清炖蘑菇汤的做法
清炖鸡汤的正确方法
清炖鸡汤的正确方法爱喝鸡汤的人都知道，用酱油等调料炖出好喝的有色鸡汤并不难，但是想要炖出不腥不腻，鲜香浓郁的鸡汤就有点难度了，一步掌握不好可能都会影响到鸡汤的口感，今天咱们就炖一锅香菇鸡汤，只要牢记2点，就可以炖出香飘满屋的清汤！黄灿灿的鸡油飘在表面，没有过多的调味，入口却是最鲜的味道，接下来我们就看一下具体做法。
1.首先提前准备一把干香菇放入清水中泡发，用凉水不宜流失营养。
准备麻公鸡半只，去除鸡屁股和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀小块。
将泡好的香菇去除根部。
准备辅料生姜切成片、大葱切成马蹄片、香菜洗干净切成段备用。
2.食材全部准备好以后把香菇和鸡肉焯一下水水烧开后放入香菇烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，然后倒出来用清水冲洗干净沥水备用。
锅中烧开水，鸡块放入冷水，倒入少许料酒去腥，将鸡块中的血水熬出，水开后倒入锅中浮沫。
大约煮两分钟后把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
3.热锅凉油把鸡炒一下锅里热油润滑锅，然后把热油倒出来，加入清凉油，防止鸡块粘锅。
开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分，等鸡块炒香微微变色以后，倒入葱段和姜片去腥增香。
翻炒出葱姜的香味后把炒好的鸡块盛放在水烧开的砂锅里面。
大火煮至沸腾后转为小火炖煮50分钟。
鸡汤千万不要用凉水。
冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖制里面的营养物质，鸡块容易板结，做柴火。
50分钟以后鸡油飘满了整口锅香味十足，这个时候把香菇放进去，加入适量的食盐调底味。
加入几颗枸杞或红枣，盖上锅盖小火炖5分钟，让香菇的鲜味融入鸡汤中。
出锅时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽。
阿飞有话说：1.香菇用冷水泡过，营养不易流失，口感更鲜。
2.炖鸡汤时一定要用热水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡汤不够鲜香浓郁，而且鸡块容易发柴。
3.炖这种鲜汤，只需要食盐调一下底味，不需要其他调味品。
蘑菇汤的家常好吃做法
蘑菇汤的家常好吃做法蘑菇汤的家常好吃做法1材料材料鲜草菇、野米、奶油、洋葱、黄油、鸡汤、盐、胡椒做法(1)洋葱切成末，野米浸入温水中。
(2)取锅用黄油将洋葱煸香，投入草菇翻炒，再加入鸡汤，用大火烧滚后改小火煨烧。
(3)过滤汤水，将滤出的草菇用粉碎机打成泥状，再倒回汤内，加入野米后继续煨烧，直至汤起稠。
(4)将汤装入汤盅，加入奶油和盐、胡椒调味即可。
特别关照a、野米(wlld rlce)，也称菰米，大型超市一般有售。
b、汤装入汤盅后才可加入奶油。
蘑菇汤的家常好吃做法2材料蘑菇，鸡胸肉，奶油，洋葱，面粉，清水，黄油，生粉，鸡粉，盐做法1.蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛2.鸡胸肉剁成泥，加盐和生粉拌匀后，放入煮开的水中氽成鸡肉丸子3.取2/3的黄油放入锅中，融化后，加入面粉炒熟炒香4.加入凉水，边加边搅拌，一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠;我煮好的面酱还是无法避免有不少化不开的面疙瘩，于是，过了一遍漏勺，过滤掉面疙瘩，得到浓滑的面汤蘑菇汤的家常好吃做法3材料洋葱、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油做法1、找一个厚底锅座在火上，将黄油放在锅中至融化。
2、放入面粉炒熟、炒香。
3、加凉水，在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀成面酱汤。
4、另取锅，烧热，加少许黄油炒洋葱碎。
5、放蘑菇、虾炒出香味。
6、炒熟后，倒入面酱汤一起煮。
7、待蘑菇面酱汤开锅后，加奶油即可。
蘑菇汤的家常好吃做法4材料材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草做法(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。
(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
特别关照化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
菌汤怎么做好喝
菌汤怎么做好喝
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大。
菌汤不仅味道鲜美，气味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多糖和多种氨基酸，还有各种维生素，有极丰富的营养价值。
以下为经典的菌汤做法：
1、鸡蛋打散，海鲜菇切段，豆腐、火腿切块，切葱姜；姜炒香，放海鲜菇，加水放火腿、豆腐煮2分钟，加蛋液；放盐，撒葱花即可。
2、清洗食材，处理香菇、木耳，姜蒜，食材焯水；热油，蒜炒香加水煮开，放食材，加盐、胡椒粉煮2分钟；加淀粉水，再次煮开淋香油。
3、鸡蛋打散，小火慢煎蛋皮切丝；姜爆香，加香菇、金针菇、白玉菇、火腿，炒至金针菇变软，加水，调味；汤烧开，放鸡蛋丝、香菜碎。
4、处理白玉菇、豆腐、香肠；葱姜蒜爆香，加白玉菇翻炒，加水、豆腐、香肠；大火煮开，淋淀粉水，再次煮开淋蛋液，调味，淋香油。
5、猪肉切片、腌制，所有菌菇焯水；热油，姜炒香，加水，大火煮开，水开后加菌菇、猪肉；肉熟后，加盐调味。
清炖蘑菇汤的做法
清炖蘑菇汤的做法关于《清炖蘑菇汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
菌类用于做清炖汤得话，可能得到很高的营养成分，而这一蘑菇的热量也是很低的，味儿还非常的美味，许多女士要想减肥瘦身得话就可以挑选这一菌类来熬汤，菌类还可以用于油炸，还能够挑选这一菌类来煮汤得话里边还能够加上别的的食材，用一些肉类食品加进来在里面得话全是能够的，那麼这一清炖蘑菇汤的作法有什么呢?所需食物干香菇，白蘑菇，红萝卜，圆葱，干海带丝，生姜沫，生抽，冷水3 营养成分发热量却低，用菌类熬汤，汤鲜而味美，不适合长胖。
4 非常简单蘑菇汤由于菌类自身便是起鲜的，因此不用过多佐料，流程以下：1、菌类清洗、切成片2、生鸡蛋打撒，略放盐3、热锅小量油，下菌类片油爆30秒，添加凉水4、水开后，放进生鸡蛋，再开后，放盐调料，留意：不需要加鸡精，早已很鲜了。
试试吧：)5 鲜奶油西红柿培根肉蘑菇汤主要材料：番茄(三个)、培根肉、鲜菇辅材：小麦面粉、牛乳、海菜调味品：白胡椒粉、盐、味精、无盐黄油作法：1、培根肉用食油煎一下，剁碎，番茄用热水烫一下，削皮后用破碎机弄成泥，鲜菇切一片;2、炒菜锅容易上火，加无盐黄油、少量小麦面粉爆锅一下，加鲜菇、牛乳和西红柿酱，此外放水调成适度的稀砂浆稠度，加白胡椒粉、味精、盐调准口感浓度值;3、搞好的汤倒进盘里，将海菜切成细丝，统配追随一起洒在汤上就可以。
特性：欧式餐汤，营养丰富，健脾开胃美观大方，也可做早点配烤蛋糕。
原材料：大猪排骨500克，鲜蘑菇汤100克，西红柿100克，绍兴酒15克，食盐5克，鸡精3克。
作法：1、将每片大猪排骨用花刀拍松，再弄断骨髓后加上料酒、盐腌制15分鐘。
2、容器中添加开水，放进大猪排骨，去掉白沫子，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放进鸡精调料并放进西红柿块，烧开就可以。
7 鹅血蘑菇汤主料：鹅血200克，菌类100克。
做法：将凝结鹅血切一小块，蘑菇水发再切条块，出锅倒进食用油先炒蘑菇5分鐘后，倒进鹅血团，旺迅速煸炒至烂熟调料就可以服用。
清炖香菇鸡的做法【营养美味食谱大全】
清炖香菇鸡的做法
文章导读
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用香菇来做鸡汤的话，对很多人来说算是一种家常小菜了，制作香菇鸡汤很多人都是选择清炖的方法来制作的，在制作这个香菇鸡汤的时候对很多人来说特别的养生，现在喜欢吃养生食物的时候就特别的喜欢喝汤，感觉这样的汤才是最有营养的，食物熬制过程中营养全部都在汤里面了，那么这个清炖香菇鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：乌发食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料：主料：黑芝麻 80克乌骨鸡 500克
辅料：枸杞子40克枣 (干)20克
调料：姜 5克盐 3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
干菌菇汤的做法大全集
干菌菇汤的做法大全集
干菌菇汤是一道美味健康的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受人们喜爱。
下面就为大家介绍几种不同的干菌菇汤的做法，希望能够带给大家不一样的味蕾享受。
首先，我们来介绍一种简单的清炖干菌菇汤的做法。
首先准备好干菌菇、鸡肉、姜片、葱段等食材。
将干菌菇提前泡软，鸡肉洗净切块。
将姜片和葱段放入锅中热油爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
接着加入适量清水，再放入泡软的干菌菇，转小火炖煮40分钟左右，加盐调味即可。
其次，我们来介绍一种清炒干菌菇汤的做法。
准备好干菌菇、鸡蛋、青菜、盐、鸡精等食材。
将干菌菇提前泡软，鸡蛋打散备用。
锅中放油烧热，加入泡软的干菌菇翻炒至出香味，然后加入适量清水，煮至干菌菇变软。
接着倒入打散的鸡蛋，再放入青菜，煮至青菜变软，最后加盐和鸡精调味即可。
最后，我们来介绍一种鲜菌菇煲鸡汤的做法。
准备好鲜菌菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片等食材。
将鸡肉洗净切块，鲜菌菇洗净备用。
将姜片放入锅中热油爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
接着加入适量清水，再放入鲜菌菇、枸杞、红枣，转小火煲煮1个小时左右，加盐调味即可。
以上就是几种不同的干菌菇汤的做法，每一种都有其独特的风味和营养价值。
希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出一道美味的干菌菇汤，为自己和家人带来健康美味的享受。
产妇清炖排骨汤的5种做法
产妇清炖排骨汤的5种做法排骨汤是产妇的最佳补品，不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
清炖排骨汤是深受人们欢迎的排骨汤做法，你想知道怎么做适合产妇的清炖排骨汤吗？下面是店铺给你精心整理5种产妇清炖排骨汤的做法，仅供参考。
产妇清炖排骨汤的做法1清炖排骨汤的材料主料：白灵菇250克，猪排骨(大排)200克，辅料：鲜香菇30克，调料：盐2克，酱油3克清炖排骨汤的做法1.白灵菇以温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。
2.猪排骨洗净后切成小块。
3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加水适量，用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。
产妇清炖排骨汤的做法2清炖排骨汤的材料排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋清炖排骨汤的做法1.首先将排骨洗净，用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
产妇清炖排骨汤的做法3清炖排骨汤的材料排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量清炖排骨汤的做法1.排骨斩小块，洗净;山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块;2.烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用;3.取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。
一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟;4.放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透;最后放入白菜煮几分钟即可关火。
产妇清炖排骨汤的做法4清炖排骨汤的材料精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许清炖排骨汤的做法1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成小诀窍加入萝卜可以使这道菜即美味又可以去油腻，还可以提鲜!!产妇清炖排骨汤的做法5清炖排骨汤的材料排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许清炖排骨汤的做法1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。
平菇汤的做法大全
平菇汤的做法大全
平菇汤是一道简单而美味的家常菜，清淡的口感让人回味无穷。
下面我将分享
几种不同的平菇汤的做法，希望能给大家带来一些灵感。
首先，我们需要准备食材，平菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、清水。
第一种做法是清炖平菇汤。
首先将平菇清洗干净，切成薄片备用。
然后将葱姜
蒜切成末，鸡蛋打散备用。
接下来，在锅中倒入适量清水，放入平菇片，加入葱姜蒜末，少许盐和鸡精，煮至平菇变软。
最后，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
第二种做法是鸡汤平菇汤。
首先将鸡肉切块，与平菇一同放入锅中，加入适量
清水，大火煮开后撇去浮沫。
然后加入料酒、生抽，转小火炖煮40分钟左右，直
至鸡肉熟烂。
最后加入适量盐和鸡精调味即可。
第三种做法是番茄平菇汤。
首先将平菇切片备用，番茄切块。
然后在锅中倒入
适量清水，放入平菇片和番茄块，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右。
最后加入
适量盐和鸡精调味即可。
不同的做法可以带来不同的口感，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。
希
望大家在家中尝试制作平菇汤时，能够做出美味可口的一道汤品。
总之，平菇汤的做法并不复杂，但是却能带来美味的享受。
希望大家能够尝试
制作这道简单而美味的家常菜，享受健康美味的同时，也能感受到家的温馨和幸福。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
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清炖蘑菇汤的做法
蘑菇用来做清炖汤的话，将会获得很高的营养价值，而这个蘑菇的热量也是很低的，味道还特别的鲜美，很多女性想要减肥的话就可以选择这个蘑菇来做汤，蘑菇也可以用来煎炸，还可以选择这个蘑菇来熬汤的话里面还可以添加其他的食物，用一些肉类来加在里面的话都是可以的，那么这个清炖蘑菇汤的做法有哪些呢?
所需食材
干香菇，白蘑菇，胡萝卜，洋葱，海带丝，姜末，酱油，清水
3 营养价值
热量却低，用蘑菇煮汤，汤鲜而味美，不宜发胖。
4 最简单蘑菇汤
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
试试吧：)
5 奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿(三个)、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
7 鹅血蘑菇汤
主料：鹅血200克，蘑菇100克。
做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
8 豆苗蘑菇汤
主料：
豆苗、口蘑、金针菇。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙;
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。
加一些盐。
3、水再开后关火。
(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗;2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮;3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
通过以上的介绍，现在大家对这个清炖蘑菇汤的做法都了解了吗，在制作这个蘑菇汤的时候可以添加这些食材，让整个汤看起来更加的吸引人，也让整锅汤更加的有营养，而选择这个蘑菇来做清炖汤的话也要注意将蘑菇煮熟，所以说熬制汤的时间必须要长久一点。