全面服务质量“一拖三”管理模式
油品销售公司2022年非油工作会议上的报告
油品销售公司2022年非油工作会议上的报告同志们：这次会议的主要任务是深入贯彻落实销售公司2022年非油业务座谈会及**公司2022年工作会议精神，总结2022年非油工作，分析业务运行中存在的问题和短板，安排部署2022年重点工作，发动全体干部员工不忘初心，凝心聚力，坚决做大做强店销业务，确保店销收入和总毛利既要实现双增，又要坚决完成上级公司下达的年度任务目标，努力将非油业务打造成为销售强板，实现高质量开展。
下面我做工作报告，报告的题目是。
一、近年来非油业务开展取得的成绩**公司非油业务自2022 年起步以来，经历了由单一商品经营向多元化商品和效劳转变，由地市自主经营向**公司统一运作转变，由粗放式管理向专业化运作转变的重要历程。
今天的非油业务呈现出经营规模逐步扩大、业务范围持续拓宽、管理根底不断夯实、专业素质稳步提升、运营质量日益提高、创效能力显著增强，非油业务已经成为公司主营业务之一。
具体表现在以下方面：一是经营规模不断扩大，便利店总数从*座拓展到*座，开店率*%，商品品类涉及*大类*余种单品，非油收入、利润分别以年均*%、*%以上的速度增长，累计实现销售收入*亿元、利润*亿元。
二是业务范围不断拓宽，业务领域涵盖商品零售、汽车效劳、化工农资、便捷快餐、广告业务、整车销售、缴费充值、彩票销售等经营工程，人车生活生态圈建设初具规模。
三是品牌意识持续强化，创立昆享自有品牌，成功开发牛肉干、草原奶食、奶茶、小米、瓜子、燕麦等6大类16种单品，得到了总部肯定及兄弟公司的好评，一季度销售收入*万元，实现了快速开展。
昆享冲调系列*种单品成功纳入昆仑好客公司集采平台，是今年唯一新纳入集采平台的自有品牌，翻开了全国销售渠道，目前已实现*家区外省公司采购销售。
四是运营质量日益提高，截至2022年底，实现百万元以上便利店*座，占比*%；*座低销低效店实现脱贫摘帽，摘帽率*%；重点品类销售占比到达*%，商品利润率由*%提高到*%。
三级服务管理体系
三级服务管理体系
三级服务管理体系指的是指导企业实施效果评估、监测和控制、持续改进等服务管理活动的服务管理体系，也称为服务质量管理体系。
三级服务管理体系包括三个层次：
第一级是服务管理体系的整体框架，包括服务管理目标、服务管理政策、服务质量目标、服务质量政策等，旨在为服务管理活动提供指导和支持。
第二级是服务管理过程体系，包括服务运营管理、服务评估管理、服务持续改进管理等，通过对服务管理各个环节的规划、执行、监督和控制，确保服务质量的实现。
第三级是服务管理工作指导性文件，包括服务管理手册、作业指导书、工作规程等，为服务管理人员提供操作指南和工具，确保服务管理活动的有效实施。
三级服务管理体系不仅可以提高企业服务的质量和效率，还能够提升顾客满意度和忠诚度，从而增强企业的竞争力和可持续发展能力。
三服务工作表现
三服务工作表现摘要：一、三服务工作的意义1.提高服务质量2.提升客户满意度3.增强企业竞争力二、三服务工作的具体表现1.微笑服务2.细致服务3.增值服务三、如何提升三服务工作表现1.加强员工培训2.完善管理制度3.营造良好的企业文化正文：在我国的许多行业中，三服务工作表现越来越受到重视。
三服务指的是服务态度、服务质量和服务的增值。
一个企业或机构，如果能够在三服务方面做到优秀，将有助于提高客户满意度，提升企业竞争力，实现可持续发展。
首先，微笑服务是三服务工作的一个重要体现。
面对客户时，员工应始终保持微笑，用友好热情的态度迎接客户，让客户感受到宾至如归的体验。
微笑服务不仅能够传递积极的情绪，还能够化解客户的不满和抱怨，使客户对企业产生信任和忠诚。
其次，细致服务也是提高三服务工作表现的关键。
细致服务要求员工在接待客户时，要关注细节，用心去了解客户的需求，为客户提供周到、贴心的服务。
细致服务不仅包括对客户需求的满足，还包括为客户解决实际问题，提供专业的建议和解决方案。
最后，增值服务是三服务工作的另一个重要方面。
增值服务是指在满足客户基本需求的基础上，为客户提供更多的便利和优惠，让客户感受到超值的服务体验。
增值服务可以包括为客户免费提供咨询、赠送礼品、提供优惠券等。
为了提升三服务工作表现，企业应采取一系列措施。
首先，加强员工培训，提高员工的服务意识和技能。
企业可以通过举办培训课程、分享优秀案例等方式，提升员工的服务水平。
其次，完善管理制度，明确各部门和员工的服务职责，确保三服务工作得到有效执行。
最后，营造良好的企业文化，鼓励员工积极参与三服务工作，让员工从内心认识到三服务对企业的重要性。
总之，三服务工作表现对于企业的发展至关重要。
运用闭环管理提升“三服务”效能
运用闭环管理提升“三服务”效能随着经济社会的不断发展，服务质量的改进成为了各行各业的必要任务之一，而“三服务”作为精神文明建设的重要内容，也得到了广泛的关注。
为提高“三服务”的效能，我建议应采用闭环管理的方式，以提升客户服务满意度，提高企业效益。
一、闭环管理闭环管理是以客户需求为导向，通过构建顾客诉求反馈机制和质量反馈机制来改进管理效率和服务质量。
闭环管理的核心思想在于，通过不断地收集信息，对于细节进行反馈并加以改进，从而不断地完善服务管理，减少管理成本，提高服务质量。
闭环管理通过建立服务的信息反馈系统，实现顾客需求与企业反馈机制的高效沟通，以信息循环反馈实现服务的不断优化，这样能够更好地提升“三服务”的效能。
二、“三服务”运用闭环管理的意义1. 从客户角度出发客户是企业存在和发展的源动力，而“三服务”恰是一种以客户为中心，服务客户的体系。
通过运用闭环管理提升“三服务”的效能，首先要从客户角度出发，了解客户需求和需求变化，并做好服务调整，以满足客户需求，提升客户体验，提高客户满意度。
2. 从企业角度出发从企业角度出发，闭环管理可以减少企业内部沟通成本，更好地掌握客户需求和服务反馈，使得企业能够更快速地适应市场需求，提升服务质量和企业效益。
三、“三服务”提升效能的途径1.顾客需求反馈机制在服务中加入顾客反馈机制，让顾客提出建议和意见，同时实行“双向反馈制度”，必须及时处理和回馈顾客的问题反馈。
通过对顾客的反馈及时跟进，及时处理纠正服务中出现的问题，进而提高服务质量。
2.质量反馈机制建立质量反馈机制，收集服务中的问题和缺陷，对缺陷进行分类，对问题进行分析研究，加以改进。
在改进方案实施后，反向考核改进的效果，不断改进与提升服务质量。
3.优化服务流程优化服务流程，加快服务速度和质量，降低客户的等待时间，提升服务效率。
此外，制定标准流程，培训员工规范服务流程，既能提升服务流程执行效率，又能保障服务质量和安全。
创新“1+3”管控模式 提升配网设计质量
612021.3创新“1+3”管控模式 提升配网设计质量■国网湖北省电力有限公司襄阳供电公司 刘 洋 张绍仙为适应配电网高质量发展要求，不断加快世界一流现代化配电网建设，国网襄阳供电公司（以下简称襄阳公司）以网格化规划为基础，按照需求可研初设一体化要求，创新实施“1 + 3”管控模式，即一个供电单元，三方（设计、运维、营销）联合开展设计，通过“设计到单元，责任到个人”的方式，整合参与配网设计的各方力量，统筹网改、技改、迁改、业扩等设计工作。
科学把握未来与现在的关系，抓实需求源头管控，重点把握纸上与实际的关系，强化设计过程管理，着力把握善作与善成的关系，严格考核闭环管制，全面提升配电网建设改造设计质量精益化管理水平，有效解决因配电网项目立项不精准、勘测不到位、方案不合理、审查不严格等，导致设计深度不够、项目频繁变更、资金使用效率低等诸多问题，为实现配电网建设精准投资奠定了坚实基础。
主要管理做法立足根本点，抓实需求源头管控一是坚持目标导向，科学构建标准网架。
制定供电单元设计方案，将核查供电单元内各区块负荷、预测未来未来发展情况作为设计、运维、营销三方工作组的首要任务，形成负荷发展地域区块图。
经研所根据区块负荷校核完善网格化规划成果，采用线性回归法计算“负荷矩”，确定10 kV主干线最佳路径，固化电力设施布局规划成果；设计人员按照网格化规划最终成果，综合运维、营销人员意见，合理布局开关站、环网箱、配电室等设备，科学制定负荷切改方案，同时考虑自动化布局、一二次融合设备应用，实现规划、需求有效衔接。
二是坚持需求导向，深入开展问题分析。
按照“一张蓝图绘到底”要求，深度挖掘运行问题，建立配网运行月度分析机制，由运维、营销人员发现总结供电单元内存在的运行问题，设计人员牵头制定针对性解决措施，并实行“问题—需求—实施—解决”销号式管理。
突出项目需求报告和项目建议书的重要作用，将项目需求报告问题分析、建设方案等编制质量与县公司年度投资额度挂钩，并要求项目建议书附挂实际问题证明文件，在可研评审时将项目建议书、问题证明文件作为项目必要性的依据。
专递课堂实施方案3篇
专递课堂实施方案3篇专递课堂实施方案1为探究解决农村学校、教学点老师结构性短缺问题，落实训练教学资源共建共享，进一步推动前进城乡义务训练均衡进展。
吉州区加快推动前进“专递课堂”项目建设，至20xx年12月，“专递课堂”项目全部掩盖7所教学点，完成比例100%，“专递课堂”服务教学点教学工作已经进入常态化应用阶段，为提高“专递课堂”的使用率，发挥“专递课堂”在日常教学、教研中的作用，通过“一校带多点、一校带多校”的教学和教研组织模式，依托信息技术实现“优质学校带薄弱学校、优秀老师带一般老师”模式制度化。
特制定本实施方案。
一、加强组织领导，完善工作制度。
区训练体育局成立以分管副局长任组长，相关科室负责人和项目学校校长为成员的领导小组，共同参预“专递课堂”建设与应用工作，明确相关部门职责，形成推动合力，主动指导并督促试点学校制订“专递课堂”应用与管理等相关制度。
财务科负责经费落实与保障，训练科负责课程开设与管理，督导室负责试点工作督导和检查，教研室负责指导教学与争论，电教站负责监管平台的运维、技术支持与培训。
各“专递课堂”学校要结合实际，成立相应的组织，明确分工，落实责任，加强协作。
应明确“专递课堂”主讲老师、关心老师、技术人员的工作职责，制定《学校专递课堂试点工作方案》及《专递课堂老师教学应用操作规范》、《专递课堂老师使用规定》、《专递课堂教室管理制度》等制度。
发挥学校“专递课堂”作用，使“专递课堂”进入常态化应用，确保“专递课堂”应用工作卓有成效。
二、确定“专递课堂”模式，教学点全部纳入“专递课堂”掩盖范围。
依据吉州区的.实际状况，吉州区“专递课堂”学校分为“城乡（城区学校拖乡镇中心学校）”级及“乡村（乡镇中心学校拖教学点）”级两级，一级以城区优质学校对接乡镇中心学校模式。
另一级以乡镇中心学校对接本镇教学点模式。
“专递课堂”授课为有生或无生形式，选择实行“一拖二”或“一拖三”的“专递”模式。
“专递”班级为学校一班级至学校六班级。
三服务 服务企业方案
三服务服务企业方案随着社会进步和经济发展，企业竞争日益激烈，提供高质量的服务成为企业成功的关键。
三服务，即产品服务、技术服务和售后服务，是企业服务方案的重要组成部分。
本文将详细介绍三服务的概念和具体内容，以及如何为企业提供全面的服务方案。
一、产品服务产品服务是指企业为客户提供的与产品相关的服务。
这包括产品安装、调试、培训等服务。
产品服务是企业与客户的重要接触点，直接关系到客户对产品的满意度和忠诚度。
1.1 产品安装服务产品安装服务是确保产品能够正常运行的关键环节。
企业应提供专业的技术人员进行产品安装，并以标准化的操作流程保证安装质量。
同时，可以提供安装指导和视频教程等相关资料，帮助客户自行进行安装。
1.2 产品调试服务产品调试服务是确保产品功能正常的保障服务。
企业应派遣专业人员对安装完成的产品进行调试，并确保产品各项功能正常运行。
调试过程中，可以提供详细的调试指导和技术支持，解决客户使用中遇到的问题。
1.3 产品培训服务产品培训服务是帮助客户熟悉和使用产品的重要环节。
企业应提供全面的产品培训计划，包括产品功能介绍、操作演示、故障排除等内容。
培训方式可以通过线上培训、线下培训、视频教程等多种形式进行，以满足不同客户的需求。
二、技术服务技术服务是指企业为客户提供的解决技术问题、解决故障的服务。
技术服务是企业展示专业实力和技术水平的关键环节，对于提高客户对产品的信任度和满意度至关重要。
2.1 技术咨询服务技术咨询服务是帮助客户解决技术问题、提供技术指导的重要环节。
企业应设置专门的技术咨询热线或在线客服平台，为客户提供7*24小时不间断的技术咨询服务。
同时，还可以建立专业的技术问题库和解决方案库，帮助客户快速解决问题。
2.2 故障排除服务故障排除服务是帮助客户解决产品故障、修复产品功能的服务。
企业应配备专门的技术支持团队，能够及时响应客户的故障报修，并提供专业的故障诊断和解决方案。
在解决故障的过程中，可以提供现场支持或远程支持等多种方式，以提高故障排除的效率。
前厅一拖三模式的服务特点
一拖三模式就是一个领班带领三个服务员负责一个小区域的服务工作。
小区域的划分遵循一个班组四个人，按餐厅区域的布局特点，人均服务餐位数来定。
基本上是一个小班组负责7张小台或5－6张大台，人均服务餐位约12－15个。
一拖三模式工作特点当客人被引导到本区域就餐时，负责本区域的领班在条件允许的情况下尽可能带领本班组的其他3个服务员对新来的客人进行集中服务。
这时，领班的主要工作任务就是点菜，其他服务员在自己的分责范围内对客人进行集中服务。
这样能让客人在第一时间享受到餐厅多项服务工作，让服务员的服务更及时、更全面、更细致。
在工作中，领班的职责是负责点菜、买单和带领其他3人进行服务，其他3人各自有自己的分责工作，领班负责跟进。
在实际的操作中，我们发现：1.当一桌客人就座后，如是小台，领班只需带一个人就能完成前期的对客服务，在餐中的服务中也是这样，有两个人配合就能完成。
2.在大台的情况下，点菜时的加撤餐和筷套服务等需要领班带领两个人参与服务，这样的速度会更快一些。
在餐中的上菜、斟酒、分餐等工作是在两个人的协作下才会完成得更好。
3.由于金百万孙河店有就餐客人上座集中的特性，所以如果一个小班组分7张台左右，在一个大区域有四个班组左右，这样在集中上客人的情况下4个领班点菜是忙不过来的。
鉴于此，餐厅在每个班组挑选一个第二点菜员来负责辅助领班的点菜工作。
并且在实际的工作中提倡两两协作的方式对一桌客人进行服务，剩余的两人可以对其它桌的客人进行服务，这样服务的效率更高。
但是，包房要视情况而定。
4.在实际的工作中他们对大区域分组并不是很规则，可能会有个别的组翻台次数多，或是台位要多一两个，这时要灵活掌握，这个班组可以是一拖四，就是一个领班四个服务员。
5.工休时每组一次只能安排一人。
一拖三每周三天有一人休息，一拖四每周四天会有一人休息。
一拖三模式领班岗位职责主要工作任务带领本组员工完成：开市－点菜－餐中服务－结账－值班－收市(主要工作流程制度的落实) 1.带领组员完成开市工作，参加大区域班前例会，传达给本班组员工，落实上级所发布的工作指示，做好组员的工作安排和落实跟进。
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全面服务质量“一拖三”管理模式一、对“一拖三”服务管理的理解：1、实行层级细化管理，层层督导，层层质检，不断巡査发现问题立即整改。
2、目标明确、分工仔细、责任到人，减少因人为漏动而造成的管理误区。
3、立岗问责，自已的事情自已去带领组员去做好，更能体现小团队独立作战能力。
4、充分发挥团队协作的精神，让基层管理人员学会沟通，更利于资源的充分利用，提高人员的劳动效率、能快速提升管理质量和服务质量。
5、每一个小组都能全面地积极去对一些自来散客进行有效的基本维护，因为她们是一线高质素服务者，一切的公关销售都是从良好服务开始。
6、既是独立作战的小分队，也是大团队的作战先锋，忙时由各组长商讨协调联合作战。
具体实施方法如下：包房人员定岗定编：营业部：餐位预订及迎宾员1、名组长直管，带领2-3名迎宾员及2名餐位预订员负责营业部日常工作，由餐饮部总监及*经理主要管理，营业部人员在生意红火时可直接抽调到楼面值台顶岗，所以在本月的培训计划中要把迎宾员培育成多面体一职多能的优质服务人员，营业部组长在忙完迎接引领客人后，配合业务部罗燕主管维护好自带散客，做好内营工作。
2、业务部：**经理带领陆经理及罗燕主管，做好酒店的外联内营工作，积极拓展客源，做好公关维护工作。
3、传菜部：一名主管、一名部长、一名组长带14名传菜员，本月调派*部长到传菜部，主要是有效梳理家宴传菜速度及出品程序把控的工作，闲时可随时调派到前厅负责跟进服务及巡查督导，另外，主要配合配单人员分类送单工作。
4、***助理：全面协调二、三楼各小组的配合、人手调配工作，积极跟进和落实执行“一拖三”服务管理工作；灵活调配人手实施全面服务质量管理、跟进各服务细节，负责楼面资产盘管工作及安全工作，负责对设施设备及场地维护检查报修工作，配合业务部做好重客大客服务维护工作；负责低值易耗品管理、布草管理、前厅餐具管理、人员仪客仪表及精神面貎管理工作。
5、**经理：做好餐饮部总监的助手，主要侧重于预订管理及前厅与后厨协调的工作，积极整顿传菜部，提升人员的综合素质及工作效率，督导***做好总办要求的数据化管理工作，配合总监完善考勤管理及人员劳动纪律的整顿、卫生质检及服务质量质检、菜品意见搜集-整理-反馈，负责与酒店各部门的沟通协调、工作衡接等工作。
6、***总监：制订部门年度月度工作目标和计划，按月做出预算，报董事长批准后执行；按运营要求完成月工作日志规划及周工作计划，按时上交上级批准执行；制订部门岗位技能培训计划，以及其他提升服务人芡服务品质的培训计划；推广饮食销售，根据不同需求，协同市场部制订促销计划；按工作程序签批直接下级上报的预算和工作计划；根据年度工作目标制订人员需求计划及各岗位职务人员培养计划；对部门内分管区域的争议作出协调界定；对部门内的各种资源进行协调整合分配；对顾客的异议和投诉进行协调处理；协调内部矛盾，调整员工工作心态和情绪，激励员工的工作激情，处理员工意见纠纷，建立积极、健康、文明良好的工作氛围，对门店内员工的争议进行协调。
二、第一阶段执行“一拖三”服务管理工作任务的要求：1、分区域及人员班组分配表。
2、各班组组长领班岗职领班分责表。
3、各班组领班圆饼图。
4、点菜流程及点菜技巧书写。
5、领班在餐中各环节对服务员协调重点的书写。
（餐中服务时最忙的最需要有多人共同协调才能提高服务效率的几个时段）6、主管助理在工作各时段对组长领班跟进和大区域人员协调重点的书写。
（如开收市，客人来得集中的时段）7、总监对各级管理人员（含经理、主管、领班、组长）的培训，培训内容为前6条。
8、总监对各级管理人员（含经理、主管、领班、组长）考试，含对菜品及酒水和配单的考试。
包括前6条。
（配单应每天根据不同题目让大家练习）。
三、第二阶段执行“一拖三”服务管理工作任务的要求：1、执行过程中出现问题记录及改进。
2、工作日记中必须每日体现对哪个区或是哪个领班的跟进，第二天工作总结中体现跟进情况，希望有计划的针对一个区一个区的跟进辅导，总监跟进经理的日记和总结，经理跟进主管的。
日常巡场要多辅导主管和领班、组长的现场协调。
3、由营业部每日统计组长级以上人员的销售情况，做好统计表，这是对总监和经理的一项考核，月底汇总报韩总，可以列为周运营分析的一个项目，每天报行政会。
4、要求经理每天对当天的零点菜单及标准单销售、找出一个好的和不好的进行点评，好的要点名表扬，不好的要点评配单问题；对110头58元/位的辽参销售、新菜品销售、黄酒销售、螃蟹销售进行抽查统计，跟踪客人反馈意见。
5、要求各组长以上级别管理人员每周写一个关于一拖三的工作案例交总监，点评后发到酒店公告栏供大家分享。
6、总监要牵头组织每天的开、收市检查工作，总监可以是抽查，但是经理应该是必查。
对于各组长领班的分责工作要有专人进行跟进，每天要责任组长领班进行总结自己分责的执行和检查情况，汇总到经理处报总监，总监点评处理。
这样才能形成一个大的PDCA 循环。
7、总监应出台相关跟进执行的奖励及未执行的处罚意见及标准。
尽量正面激励。
四、第三阶段执行“一拖三”服务管理工作任务的要求：1、组长级以上人员点菜技能及销售技能通过总监考核标准。
2、标单及特推品种销售优化。
3、人均消费被优化和调整，客人满意度提高。
4、组长领班对服务员的协调能力提高，服务效率提高。
5、主管、经理对区域协调的提高，管理质量提高。
6、一拖三执行工作总结及完善意见。
7、客人意见的整理与反馈。
8、远期目标：退菜率、剩菜率降低、毛利率上升、人均消费稳定、提高，服务得到客人称赞。
备注：组长领班的职责：总体职责：在楼面主管的指导下，协助主管，负责本班组的服务管理工作;发挥积极带头作用,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务，做好团结工作，严格执行各项流程及规章制度，确保本班组的服务工作快捷、有效、有礼、有序,以保证客人满意；带领本组员工完成：开市－点菜－餐中服务－结帐－值班－收市(主要工作流程制度的落实)；各领班在完成自己4人班组主要工作任务的基础上对大区域的各项流程制度的跟进执行。
区域分责任务：A任务：大区域的开市检查落实；大区域的员工仪容仪表检查落实；当日特殊事项的落实跟进。
B任务：大区域的卫生检查落实；大区域的装修装饰检查。
C任务：大区域的餐用具管理检查落实；生日服务流程。
D任务：大区域的布草流程检查落实；交接班流程；各项资料档案记录本管理。
E任务：大区域的易耗品使用管理落实；家私柜及物品定位管理；物品出入库管理流程。
F任务：大区域的节能降耗工作巡查落实；销售提成规范管理；大区域的固定资产检查落实资产设备管理及使用维保；G任务：大区域的收市检查落实；值班流程；大区域的物品分类规范摆放检查落实五、一拖三模式下的领班岗职阐述一拖三模式解释：就是一个领班带领三个服务员负责一个小区域的服务工作。
小区域的划分遵循一个班组四个人，按区域的布局特点，人均服务餐位数来定。
基本上是一个小班组负责7张小台或5－6张大台，约人均服务餐位12－15个。
一拖三模式工作特点：当迎宾引领客人到本区域就餐时，负责本区域的领班在条件允许的情况下尽可能的带领本班组的其他3个服务员对新来的客人进行集中服务。
这时，领班的主要工作任务就是点菜，其他服务员在自己的分责范围内对客人进行集中服务。
这样能让客人在第一时间享受到我们多项服务工作，让我们的服务更及时和全面细致。
在工作中领班的职责是带领其他3人进行服务，其他3人各自有自己的分责工作，领班负责跟进。
买单由领班操作。
在实际的操作中，我们发现：1、当一桌客人就座后，如是小台，领班只需带一个人就能完成前期的对客服务，在餐中的服务中也是这样，有两个人配合就能完成对客服务。
2、在大台的情况下，点菜时的加撤餐和筷套服务等需要领班带领两个人参与服务，这样的速度会更快一些。
在餐中的上菜、斟酒、分餐等工作是在两个人的协作下会完成得更好。
3、由于我们就餐客人上座的集中特性，如果一个小班组分7张台左右，在一个大区域有四个班组左右，这样在集中上客人的情况4、领班点菜是忙不过来的。
鉴于此，我们在每个班组挑选一个第二点菜员来负责辅助的点菜工作。
并且在实际的工作中提倡两两协作的方式对一桌客人进行服务，剩余的两人可以对其它桌的客人进行服务，这样服务的效率更高。
但是包房要视情况而定。
5、在实际的工作中我们对大区域分组并不是很规则，可能会有个别的组翻台次数多，或是台位要多一两个，这时要灵活掌握，这个班组可以是一拖四，就是一个领班四个服务员。
6、工休时每组一次只能安排一人。
一拖三每周会有三天有一人休息，一拖四每周会有四天会有一个休息。
7、经理主管的协调指挥。
如果一个区域同时来的客人桌数太多忙不过来时，领班应该主动向经理主管求助，经理领班及时从别的区域高调整人员来帮忙。
要求经理主管要多巡视自己的楼面，发现有区域集中上客要及时协调人员。
8、经理要书写在餐中服务时有哪几个环节是最忙，最需要领班协调本组成员的，并教会领班在这几个环节做好协调工作。
一拖三模式工作分责：领班：（一拖三模式下的领班岗职内容有些减少，但更专一）带领本班组服务员对客服务，主要工作1、点菜，由领班专门为客人点菜，能更好的组合菜品和突出本店特色。
2、对本班组人员的工作内容安排和主要流程标准的落实跟进。
3、承担本班组所在的大区域的一些分责工作的落实跟进。
4、上传下达及上级领导安排的其它工作。
服务员：在领班的带领下完成自己的分责工作。
例：一个主管一个大区域8个领班主管：负责整个大区域的管理。
上传下达，考勤，绩效，协调，培训，对各领班分责落实情况跟进处理等。
A工作任务：每日主要：－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实）辅助分责：大区域的用电制度巡查落实等几项工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实) 辅助分责：大区域的卫生检查落实等工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实)辅助分责：大区域的开市检查落实等工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实)辅助分责：大区域的易耗品使用管理落实等工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实)辅助分责：大区域的收市检查落实等工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实)辅助分责：大区域的餐用具管理检查落实等工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实)辅助分责：大区域的固定资产检查落实等工作任务：每日主要：从开市－点菜－餐中服务－结帐－收市(主要工作流程制度的落实)辅助分责：大区域的员工仪容仪表检查落实等各班组的3个服务员：各自不同的分责表。