有毒有害物质的检测PPT课件

合集下载

食品中有毒有害物质的快速检测方法PPT课件

食品中有毒有害物质的快速检测方法PPT课件

射性同位素对工作人员有一定的伤害,废弃物又不易处理,这些不
16
利因素限制了该法的广泛应用。
2.酶免疫技术(EIA )
❖酶免疫技术是用酶标记的已知抗原或抗体,检测 标本中的相应抗体或抗原,将抗原抗体反应的特异 性与酶催化反应的专一性相结合的免疫检测技术。
17
酶联免疫吸附法
(enzyme
linked immunosorbant assay, ELISA)
❖ 加入酶反应的底物后,底物被酶催化变为有 色产物,产物的量与标本中受检物质的量直 接相关,故可根据颜色反应的深浅进行定性 或定量分析。
20
ELISA原理图
21
ELISA基本的实验过程
22
❖ELISA可用于测定抗原,也可用于测定抗体
❖在这种测定方法中有3种必要的试剂: ①固相的抗原或抗体 ②酶标记的抗原或抗体 ③酶作用的底物
❖ 农药残留量是施药后的必然现象,但如果超过最大
残留量,对人畜产生不良影响或通过食物链对生态
系统中的生物造成毒害,则称为农药残留毒性(简
称残毒)。
5
❖ 目前,我国农药残留较为突出的是蔬菜中的农 药残留问题。近年来蔬菜被农药污染的情况有 增无减,有机磷农药残留尤为突出。
有机磷农药多为磷酸酯类 或硫代磷酸酯: 对硫磷(1605)、内吸 磷(1059)、马拉硫磷 (4049)、乐果、敌百 虫、敌敌畏。
❖ 酶联免疫吸附法是把抗原抗体反应的特异性和酶的 高效催化作用有机结合起来的一种免疫检测技术。
❖ 将已知抗原或抗体吸附在固相载体(聚苯乙烯板)上 进行酶免疫反应,检测相应的抗体或抗原。
❖ 应用:食品中毒素的测定、食品有害微生物的快速 检测、食品中农药残留的检测、食品中抗生素残留 的检测 (如氯霉素)

有毒有害物质的快速检测

有毒有害物质的快速检测
异型(非直管型)、高强度型,或非30w功率等紫外线灯管的检测距离和辐照度值合格标准,随产品用途和使用方法而定。原则上,不应底于产品使用说明书注明的辐照度值。
第二十页,编辑于星期五:十点 十一分。
(3)消毒液有效氯的快速测定
消毒液在食品加工过程中使用广泛,控制消毒液的有效浓度是一个重要的环节。 目前使用较多的是含氯消毒液,测定有效氯的方法有两种试纸法。
方法:于盛有2mL牛乳的试管中加入2mL玫瑰红试剂,乳中无碱性物质则呈黄色,有碱性物质时呈玫瑰红色,其碱性物质的存在量与反应颜色的深浅成正比。
0.00 0.03 0.06 0.09
相当于掺入碳酸钠的百分含量
第五页,编辑于星期五:十点 十一分。
5、牛乳中淀粉和麦芽糊精的快速检测
意义:牛乳掺水后乳密度会降低,很容易检出,加入淀粉和麦芽糊精后乳密度会升高,但营养成份并未增加。检测淀粉和麦芽糊精是否存在,主要是检测牛乳是否掺假。 方法:取5mL牛乳注入试管中(有条件时稍稍煮沸,待冷却后),加入数滴淀粉检测试液,如有淀粉和麦芽糊精存在时,则有蓝色或青蓝色沉淀物出现。
第十七页,编辑于星期五:十点 十一分。
三、 食品加工贮藏安全度的快速测定
食品中心温度、食品加工和贮藏温度 消毒间紫外线辅照强度 消毒液有效氯 游离性余氯
第十八页,编辑于星期五:十点 十一分。
(1)食品中心温度、加工和贮藏温度的快速测定
细菌生长最适宜的温度在10~60℃范围之内。因此,食品的储存温度应控制在10℃以下。食品加工应当烧熟煮透其中心温度应在70℃以上并保持一定的时间才可杀灭细菌。 在烹饪后至食用前超过2小时的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当放凉后在0~10℃之间冷藏。 煎炸食品时,油温最高不得大于250℃,一般不得超过190℃。 温度对于食品的质量起着重要作用。国家卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》中对各环节的温度控制有明确的规定 。采用食品中心温度计和红外线瞬时测温仪可有效加以监控。

食品理化检验项目化课件 模块3食品中有毒有害物质的检测

食品理化检验项目化课件 模块3食品中有毒有害物质的检测

小结
1、食品中常见农药残留的类型及检测方法。 2、食品中兽药残留的类型及检测方法。 3、食品中黄曲霉毒素的类型及检测方法。
2、黄曲霉毒素的理化性质
(1)溶解性:AFT的分子量为312—346,难溶于水、乙醚、石油醚 及己烷中,易溶于油和甲醇、丙酮、氯仿、苯、 等有机溶剂中。 (2)稳定性:AFT是一组性质比较稳定的化合物;其对光、热、酸 较稳定,而对碱和氧化剂则不稳定。
二、黄曲霉毒素的检测
3、样品预处理 样品预处理包括提取、净化及浓缩等过程 4、检测方法 (1)仪器分析法 紫外分光光度测定法 质谱法、薄层色谱法、高效液相色谱法 (2)酶免疫分析法
指标 5.0 5.0 0.05 0.2 0.1 0.1 0.5 0.05
1
0.5 0.2
CAC规定的食品中拟除虫菊酯的限量
农药名称 品种
叶菜类
果菜类
溴氰菊酯 块根类菜
水果
柑橘
氰戊菊酯
叶菜类 甘蓝头
指标 农药名称 品种
0.5
块根类菜
0.2 氰戊菊酯 西红柿
0.01
谷物
0.1
0.05
二氯苯醚 菊酯
2
全面粉 白菜 水果0.05美 Nhomakorabea 西红柿
0.1
黄瓜
1
叶类菜
1 0.5
氰戊菊 新西兰 西红柿

苹果
叶类菜
0.05
澳大 西红柿
1
利亚 谷类
0.05
全面粉
0.5
1.0 3.0
西红柿、黄瓜
二氯苯 醚菊酯
加拿大
苹果、梨、桃
0.3
葡萄
1.0
指标
10 0.2 0.5 5 0.2 1 2 0.2 5 2

食品中有害物质测定—有毒有害元素检测(食品检测技术课件)

食品中有害物质测定—有毒有害元素检测(食品检测技术课件)

食品中总汞的检测方法:
原子荧光光谱法 冷原子
气相色谱法 冷原子吸收光谱法
液相色谱-原子荧光光谱联用方法
LOGO
❖世界卫生组织(WHO)1972年建议,成年人每周暂定允许摄入汞的量不 得超过0.3毫克。
❖中国食品汞允许量(mg/kg)
LOGO
食品中总汞的测定
LOGO
食品中总汞的测定
标准溶液配制:
❖汞标准储备液(1.00mg/mL): ❖标准中间液(10μg/mL): ❖汞标准使用液(50ng/mL)
LOGO
食品中总汞的测定
仪器和设备
天平 控温电热板 超声水浴箱
LOGO
压力消解器
恒温干燥箱
微波消解系统
食品中总汞的测定
分析步骤
试样预处理
LOGO
压力罐消解法 微波消解法 回流消解法
食品中有毒有害物质的检测
食品中有害元素的测定
LOGO
有害元素定义
❖食品中所包含的金属元素和非金属元素约80种。
可分为3类
常量元素
LOGO
有害元素定义
不是人体需要的元素,而且摄入较小的量会对人 体健康造成危害。
LOGO
LOGO
1.可不可以对样品中的元素直接测定呢? 答:不可以
❖破坏有机物的方法
LOGO
铅的测定
分析结果的表述
试样中铅的含量按式
式中: X ———试样中铅的含量, 单位为毫克每千克或毫克每升(mg/kg 或 mg/L) ; ρ ———试样溶液中铅的质量浓度, 单位为微克每升(μg/L) ; ρ0 ———空白溶液中铅的质量浓度, 单位为微克每升(μg/L) ; V ———试样消化液的定容体积, 单位为毫升(mL) ; m ———试样称样量或移取体积, 单位为克或毫升(g 或 mL) ; 1 000———换算系数。

食品中有毒有害物质的检验95页PPT

食品中有毒有害物质的检验95页PPT

谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路,那么,任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远,吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应,言行相称。——韩非
食品中有毒有害物质的检验
6、法律的基础有两个,且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力,那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序,有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起,可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的,因为好人用不着它们,而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯

《有毒有害物质》PPT课件

《有毒有害物质》PPT课件

热膨胀系数 (10-6K-1)
GB型号
纵向
横向
CPFCP-01
12
17
CEPCP-22F
13
25
CEPGC-31
10
15
CEPGC-32F
10
15
最大连续使用温度 (oC)
板材
电气因素
机械因素
CPFCP-01
125
125
CEPCP-22F
105
105
CEPGC-31
130
140
CEPGC-32F
130
∙∙∙∙∙∙ 环氧玻璃布PCB
玻璃布基PCB
聚四氟乙烯玻璃布PCB
合成纤维PCB
∙∙∙∙∙∙ 环氧合成纤维PCB ∙∙∙∙∙∙
陶瓷基底PCB
金属芯基PCB
PCB分类(续)
刚性PCB
单面板 双面板 多层板 ∙∙∙∙∙∙
PCB 按结构分类
挠性PCB
单面板 双面板 多层板
刚挠结合PCB
废弃PCB的组成
45
介电常数 (1MHz)
GB型号
条件D24/23
条件D48/50
CPFCP-01
4.1
4.5
CEPCP-22F
4.3
4.8
CEPGC-31
4.6
4.3
CEPGC-32F
4.6
4.3
理解与讨论
➢ 印制线路板的含义是什么? ➢ 印制线路板的英文名是什么? ➢ 如何理解PCB的功能? ➢ 采用PCB板有哪些优缺点? ➢ 一般PCB由哪几部分组成?
140
电气性能
介电强度 (kVmm-1)
GB型号 CPFCP-01 CEPCP-22F CEPGC-31 CEPGC-32F

化验室有毒有害药品ppt课件

化验室有毒有害药品ppt课件

储存 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、 热源。应与氧化剂分开存放,切忌混储。配备 相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适 的材料收容泄漏物。 操作注意 密闭操作,加强通风。操作人员必 须经过专门培训,严格遵守操作规程。远离火 种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆型的 通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化 剂接触。
皮肤接触:脱去污染的衣着,用大量流动清 水水冲洗至少15分钟。若有灼伤,就医治疗 。 眼睛接触:立即提起眼睑,用流动清水或生 理盐水冲洗至少15分钟。就医。 吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼 吸道通畅。呼吸困难时给输氧。给予2-4%碳 酸氢钠溶液雾化吸入。就医。 食入:误服者给饮大量温水,催吐。就医。
急救措施 皮肤接触: 脱去污染的衣着,用大量流动清水冲洗 。 眼睛接触: 提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 吸入: 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难,给输氧。就医 。 食入: 误服者用0.1%亚铁氰化钾或硫代硫酸钠洗胃。给饮牛 奶或蛋清。就医。 燃爆危险 不燃,受高热分解产生有毒的硫化物烟气。 消防措施 消防人员必须穿全身防火防毒服,在上风向灭火。 灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。
储存 储存于阴凉、通风的库房。远离火 种、热源。冻季应保持库温高于16℃, 以防凝固。保持容器密封。应与氧化剂 、碱类分开存放,切忌混储。采用防爆 型照明、通风设施。 操作注意 加强通风。操作人员必须经过 专门培训,严格遵守操作规程。远离火 种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防 爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘 。避免与氧化剂接触。
化验室有毒有害药品2013522过硫酸铵醋酸铵氯化钙氯化亚锡乙二胺四乙酸二钠冰乙酸无水硫酸钠邻苯二甲酸氢钾四苯硼钠氨水氢氟酸硫酸铜硫酸铁四硼酸钠过硫酸钾硫酸亚铁铵硫代硫酸钠氯化钠无水碳酸钠重铬酸钾草酸钠甲酸甲醇乙醇氯化铵硫酸钾尿素硝酸铁乙酸乙酯乙酸丁酯硫酸联胺碳酸钙氧化锌氧化锌二甲苯氢氧化钾氢氧化钠铬酸钾三乙醇胺乙酰丙酮二苯胺乙酸钠三氧化二铁五氧化二磷碘化钾氟化钾四氯化碳氯化钡二几种常见的有毒有害药品醋酸铵氯化钙乙二胺四乙酸二钠冰乙酸无水硫酸钠邻苯二甲酸氢钾四苯硼钠氨水硫酸铜硫酸亚铁铵氯化钠重铬酸钾甲酸甲醇乙醇氯化铵无水碳酸钠18

《有害物质》课件

《有害物质》课件
其他特定分类
例如放射性物质、爆炸品、腐蚀性物质等。
有害物质的来源
1
工业排放
工业生产及废弃物处理排放大量有害物质,污染环境。
2
农药和化肥使用
农药和化肥的使用导致土壤和水源中有害物质的积累。
3
交通运输
车辆尾气和液体废弃物释放出许多有害物质,对空气和水质造成污染。
有害物质的危害程度
1 健康危害
某些有害物质可导致 急性或慢性疾病,损 害人体健康。
2 科研与技术
加强科研和技术创新,研发更安全、环保的替代品和处理技术。
3 宣传教育
增加公众对有害物质的认识,提高环保意识。
有害物质的监测与检测
1
环境监测
通过定期采样和实验室分析,监测环境中有害物质的浓度。
2
食品安全检测
对食品中的有害物质进行检测,确保食品安全场所中的有害物质进行检测,保护职工健康。
危害 神经系统损害、生殖系统 影响 脑部影响、免疫系统受损 肾脏疾病、癌症风险增加
塑料制品中的有害物质
1 塑化剂
如邻苯二甲酸酯类, 可干扰内分泌系统。
2 可燃气体
塑料燃烧时释放的有 害气体会对人体健康 产生危害。
3 微塑料
微塑料进入环境后, 可能被食物链吸收, 对生态系统和人体健 康产生潜在威胁。
有害物质的生态效应
破坏自然生态系统
有害物质的释放导致栖息地 破坏、物种灭绝等。
水生生物受损
有害物质进入水体,对鱼类 和水生生物造成损害。
空气污染
有害物质导致空气中的颗粒 物和有害气体增加,对人体 呼吸系统和大气造成负面影 响。
环保组织如何解决有害物质问题
1 政策制定
制定严格的环境保护政策和法律法规,约束有害物质的产生和排放。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

塑料薄膜印刷装饰和贴面板生产过程中将会产生大量 的有毒物质。有些塑料薄膜(例如,聚氯乙烯树脂薄膜)的 增塑剂和稳定剂是有毒的。
人造板装饰工业中使用的各类高分子合成材料,以及 在生产过程中产生的气体、废水和微粒散发物大多是有毒 的。例如:氟、氯、氟、碳、酚、汞、镉;酵、铅、锌、 碱、酸及油类等污染物。
7.1.2.3 木材工业中其他处理工艺产生的有毒有害物质
⑴ 木材防腐处理过程中的污染源 。木材防腐工业中 大量使用的高温煤焦油、克里苏油、五氯酚等在生产过程 中产生的废水里,含有酚、萘等大量有毒有害物质。
⑵ 木材染色处理产生的有毒有害物质。
染色处理中,常含有带磺酸基、硝基、氨基、氰基及 氯等的芳烃衍生物和染料.废水中不但带色而且还含有不 同程度的酸和碱,以及一些无机盐类等。染色废水中的主 要有毒物质,随染料的种类不同而异。例如:酸性染料染 色的媒染剂重铬酸盐,盐薹性染料染色的媒染剂吐酒石; 分散性染料染色的载体酚类等物。当染色废水中含有硫酸 或硫酸盐类时,在土壤还原状态下,可转化为硫化物,它 可引起植物根部腐烂。
耐高温涂料,含有硅、磷、钛、氟、氯、溴等元素的 合成树脂,具有耐高温和不燃烧的特性
通常使用的防污涂料,多含有氧化亚铜、氧化汞等有 毒物质。绝缘涂料要选用防霉、防盐的合成树脂,并需加 入适量的杀菌剂,如汞、钢等化合物。
香蕉水、甲苯、酯类、丙酮、煤油、松节油等常用的 溶剂,也具有毒性和刺激性,也会给生产或产品带来有害 气体污染。
7.1.1.2 室内空气污染的特征
室内空气污染与大气空气污染由于所处的环境不同其 污染特征也不同。室内空气污染具有如下特征:
⑴ 累积性:室内环境是相对封闭的空间,其污染形 成的特征之—是累积性。
⑵ 长期性:一些调查表明,大多数人大部分时间处 于室内环境:即使浓度很低的污染物,在长期作用于当树脂反应不充 分、不完全时,一部分甲醛未参与反应,存于胶液中,如 果在生产过程中未能和水蒸气一起散发出来,那么她就会 保留在人造板中。
⑵ 人造板生产过程中的甲醛散发。人造板在热压过 程中,在温度的作用下,树脂发生缩聚反应而固化,树脂 在固化过程中释放出甲醛。
⑶ 人造板中甲醛延续散发。热压结束后,在人造板 中原先存有的少量甲醛,随着时间的推移,产品内的胶层 在老化过程中继续释放出甲醛;而且固化后的脲醛树脂中, 将可能有极少的一部分,也会因固化剂生成的微量酸的催 化作用下而水解,释放出少量甲醛。
木制品检验
木材科学与工程专业
主讲:唐忠荣
中南林学院木材科学与技术教研室
2005年9月
第七章 有害有毒物质检验
近年来,随着对室内环境保护意识的不断增强,人们 迫切希望有一个安全、舒适、健康的生活空间。然而相当 一部分居室和写字楼经过无序的装修、装饰后或在建设过 程中疏于环境卫生管理,处于严重的室内污染之中,“以 人为本”的环境保护口号在这领域实际上目前已经成为一 句空话。
7.1 污染来源
7.1.1 室内空气污染
7.1.1.1 室内空气质量的定义 1996年,美国供暖、制冷和空调工程师协会
(ASHRAE)在新的通风标准62—1989R,提出了“可接受的 IAQ”和“感受到的可接受IAQ”等概念。
“可接受的IAQ”定义为:空调房间中绝大多数人没有人 对室内空气表示不满意,并且空气中没有已知污染物达到 了可能对人体健康产生严重威胁的浓度。 “感受到的可接受1AO”定义为:空调空间中绝大多数人 没有因为气味或刺激性而表示不满,它是达到可接受的 IAQ的必要而非充分条件,ASHRAE标准中对IAQ的定义,最 明显的变化是它包括了客观指标和人的主观感受两个方面 的内容,比较科学和全面。
⑷ 酚醛树脂中的游离苯酚
7.1.2.2 人造板和木材进行表面加工过程中产生的有毒有 害物质
涂料大多含有30%~80%的有机溶剂,例如:甲苯、 二甲苯、丙酮、乙醇、醋酸乙酯等,大多是易燃、易爆、 有毒的物质。它残留在木制品内,都对人体产生为害。
有些油漆涂料,还含有有毒颜料,如红丹,铅铬黄、 铅白等,使用这种油漆时会引起急性或慢性铅中毒.
7.1.1.3 室内空气污染的定义
由于室内引入能释放有害物质的污染源或室内环境通 风不佳而导致室内空气中有害物质无论是从数量上还是种 类上不断增加,并引起人的一系列不适症状,称为室内空 气受到污染。
7.1.2 木质材料中有毒有害物质的来源
7.1.2.1 人造板生产过程中产生的有毒有害物质
研究结果认为:无论在用氨基类树脂生产刨花板的工 艺过程中,还是在刨花板付诸使用时,都可能从板中散发 出一定量的甲醛;散发的量既与外在条件(如湿度、温度) 有关,也与内在影响因素(如木材种类、胶种及工艺条件) 有关;并认为散发甲醛主要有以下途径:
与此同时,20世纪80年代以来,国外报刊杂志上频繁 出现SBS、BRI和MCS,它们分别代表着三种疾病的名称, 即建筑物综合症(Sick Building Syndrome)建筑物关联 症(Building Rolated Illness)和化学物质过敏症 (Multiple Chemical Sensitivity)。
⑶ 多样性:室内空气污染的多样性既包括污染物种 类的多样性,又包括室内污染物来源的多样性。
室内空气污染物的来源既有室外污染源,又有室内污 染源。例如,作为光化学产物的臭氧在汽车流量大的公路上其浓
度一般较高,很有可能通过建筑物的空调换气装置向室内渗透。而 家庭装修用的人造板材、墙纸、涂料油漆等会在室内长期释放出大 量的甲醛、可挥发性有机物等有机污染物。
人类社会在进入信息时代以后,生活的转型使得人们 停留在室内的时间越来越长,因此,家庭、办公室等建筑 物的环境质量异常重要。室内环境空气是否有污染、室内 空气质量如何是个相当引入关注的话题。
木质材料是室内装修的主要材料之一,因而控制木质 材料的有毒有害物质含量,已经成为了当前木质材料生产 中的主要问题,并且从全国各地的人造板和饰面人造板的 甲醛释放量抽查结果来看,不合格产品仍然相当严重。加 强木质材料的有毒有害物质含量控制,对保证人民的身体 健康具有相当重要的意义。
相关文档
最新文档