台湾休闲农业课程教材 新农业运动漂鸟计划
台湾休闲农业课程教材台湾地区的休闲政策与法规(75页)
5.辦理變更登記之事項及程序
(1) 、民宿登記證登記事項變更者，經營者 應於事實發生後15日內，備具申請書及相 關文件，向當地主管機關辦理變更登記。
(2) 、當地主管機關應將民宿設立及變更登 記資料，於次月發之要件及程序
之休閒農場或經農業主管機關劃定之休閒 農業區。 (8) 、金門特定區計畫自然村。 (9) 、非都市地區。
2、經營規模
(1) 、依據行政院「觀光發展推動小組」第 34次委員會議確定，民宿之經營規模，以 客房數5間以下，且客房總樓地板面積150 ㎡以下為原則。
(2)為鼓勵有特色民宿之經營，及考量原住民、 休閒農業、偏遠、離島地區經濟發展需求， 位於原住民保留地、經農業主管機關核發 經營許可登記證之休閒農場、經農業主管 機關劃定之休閒農業區、觀光地區、偏遠 地區及離島地區之特色民宿，得以客房數 15間以下，且客房總樓地板面積200㎡以下 之規模經營之。
(二)對遊客而言 1、解決住宿問題 2、認識地方自然資源 3、了解地區文化特色 4、品嚐地區農特產 5、體驗農村生活
五、民宿之類型 (一) 、依客房型式：普通房、套房、通舖 (二) 、依經營管理：獨立經營與組織經營 (三) 、依停留時間：純粹為解決住宿問題而停留
一晚，或是為體驗當地之生活而停留時間較長。
益。 (4) 、設置妨害旅客隱私之設備或從事影響
旅客安寧之任何行為。 (5) 、擅自擴大經營規模。
3.遵守事項 (1) 、確保飲食衛生安全。 (2) 、維護民宿場所與四週環境整潔及安
寧。 (3) 、供旅客使用之寢具，應於每位客人使 (4) 用後換洗，並保持清潔。 (4) 、辦理鄉土文化認識活動時，應注重自
1、休暇用民宿，一稱為渡假用民宿：附有廚 房設備的住宿設施、或是出租別墅，或是 渡假用出租公寓。
台湾休闲农业课程教材 住宿设施
民宿設計-建築物空間評估
• 建物評估 – 本體結構勘用度：結構支撐、牆體、屋頂等。 – 可改變程度：內裝、外牆、隔間等。 • 建物價值：材料、工法、型式等。 • 空間評估 – 原有空間大小、型式與住宿需求空間之可行性。 • 設備評估 – 管線導入方式對建物影響之評估。 • 經濟效益評估 – 應能達成避免環境破壞、融入周圍環境風貌之前提。 – 變更為民宿使用所需經費是否符合經濟效益。
住宿設施
國家公園住宿設施
• 國家公園範圍內或鄰近地區提供之住宿設施， 亦為影響國家公園景觀及遊憩品質重要之一 環，從傳統旅館、地方民宿、山屋到最接近 自然環境之露營設施，不同等級、型式之住 宿方式提供，以提供給遊客不同之旅遊體驗
民宿
• 民宿的發Βιβλιοθήκη 是為因應觀光需求，因遊客住宿 需求供不應求而發展出的一種旅遊住宿模式， 通常由屋主改建其自宅多餘之房間做為遊客 住宿空間，為一種具有當地人文特色、地方 風格的住宿型態。在國家公園中之民宿建築 除包含建築物本身以外，若業者有戶外之附 屬空間應一併考量，避免其在視覺景觀、生 態環境與其營運方式上所帶來之衝擊。
•
– 是否引入外來種植物或影響區內植物生態之物種。 相關視覺評估計畫 – 建築外觀是否合乎國家公園建築規定。 – 附加設施，如燈具、廣告物是否造成光害或污染視覺。
民宿申請審查原則
• 營運計畫 – 是否有配套的遊程、活動設計。 – 是否具備基礎解說的能力。 – 是否具備當地國家公園應有的生態瞭解。 • 配置部分：（審核民宿申請者所提出計畫書需包含） – 出入口動線、停車方式等部分。 – 建物外觀增減計畫（包含造型與形式、色彩、材料、 屋頂層、圍牆、設備、施工）。 – 廣告物設置計畫 – 外部空間利用計畫。 應有之廢棄物處理方式評估及空間 留設。
硕士农夫赖青松
硕士农夫赖青松作者：陈统奎来源：《财富堂》2012年第05期青松成为台湾“农委会”新农业运动“漂鸟计划”的代言人，他的口号是“相招来作田，让都市人也能吃到自己种的米”。
在台北逛诚品书店台大店，在地下一楼看到一个专柜，主题是“革命ina”，一幅大招贴画上用了革命家孙文和切·格瓦拉的头像做符号象征革命，走近一看，原来是一批讲述中产阶级改变生活方式，追求生活品质的书，其中一本书叫《我的小革命》，翻见一行字：“每个人都要有自己的小革命。
你，小革命了没?”其中有一本，还真吸引了我的注意——《半农半X的生活》，作者塩见直纪，倡导一种“经营简单的生活，并将自己的才能活用于社会”的生活方式，这个概念提供的方向是“实现永续型社会的第一步，就是开始小规模的农家生活，展现每个人的“X(志向)”。
巧的是，第二天我要去宜兰拜访的赖青松，正是台湾地区“半农半X生活”的代表人物。
硕士农夫赖青松被媒体称为台湾最高学历的新时代“田间管理员”，别号“硕士农夫”。
他毕业于台湾数一数二的成功大学环境工程系，后到日本国立冈山大学读环境法硕士。
2004年春回到台湾，举家迁往宜兰县冬山乡，租下一片农地，下田种水稻，实践有机农法及生态农法。
此举，让他的大多数家人、朋友和导师都瞪大了眼睛。
赖妈妈回忆说，知道他要去种田，“痛苦得三晚都睡不着”。
但几年之后，青松就成了台湾“农委会”新农业运动“漂鸟计划”的代言人，他的口号是“相招来作田，让都市人也能吃到自己种的米”。
宜兰是台湾东北角一片小平原，是台湾地区的谷仓。
我们开着车从台北出发，穿越13公里长的隧道，车行在高架高速路上，宜兰的田园风光尽收眼底。
稻田黄绿相间，稻穗弯了头。
田间立着不少稻草人吓唬小鸟，这让在上海生活了10多年的我，一下子找回了童年的乡村记忆。
人生多奇妙，今天我要去拜访赖青松，台北的工作他不要，却返乡种田——这难道不是一件让人家笑掉牙的工作吗?不，这根本不算“工作”——在我的老家乡下，“做工作”指的上班族，农人认为做农太辛苦，不希望后代再做农。
休闲农业规划方案(通用6篇)
休闲农业规划方案(通用6篇)休闲农业工作计划篇一1、概述2、创业目的以发展新型农业企业为目的，以带动当地农村经济发展，改变当地农村面貌，增加农民收入为己任。
企业和当地农村和谐发展，共同组成富裕、文明、生态的社会主义新农村典范。
3、创业预想前期以个人或多人投资为主，逐步、有条件的吸纳社会资金和风险资金以寻求发展，最终实现股份制和上市经营。
创造全国乃至世界知名的绿色农业、餐饮、观光和农产品深加工的产品品牌。
4、项目推进简介项目初始阶段简介：淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。
该虾原产于南美洲，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。
该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。
虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。
深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
本阶段为项目的启动阶段，该阶段的主要任务是龙虾的养殖和出售，是项目的起始阶段和操作最为简易的阶段。
所需资源：需要3-5亩的水塘、一定的龙虾养殖经验(可通过外部学习和养殖后经验的摸索)、种苗(虾种规格～3厘米的，每亩放养万～2万尾或自行育种200斤种苗放养一亩田)、1-2名工人和一些食料。
资金(单位：万元)名称金额备注水面承包费亩水塘5年种苗费自行育种食料费人工个工人5年其它费用虾塘附属设施总计注：第一次投入在万之间。
前景和效益：养淡水龙虾一般每亩的产量可达800公斤，市价保守估计每公斤12元，即亩产万，五亩48000元，五年共计24万，减去成本万，利润12.4，年利润万。
龙虾观光垂钓型餐饮阶段理念：在养殖成功并获得一定利润的时期(2年左右)，依托自身养殖优势，在城市开设特色龙虾餐饮馆，创出绿色龙虾餐饮品牌。
然后依托餐饮，推出“到农村钓龙虾，在城市吃龙虾”销售模式，即免费组织顾客去农村钓龙虾，然后按斤将龙虾售出，再回到城市在龙虾餐饮馆将龙虾加工带动餐饮。
台湾休闲农业的案例分析与启示_周琼
台湾休闲农业的案例分析与启示周 琼,曾玉荣,杨勋华(福建省台湾农业研究中心,福建 福州 350003)收稿日期:2009-07-02作者简介:周琼(1969-),女,博士,副研究员,从事台湾农业与动物科学研究(E -mail :z q5969@ )基金项目:福建省农业科学院“闽台农村区域经济发展研究”科技创新团队(S TIF -R01)摘 要:台湾休闲农业有很多成功的多角化经营模式,体验活动和营运项目多种多样,其构成按层次可分休闲农业区、休闲农场和乡村民宿(休闲农家)等,按产业可分为综合性农场及休闲动植物种养业、加工业等。
本文摘要介绍几个各具特色的典型案例,对台湾休闲农业的发展加以分析,并提出值得大陆借鉴的是台湾休闲农业的特色化、生态化、合法化、健康化和数字化。
关键词:台湾;休闲农业;典型案例中图分类号:F590.7;F 323文献标识码:A文章编号:1673-5617(2009)04-00-0 “台湾农业发展条例”第3条对台湾休闲农业的定义是“休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,提供人们休闲,增进国民对农业及农村之体验为目的之农业经营”。
台湾的休闲农业在20世纪70年代开始起步,最初仅限于果园采摘、茶园喝茶等简单的经营形式。
1998年台湾休闲农业发展协会成立,并催生了1999年4月30日公布的“休闲农业辅导管理办法”,自此,各级行政部门开始拟定相关政策及配套措施,并将休闲农业正式纳入财政预算的范畴。
2001～2004年,台湾开始推动“一乡一农业园区”的计划,休闲农业开始蓬勃发展起来。
据调查,1999年“休闲农业辅导管理办法”公布之前,台湾休闲农场只有35个,1999年以后,新设立休闲农场584个;据台湾休闲农业学会的调查,到2004年底已发展到1102个[1];2006年的统计数字显示,台湾的休闲农场已经有2500多个,目前已经超过3000个[2];截止到2009年2月28日,台湾已有2629个合法民宿[3]。
台湾休闲农业考察报告
台湾休闲农业考察报告台湾休闲农业考察报告应台湾农场经营协会的邀请，201*年7月30日--8 月4日，由市政协牵头组织的福州市休闲农业交流团成员6人奔赴台湾考察学习。
在台期间，先后访台了源鲜智慧农场新峰农场茉莉花坛梦想馆魔菇部落生态休闲种植园台生态休闲农场桃米生态村花露休闲农场坪林茶业博物馆等休闲活动企业。
拜访了台湾农场经营协会福建省南安同乡会澎湖经贸交流协会，并分别召开了座谈会，就休闲农业发展管理模式休闲农业用地休闲农业资金筹措等问题进行座谈交流，深入了解台湾文化产业休闲农业的产业发展过程。
考察期间，全体学员不仅虚心学习台湾发展休闲农业经验，而且逐步探讨新问题，提出新思路，通过考察学习，开阔了视野，增长了见识，更新了观念，达到了学习交流仿效经验及寻找差距的目的。
台湾休闲畜牧发展情况80年代初，台湾开始推广以观光休闲采摘为主要内容首要的观光农园。
嘉义市政府率先在木栅推行“观光茶园”计划，标志着政府部门正式开始辅导休闲农业。
到了80年代后期，政府又着力推行“农业+旅游业”性质的休闲农业。
1990年台南农委会设立了《发展休闲农业计划》，从技术经费宣传等方面加大了对休闲农业支持力度。
1992年末台湾农委会颁发了《休闲农业区设置管理办法》，规定面积50顷以内为设置休闲农业区的条件，并本人印指导教。
此后，台湾农业逐步从传统的种植台南农业到种植+观光农业，再发展到文学语言的种植+观光+休闲度假的农业结构。
具有高观光品质高服务与高附加值的经营模式，提供休闲服务，集玉米农产品生产经营和三产服务业于体。
据相关统计截至201*年为止，台湾将近有600家休闲农场，全年共接待游客约5000万人次，营业总收入超过55亿元，休闲农业不仅解决了农产品有价无市农民和市场脱节的问题，还大幅提升了农民的收入，改善了农民的生存环境水平。
1.注重政策扶持引导。
台湾“农委会”对发展休闲农业高度重视，在“农委会”农业产业下设立休闲农业管理及辅导处，各县市也相应设立休闲农业管理开设及辅导机构，从上到下形成了休闲种植业农业管理和辅导体系，同时制定了系列政策法规扶持休闲农业转型。
台湾休闲农业课程教材 休闲农场的解说与导览
休閒農場解說員之角色
8. 環境保護者：不任意攀折花木，隨時檢拾 垃圾，將生態保育、環境維護的理念融入 解說話題中，啟發遊客 9. 安全維護員：安全事務是任何一個休閒農 場之生命，行前安全注意事項之說明、解 說過程保護遊客、隨時注意安全措施及警 告標語是否損壞，並留意不安全之事務 10. 意見調查員：第一線與遊客接觸，解說員 本身就是遊客最後反應調查員，收集意見 供經營者參考
解說的原則 (解說之父Freema Tilden)
任何的解說若不能和遊客的性格、經驗有關，將 會是枯燥的 資順不是解說，解說卻是由資訊演譯而來，但兩 者卻是完全不同的，所有的解說服務都包含這資 訊 不管其內容題材是科學的、歷史的或建築的，解 說是一種結合多種學問的藝術 解說的主要目的不是教導，而是啟發 解說必頇針對整體來陳述，而非片面枝節的部分 對12歲以下的兒童作解說，其方法不應該是稀釋 成人解說的內容，而是要有不同的做法，若要達 到最好的效果，則需要有另一套活動
休閒農場解說員之功能
2. 滿足遊客知性的功能：農業與人息息相關， 大自然蘊藏無窮寶藏，藉由解說服務，了 解農業大自然和農村的文化活動 3. 宣傳廣告的功能：園區之經營理念、奮鬥 目標、旅遊商品、當季主題特色可在解說 過程中傳達給遊客，留下印象，從遊客口 碑中，吸引其他遊客前來或本人重遊 4. 社交之功能：與遊客互動，感情交流，於 公於私都有助益
6. 7.
解說服務之目標—環境經營層面
可使遊客對經營管理機構設置的宗旨更 加瞭解，並將相關之訊息藉由解說服務 傳遞給遊客
解說亦可使當地居民更進一步瞭解所居 住之環境，進而發展出由社區主動關懷 所生存之環境
休閒農場之解說技巧
台湾休闲农业课程教材 休闲农场的营销管理
8P
1. 產品(product)：休閒農場所提供的產品為 休閒農場業者、運輸業者及旅遊仲介業所 提供之各種服務
2. 人員(people)：休閒旅遊行程中，遊客與服 務人員(園區服務人員、領隊、導遊、司機) 間之關係該如何經營為重要關鍵，包括 「服務人員與遊客」或「顧客與顧客」間 之互動
8P
3. 包裝(packaging)：休閒農場與一般旅遊業 一樣，大部分所提供的套裝產品多屬於整 批交易
外部環境分析—總體環境
自然環境：台灣氣候良好，地勢變化大，昆蟲鳥類等 生態物種繁多，高山達3,000 m，包含熱、暖、溫、寒 帶之森林，漁業資源亦豐富，自然資源得天獨厚 政治環境：政府提倡農業轉型，獎勵及補助辦法，週 休二日及「一鄉村，一特色」政策之配合 經濟：國人休閒娛樂支出佔國民所得之比例升高 社會：都市公園綠地及休閒活動場所不足，生活緊張， 休閒農業提供都市人紓解身心的環境，帶來消費使地 方繁榮及增加就業機會 文化：西方文化大量輸入，造成台灣原有鄉土文化勢 微，休閒農業的推動可保留優良文化傳統及民俗技藝 教育：藉由生態之旅，加深學生對課本內容之印象
忽視各區隔市場之差異，對所有區隔市場使用 同一種行銷組合 業者在掌握各區隔市場之差異下，將行銷焦點 鎖定在顧客之相似性及一般的共同需求，使用 同一種行銷組合以增加產品的選擇性及促銷吸 引力 麥當勞採用無差異行銷策略，在廣告及促銷活 動之設計上以吸引數個目標市場為主，以高度 標準化及有限套餐組合滿足一般外食的需求， 並使用密集的電視廣告吸引各行各業的顧客
整批交易：賣方以一個總計的價格將許多 產品包括在內，通常此種交易價格會低於 購買單一產品所需之單價 包裝：將旅遊過程中各種相關且彼此互補 的服務組合，成為某一價格的套裝產品
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执行方案
漂鸟营队 漂鸟筑巢 漂鸟圆梦
漂鸟营队-初体验
对象：18-35岁之青年 由各区改良场规划有机茶叶、有机农业、箱网 养殖业、休闲农业与畜牧经营等不同类别的农 业体验活动。 内容：采竹笋、盆花组合、采制茶体验、茶道 讲座、牧场体验、酿酒制作、养殖渔业体验、 采果、养羊体验、水族生态巡礼、堆肥制作、 农业达人经验谈等。 遴选全国休闲农场、有机农场、畜牧场及海上 箱网养殖场，作为活动办理之据点。 活动3天2夜，每梯次20人，费用2000元。
网站
于农业易游网等网站设置专属网站，提 供活动信息及在线报名之帄台
漂鸟营网址为：.tw
预期效益
重新创造青少年的价值观，发挥本土价 值，热爱台湾的土地。 创造乡村产业人力，并协助年轻人在乡 村及农业中找到新的工作契机。 透过鼓励青年人走入农业及乡村，热诚 地关怀周遭的自然环境，全面发展参与 者的社会责任与环境责任。
漂鸟计划之构想
规划漂鸟营活动，提供青年学生以漂鸟方式到 农、渔村及山林体验、学习农业，并实际参与 农业工作，让青年们能有机会亲近国土，进而 对台湾乡村及农业产生认同感，更学习在自然 环境中追寻生活的真理，磨练生活的能力，重 塑台湾青少年的价值观 透过活动，让更多年轻人了解农业、亲近农业， 甚至在未来，成为农业领域的「留鸟」，让农 业及农村成为都市青年这群漂鸟们的驻足点及 最后归宿，为逐渐高龄化的农业，注入活水。
漂鸟筑巢--进阶辅导
对象：参与漂鸟营活动后对从事农渔业 有兴趣之青年学员
依据学员从事农业产业类别之意愿及兴 趣，安排参加各试验改良场所办理之各 项农业专业训练。
漂鸟圆梦-实践
对象：有意愿投入农业行列之青年
对有意投入农业之青年，由试验改良场 所提供产业生产之相关咨询服务与辅导。
研拟漂鸟项目辅导办法，包括订定「农 业设施及生产资材之补助要点」及「农 业经营贷款要点」。
带、副热带、温带 及寒带的植物分布，使台湾拥有珍贵的生态资 源。加上山林、河川、田野等自然环境，是提 供青年人一个最好的心灵故乡。
乡村为全国人民的资产，全民都应要负起照顾 的责任，这样的责任反映在对乡村景观的维护， 以及投入驻足于农业，以推动一些乡村永续发 展的计划。
新农业运动
漂鸟计划
缘起
19世纪末，德国青年发起漂鸟运动，学习候鸟 精神，在漫游于自然中学习生活的真理，在自 然中历练生活的能力，创造属于青年的新文化
漂鸟运动鼓励青年走入自然，透过徒步旅行的 方式，以自身的信念与行动，由青年人自己选 择生活方式，以徒步旅行的方式亲近自然，以 自我教育来获得冒险体验的浪漫理想。