家庭饮食结构改善计划表
食谱设计表格
附表二
膳食营养食谱设计表格表1 食谱使用者的基本情况记录
表2 对调查对象营养需要的分析
表2 食谱设计思路
(其他营养素按DRI标准，热能可按具体情况而定)
表3 一日食物营养目标
表5.1 三餐食谱设计
7:30
午餐12:00 芹菜、腊肉
晚餐17:00
餐次：把同一餐摄入的食物写在一起。
如为餐前或餐后摄入的零食，则应写明摄入时间。
食物/菜肴：写明每一个菜肴的名称，然后在“原料名称”一栏分别写出所有的原料，包括油和糖。
食部：指食物可食重量占总重量的比例。
食部重量：为原料市品重量×食部%
个人摄入：如果菜肴是和家人同吃，那么原料可以按照一盘菜来写，最后折出食谱设计对象个人实际摄入的重量。
表6 食物购买成本清单
补充说明：
表7 对食谱营养平衡的自我分析
表5.3 对食谱使用者的其他建议。
2024版家庭营养配餐PPT课件
案例二：老年人营养配餐实践
营养需求分析
老年人身体机能下降，需 要易消化、高营养的食物， 同时要注意控制盐、糖、 油的摄入量。
2024/1/26
餐品设计原则
食材新鲜，口感软烂，营 养均衡，少盐少油。
实践案例
红枣山药粥、清蒸鱼、绿 叶蔬菜等。
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案例三：特殊人群营养配餐实践
营养需求分析
特殊人群如孕妇、糖尿病患者、 高血压患者等，需要针对性的营
2024/1/26
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不同生理状况的营养需求
需要增加蛋白质、钙、维生素D 等营养素的摄入，以保证乳汁的 质量和数量。
需要根据病情和医生建议，调整 营养素摄入量和种类，以促进康 复和延缓病情发展。
2024/1/26
孕妇 哺乳期妇女
老年人 慢性病患者
需要增加蛋白质、钙、铁、叶酸 等营养素的摄入，以满足胎儿的 生长发育和自身健康需求。
需要充足的蛋白质、钙、磷等矿 物质，以及维生素A、C等，促进 骨骼和视力发育。
青少年期（7-18岁）
需要充足的蛋白质、钙、铁、锌 等矿物质，以及维生素B族等，促 进生长发育和免疫力提升。
婴儿期（0-1岁）
需要高蛋白质、高脂肪、低碳水 化合物的食物，以及充足的维生 素和矿物质，如钙、铁、锌等。
成年期
需要均衡的蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质摄入， 维持身体机能和代谢水平。
季节性饮食调整
随着季节的变化，食材的 种类和新鲜度也会有所不 同，需要根据季节调整饮 食计划和食材选择。
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03
家庭营养配餐计划制定
Chapter
2024/1/26
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制定家庭营养配餐计划的步骤
了解家庭成员的营养需求
营养改善工作计划 (2)
营养改善工作计划营养改善工作计划的制定，旨在提高全民营养水平，预防和减少营养不良、营养过剩等问题的发生。
以下将从营养评估与监测、营养教育与宣传、膳食结构改善计划、营养补充与强化、政策与法规支持、实施与监督评估六个方面详细阐述营养改善工作的具体计划和策略。
一、营养评估与监测营养评估与监测是营养改善工作计划的基础，通过定期收集和分析人群营养数据，了解当前营养状况和问题。
具体做法包括：建立完善的营养监测系统，定期收集各年龄段、各职业人群的营养数据，确保数据的真实性和代表性。
采用科学的营养评估方法，如身高、体重、体脂率等指标的测量，以及食物摄入量的调查和评估，全面了解个体的营养状况。
通过对数据的分析，发现营养不良、营养过剩等问题的分布和特征，为制定针对性的营养改善措施提供依据。
二、营养教育与宣传营养教育与宣传是提高全民营养知识水平、形成健康饮食习惯的重要手段。
具体做法包括：制定针对不同人群的营养教育内容和方式，如针对儿童的教育应注重趣味性，针对老年人的教育应注重实用性。
通过多种渠道进行营养知识的宣传，如学校、社区、媒体等，提高公众对营养问题的关注度和认识水平。
举办营养知识讲座、营养咨询等活动，与公众进行互动，解答疑惑，提供个性化的营养指导。
三、膳食结构改善计划膳食结构是影响营养状况的主要因素之一，因此改善膳食结构是营养改善工作的关键。
具体做法包括：制定针对不同人群的膳食指南，提供合理、均衡、多样化的膳食建议。
推广健康食品，鼓励公众增加蔬菜、水果、全谷类等健康食品的摄入，减少高热量、高脂肪、高盐食品的摄入。
在学校、幼儿园等场所推广营养午餐计划，确保儿童能够获得营养均衡的膳食。
四、营养补充与强化针对特定人群的营养需求和问题，营养补充与强化是有效的解决方式。
具体做法包括：对营养不良、特殊疾病患者等人群提供个性化的营养补充方案，如维生素、矿物质等营养素的补充。
通过食物强化手段，增加食品中的营养素含量，如添加铁、钙等矿物质到面粉、牛奶等食品中。
如何为家庭制定健康的饮食计划
如何为家庭制定健康的饮食计划1. 引言1.1 概述在当今快节奏的生活中，家庭健康成为越来越重要的话题。
饮食作为保持身体健康的重要因素之一，直接影响着我们的身体状况和生活质量。
然而，由于工作压力和生活忙碌，很多家庭往往难以合理把握自己的饮食习惯，导致了生活方式和营养摄入不平衡。
1.2 文章结构本文将分享如何为家庭制定健康的饮食计划，旨在帮助读者了解具体步骤并提供相关建议。
首先将介绍饮食计划的重要性，并探讨其对身体健康的积极影响。
其次，将详细阐述制定家庭饮食计划的步骤，并提供实用建议和技巧。
最后，将强调实施和维持一个健康饮食计划的重要性，并总结文章内容。
1.3 目的通过本文的撰写，旨在引起读者对家庭健康和饮食计划的关注，并向他们提供一个实用的指南，帮助他们制定和实施健康的饮食计划。
通过正确的饮食习惯，我们可以改善家庭成员的整体健康状况，并提高生活质量。
2. 正文家庭的饮食计划是每个家庭成员保持健康的关键。
通过制定和实施一个科学合理的饮食计划，可以确保我们的身体获得均衡的营养，并预防一些与不良饮食习惯相关的疾病。
首先，了解家庭成员的营养需求是制定健康饮食计划的基础。
不同年龄、性别和生活方式的人群对营养素有不同的需求。
因此，我们需要根据家庭成员的特殊需求来调整饮食计划。
其次，确保饮食多样化也非常重要。
摄入多样化的食物可以提供各种营养素和抗氧化剂，从而帮助维持身体健康。
建议蔬菜应占每顿餐盘的一半，并加入适量优质蛋白质、全谷物和有益脂肪等其他食物。
避免加工食品也是制定健康饮食计划时需要注意的事项之一。
加工食品通常含有大量添加剂、盐和高热量，过多摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
相反，选择新鲜的、天然的食物是更好的选择。
定期进食和适当控制食量也是非常重要的。
规律进餐可以帮助调整新陈代谢并提供持续能量，从而维持身体正常运转。
此外，我们应该注意合理控制每餐的摄入量，避免暴饮暴食和长时间持续进食。
除了食物本身，饮水也是一个不能忽视的部分。
(完整word版)增肥计划表
健康,轻松增肥好套餐【早餐：一定要吃、才有活力！】1、一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥2、一杯豆浆或米浆.3、一个水煮蛋【早上的点心：帮助身体储藏能量】下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。
【午餐：快乐的进餐、才能吃胖呢!】1、奇异果一个2、一杯优酪乳3、一碗饭或一碗面4、水煮青菜一份5、高纤饼干一份【下午的点心：不要让小肚肚饿着了】下列食物任选一份:奶昔一杯，高纤饼干【晚餐：尽量按时进餐】最好与家人或爱人一起用餐。
甜蜜的感觉，对增肥更有帮助。
1、现榨果汁一份2、冰淇淋或优酪乳一份3、生菜沙拉或炒青菜一份4、一碗饭或一碗面5、一份瘦肉或鱼肉6、饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。
【宵夜：尽量在睡前两个钟头进食】土司,将大蒜酱、奶油、满果酱、花生酱全部涂在上面.然后，再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆。
夜宵吃到少少东西就好，不要吃得太饱，避免了过饱难以进入梦乡.吃完宵夜后,要刷牙漱口用牙线，才能睡觉唷！天生好口味且增肥的玉兰野鸡片制作原料：主料：野鸡300克辅料:香菇（鲜）100克，鸡蛋清60克，玉兰片25克，辛夷5克一、先剔去野鸡脯肉筋膜，批成薄片；野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味；二、玉兰花洗净，每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分；三、加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心；然后将炒锅炙净,倒入熟花生油，烧至150℃左右,放入野鸡片、香菇，炒至八成熟;四、随即放入玉兰片略滑一下，倒入漏勺滤油; 原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡；倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
轻松几步，这道美味的增肥食谱就做成了,在这里玉兰野鸡片的制作要诀：本品有油炸过程,需备熟花生油约750克。
料酒25克,淀粉（玉米）20克，盐6克，味精4克，花生油50 玉兰野鸡片的特色：色泽洁白,鲜香细嫩，让你吃了留连忘返。
增肌食谱展示你漂亮的肌肉正在进行增肌增重的消瘦男士，从以下几个方面着手,一定能够在短短数周看到肌肉的变化.肌肉的生长需要营养强化，要想在夏季你展示漂亮的肌肉？从现在开始就要注重营养的补充和加强。
2024年健康饮食指南：营养均衡的饮食规划!
2024年健康饮食指南：营养均衡的饮食规划！1. 引言1.1 概述在现代社会中，健康饮食对于每个人的身心健康至关重要。
随着2024年的到来，营养均衡的饮食规划愈发受到人们的关注和重视。
本文旨在介绍并解释2024年的健康饮食指南，为读者提供了解和实践营养均衡饮食的基础知识和方法。
1.2 文章结构本文从引言开始，接下来将分为四个主要部分进行阐述。
首先，在第二部分中，我们将探讨健康饮食的重要性，包括营养均衡的意义、饮食与健康关系以及2024年健康食谱指南说明。
然后，在第三部分中，我们将给出一些膳食建议与指导原则，包括不同年龄段饮食特点、健康的饮食准则以及营养素摄入推荐量及来源。
接着，在第四部分中，我们将介绍制定个人化饮食计划的方法和技巧，包括分析自身营养需求、调整日常膳食结构和习惯以及制定实践可行的饮食计划。
最后，在第五部分中，我们将总结要点和建议，并展望未来发展趋势。
1.3 目的本文旨在向读者传达营养均衡饮食的重要性，并提供2024年健康饮食指南的信息。
通过阅读本文，读者将了解到何为营养均衡、为什么健康饮食对身体有益，以及如何根据个人需求制定适合自己的饮食计划。
此外，本文还将探讨未来在健康饮食领域的发展趋势，以启发读者继续关注和追求更加健康的生活方式。
（以上内容为示例，请根据需要进行修改和补充）2. 健康饮食的重要性：2.1 营养均衡的意义：一个营养均衡的饮食是保持健康身体所必需的。
它涉及到摄入多种类型和适量的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
营养均衡的饮食有助于维持正常的生理功能、增强免疫系统、提供能量和满足身体发展所需。
2.2 饮食与健康关系：科学研究表明，不良饮食习惯与慢性疾病（如心脏病、肥胖和糖尿病）之间存在着密切关系。
高盐、高油脂和高含糖饮食可能导致高血压、高血脂和肥胖等问题。
相反，营养均衡的饮食与降低慢性疾病风险、促进身体健康息息相关。
2.3 2024年健康食谱指南说明：根据2024年健康食谱指南的说明，人们应该坚持以下原则来获得营养均衡的饮食：- 多样化食物选择：摄入各类食物，包括五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
三餐养生食谱计划表
三餐养生食谱计划表
早餐：
- 腌制黄瓜片：将黄瓜切薄片，用混合蜂蜜和苹果醋的液体腌
制30分钟，取出食用。
- 香蕉麦片：将半个香蕉切片，加入无糖麦片中，搭配适量的
脱脂牛奶或豆奶食用。
- 红枣燕麦粥：将适量的红枣与燕麦粥一起煮至粥状，加入少
许蜂蜜提味。
早餐后小吃：
- 坚果混合：将核桃、杏仁和腰果混合食用，适量即可。
- 纯天然果蔬汁：将苹果、橙子、胡萝卜等水果和蔬菜榨成汁，餐后适量饮用。
午餐：
- 蒸鸡胸肉：将鸡胸肉切块，蒸熟后加入葱姜蒜末、生抽、蚝
油等适量调味品，拌匀食用。
- 清炒蔬菜：将花椰菜、胡萝卜、青豆等蔬菜切片，轻微炒熟，加入盐和鸡精调味。
- 菌菇炒米饭：将鲜菇、草菇等菌菇炒熟，与煮熟的米饭一起
翻炒，加入适量盐和生抽调味。
午餐后水果：
- 草莓沙拉：将新鲜草莓切片，加入少许蜂蜜和新鲜柠檬汁，
拌匀食用。
晚餐：
- 煎三文鱼：将三文鱼片撒上盐、黑胡椒和蒜末，用平底锅煎
至两面金黄即可。
- 豆腐番茄汤：将鱼骨煮成高汤后，加入切碎的豆腐和番茄，
煮至豆腐熟透。
- 清炒西兰花：将西兰花分段后焯水，加入适量蒜末和盐，清
炒至熟透。
晚餐后甜品：
- 黑米薏仁粥：将黑米和薏仁煮成粥状，加入适量红糖和枸杞。
夜宵：
- 酸奶坚果杯：将无糖酸奶倒入杯中，加入坚果碎片（例如杏
仁碎、核桃碎等），轻轻搅拌后食用。
老年人膳食营养分析表
老年人膳食营养分析表
引言
本文档旨在为老年人提供膳食营养方面的分析表，以帮助他们保持健康的生活方式。
膳食对老年人的健康非常重要，合理的饮食结构能够满足老年人身体所需的各种营养素。
膳食指南
- 饮食均衡：老年人应当保持饮食的平衡，控制摄入的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例。
- 多样化的食物：老年人应当摄入多种不同的食物，以获得更丰富的营养素。
- 控制食盐和糖的摄入：老年人应当限制食盐和糖的摄入量，以预防高血压和糖尿病等疾病。
- 多喝水：老年人应当保持适当的饮水量，预防脱水。
常见食物的营养价值
营养需求
老年人的营养需求根据性别、年龄、身体状况等因素而有所不同。
以下是一些建议的营养摄入量：
- 热量：女性约1500-1900千卡/天，男性约1900-2400千卡/天；
- 蛋白质：每天约需摄入0.8克/千克体重；
- 脂肪：每天摄脂量不应超过总热量的30%；
- 碳水化合物：每天摄入约100-200克。
结论
本文档提供了老年人膳食营养分析表和相关的膳食指南，希望能帮助老年人保持健康的生活方式。
根据个体的实际情况，老年人可以根据分析表和指南来制定适合自己的饮食计划，以满足身体所需的各种营养素。
参考资料：
- World Health Organization. (2015). Healthy diet for adults and elderly.
- United States Department of Agriculture. (2020). Dietary guidelines for older adults.。
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家庭饮食结构改善计划表-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
家长会材料三
改善家庭膳食结构，每天选择的食物品种越多越好
随着经济的快速发展、社会的全面进步，人民生活水平显著提高，人们的身体素质和生活质量得到了很大改善，但是膳食不合理、缺乏体力活动、吸烟、酗酒等不健康的生活方式严重威胁着人类的健康。
中国居民营养与健康状况调查和国民体质监测结果表明，与膳食不平衡和身体活动不足等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素水平呈快速上升趋势，已成为威胁我们健康的突出问题。
针对这一实际问题，2007年9月1日，卫生部疾病预防控制局、全国爱卫会办公室和中国疾病预防控制中心发起了以“和谐我生活，健康中国人”为主题，以“我行动，我健康，我快乐”为口号的全民健康生活方式行动，并确定每年的9月1日为“全民健康生活方式行动日”。
据悉，行动第一阶段为“健康一二一”行动，其内涵为“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”，以合理膳食和适量运动为切入点，倡导和传播健康生活方式理念，推广技术措施和支持工具，开展各种全民参与活动。
随着活动的推进和深入，全民健康生活方式行动最终将涵盖与健
康相关的所有生活方式和行为。
“大力倡导和积极践行健康的生活方式已刻不容缓、势在必行。
”
健康生活方式是指有益于健康的习惯化的行为方式，可以帮助人们抵御各种传染性疾病，预防和控制心脑血管病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病。
而人的基本健康行为主要包括合理饮食、适量运动、戒烟限酒、疫苗接种、日常卫生和合理用药等六个方面，合理饮食排在第一位。
专家表示，要实现合理饮食，必须保证每天都能吃到谷类及薯类、动物性食物、奶类豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物五大类食物。
通俗讲就是，每天选择食物品种越多越好。
如果条件所限无法面面俱到，可暂时用豆类代替乳类、肉类，或用蛋类代替鱼、肉。
一般而言，成人每天摄入谷类食物量以250～400g为宜，需注意粗细搭配，少选择研磨太精的稻米和小麦；平时尽量选择新鲜和应季蔬菜，多摄入深色蔬菜，如菠菜、油菜、韭菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜等。
同时，每天最好坚持饮奶300g或相当量的奶制品，吃新鲜卫生的水果。
还需足量饮水，养成主动喝水习惯，不要感到口渴时才喝。
晨起空腹、睡前2小时可喝一杯温开水，但不宜喝生水和反复加热的水。
特别提醒家庭“煮妇”们，烹调蔬菜时要做到先洗后切、急火快炒、炒好即食。
每人每天烹调用油摄入量不宜超过25g或30g，尽量不用动物油炒菜。
每人每天摄入食盐不宜超过6g，尽量少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。
希望每一个家庭从自己做起，摒弃不良习惯，成为健康生活方式的实践者和受益者，真正做到：食盐少一点，血压低一点；肥肉少一点，血脂降一点；饮料少一点，血糖稳一点；剩菜少一点，危害减一点；静坐少一点，肥胖远一点；烟酒少一点，运动多一点；牢骚少一点，心情好一点；慢病少一点，寿命长一点。