PPT：咖啡器具大全(详细图解) (1)
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手冲咖啡 ppt课件
手冲咖啡
Hand Drip Coffee
体验咖啡豆自然的本味
Powerpoint Templates
目录
起源与发展 基本制作器材 制作方法 器材分类和名品 品评与功效
有人认为手冲咖啡是饮用咖啡的最健康方式，用心品味咖啡的原味，让 你感受一份自然的宁静……
First Page :
起 源 与 发 展
当今使用人数最多的手冲式咖啡滤杯——V60圆锥形咖啡滤杯
一：螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气
二：较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高并使水道变长 ，让咖啡能够均匀得到焖蒸
三：较大的漏孔使出水畅通无阻，而滴漏的快慢全 由你注水速度快慢的控制
品评与功效
手冲咖啡的品评内容
香气 香气包括干香气（咖啡粉的香气）与湿香气（咖啡液的香气）。
器材分类与名品
按照滤杯底部的孔洞，滤杯的不同材质来进行分类
美式滤泡壶，这种滤泡壶是于1941年，由出生 于德国的Peter J.Schlumbohm博士于美国发
明的。其设计及特殊性受到认可，不仅获选为 “Illinois Institute of Technology”现代产品 100强，还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久 收藏品来展示。
3.组合器具 组合滤纸,滤杯和滤壶，如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避
免冲泡时候咖啡变冷。
4.转移豆粉 轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中豆粉能均匀受水，
然后在豆粉中间挖一个小洞。
5.溫壶 将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上。
6.焖蒸 从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部豆粉都能均匀吸水,咖啡液下滴 3-5滴为最好。 7.冲泡 将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降低后再冲泡， 冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.水流从中心开始往 外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水。 8.装杯 装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,然后将 温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了。
Hand Drip Coffee
体验咖啡豆自然的本味
Powerpoint Templates
目录
起源与发展 基本制作器材 制作方法 器材分类和名品 品评与功效
有人认为手冲咖啡是饮用咖啡的最健康方式，用心品味咖啡的原味，让 你感受一份自然的宁静……
First Page :
起 源 与 发 展
当今使用人数最多的手冲式咖啡滤杯——V60圆锥形咖啡滤杯
一：螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气
二：较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高并使水道变长 ，让咖啡能够均匀得到焖蒸
三：较大的漏孔使出水畅通无阻，而滴漏的快慢全 由你注水速度快慢的控制
品评与功效
手冲咖啡的品评内容
香气 香气包括干香气（咖啡粉的香气）与湿香气（咖啡液的香气）。
器材分类与名品
按照滤杯底部的孔洞，滤杯的不同材质来进行分类
美式滤泡壶，这种滤泡壶是于1941年，由出生 于德国的Peter J.Schlumbohm博士于美国发
明的。其设计及特殊性受到认可，不仅获选为 “Illinois Institute of Technology”现代产品 100强，还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久 收藏品来展示。
3.组合器具 组合滤纸,滤杯和滤壶，如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避
免冲泡时候咖啡变冷。
4.转移豆粉 轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中豆粉能均匀受水，
然后在豆粉中间挖一个小洞。
5.溫壶 将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上。
6.焖蒸 从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部豆粉都能均匀吸水,咖啡液下滴 3-5滴为最好。 7.冲泡 将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降低后再冲泡， 冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.水流从中心开始往 外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水。 8.装杯 装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,然后将 温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了。
咖啡器具-图解比利时皇家咖啡壶蒸煮咖啡方法
咖啡器具——图解比利时皇家咖啡壶蒸煮咖啡的方法比利时皇家咖啡壶【零件简述】注水口(旋纽).盛水器含水龙头(约可裝400cc水)；酒精座(含盖)；玻璃杯(装咖啡粉).虹吸传热管(过滤喷头)；平衡动力锤；木制底座【新手上路】『使用方法』：1.虹吸管滤器绑上滤布，放入玻璃杯內，对准容器中心，同时压僅剩水气上方塞孔。
2.盛水器装热水(400cc)并转紧注水口旋紐。
(水龙头呈开闭状态)3.酒精座装约7分满的酒精并调整灯芯高度(约高出灯座0.5公分)。
4.咖啡粉磨細一点，咖啡匙四平匙，放入玻璃杯中，并將粉玻平。
5.将重力锤往下压，酒精灯盖打开，与盛水器自然卡住后再点火。
6.盛水器內因酒精加热蒸汽压力增大，使热水流到玻璃杯內。
此时盛水器因重量減轻而上升，酒精灯盖自然关闭。
又因为温度下降压力減轻加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。
7.确认玻璃杯內的水都吸回盛水器后，稍微将注水口旋扭转松，转开水龙头即可喝咖啡了。
『试试看』：可以改变粉的粗細，粉的多寡來改变咖啡的浓度。
（详情可参考塞风单元）不过注意新鲜的咖啡粉粉量不要过多，容易在接触热水后膨胀溢出。
若想延长浸泡时间可以用手压着盛水器，不要压超过30秒，以免空烧盛水器过久。
【清洁保养】『新购买』用热水空煮（含滤布一起煮）两次，清洗新器材表面。
『使用后清洁』1.先拆下虹吸管卸下滤布，滤布洗净后用夹线袋裝，放入冰箱待下次在使用。
2.轻轻拍掉玻璃杯內之咖啡渣(或用汤匙，搅拌棒)用水沖洗，再用中性洗碗精洗净擦干后，放回原位。
3.将盛水器注水口旋纽卸下，打开水龙头注入清水沖洗至流出的水是干净的为止。
4.內部擦不到可以用甩的方式甩干，外部用布擦干，确认水龙头呈关闭状之后放回原位。
5.虹吸管洗净擦干后放回原位6.酒精灯之剩余酒精倒回酒精瓶中，酒精灯座擦拭干净再放回原位【注意事项】安安全起见，补充酒精时要注意事项：酒精灯必须熄火才可以补充。
尽量在水槽或无易燃物的地方补充酒精，补充完后擦拭外圈。
饮食文化PPT课件各种咖啡简介
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美 国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓， 带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往 夏威夷的观光客必购土产之一。
白咖啡
santos
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是 咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得 做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在 健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不 利之处。 白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一 般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原 始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。 不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芳。
02
卡布奇诺 维也纳咖啡
维也纳咖啡
Cappuccino Coffee
此乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的， 也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头 马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白 的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。隔着甜甜的巧 克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！ 但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。
卡布奇诺
Cappuccino Coffee
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同 时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种以同量的意 大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖 啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上 一条头巾一样，咖啡因此得名。
卡布奇诺
Cappuccino Coffee
01
特浓咖啡的质量在牛奶 和泡沫下会看不太出来， 但它仍然是决定卡布奇 诺口味的重要因素。
卡布奇诺咖啡的制作
Coffee
Cappuccino
白咖啡
santos
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是 咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得 做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在 健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不 利之处。 白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一 般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原 始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。 不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芳。
02
卡布奇诺 维也纳咖啡
维也纳咖啡
Cappuccino Coffee
此乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的， 也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头 马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白 的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。隔着甜甜的巧 克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！ 但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。
卡布奇诺
Cappuccino Coffee
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同 时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种以同量的意 大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖 啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上 一条头巾一样，咖啡因此得名。
卡布奇诺
Cappuccino Coffee
01
特浓咖啡的质量在牛奶 和泡沫下会看不太出来， 但它仍然是决定卡布奇 诺口味的重要因素。
卡布奇诺咖啡的制作
Coffee
Cappuccino
咖啡知识
如何判断 对 vs 错 先看再闻最后尝 当一杯esp制作完成后 首先看到的是覆盖在上面的 crema
颜色 榛子色 赭红色（淡黄色，发白等都是不好的颜色） 细腻度crema应该为细腻有光泽的 而不是粗糙 没有大气 泡的呈现 持久度 正确萃取的esp会拥有稳定的crema 萃取率过高 或者过低 都将导致crema的减少以及更快的消退
crema可以证明 1 咖啡时候新鲜 因为必 须有二氧化碳的释放 才 可能形成crema里面的微 小泡沫。放臵太久或者 保存不当的咖啡 crema 不会好 错误萃取造成的 crema问题不算在内 2 萃取程度 crema的颜 色关乎于萃取率 因为越 多的物质进入到咖啡整 体当中 crema的颜色也 就越深。（思考味道与 萃取率的） 3 颜色越均匀 说明萃取 过程越稳定平顺 4 虎斑 是咖啡粉中的极 细粉落在crema表面形成 的效果 直接提供香气与 味道
拉花缸的设计对拉花的影响
这条线越向内收 则牛奶和奶沫就越不容易流出来 拉花杯尖嘴收口 应该干脆而非有弧度 越是有弧度的 收口 液体越是容易回流 造成收尾不干脆 关于拉花缸涂层 外层的任何涂层对于拉花的质量都 是没有影响的 仅仅作用于清洁 美观等等。内层最佳 为特氟龙涂层 便于清洗 而且对于液体流动的阻力最 低 好旋转好倾倒。其次就是最常见的不锈钢 已经是 很好的选择了。最差的就是假冒 劣质特氟龙涂层。 推荐品牌 barista gear\ motta\ rattle ware\tiamo高端 系列
crema究竟是什么
crema的形成要素有二： 一是二氧化碳。二氧化碳来自于 烘焙过程中 越是新鲜的咖啡豆 二氧化碳的含量就越高 这也就 解释了 为何esp用的豆子一般要进行四五天的排气过程才可以 使用。 大量的二氧化碳会阻碍萃取过程的进行 而当豆子很陈 旧了 二氧化碳已经丧失殆尽 再进行萃取的时候crema因为二 氧化碳的缺少也难以有好的表现。二是咖啡本身包括的油脂被 乳化的过程。（乳化过程虽然复杂 但是好在不需要去理解）
咖啡服务(情景实训)课件
任务四 氮气咖啡机的咖啡制作
咖啡服务（第2版）
工作情境与任务
请在此处添加小标题
炎炎夏日，总少不了冰咖啡的身影。 咖啡界的新晋网红氮气咖啡，以其既保 留咖啡全部口味又能吸取啤酒完美口感 给带顾客来极致清爽体验。
➢ 氮气咖啡制作前的准备
➢ 用氮气咖啡机制作咖啡
咖啡服务（第2版）
活动一 氮气咖啡机制作咖啡前的准备
活动二 用冰滴壶冲泡咖啡
请在此处添加小标题
一、冰滴咖啡的起源 二、制作冰滴咖啡前的准备工作
⑴ 原料准备 ⑵ 器具准备 三、用冰滴壶冲泡咖啡的过程
咖啡服务（第2版）
单元二 使用咖啡机制作咖啡
咖啡服务（第2版）
任务一 半自动咖啡机的咖啡制作
咖啡服务（第2版）
工作情境与任务
请在此处添加小标题
咖啡馆自然是以高品质的咖啡为主打。咖啡豆 的香气，一进门就能闻到，咖啡馆吧台内的半自动 咖啡机，通过操作者的技能熟练程度萃取出口味各 不相同的Espresso, 快速地呈现了咖啡的纯正。从 半自动咖啡机里萃取出的每一杯咖啡，都满载着操 作者的心意，浓郁的咖啡香，淡淡的飘摇。
喜欢摩卡咖啡，香浓的巧克力，丝滑 的牛奶，香淳的咖啡融合得如此完美，品 味之后有着挥之不去的芳香。
➢ 摩卡咖啡制作前的准备 ➢ 摩卡咖啡的制作过程
咖啡服务（第2版）
？
活动一 制作摩卡咖啡前的准备
一、认识摩卡咖啡 二、制作摩卡咖啡所需器具用品及原料
咖啡服务（第2版）
？
活动二 摩卡咖啡的制作过程
摩卡咖啡的制作过程
咖 啡
主 编
服 务
X
单元一 初学冲泡原味咖啡
咖啡服务（第2版）
任务一 法压壶冲泡咖啡
咖啡知识-ppt课件
焙（CITYRoast）： 烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。 最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡。（巴西、哥伦比亚） 6、深烘焙（FULL-CITYRoast）： 烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。 较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中 南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。 7、极深烘焙（FrenchRoast）： 烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。 色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流 行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也 纳咖啡。 8、极深烘焙（ItalianRoast）： 烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。 烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快 速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。
5、咖啡生豆的生产过程是怎样的?
（1）采摘咖啡果子
（2）精制咖啡生豆 （3）脱壳去皮 （4）晒干
（5）按级别分类 （6）入袋包装
手工采摘 机械采摘
日晒法 水洗法
6、咖啡熟豆的生产过程是怎样的？
烘焙—— 基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物 质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。 烘焙机主要分为三类：直火式、半热风直火式、热风式。
甘味适度，苦味独特
弱 中 强 强强 强 无 弱 强无
埃塞俄比亚 意大利
香浓、酸、醇味强，甘适中， 风味独特
苦味强，酸味独特
炭烧 强 弱 中 中 无
日本
甘醇中带有苦味，浓郁的炭 烧香味
12、沖泡咖啡的要素有哪些？
将烘焙过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶
性成份溶析出来，此过程称之为『冲泡』。
涩味
咖啡液深褐色、香气、
5、咖啡生豆的生产过程是怎样的?
（1）采摘咖啡果子
（2）精制咖啡生豆 （3）脱壳去皮 （4）晒干
（5）按级别分类 （6）入袋包装
手工采摘 机械采摘
日晒法 水洗法
6、咖啡熟豆的生产过程是怎样的？
烘焙—— 基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物 质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。 烘焙机主要分为三类：直火式、半热风直火式、热风式。
甘味适度，苦味独特
弱 中 强 强强 强 无 弱 强无
埃塞俄比亚 意大利
香浓、酸、醇味强，甘适中， 风味独特
苦味强，酸味独特
炭烧 强 弱 中 中 无
日本
甘醇中带有苦味，浓郁的炭 烧香味
12、沖泡咖啡的要素有哪些？
将烘焙过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶
性成份溶析出来，此过程称之为『冲泡』。
涩味
咖啡液深褐色、香气、
Coffee culture,咖啡文化PPT幻灯片课件
咖啡知识与文化
1
目录
• 咖啡简介 • 咖啡的起源与发展 • 咖啡豆的种类 • 咖啡品牌 • 咖啡礼仪
2
咖啡(Coffee)
• 一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语 中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
• 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 （可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆）
怎样给咖啡加糖
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯 内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用 咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖 放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出 来。不能用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用 咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
27
Espresso（意式浓缩咖啡）
28
Americano美式咖啡
29
Cappuccino卡布奇诺咖啡
30
Latte拿铁咖啡
31
Mocha摩卡
32
咖啡礼仪
33
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧， 杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托 着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯 首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯 从咖啡碟中拿起来。
36
37
THANKS 2016.3.11
38
35
法国人的咖啡礼仪
去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一， 所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因 此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和 服装就很重要了。
1
目录
• 咖啡简介 • 咖啡的起源与发展 • 咖啡豆的种类 • 咖啡品牌 • 咖啡礼仪
2
咖啡(Coffee)
• 一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语 中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
• 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 （可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆）
怎样给咖啡加糖
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯 内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用 咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖 放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出 来。不能用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用 咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
27
Espresso（意式浓缩咖啡）
28
Americano美式咖啡
29
Cappuccino卡布奇诺咖啡
30
Latte拿铁咖啡
31
Mocha摩卡
32
咖啡礼仪
33
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧， 杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托 着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯 首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯 从咖啡碟中拿起来。
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THANKS 2016.3.11
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35
法国人的咖啡礼仪
去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一， 所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因 此以轻松为尚。但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和 服装就很重要了。
咖啡基础知识PPT课件全
种植高度在海拔300米至500米之间的咖啡则被称为牙买加咖啡。
03
蓝山咖啡具有香醇柔滑、苦中略带甘甜的特性，而且稍微带有酸味。风味非常独 特，被誉为咖啡中的极品。
猫屎咖啡(Kopi Luwak/Civet Coffee)是什么咖啡？
在印度尼西亚和菲律宾的一些地方，有一种名为麝香猫的猫科动物吃，喜欢吃咖啡树的 果实，但只能消化果皮和果肉，无法消化的果核（也就是咖啡豆）会随着粪便完整排出 体外，这种经过麝香猫特殊处理的咖啡豆就被命名为猫屎咖啡。
Americano美式咖啡。 美式咖啡是浓缩咖啡和一定比例的水。 然而，还有一种美味的方法，直接加冰而不加水
美式咖啡和普通咖啡有什么区别？
美式咖啡和普通咖啡最主要的区别在于它们的制作方式和口味特点。
制作方式 美式咖啡是通过将浓缩咖啡和大量热水混合制成的。 普通咖啡则是通过将磨碎的咖啡豆放入咖啡滤纸中，加上适量的热水，让
咖啡的名称有哪些?
梅兰锡咖啡Melangecoffee 法兰西斯冰咖啡 francesiced coffee 法利塞咖啡Farizercoffee 法国情人 Coffee kahlua 卡布基诺咖啡 Cappuccino 波旁咖啡Caf'e berbon coffee 热拿铁跳舞咖啡 Hot dancing iatte 玛其哈朵 Esoresso macchiato 瑞士摩卡可可咖啡 Swiss mocha coco coffee 白与黑冰咖啡 black and white Iced coffee 皇家咖啡 Toyal coffee 维也纳咖啡 vienna coffee
“咖啡香”——Enzymatic Aromas 酶促香
酶促反应通常会给咖啡增添明亮活泼的花果香气、草本植物的香气和酸味。 这一类的特征风味表现将被描述为: