鸡爪汤的做法大全有哪些
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生活常识分享鸡爪汤的做法大全有哪些
导语：鸡爪虽然不是作为肉比较多的食物，但是由于它的做法有很多种，而且可以给我们带来不一样的口感和风味，所以一直以来鸡爪也是备受我们青睐的
鸡爪虽然不是作为肉比较多的食物，但是由于它的做法有很多种，而且可以给我们带来不一样的口感和风味，所以一直以来鸡爪也是备受我们青睐的桌上美食，以下就是鸡爪汤的做法介绍。
1、花生鸡爪汤：
鸡爪10只，花生米50克。
绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。
鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。
2、荔枝鸡爪汤：
荔枝干肉10枚，鸡爪6只。
将荔枝干肉、鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。
3、豆芽鸡爪汤：
黄豆芽，鸡爪，葱，姜，盐，鸡精各适量。
将鸡爪洗净剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸腾后改小火炖40分钟。
然后加入豆芽再煮至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
4、黑豆鸡爪汤：
鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。
黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。
鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。
红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。
把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。
一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，。
鸡爪煲汤的家常做法大全是什么
鸡爪煲汤的家常做法大全是什么
鸡爪子富含丰富的胶原蛋白，对人体的皮肤非常好，预防皱纹出现，高血压的人可以经常吃鸡爪子，有利于降血压，鸡爪子含有丰富的矿物质，对人体补钙有着很好的作用，鸡爪煲汤吃容易吸收，不但味道美味可口了，而且做起来也非常简单，下面我们来看看鸡爪煲汤做法大全介绍。
★1.切
青笋切片，火腿肠切块，鸡爪洗干净，锅里沸水放进，煮两分钟捞出，清水冲洗干净，倒入生抽，老抽，花生油，腌制五分钟。
★2.下锅
重新冷水下锅，倒入鸡爪，姜、花椒、开始煮，根据鸡爪的年龄，分配时间，我一般都是煮30分钟的样子。
★3.调料
接下来倒入青笋煮3-5分钟，接着放火腿肠煮2分钟左右。
倒入鸡精小葱胡椒粉，热喷喷的鸡爪汤，写着流口水啦。
★4.鸡爪功效
鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的
蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压。
还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
鸡爪含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，对预防皱纹有很好的作用，使皮肤看起来也白皙，光滑，细嫩，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
鸡爪和什么煲汤最好
鸡爪和什么煲汤最好用鸡爪来煲汤是比较不错的一种选择，其不仅味道鲜美可口还含有很丰富的胶原蛋白，对于人体具有抗衰老、减少皱纹等等功效。
鸡爪还可以搭配上一些其他的食材，比如搭配上枸杞具有很好的滋阴补阳效果、搭配上红枣具有很好的补血效果等等，其搭配有很多，下面就来介绍一下鸡爪和什么煲汤最好。
莲藕花生煲凤爪汤材料：鸡爪1对、花生55g、莲藕200g、龙骨2块、水2L、盐少许做法：1、花生用热水浸泡15分钟。
2、然后取出花生衣，龙骨洗净后放入水里略为焯水。
3、焯好水后洗净放入锅子里，加入2L的水等待烧开。
莲藕俏皮后切成片状。
4、等待水烧开后放入莲藕及花生。
5、转小火煲2个小时后即可食用，放入少许盐调味。
香菇栗子鸡爪汤材料：鸡爪6只、栗子200g、香菇10朵、姜3片、盐适量做法：1、鸡爪清理干净放入锅内焯水，(用清水煮开1~分钟)。
2、捞出来后把指甲都剪掉，将板栗放入水中烧开5分钟捞出，剥开栗壳。
3、将鲜菇洗净，浸泡一段时间后，去蒂，用刀给香菇切十字花;(方便入味)4、将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中。
5、倒入适量水(按自己家庭分量)，大火煮开后用小火慢煲1.5小时。
6、最后关火前调入适量盐来调味即可。
香菇枸杞鸡脚汤材料：鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量做法：1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。
2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。
3、将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净。
小孩炖什么汤补脾胃效果好喝
小孩炖什么汤补脾胃效果好喝小孩炖什么汤补脾胃效果好喝作为家长，我们都希望孩子能够健康成长。
而脾胃功能的好坏是影响孩子健康的重要因素之一。
因此，补脾胃就成为了家长们最为关注的问题之一。
那么，小孩炖什么汤补脾胃效果好喝呢？作为一名经验丰富的养生专家，我将为大家介绍6种汤品，并逐一分析制作方法、注意事项及功效。
一、鸡脚枸杞汤材料：鸡脚10只，枸杞10克，姜3片。
制作方法：将鸡脚洗净，姜切片备用。
将鸡脚、姜、枸杞放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火炖1小时。
注意事项：鸡脚不要多吃，以免引起肾虚。
此外，不宜加盐或调味料，以免影响汤品的配方。
二、枸杞莲子薏米汤材料：枸杞10克，莲子30克，薏米20克，冰糖适量。
制作方法：将莲子、薏米洗净，枸杞泡水备用。
将莲子放入锅中加水煮沸，去掉莲子表面的浮沫后，加入薏米、枸杞和适量的冰糖，小火煮炖1小时即可。
注意事项：糖的用量不要过多，以免影响健康。
同时，莲子煮熟后应该去掉皮，以免影响口感。
三、核桃红枣糯米粥材料：核桃10克，红枣10克，糯米50克，冰糖适量。
制作方法：将核桃仁用清水洗净备用。
将糯米用清水浸泡2小时，与核桃仁、红枣一起放入锅中煮沸。
改成小火炖煮40分钟，加入冰糖调味即可。
注意事项：糯米粥不宜食用过多。
此外，糯米粥在煮熟后不要用冷水浸泡，以免破坏汤品的营养成分。
四、山药粥材料：山药50克，大米50克，红枣5颗，蜂蜜适量。
制作方法：将山药去皮切块，大米淘洗干净。
将山药、大米、红枣放入锅中，加入适量水煮沸后改成小火炖1小时。
待粥熟后加入适量蜂蜜调味即可。
注意事项：山药粥不宜食用过多，以免影响消化功能。
此外，山药应该去皮去筋，以免影响口感和消化功能。
五、黄豆牛蒡汤材料：黄豆50克，牛蒡100克，胡萝卜1个，姜3片，盐适量。
制作方法：将黄豆提前泡水1小时，牛蒡、胡萝卜洗净切块，姜切片备用。
将所有材料放入锅中，加适量的水煮沸后改成小火炖1个半小时，加盐调味即可。
注意事项：黄豆牛蒡汤不宜食用过多，以免影响消化功能。
鸡爪煲汤放什么材料好
鸡爪煲汤放什么材料好鸡爪这种东西是有一定的营养价值的，而且它的做法也是有很多种的，不同的做法它做出来的味道口感同样也是不同的，鸡爪煲汤就是其中的一种做法，只不过它里面需要加入一些比较特别的材料，这是有一定的营养价值的，很多人都不知道它的具体材料，那么鸡爪煲汤放什么材料好呢?鸡爪栗子煲材料：鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量做法：1、鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出。
2、放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。
3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味。
香菇枸杞鸡脚汤材料：鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量做法：1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。
2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。
3、将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净。
4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制。
5、鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。
6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头)，锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。
花生眉豆鸡爪汤材料：鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许做法：1、鸡爪剪去爪指甲，洗干净。
2、瘦肉洗干净切块，花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。
秋季家庭常用汤品 冬菇马蹄鸡脚汤
秋季家庭常用汤品冬菇马蹄鸡脚汤
冬菇是我们很喜爱的副食品，无论是入馔做菜或是放汤都很美味。
今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤，冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用，马蹄清热生津、开胃消食，鸡脚则健脾益气、舒筋强骨，合而为汤，清而不寒，润而不燥，是清润开胃、消食生津的家庭常用汤品，对秋季口鼻干燥、咽喉干涸尤有帮助。
3~4人份
材料：
瘦肉：200克
马蹄：10个
鸡脚：10只
冬菇：6朵
水：8碗
姜：2片
做法：
1. 冬菇用清水泡软，在水中抖净杂质，去蒂备用；
2. 马蹄洗净去皮，切两半；
3. 鸡脚洗净，剥去黄色那层皮；瘦肉洗净，切块，和鸡脚一起
汆水捞起；
4. 将8碗水放入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲
一个半小时，下盐调味食用。
功效：
清润益阴、开胃生津，对秋季口鼻干燥、咽喉干涸很有帮助。
●靓汤心水
不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出后令汤水油腻。
鸡脚煲汤的12种做法
鸡脚煲汤的12种做法1.花生鸡爪汤配料：鸡爪10只，花生米50克。
绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。
鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。
2.荔枝鸡爪汤配料：荔枝干肉10枚，鸡爪6只。
将荔枝干肉。
做法：鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。
3.豆芽鸡爪汤配料：黄豆芽，鸡爪，葱，姜，盐，鸡精各适量。
做法：将鸡爪洗净剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸腾后改小火炖40分钟。
然后加入豆芽再煮至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
4.黑豆鸡爪汤配料：鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。
做法：黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。
鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。
红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。
把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。
一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，颜色黑黑的，很诱人哦。
加点食盐就可以喝了。
5.黄酒鸡爪汤配料：鸡爪，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水各适量。
做法：鸡爪放到锅里，加点姜片，倒入适黄酒，然后加水没过鸡爪烧开几分钟。
将药材洗净，红枣去核。
鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。
把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
6.何首乌黑豆鸡爪汤材料：鸡爪8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣5颗（去核），何首乌10克做法：a)将鸡爪斩趾甲，洗净。
b)猪瘦肉洗净，切块；黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开；红枣、何首乌分别洗净。
c)以上全部用料放入煲内，加适量清水，煲1小时，下盐调味即可。
7.百合鸡爪花胶汤原料:花胶，鸡爪，花生，莲子，百合，枸杞，盐，姜丝做法：a)各材料洗好备用b)鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味c)花胶可以预先泡开，然后切成片状。
红枣鸡爪汤的做法
红枣鸡爪汤的做法关于《红枣鸡爪汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大枣用于做鸡爪汤，坚信许多喜爱健康养生食材的人都了解，吃过也做了，大枣坚信大伙儿也不生疏了吧，大枣往往那么知名，很多人全是奔着它的营养成分来的，我们常常会见到，很多人用大枣来泡茶，红枣泡水假如常常喝得话还能够改进一些衰退过快的状况，也是有许多女士会挑选大枣来美容护肤，那麼这一大枣鸡爪汤是怎么做的呢?新疆红枣(红枣)：大枣能健脾和胃，补气养血，为安中养血的灵丹妙药，适合于脾胃虚寒、气血亏虚、贫血腊黄、疲惫乏力、生完孩子孱弱、心慌失眠者服用。
大枣中维他命C的成分非常高，被称作“维生素丸”。
民俗还广为流传有“一天吃仨枣，一辈子不老气”的叫法。
花生仁：带壳花生具备很高的营养成分，含有丰富多彩的人体脂肪和蛋白。
据测定带壳花生内脂肪率为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，糖份为20%上下。
并带有尼克酸、维生素b2、尼克酸等多种营养元素。
矿物成分也很丰富多彩，非常是带有身体务必的碳水化合物，有推动大脑神经生长发育，提高记忆力的作用。
卤鸡爪：卤鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。
多皮、筋，胶原纤维大。
常见于熬汤，也宜在卤、酱。
如：卤鸡爪、酱鸡爪。
材质肥大的还可煮开后出骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。
在美食专家的食谱上把凤爪称作卤鸡爪，在南方地区，卤鸡爪但是一道高档次的特色美食，其烹调方法也较繁杂。
它含有磷酸，胶原蛋白粉和优质蛋白质，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。
原材料莲籽，凤爪，大枣，瘦猪肉，平菇，红萝卜，盐作法1.凤爪清洗除掉指甲，切段儿，用开水焯一分钟，捞起来控干水份2.瘦猪肉清洗控干水份，红萝卜清洗切一小块，平菇切片(如果是干香菇，就提早侵泡)，莲籽自来水侵泡3.先将瘦猪肉、莲籽、凤爪、平菇放进石锅中，倒进适当冷水，火灾烧开转文火煲1钟头4.倒进红萝卜和大枣煲30分钟，最终放盐调料就可以番木瓜卤鸡爪银耳莲子羹原材料：青木瓜500克，凤爪2支，姜3片，银耳5钱，猪肉皮4两，大枣10颗，调味品：酒3一茶匙，盐适量制做流程：1.将鸡腿切割成2段，凤爪放进开水中川烫后取下，猪肉皮剃除植物油脂后切割成一小块，青木瓜去皮后切成片，银耳除掉蒂头，大枣去籽预留2.锅中倒进适当的水，依次添加生姜片、猪肉皮、凤爪、鸡腿、大枣、银耳，煮滚后先取下鸡腿，再添加木瓜片和盐滚煮30分钟后就可以进行番木瓜卤鸡爪银耳莲子羹3.另起一锅，先放进煮过的鸡腿，再倒进味霖、生抽煮滚后，放进鸡腿稍微煮至进味就可以进行酱烧鸡翅那样，根据好多个流程这一大枣鸡爪汤就好了，大枣凤爪营养成分很丰富多彩，而大枣鸡爪汤吃起來也不会有油腻感，许多妹纸喜爱特色美食都是挑选一些发胖的食材，这一大枣凤爪便是有营养成分，而不容易发胖的食材，而且大枣里边也有补气补血的功效，非常合适许多生完孩子气血不和的状况，也情况下一些人体较为疲倦的人。
鸡爪煲：一家人来一个大锅鸡爪煲，浓浓香味
鸡爪煲：一家人来一个大锅鸡爪煲，浓浓香味
家庭版鸡爪煲的用料
鸡爪 1公斤鸡翅中半公斤葱适量姜适量蒜适量干辣椒 10个洋葱1个郫县豆酱 1大勺料酒 1勺老抽 1勺生抽 3勺胡椒粉 2克冰糖 1大块香叶 3片八角 1个花椒 10粒陈皮 2片桂皮 1块剁椒 1勺冬瓜片适量白萝卜片适量老豆腐适量块阳春面 3份土豆 1个蘑菇干数个小尖辣椒 4根
鸡爪煲的做法步骤
步骤 1
热油后，葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒煸炒出香味，加一大勺郫县豆酱炒香，将焯水后的鸡爪和鸡翅下锅翻炒至上色。
再加入料酒翻炒后，倒入开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶、剁椒、冰糖、蘑菇干，中火炖30分钟左右。
步骤 2
在另外一个炖锅中，依次摆放白萝卜、冬瓜、老豆腐等不沾锅底的食材。
步骤 3
在第二步的基础上，铺上生的阳春面。
在阳春面的上面再铺上土豆片。
步骤 4
将炖了40分钟的鸡爪和鸡翅中倒入第三步准备好的配菜锅中，配菜、鸡爪、鸡翅中一起盖盖用中大火炖20分钟，后10分钟撒上小尖椒并可开盖收汤汁。
步骤 5
一锅香喷喷的鸡爪鸡翅煲出锅啦
家庭版胖哥俩鸡爪煲的小贴士
1.炖的时候可以根据自己的口味适当添加调料。
2.如果不喜欢面条，可以选择烙饼粘汤吃。
3.生阳春面铺在冬瓜和白萝卜上以免直接接触锅底粘锅。
4.配菜和鸡爪鸡翅中一起炖的前10分钟尽量盖锅盖并使用中大火，保证阳春面能熟。
出锅后的阳春面超级入味，太香了
5.蘑菇干完全属于个人喜好，不加也罢。
鸡爪汤的做法大全
鸡爪汤的做法大全一、淮山银耳鸡脚汤的做法材料淮山250克，新鲜鸡脚6只，雪耳半朵，瘦肉150克，胡萝卜半个做法1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫2.雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片3.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时4.放盐调味即可二、木瓜鸡爪汤的做法材料木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只做法1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。
2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。
3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.营养分析木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。
银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。
鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。
三、红枣莲子鸡爪汤的做法材料莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐做法1.鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分2.猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块如果是干香菇，就提前浸泡，莲子用水浸泡3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可四、海带结煲鸡爪汤的做法材料鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐做法1.鸡爪飞一下，焯去血水。
2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。
3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。
4.加入海带，继续煮个十来分钟，即可。
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鸡爪炖什么好吃
鸡爪炖什么好吃都说过了25岁的女人就开始衰老了，因为女性身体内的胶原蛋白会加速流失，如果流失过快的话就会有面部皱纹生长出来。
鸡爪子是一种含有胶原蛋白非常多的食物，鸡爪子的吃法有很多，但是只有煲汤才能够让鸡爪子中的胶原蛋白全部释放出来。
鸡爪炖什么好吃呢?来了解下吧。
一、鸡爪可以煲什么汤(一)鸡爪栗子煲材料：鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量做法：1、鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出。
2、放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。
3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味。
(二)香菇枸杞鸡脚汤材料：鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量做法：1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。
2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。
3、将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净。
4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制。
5、鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。
6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头)，锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。
(三)花生眉豆鸡爪汤材料：鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许做法：1、鸡爪剪去爪指甲，洗干净。