煎煮中药的正确方法
中药中先煎药的正确步骤
中药中先煎药的正确步骤
先煎是中药煎煮的一种方法，适用于某些硬质或难以溶解的中药材，以及一些补益药。
先煎药的正确步骤如下：
1. 将需要先煎的药物单独拿出来，用水浸泡20~30分钟。
如果是粉末状中药需要用纱布包着煎（以免造成药材的流失）。
2. 先煎的药物需要大火烧开，然后转小火，煎煮20~60分钟。
3. 一般来说，先煎的药物可以煎煮2~3遍，充分的提取其药物成分。
4. 先煎的药物煮完后，然后把其他已经泡好的中药和煎好的药汤一起倒入锅中，大火煎开，小火煎煮30~40分钟即可。
以上就是先煎药的正确步骤，按照以上步骤操作可以最大程度地提取出药材中的有效成分，保证药效。
中药的熬制方法及注意事项
中药的熬制方法及注意事项
一、熬制方法：
1、分配中药：根据诊断需要选择合适的中药，中药用量药量应以伤寒论定；
2、洗米法：根据病情要求洗米，洗取清水；
3、开水煎煮：将中药加入清水，放入锅中，用慢火加热，沸腾后减小火力熬煮；
4、裹药熬煮：将中药和水放入药袋中熬煮；
5、蒸煮：用沙锅中加水加热，将中药放入沙锅，加盖封住, 用慢火蒸煮；
6、加条熬煮：将中药放入清水中加热，待熬煮，再放入条料，继续熬煮。
二、注意事项：
1、要选择优质的中药，以保证其药效。
2、按照药物方剂量熬制，中药以温暖，苦酸适度为宜，不宜过热，过熬过煎。
3、防止中药中毒，尽量使用新鲜的中药。
4、中药液要温热，不宜过热，中药以温暖，苦酸适度为宜，药液发酸后若能完全混匀即可服用，如果不能及时服用，应改用冷开水冲服。
5、煎煮时留意时间，在熬制过程中要随时观察，不要过度煎煮损失中药的药效。
6、学会熬制中药时的技巧，比如：增湿药如海参、蟹壳是先加热再熬煮，燥药和涩药如甘草则先熬煮后加热，以及煎药时要不断搅拌以保持药效等。
传统中药如何正确煎煮
悦读生活·百科Family life guide -43-王海山（成都市新都区人民医院）中药属于我国传统医疗，其具有价格低廉、疗效显著、安全性高等特点。
现在，中医院已经设置专门的煎药房，门诊开具处方后由专业人员负责中药煎煮，并以小袋形式包装，一次一包，患者用药十分方便，非常适合快节奏生活状态下的人们。
不过也有部分人愿意自己煎煮中药。
那么，传统中药要怎样正确煎煮呢？传统中药的正确煎煮方法（1）煎煮前。
①清洗。
一般来说，煎煮前无需清洗，不过中药材中若有泥沙，可用水迅速漂洗一下即可，不可浸洗，以免丢失水溶性成分。
②浸泡。
煎煮前通常需要用凉水浸泡中药材，时间大约30分钟，促使水溶性成分析出渗透至汤水中，可增加汤药浓度。
（2）煎煮中。
①用水。
一般来说，添加的水量以水浸过药材表面大约2-3厘米为准，或者用手轻轻摁住药材，水面刚刚漫过手背合适。
大多数情况下，部分花草类药物的吸水量比较大，在浸泡30分钟后水位显著下降，可另外加凉水到标准水位再煎煮。
②火候。
一般中药材煎煮，先用武火煮沸后改文火。
不过需要注意的是，治疗外感的中药，煮沸后需要继续武火煎煮15分钟即可。
③时间。
一般的中药头煎大约20-25分钟，二煎大约15-20分钟。
其中解表类中药头煎大约10-15分钟，二煎10分钟左右；滋补类中药头煎需要30-40分钟，二煎25-30分钟左右。
④复煎。
一副中药煎煮两遍之后，所含有的有效成分大大降低，因此，一般建议煎煮两遍即可。
但是滋补类的中药建议煎煮三遍。
另外，一些药量比较大的处方也可煎煮到三遍。
（3）煎煮后。
煎煮结束后立即滤取。
药汤煎煮好之后趁热过滤倒出，不应该长时间放置在锅中，因为含胶体过多的药液，随着温度下降可能出现胶凝现象，难以过滤，对药效产生影响，容易导致酸败。
传统中药煎煮的注意事项（1）注意煎煮器选择。
传统中药煎煮一般建议选择砂锅或者瓦罐，也可选择不锈钢、玻璃、搪瓷等器具，但是不宜选择铁、铝质地的器具，因为中药的成分与金属器具可能发生化学反应。
中药的煎煮方法及注意事项
中药的煎煮方法及注意事项煎煮中药的正确方法及注意事项如下：
1、清洗：煎煮前一般无须清洗。
如果草药中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
2、浸泡：煎煮前用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。
3、用水：以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。
4、火候：一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。
但一些治疗外感的中药，可以在煮沸之后，继续用武火煎煮15分钟左右即可。
5、时间：一般中药，头煎应在20~25分钟，二煎15~20分钟；解表类中药，头煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30~40分钟，二煎25~30分钟。
6、复煎：一服中药在煎煮两遍后，所含有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。
但滋补类中药，可以煎煮3遍。
而一些药量较大的处方，也可煎煮3遍。
7、搅拌：煎煮过程中需搅拌2~3次，以防底层药物焦糊。
熬中药的正确方法时间
熬中药的正确方法时间
煎煮中药的时间取决于药材的性质和药方的要求，一般来说，煎煮中药的时间分为三个阶段：初煮、中煮、收汁。
1. 初煮：将药材放入锅中，加水，大火煮沸后改用小火慢煮，煮15-20分钟，有些高温性的药材如黄芩、黄连等，煮5-10分钟即可。
2. 中煮：将初煮后的药汁再次煎煮，一般需要煎煮20-30分钟，有些药材需要长时间煎煮，如熬制当归需要煎煮1-2小时。
3. 收汁：将中煮后的药汁继续收汁，以浓缩药液，一般需要煮10-20分钟，直到药液呈浓稠状即可。
需要注意的是，不同的药材需要的煎煮时间会有所不同，还需根据具体的药材和配方来确定煎煮的时间。
另外，在煎煮中药时，建议使用砂锅或陶瓷锅，避免使用金属锅，以免影响中药的煎煮效果。
中药煎煮的正确方法与注意事项
中药煎煮的正确方法与注意事项
中药煎煮是中医治疗的重要方法之一，煎煮中药的正确方法和注意事项能够更好地保证中药煎煮的质量和疗效。
下面介绍几点中药煎煮的正确方法和注意事项：
一、选择合适的煎煮器具。
煎煮中药时必须使用陶瓷、玻璃或不锈钢等无毒、无味的容器。
二、用清水清洗煎煮器具。
在煎药前先将煎煮器具用清水冲洗干净，以免在煎煮过程中受到污染。
三、中药的煎煮时间。
一般情况下，中药的煎煮时间需要按照配方要求和药性特点来决定。
对于常见的药材，需要煎煮2-3个小时左右。
四、中药的煎煮火候。
煎煮中药时火候的掌握非常重要，一般火力应该逐渐加大，但也不能烧开，以免破坏中药的有效成分。
五、中药的煎煮顺序。
在煎煮中药时，需要根据中药的性质和煎煮时间的长短来确定中药的煎煮顺序，一般是先煎硬的药材，后煎软的药材。
六、中药的煎煮次数。
中药的煎煮次数也需要按照中药的性质和药性特点来决定，一般需要煎煮2-3次左右。
七、中药的煎煮温度。
煎煮中药的温度不能太高或太低，正常情况下需要保持在80℃以上。
八、中药的煎煮量。
中药的煎煮量需要根据需要用药的人数和药物的剂量来确定，一般情况下需要煎煮一定量的中药汁液。
九、存储中药汁液。
中药煎煮后的汁液需要在密封的容器中存放，放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
以上是中药煎煮的正确方法和注意事项，遵照这些方法能够更好地保证中药煎煮的质量和疗效。
中草药的煎服方法
中草药的煎服方法
中草药基本分为一般中草药和特俗中草药。
一般中草药的煎煮方法如下：
1、冷水浸泡：冷浸时间一般为20-30分钟。
用水量以浸过药面2-3厘米为宜。
2、煎煮：第一次煎煮时间，从药水沸腾起计时：
一般解表药、清热药、芳香类药物：15-20分钟。
滋补药物：40-60分钟。
其他普通药物：30分钟左右。
第二次煎煮加水量、煎煮时间，比第一次略少。
将两次煎药汁混合，分两次服用。
3、药汁量：儿童服用一般煎50-150毫升，成人服用一般煎取200-300毫升。
特殊中药煎服方法如下：
先煎：先煮沸10-15分钟后，再投入其他药同煎。
后下：在其他药即将煎好前，投入后下药同煎5分钟即可。
烊化：一般药煎好后，滤取药汁，再将烊化药加入药汁中，微火加热并搅拌，融化即可。
泡服：将泡服药加入半杯开水或刚煎好的其他热药汁中，加盖10-15分钟即可。
冲服：将冲服药调入开水或其他药汁中，即可服用。
包煎：将包煎药装入纱布袋扎紧后投入其他草药中同煎。
中药的煎煮方法及特殊中药的煎煮方法
中药的煎煮方法及特殊中药的煎煮方法
1.先加水煮沸：将适量的药材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后改用小火煎煮。
2.慢炖煎煮：将药材放入锅中，加适量的水大火煮沸后改用小火慢炖煮约20~30分钟。
在慢炖过程中，可以根据需要适量加水。
3.加水煎煮：将药材放入锅中，加水煮沸后改用小火，煮至水沸腾时再加入一定量的水，保持适度煮沸。
4.倒煮：将药材放入锅中加水煮沸，然后倒入另一个锅中煮沸，反复倒煮数次，以提取更多有效成分。
5.点煮：先将药材放入几倍水量的锅中煮沸，煮沸后立即用小火继续煮沸10~15分钟，然后立即倒掉水，再重新加入药材和水煎煮。
1.黄芩：先用凉水浸泡黄芩15分钟，然后加水煮沸，用小火煎煮
30~60分钟。
2.板蓝根：将板蓝根先用水煮沸，水沸腾后用小火煮沸5分钟，然后焖煮约30分钟，最后滤出板蓝根渣。
3.木通：将木通先用开水加热，煮沸后焖煮约10分钟，煮熟后焖煮约30~60分钟。
4.乌梅：将乌梅放入锅中加水煮沸，改用小火焖煮5分钟，再用大火煮沸，最后滤出药渣。
5.石斛：将石斛放入锅中加水煮沸，改用小火焖煮15分钟，然后用大火煮沸10分钟，最后滤出药渣。
特殊中药的煎煮方法主要是因为这些药材的性质特殊，需要特定的温度和时间才能提取出药效成分。
而传统中药的煎煮方法虽然简单，但也可以根据不同药材的特点进行调整，以达到最佳的煎煮效果。
总之，中药的煎煮方法是中医学中非常重要的制剂方法，不同的药材有不同的煎煮方法，选择合适的煎煮方法可以更好地提取药效成分，达到更好的治疗效果。
同时，也需要注意煎煮的温度和时间，以免影响药效或造成药材的损失。
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煎煮中药的正确方法
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煎煮中药的正确方法
一、煎药前的浸泡
一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。
一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。
花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30〜60分钟。
总之以药材浸透为准。
二、煎药用具的选择
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。
因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，M 至会引起化学变化，产生副作用。
目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
三、煎药用水的选择
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸镭水
等。
用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。
煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
四、煎药的火候
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。
一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。
不同的方剂需用不同的煎煮时间。
治疗外感
表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。
五、服法有讲究
煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹
服，安神药宜在唾前服，慢性病宜定时服。
一般一剂分2〜3服，一日一剂，如遇特殊悄况，可以一日连服两剂，以增强疗效。
通常中药汤剂应当温服，而针对具体惜况也可凉服。
六、服药有禁忌
中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，
切莫自当“郎中”酿“苦酒”。
一定要在医生指导下配方抓药。
以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿英至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑螯、麝香、三棱、莪术、水蛭等。
孕期应慎用的有桃仁、红花、大黃、枳实、附子、干姜、肉桂等。
七、服药时的“忌口”问题
服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。
此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌酷，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病IW按医嘱执行。
八、煎中药为什么要加锅盖
一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。
为此，中医师提醒患者，煎中药时莫
忘盖锅盖。
经硏究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。
挥发油在
医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。
但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。
九、煎中药怎样掌握火候
煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。
火候的掌握也要根据
药物的性质。
解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。
久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸13分钟即可，二煎药煎沸10分钟即
可。
补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬,头煎药煎沸后，再用文火煎熬20〜30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30-40 分钟。
煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2〜3次，以防底层药物焦糊。
有些人不小心将中药煎糊了，便乂加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。
因为焦糊的药物可能会发生质的改变。
十、煎煮中药并非越久越浓
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。
煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
山此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医
嘱。
十一、中药煎煮之前可别洗
中药煎煮前不要清洗。
这是因为:
1、水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和式类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
2、水洗可使粉末类药材丢失：中药中乂不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研
碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
3、水洗可致部分药材辅料丢失：山于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅
料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。
如常用药材中的胆南星、酒制大黃等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
十二、煎糊的中药请丢弃
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、蹂质等有效成分。
中药所以要煎熬，忖的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。
煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分）遭到破坏或丢失，并且还会把药煎糊。
中药一旦煎糊，其性质就会发生改变。
例如，滋补性中药煎糊后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用；活血化瘀药物煎糊后，会变成具有止血作用的药物。
大部分中药煎糊后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。
因此，中药煎糊后应丢弃。