(产品管理)食品企业如何创新产品
2024年食品示范企业建设工作方案（2篇）
2024年食品示范企业建设工作方案____年食品示范企业建设工作方案一、背景介绍随着人们对食品安全、品质和营养健康的要求不断提高，食品行业面临着巨大的挑战和机遇。
为适应新的发展要求，提升我国食品产业的竞争力，打造一批具有示范引领作用的企业，引导行业向高品质、高附加值的方向发展，制定本方案。
二、建设目标1. 建设一批符合国家食品安全标准的示范企业，提升我国食品产业的整体竞争力；2. 推动食品行业向绿色、可持续发展的方向转型，增强企业的社会责任意识；3. 增加食品产业创新力，打造国际领先的食品技术与工艺；4. 提高产品质量，满足消费者多样化的需求。
三、建设内容1. 加强食品安全管理(1) 建立食品安全追溯体系：示范企业应建立全程追溯体系，保障食品产业链的安全和可追溯性。
(2) 强化供应链管理：示范企业应与供应商建立紧密的合作关系，在产品采购、加工过程、运输等环节严格管理，确保从原料到成品的安全。
(3) 制定严格的食品安全标准：示范企业应加强自身标准的制定和落实，严格遵守国家和地方的食品安全法规。
2. 推进绿色、可持续发展(1) 采用环保技术和工艺：示范企业应大力推广和应用环保技术和工艺，在生产过程中减少环境污染，提高资源利用率。
(2) 倡导循环经济：示范企业应积极参与食品废弃物的处理和回收利用，将废弃物转化为资源。
(3) 推广绿色包装：示范企业应减少使用一次性包装材料，推广可降解和可回收利用的包装材料。
3. 加强科技创新(1) 增加研发投入：示范企业应加大研发投入，培养和引进高级人才，建立专业的研发团队，加强与科研院校和研究机构的合作。
(2) 推进智能化生产：示范企业应引进智能化设备和信息系统，提高生产效率和产品质量。
(3) 推广适应性农业技术：示范企业应积极推广适应性农业技术，提高农业产业链的可持续发展能力。
4. 提升产品质量和附加值(1) 强化质量管理：示范企业应建立完善的质量管理体系，提高产品质量的稳定性和可靠性。
食品研发公司面试题目(3篇)
第1篇一、自我介绍1. 请用1分钟的时间，做一个简短的自我介绍，包括你的姓名、毕业院校、专业、实习经历等。
2. 请结合你的专业背景，谈谈你对食品研发行业的认识。
二、专业知识与技能1. 请解释食品研发的基本流程。
2. 食品研发过程中，如何保证食品的安全性？3. 请简述食品添加剂的种类及其作用。
4. 请谈谈你对食品包装材料的要求及选择标准。
5. 食品研发过程中，如何进行产品创新？6. 请结合实际案例，谈谈食品研发中如何进行产品优化。
7. 食品研发中，如何进行市场调研？8. 请谈谈你对食品法规的理解。
9. 食品研发过程中，如何进行质量管理体系建设？10. 请谈谈你对食品研发团队协作的理解。
三、实际操作与经验1. 请结合你的实习经历，谈谈你在食品研发过程中遇到的挑战及解决方案。
2. 请描述一次你成功研发出一款新产品的经历。
3. 请谈谈你在食品研发过程中如何进行实验设计及数据分析。
4. 请谈谈你在食品研发过程中如何进行产品包装设计。
5. 请谈谈你在食品研发过程中如何进行产品推广。
6. 请谈谈你在食品研发过程中如何与客户沟通。
7. 请谈谈你在食品研发过程中如何处理突发事件。
四、团队协作与沟通1. 请谈谈你在团队中的角色及作用。
2. 请谈谈你在团队协作中遇到的困难及如何解决。
3. 请谈谈你在沟通中如何表达自己的观点。
4. 请谈谈你在团队中如何处理与同事的冲突。
5. 请谈谈你在团队中如何进行任务分配。
五、职业规划与发展1. 请谈谈你对未来职业发展的规划。
2. 请谈谈你对食品研发行业的未来发展趋势的看法。
3. 请谈谈你对自身能力的提升计划。
4. 请谈谈你对加入食品研发公司的期望。
六、案例分析1. 案例一：某食品公司研发出一款新型健康食品，但市场反响平平。
请分析原因，并提出改进措施。
2. 案例二：某食品公司在研发过程中发现产品质量问题，导致产品召回。
请分析原因，并提出预防措施。
3. 案例三：某食品公司计划进军海外市场，请分析市场前景及可能面临的挑战。
食品新产品开发课程教学新思路改革研究
食品新产品开发课程教学新思路改革研究作者：邓利珍方锐琳陈军来源：《中国食品》2023年第24期习近平总书记在庆祝改革开放40周年大会上指出，“创新是改革开放的生命”。
高校作为改革开放接班人的培养基地，应该担负起培养创新型人才的重任。
从食品行业发展角度看，创新是食品发展的永恒主题，创造性思维是新产品开发的核心动力。
食品新产品开发是面向食品科学与工程专业学生开设的一门设计性和实践性均较强的专业素质拓展课程，教师需要引导学生用创新思维进行食品加工、包装和营销等环节的新产品开发，旨在培养学生的创新思维、提高学生的创造能力，为食品领域培养创新型、应用型的食品学科专业人才。
本文首先分析了食品新产品开发课程存在的问题，然后从多维度对话式教学、新媒体赋能教学、以项目书为导向教学和创新课程考核形式四个方面，提出教学改革方案，旨在提高教学质量，拓宽学生眼界，培养学生的创新思维，探索出一套有利于培养创新人才的教学模式和考核模式，为食品新产品开发课程教学改革提供思路。
一、食品新产品开发课程存在的问题目前，食品新产品开发课程在教学中主要存在以下问题：在教学实践上，未能与实际情境相融合，缺乏实践应用；在教学技术上，未与新媒体平台、信息技术很好地融合；在教学内容上，由于课程时长有限，难以将产品设计全过程及相关的理论、原则、细节完整讲授；在教学形式上，小组学习形式未能真正激发学生的创新思维，学习成效不明显。
基于以上问题，教学团队探讨了食品新产品开发课程的教学改革方法，通过应用多维度对话式、新媒体等教学手段，以项目为导向贯穿教学全过程，从而优化本课程的教学方式，最后再以创新的考核形式引导学生的学习方向，激发学生的创新思维，培养他们的小组合作能力。
二、应用多维度对话式教学多维度对话式教学是指在平等、民主的基础之上，进行多层次、多主体、多领域的交互表达课堂活动，将学生全方位地融入对话交流网络，增强学生的课堂参与度，包括以下三种形式：1.师生对话式教学。
焙烤食品制造中的新技术应用
焙烤食品制造中的新技术应用焙烤食品作为人们日常生活中的重要组成部分，一直在食品工业中占有重要地位。
随着科技的不断进步，焙烤食品制造业也在不断引入新技术，以提高生产效率、改进产品质量、满足消费者的多样化需求。
本文将重点介绍几种在焙烤食品制造中应用的新技术。
1. 智能温控技术智能温控技术是近年来在焙烤食品制造中广泛应用的一种新技术。
该技术通过对烤箱内部温度的实时监测和调节，确保食品在适宜的温度下烘烤，从而提高产品质量。
智能温控技术不仅能够精确控制烤箱内的温度，还可以根据食品的烘烤进度自动调整温度，节省了人力资源，提高了生产效率。
2. 激光切割技术在焙烤食品的制作过程中，常常需要将面团切割成特定的形状。
传统的切割方法多采用手工或者机械切割，不仅效率低下，而且切割效果不均匀。
激光切割技术作为一种新兴的切割方法，具有切割速度快、精度高、切割面光滑等优点，能够在短时间内将面团切割成各种复杂形状，提高了产品的美观度和口感。
3. 3D打印技术3D打印技术在焙烤食品制造中的应用也逐渐受到关注。
通过3D打印技术，可以根据消费者的需求，定制各种形状、图案的烘焙食品。
此外，3D打印技术还可以用于制作特殊口感的烘焙食品，如在食品中嵌入巧克力、果仁等馅料，提高产品的口感丰富度。
4. 自动化生产线自动化生产线是焙烤食品制造领域的一项重要技术革新。
通过引入自动化生产线，可以将生产过程分为多个环节，每个环节由专门的机器完成，大大提高了生产效率。
此外，自动化生产线还可以有效减少人工操作失误，保证产品质量稳定。
5. 食品安全检测技术食品安全一直是消费者关注的焦点。
在新一代食品安全检测技术中，快速检测技术、病原体检测技术、生物传感器技术等都在焙烤食品制造领域得到了广泛应用。
这些技术可以对食品中的有害物质、微生物等进行快速、准确的检测，确保食品安全。
6. 互联网+烘焙随着互联网技术的发展，“互联网+烘焙”模式也逐渐兴起。
通过互联网平台，消费者可以在线定制烘焙食品，选择自己喜欢的口味、形状等。
产品管理的需求管理和变更控制
产品管理的需求管理和变更控制在现代企业管理中，产品管理起着至关重要的作用。
产品管理涉及产品的规划、设计、开发、推广和销售等方方面面，其中需求管理和变更控制是产品管理中不可或缺的重要环节。
本文将结合实际案例，探讨产品管理中需求管理和变更控制的重要性。
首先，需求管理是产品管理中的基础。
通过有效的需求管理，企业可以清晰了解市场需求和客户需求，从而确保产品在设计和开发阶段满足客户需求。
举个例子，某家食品企业在推出新产品之前，进行了市场调研和客户需求分析，发现消费者对低糖低脂产品有较高需求。
于是，企业及时调整产品设计方向，推出了符合市场需求的新产品，取得了良好的销售业绩。
其次，变更控制是产品管理中的关键环节。
在产品生命周期中，需求变更是难以避免的。
如果没有有效的变更控制机制，产品开发过程中的需求变更可能导致项目延期、成本增加甚至产品质量下降。
以一家软件公司为例，由于未能有效管控需求变更，导致开发团队频繁调整开发方向和代码编写，最终项目延期，客户满意度大幅下降。
因此，需求管理和变更控制在产品管理中密不可分。
企业应建立完善的需求管理流程，包括需求收集、分析、确认和跟踪等环节，确保每一个需求都能得到充分理解和沟通。
同时，制定明确的变更控制规则和流程，及时评估变更对项目进度、成本和质量的影响，并做出相应决策。
只有在需求管理和变更控制两方面都做好的情况下，产品管理才能更加高效和卓越。
在实际操作中，产品经理扮演着关键角色。
产品经理既要与市场部门、销售团队密切合作，了解市场需求和客户反馈，又要与研发团队、设计团队保持有效沟通，确保产品的设计和开发符合产品需求。
同时，产品经理需要具备较强的项目管理和沟通能力，能够有效管理需求变更，协调各方利益，推动项目顺利进行。
最后，产品管理中需求管理和变更控制不仅仅是技术层面的措施，更是涉及到企业文化和管理理念的问题。
企业需要树立客户至上的理念，将需求管理和变更控制视为提高客户满意度和产品竞争力的重要手段，而不是单纯的规则和流程。
面粉企业发展方案
面粉企业发展方案
概述
面粉行业是食品工业的重要组成部分，日益受到消费者的关注。
发展中的面粉企业，需要制定宏观战略和微观战略，以满足市场需要，提高企业竞争力。
宏观战略
1. 产品研发
面粉企业可以开展精准市场调查，根据市场需求、竞争状况、消
费者习惯等因素，开发适应市场需求的高品质、高性价比的产品，提
高市场占有率。
2. 品牌建设
面粉企业可以重视品牌建设，注重品牌质量，提高消费者的信任
度和忠诚度，通过品牌差异化来提高企业在市场上的竞争力。
3. 渠道拓展
面粉企业可以积极开拓各种销售渠道，例如：超市、商场、电商
平台等，通过多元化的销售渠道，拓展消费群体，提高商品知名度和
插入市场的广度。
微观战略
1. 多元化经营
在产品方面，面粉企业可以进行多元化经营，例如：开发全麦面粉、有机面粉、糙米面粉等，通过不同的产品形式和品牌，占领更多市场份额，实现经济效益的最大化。
2. 管理提升
进行产品管理，对产品的生产、销售、售后服务等进行管理和调整，不断提高企业整体生产效率和质量，提高企业形象。
同时，要注重人才的培养和引进，打造更专业化的企业优势。
3. 创新应用
通过创新应用，成立技术研发中心，不断开发新产品、新技术，提高产品效能，加强企业创新能力，满足用户的个性化需求。
总结
面对未来竞争的压力，面粉企业需要制定出全面、合理的发展战略，注重市场、产品、营销及品牌等多方面的综合提升，必须坚持以用户需求为导向，以效益最大化为基础，才可以在激烈的市场竞争中立足，保持优势。
食品行业的市场营销与销售策略
食品行业的市场营销与销售策略食品行业作为与人们日常生活息息相关的产业，其市场营销与销售策略的制定和执行显得尤为重要。
本文将从食品行业的特点出发，分析其市场营销与销售策略的关键要素。
1. 市场细分在食品行业，市场细分是至关重要的。
根据消费者的需求、口味、购买习惯等，将市场细分为不同的群体。
例如，有机食品市场、健康食品市场、儿童食品市场等。
通过对市场细分的深入理解，企业可以更精准地定位目标客户，制定相应的市场营销策略。
2. 品牌建设品牌是食品企业的无形资产，是赢得市场竞争的关键。
食品企业应注重品牌建设，从产品品质、包装设计、营销传播等方面入手，塑造独特的品牌形象。
同时，通过品牌传播，提升品牌知名度和美誉度，增强品牌的竞争力。
3. 产品创新消费者对食品的需求多样化，要求企业不断进行产品创新。
从口味、营养成分、包装形式等方面进行创新，以满足不同消费者的需求。
此外，企业还应关注市场趋势，例如低糖、低脂、有机等，及时调整产品线，抢占市场先机。
4. 渠道拓展食品企业的销售渠道多样化，包括传统渠道如超市、便利店，以及新兴渠道如电商平台、社交媒体等。
企业应根据自身产品特点和目标客户群体，选择合适的渠道进行销售。
同时，加强渠道管理，确保产品在各个渠道的价格、库存、促销活动等方面的统一和协调。
5. 营销传播食品企业的营销传播策略应注重实效性和创意性。
结合品牌特点和市场热点，开展线上线下活动，吸引消费者关注。
例如，举办美食节、推出限量版产品、与知名IP合作等。
同时，运用社交媒体、短视频等新媒体平台，进行内容营销，提升品牌形象。
6. 顾客关系管理建立良好的顾客关系是提高客户忠诚度、促进销售的重要手段。
食品企业可通过会员制度、积分兑换、个性化服务等手段，加强与消费者的互动和沟通，提升顾客满意度。
7. 供应链管理食品行业的供应链管理至关重要。
企业应关注原材料的品质和供应稳定性，优化生产流程，降低成本。
同时，加强冷链物流建设，确保产品在运输和储存过程中的品质。
企业创新的九种方法
如果你想知道为什么一些公司总是缺乏创新思维，不妨想想那个找不到车钥匙的人的例子。
这个人把钥匙丢在了草坪上，却跑到灯柱下寻找。
当朋友问他为什么的时候，他回答道：“因为这里光线更亮。
”对很多公司来说，这个故事就是他们搜寻创意过程的写照，也基本说明了他们很难速见成效。
尽管这样的公司也可能在他们已经擅长的领域略有提高，但他们却会与突破擦身而过──错过一个新理念凭空冒出来，一举改变一家公司命运的那种灵感迸发的瞬间。
不过，这些新点子并不是真的凭空生出来的。
相反，它们通常总是处在一家公司关注范围的边缘，有时候甚至超过了它的搜索范围：外围行业的趋势、海外市场的未满足需求、不属于公司核心业务的活动。
要实现真正的创新，各家公司有时候必须调整它们的参照系，扩展它们的搜索空间。
这个过程还需要全新的思维和组织方式。
换句话说，他们必须将搜寻目光投向灯柱以外的地方。
这些可都不容易做到。
但那些成功做到的公司可能只是先于竞争对手发现下一个重大的机遇，或是迫近的威胁。
在经济动荡不安、科技日新月异的时期，这点非常重要。
实际上，有时候地平线上的一个小亮点就会演变成一场海啸。
过去几年，我们和其他研究人员参加了与100多家公司的研讨会，讨论和试验新方法来寻找和开发创意。
下面是九个寻找创意的手段，或许能给一家公司带来创意迸发时刻。
设想未来很多公司会请来具有不同背景的写作团队，编写有关未来市场情况的复杂情景。
这些写作者会努力想象他们的公司、合伙人和协作者可能面临的具体的机遇和威胁。
举例来说，如果一家石油公司希望在未来城市寻找能源机遇，他们可能就会希望携手来自建筑、水务和公用事业管理公司的写作者来共同构想未来可能出现的情形。
行业组织和政府机构也要用到对未来情形的设想，他们有时候会与公司在这方面进行协作。
爱尔兰食品机构Bord Bia就和Kerry Group PLC以及Glanbia PLC等总部设在爱尔兰的全球食品公司共同设想未来食品行业可能出现的情形。
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（产品管理）食品企业如何
创新产品
食品企业如何创新产品
案例：广东某食品企业的王总最近比较烦，公司今年刚开发的壹个系列产品投放市场二个多
月了，总不见翻单。
跟据各个市场业务人员反应上来的情况，第壹批货铺到市场上后，动销情况
很差，有些超市连续几天均卖不出去壹包产品，只有特价促销的时候才动壹下，可是销售的利润
仍根本无法支撑促销费用。
当下经销商均嚷嚷着要退货，当初承诺经销商的进场费、条码费等因
为没有续单均无法兑现，甚至有些经销商放言再不兑现就终止合作。
王总见着销售报表发了愁，
为这些新品开发及上市，已经投了壹千多万啊，就这种现状，继续投钱，市场就像是个无底洞，
不投吧，市场上的那些货仍有仓库里积压的大批包材怎么办，如果不继续推的话，前面的钱就打
了水漂了，怎么办呢？
相信很多食品企业均曾经遇到过上面这样的情况，那么要怎样才能避免出现新品上市的尴尬，让新产品成为企业壹个新的利润来源呢？笔者认真分析了近俩年市场中做的比较好的产品，发现成功的新品上市均有符合壹些基本原则，如果遵循这些原则，企业开发推广新品成功的机率会大很多。
同时，根据这些产品的特性，总结出壹些产品开发的方法，希望对中小食品企业于新品开发方面有所帮助。
壹、新品开发原则
1、目标市场清晰：产品的定位要清晰，很多厂家均希望自己的产品能够卖给市场所有的消费者，这是个很美好的愿望，但往往是很难实现。
即使是百事可乐这样的品牌，它的定位也只是有壹定消费能力的年青人。
准确的定位会给后面的传播、推广的目标更为清晰，费效比更高。
2、市场容量足够大：目标市场的容量要能给这个产品至少3-5年的发展空间。
比如，有些产品的目标市场定位于患有糖尿病的特定人群，于产品开发和推广上投入了大量的费用，可是由于目标人群量的限制，最终产生的销量，均无法收回投入的成本，盈利更无从谈起。
这类产品往往作为补充型产品来运作，如果作为重点产品操作，最终失败的可能性较大。
3、产品生命周期较长：每个产品均有其特定的生命周期，从产品的市场进入期到衰退期，长者上百年如可乐、传统饼干等，短则壹年半载如蛋黄饼、儿童用的异型瓶装水。
影响产品生命周期有诸多因素：行业的生命周期及某个品类的生命周期决定产品的最长生命；产品的质量决定产品的最短生命；产品的推广手段、竞争状态、可替代性等等均会影响到特定产品的生命周期。
4、盈利空间较大：产品上市之初的定价壹定要留下较大的利润空间，为以后保证渠道的利润、产品的促销、应对对手的竞争、延长产品的生命周期等留下足够的可操作空间。
最忌讳新品上市就以低价打市场，希望以此扩大市场占有率，从而达到控制市场的目的，但最终的结局往往是产品进入无利润区，退出市场。
5、具有差异性：分析和竞争品牌是否存于差异性，差异性能够是产品功能的差异、价格的差异、渠道的差异、定位的差异等，只有你的产品存于差异性，才有可能具有壹定的竞争优势。
6、能够构建壁垒：你的产品是否能通过申请专利或者其它有效地方式构建关联品类进入壁垒，这种壁垒能够是技术壁垒、资金壁垒、成本壁垒、包装或产品形式的专利壁垒等等，构建壁垒有助你拥有足够长的盈利期。
7、品牌关联度：推出的新品壹定要和品牌的核心价值有紧密的关联度，否则也将导致失败。
如旺旺曾经推出系列的瓶装酱菜，但最终的结果大家已经知道，失败的原因是旺旺于消费者的心目中就是休闲食品专家，消费者壹定无法将旺旺酱菜当作壹个休闲食品来食用。
同样其推出的旺仔牛奶却能获得成功，壹个基本原因就于于牛奶和雪饼同属休闲食品范畴。
二、新品开发方法
1、贴身跟随法：紧跟行业领导品牌的产品，其产品的成功已经证明了该类产品的市场接受度，而且领导品牌已经帮助教育了消费者，引导了某种消费潮流，无形中为你开发的新产品节约了大量的教育成本，比如杯装奶茶这样壹个新的品类，联合利华推出的立顿奶茶通过大量的传播、推广手段引导了壹种新的消费习惯，后期其它品牌跟随推出的杯装奶茶也获得了成功。
2、消费方式创新法：同样以奶茶为例，它的创意源自于街头巷尾的奶茶铺，开发出适于超市销售的产品有：袋泡奶茶（立顿）、袋装冲饮奶茶（立顿）、杯装奶茶（立顿、喜之郎）、瓶装液态奶茶（呦呦奶茶）。
消费方式的创新包括：食用方式的创新（茶饮料）、产品形态的创新（利乐包咖啡饮料）、包装形式的创新（牛奶的利乐包、PET瓶、塑料杯、爱壳包、新鲜屋等多种包装形态）、消费时间、地点的创新（如蒙牛的早上好奶及晚上好奶）等等。
3、功能强化、口味多样化法：以酸奶为例，这样壹个品类的创新，除包装形态的创新，更多地往功能化，口味化创新的方向发展。
如益生菌牛奶、加钙奶、光明的草本系列、三鹿红枣酸奶等等。
这种创新法壹般通过添加强化因子如钙、铁、锌、硒等人体必须的微量元素，强化产品功能；能过添加各类水果成份如草莓、香草、苹果、咖啡、牛奶等多样化产品口味。
4、延长保质期法：仔细观察市场中近期流行的产品，发现有个有趣的现象，这些产品且不能算是新产品，可是其通过工艺处理后，于保持风味不变的基础上，把原本传统的、短保质期的产品改变为较长保质期的时尚消费品，且适于于超市货架销售。
出生于六、七十年代的人应该均记得，村头挑着扁担，叫卖米糕的场景。
那种香香、脆脆的米糕让人回忆起童时的味道，只是当时这种食品只能当时食用，于家里存放俩三天就会变味。
米老头发现了其中的商机，开发出的米通系列产品，不仅能够保证九个月之上时间内不会发生变质，而且风味口感比以前的米糕强上数倍，于是他取得了成功，年销售几个亿。
同样自去年流行于市场的小面包（三辉面包、盼盼小面包），创意来自于面包房的普通面包，只是将其保质期延长了几个月而已。
仍有蛋黄派、脱水果蔬片等等，无不源自于壹些传统食品，它们之所以能取得成功，壹是这类产品迎合了消费者的需求、满足了现代人快节奏的生活方式，二是满足现代销售渠道的需求。
只是这种方法对生产工艺的要求相对较高。
5、市场细分法：市场细分的方法有很多种，传统的细分法是按照人口统计特征细分，如按年龄分，可分为幼儿、儿童、青年、成人、老年人等；按职业分，可分为学生、白领、普通工薪层、家庭妇女等；按性别分为男性、女性；按收入分为月收入2000元以下、2000－5000元、5000－10000元、10000元之上等层级；按生活形态分为城市、农村；按地理区域分为南方、北方。
壹般细分市场均会结合之上几种元素进行，比如某种产品的目标消费者定位为城市中25岁到35岁的女性白领。
聚焦于某个特定细分市场的产品战略需要考虑到市场的容量、目标消费群的购买能力、和竞争品牌的区隔等因素。
壹个合理的聚焦战略取得成功的概率要大很多。
如高乐高、格力高等因聚焦于儿童市场而取得巨大的成功。
6、搭车法：所谓搭车法，是指开发的新产品和某个具有极大市场空间的产品品类关联联，跟随该品类的发展而发展。
比如市场中的“牛奶搭档”消化饼，紧跟牛奶这样壹个年销售几百亿的品类而发展，它解决了中国人空腹喝牛奶易患乳糖不耐症的问题，虽然市场上的消化饼有很多竞争品牌，可是其采用搭车战略开发的产品，因其清晰的定位而取得成功。
再如川崎的火锅底料，因搭上国内火爆的火锅市场而成功；太古方糖，因搭上咖啡市场的发展而获得成功。
7、特定渠道法：所谓特定渠道法是指专为某类特定的销售渠道而开发产品的方法。
如专为学校渠道开发的学生奶、专为邮政渠道开发的礼品包产品、专为农村渠道开的非常可乐、专为KA店开发的三联包优惠装等等。
利用此方法开发新品，首先需要分析此类渠道的特点以及于该渠道购物的消费者特性，我们开发的产品壹定要迎合这些特点，满足该渠道消费者的需求，方能取得成功。
当然，壹个新产品的成功取决于诸多的因素，比如：新品的推广、品牌的传播、营销组织的架构、销售队伍的管理、招商政策的制定等等，可是产品的开发是个基础，没有壹个满足消费者需求的产品，其它的均无从谈起，希望此文对中小型的食品企业于产品开发方面有所启迪。