibacterial anti-inflammatory, anti-cancer and moistening lung, obesity and other health functions. This paper introduces the papaya active ingredients andhealth care function.Keywords: papaya; chemical composition; health function宣木瓜，学名为贴梗海棠( Chaenomeles speciosa S.Nakai) ，又名皱皮木瓜。
木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥成熟果实，主产安徽、山东、浙江、湖北、云南、贵州、四川等地。
“宣木瓜”与“甘枸杞”、“川杜仲”、“藏红花”并称为我国的四大名产中药材[1]。
木瓜作为一种常用中药，味酸、温，入肝、脾经，有平肝舒筋、和胃化湿之功效。
俗语有“杏一益，梨二益，木瓜百益”之说，中医认为木瓜有舒筋、活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿之功效，可用于预防和治疗风湿病、霍乱、痢疾、肠炎、脚气病及维生素C缺乏症等。
同时木瓜亦为一种可食瓜果,近年来已利用木瓜果实加工罐头、果脯、果酒、果醋、果汁等保健食品及美容护肤化妆品。
近几年，人们对木瓜的功效认识不断加深，国内外对木瓜产品的需求上升，产品供不应求，相继开发加工出系列木瓜产品。
鉴于其独特的临床效果、重要的经济价值及广阔的应用前景，现将其营养成分、功能物质、木瓜产品研究现状作一简述，为木瓜植物资源的进一步开发利用提供科学依据。
1宣木瓜的活性成分1.1 糖类糖类物质是宣木瓜果实的最主要成分之一，包括粗纤维素，淀粉，还原糖和生物活性多糖。
木瓜多糖具有抗凝血、抑感染、御放射、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗衰老等作用，还是理想的免疫增强剂。
李娜等〔2〕对不同采收时期的宣木瓜的多糖进行测定，生长过程中多糖含量在2.51%～5.08%之间，并于7月上旬的含量最高为5.08%。
王文平等〔3〕采用苯酚-硫酸光度法对野木瓜中的多糖含量进行测定，其平均含糖量为12.02%。
王绍美等〔4〕对木瓜总糖含量也进行了测定。
1.2 蛋白质及氨基酸类宣木瓜中蛋白质类含量丰富，粗蛋白含量占宣木瓜鲜重的1.1%，其中含有结构蛋白、生物功能蛋白质，如大量蛋白酶类，富含人体所需的大量必需氨基酸。
陈日来等〔5〕对木瓜、毛叶木瓜、西藏木瓜、皱皮木瓜中蛋白质和氨基酸含量进行了比较，结果每100g皱皮木瓜粉中蛋白质的含量最高为6.16g，而其余3种均为3～4g。
张建新等〔6〕对陕西白河县所产的光皮木瓜果实中的粗蛋白质和氨基酸进行了测定，果实中的必需氨基酸和非必需氨基酸种类齐全，必需氮基酸含量平均为241.08mg /100g，氨基酸总量平均为714.98mg /100g，必需氨基酸占氨基酸总量的33.72%，表明木瓜果实氨基酸的质量较高。
1.3 木瓜中的酶类木瓜蛋白酶能够分解蛋白质，有辅助治疗肠胃炎、消化不良，治疗脑血栓疾病的生理作用。
木瓜蛋白酶类是经木瓜乳汁纯化干燥而得，含有多种酶类，包括木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶Ω、木瓜凝乳蛋白酶M，还有木瓜脂肪酶、木瓜超氧化物歧化酶等。
杨英军等[7]介绍番木瓜乳汁中木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、蛋白酶Ω和甘氨酰内切酶等蛋白酶类的结构、来源、应用价值和相应酶活性质，并对其应用前景做了展望。
蔡志华等[8]以皱皮木瓜为原料，探索木瓜超氧化物歧化酶的提取工艺，获得最佳提取工艺。
1.4 水溶性维生素宣木瓜含有多种水溶性维生素，如富含维生素C，有助于修复机体组织，消除损害机体细胞的有毒物质，增强人体抗病能力。
维生素B作为人体多种酶的辅助因子起到重要的生理作用。
张秀真等[9]采用冷浸法、热提法和超声波提取法分别对宣木瓜中的水溶性维生素进行提取，并采用高效液相色谱法测定其含量，结果测得宣木瓜中的VC 、VBl、VB2的平均含量分别为49.86、5.88、0.16mg per100g（FM）。
采用相同的方法测得夏威夷木瓜中的VC 、VBl、VB2的含量依次为41.01、4.71、0.33mgperl00g（FM）相比较宣木瓜水溶性维生素含量相对较高。
1.5 齐墩果酸齐墩果酸是木瓜主要药效成分之一，以单体或皂苷形式存在，具有消炎、增强免疫力、降转氨酶、降浊、纠正体内异常蛋白代谢、防止肝硬化、降血脂、降血糖等多方面的临床药理作用。
齐墩果酸因有抗衰老、抗突变、清除自由基的作用，还可作为化妆品成分而被广泛应用。
盛侠等［10］研究证明宣木瓜中齐墩果酸具有良好的清除自由基的功能，当宣木瓜中齐墩果酸浓度达到1.0mg/mL时对羟自由基和超氧自由基清除效果达到65.9%。
2 宣木瓜的保健功能2.1 健脾消食宣木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。
现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
又因为木瓜蛋白酶是经木瓜乳汁干燥而得的，至少含有4种主要酶类，包括木瓜蛋白酶(papaya protease)、木瓜凝乳蛋白酶(papaya curd protease)、木瓜蛋白酶Ω(papaya proteaseΩ)、木瓜凝乳蛋白酶M(papaya curd protease M)。
木瓜蛋白酶能够分解蛋白质，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的作用。
2.2 镇痛作用汪氏等首次从宣木瓜中提取到木瓜苷,通过乙酸扭体等反应得出不同剂量的木瓜苷可以抑制小鼠的乙酸扭体反应和甲醛第二相反应；木瓜苷可使大鼠佐剂性关节炎致炎第28关节滑膜细胞升高的PGE2和TNF-α水平显著降低。
木瓜苷镇痛作用机制可能与其抑制外周炎症介质有关。
同时它还对胶原性关节炎，蛋白所致足肿胀均有明显的抑制作用，能明显对抗醋酸刺激所引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增高，抑制大鼠棉球肉芽肿的形成。
李娜等［11］通过对宣木瓜总有机酸的分离纯化，并研究纯化后总有机酸具有镇痛抗炎作用。
2.3 抗菌抗炎木瓜含有皂苷、木瓜酵素对志贺痢疾杆菌、大肠杆菌、肠炎杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等病菌有明显的抑菌作用。
吴氏等[12]采用二甲苯引起的小鼠耳肿胀模型、醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增加模型，比较研究了木瓜总提物、木瓜苷和非木瓜苷的抗炎镇痛作用，结果表明木瓜苷的抗炎作用最明显，木瓜总提物也有显著的效果，而非木瓜苷则无此作用。
杨氏等[13]证明资木瓜提取物具有降低胃肠道平滑肌张力、抑制肠蠕动的作用,能够抑制乙酰胆碱引起的消化道张力升高，其主要作用机制可能与抗钙作用有关。
木瓜粉中能够检出许多具有抗氧化活性的物质，如具有抗氧化活性的氨基酸、SOD、过氧化氢酶、过氧化物酶等,具有清除自由基、抗脂质过氧化作用。
黄氏等[14]采用无血清体外细胞培养方法培养鼠胚大脑神经细胞，通过添加木瓜粉和不添加组所含酶类对比以及透射电镜观察，发现木瓜粉能够促进缺氧损伤大脑神经细胞的形态学恢复。
3 结语木瓜药食兼用,已有较大规模的利用木瓜果实来加工罐头、果脯、果酱、果酒、果汁等，将其制成保健食品的种类也越来越多。
经过近几十年来，国内外学者对木瓜的研究，在木瓜的活性成分和保健功能方面取得很大进展。
在活性方面主要研究多糖、齐墩果酸、酶类等；在保健功能方面主要研究健脾消食、抗菌抗炎、抗癌等方面，同时还对能治疗骨质增生、腰椎间盘突出症等方面有一定的研究。
但是仍然存在一些亟待解决的问题，首先对木瓜的活性成分研究还没达到系统化的程度，还需要新技术、新思路对其成分进行更完整、详细的研究。
在保健功能方面，木瓜抗癌的机理研究资料很少。
总之，对木瓜的保健功能的研究还需要更进一步的探讨。
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