肉鸭饲养管理手册

肉鸭饲养管理技术手册

培训版

第一章樱桃谷肉鸭品种介绍

樱桃谷鸭：原产于英国樱桃谷农场，是世界著名的瘦肉型鸭。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。成年鸭全身羽毛白色，商品代定型标准为38日龄活重3.1-3.3公斤，肉料比为1:1.9—2.05。

第二章肉鸭特性及生理特点

一、肉鸭的基本特性

1、生长速度快：鸭采食多，消化代谢旺盛，生长发育快。

2、耐粗放性强：鸭吃料是采用铲的方式，采食后饮水。喜欢啄圆形发亮的东西，如颗粒饲

料。鸭没有牙齿，只有靠肌胃进行机械性消化，适口性要求不高，主要是凭视觉观察饲料外形，质地和颜色来择食。

3、耐寒怕热：鸭没有汗腺，皮下脂肪较厚，羽毛保温性能较好，御寒能力强，但抗暑能力

差，要特别注意防暑降温，鸭主要通过呼吸来散热，还可以进入水中，通过传导散热。

4、反应敏感易惊吓：鸭的视觉灵敏，反应能力较好，但它性急胆小，容易受惊而高声鸣叫，

易导致互相挤压。惊恐行为一般在6日龄左右开始出现。

5、合群性强，易调教：鸭听觉较好，雏鸭入棚当天内要尽快频繁的接触，确立熟悉的信号

应答。把用料、饮水管理程序化，减少应激。鸭生活有一定的规律，容易调教。

6、体重大、出肉多、肉质好。

大型肉鸭的上市体重一般在3千克以上，比麻鸭上市体重高出1／3～1／2，尤其是胸肌特别丰厚。据测定6周龄上市的大型肉鸭的胸腿肉可达500克以上，占全净膛屠体重的25％以上，胸肌可达300克以上。

7、生产周期短，可全年批量生产。

肉用仔鸭早期生长特别快，饲养期为40天左右，又是舍饲饲养，无季节限制，一年可饲养6--7批，饲养周期短，见效快，流动资金周转快，对集约化经营十分有利。适于几千只到几万只规模的家庭养殖，也适于几万只到十几万只的规模化、标准化养殖。

8、采用全进全出制。

肉用仔鸭的生产采用分批全进全出的生产流程，根据市场的需要，在最适屠宰日龄批量出售，以获得最佳经济效益。

二、肉鸭的生理特点

1、鸭的正常体温：41.5-42.5℃，心跳140-200次/分；呼吸16-28次/分。

2、有卵黄囊：刚孵出的雏鸭体内腹部有一个卵黄囊，重约10g，其生理作用是3日龄内的

主要营养物质。卵黄吸收的好与坏，直接关系到生长发育。应尽早开水开食及适当供温，可促进卵黄吸收。开食时间应在鸭群到舍开水后整体比较活跃时为宜，不应过早，也不能过晚。

3、雏鸭调节温度机能不完善：刚出生的雏鸭体温比成年鸭低2-3度，对体外温度变化适应

性差，自身调节机能尚不完善。同时绒毛薄而疏松，皮下脂肪少，保温性差。因此，育雏时供给合适的温度是育雏成败的关键。

4、胃容积小，采食量小：雏鸭生长发育快，所需营养较多，消化代谢旺盛，而雏鸭胃容积

小，又没有明显的嗉囊，所以雏鸭日粮宜精不宜粗。饲喂方式采用少喂勤添的方法。三、肉鸭生产性能数据。以樱桃谷肉鸭为例说明如下。

樱桃谷商品肉鸭生产性能

第三章商品肉鸭的饲养管理

一、肉鸭育雏期（前21天）的饲养管理

1、育雏前的准备：

（1）、根据饲养密度及鸭舍面积计算出饲养数量，准备好育雏所需物品和药品，分群用的挡板、料槽、水槽等育雏用具。地面育雏还应准备好充足的垫料。

（2）、鸭舍的准备：进鸭前应及时维修破损的门窗、墙壁、通风口等。要对育雏舍进行彻底的清扫、冲洗、消毒，料槽、水槽等冲洗干净，按消毒液的有效消毒浓度兑好消毒液，

根据消毒液的提示时间进行浸泡，然后再用清水冲洗干净。在对育雏舍进行消毒的同时，对鸭舍周边道路及鸭场周边进行环境消毒净化，切断传染源。

（3）、准备充足的适口性好，营养全面、易消化的饲料及常用药品，如：抗生素、葡萄糖、多维等。

（4）、进鸭前鸭舍升温，育雏舍预热：在进雏前1-2天将育雏舍加温至25-28度，育雏前期温度不低于30度，雏鸭舍加温可用地炉，或煤炉等方法，但要注意通风良好，预防一氧化碳中毒、火灾。在鸭舍离热源适中的地方，悬挂数只温度计，高度以达到雏鸭背部为宜。（5）雏鸭最好能在出壳后在最短时间内运到鸭舍，事先安排好接雏时间、工具等。炎热季节宜早、晚接运，要求通风透气。在运雏过程中，注意随时检查雏鸭情况，检查车厢内的雏鸭盒，防止热应激和通气不足发生缺氧窒息死亡。雏鸭到场后，要快速轻卸，防止车内雏鸭缺氧。详见流程操作。

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2、温度控制

温度是肉鸭育雏成功的关键。小鸭的绒毛短、体温调节能力差，既怕冷又怕热，特别是怕冷。寒冷季节，进鸭前鸭舍育雏间应提前1天预温，温暖季节可当天预温。雏鸭要求温度见下表。

上述推荐的温度仅供参考

1）、温度：育雏温度对雏鸭的影响最大，直接影响到雏鸭体温调节，饮水采食以及饲料的消化吸收。雏鸭的体温调节能力差，温度过低时容易诱发呼吸道病或因扎堆造挤压死亡，温度过高易脱水致病。在生产实践中，育雏温度的掌握应根据雏鸭的活动状态来判断。温度过高时，雏鸭远离热源，张口喘气，烦躁不安，分布在室内门窗附近，温度过高也容易造成雏鸭体质软弱及抵抗力下降等现象；温度过低时，雏鸭扎堆互相挤压，影响雏鸭的开水开食，并容易造成死亡；适宜的条件下，雏鸭三五成群，食后静卧无声，分布均匀。由于雏鸭合群性很强，即使育雏温度适宜，休息时也常常堆挤而眠，温度低时更严重。因此，一发现挤堆现象应立即驱散开，调整舍温，更换潮湿的垫料。室温控制：1日龄33度，以

后每天降1度，5日龄29度，6-10日龄每天降2度，即10日龄为19度，11-15日龄为18度，16日龄达到一般室温即可，但不应低于15度以上适用于冬季，夏季一般3—4天脱温。

图：整舍育雏时不同温度环境下的小鸭行为表现

1温度过高 2 温度适宜 3 温度过低 4 贼风偷袭

关于鸭舍温度的控制，还应注意以下事项。

（1)“看鸭施温”，见上图2，必须保持温度的恒定。如果温度忽高忽低，造成小鸭应激过大，会导致其体质下降、抗病力差，诱发疾病等。

（2) 夏季主要以通风降温为主；冬季以保温为主，适当通风即可。

（3）雏鸭入舍后要求在舍内停留15分钟（夏季除外），以便于使雏鸭尽快适应环境温度。搬运雏鸭箱时不要离热源太近，以免造成因时间过长、高温过热使雏鸭脱水。

3、湿度管理

度对雏鸭生长发育影响较大，刚出壳的雏鸭体内含水70%左右，同时又处在环境温度较高的条件下，所以湿度过低，往往引起雏鸭轻度脱水，影响健康生长。可采用带鸭消毒的方式，往鸭舍内喷水，提高湿度。湿度过高时，霉菌及其他病原微生物大量繁殖，容易引起雏鸭发病。舍内湿度第一周60%为宜，有利于雏鸭卵黄的吸收，随后由于雏鸭排泄物增多，应随日龄的增长降低湿度；第二周以后要求50%，后期以卫生干燥为宜。

舍内环境湿度过高，鸭的排泄物会产生大量的氨气，二氧化碳，硫化氢等有害气体，易诱发曲霉菌病和肠炎。鸭舍湿度过低，容易造成尘土飞扬，易诱发传染性浆膜炎。

湿度是通过通风和加热来控制的，应注意以下几点：

（1) 如果湿度过大，可以在保证温度的情况下通风，最好选在中午或天气暖和时进行；查看水线及时找出漏水点,及时维修。

（2) 如果过于干燥则及时加湿，可用清水喷雾或带鸭喷雾消毒，用喷雾器向舍内两侧墙上、走道，以及舍内空气中适当喷洒清水或消毒液来增加湿度。

4、光照控制

1—3天采用全天光照，以利于雏鸭学会饮水和适应环境；4天以后每天提供23小时光照，1小时黑暗（以每天下午自然黑暗为好）。光照强度以2－3瓦/㎡为宜，7天后降至1瓦