德国(Germany)葡萄酒产区简介
德国葡萄酒产区
德国葡萄酒产区德国不算是葡萄酒的生产大国，因为地理位置处于北部，气候条件要比其他欧洲国家恶劣得多。
葡萄种植者不得不和这些恶劣的气候作斗争，在这些很困难的环境下获得的成果有时更显得不凡。
全世界都一样，最常见到的德国酒是来自Mosel河流域和Rhein河流域的4个主要产区，Mosel-Saar-Rewur, Rheingau, Rheinhessen, Pfalz：1. Mosel-Saar-Rewur（摩塞尔）Mosel河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。
作为莱茵河的支流，Mosel 河也由几条支流形成，Saar河与Rewur河便是Mosel水系的两大支流。
水对于寒冷的北部地区是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用，同时，水面的反光对于葡萄的种植也十分有利。
在寒冷的北部，每一屡阳光对于葡萄都是宝贵的。
Mosel-Saar-Rewur是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一，一般简单以Mosel称之。
这里的土壤大部分以板岩为主，所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是这里唯一可行的办法，葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。
整个地区一共有12809公顷葡萄园，其中54%的面积种植贵族品种Riesling，22%种植Muller Thurgau，9%种植Elbling。
产区内有6个子产区（Bereiche），分别是：Zell/Mosel, Bernkastel, Obermosel, Saar, Ruwertal, Moseltor。
里面还划分成19个酒村（Grosslagen），525个单一葡萄园（Einzellagen）。
在Mosel-Saar-Rewur地区，Saar河两岸的气候条件最为恶劣，但是这里却有最为精美但也是最为昂贵的德国葡萄酒厂家Egon Muller。
德国葡萄酒产区
冰灵西瓦娜白葡萄酒
• 这款酒果味浓郁、平 衡感佳、口味怡人。 是各种日常膳食的理 想搭配，建议在10°12°C之间饮用 • 产地：莱茵黑森 • 酒精度：10% vol
德国葡萄酒的分级制度
1.QMP (Qualitatswein mit Pradikat):优质法定产区酒（是 德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的 酸度，这种酒必须以好年份和熟透的葡萄酒为原料， 品种和生产地必须符合规定）
德国葡萄酒 德国葡萄酒
• 德国共有24万英亩葡萄园，葡萄酒年 产量约一亿公升，以白葡萄酒为主， 约占总产量的87％。 • 德国的葡萄酒产区分布在纬度47—52 度之间，是世界上纬度最北的葡萄酒 酿造地区。 • 德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。
德国葡萄酒的四大主要产区
• 1.Mosel-Saar-Ruwer （摩塞尔） • Mosel-Saar-Ruwer 是被世界公认的德国 最好的白葡萄酒产区 之一，一般简单以 Mosel称之。整个地区 一共有12809公顷葡 萄园
冰灵丹菲特红葡萄酒
• 这款酒清新怡人，带有淡淡 的樱桃香味，是各种日常膳 食的理想搭配建议在16°— 18°之间饮用。 • 产区：Pfalz
• 酒精度：11.5%vol
• 4. Rheinhessen （莱茵黑森） • Rheinhessen是 德国最大的葡萄 酒产区，葡萄园 的面积有26372 公顷。
• 2.Qualitatswein:法定产区酒，是德国二等葡萄酒， 占德国总产量的70%以上，产于德国政府制定的 法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酒为 原料，必须经官方的质量管理和控制中心，合格 后下达检测标准号码，才能销售。 • 3Landwein:乡土葡萄酒。是德国葡萄佐餐酒，等 同于法国VDP. • 4Tafelwein:日常餐酒，德国最低等的葡萄酒，可 在德国内各地生产，酒精度不得低于8.5度，也可 用各地同类品质量的葡萄酒勾兑而成。
德国葡萄酒的分类和著名产区
德国葡萄酒的分类和著名产区如今来自德国新潮的葡萄美酒和精致的包装愉悦着人们的味蕾，吸引着世界各国爱酒者的眼球。
德国葡萄酒佳酿适合任何口味和场合--这里有社会名流的各种赞誉，葡萄酒鉴赏家的欣赏和对它们的钟爱。
2000多年的葡萄酒文化传统，以质量为基准并有利于环保的种植实践，加上一流工艺水平的酿造技术，使德国葡萄酒厂家成为同时代葡萄酒市场的领军队伍。
葡萄酒生产和酿造中特别要求在葡萄收获季节采摘完全成熟的葡萄。
而世界上大部分北方传统葡萄产酿国，气候条件每年都不同，因为这种原因，大多数德国的葡萄园都在斜坡或陡峭的丘陵地带，置身于防风林的保护之下，并且通常临近能反射日照的河谷地区-主要是在有良好的气候条件的莱茵河和其支流区域。
纬度偏高的德国，因为气候寒冷，主要的葡萄酒产区都集中在西南部气候较温和的区域。
德国以出产白葡萄酒为主，酒精浓度较低是其特色。
德国的红葡萄酒以清淡型为主，白葡萄酒的类型就较为丰富，除了一般干白，还有许多甜酒，向世人展露了炎热产区所不能及的优雅和细致。
在德国的葡萄酒产酿区，均衡的降雨和日照伴随葡萄的生长，经过较长生长周期其果实缓慢成熟，从而富含天然果酸，产生出天然的果糖并汲取土壤中的矿物质---所有这一切得天独厚的条件使得德国葡萄酒拥有独一无二的清新和细腻，果香芬芳。
德国葡萄酒的风格A：均衡和谐的干型酒：干（trocken），半干（halbtrocken），经典酒（CLASSIC）或者精选酒（SELECTION）都标明干型口味的葡萄酒，均为配餐佳酿，如清新，淡雅的头等酒。
B：丰富，饱满的果香酒：传统的迟采级酒（Spaetlese），和高贵的甜型酒“串选酒”(Auslese)以及冰果酒(Eiswein)都具有丰富浓郁的天然果味和芳香。
经典酒（CLASSIC）从公元2000葡萄收获年开始，德国葡萄酒目录中增添了一个新的类别--经典酒。
这是一种超越平均水平，品质优良，均衡和谐的干型口味葡萄酒。
德国产区与酒庄
德国Germany德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。
德国葡萄种植面积约10万公顷，葡萄酒年产量约一亿公升，生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。
其中大约有85%是白葡萄酒，类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。
其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。
德国的葡萄酒产区，是全世界葡萄酒产区的最北限，虽然种植环境不佳，但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，也酿造出媲美法国的顶级葡萄酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。
其著名产区主要为分布在纬度47~52度之间的莱茵河及其支流莫塞尔河地区。
莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。
莱茵酒的口味更浓郁。
德国葡萄酒的特点首先来自于特有的产地和气侯条件。
这里的葡萄大都种植在河谷地区，南起的康士坦丁湖沿着莱茵河及其支流，北抵波恩的米特莱茵，西从法国的接壤地区，至东部的易北河。
全德国葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区，如摩泽-萨尔-卢文（Mosel-Saar-Rewur），莱茵高（Rheingau），莱茵黑森（Rheinhessen）、乌尔藤堡（Wurttemberg），巴登（Barden），法尔兹（Pfalz）等。
每一个产区都有它自已的特点。
北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢，芳香馥郁，幽雅脱俗，并有新鲜果酸。
而南部生产的葡萄酒则圆满充实，果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。
最常见到的德国酒是来自Mosel河流域和Rhein河流域的4个主要产区，Mosel-Saar-Rewur，Rheingau，Rheinhessen，Pfalz。
德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
Graacher Himmelreich Kabinett Riesling2007 S.A. Prüm "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Kabinett纯净的金黄色，有着令人感觉强劲的蜡味，伴随着蜜饯桔般的热情以及金银花的香味。
葡萄酒极客也不一定懂的德国优质红葡萄酒产区，学到就是赚到
葡萄酒极客也不一定懂的德国优质红葡萄酒产区，学到就是赚到你可能听说过德国的摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）和莱茵高（Rheingau ）产区，因为那里汇聚了德国最蜚声海内外的顶级酒园。
作为德国第四大葡萄酒产区，符腾堡（Wurttemberg）的名气远不及以上产区。
美国权威葡萄酒作家乔恩邦内（Jon Bonne）写道：“过去，符腾堡是德国的后花园，是一个生产瘦弱、简单风格甜型葡萄酒的产区。
但新一代天赋秉异的酿酒师巅峰了这个传统。
如今，它卓越的葡萄酒品质，让人无法忽视它的地位。
”著名酒评家史蒂芬·莱因哈特（Stephan Reinhardt）酒评里也曾提到：“符腾堡葡萄酒的口感更清新、纯净、少残糖量而更复杂、优雅了。
”原来，符腾堡产区是德国的珠宝盒里闪闪发光的珍珠啊！只是人们把它遗忘了。
好学的小编必须写来和大家分享，它是：•德国红葡萄产量最高的产区（占总量的 80％）；•德国人均葡萄酒消费量最高的产区；•德国第 13 大葡萄酒产区（又名 Anbaugebiete）；•成功培育出特色白葡萄品种肯纳（Kerner）；•葡萄酒由德国合作酿造的比例最高，在地区16,500 名葡萄种植者中，14,980 人属于酿酒合作社；•率先在德国倡导创办葡萄酒栽培学院；•1826 年，成立德国第一家塞克特起泡酒厂。
下面就是符腾堡产区的满满干货，赶紧get，下次猎酒和喝酒时，就有聊不完的谈资啦！1、符腾堡在哪？符腾堡是一个产区吗？好像没听说过？让我们来先看一个图。
符腾堡位于德国西南部，南纬 48 度、靠近河流和峡谷，气候为凉爽的大陆性气候，冬天寒冷，夏季温暖，阳光普照，降雨量充沛。
葡萄园面积总计达 11,289 公顷，大多数的葡萄园都位于斜坡或陡坡上。
产区内的内卡河（Neckar River）及其支流能有效调节葡萄园温度，加大空气流通速度，防止霜冻和葡萄感染真菌等疾病。
2、符腾堡葡萄园概况葡萄园：数百万年前，从侏罗纪海域升起的高原，演变成符腾堡现在的葡萄园。
德国葡萄酒及其产区介绍等级划分
德国葡萄酒及其产区介绍1.德国葡萄酒及其产区介绍在德国有大约8 万名葡萄果农，每年生产葡萄酒约9 亿5 千万升葡萄酒。
占全世界总产量的 3.24%。
居第八位。
是法国总产量的17.6%，意大利的16.9%。
20%的德国葡萄酒用于出口。
对比：法国波尔多地区葡萄酒的产量大约为 5 亿7 千万升，仅仅波尔多地区的产量就占到德国全部产量的60%。
德国葡萄酒物以稀为贵德国葡萄酒总产量中，大约66.6%是白葡萄酒。
德国出产世界上最好的白葡萄酒。
对比：法国葡萄酒有大约73% 是红葡萄酒。
德国白葡萄酒是最好的。
2.德国葡萄酒主要法定产区德国葡萄酒一共有13 个法定产区，只有在这些法定产区内出产的葡萄酒才有资格成为高质量酒。
在这些法定产区内，排名前5 名的产区生产的葡萄酒已经占总产量的87%以上。
产区产量（百升）比例（占德国总产量）产区排名莱茵黑森2865276 28.7% 第一大葡萄酒法定产区法尔茨2390349 24.0 第二大葡萄酒法定产区巴登1382005 13.9% 第三大葡萄酒法定产区符腾堡1136368 11.4% 第四大葡萄酒法定产区摩泽尔907949 9.1% 第五大葡萄酒法定产区合计9422094 87.1%莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，产量占德国葡萄酒总量29%。
在美因茨，沃尔姆斯，阿尔采和宾根之间，是绿色波浪起伏的葡萄酒海洋。
在这些葡萄园中，依偎着景色秀丽的村落。
多样化的土壤使得这里的葡萄种类品种繁多。
雷司令，穆勒塔戈和灰皮诺是这里主要的白葡萄品种。
红葡萄品种中，有丹菲特，黑皮诺和葡萄牙美人。
白葡萄和红葡萄种类的比例约为7 比3.法尔茨是德国第二大的葡萄酒产区，产量占德国葡萄酒总量24%。
法尔茨的葡萄园大部分都在德国最为古老的葡萄酒旅游线路葡萄酒大道上。
这里拥有类似地中海的温和气候。
早春时分，盛开的杏花将葡萄酒大道淹没在一片粉红中，这个地区就迎来了第一个葡萄酒节。
法尔茨拥有世界上最大的雷司令种植面积。
深度剖析德国13大葡萄酒产区，推荐收藏
深度剖析德国13大葡萄酒产区，推荐收藏德语很难，所以连带着德国葡萄酒也很难懂。
作为旧世界产酒国的代表之一，德国有着自己独特的分级制度和葡萄酒类型，不管是精巧的雷司令（Riesling），还是清爽的米勒图高（Muller-Thurgau），亦或是多变的黑皮诺（Spatburgunder），都向世人展现出了德国葡萄酒的千姿百态。
今天，本文将全面剖析德国 13 大葡萄酒产区，让德国葡萄酒不再难懂！提示：根据下面的德国葡萄酒地图，下文将按莱茵河左岸到右岸细数 13 个产区，它们分别是：•阿尔（Ahr）•摩泽尔（Mosel）•那赫（Nahe）•莱茵黑森（Rheinhessen）•法尔兹（Pfalz）•中部莱茵（Mittelrhein）•莱茵高（Rheingau）•弗兰肯（Franken）•黑森山道（Hessische Bergstrasse）•符腾堡（Wuerttemberg）•巴登（Baden）•萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）•萨克森（Sachsen）•01阿尔德国少有的出产红葡萄酒多于白葡萄酒的产区，黑皮诺是主角简介：阿尔（Ahr）位于德国的西北角，产区名字来自它地处的阿尔河。
该河谷风景优美，植物种群丰富。
据考证，从罗马时代开始，这里就开始种植葡萄了。
今天，它是德国最具代表性的红葡萄酒产地。
风土：该产区位于北纬50°-51° 之间，是世界上最靠北的葡萄酒产区之一，具有一种温和的微气候。
气候土壤多板岩、玄武岩和含粘土的硬砂岩，适合种植黑皮诺。
最好的葡萄园多面朝东南或西南，位置和土壤的特殊条件使得土质白天能积攒光照热量，夜间散发热量，促进葡萄的生长和成熟。
重要葡萄品种：黑皮诺、葡萄牙人（Portugieser）、蓝皮诺（Fruhburgunder）、雷司令葡萄酒类型和风格：主要生产红葡萄酒，是德国少有的红葡萄酒多过白葡萄酒的产区，葡萄酒总体产量很少，大多供本地销售，极少出口。
德国十三个葡萄酒产区概述
摩泽尔(Mosel)，阿赫(Ahr)，巴登(Baden)，弗兰肯(Franken)，黑森山区(Hessische Bergstrasse)，中莱茵(Mittelrhein)，纳赫(Nahe)，法尔兹(Pfalz)，莱茵高(Rheingau)，莱茵黑森(Rheinhessen)，萨勒-温斯图特(Saale-Unstrut)，萨克森(Sachsen)，符腾堡(Württemberg)。
德国葡萄酒的产区可分为十三处：(1)阿尔(Ahr)：是德国最小的产酒区，当地有条安雅河从波恩南方流入莱茵河，大部份地区种红葡萄，属Spartburgunder (pinot noir) 与Portugieser所产红酒柔润清爽而具果香;亦稍有Riesling及Muller-Thurgau所制白酒，但此处所产酒几乎全在当地消费。
(2)中莱茵(Mittelrhein)：从波恩以下向南延伸六十哩莱茵河两岸栽植Riesling, Muller-Thurgau及Kerner，大部份产品在当地消费或卖给外来访客。
(3)摩泽尔(Mosel-Saar-Ruwer)：口感清新，鲜美并有高雅的果香。
此地区出产若干世界知名的好酒，像: Egon Muller, Joh. Jos. Prum及Von Schubert 被认为是世界一百大名酒之列(4)莱茵高(Rheingau)：被认为生产最高级德国酒的地区，口感优雅而具特质，有强劲果香，为鉴赏家之最爱。
(5)纳赫(Nahe)：那罕在莱茵海森之西，摩塞之东，北部种植类似莱茵海森，南方种植类似摩赛及莱茵高，产酒口感芳香、坚实。
(6)莱茵法尔兹(Rheinpfalz，2007年更名为法尔兹)：北边邻莱茵海森，而西南两边是法国境了，此地除了产白酒而外，亦出产柔和有果香的红酒。
(Pfalz一词来自Palast或者Palace, 是从拉丁字”Palatium”来的，在英文里的同义词是”Palatinate”，常有人称”Rheinpfalz”时用Palatinate来取代，此地产酒圆润，芳香、坚实。
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德国（Germany）葡萄酒产区简介
阿尔AHR
德国葡萄种植园中的“红葡萄酒天堂”位于阿尔河的河谷。
这里阿尔河在波恩以南注入莱茵河。
从玄武岩山峰往东或从层岩峭壁往西到诺应阿尔-阿尔勒舒适的SPA温泉，这里是一片宽阔的葡萄园。
雷司令（Riesling）是这里的主要的白葡萄品种，但是在阿尔地区的葡萄酒生产以红葡萄酒著名，特别是黑皮诺（Pinot Noir)和其早熟的稀少的早皮诺红葡萄酒。
葡萄牙人葡萄是该地区的另一个重要品种。
摩泽-萨尔-卢汶MOSEL-SAAR-RUWER
摩泽河河谷以及它的支流，萨尔和卢汶河河谷地区是自古罗马帝国时期以来德国最浪漫的葡萄酒酿植区。
葡萄架和树林覆盖了陡峭的层岩地带，勾画出直到科布伦茨的莱茵河沿岸景色。
这里是有名的雷司令（Riesling）葡萄酒产酿区，生产的雷司令（Riesling）葡萄酒具有独一无二的细腻，醇香，果酸和矿物质香味。
特别值得一提的是，卢森堡乡村对面的德国葡萄庄园，特里尔以南的爱布灵（ELBLING）小城，这里生产活泼，清淡的白葡萄酒或葡萄汽酒。
纳尔NAHE
纳尔种植区位于摩泽河和莱茵河谷之间。
纳尔的名称来自河流名字。
纳尔河穿越森林覆盖的鸿斯吕克丘陵，在宾根地区汇入莱茵河。
山区的岩石，矿藏和宝石证实了该地区地质结构的多样性，也展示了该地区葡萄酒品种的多样化特色。
滑润清新的雷司令（Riesling），香气袭人的丽瓦娜（Rivaner），舒适宜人的西万尼（Silvaner）都是这里的经典产品。
这里还是皮诺葡萄类，如灰皮诺，白皮诺，黑皮诺（Pinot Noir)以及多菲德（Dornfelder）的家园。
莱茵黑森RHEINHESSEN
成千小丘的丘陵地带位于沃尔姆斯到美因茨之间莱茵河及其支流地带最大的弯道区内。
从维斯瓦尔德到宾根地区。
这个德国最大的葡萄酒产酿区出产品种丰富多彩的各种葡萄酒。
具有革新意义的葡萄酒，如莱茵黑森西万尼（Rheinhessen Silvaner),或是黑森精选（Selection Rheinhessen），以及日益增长的白，黑皮诺（Pinot Noir)葡萄酒都是该地区的亮点。
经典酒，白丽瓦娜（Rivaner），西万尼（Silvaner），和雷司令（Riesling）占据了主要的产量和地位。
同时，果香型的品种也在该地区收获丰厚，如虹葡萄品种葡萄牙人和多菲德（Dornfelder）。
法尔茨PFALZ
85公里（53英里）长的德国葡萄酒走廊以它风景如画的村庄和枝叶繁茂的葡萄园伸展在莱茵黑森和法国之间。
在法尔茨温暖，日照充足的气候条件下葡萄长势喜人。
在这里盛产的酒因此柔和温润，饱满。
雷司令（Riesling）是该地区的领军品种，其他如白皮诺和灰皮诺都是精致的白葡萄酒。
同时，黑皮诺（Pinot Noir)，多菲德（Dornfelder）和圣劳伦特（St. Laurent）都是这里的优质葡萄品种。
丽瓦娜（Rivaner）和葡萄牙人则是渴望尝早酒的葡萄酒爱好者的宠儿。
莱茵河中部MITTELRHEIN
莱茵河中部地区特别是以从波恩到宾根的莱茵河段的莱茵山峡闻名。
莱茵河在这里通过两边的层岩丘陵勾画出它的河道，形成一条陡峭，狭窄的河谷。
此地的小气候已经让葡萄花
盛开了两千多年。
山岩上的古代传奇人物（Loreley, Nibelungs）令人流连忘返。
莱茵河中部地区有久远的艺术精灵传说和葡萄酒市场。
清新，香气迷人的雷司令（Riesling）葡萄酒是该地区的标志产品。
莱茵高RHEINGAU
莱茵高地区的心脏在莱茵河东-西岸，从威斯巴登到吕德斯海姆。
在这里，高贵的雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir)葡萄覆盖了涛努斯丘陵山坡。
莱茵高的成功优势在于其气候条件和约翰内斯贝格（Johannisberg）的修士，埃博尔巴赫（Eberbach）修道院僧侣以及当地贵族若干世纪前开创，保持到今天始终如一的高品质葡萄酒。
1775年的约翰内斯贝格偶然的酿造葡萄酒，为德国日后葡萄酒生产创立了一个新的等级。
黑森山道HESSISCHE BERGSTRASSE
古罗马人的贸易通道（山道）在法兰克福以南，沿奥登森林的丘陵山脚和莱茵河平行，这里以德国泉水花园而著名。
杏花和果树在早春开花，黑森山道呈现出一片迷人的风景。
在古城堡废墟上面可以俯瞰葡萄园和菜园。
这个地区大部分的酒在本斯海姆（Bensheim）和黑彭海姆（Heppenheim）。
雷司令（Riesling）也是这里的主要品种，产量占一半以上，其次是丽瓦娜（Rivaner）和灰皮诺。
巴登BADEN
温暖，阳光明媚的巴登区是德国地理位置最南端的葡萄酒产酿区，从波登湖（Bodensee）一直到海德堡（Heidelberg)长达400公里（240英里）。
这个种植区在黑森林中延伸，覆盖在火山岩石上。
和法国阿尔萨斯与瑞士接壤的巴登地区拥有丰富的葡萄酒和饮食文化传统，与食品相搭配的皮诺酒，黑皮诺（Pinot Noir)和白皮诺干酒在此地有悠久的传统。
丽瓦娜（Rivaner）也是当地有名的品种，其他经典葡萄品种，如雷司令（Riesling），西万尼（Silvaner）和古特德（Gutedel)都在这里种植栽培并酿造成酒。
萨勒-乌斯特鲁特SAALE-UNSTRUT
德国最北部的葡萄酒产酿区在魏玛和莱比锡之间。
上千年来葡萄生长在萨勒和乌斯特鲁特河谷的陡坡，平台，石灰岩层上。
这里还有杨树，阔叶林和森林环绕的丘陵风景。
弗瑞堡(Freyburg),瑙堡（Naumburg)和巴迪克森（Bad koesen)是这里的主要城镇。
这个小产酿区以其带清新果香的干型葡萄酒著称，如：丽瓦娜（Rivaner），白皮诺和西万尼（Silvaner）以及其他品种。
萨克森SACHSEN
德国最小和最东边的葡萄酒产酿区位于易北河河谷。
德雷斯顿因为它的文化气息和温和气候，被誉为“易北河的佛罗伦萨”。
和麦森（Meissen)同为这里的主要城市。
葡萄园大部分种植在花岗岩的斜坡和平台上。
萨克森产区的酒种多样，丽瓦娜（Rivaner），雷司令（Riesling）和白皮诺是它的主要品种。
一般作为干型酒出售。
还有少量的金雷司令（Riesling）（Goldriesling)酒，这是一种雷司令（Riesling）和穆斯卡特的杂交品种，该品种新近在德国培育成功。
弗兰肯FRANKEN
法兰克福东边的丘陵地区弗兰肯延美茵河湾曲的河道展开。
多样化的葡萄酒和维尔茨堡（Wuerzburg)巴洛克风格的宫殿深得艺术家和葡萄酒爱好者的喜爱。
不仅大肚葡萄酒瓶（一种扁弯的酒瓶形状）也由于那里的气候和带涩味的葡萄酒使弗兰肯产区别具一格。
较冷的气候和土壤特性使雷司令（Riesling）葡萄例外成为早熟品种。
丽瓦娜（Rivaner）和巴库斯（Bacchus)也是如此。
特别值得一提的是，该地区以有力，结实的西万尼（Silvaner）著称。
黑皮诺（Pinot Noir)和多米娜（Domina),一种不多见的品种也在这里生长和酿造。
符腾堡WUERTTEMBERG
符滕堡区是乡村式的丘陵地区，和巴登区（Baden)毗连，在法兰肯（Franken)以南。
大都市斯图加特和海尔布隆是葡萄酒中心地区。
但是大部分的葡萄园散落在内卡河河谷的田野和森林中间。
红葡萄酒在这里占了主要地位，同时清新、清淡的托林格成为“施瓦本的名族饮品”色泽浓郁，酒体饱满和厚重的红葡萄酒，如黑雷司令（Riesling）（Schwarzriesling,又名Pinot meunier)和莱姆贝格（Lemberger)也是这里的特色。
雷司令（Riesling）则是白葡萄酒中的重要品种，还有克尔娜（Kerner),一个和雷司令（Riesling）的杂交品种也有酒生产。