茶文化研究综述
茶文化现代价值研究的文献综述报告
茶文化现代价值研究的文献综述报告摘要：中国作为茶文化的发源地，有着悠久的文化传统，。
中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多方面的内容，涉及到中国的哲学、社会学、文艺学、宗教学等多门类的学科。
茶文化在中国曾闪耀过耀眼的光芒，然而它在现代中国却似乎受到了冷遇，为常人所不了解。
但是茶文化的现代意义不容置疑，其基本精神更是饱含哲理。
在查阅许多关于茶文化现代价值研究的文献后，本文就此对十余篇具有典型代表性的文献综合整理，并进行比较专门的、全面的、深入的、系统的论述和相应的总结评价。
一、茶文化的定义、体系及核心思想(一)茶文化的定义目前，许多有关茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混乱的现象，如到底什么是茶文化问题，什么是茶道问题，什么是茶艺问题，茶道和茶艺的关系问题，都存在误区。
而王泽农先生认为，文化一词，汉文定义有三：一是以仁义礼教教育人民，这是精神领域的范畴，也是意识形态的范畴；二是指人类在历史过程中所创造的社会物质财富和精神财富的总和，狭义专指精神财富；三是指个人的一般知识和教养，特别指个人的教育文化程度。
这里根据第二个定义，茶文化的一个重要支流，是茶技艺的发展。
其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础理论，也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。
[1]江西省中国茶文化研究中心陈文华先生在《茶艺.茶道.茶文化》一文谈到，按文化学的定义，目前通常使用的文化含义有广义和狭义之分。
广义的文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说，人类改造自然和社会过程中所创造的一切，都属于文化的范畴。
狭义的文化，是指社会的意识形态，即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。
因此，茶文化应该有广义和狭义之分。
广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。
狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。
[2]（二）茶文化的体系构成茶文化体系主要包括茶史学、茶文化社会学、饮茶民俗学、茶的美学、茶文化交流学、茶文化功能学等内容。
有关茶文化的文献综论
有关茶文化的文献综论中国茶文化博大精深，包容着中国的政治、经济、社会、人生等多方面的内容，下面是店铺精心为你整理的有关茶文化的文献综论，一起来看看。
有关茶文化的文献综论中国茶文化典籍文献的兴起与发展，有一个历史的流变过程。
其契机则有三个方面：一是饮茶事项的出现与饮茶风尚的演进，二是饮茶在社会中地位的确立和提高，三是茶文化意识的自觉和深化。
我在拙著《研书》(浙江摄影出版社1996年9月第1版)中，对于中国茶书的历程依照时代顺序作过阐述，而从整个中国茶文化典籍文献来看，大体而言，其经历了滥觞、定型和发展三个时期。
这三个时期，大致又是与中国茶文化的历史进程同步的。
先秦两汉魏晋南北朝是中国茶文化典籍文献的滥觞期。
中国是茶树的原产地，是茶叶的故乡。
虽然地球上拥有茶树植物已达七八千万年的漫长历史，但茶被人类所发现和利用却仅有四五千年，至多不过上万年的历史。
而这标志着社会文明进程和影响着人类生活质量的历史性发现，却是处于原始社会农业初期阶段的中华民族的先辈们所完成的。
茶树从野生到人工栽培，茶叶种类从单一到多项，茶区从传统的巴蜀等地到江南一带的异军突起，这些都是茶叶科技史上具有革命性的创造，也是中国茶文化不断丰富发展的物质基础。
虽然早在两千多年前的战国时代已有茶的记载，西汉末年已有"武阳买茶"的初级茶叶贸易形态，但先秦到魏晋南北朝对饮茶的认识，主要还限于药用、解渴、解酒、佐餐、祭祀、养生等功用性的方面，而将饮茶看成某种精神旨趣的倾向则逐步萌芽。
饮茶风尚由南向北在全国范围逐渐普及，品茗旨趣由低级向高级在缓慢而坚定地演进，使中国茶文化终于走向完善和成熟。
中国茶文化的漫长足迹，印进了中国先秦典籍的字里行间。
虽然对于这些零星记载，由于时代的变迁，用词的变更，认识的不同，也在学术界引起争议。
但专家学者们一致推崇，并在世界茶史上具有不可动摇地位的唐代陆羽《茶经》，对先秦的茶事则是首肯的。
南北朝之后，关于茶事的记载逐渐增多，特别是有关南北饮茶习俗的不同，时人饮茶追求的轶事，有了更多的文化意味和价值。
中国茶文化的研究综述
中国茶文化的研究综述虽然中国茶文化酝酿于两晋南北朝，形成于唐代，但真正学术意义上的中国茶文化研究仅始于二十世纪八十年代。
下面是店铺精心为你整理的中国茶文化的研究综述，一起来看看。
中国茶文化的研究综述成立了研究社团和机构虽然中国茶文化酝酿于两晋南北朝，形成于唐代，但真正学术意义上的中国茶文化研究仅始于二十世纪八十年代。
受当时兴起的“文化热”大气候的影响，中国茶文化研究也得到迅速发展，并很快建立起茶文化研究机构、学会、团体等。
1982年，台湾率先成立中华茶艺协会;1988年，台湾成立中华茶文化学会;1990年，中华茶人联谊会在北京成立;中国茶叶博物馆于1991年4月在杭州正式落成开馆;中国国际茶文化研究会1990年开始筹备，1993年正式成立，每两年举行一届“国际茶文化研讨会”，致力于茶文化研讨与交流，不久前在山东省青岛市举行了第九届国际茶文化研讨会;2001年，在浙江上虞成立了吴觉农茶学思想研究会;江西省社科院中国茶文化研究中心于1998年成立，安徽农业大学中华茶文化研究所2000年成立，这是茶文化学术研究的专门机构，前者将茶文化作为江西省社科院的重点学科进行建设，后者是安徽农业大学人文社会科学方面的唯一一个研究基地。
此外，香港、澳门和全国许多省区市纷纷成立了茶文化社团。
目前，大陆已有湖北、四川、浙江、河北、辽宁、福建、山东、新疆、云南、宁夏、贵州等省级茶文化学会或协会成立，还有湖州、广州、昆明、思茅、桂林、宁波、绍兴、抚顺、汕头等市级茶文化学会和协会的成立。
这些研究机构和学会、协会、团体的建立，对开展茶文化研究和交流，推动茶文化研究不断深入发展，起到了积极作用。
出版和发表研究论著二十世纪八十年代以来，陆续创办了一批茶文化杂志，为茶文化研究成果的发表提供了条件。
《茶人之家》杂志1983年创办，1993年改名《茶博览》，2004年由国家新闻出版署批准公开出版发行;湖北省陆羽茶文化研究会自1983年开始编辑《陆羽研究集刊》，湖州陆羽茶文化研究会自1990年起也编辑《陆羽茶文化研究》;《农业考古》杂志自1981年创刊后，先辟有茶史专栏，1991年开始推出《中国茶文化专号》;北京的《中华茶人》和《茶世界》、上海的《上海茶业》、广州的《茶文化》、昆明的《民族茶文化》、四川的《茶界》、河北的《河北茶文化》等也先后创办;此外，《茶叶科学》、《中国茶叶》、《中国茶叶加工》、《茶业通报》、《福建茶业》、《广东茶叶》、《茶叶》、《茶叶通讯》、《茶苑》等茶学杂志也刊发一定数量的茶文化论文。
中西方茶文化对比研究文献综述
中西方茶文化对比研究文献综述茶文化是中西方文化中的重要组成部分，不同地区和国家对茶的认知、制作方式、礼仪和习俗有着独特的特点。
本文将综述中西方茶文化的不同之处，旨在探讨中西方文化差异对茶文化的影响。
一、茶的起源和发展中西方茶文化的起源和发展有着明显的差异。
中国是茶的故乡，早在2000多年前，中国人就开始采摘茶叶、制作茶饮。
中国茶文化注重茶叶的品质和制作工艺，茶艺师通过独特的冲泡方式展示茶叶的优雅和品质。
相比之下，西方国家在15世纪后才开始引入茶叶，茶文化的发展相对较晚。
西方茶文化强调茶的社交和休闲功能，更注重茶叶的口感和添加剂的搭配。
二、茶的种类和品味中西方对茶的种类和品味有着不同的偏好。
中国茶的种类繁多，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。
每种茶叶都有其独特的风味和功效。
中国人喜欢以清淡的口感和茶叶本身的香气为主，注重茶叶的原汁原味。
相比之下，西方人更注重茶的口感和口味的多样性。
他们常饮用加工糖和牛奶的红茶、奶茶和草药茶。
三、茶的制作与冲泡方式茶的制作和冲泡方式也是中西方茶文化的显著差异之一。
中国人重视茶的冲泡工艺，通过具体的步骤和时间控制来达到最佳的茶香和口感。
茶艺师的冲泡过程往往需要高超的技巧和经验。
相比之下，西方茶的冲泡方式相对简单，更注重茶的便利性和速度。
西方人常使用茶袋或茶包来冲泡茶，这种方式更适合快节奏的生活方式。
四、茶的礼仪和习俗茶的礼仪和习俗也是中西方茶文化的重要差异。
中国茶文化注重茶的礼仪，茶艺师会根据不同场合和人群的需求，展示不同的茶艺表演和冲泡方式。
中国人常用茶会、茶道、茶艺等方式来表达对客人的尊重和好意。
而西方茶文化更注重茶的社交和休闲功能，他们常在下午茶时间享用茶点和谈论各种话题。
中西方茶文化在茶的起源和发展、茶的种类和品味、茶的制作与冲泡方式、茶的礼仪和习俗等方面存在着明显的差异。
这些差异反映了中西方文化的不同特点和价值观。
通过对中西方茶文化的对比研究，可以加深对中西方文化差异的理解，促进茶文化的传承和交流。
唐代茶文化的研究综述
唐代茶文化的研究综述大唐君臣清平茶说的是唐明皇李隆基邀请大学士李白品尝全国各地进贡的新茶贡品之事。
李白诗性大发，挥毫写下了千古名篇《清平调三首》。
大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。
唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化发展相关。
唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。
茶文化的形成还与当时佛教的发展，科学制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒等有关。
陆羽的《茶经》就是一个划时代的标志。
《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
唐代禅宗就十分兴盛，茶与佛门之间的关系也就更加密切了。
禅宗重视“坐禅修行”，要求排除所有的杂念，专注于一境，以达到身心“轻安”、观照“明净”的状态。
所以要求参禅的僧人要“跏趺而坐”、“过午不食”。
而茶则有提禅养心之用，又可使饥饿感减轻，所以就选茶作为其饮料。
如，唐封演《封氏闻见记》卷六：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教，学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。
从此转相效仿，遂成风俗。
”唐代僧人所饮的茶有“茶苏”之称。
《晋书》卷九十五《艺术传》，僧人单道开在临漳照德寺修行，“时复饮茶苏一二升。
”唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化。
长安汇萃了大唐的茶界名流文人雅士，他们办茶会、写茶诗、著茶文、品茶论道、以茶会友。
高僧皎然在《饮茶歌诮崔世使君》一诗中就写道：“……一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
”唐代饮茶诗中最著名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中所论述的七碗茶了：“一碗喉吻润。
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨轻。
茶文化创意研究报告总结
茶文化创意研究报告总结
经过对茶文化创意的研究，我们总结出以下几点重要结论：
1. 茶文化创意与传统茶文化的融合是一种重要的创新方式。
创意茶文化通过将创新元素融入传统茶文化中，突破了传统茶文化的限制，增加了茶文化的吸引力和互动性。
同时，创新元素的加入也为茶文化的传承和发展注入了新的活力。
2. 创意茶文化需要注重个性化和差异化。
在当今社会，消费者对于个性化和差异化的需求越来越高。
创意茶文化要能够满足消费者对于独特体验的追求，通过定制化、个性化的服务，为消费者提供与众不同的茶文化体验。
3. 科技的应用对茶文化创意具有重要意义。
随着科技的快速发展，茶文化创意得以与科技相结合，打造出更加创新、智能的茶文化体验。
例如，虚拟现实技术可以为消费者带来身临其境的茶文化体验；智能化设备可以为消费者提供更加方便和个性化的茶饮服务。
4. 多元文化的融合为茶文化创意提供了广阔的发展空间。
茶文化作为一种传统文化，具有很强的包容性和融合性。
创意茶文化可以吸纳和融合不同地域、不同民族的茶文化元素，创造出独特而丰富的茶文化体系。
总之，茶文化创意的研究对于茶文化的传承和发展具有重要意义。
创意茶文化能够为消费者带来全新的茶文化体验，激发消
费者对于茶文化的兴趣和热爱，也为茶产业的创新和升级提供了新的动力。
茶文化研究性学习报告三篇
茶文化研究性学习报告三篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如公文写作、报告体会、演讲致辞、党团资料、合同协议、条据文书、诗词歌赋、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as official document writing, report experience, speeches, party and group materials, contracts and agreements, articles and documents, poems and songs, teaching materials, essay collections, other sample essays, etc. Learn about the different formats and writing styles of sample essays, so stay tuned!茶文化研究性学习报告三篇茶文化研究性学习报告三篇篇一一、研究目的茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史之悠久，远非其它饮料可比。
国内外关于茶文化的研究综述
国内外关于茶文化的研究综述作者：王鹏来源：《教师·中》2013年第02期茶起源于中国，于16世纪传入欧洲，可以说在国内外处处可以感受到茶文化的足迹。
在中国既有高雅境界中的“琴棋书画诗酒茶”，也有在俗世生活里的“柴米油盐酱醋茶”。
同样有着悠久历史的英国不但接纳了茶而且逐渐形成了有别于中国的茶文化。
英国和中国有着不同的历史渊源和文化背景，茶的传入和茶文化的形成，不但改变了英国本土的生活方式，对英国的社会生活也造成了一定的影响。
因而对于存在于两种截然不同的文明形态中的茶文化，对其精神内涵进行对比是很有意义的。
以下是国内外关于茶文化的研究综述。
一、国内茶文化的研究述评中国是茶文化的发源地，因此中国本土对茶文化的研究成果显著，主要表现为：有相对稳定的研究队伍，成立了专门的研究机构，创办了一批报刊，出版发表了一系列论著，茶文化交流日益活跃，茶馆数量有增无减，茶艺表演十分热闹，茶叶网站发展迅速。
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。
神农氏是“三苗”“九黎”部族首领。
在《史记·吴起越》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载。
从《五褒僮约》的记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。
苏东坡在《汲江剪茶》中道“活水还需火煎，自临钓石取深情。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶……枯肠末易禁三碗，坐听荒城长短更。
”再如“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。
有了文人的参与，茶开始逐渐有了它的文化内涵。
近30年来，茶文化学者围绕茶文化的属性、范畴、内容、表现、形态、结构体系、内涵、特性、社会功能等进行了深入研究，取得了极为丰富的成果。
以《农业考古》所出“中国茶文化”专号为例，该刊是国内分量最大的茶文化刊物，内容非常丰富，每期篇幅约300页，刊发文章130篇左右，每年出2辑，现已出到32辑，约计发表文章4160篇，同时该刊1981～1990年还刊出茶文章27篇，两者共约计4187篇。
……茶文化的文献综述
湖南农业大学课程论文学院：园艺园林学院姓名：刘卓宇课程论文题目茶文化的文献综述课程名称：中国饮食文化评阅成绩：评阅意见：班级：11级园林三班学号：201141737320成绩评定教师签名：日期：年月日茶文化的文献综述学生：刘卓宇（园艺园林学院11级园林三班。
学号201141737320前言：中国文章对我国有关茶文化的研究进行综述。
通过的文献的分析，我国茶文化研究集中在对茶文化的渊源，定义，内涵，功能以及茶叶市场走向，差距，茶的养生药效等方面。
探讨了茶文化对社会经济，文化发展的显示意义，指出了我国今后茶文化发展得方向。
关键词：中国茶文化；差距；茶叶市场一、中国茶文化的介绍与概述中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰。
《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。
它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，属‘中介文化’。
茶文化内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。
茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次……”这是首次载入辞书的权威性的释义。
二、茶文化形成的研究（一）茶文化的整体概况中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴（二）茶文化根源研究茶，是中华民族的举国之饮。
关于茶文化的文献综述
关于茶文化的文献综述茶，作为一种有着悠久历史和独特文化的饮品，一直以来都是世界范围内广受喜爱的。
茶文化涵盖了茶叶的历史、种类、制作工艺、品茗礼仪等方面，每个细节都承载着人们对生活的热爱与追求。
本文将通过综述已有的相关文献，对茶文化进行一个全面的介绍。
一、茶的历史与传播茶起源于中国，早在公元前三千多年的夏朝时期，中国就已经开始种植和饮用茶叶。
宋代的茶文化达到了巅峰，从中国传播至世界各地。
随着茶叶的传播，各个地方都形成了自己独特的茶文化，如日本的茶道、韩国的釜煮茶等。
二、茶叶的种类与特点茶叶根据发酵程度的不同可以分为绿茶、红茶、乌龙茶等。
每种茶叶都有其独特的制作工艺和风味特点。
例如，绿茶口感清淡爽口，带有丰富的植物香气；红茶则醇厚浓香，适合与牛奶、糖等调料混合饮用。
三、制茶工艺的演进茶叶的制作过程是茶文化的重要组成部分，从采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节，每一步都需要讲究技术和工艺。
随着科技的进步，传统制茶工艺逐渐被机械化和自动化所取代，但仍有许多地方坚持传统手工制茶，以保留其独特风味和文化价值。
四、茶文化中的品茗礼仪茶文化强调的不仅仅是茶叶本身，还包括品茶的过程和礼仪。
例如，在中国传统茶道中，品茶需要遵循一定的仪式和规矩，如洗茶具、倒水、注茶、观色、闻香、品味等，每一步都有其独特的含义和讲究。
这些礼仪使茶的品饮过程变得更加庄重和有品味。
五、茶文化的影响与传承茶文化不仅仅是中国的传统文化，它的影响力已经延伸至世界各个角落。
茶叶的传播不仅在文化交流中起到了重要的桥梁作用，也推动了茶叶产业和经济的发展。
茶文化已经在历史长河中发挥了深远的影响力，并一直传承至今。
六、茶文化的现代创新随着社会的进步和生活方式的改变，茶文化也在不断创新和发展。
茶文化与现代艺术、设计、媒体等领域相结合，产生了一系列新的茶文化形式和产品，如茶礼表演、茶具设计、茶文化节等。
这些创新推动了茶文化的传承与发展。
总结：茶文化作为中国传统文化中的重要组成部分，在世界范围内得到了广泛的认可和喜爱。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
论文题目：茶文化与茶文化旅游发展研究综述茶文化与茶文化旅游发展研究综述摘要：茶文化旅游在现今社会已不足为奇，本文主要通过对茶文化在不同时期发展现状和茶文化旅游在不同地域发展现状进行研究分析，从不同角度全面了解茶文化，跟随时代脚步探索新型茶文化旅游模式的发展前景。
关键词:茶文化；旅游；发展引言：中国茶的发现和利用已有四五千年历史，茶文化始于汉，盛于唐。
历经千年茶文化在继承传统的基础上,又得到了深入的发展，并与时俱进。
文章从国家哲学社会科学学术期刊数据库中以“茶文化”为题名进行检索，搜索到相关文献752篇；以“茶文化旅游”为题名搜索到相关文献46篇；以“茶文化旅游发展”为题名搜索到8篇。
通过剔除重复的文献和关联性不大的文献，对剩下关于茶文化与茶文化旅游发展的研究的文献重点抽样选取作为样本，进行了分析。
一、茶文化的形成的研究（一）茶文化整体概况研究茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
1翻开中华民族辉煌的茶文化史，可以清楚地看到不同历史时期茶俗的运行轨迹。
中国茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。
宋元明清时期，在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，相继出现了煎茶、点茶、斗茶、泡茶等不同特点、风格各异的饮茶习俗。
2它的发展反映我国社会文化发展和社会进步，是古代劳动人民探索1姜天喜论中国茶文化的形成与发展 (西北大学外国语学院，陕西西安710069)2伍国强试论中国古代茶与茶文化的研究（九江职业大学）自然，解自然界，征服自然的伟大的创举。
茶文化也是中国灿烂文化重要的组成部份，茶的利用经历过食用、祭祀、药用、宫廷贵族专用及广大劳动人民饮用的发展过程，从茶到茶文化的形成过程是广大劳动人民创造社会文明的结晶。
道、佛、儒教在茶文化发展中也起到极其重要有传承作用。
（二）茶文化的根源研究近年来，关于茶文化的研究是一个热点，研究成果不断推陈出新，其中陈文华先生在茶文化方面研究着力最多，影响最大，他的《长江流域茶文化》、《中国茶文化学》等代表性成果，是茶文化研究领域的扛鼎之作。
学术界也有不少的相关论文发表，可谓成果丰硕。
然而，对于秦汉茶文化问题，虽有相关成果发表3，但仍有讨论之余地。
以往论者通常认为古代饮茶始于西汉，开始由食用转向饮用。
其实不然。
因此，4作者温乐平根据所掌握的资料，就饮茶起源问题进行再探讨。
关于饮茶的起源，众说纷纭，莫衷一是。
从茶叶功用上看，有“饮用起源说”、“食用起源说”、“药用起源说”等诸说法；从饮茶时间上看，有战国说、西汉说、三国说、魏晋说等诸说。
茶起源于中国，早已被中外专家学者所公认。
我国史料记载，早在西汉时期，四川一带饮茶、种茶便很普遍，茶已成为当时的一种重要商品。
因此西汉说最具影响。
虽然神农氏最早发现并利用茶只是传说，但中国茶文化的形成源于我国唐代却是不争的事实。
二、茶文化在不同时期的发展研究（一）不同时期茶文化的发展茶文化经历几千年的传承延续，在不同时期有其不同特点和文化含义。
5中国茶文化的形成，正是出自唐代，源自唐代。
与此同时，早在隋唐时期，我国的茶文化就已远渡重洋，3前人成果，主要有：王玲《中国茶文化》，中国书店 1998 年第 5 版；朱自振《茶史初探》，中国农业出版社1996年；陈文华《长江流域茶文化》，湖北教育出版社 2O04 年，《中国茶文化学》，中国农业出版社20O6年；傅荣珂的(秦汉茶饮之初探)(会议论文)；徐晓村、王伟<中国茶文化的萌芽——饮茶在汉、魏晋南北朝的发展》4温乐平周秦汉茶文化再探讨（江西师范大学）5姜天喜论中国茶文化的形成与发展(西北大学外国语学院，陕西西安710069)传入日本，对日本茶道的形成与发展产生了深远的影响。
唐代之所以能够在全围范围内形成浓厚的饮茶风气，与陆羽等人的大力提倡有极为密切的关系陆羽的《茶经》第一次全面地总结了席代以前有关茶叶诸方面的经验，推动了茶叶生产和茶学的发展。
中国茶史上历来就有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。
宋代制茶工艺有了新的突破，福建建安北苑出产的龙凤茶名冠天下。
随着6宋代茶叶生产飞跃发展，“采择之，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不胜造其极”(《大观茶论》)，茶书也跃然上了新的台阶。
元代作为从宋代到明代的过渡期，虽然历史较短，但在饮茶法上却进一步走向成熟，可以说这一时期是中国茶饮方式走向转变的一个重要阶段。
与此同时，7茶的文化功能得到了元代从上到下各阶层、各民族、各地区的广泛认同，茶文化深入当时社会生活的各个方面，具有丰富的文化内涵。
（二）古典诗歌中的茶文化茶文化各个朝代都有记载，因此融入进古典诗歌里，又是另一番意境。
8中国既是诗的国度又是茶的故乡，在我国文学史上诗人皆茶人，中国古典诗歌与茶文化的关系源远流长。
历代的文人墨客不仅仅把饮茶品茶斗茶当做一种物质享受，更重要的是借咏茶以写人状物抒情明志。
诗因茶而兴浓，茶因诗而名远，茶与诗结缘形成茶诗，广义的茶诗不仅包括以茶为主题的诗歌，而且也包括内容涉及到茶的诗歌。
9茶有两大功能，一是功利性功能（物质基础)，二是清赏性功能(精神功能）古来茶清赏常与茶文艺创作结下不解之缘。
品茶是创作的助兴物，灵感的激发剂，“细参六一泉中味，故有涪翁句子香”(杨万里)“一瓯茶味侵诗味”(李德载)，茶味与诗味互相渗透，在品茗之际或其后，多少文艺佳作，引发而出，益增文坛艺坛秀色。
10诗经里这样道：《邶风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。
”是用“荼”和“荠”进行对比以凸显主人公悲苦的命运。
《郑风·出其东门》：“出其阉罔，有女如荼。
”是用“荼”比拟6余悦中国宋代茶文化与《大观茶论》——在日本京都演讲提纲江西省社会科学院7王立霞元代茶文化的传播与创新8赵俊卿寻找中国古典诗歌中的茶文化河北金融学院9樊如霞王榕平从诗词楹联议中国茶文化福建师范大学历史系北京对外经济贸易大学10赵俊卿寻找中国古典诗歌中的茶文化河北金融学院美女。
白居易的诗《食后》：“食罢一觉睡，起来两瓯茶⋯⋯无忧无乐者，长短任天涯。
”《茶人》首联“天赋识灵草，自然钟野姿。
”品茶诗句也不少，11诗人王廷硅《别葛德裕主薄》中有“野寺石泉秋煮著，松窗雪屋瘦论诗”袭万顷在《用黄子益韵二首》有“恨无沈水纤香穗，喜有寒泉瀹茗花”。
12在元代，因为宋末元初的战乱创伤及游牧文化的豪放简约影响，茶文化也由唐宋的精致富丽转变为清爽简约。
如王恽《秋涧集·首夏家居即事二首》：“客至留沽酒，吟长待煮茶。
三、茶文化旅游的形成研究我国民间的谚语“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”、“琴棋诗画歌舞茶”，从物质层面和精神层面上反映了人们对茶的普遍需求。
随着生活水平的提高，这种对茶的需求在数量和质量上正不断增加。
茶文化旅游的开展正满足了人们对茶及茶文化知识日益增长的需求的质朴需要。
那么，什么是茶文化旅游呢？13茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取知识和体验人生价值等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。
它是旅游业的新兴文化旅游产品，同时也是茶产业的重要产品。
现代人出于对快节奏紧张工作的疲惫，渴望获得一种心理放松，获得自在超凡的精神享受。
茶文化旅游正可迎合这一心理需求，以其自然清幽、淡泊恬静的生活方式，顺应人们愉悦身心、体验特色、民俗风情、文化探源进而获取人生感悟的需要。
14茶文化雅俗共赏，具有广泛的社会性。
茶文化旅游资源在物质基础和精神实质方面都蕴含较为丰富的生态观。
入如云南各民族绚丽多彩的茶文化以及茶文化所形成的自然生态和文化生态背景对旅游者有较强的吸引力。
15随着旅游业的发展，茶业茶文化面临着两个市场，一个是原有的茶叶市场，另一个就是旅游市场。
因此茶业茶文化也就渐渐依托旅游发展起了茶文化旅游。
四、茶文化旅游在不同地域的开发发展研究11吴水金陈伟明宋诗与茶文化12王立霞元代茶文化的传播与创新13王京传我国的茶文化旅游发展曲阜师范大学历史学院14李维锦茶文化旅游：一种新的文化生态旅游模式--以云南茶文化生态旅游为例(云南林业职业技术学院，云南昆明650224)15高旭晖刘桂华安徽农业大学茶业系安徽教育学院中文系16旅游的过程就是旅游资源转化为产品，并进入流通领域实现商品价值的过程。
而每一个地方茶文化所依附的旅游资源和经济实力也会有所差异。
茶文化本身就具有独特的商品性，自然能为茶产业和旅游产业带来双重经济效应。
因此我们在17开发和推广茶文化旅游，在满足广大消费者的文化需求的同时，可以促进茶产业的深度发展，并带动农民致富。
如浙江发展茶文化生态旅游，就从三个方面考虑：进一步发展浙江经济的需要，构建生态人居环境的需要，营造和谐社会氛围的需要。
更重要的是其优势十分明显例如品质卓越的地方名茶，底蕴深厚的茶俗茶礼，更为可贵的是其积极进取的浙江“茶人”。
宜昌在旅游业发展同时，考虑到渗入茶文化旅游，使其旅游产品由观光型向多样化发展。
18胡书玲在文章中分析宜昌茶文化的资源概况的基础上，简要介绍了宜昌的名茶开发意义，提出了宜昌茶文化开发对策。
而湖南省在开发茶文化旅游资源时，通过分析其茶文化历史背景与其产生的效益评估，得出19开发茶文化旅游对于整合湖南省旅游资源，提升湖南省旅游战略地位和提高旅游文化品味都有着十分重要的意义。
五、总结从发展旅游的物质层面上看，茶作为茶文化旅游的核心吸引物，也是承载茶文化的物质基础，其本身就是生态环境协调发展的结果。
从茶文化旅游活动开展的精神层面上看，茶文化旅游以“和”为中心，强调“天人合一”的和谐发展。
从空间分布和时间发展上看，茶文旅游体现出多元文化良性循环、动态发展的特征。
茶文化从古自今传承，我们因重视其发展，并依托好旅游资源延伸其发展，创新发展模式。
16赵文逸俞益武浙江茶文化生态旅游发展探讨浙江林学院茶文化学院17李勇泉安溪县茶文化旅游的推广策略研究(华侨大学旅游学院，福建泉州362021)18胡书玲曹诗图宜昌茶文化旅游开发研究(三峡大学经济与管理学院，湖北宜昌443002)19田亚平周喜娟李国兵湖南省茶文化旅游资源的开发与对策(1．衡阳师范学院资源环境与旅游管理系，湖南衡阳421008；2．湖南师范大学旅游学院湖南长沙410008)。