12种家常饺子的包法
饺子的做法(实用13篇)
饺子的做法（实用13篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如工作总结、工作报告、党团范文、工作计划、演讲稿、活动总结、行政公文、文秘知识、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as work summaries, work reports, Party and Youth League model essays, work plans, speeches, activity summaries, administrative documents, secretarial knowledge, essay summaries, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!饺子的做法（实用13篇）通过阅读优秀作文，我们可以学习到不同的写作技巧和表达方式，从而提高自己的写作水平。
12种家常饺子的包法
12种家常饺⼦的包法12种家常饺⼦的包法饺⼦象征着团团圆圆、红红⽕⽕、和和美美的幸福⽣活。
团圆喜庆的⽇⼦，总是离不开饺⼦。
每年的⼤年三⼗晚上，⽆论是南⽅北⽅,家家户户都要吃饺⼦,全家⽼少围坐在⼀起，⼀边⼭南海北的聊天，⼀边和⾯、擀⽪、剁馅、包饺⼦，浓浓的亲情尽在饺⼦中融化。
俗话也说：“舒服不如倒着，好吃不如饺⼦”，可见我们中国⼈是多么这衷爱饺⼦，⽽且⽤中国⼈的智慧，创造出了许多饺⼦的造型，我整理了12种饺⼦的家常包法与⼤家分享，我说过，做美⾷的⼈，尤其是在这⾥发菜谱与⽇志的美⾷家们，都是喜欢分享的，我做美⾷的乐趣就是看到吃的⼈开⼼，看到我⽇志的⼈，能够从中得到⼀些⽅便，这便是我的很简单，每天可以⽤双⼿实现的⼩梦想。
原料：饺⼦⽪，饺⼦馅。
做法：第⼀种：1 包⼊馅料。
2 将对着的两端捏合。
3 将后⾯的⾯⽪向⾥折，并与前⾯的⾯⽪捏合。
4 包成如图形状。
第⼆种：1 包好第⼀种饺⼦，将两个尖端向中间捏合。
2 包成元宝状。
第三种：1 包⼊馅料。
2 只捏合两端，这就是锅贴。
第四种：1 包⼊馅料。
2 将两头向⾥塞。
3 ⽤⾷指与拇指⽤⼒捏住。
4 包成如图形状。
第五种：1 包⼊馅料。
2 找三个等距的点，捏合，形成三⾓状。
3 捏合各边。
第六种：1 包⼊馅料。
2 只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。
第七种：1 包⼊馅料。
2 找四个等跑的点，将这四个点捏在⼀起。
3 将各⼝整理，撑开。
放上各种颜⾊的蔬菜，就是甲嘉蒸饺。
第⼋种：1 包⼊馅料。
2 找四个等跑的点，将这四个点捏在⼀起。
3 将四个边捏合。
4 将四个边向中⼼捏合。
5 整理成如图的形状。
第九种：1 包⼊馅料。
2 对折，平整地捏合。
3 锁边即可。
第⼗种：1 包⼊馅料。
2 盖上⼀个饺⼦⽪，捏合。
3 锁边即可。
第⼗⼀种：1 包⼊馅料。
2 找四个等跑的点，将这四个点捏在⼀起，再将四个边捏合。
3 捏成波浪。
第⼗⼆种：1 包⼊馅料。
2 捏成三⾓状，两边短，⼀边长。
3 将短的两边向⾥捏个圈形。
12种素馅饺子的调馅方法
12种素馅饺子的调馅方法一、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂，加盐、芹菜末、油、鸡精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
胡萝卜不用水焯，可以用油微炒，让其柔软好包，胡萝卜喜油，这样营养不会流失噢！还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
用油炒香，在炒的时候可以少放一点十三香和盐入味。
3、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）。
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以了。
三、五色素饺黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。
全部剁碎。
大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油就可以了。
四、白菜胡萝卜饺白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁，香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁、姜末、十三香、盐就可以了。
五、白菜黑木耳饺子胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。
六、白菜豆腐饺香菇或蘑菇5，6朵，豆腐250克左右，白菜半颗，可用芹菜，莲藕，白萝卜，荠菜等，姜，把材料都用刀剁碎，白菜或萝卜要控出一部分的水。
把剁好的材料，放油，加调料等炒熟即可。
七、野菜素饺子选用喜爱野菜和豆腐在放点麻油豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调好即可。
八、菠菜素饺子菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、鸡精，翻炒即可。
九、天津传统素饺子馅素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
十、黄瓜素饺子黄瓜切丝，加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。
加香油快速搅拌均匀，加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量即可。
13种饺子花样包法+15种饺子馅做法(附图)
13种饺子花样包法+15种饺子馅做法（附图）饺子是我们生活中不可缺少的美食，特别是在逢年过节都少不了要包饺子，亲戚串门、朋友做客，少不了要露两手。
好了，咱们先来聊聊饺子的花样包法，首先要准备好普通的饺子皮与饺子馅，只要换个包饺子的方法，就能让一桌饭菜增色不少哦！（1）家常饺子做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子（2）蛤蜊饺龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
（3）三角饺子此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。
（4）月牙饺子这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。
（5）锁边饺子（6）柳叶饺子（7）元宝饺子（8）葵花饺子一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可（9）锅贴两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。
（10）四喜蒸饺在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。
随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型（11）鸳鸯蒸饺（12）牡丹蒸饺放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀（13）蝴蝶蒸饺将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来现在咱们来说说饺子馅都有哪些？（1）虾仁饺子馅食材：虾仁、草鱼肉、少许盐、姜末。
做法：1、将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。
如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
3、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
（2）肉末芹菜饺食材：五花肉、饺子皮、芹菜、姜末、葱白末、食盐、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、油泼辣子、白芝麻、生抽、醋、香菜末。
15种经典饺子馅调法，一起来调饺子馅~
15种经典饺⼦馅调法，⼀起来调饺⼦馅~北⽅⼈爱吃饺⼦，头伏吃饺⼦，⽴冬冬⾄也吃饺⼦，过年更是少不了饺⼦，⽆论是习俗还是吃货的本能，北⽅⼈对饺⼦就是那么情有独钟~15种饺⼦馅⼀起来做起来吧！调饺⼦馅的原则：01 红⾁类各种红⾁馅配菜＋⼗三⾹或者五⾹⾯少许（去腥）＋⽩糖少许或者蚝油＋姜汁（去腥，红⾁馅＋各种配菜超市有卖）＋料酒（去腥）＋⾹油＋盐＋⽣鸡蛋＋花椒油（⽺⾁属于味道较重的⾁类可以⽤胡萝⼘⼤葱来遮掩⼀点点味道，另有的地⽅⾁馅会加酱油）。
02⽩⾁类猪⾁或者⽜⾁＋各种去腥少量版＋⾲菜或者胡萝⼘（别的配菜也⾏,蔬菜可以鸡⾁或者鱼⾁＋猪⾁或者⽜⾁鸡⾁或者鱼⾁中和⾁的味道）。
03素馅类各种蔬菜馅（各种含⽔量⼤的蔬菜都需要在剁好馅后撒盐静置⼀段时间过滤掉多余⽔分，此步各种蔬菜馅骤为杀⽔）＋⾹油＋盐＋炒鸡蛋＋⽊⽿碎（可以不加）。
15种最好吃的饺⼦馅⽜⾁芹菜馅⾹芹洗净切末，和⽜⾁拌匀，放⼊盐，酱油，姜末，葱末！再加⼊⼀个鸡蛋，这样⾁嫩，⽽且馅⼉容易抱团⼉！这样馅⼉就拌好了！⾃⼰尝⼀下咸淡！再加⼊⼀个鸡蛋，这样⾁嫩，⽽且馅⼉容易抱团⼉！素三鲜馅先将⽊⽿和蘑菇⽔焯⼀下，控⽔。
五个鸡蛋打进碗⾥，充分搅拌，加少许盐。
先将⽊⽿和蘑菇⽔焯⼀下，控⽔。
鸡蛋煎过之后和控过⽔的⽊⽿蘑菇⼀起剁碎，剁碎的过程中加少许盐。
黄⽠虾仁馅黄⽠切丝，放些盐进去（不要放太多）主要是把⽔杀出来，弄掉⽔成⼲状即可。
虾仁事先处理好的，切成粒状，不要切太碎了！然后放⼊料酒，姜⽚去腥，鸡蛋下锅晾凉，虾仁事先处理好的，切成粒状，不要切太碎了！腌制10分钟，最后把所有馅料放在⼀起搅拌，放⼊盐，花椒⾯。
⽜⾁⾖⾓馅放⼀些料酒去腥味。
⽜⾁剁成馅放在碗⾥，打⼀个鸡蛋，1勺盐，少量的五⾹粉和⽩胡椒，再放⼀些料酒去腥味。
葱姜切碎放⼊馅料。
⾖⾓焯熟之后切碎，放⼊⽜⾁馅，顺着⼀个⽅向搅拌均匀。
⾲菜鸡蛋馅个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备⽤。
⾲菜择好洗净沥⼲切碎。
取3个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备⽤。
各种饺子的制作方法
各种饺子的制作方法饺子是中国传统的一道传统美食，具有丰富多样的制作方法。
以下是各种饺子的制作方法：1.水饺：-材料：猪肉馅、韭菜、姜末、盐、香油、水饺皮。
-制作步骤：1.将韭菜切碎并加入猪肉馅中，再加入姜末、盐和香油进行调味。
2.将馅料均匀地放在水饺皮上，然后将皮包成饺子的形状。
3.在锅中烧水，待水开后将饺子放入锅中煮熟。
4.煮熟后捞出即可食用，可以根据个人口味蘸酱吃。
2.红糖饺子：-材料：糯米粉、红糖、热水、花生碎。
-制作步骤：1.将糯米粉放入碗中，慢慢加入热水搅拌至面团成型。
2.将红糖加入热水中溶解，再加入花生碎拌匀。
3.将面团擀成薄片，切成圆形，将红糖花生馅包入其中。
4.将饺子放在蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
3.紫薯饺子：-材料：紫薯、糯米粉、白砂糖、水。
-制作步骤：1.将紫薯蒸熟，剥皮并压成泥。
2.将糯米粉和白砂糖混合，逐渐加入适量的水搅拌成面团。
3.取一小块面团，擀成薄片，放入适量的紫薯泥，将面团包裹起来。
4.将饺子放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟即可。
4.三鲜锅贴：-材料：猪肉馅、虾仁、水饺皮、韭菜、姜末、盐、料酒、花椒、油。
-制作步骤：1.将虾仁剁碎，与猪肉馅一同加入调料中进行腌制。
2.将韭菜切碎并加入虾仁馅中，再加入姜末、盐、料酒和适量的花椒进行调味。
3.将馅料均匀地放在水饺皮上，然后将皮包成饺子的形状。
4.在平底锅中加入适量的油，将饺子放入锅中煎至底部呈金黄色。
5.倒入适量的水，盖上锅盖蒸煮5分钟。
6.水分蒸发后，继续煎至底部呈金黄色，即可食用。
5.鲜肉大馄饨：-材料：猪肉馅、豆腐皮、粉丝、虾仁、香葱、蘑菇、生姜、鸡蛋、鸡精、盐。
-制作步骤：1.将猪肉馅、虾仁、椴菇、豆腐皮、粉丝、香葱、姜末一同剁成细碎末。
2.将调料和切好的肉馅混合搅拌均匀。
3.取一张豆腐皮，放入适量的馅料，包成馄饨的形状。
4.将鸡蛋打散后，将馄饨蘸入蛋液中。
5.将饺子放入锅中煮熟即可，可以配上酱油或者香辣酱一起食用。
12种素馅饺子，制作步骤详细，味道超赞
12种素馅饺子，制作步骤详细，味道超赞一、【牛肉萝卜馅蒸饺】主料：牛肉馅300g辅料：油适量，盐适量，萝卜适量，面粉适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量做法：1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。
加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。
2.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性3.一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。
4.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。
5.将饧好的面团揉成长条6.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）7.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮8.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合9.包好的饺子10.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可二、【煎饺子】主料：水饺400g辅料：油适量做法：1.饺子从冰箱取出2.不粘锅中放入少量油3.油热后，放入饺子4.盖上锅盖5.饺子上色后，加入少量温水6.再盖上盖子7.水蒸发掉后，打开盖子，即可。
三、【白菜猪肉饺子】主料：白菜250g辅料：油适量，盐适量，猪肉适量，面粉适量，酱油适量做法：1.猪肉切块，放入适量酱油，少量盐，提前腌制一会2.白菜切碎，放入少量盐，少量油，倒入提前腌制的肉拌均匀3.和面4.省成小剂子5.包成水饺6.锅中放适量水，水烧开，下入饺子，煮熟即可四、【大白菜猪肉饺】主料：猪肉250g，饺子皮400g，大白菜150g辅料：油适量，盐适量做法：1.先把猪肉剁碎。
2.在猪肉里面加上切碎的大白菜，然后加进盐和油调味。
3.打开饺子皮，放进猪肉菜包好就可以了。
4.锅里烧开水，下油放进大白菜。
5.再加进饺子。
6.最后加盐调味。
7.成品来了。
五、【玉米猪肉饺】主料：饺子皮400g，蘑菇50g，猪肉200g，玉米200g辅料：油适量，盐适量，香菜适量，酱油适量做法：1.蘑菇泡发一下2.猪肉剁成蓉3.蘑菇剁碎4.玉米去粒5.把以上材料放进去，加上油和盐调味6.打开饺子皮，把材料放进去做成饺子7.锅里煲开水，放进饺子8.饺子煮熟了，沾上酱油和香菜就可以吃了六、【荠菜猪肉水饺】主料：五花肉糜200g，荠菜150g，水饺皮100g辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，醋适量，鸡精适量做法：1.准备材料，水饺皮是现买的，五花肉绞成肉糜，荠菜洗净2.五花肉加切碎的姜葱，盐，鸡精。
12种饺子包法
12种饺子包法饺子是很多人最爱，饺子的制作方法比较多，在对饺子制作上，都是可以根据自己的喜爱进行，不过对12种饺子包法都有什么，常见的饺子的包法都是比较简单的，那一些复杂饺子的包法，在制作的时候，也是很麻烦，所以并不是人们长选择的，对这个也是要注意的。
那吃饺子，对饺子馅的制作，也是可以根据自己喜爱进行，饺子容易消化，同时饺子含有的营养元素也是比较多，所以对它的选择可以放心进行，12种饺子包法如何呢?12种饺子包法：香芹饺子材料主料：猪肉300g，香芹400g，饺子粉600g配料：盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量做法1、猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。
2、猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。
4、和好的面粉做皮，就可以包饺子了。
具体操作不作详述。
5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次就OK了。
白菜饺子材料主料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个辅料：生姜2块(根据个人喜好可多可少)，适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)做法1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
5、把生姜剁细碎待用。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。
7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。
8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可。
通过以上介绍，对12种饺子包法其中几种，都是有着详细介绍，因此对包饺子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对包饺子的时候，在食材选择上，也是要合理安排，这样在吃的时候，在对身体各方面，有着很好的帮助。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
12种家常饺子的包法原料：饺子皮，饺子馅。
做法：
第一种：
1 包入馅料。
2 将对着的两端捏合。
3 将后面的面皮向里折，并与前面的面皮捏合。
4 包成如图形状。
第二种：
1 包好第一种饺子，将两个尖端向中间捏合。
2 包成元宝状。
第三种：
1 包入馅料。
2 只捏合两端，这就是锅贴。
第四种：
1 包入馅料。
2 将两头向里塞。
3 用食指与拇指用力捏住。
4 包成如图形状。
第五种：
1 包入馅料。
2 找三个等距的点，捏合，形成三角状。
3 捏合各边。
第六种：
1 包入馅料。
2 只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。
第七种：
1 包入馅料。
2 找四个等跑的点，将这四个点捏在一起。
3 将各口整理，撑开。
放上各种颜色的蔬菜，就是甲嘉蒸饺。
第八种：
1 包入馅料。
2 找四个等跑的点，将这四个点捏在一起。
3 将四个边捏合。
4 将四个边向中心捏合。
5 整理成如图的形状。
第九种：
1 包入馅料。
2 对折，平整地捏合。
3 锁边即可。
第十种：
1 包入馅料。
2 盖上一个饺子皮，捏合。
3 锁边即可。
第十一种：
1 包入馅料。
2 找四个等跑的点，将这四个点捏在一起，再将四个边捏合。
3 捏成波浪。
第十二种：
1 包入馅料。
2 捏成三角状，两边短，一边长。
3 将短的两边向里捏个圈形。
4整理成一个金鱼形即可。