吃出健康来
吃出健康来教案
吃出健康来教案教案：吃出健康来目标：1.了解健康饮食的重要性；2.学习各种营养物质的作用和来源；3.掌握健康饮食的原则和技巧；4.培养正确的饮食观念和习惯。
教学内容：一、导入（10分钟）1.教师用图片和实物激起学生对食物的兴趣，引出健康饮食的话题。
2.通过问答的形式，引导学生思考健康饮食的重要性。
二、知识讲解（20分钟）1.讲解各类营养物质的作用和来源，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2.教师提示学生注意均衡饮食的原则，如多样化、适量、定时、定量、禁烟等。
三、活动展示（30分钟）1.教师组织学生小组展示健康的食物和饮食搭配。
2.学生根据自己了解的营养知识，设计健康的菜单，并通过图片和文字展示。
四、小组讨论（15分钟）1.教师组织学生小组讨论健康饮食的挑战和困扰。
2.学生提出自己或家庭在饮食上存在的问题，大家一起交流并提出解决方案。
五、总结（10分钟）1.教师总结今天学习的内容，重申健康饮食的重要性。
2.鼓励学生形成良好的饮食习惯，避免不健康的饮食行为。
六、延伸活动（15分钟）1.学生分组自愿参加健康饮食比赛，比赛要求学生根据自己的知识和经验设计营养均衡的三餐，包括早餐、午餐和晚餐。
2.每个小组的成员都要发挥自己的特长和创造力，设计出一道特色菜，并进行现场制作。
七、作业布置（5分钟）1.要求学生回家调查家庭的饮食习惯，并写一篇简短的报告。
2.鼓励学生每天记录自己的饮食情况，并与家长进行交流。
教学反思：通过本节课的教学，学生对健康饮食有了深入的了解，掌握了相关的知识和技巧。
通过小组展示和讨论，学生能够运用所学知识解决饮食上的问题。
并通过延伸活动的比赛和作业，提高了学生的学习兴趣和动手能力。
同时，通过与家庭的交流和记录，促进了学生形成良好的饮食习惯，有利于他们的身心健康。
总体上，这节课的教学取得了比较好的效果，但在教学过程中仍需细化一些细节和参与度的提高。
吃出健康来(教案)
吃出健康来(教案)第一章：健康饮食的重要性1.1 介绍健康饮食的概念和意义1.2 讲解均衡饮食的原则和方法1.3 分析不良饮食习惯对健康的影响1.4 强调健康饮食对身心健康的益处第二章：食物的营养成分2.1 介绍蛋白质、碳水化合物、脂肪等基本营养成分的作用2.2 讲解维生素、矿物质等微量元素的重要性2.3 分析食物营养成分的来源和食物搭配原则2.4 强调合理摄入营养成分的方法和注意事项第三章：健康食谱的设计3.1 介绍健康食谱的设计原则和方法3.2 讲解食物搭配的原则和平衡饮食的概念3.3 分析健康食谱的实用性和可持续性3.4 强调健康食谱在不同人群中的应用和调整方法第四章：健康烹饪技巧4.1 介绍健康烹饪的概念和方法4.2 讲解低油、低盐、低糖的烹饪技巧4.3 分析健康烹饪对食物口感和营养的影响4.4 强调健康烹饪在日常饮食中的应用和注意事项第五章：健康饮食与慢性病的预防5.1 介绍健康饮食与慢性病的关联性5.2 讲解健康饮食在预防心脏病、糖尿病、肥胖症等方面的作用5.3 分析健康饮食对免疫系统的影响和抵抗力提升5.4 强调健康饮食在预防慢性病中的重要性第六章：不良饮食习惯的纠正6.1 分析不良饮食习惯的形成原因6.2 讲解如何纠正暴饮暴食和过度节食6.3 介绍合理控制饮食量和饮食速度的方法6.4 强调良好饮食习惯的养成和维持第七章：特殊人群的健康饮食7.1 分析孕妇、哺乳期妇女的健康饮食需求7.2 讲解青少年、老年人的特殊饮食需求7.3 介绍慢性病患者、素食者的饮食注意事项7.4 强调根据个体差异调整饮食结构的重要性第八章：食品安全的认识与预防8.1 介绍食品安全的基本概念和重要性8.2 讲解食品中毒的原因和预防措施8.3 分析食品添加剂的作用和合理使用原则8.4 强调食品安全的自我保护意识和方法第九章：健康饮食与生活方式的结合9.1 讲解健康饮食与运动锻炼的关联性9.2 介绍健康饮食在压力管理、睡眠质量等方面的作用9.3 分析健康饮食与心理健康的关系9.4 强调健康饮食与生活方式相互促进的重要性第十章：健康饮食的实践与拓展10.1 讲解如何在日常生活中实践健康饮食10.2 介绍健康饮食在家庭、学校、社会等场合的应用10.3 分析健康饮食在可持续发展中的作用10.4 强调健康饮食理念的传播与普及的重要性重点和难点解析：一、健康饮食的重要性二、食物的营养成分难点解析：如何合理摄入各种营养成分。
健康教育吃出健康来教学设计
吃出健康来教学内容：1.了解碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素；2.懂得合理搭配，平衡膳食，在生活中科学、健康地饮食，吃出健康的身体。
教学目标：1.了解三大营养素及其主要来源；2.理解三大营养素对人体的健康主要作用；3.从自己的膳食行为中了解不良的膳食习惯，学会科学膳食，吃出健康来。
教学过程：一、情景引入，揭示课题师：过年了，大家快来吃年夜饭。
看看你喜欢吃什么？师：民以食为天。
今天就让我们来聊聊吃的学问，吃出健康来由吃年夜饭这一话题，引出健康地吃。
“吃”贯穿该课始终，这里的情景引入既有对不良饮食习惯以及合理搭配，平衡膳食的暗示，同时又很自然地揭示课题“吃出健康来”。
二、了解三大营养素（一）了解蛋白质师：给大家说说你为什么喜欢吃鱼？师小结：鱼不仅色香味俱全，还含有丰富的蛋白质。
蛋白质是一种构成人体的重要物质。
问：猜猜桌上还有哪些食物含有丰富的蛋白质？师揭示：鱼、禽、瘦肉、蛋、奶……都含有丰富的蛋白质。
（二）了解脂肪师：烧白是爸爸的最爱，知道为什么吗？师小结：肥肉含有丰富的脂肪，主要为身体提供热量，让我们在冬天里不怕冷。
师介绍：我们炒菜用的油都是脂肪。
（三）了解碳水化合物过渡：吃了含有丰富蛋白质和脂肪的食物，我们的身体就健康了吗？下面，我们来听听营养专家的建议吧！课件介绍碳水化合物。
问：桌上哪些食物含有丰富的碳水化合物？师小结：其实，米饭、水果、蔬菜等都含有丰富的碳水化合物。
能为身体提供主要的能量，是我们吃得最多的食物。
从大家喜欢吃的菜开始入手，逐一了解三大营养素，以及三大营养素对人体的作用，认识富含三大营养素的代表性食物。
为学生后续学习合理搭配，平衡膳食提供科学依据。
三、认识不良饮食习惯情境再现：看到这一大桌美味，小明馋涎欲滴，立刻狼吞虎咽的大吃了来，鲜美的鱼、可口的炖鸡、喷香的烤鸭、还有鲜嫩爽滑的肉片都让他一口气吃了下去，还一个劲的说好吃。
第二天一大早，他就很难受了。
问题：他怎么了？你有过这样的经历吗？问：象这样暴饮暴食对身体有哪些害处？问：想想平时的哪些行为会让身体得不到全面的营养？师小结：挑食、偏食、暴饮暴食都是不良的饮食习惯。
幼儿园大班主题教案《吃出健康来》含反思
幼儿园大班主题教案《吃出健康来》含反思目标：1.了解三大营养素和食物来源，形成良好的饮食习惯。
2.认得不同食物对身体的影响，学会选择健康的食品。
3.提高孩子们的自我保护意识，学会区分安全食品和不安全食品。
教学活动：1.导入环节老师先问孩子们他们最爱好吃什么？画出孩子们爱好的食物。
然后老师引导孩子们思考，这些食物会给我们的身体带来什么样的好处，假如长期不吃这些食物，会有什么样的危害？2.步骤性教学第一步：引导孩子们认得三大营养素，了解它们对身体的健康和生长的紧要作用。
a.蛋白质：我们的身体里有很多很小的砖块，这些砖块就是由蛋白质构成的，假如我们不吃蛋白质，我们的身体就不能生长，而蛋白质来源于哪些食品呢？b.碳水化合物：我们的身体就像一台小机器，需要能源才能运用。
而碳水化合物就是我们供应能量的紧要来源，哪些食品富含碳水化合物？c.脂肪：我们的身体每天需要确定量的脂肪，我们的头发、皮肤和指甲都需要脂肪来健康生长，哪些食品富含脂肪？通过多媒体和图片教学，帮忙孩子们了解食物的来源、营养和功能，创设情境，让孩子们能够激发喜好，学会本身去发掘和思考，然后老师会问关于每种营养素的问题，帮忙孩子们巩固所学的学问。
第二步：教育孩子们了解一些必需避开的食物。
在这一部分中，老师会表现出负面操作，如吃太多糖果和薯条等，引导孩子们认得这些食物对身体的危害，让孩子们体会做出不好的决议会带来什么样的后果。
第三步：教育孩子们如何做出正确的选择。
在这一步中，老师会表现出如何在超市和饮食场所中做出正确的选择，班上每个人都有可能扮演困难的决策者，比如决议食物中是否含有充分的营养成分，会运用察看、比较、分析等方法，来选出本身觉得最健康的食物。
第四步：互动讨论老师激励孩子们共享本身的智慧，激励他们在日常生活中尝试做出正确的选择。
老师激励孩子们尝试与本身不谙习的蔬菜、水果和其他健康食品。
反思：本活动中涉及到营养学、健康教育等多个方面，也带有极强的实践性和参加性。
吃出健康来(教案)-2021-2022学年体育二年级上册-人教版
教师课件出示：食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。（同时板书）
师：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的 没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。
2、出示各种食物图片，小组合作，根据所查资料完成表格。
缺维生素C症状：经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。
缺维生素D症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱落。
缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
缺铁症状：贫血、面色苍白。
缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。
2、小组内交流。
3、学生汇报。
4、教师课件出示食物分类：
谷类：米、面、杂粮等。
薯类：马铃薯、甘薯等。
豆类：大豆及豆制品等。
蔬菜：黄瓜、茄子、辣椒等。
水果：苹果、芒果、西瓜等。
动物性食物：禽畜肉、蛋、奶等。
纯热能食物：植物油、淀粉、食用糖等。
三科学选用、合理搭配，才能吃出健康。你知道食物中都包含哪些人体所需的营养成分么？
了解中国居民的膳食结构，每个学生根据所学当一次“小营养师”设计营养食谱。
六、总结、拓展。
师：通过这节课的学习，大家都有什么收获呢？
学生谈收获。
七、布置作业。
根据家庭的实际情况制作一份均衡营养的食谱。
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
午餐
晚餐
八、板书设计：
吃出健康来
食物中的营养成分：蛋白质、脂肪
碳水化合物
无机盐、维生素
幼儿园大班优秀主题教案《吃出健康来》
幼儿园大班优秀主题教案《吃出健康来》幼儿园大班优秀主题教案《吃出健康来》「篇一」活动目标了解各种水果的不同食用方法。
学会运用排、叠、围等方法搭配与造型。
感受水果拼盘的艺术美，体验创造的快乐。
培养幼儿手眼协调的能力。
培养幼儿有礼貌、爱劳动的品质。
教学重点、难点重点：了解各种水果不同食用方法。
难点：在制作水果拼盘过程中，注意审美与造型活动准备。
活动准备（1）各种水果；切刀。
案板、塑料盘。
（2）收集水果拼盘的图案，事先做好的水果拼盘1—2个。
（3）教育幼儿注意用刀安全。
活动过程一、观察欣赏1、教师出示事先做好的水果拼盘，以游戏的口吻与幼儿交流，请幼儿想一想为什么要把水果做成拼盘呢？引导幼儿从拼盘的色彩，造型上感受水果拼盘的艺术美。
2、请幼儿欣赏《幼儿图书》第44页的水果拼盘图片，来了解各种水果的颜色、形状巧妙制作的不同，食用方法及营养。
二、演示、拼制1、教师向幼儿介绍事先准备好的各种水果和辅助材料，并讲解水果拼盘的方法。
排：将水果切成条、块、片并列成行排在盘内。
叠：把切成片的水果，按设计的图案跌摆。
围：将切好的水果，按盘子的形状围城圆形、椭圆形或环形。
堆：把切好的水果，按一定的形状堆放在盘中。
2、指导幼儿学习用排、围、围、堆等方法进行水果拼盘的创作，提醒幼儿注意从水果的色彩、形状等方面来表现拼盘的造型特点（对遇到困难的幼儿及时帮助与指导），并让幼儿给自己创造的水果拼盘起个好听的名字。
三、展示分享1、展示全班幼儿的水果拼盘作品，请幼儿欣赏自己和同伴的作品，相互介绍自己的拼盘过程，对有创意的幼儿及时鼓励表扬。
2、教师和幼儿共同品尝水果拼盘，共同品尝劳动成果，体验创作的快乐。
四、指导幼儿把制作好的水果拼盘画下来，进一步感受水果拼盘的艺术美。
教学反思孩子们在制作水果拼盘时，情绪高涨，制作认真，构思巧妙，从而培养了孩子的创造能力、大胆创新意识，进而激发了幼儿的审美情趣。
幼儿园大班优秀主题教案《吃出健康来》「篇二」一、目标：1、通过观察情境表演，使幼儿学会关心、帮助爷爷、奶奶（外公、外婆），做到心中有他人。
大班主题教案《吃出健康来》
大班主题教案《吃出健康来》一、教学目标：1. 学习食物对人体健康的重要性。
2. 了解不同食物对身体的作用和需求。
3. 培养孩子良好的饮食习惯和健康意识。
二、教学内容：1. 食物的分类和功效。
2. 健康饮食的基本原则。
3. 健康的食物选择。
三、教学准备：1. 图片或卡片，展示不同食物的图片，如蔬菜、水果、肉类、豆类等。
2. 有关饮食的绘本或故事书籍。
3. 健康食谱。
四、教学活动：1. 导入：与孩子们进行简短的讨论，询问他们对食物的看法和作用，启发他们思考食物对健康的重要性。
2. 呈现：展示不同食物的图片或卡片，向孩子们介绍各种食物的分类和功能，如蔬菜富含维生素和纤维素，水果含有丰富的维生素C等。
3. 听故事：读绘本或故事书，讲述一个关于健康饮食的故事，引导孩子们理解健康食物的重要性。
4. 讨论：与孩子们一起讨论健康饮食的基本原则，如多吃蔬菜和水果，少吃含糖和油脂较多的食物等。
5. 制作健康午餐：组织孩子们参与制作健康的午餐，根据健康食谱指导孩子们选择食材和合理搭配。
6. 品尝午餐：和孩子们一起品尝制作的健康午餐，了解食物的口感和滋味。
7. 总结：与孩子们一起总结本节课所学的知识，强调健康饮食的重要性和选择健康食物的能力。
五、教学评价：1. 观察孩子在讨论和讲述时的参与程度，考察他们对食物和健康的理解。
2. 观察孩子在制作健康午餐时的参与程度，考察他们选择食材和搭配的能力。
3. 教师进行口头评价和回顾，评估孩子们对健康饮食的认识程度。
六、拓展活动：1. 家庭作业：要求孩子们回家和家人一起制作健康的晚餐，并用一段话描述这顿晚餐的特点和他们的感受。
2. 学校活动：组织孩子们参观附近的农田或市场，了解食物的产地和特点，培养孩子们对食物的兴趣和认识。
3. 健康饮食宣传：让孩子们设计和制作宣传海报，向学校全体学生宣传健康饮食的重要性和方法。
七、教学反思：1. 教师需要在教学前对教材进行深入研究，掌握不同食物的分类和功效，以便能够正确引导和解答孩子们的提问。
幼儿大班主题教案反思《吃出健康来》
幼儿大班主题教案反思《吃出健康来》背景这是一篇针对幼儿大班的主题教案反思，该教案的主题为《吃出健康来》。
该主题希望通过介绍健康饮食的知识，提高孩子们的身体素质和健康意识。
教学目标知识目标：1.学习基本的营养知识，认识各种蔬菜和水果的好处。
2.了解糖和油的适度摄取。
技能目标：1.培养幼儿们的饮食记录意识，让他们能从日常饮食中分辨健康与不健康的食物。
2.能够使用认知游戏与红绿灯电影的方式让幼儿们对健康食品的认知更加深入。
态度目标：1.培养幼儿健康生活的意愿和能力，让幼儿养成良好健康饮食习惯。
2.小朋友们要感受到健康饮食的美味。
教学过程课前铺垫在课前铺垫的环节，我们播放一段与食品相关的知识讲解的视频，来引导孩子们了解健康饮食及其重要性。
接着，我们会出示一些健康食品的图片让孩子们猜测，这样可以让孩子们对一些常见的健康食品留下印象。
课中教学1.讲解健康食品首先，我们会给孩子们讲解一些健康食品，如蔬菜、水果、鱼、肉等。
我们希望通过让孩子们认识健康食品，并了解对身体的好处，让他们能够感受到健康饮食的重要性。
2.认知游戏接着，我们会进行一些认知游戏，帮助孩子们更加深入地认识健康食品。
比如，我们会出示一些糖果、薯片等不健康食品的图片，让孩子们对其进行评价并与健康食品进行对比。
3.红绿灯电影除了认知游戏，我们还会播放一些红绿灯电影，让孩子们在观看的同时了解有哪些健康饮食习惯，如少糖、少油、多蔬菜、多水果等。
4.活动环节在活动环节中，我们为孩子们准备了不同种类的健康食品，如蔬菜沙拉、水果鲜榨果汁、苹果披萨等。
通过亲手动手制作健康食品，让孩子们在动手的过程中加深对于健康食品的认知。
课后提醒我们将会在课后给每个孩子们准备一份健康食品的标签，让孩子们在日常生活中能够记住这些食品的名称以及特征，并注意饮食礼仪和荤素搭配。
教学反思1.教学模式需要更换通过这次课程的教学，我们发现孩子们的注意力难以持久。
在接下来的课程设计中，我们需要更换教学模式，通过故事讲解等方式增加孩子们的兴趣，提高课程的效果。
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吃出健康来
“民以食为天”，吃是人类维持生命的最基本条件。
如今随着人民生活水平的提高，饮食保健意识的增强，怎样吃得健康，已成为人们的普遍追求。
很多媒体为迎合读者的需要，介绍饮食健康，要人们在饮食中多吃这些，少吃那些；还有些媒体将人类吃的食物划分为好的食物(酸性食物)和坏的食物(碱性食物)。
一些人偏信媒体的说法，在生活中谨小慎微，
这也不敢吃，那也不敢吃，使自己的饮食单调。
究竟怎样吃才合乎健康呢?营养学家认为，人体需要全面合理的营养，要讲究营养的均衡、结构合理、饮食卫生等。
人体需要的营养素有多少种
科学家目前的研究证实，人体需要的营养素有42种，可分为能量、宏量营养素(包括蛋白质、脂肪碳水化合物)、微量营养素(矿物质和维生素)和其它膳食成分(包括膳食纤维、水和植物化学物)。
只有通过科学的合理膳食，保持各种营养素之间的平衡，才能满足人体的正常生理需要，维持人体健康。
人体营养进食上存在的误区
肥胖人士罪魁祸首是吃肉过多？不吃主食能减肥？好吃甜食的人通常都比较肥胖？
大多数人认为，吃肉会增加人体内的胆固醇，使人肥胖，增加罹患疾病的危险因素，因此对肉类不敢吃，甚至有恐惧感。
营养专家认为，肉类不仅提供我们充足的热量和优质的蛋白质，还提供了丰富的矿物质，是保证人们身体健康的重要食物。
我们可以把肉类分为红肉、白肉。
牛肉、羊肉、猪肉叫作红肉，鱼肉、禽肉叫作白肉，白肉脂肪含量低于红肉，不饱和脂肪酸更高，更利于食用，因此膳食中可适量减少红肉的摄入量，白肉是必须摄入的，所以肥胖者减肥不是不吃肉，而是要控制食量，注重于其他食物巧妙搭配，并加强体育锻炼。
不吃主食和糖行不行？笔者经常收到一些读者的来信，常遇到问不吃主食和糖来减肥的问题。
首先，营养学上一般将糖类分为三类：糖、寡糖和多糖。
平时食用的糖一般是蔗糖，属于双糖。
其实广大消费者对食糖和健康、食糖和疾病的相关性等诸多问题存在着些误解。
在近年的《人类食物中的碳水化合物》报告中指出：“多年的研究反驳了各种误解，一贯的证据显示，日常的食糖是一种安全有价值的食物来源。
”研究表明，糖类本身不会导致肥胖、糖尿病和心血管等疾病，能量过剩财是真正的祸首。
为了减肥不吃主食的做法是极度不科学的，主食中含有碳水化合物是机体能量和B族维生素的主要供给者，摄入过少，会引起低血糖，导致神经衰弱和失眠，所以主食一定要吃，但要控制摄入量，避免能量过剩。
五谷食谱——养出健康五脏
前面我们提到过，食补以五谷为养，提到过中医学的“五色”理论，因为地域间的差异和对中国传统养生文化的缺失，很多人认为：小米、小麦、大米、黑米、高粱米这些五谷杂粮很平常稀松啊，餐桌常见啊！怎么烹调怎么搭配煮食才能突出营养价值呢？下面笔者推荐几款菜谱。
一、十谷健康粥
材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。
以上十种，可同时煮熟。
作法1：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。
可多煮一点，供三四天食用。
作法2：
晚上时，将十谷米三杯泡水4小时，放入电锅中，再加水5杯煮成乾饭，待冷却后，放入冰箱。
翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。
备注：
小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼乾或葡萄乾。
若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。
成份：
十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B 群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素，抗氧化物、鲜维素、氨基酸、生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚於医药，最重要的是没有副作用。
多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
每天一碗十谷健康粥，健康长寿到一百。
二、五谷饭
材料：大米、小米、高粱米、大麦、红豆，各200克，组成五谷饭。
做法：①将红豆洗净，挑出石子后，放进足够的水，煮到红豆未煮坏为止。
②将煮好的红豆取出，做饭的水用煮红豆的水。
③豆泡在文水中。
④小米不要泡在水中，及时清洗便可。
⑤高粱用手搓后，泡在温水中。
⑥混合粳米、江米、豆、高粱后用杯计量，放进煮红豆的水，做饭。
⑦饭水煮开后，降低火候，待饭水变少，放进小米，焖煮。
⑧将煮熟的五谷饭均匀搅拌。
备注：盐放5到10克为最适宜。
三、其他五谷杂粮的煮食做法
小米：
养脾小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
大米：
大米润肺大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。
滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。
小麦：
小麦养心小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。
中医也认为它能养心安神、除烦去燥。
滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
大豆：
大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥。
高粱米
高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用，
滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。
玉米糁：
玉米的纤维素比精米、精面粉高4到10倍，纤维素可加速肠道蠕动，排除大肠癌的银子，降低胆固醇吸收，玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。
滋补吃法：做玉米糁粥，方法比平时做大米粥多放一倍的水，因为玉米渣必须小火慢慢熬，需要时间较长。
滋补吃法：做红豆黑米粥，煮粥时先把水烧开，再放入黑米、红豆待水沸腾后转小火长时间的熬制（这样才能使黑米的醇香和营养熬出来），大约熬制30-40分钟，关火后可适量加入些红糖。