巴西菇栽培技术
巴西菇无粪无棚轻简高效栽培技术
不 再 上 升 后 ， 油 桶 改 造成 蒸 汽 发生 炉灶 外 加 热 ， 在 一 天 内 用 并 尽 快 使 料 温 上 升 到 ６ ～ ２ ， 持 ８ １ ， 天 通 风 两 次 ， ０６ ℃ 维 ￣ ６ｈ 每 每 次 １ ￣ ０ ｍ ｎ 通 过 巴 氏 消 毒 ， 死 料 内有 害 病 虫 和 促 进 巴 西 ０２ ｉ， 杀 菇 生 长 有 益 微 生 物 （ 线 菌 ） 类 大 量 繁 殖 ， 温 结 束 后 ， 止 放 群 控 停
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种植技术-云南省西畴县：巴西蘑菇栽培技术
种植技术-云南省西畴县：巴西蘑菇栽培技术一、巴西蘑菇由来巴西蘑菇又名姬松茸，或小松菇，巴西蘑菇最早生于巴西的东南部圣保罗皮埃达德，1965年由日本菌学研究所研究实验成功后，1967年由比利时的海聂曼博士定名。
1990年由福建农科院引进到中国，经过二十多年的摸索、改进、改良，福建省涌出一大批技术骨干，能人精英。
二、栽种巴西蘑菇的目的和意义栽种巴西蘑菇是一个保护生态，保护森林资源发展循环经济的好项目，是一个变废为宝，物尽其用，充分转化利用，低能消耗的好项目，是一个使农民增收致富的好项目，好路子。
特别是我们文山州镜内森林覆盖率高，常年气温都在16℃--31℃之间徘徊，是巴西蘑菇最佳生长的温度，特别是生产巴西蘑菇的原材料相当的丰富，比如玉米杆、玉米芯、谷草、高粱杆、烤烟杆、辣椒杆、甘蔗叶、甘蔗渣、山茅野草等等农作物下脚料，都是栽种巴西蘑菇的原材料。
三、劳动力一个家庭只要有精壮男女2个人（或夫妻2人）或2人以上，就可以做一个500平方米的大棚。
四、大棚的建造建造一个长17米，宽为10米大棚（即为一个500平方米的大棚），占地面积大概是2分6厘的田或地。
一个500平方米的大棚需毛竹700根（或木材700根）、铁线35公斤左右、铁钉4公斤、薄膜40斤、遮阳网17公斤、碳铵4包、过磷酸钙5包、石灰1000斤/1250斤、石膏400斤、菌种1000瓶、玉米杆5吨、玉米芯4吨、干牛粪3吨（玉米杆9吨或玉米芯8.5吨或农作物所有下脚料备够干料9吨即可）。
五、季节安排根据文山州境内气候，应在清明节前后数天开始堆料，经过四次翻堆，大概需要28--32天左右可以上床，上床后大概30--40天就开始出菇（注：因文山州适宜巴西蘑菇生长的时期长，故原材料应相对只能多不能少）。
六、堆料操作将准备好的9吨玉米芯用机器破碎后，用水冲湿，与牛粪混合堆放7天左右，待料温上升至55℃--65℃，进行第一次翻堆。
第一次翻堆时应均匀，加入普钙及碳铵，加足水份，在微生物的作用下，通过发酵变成巴西磨菇的营养料，8天后进行第二次翻堆。
怎样栽培巴西蘑菇
怎样栽培巴西蘑菇一、栽培季节我省以春季栽培为主，上堆发酵25天后就可点放菌种，40～50天就可出菇。
出菇时温度应保持在20℃～28℃。
秋季栽培应于7月底堆料，8月初点放菌种。
二、栽培料配方栽培100平方米所需原料：草料2000公斤，其中麦秸不少于70%，其他秸秆(豆秸、玉米秸秆等)或玉米心、棉子壳、野草等不超过30%。
要选用干燥、无霉变的秸秆。
若选用玉米桔秆，应用粉碎机或铡刀将其加工成6～10厘米长的段。
若用玉米心，应将玉米心粉碎成直径为1厘米左右的颗粒。
加入粪料750～900公斤，以牛、羊粪为主，可加入少量鸡、蚕粪。
要求粪料干净，不掺土和秸秆，且要晒干、粉碎。
如无粪料，可用尿素36公斤代替。
还需要的辅助原料：生石灰75～85公斤，石膏75公斤，硫酸镁1公斤，磷酸二氢钾1.5公斤，过磷酸钙50公斤。
三、建堆发酵(一)预湿。
建堆前2～3天，先将草料堆起来，堆高1.2～1.5米。
向料堆喷水并翻堆，草料均匀湿透后停止喷水。
经过1～2天，沥去多余水分，手握草料以能从指缝滴出二三滴水为宜。
建堆前1天将粪料加水拌匀，粪水比例为1：1.2。
粪料的湿度以手握粪料后手上有水印为宜。
粪料不可太湿，否则影响发酵。
(二)建堆。
要在栽培场地附近选择避风向阳、地势高燥、不积水、离水源近、运输方便的地方建料堆。
先清除地面上的杂物和野草，并撒上一层石灰，然后铺一层20厘米厚的草料，再在上面铺一层5厘米厚的粪料，然后将石灰水均匀喷洒在上面，依此法逐层铺料建堆。
堆高80～120厘米，堆底宽120～200厘米，堆上宽80～90厘米，其横截面呈梯形，堆长不限。
如无粪料，在加入尿素时，应将尿素溶于水，从铺第三层料开始，将其由少到多逐层加入料中。
在料堆顶覆盖一层粪料，使其呈龟背形。
(三)扎孔。
在堆顶向下扎孔，以备排气。
分别在堆顶两侧，向内斜向扎孔，孔间距为1米，孔深达料堆的中部，孔的直径为20厘来;在堆顶中部垂直向下扎孔，孔间距为1米，孔深达堆底，孔的直径为20厘米。
巴西蘑菇栽培技术要点巴西蘑菇
巴西蘑菇栽培技术要点巴西蘑菇巴西蘑菇，也叫姬松茸，其营养丰富，味道鲜美，因与珍贵的松茸风味相似而倍受消费者的青睐，在国外是一种非常畅销的食用菌珍品。
除自身风味独特外还具有很高的药用价值，其多糖对肿瘤有奇特的功效，能够提高人体免疫机能，在目前人工栽培的食用菌中栽培量位居首位，而且价格昂贵，售价是平菇的５～１０倍，前景十分看好。
应广大读者要求，现简要介绍一些人工栽培技术。
一、生产季节选择：春秋两季都可生产，春播宜选择在３月上旬至５月中旬进行，秋播宜选择在９月至于１１月中旬进行。
二、培养料配方１．稻草（３７５千克）＋米糠（１０千克）＋鸡粪（１５千克）＋石灰（８千克）＋硫铵（１０千克）＋过磷酸钙（５千克）。
２．玉米秆（３６０千克）＋棉籽壳（３６０千克）＋小麦秆（１１５千克）＋干鸡粪（１５０千克）＋碳酸钙（１０千克）＋硫铵（５千克）。
３．茅草（７５０千克）＋棉籽壳（１３０千克）＋干鸡粪（１００千克）＋复合肥（５千克）＋生石灰（１５千克）。
三、培养料的制备将稻草等秸杆类原料先打湿浸泡２～３小时，建堆时，下面铺一层稻草，撒上一层石灰粉，将畜禽粪撒在内层，同时将其他料放在粪上，如此层层堆放，堆成上宽８０ｃｍ～９０ｃｍ下宽１２０ｃｍ～１５０ｃｍ，高１００ｃｍ左右，含水量约６５％的堆，建堆后，注意测量温度，当温度上升至６５℃以上时保持４～７天，进行第一次翻堆，若水不足应及时补水，以后按间隔５、４、３、２天逐次翻堆。
发酵好的料变成棕褐色，无臭味、无酸味。
四、播种分穴播和撒播。
穴播：在培养料上每隔２０ｃｍ～２５ｃｍ，挖一深约１０ｃｍ的接种穴，将菌种播入，覆盖上一层厚约１ｃｍ的培养料。
撒播法：将菌种掰碎，均匀的撒在料面上，用手或木板轻拍料面稍压实，每平方米需菌种约３～４瓶。
播种后要注意棚内通风降温。
观察菌丝长势。
五、出菇管理正常情况下，巴西菇从播种到出菇需要２０～２５天左右，每潮菇约需３～５天，两潮菇间隔时间２０天左右，每个生长季节可收获３～４潮菇，生物学效率可达４０％左右。
巴西蘑菇(姬松茸)优质高产栽培技术
巴西蘑菇(姬松茸)优质高产栽培技术
龚晓芳[1];温斌生[2]
【期刊名称】《福建农业》
【年(卷),期】1999(000)007
【摘要】巴西蘑菇(姬松茸)味道鲜美,具有杏仁香味,蛋白质和糖分含量为香菇2倍以上。
提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤(特别是腹水瘤)、增强精力等方面都有神奇的功效。
具有较高的食用价值和药用价值。
我区于1996—1997年产季引进该菌株进行试种,喜获成功。
并于1997—1998年产季示范推广面积达近2万平方米。
每平方米单产达5—7.5公斤,鲜菇每公斤8元,干菇每吨10—16万元,成为本地区新的食用菌出口创汇的产品。
现将该菌株两年来主要栽培技术总结如下:
【总页数】1页(P13-13)
【作者】龚晓芳[1];温斌生[2]
【作者单位】[1]厦门市集美区农科所;[2]厦门市集美区土肥站
【正文语种】中文
【中图分类】S646.11
【相关文献】
1.巴西蘑菇优质高产栽培技术 [J], 吴彩凤;覃达飞
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3.巴西蘑菇及其优质高产栽培技术 [J], 龚晓芳;温斌生
4.巴西蘑菇优质高产栽培技术要点 [J], 杜适普;阎红;刘小奎;赵离飞;宋小希;王红艳
5.姬松茸优质高产栽培技术 [J], 吴健
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姬松茸栽培技术食用菌,栽培技术
姬松茸栽培技术食用菌,栽培技术姬松茸又名巴西蘑菇，小松菇、地松茸，子实体群生，菌盖球形至馒头形，茶褐色，直径6～11厘米。
菌柄白色，中空，长6～10厘米。
1、生长发育的条件，姬松茸菌丝生长温度为10℃～30℃，适宜温度22℃～26 ℃，子实体生长温度为20℃～33℃，适宜温度为22℃～25℃,培养料及覆盖土层的含水量为60%～65%，菌丝生长期空气相对湿度为75%～85%，子实体相对湿度为85％～95%，培养料最适PH值为6.5～6.8。
2、栽培品种目前用于生产上栽培的有两个品种：小脚品种和大脚品种。
常用的是日本产的大脚品种。
3、栽培季节可春秋两季栽培，但以秋季栽培为主。
一般安排在7～8月堆料，经二次发酵，8月中旬至9月上旬播种，9月下旬至11月采收。
4、培养料生产中常用的培养料有麦草，稻草，牛粪，鸡粪等原料。
以110平方米面积为例：配方一、稻、麦草2500公斤,干牛粪或鸡粪2000公斤～2200公斤, 石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰25公斤，尿素30～40公斤或豆饼50～60公斤。
配方二，干稻草1200公斤，杂木屑500公斤，干牛粪950公斤，尿素13.5公斤，石膏粉、石灰粉各31.5公斤，过磷酸钙27公斤，粪水400公斤。
5、栽培场地可利用闲置的民房，蔬菜大棚，小棚等栽培，也可露地栽培。
6、栽培方法⑴ 堆料发酵有一次发酵和二次发酵两种方法，常用的是一次发酵法。
一次发酵法：先将牛粪晒干粉碎，按粪水比1：1.2比例拌匀，建堆预湿，堆置48小时，。
用2%石灰水浸泡草料24小时。
建堆时，先在地面铺一层15～20厘米的湿稻草，宽约1米，长度不限。
每隔1米插一根粗竹竿通气。
接着撒上1层6～8厘米厚的湿牛粪，如此一层草一层粪铺完为止。
加入全部的黄豆粉，尿素和一半的石灰。
均匀地撒在第三层至第八层中间，堆高1.5米，堆顶呈龟背形。
堆好后将四周溢出的水浇于草堆上，保持草堆表层湿润。
拔出竹竿即为排气孔。
温度计插入料内约40厘米处，四周与顶盖好草帘。
巴西菇秋季高产栽培技术
巴西菇秋季高产栽培技术巴西菇又名姬松茸、小蘑菇，子实体脆嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，含多种氨基酸，对人体健康十分有益，且有降低血脂、安神和防止动脉硬化等功能，是一种集食疗、保健和医药于一体的珍稀菌类，极具栽培价值。
巴西菇在两广可春秋两季种植。
秋菇在８月中下旬堆料，９月中旬播种，１０月中下旬收菇。
培养料堆制１、培养料配比栽培巴西菇的主要原料为稻草、牛粪糠。
每平方米菇床培养料配方为：稻草１７公斤，牛粪糠４—７公斤，尿素０·２５公斤，复合肥０·２５公斤，过磷酸钙０·３公斤，花生麸０·４—１公斤。
菌种２／３瓶。
２、建堆主要原料稻草、牛粪糠在早稻收割后收晒、准备好。
建堆时用预湿的稻草按一层稻草一层牛粪的顺序堆制。
稻草厚度２０厘米左右，牛粪均匀撒到稻草上，堆高１·３—１·４米，长宽不限。
３、翻堆建堆后每隔５天左右翻堆一次，并控制好堆料湿度，一般培养料经４次翻堆后才充分腐熟。
前三次翻堆按建堆时的草料顺序分层进行，先把上层牛粪扒下，把稻草挖开抖松、铺平，再添加营养料，使之均匀撒到稻草上，调节水分至手紧抓料有少许水滴流出为宜。
然后把扒下的牛粪撒到上面。
新建的料堆规格与初建时基本相同，不同之处在于每次翻堆所添加的营养成分不同。
第一次翻堆添加的营养物质为尿素、复合肥、过磷酸钙；第二次为石膏粉、花生麸；第三次为石灰粉，并在料堆中留有几个直径约２５厘米的空洞，以排除臭气；第四次翻堆在经过前三次翻堆后，培养料各种成分及腐熟程度已基本均匀，翻堆只需将稻草、牛粪进行充分混合均匀，调节水分使培养料至用力捏压指间有水渗出为宜。
经４次翻堆后，培养料无刺鼻氨味和粪臭味，呈咖啡色，腐熟疏松，用手抓捏不成团，无水滴流出，但手掌留有潮湿痕迹，此时即达到进棚要求。
４、消毒灭菌培养料经堆制发酵达到充分腐熟时，需在进料前１天进行消毒灭菌。
可用３％福尔马林加５％敌敌畏溶液喷洒料堆，然后用农膜覆盖密封１２小时，即达到消毒灭菌杀螨目的。
巴西蘑菇栽培技术
巴西蘑菇栽培技术一、巴西蘑菇生物学特性巴西蘑菇是夏秋发生的一种腐生菌，要求高温、多湿、通风的环境条件。
水分要求：培养料最适含水量55～60％（料水比1:1.4），覆土层最适含水量60～65％，菇房空气湿度75～85％。
营养需求：该菌株能分解利用农作物秸秆（如稻草）、动物粪便（如牛粪）、木屑、蔗渣等作为碳氮源。
温度要求:菌丝发育温度为10～37℃,适温23～27℃。
子实体生长温度为20～33℃，适温21～26℃。
光照要求：菌丝生长不需要光线，但阳光能间接影响培养料的温度。
空气需求：该菌株属性好氧，菌丝生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。
pH值: 在pH 4.5～8范围内可生长,最适pH 6.5～7.5。
二、栽培技术可参照双孢蘑菇的栽培方法和技术。
1.培养料配方Ａ.稻草1500公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰粉25公斤，PH7～7.5。
Ｂ.稻草750公斤，蔗渣750公斤，牛粪1300公斤，麦皮或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50 公斤，石灰粉30公斤，PH7～7.5。
2.栽培季节与培养料处理方式经二年多实践证明，春季低温阴雨，培养料质量较差，播种后菌丝生长慢，后期高温易死菇和发生病虫害，量低质差。
因此，春季不宜栽培。
根据我市气候特点，应把培养料建堆最佳日期调整在8月20～25日,争取11月初出菇至次年元月底采菇结束。
培养料后发酵应采用二次发酵技术。
堆制消毒程序：预湿２天→建堆４天→一次翻堆３天→二次翻堆３天→三次翻堆２天→上床培养自然升温２天→ 60℃巴氏灭菌消毒保持10小时→控温48～52℃达72小时, 每天小通风1～2次，每次数分钟。
3.培养料标准料色为褐棕色，腐熟均匀，富有弹性，含水量65％左右，PH7.5，无臭味异味，具有浓郁的料香味，料内及床架上长满棉絮状的嗜热性微生物菌落。
4、栽培管理(1)播种二次发酵结束后，打开门窗,待培养料温度降至30 ℃左右时，把培养料均摊于中间三层，厚度自上而下分别为30、32、35cm，上下翻透抖松，若料偏干，可适当喷洒冷开水调制的石灰水并再翻料一次，使之干湿均匀，如料偏湿，可将料抖松并加大通风量，降低料的含水量然后整平料面，料层厚度掌握在20～25cm左右，当料温稳定在28℃左右时播种，播种量应比双孢蘑菇增加一倍。
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巴西菇栽培技术
一、场地选择：交通方便、靠近水源、•排水容易的田块或空地（旧房间也可用，但产量略低）。
二、栽培方式：
1、•室外畦棚式：有畦床式（普通称地面菇床）和层架式两种。
畦床宽60-80公分或100-120公分。
畦成龟背形，沟宽30-35公分，•用木条、竹片搭成弓形架，上盖薄膜及遮阳物，以保温、保湿，防止雨淋日晒。
层架式要求整块地搭架建棚，棚高2.2-2.5米，床架宽1.1-1.3米，4-5层，层距65-70公分，整个菇棚用薄膜覆盖，•并加遮阳物，两端设通风口，顶端设排气通。
2、室内层架式，室内层架与双孢蘑菇层架相似。
三、巴西菇的生长条件：
1、营养：巴西菇属草腐菌，•菌丝能分解利用农作物的秸秆（如稻草）、动物粪便（如牛粪）、木屑等作为碳氮源。
2、温、湿度（见下表）：
温度空气湿度（%）菌丝体阶段15-32, 22-26 最佳16-26 , 20-25 最佳
子实体阶段60-85 , 65-75 最佳80-95, 85-95 最佳
3、酸碱度：PH6-7.8均能生长，最宜为PH6.8-7.5。
4、空气：巴西菇是一种好氧食用菌，•菌丝生长和子实体生长均需新鲜空气。
通风不良菌丝生长缓慢，菇蕾变黄枯萎。
5、光照：菌丝体生长不需光线，•子实体发育需要一定散射光（三阳七阴）。
在栽培整个过程中，应尽量做到其生长最适宜的条件才能获得优质高产。
四、堆料时间：1、地面菇栽培为7月25日至8月5日，层架式栽培为8月1日至8月10日。
五、栽培原料及用量
（单位：市斤）
原料稻草干牛粪尿素花生麸复合肥石膏普钙石灰木糠备注配方1 33 15 0.45 1 0.3 1 0.5 0.7 0
配方2 33 15 0.48 1 0.3 1 0.5 0.7 5
六、培养料堆制的工艺流程：
预堆1-2天→ 建堆、草、粪（木糠）5-6天→第一次翻堆。
加入尿素、复合肥、普钙、花生麸2-3天→ 第二次翻堆加入石灰2-3天→ 第三次翻堆调水、PH1-2天→ 第四次翻堆进料4-5天→ 加入石膏
堆制方法同草菇、双饱。
为了消杀培养料的杂菌，对培养料的消毒是必要的，在
进料前一天用1%福尔马林喷堆料四周，并用薄膜密封•12-16小时。
每次翻堆前一天，用水喷湿周边外层干料。
堆制培养料的时间约为15-20天。
采用层架式栽培的，有条件的农户宜采用二次发酵法。
即在室外堆料13天左右（前发酵），然后把培养料移入棚内架上，给棚内通入蒸汽（或加温），使料温达到60-62℃，保持12-16小时，降温至•48-50℃，维持3-4天，然后降至常温即可播种。
培养料的堆制时间长短、翻堆次数及其间隔时间应根据天气情况，堆温变化情况灵活掌握。
培养料合格标准依据是：料棕褐色，腐熟均匀，熟而不烂，富有弹性、疏松，稻草一拉即断，无臭味，无氨味，不粘，料内有白色片状物，PH7-7.5，含水量65-70%（室内65%，室外70 %），用手捏料，指缝有2-3滴水为宜。
七、菇房（棚）的消毒：在进料前一天，密封菇房，每立方米菇房空间用10毫升福尔马林加5克高锰酸钾熏蒸，密封24•小时即可打开门窗通风，无气味后即可进料。
八、播种及播种后的管理：进料后把料铺在畦上或架上，摊平，料厚约20公分。
播种采用撒播，把菌种均匀撒在料面上，每米攩•2攪用麦粒菌种一袋。
（如料过干，播种前可适量喷水），然后轻压一下，使菌种与料接触，以利发菌。
播种后第二天以后要通风，每天早晚多一次，每次10-30分钟，随着菌丝生长，要逐步加大通风。
•要经常观察丝生长情况及室内温、湿度变化情况，保持湿度80-85%•。
•菌丝吃料1/3深度时要加大通风（或全天通风）。
九、覆土及覆土后的管理：
播种后15-20天，当菌生长布满整个培养料后即可覆土。
•覆土材料选择保湿性好，透气性好、含腐度较高的水稻田土。
覆土前要把土垠犁松耙碎并加以消毒。
覆土采用一次性覆土，土粒大小1.5至2公分，厚度3.5-4公分，待菌丝长到粗土表面时，再盖一层细干土（土粒大小0.5-0.8公分），以盖满菌丝为宜。
•经过消毒的土粒在覆前应用水调至半干半湿，覆土时再用2%石灰水调节土粒PH7-7.8，•覆土后如土粒偏干，应喷水调节，使土粒含水量达到60-65%，之后按100•平方米用高效杀菌剂一包加水100市斤喷坭面（杀杂菌），覆土后密封1-2天，待菌丝爬土后逐步加大通风。
如土层太干，菌丝爬土慢，就要减少通风或推迟通风，适当向地面喷水，提高空气湿度，造成空气新鲜、湿润的环境，促使菌丝迅速爬土。
若土层太湿，空气相对湿度超过96%，再遇高温则易长杂菌。
因此，每天都要到菇房观察，发现问题及时解决。
十、出菇期管理：
覆土后15-20天，菌丝可长满整个覆土层，•当土层中形成粗状菌束，出现米粒大小的白色原基时，应喷一次重水（一般4-6市斤/米攩2攪），即出菇水，分两天多次调入，•以土粒含水量达到能手搓成团为宜。
这时要加大通风量，约经3-5天，•子实体便陆续破土而出，空气湿度维持在85-95%之间，如土层偏干，可适量喷水，保持土层湿润。
菇蕾长至2公分左右时不能喷水。
转潮养菌期间（一般3-5天）不喷水，待菇蕾出土时再喷一次重水。
应当注意的是，•不能闭门喷水，不能喷水后就关门窗，闷湿的环境易造成原基的死亡，应避免在中午温度高时喷水。
阴雨、闷湿的天气，菇房空气湿度大，不必喷水，要注意通风。
应根据土的干湿，菇的大小，环境的温、湿度灵活喷水。
每潮菇采收结束生都要检掉菇脚、死菇，以防杂菌污染，同时要补土，填平采菇后土层出现凹凸不平的小坑。
十一、追肥：巴西菇出菇集中，潮次明显，出菇旺盛期需肥量大，一时供应不上容易出现脚长柄细、薄皮开伞。
生产后期因培养料养分消耗较多，显著地影响出菇产量和质量。
适当地分次追肥是必要的。
追肥常用的配法有:1、白糖0.5市斤,食盐0.5市斤加水100斤;2、0.5%尿素液；3、0.2%磷酸二氢钾溶液；4、1号或2号健壮素；5、1%•葡萄糖液。
十二、适时收菇
巴西菇子实体长速快，易开伞，因此需及时采收，适时采收的形态特征是：菌盖肥壮，表面黄褐色至浅棕色，内菌幕尚未伸展时（即生长中期柄粗，肉厚时期）。
目前收购鲜菇的标准是：1菇体完井不开伞（薄皮、•开暗伞视为不合格）；2、不带土坭杂质，无病虫害，不畸形；3、菌盖直径大于2.5公分，菇柄长度不限，切口要平。
4、鲜菇不能喷水，不泡水，颜色正常，不变色。