商品管理基本知识
《商品知识培训》课件
VS
预警机制建立
根据销售数据和库存状况，建立预警机制 ，及时发现异常情况并采取措施处理。
06
商品质量管理与售后服务体系 建立
商品质量标准制定与执行情况回顾
商品质量标准制定
明确商品的质量要求，包括外观、性能、安 全性等方面的标准。
执行情况回顾
对商品质量标准的执行情况进行定期回顾， 分析存在的问题和不足，提出改进措施。
05 商品库存管理与物流配送
库存管理原则与方法论述
确保库存准确性原则
分类管理原则
对商品库存进行精细化管理，确保库 存数据与实际相符，避免出现误差。
根据商品属性、销售情况等因素对库 存进行分类管理，提高管理效率。
快速周转原则
合理规划库存周转周期，确保商品快 速周转，避免滞销和积压现象。
物流配送流程与成本控制
执行过程
按照营销策略，制定具体的执行计划，包括广告宣传、销售促进、公关活动等，确保策略的有效实施 。
促销效果评估与改进方向
效果评估
通过收集和分析销售数据、客户反馈等信息，对促销活动的效果进行评估，了解活动对销售额、客户满意度等方 面的影响。
改进方向
根据效果评估结果，找出存在的问题和不足，提出改进措施和建议，为下一次促销活动提供参考和改进方向。
促销活动类型与目标设定
促销活动类型
包括折扣、赠品、满减、团购等多种 形式，针对不同商品和目标群体选择 合适的促销方式。
目标设定
明确促销活动的目标，如提高销售额 、增加市场份额、提升品牌知名度等 ，为后续策略制定提供方向。
营销策略制定与执行过程
制定营销策略
根据目标设定，制定相应的营销策略，包括目标市场定位、产品组合、价格策略、渠道选择等。
大参林商品管理基本知识
库存管理目标
在满足客户需求的前提下， 保持合理的库存水平，提 高库存周转率，降低库存 成本。
库存管理意义
库存管理对于企业的经营 发展至关重要，能够保障 企业正常运营，提高企业 竞争力。
库存控制方法
ABC分类法
01
根据商品的重要性和价值进行分类，对不同类别的商品采取不
同的库存控制策略。
实时监控与调整
盘点结果处理
根据盘点结果，调整系统库存数据，并对库存误差进行分析和改 进，提高库存管理水平。
05 商品销售管理
商品定价策略
成本导向定价
以产品成本为基础，加上 预期利润来确定价格。
竞争导向定价
根据竞争对手的价格来制 定价格，力求在竞争中占 据优势。
需求导向定价
以市场需求和顾客价值为 基础，根据顾客的感知价 值来制定价格。
绩。
商品分类的依据是商品的用途、 原材料、生产工艺、消费习惯 等因素，可以根据具体情况进
行调整。
商品分类的方法
按商品用途分类
将商品按照其用途进行分类，如食品、 服装、家电等。
按原材料分类
将商品按照原材料进行分类，如棉制 品、化纤制品、金属制品等。
按生产工艺分类
将商品按照生产工艺进行分类，如机 械加工、手工制作、铸造等。
向选定的供应商发出 报价请求，进行价格、 质量、交货期等条款 的谈判。
签订合同
达成一致意见后，签 订正式的采购合同， 明确双方权利和义务。
订单下达
根据合同约定，下达 采购订单，并跟踪订 单执行情况。
供应商选择与评估
供应商信息收集
通过市场调研、行业交流等方式收集供应商信息， 了解供应商的实力、信誉等情况。
商品信息系统的实施与管理
超市商品知识培训
超市商品知识培训一、超市商品的分类和特点超市商品是指销售在超市内的日常生活用品和食品，通常包括食品、饮料、洗涤用品、日用品等。
超市商品的特点包括多样性、便捷性、价格合理等。
根据不同的商品特点，可以将超市商品分为食品类、日用品类、家电类等不同的种类。
食品类商品通常包括新鲜食品、罐头食品、速冻食品等。
日用品类商品包括洗涤用品、卫生用品、洗护用品等。
家电类商品包括小家电、电器配件等。
了解超市商品的分类和特点是进行商品知识培训的基础。
二、超市商品的品牌和知名度超市商品的品牌和知名度也是了解商品知识的重要内容。
不同的商品品牌代表着不同的质量和价格水平。
在进行商品知识培训时，需要了解各个商品的品牌和知名度，可以通过学习商品知识手册、参加专业培训等方式进行了解。
提高员工对商品品牌和知名度的认识，有利于提升员工的销售技巧和服务水平，满足顾客的需求。
三、超市商品的陈列和销售技巧超市商品的陈列和销售技巧也是超市员工需要了解的内容。
良好的陈列和销售技巧可以提高商品的销售量，增加超市的销售额。
在商品知识培训中，需要向员工介绍不同商品的陈列方式和销售技巧，培养员工的销售技能。
通过学习和实践，提高员工对商品陈列和销售技巧的认识和应用水平，为提高超市的整体销售水平奠定基础。
四、超市商品的促销和服务超市商品的促销和服务也是超市员工需要了解的内容。
促销活动可以增加商品的销售量，提高超市的知名度，而服务水平则可以提升顾客的满意度。
在进行商品知识培训时，需要向员工介绍超市的促销活动和服务内容，培养员工的促销和服务意识。
通过学习和实践，提高员工对促销活动和服务的认识和应用水平，为提高超市的整体销售水平和顾客满意度做好准备。
五、超市商品的管理和保质期超市商品的管理和保质期也是超市员工需要了解的内容。
商品管理包括库存管理、货架管理等方面，了解商品的保质期可以保证产品的品质。
在进行商品知识培训时，需要向员工介绍超市的商品管理规定和保质期的相关知识，培养员工的商品管理意识。
店铺商品管理知识
店铺商品管理第一节商品知识一、产品编号介绍例：CA9208540（如果C改为P,将代表:配衬）C A 9 2 0 8 5 4 0成衣阿依莲年份季节货期款式货品类别：1 衬衣2 裤子3针织衫 4 毛织5外套 6 棉服7 裙子8 连衣裙9 羽绒服二、国际标码的说明例：160/84A160CM------（号）指人体的身高，以厘米为单位表示，是设计和选购服装的依据84------（型）指人体的上体胸围和下体腰围，以厘米为单位表示，是设计和选购服装的依据A------（体型）是以人体的胸围与腰围的差数为依据来划分体型，并将体型分为四类。
体型分类代号分别为：Y、A、B、C型。
Y：表示胸围与腰围的差数为：19㎝—24㎝之间A: 表示胸围与腰围的差数为：14㎝—18㎝之间B：表示胸围与腰围的差数为：9㎝—13㎝之间C：表示胸围与腰围的差数为：4㎝—8㎝之间号型系列：以各体型中间体为中心，向两边依次递减或递增。
身高以5㎝分档组成系列，胸围以4㎝分档组成系列，腰围以4㎝、2㎝分档组成系列（我公司以4㎝分档）。
我公司号型系列如下：XS S M L XL上衣型号：150/76A 155/80A 160/84A 165/88A 170/92A裙/裤号型：150/58A 155/62A 160/66A 165/70A 170/74A 如：我公司的M码号型表示：身高为160厘米，胸围为84厘米，腰围为66厘米，胸腰差为18厘米即A型。
三、面料说明（一）、面料分类按制造方法可分为：梭织面料，针织面料。
1.梭织混纺面料：因其是由经线和纬线的两组纱线交错编织而成，所以它的尺寸和形态稳定性效好，制成的服装不易变形，但缺点是没有弹力。
2.针织面料：是由一根或几根纱线形成的线圈互相穿套连成成片而形成，所以它的尺寸和形态稳定性效差，但其本身的弹力和县垂性较好，穿着柔软和舒适。
（二）面料成份说明四、熨烫方法针对阿依莲产品，在这里主要讲人造棉、纯棉、毛织纤维面料的熨烫（这里讲的是熨斗的熨烫）。
超市商品管理
超市商品管理超市商品管理是指超市对商品进行统一管理，从采购到销售，使得商品在超市销售过程中具有良好的秩序和流程。
超市商品管理对于超市的运营至关重要，提高了超市的运营效率和盈利能力。
本文将从以下几个方面介绍超市商品管理的相关知识，以期帮助读者更好地了解超市商品管理。
一、超市商品管理的重要性在日益激烈的市场竞争中，超市商品管理的重要性越来越受到重视。
合理的商品管理可以使得超市在运营过程中更加高效，降低运营成本，提高市场竞争力，创造更高的利润。
超市商品管理需要对市场需求进行调查分析，进行商品采购规划，积极开展促销，设立货架陈列规则，及时清理库存并保持产品新鲜度。
为了提高超市的商品销售能力，最终实现超市的销售目标，超市应当对商品管理非常重视。
二、超市商品采购管理超市商品采购管理是指超市对商品采购的管理流程。
合理的商品采购可以保证超市商品的供应，同时也可以控制超市商品的成本。
超市在进行商品采购时应当考虑以下几点：1、了解市场需求：超市需要了解市场需求，根据市场需求对商品进行采购，尽量避免采购未受欢迎的商品。
2、采购规划：超市的商品采购需要制定采购计划，根据销售情况和市场需求确定采购数量和采购时间。
3、供应商选择：超市需要选择具有良好信誉的供应商，并与供应商建立良好的合作关系，获取更好的采购价格和服务。
4、价格控制：超市需要对采购价格进行控制，以控制商品成本，并提高超市的盈利能力。
5、商品库存管理：超市需要对商品库存进行管理，根据销售情况和市场需求进行库存调整。
三、超市商品陈列管理超市商品陈列管理是指对超市商品陈列的管理流程。
良好的商品陈列可以提高商品的销售量，增加超市的收益。
超市商品陈列需要遵循以下几点：1、货架布置：超市需要对不同商品进行分类陈列，根据商品的不同特点选择不同的货架布置方式。
2、商品摆放：超市需要对商品进行整齐摆放，使得商品具有统一的布局和形态。
3、商品标识：超市需要对商品进行标识，使得顾客可以清楚地了解商品的价格、产地和属性等信息。
商品知识PPT课件
商品知识
目录
第一章 商品的一般知识 第二章 商品质量、标准与检验 第三章 商品包装、储存与养护 第四章 食品 第五章 日用工业品 第六章 纺织品
商品知识
第一章 商品的一般知识
第一节 商品的基本特性 第二节 商品分类 第三节 商品目录和商品编码 第四节 商品条形码
商品知识
第一章 商品的一般知识
商品知识
三、商品分类的基本方法
• 线分类法
又称层级分类法，它是将拟分类的商品集合总体，按选定的 属性或特征逐次地分成相应的若干个层级类目，并编制成一个有 层级的、逐级展开的分类体系。
大类
实 例
家具
中类 木制家具
小类
竹藤家具 金属家具
床、椅、凳、橱柜、沙发、桌
塑料家具
商品知识
三、商品分类的基本方法
商品编码可使繁多的商品便于记忆，简化手续，提高工作效 率和可靠性，有利于计划、统计和管理工作。
商品知识
二、商品编码的概念、种类和方法
商品编码的种类和方法
数字型编码
顺序编码法 层次编码法 平行编码法 混合编码法
字母型编码 数字和字母混合型编码
商品知识
第一章 商品的一般知识
第四节 商品条形码
教学目标
商品知识
一、商品的概念
商品的基本属性是价值和使用价值。
价值
1.定义：凝结在商品中的无差别的人类劳动 2.商品的本质属性，共同属性。商品的价值是商品特有的。
使用价值
1.定义：商品能够满足人们某种需要的物品的有用性 2.使用价值是商品的自然属性。
商品知识
一、商品的概念
现代商品的整体构成
商品体 人们通过有目的、有效的劳动投入而创造出来的具体劳
商品基本知识
糖含量高，符合商品营 养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含
禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含 量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生 物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。 转基因食品 ：转基因食品（Genetically Modified Foods， GMF）就是利用现代分 子生物技术，将某些生物的基 因转移到其他物种中去，改造 生物的遗传物质，使其在形状、 营养品质、消费品质等方面向 人们所需要的目标转变。以转 基因生物为直接食品或为原料
绿色食品标志还提醒人们要保护环境
和防止污染，通过改善人与环境的关
系, 创造自然界新的和谐。它注册在
以食品为主的共九大类食品上，并扩
展到20肥24/10料/7 等绿色食品相关类产品上。
绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受 <<中华人民共和国商标法>>保护。标志使用是食品通过专 门机构认证，许可企业依法使用。
2024/10/7
加工生产的食品就是“转基因食品”。 非转基因食品IP：非转基因简单的说，就是土生土长、纯 天然、绿色的 ，从而消除了转基因食品对人们身体造成的 潜在危害。
2024/10/7
• 质量安全标示：QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写 ，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品 经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元 的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可 证编号并加印或者加贴食品质量安全全市场准人标志“QS” 。食品质量安全市场准人标志的式样和使用办法由国家质检 总局统一制定，该标志由“QS”
无公害食品：所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全 优质的食品，生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和 合成激素。无公害食品比绿色食品档次低一级。 在目前现实的自然环境和技术条件下，要生产出完全不受到 有害物质污染的商品蔬菜是很难的。无公害蔬菜，实际上是 指商品蔬菜中不含有有关规定中不允许
商品知识
商品知识一、什么是商品1、现代汉语词典：•为交换而生产的劳动产品•泛指市场上用来买卖的物品2、经济学的概念：具有使用价值和价值的两重性；在不同的社会制度中，体现着不同的生产关系。
3、社会学的含义：市场上流通的产品。
商品的概述4、商品学的解释：由人类生产的能满足人类物质和精神需要的物品。
5、简言之：商品有自然属性和社会属性。
6、商品的组成：物品本身、包装、标签、使用说明。
二、商品的分类超市的宗旨是满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为目的，所以超市里的商品品种成千上万，品种繁多，但对品种繁多的商品种类进行分类是超市科学化、规范化管理的需要。
商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
在重客隆连锁超市中，是根据商品的功能、用途等标准来对商品进行分类的。
卖场所有的商品划分为三个类别：即：食品、非食品、生鲜。
（一）食品食品主要分粮油、休闲、奶制品、烟酒茶四大类。
粮油类主要由调料、冷冻、方便食品、腌腊制品、糯米制品、蛋类、干副食品、恒温食品、米、油等几个中类组成，而每个中类又由若干小类组成。
调料类：油、盐、酱、醋等；冷冻类：汤圆、饺子、冷冻包子、馒头等；方便食品：方便面、粉丝等；腌腊制品：属于季节食品，一般库存量较少；休闲类主要由休闲食品和散装组成。
A、休闲食品有：果冻、米花糖、袋装糖果、糕点饼干、沙琪玛、口香糖、瓜子花生、牛肉干、蜜饯、杂糖、葡萄干等商品组成。
B、散装有：散装果冻、蜜饯、糖果、饼干、糕点、牛肉干等商品组成。
奶制品主要由奶类、饮料、滋补品、冲调类几个中类组成。
奶类：盒装牛奶、瓶装牛奶、奶饮料、牛奶粉、豆奶粉等商品组成。
饮料：碳酸类、果汁类、橙汁类、矿泉水、纯净水、固体饮料、浓缩果汁等商品组成。
滋补品：各种瓶装蜜蜂、盒装蜜蜂、含片、切片、胶囊、乌鸡精、葡萄糖、壮骨粉、口服液等商品组成。
冲调类：麦片、芝麻糊、核桃粉、莲子羹、八宝粥、咖啡等商品组成。
烟酒茶主要有各种香烟、茶叶、酒类组成。
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本模块学习主要内容
一、 零售商品的分类 二、 门店商品结构 三、 商品组合策略 四、 商品组合的优化方法
知识点一 零售商品的分类
商品分类，是连锁门店 非常重要的一项工作。
一、商品分类概念
商品的分类是指按照一定的目的，为满足某种需 要选择适当的分类标志和特征，将商品集合总体科学 地、系统地逐次划分为不同类别和组别的过程。
商品分类要与国家政策和相关标准协调一致 。又可与原有的商品分类保持连续性和可转换 性，以便进行历史资料对比。
商品分类体系中的每一个分类层次只能对应 一个分类标识，以免产生子项互不相容的逻 辑混乱。
商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类
线分类法（层级分类法）
将拟分类的商品集合总体按选定的属性 或特征作为划分基准或分类标志，逐次 地分成相应的若干个层次的，逐级展开 的分类体系。一般为4层，大类、中类、 小类、细类。
商品分类首先应满足国家总政策、总规划的要求，同时应 充分满足生产、流通及消费的需要。因此，商品分类应尽 最大努力结合各部门、各系统、各行业、各企业及消费者 的实际，满足各方面的需要。使用性是检验商品分类的实 践标准。
商品分类的基本原则
可扩展 性原则
兼容性 原则
唯一性 原则
又称后备性原则，即进行商品分类要事先设置足够的收 容类目，以保证新产品出现时不至于打乱已建立的原有 的分类体系和结构，同时为下级部门便于在本分类体系 的基础上进行开拓细分创造条件
优点：信息容量大、层次性好，逻辑 性强，符合传统应用的习惯，既对手 工处理有好的适应性，又便于计算机 处理 缺点：结构弹性差、分类结构一经确 定，不易改动。
商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类
面分类法（平等分类法）
将似分类的商品集合总体，根据其本身 固有的属性或特征，分成相互之间没有 隶属关系的面，每个面都都包含一组类 目。将某个面中的一种类目与另一个面 的一种类目组合在一起，即组成一个复 合类目。
❖ 小类是根据商品的某些特点和性质进一步划分的。如针 棉织品又可分为针织内衣类、针织特征来划分，是 指具体商品的名称，如西服、洗衣机、皮鞋、啤酒等品 种。
❖ 商品的细目是对商品品种的详细区分，包括商品的花色 、规格、品级等，如 180/112 A 型男西服、 23 号女式 高跟皮鞋等。
三、商品分类的层次
❖ 门类是按国民经济行业共性对商品总的分门别类，属最 高类别，我国商品分 23 个门类。
❖ 大类是按商品生产和流通中的行业来划分的，我国商品 在门类的基础上分 88 个大类，如五金类、交电类、日 用百货类、钟表类、针纺织品类、印刷品类等大类。
❖ 中类即商品种类，也称商品品类或品目。是若干具有共 同性质或特征的商品总称，它包括若干商品品种。如针 棉织品、塑料制品、橡胶制品等。
通过商品分类，可以将成千上万种商品在生产、 交换、流通中，应用科学的方法进行条理化、系统化 ，以实现商品使用的合理化和流通管理的现代化。因 此，商品分类对发展生产，促进流通，满足消费，提 高现代管理水平等有着重要作用。
商品分类会选择适当的商品属性或特征 作为分类标志，将一定范围内的商品集 合体科学、系统地逐次划分为大类、中 类、小类、细类，乃至品种、细目的过 程。
三、常用的分类标志
以商品原 材料作为 分类标志
商品原材料是决定商品质量和商品品种的 重要因素。不同原材料的商品有截然不同 的特性或特征，并反映在商品的成分、结 构和性能以及加工工艺、包装形式和运输 方式的较大差异上
问题：对于两种以上原材料所构成的商 品，且商品加工程度高，其特征与原材 料关系不大的商品是否适用？如汽车、 电视机、照相机、洗衣机。
三、常用的分类标志
以商品的生 产方法作为 分类标志
商品的加工方法及工艺直接参与商品质量和品 种的形成过程，是决定商品质量和品种的重要 因素。同一用途的商品虽然的原材料不同，但 由于采用的加工工艺不同，其性能特征会有很 大差异，从而形成截然不同的商品品种。
商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类
面分类法的特征
一般都将面分类法作为线分类法的辅助或补充， 用面分类法对商品进行分类，必须符合其结构 特点的两条原则。
1、一个面的分类标志概念，在不同的面里不 应该互相交叉，更不能含糊和重复，以保证标 志概念的唯一性和独立性。
2、建立分类体系时，一个特定的面应该占有 严格的固定位置。
二、选择商品分类标志的基本原则 目的性 稳定性（区分性） 层次性或关联性（逻辑性）
唯一性 包容性
三、常用的分类标志
以商品的 用途作为 分类标志
商品的用途是体现商品使用价值的 重要标志，也是探讨商品质量和商 品品种的重要依据。
按用途对商品进行分类，可以为发 展包括所有商品分类的分类体系创 造先决条件，在商业贸易活动中就 常常采用这种分类标志
商品分类的基本原则
科学性 原则
系统性 原则
实用性 原则
指商品在分类中所选择的标识必须能反映商品的本质特征 并具有明显的区别功能和稳定性，以满足分类的客观要求 ，发挥分类的作用。科学性是分类的基本前提。
商品分类的系统性是指以选定的商品属性或特征为依据， 将商品总体按一定的排列顺序予以系统化，并形成一个合 理的科学分类系统。商品总体分成若干门类后，门类分为 若干大类，大类分为若干中类，中类分为若干小类，直至 分为品种、规格、花色等。系统性是商品分类的关键
商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类
面分类法的优缺点
优点：结构弹性好，适应性 强，适用于计算机管理 缺点：整体逻辑性强，传统 上不习惯采用，组配结构太 复杂。
商品分类的标志
一、商品分类的标志是表明商品特征、用以识别商品 不同类别的记号。是编制商品分类体系和商品目录 的重要依据和基准。 常见的商品分类标志包括普遍适用和局部适用分类 标志
商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类
线分类法的特征
同层是并列关系，上下层是归属关系， 线分类法是商品分类中常用的分类方法 由于构架原因、补充新目录困难，结构 柔性差。所以，采用线分类法编制商品分类
目录时，必须预先留有足够的后备容量。
商品分类的基本方法--依据分类标志进行分类
线分类法的优缺点