秀珍菇栽培技术
秀珍菇种植技术
秀珍菇种植技术1 菌种1.1 品种选用种性明确，并经过两个以上生产周期试验，适合于当地气候条件的品种。
1.2 菌种生产扩繁用种源应来自具有相应资质的菌种场。
1.3 质量要求菌丝生长速度在适温（25℃±2℃）条件下，母种为8 d～10 d长满斜面，原种和栽培种30 d～35 d长满全瓶（袋）。
2 场地场地环境应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等污染源，生产用水应符合GB 5749的要求。
3 栽培3.1 栽培季节3.1.1 自然温度出菇9月～10月制袋，当年11月～翌年5月出菇。
3.1.2 高温季节出菇2月～3月制袋，5月～10月出菇。
3.2 栽培基质栽培基质配方棉籽壳 58%，杂木屑 20%，麦麸 20%，玉米粉 1%，甘蔗渣 1%，含水量 60%±2%。
基质配方中是杂木屑在使用前需经露天堆制处理至深褐色后使用。
3.3 制袋3.3.1 拌料根据配方先将各种原料（干）混合均匀，再按料水比1∶1.1～1.3充分拌料，使配方的含水量为60%~63%（用手紧握料，指缝间有水珠但不下滴）。
灭菌前pH值为7.0~8.0。
3.3.2 装袋3.3.2.1 选用规格为 36 cm×17 cm×0.004 5cm 或 36 cm×18 cm×0.004 5 cm 聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋。
3.3.2.2 将栽培基质装入聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋，松紧以培养料紧贴袋壁为度。
装料后料袋重量1 250 g～1 400 g（折干料 500 g～600 g），料袋高 18 cm～20 cm，料面平整；料袋外壁培养料应擦净；封口采用塑料套环，加塞棉塞。
规模化生产时宜采用机械装袋。
装料应在 6 h 内完成。
3.4 灭菌和接种3.4.1 灭菌装料后应立即灭菌。
高压灭菌时采用压力0.14 Mpa、温度126 ℃工艺，此工艺条件下容积4m³～6m³的灭菌时间保持4 h～5 h；容积越大，灭菌时间应适当延长。
秀珍菇的环境要求及栽培技术
秀珍菇的环境要求及栽培技术秀珍菇，形秀小、洁白，口感柔嫩，美味爽口，属于变温结实性菌类，子实体发育适宜温度为8～20℃，气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培。
北方秋冬季节利用温室栽培一般在9月中旬开始装袋，10月中下旬开始出菇，出菇可延长到次年4月。
菌袋发满后，在5～8℃的环境中进行低温刺激1～2个小时，可促进原基分化，获得较好的栽培效益。
栽培技术及环境要求1.菌株选择：目前以采用引自日本的小平菇品种是较为理想的栽培品种。
2.培养基配方：秀珍菇是木腐菌，菌丝生活力极强，适宜生长的基质很多，稻草、麦秸、棉籽壳、杂木屑等均可作栽培原料。
营养丰富，特别是氮素营养丰富是秀珍菇实现高产的关键。
因此，在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。
培养料的碳氮比应控制在20∶1～-30∶1。
高产配方为：棉子壳85%，麸皮10%，糖1%，石膏2%，石灰2%，料水比为1∶1.4。
3.栽培方法：采用熟料袋栽或发酵料袋栽均可。
采用熟料袋栽方式，原料经高温灭菌，纤维素、木质素的结构发生了变化，有利于菌丝体分解吸收利用，可缩短转潮期；而采用发酵料袋栽能够减少灭菌环节，降低劳动强度和栽培成本。
4.装袋灭菌：采用熟料栽培时，按配方称取原料，含水量控制在65%左右，采用规格为1～7厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋，装干料400～500克，当天装袋当天灭菌。
一般采用常压灭菌法，当温度上升到100℃稳定后，继续保温8～10小时，出锅冷却到28℃以下时即可按操作要求进行接菌；采用发酵料栽培时，要采取二次堆积发酵法，即在第一次发酵温度达到70℃左右时保持24小时，然后进行翻堆，进行第二次发酵至温度达到70℃时再保持之4小时，然后将培养料摊开，温度降至25℃时进行装袋接种，塑料袋为规格45～50厘米×22厘米的低压聚乙烯塑料袋。
接种后将栽培袋置于20～25℃环境中发菌，同时保持通风和避光条件。
5.出菇管理原基分化阶段：在菌丝达到生理成熟和每潮菇采后的养菌期，拉大温差，使昼夜形成需8～10℃的温差，同时给予适量的散射光线，保持空气相对湿度在85%～90%，促进料面菌丝倒伏，刺激菌丝形成较为整齐的原基。
秀珍菇栽培技术具体步骤
秀珍菇栽培技术具体步骤
根据气候条件，一般在春、秋两季生产。
春栽3～4月，秋栽9～10月。
培养料配方栽培秀珍菇常用配方有：(1)棉籽壳93%，麸皮5%，糖和轻质碳酸钙各1%。
(2)杂木屑74.7%，麸皮8%，玉米粉10%，石膏2%，黄豆粉3%，糖1%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%，石灰1%。
装袋与发菌
按配方比例将培养料充分混匀，调节后含水量为60%～65%，塑料袋选择17×33×0.05厘米或20×35×0.05厘米的聚乙烯袋，装料松紧适度，装完料后用线扎口，常压灭菌14～16小时。
待温度降到30℃以下，在无菌条件下接入菌种。
接好种后将菌袋移至培菌室进行发菌管理，期间每7～10天检查一次，发现有杂菌立即捡出，以防蔓延。
一般培养约30天菌丝满袋。
出菇管理
秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养3～5天，使菌丝达到生理成熟，积累养分，然后运到出菇场。
此时，向地面及四周墙壁(棚壁)喷水，将场地湿度提高到85%～95%，增加通风，拉大温差，增加散射光照，促进菌丝扭结，形成原基。
菇蕾形成时不要向菇体直接喷水，主要提高场地空气湿度，待菇体稍大可适当少喷，避免菇体积水。
菌盖长到2～3厘米，边缘内卷，孢子尚未弹射时采收。
采收后料面应清理干净，防止腐烂感染杂菌。
秀珍菇整个生长周期约3～4个月，产量主要集中在1～3潮。
采完一潮菇应停水2～3天，再进
行常规管理。
每潮菇相隔8～12天。
最新秀珍菇高产栽培技术
最新秀珍菇高产栽培技术秀珍菇高产栽培技术第一章概述秀珍菇，又名姬菇，小平菇，是一种高蛋白低脂肪的营养食品，据北京食品研究所（1997）分析，蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必需氨基酸，所以可与肉类食品相媲美，这在营养学上显得格外重要。
据医学界报道，秀珍菇具有消积化淤，清热解毒，治疗胃病、伤寒等功效，有降低血压，防动脉硬化的作用，其中维生素D的含量是其它菌类所不及的，是防治儿童佝偻病，软骨病，中老年骨质疏松症的辅助食品。
秀珍菇是秋未初春生长的一种低温型、经济价值高的食用菌，由于适应性强，栽培原料来源广泛，人工栽培简单粗放，投资小，见效快，收益高，生产周期短，生料、发酵料栽培容易成功，培养料利用率高，生物转化率高出100%等，是一种有发展前途的高档食用菌，是农村致富奔小康的首选项目。
第二章秀珍菇的生产流程与配方以下是种植秀珍菇的生产工艺流程和两种不同的种植配方，供菇农朋友们参考：生产流程：配料→拌料→发酵→晾料→装袋、接种→发菌→出菇→采收配方一：玉米芯1000斤麸皮100斤玉米面50斤饼肥30斤复合肥20斤石灰50斤磷酸二氢钾3斤石膏粉10斤丰菇素2斤杀虫剂1斤杀菌剂1斤半配方二：玉米芯500斤棉籽皮500斤麸皮100斤玉米面50斤饼肥30斤复合肥20斤石灰50斤磷酸二氨钾3斤石膏粉10斤丰菇素2斤杀虫剂1斤杀菌剂1斤半第三章生物学特性一、秀珍菇的生活条件秀珍菇同平菇一样，在整个生长过程中，要进行新陈代谢活动，因此要严格要求，为其创造适宜的生长发育条件，影响秀珍菇生长的主要因素有：温度、湿度、光线、空气、酸碱度和营养。
1、温度秀珍菇是一种中低温的品种，不同的生长阶段对温度的需求不一样，发菌阶段菌丝的生长温度为5℃--30℃，以20℃--26℃生长最快，秀珍菇在发菌阶段，抗寒力很强，在零下30℃以上不至于死亡，但培养温度超过33℃时菌丝生长速度缓慢，停止生长，甚至死亡，长时间处于高温下，菌丝会变黄老化，严重影响产量，一般情况下，菌丝生长在恒定的温度环境中，比变温环境好，长势均匀。
秀珍菇栽培技术
秀珍菇栽培技术秀珍菇商品菇要求柄长5～6厘米，盖直径<3厘米。
秀珍菇子实体单生或丛生。
一、生长发育要求的环境条件1. 温度：秀珍菇属中温偏高型食用菌。
菌丝生长的湿度范围为10-35℃，适温为20-28℃；子实体生长的温度范围较广，在10-30℃条件下能出菇，原基形成和生长最适宜温度为18-24℃（有的品种最适为15-20℃），低于10℃，很少产生原基；高于25℃，菇蕾生长快，形态差。
秀珍菇属变温结实性菌类，出菇阶段，如果有较大的昼夜温差，原基容易产生。
温度适宜的季节用10℃温差处理；冬季气温低于10℃，要适当加温，以达到温差效应；夏季气温持续超过28℃时原基难分化，温差可增加到20℃左右，处理24h左右（可用冷库）。
经温差处理后，2天可出现大量原基。
2. 水份与湿度：菌丝体阶段培养料的含水量要求60%-65%，从原基形成至子实体成熟，要求空气相对湿度为85%-90%，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。
相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。
3. 空气：菌丝体阶段要求空气新鲜，但耐二氧化碳能力强。
子实体阶段需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小、菌柄长的畸形菇。
4. 光照：菌丝体阶段，不需要光照。
子实体阶段，散射光可诱导原基形成和分化，没有光照，子实体不能产生。
子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。
5. pH值：秀珍菇可在偏碱的环境下生长，因此生产上常加入1%-3%的石灰水调节培养料的pH值，一般调整至7.2-7.5，夏季能抑制霉菌发生。
二、菌种制备1. 母种培养基配方：PDA培养基：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂粉20克，水1000毫升。
2. 原种、栽培种培养基配方：棉籽壳85%，麸皮12%，蔗糖1%，石膏2%。
含水量60%。
三级菌种的制备采用常规制种技术。
三、栽培技术（一）栽培季节及场地根据秀珍菇的出菇温度以及不同地区的气候条件确定栽培季节。
秀珍菇的栽培
（6） 第二茬菇的管理 第二茬菇出菇前需对菌袋进行浸水处理， 一般一天的浸水可使菌袋增水30-50克， 这就为出好下一茬菇提供了水份的保证， 此时有霉病的要分开处理，以防交叉感 染，然后放入4℃的冷库中24小时给予低 温刺激，同时给杂菌以抑制处理。 低温刺激一天，这个时间可以对菇房进 行清洁处理，也可以用杀虫剂控制一下 虫口密度。
度为5-28度，最适温度为25度左右。出菇温度 为10-22度，最适温度为12-20度（因菌株不同 而不同），超过22度原基难分化，夏季炎热不 出菇。转潮期温度可提高到20-22度。
3）湿度菌丝体生长期培养料适宜含水量为65%
左右，空气相对湿度为60%左右。出菇期相对 湿度可提高到85-90%以上。转潮期空气相对湿 度可降到80%以下。
夜间打开门窗、通风口，白天关闭一部分门窗、通
风口，造成栽培场所内白天温、湿度高，夜间温、 湿度低，以促使子实体敦实肥厚，提高单朵重量。
以下为大棚内 各茬菇的具体 操作
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（5） 第一茬菇的出菇管理 第一茬菇养分积累集中，产量是所有潮次中最高 的。开袋时沿着颈圈将塑料袋割掉，刮去原先老 的菌种或肥大的原基。此时菇房应该勤喷水，保 持菇房的相对湿度达90％，连续保持3-5天，温 度保持在23-25℃。 每天给予一定的漫射光，在喷水的时候给予通风。 使CO2浓度控制在1000ppm以下即可。3-5天后 可见料面上原基已经开始分化，并形成行大量的 菇蕾，此时应该将无纺布收起来，增强通风和光 照时间，或全天通风，但湿度一定要保持在8590%。
光线，促料面菌丝倒伏，充分扭结，分化出大量的子实体原基。
拉大温差的方法：室内可用空调降温；一般栽培场所，可利用
昼夜温差降温。阳畦栽培的，晚上将草帘卷起，薄膜敞开，并
秀珍菇种植管理技术
秀珍菇，又称袖珍菇、姬平菇等，是一种营养价值高、口感佳的珍稀食用菌。
其种植管理技术如下：一、栽培季节选择秀珍菇属中偏高温型食用菌，根据其生物学特性，最佳栽培季节为春末夏初或夏末秋初。
各地可根据当地气候、海拔高低等因素，适当调整栽培时间。
二、培养基配制1. 常用培养基配方：配方一：棉籽壳74%，豆秆15%，麦麸8%，石灰1.5%，石膏粉1.5%；配方二：杂木屑80%，麦麸7%，蔗糖1%，碳酸钙1.5%，石膏粉1.5%；配方三：玉米芯50%，豆秆28%，麦麸17%，碳酸钙2%，石膏粉2%，蔗糖1%；配方四：甘蔗渣40%，杂木屑25%，豆秆15%，麦麸18%，碳酸钙1.5%。
2. 料水比值：11～1.2，含水量60～65%，灭菌前pH值7。
三、装袋灭菌1. 采用袋料灭菌，使木质素、纤维素结构发生物理变化，有利于菌丝分解吸收。
2. 灭菌温度一般为121℃左右，灭菌时间2小时。
四、接种与培养1. 接种：在灭菌后的培养基中接种秀珍菇菌种，接种量一般为培养基总量的3%。
2. 培养：将接种后的菌袋置于适宜的温度、湿度条件下培养，温度控制在23～25℃，湿度保持在60%～70%。
五、出菇管理1. 菌丝满袋后，继续培养5～7天，使菌丝达到生理成熟，积累养分。
2. 将菌袋运至出菇场所，堆叠成墙式出菇。
3. 刺激温度控制在10℃以下，维持10小时以上。
4. 向地面及四周空间喷水，提高空气相对湿度为85%～95%，加强通风，给予散射光照射，促使菌丝扭结分化为原基。
5. 原基形成后，棚内温度稳定在20℃左右，要求空气相对湿度为90%。
6. 适当减少通风，只在早晚进行，以保证子实体生长。
7. 子实体成熟后应及时采收。
六、病虫害防治1. 菇房应选择通风良好、清洁的地区，四周无杂草和臭水沟等菌蝇和菌蚊滋生的场所。
2. 菇房应安装通风设备，门窗均应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。
3. 对菇房进行预处理，使用DDV药剂熏蒸一整夜后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏蒸一夜，待气味散尽后，对菇房进行预湿处理。
秀珍菇栽培技术
秀珍菇栽培技术秀珍菇是一种极具营养价值的食用菌，因为它的种植过程并不是非常复杂，所以很多人都越来越喜欢自家种植秀珍菇。
下面，我将为大家介绍一下秀珍菇的种植技术。
1.器材及材料a.种菇袋：秀珍菇重视菇器的保温、透气和耐用性，种植秀珍菇需要使用密封性高的菇袋。
b.菌种：秀珍菇的培育需要专用的菌种，可以在市场上购买。
c.空气管：正确的通气可以保证秀珍菇正常进行呼吸，而空气管则可以帮助调节空气的流通。
d.水源：菇体生长周期中需要的水分占比较高，所以需要保证充足的水源。
e.其他常用工具：剪刀、火机、塑料绳等等。
2.菇种培育与接种a.引入菇种放入孢音接种瓶内，可以将菇种在室温下放置于灰暗处，当菌丝扩散到整个接种瓶，就可以使用它来种植。
b.菇袋处理：与其它食用菇育种方法不同的是，秀珍菇要进行复杂的菇袋处理，步骤如下：将菇袋往水桶内浸泡一两个小时，然后将其中的水沥掉，移至高温（70℃）下消毒30〜50分钟。
带有滤网的口离地17〜20cm,将菇袋装入，最后用绳固定。
c.打孔接种：接种时要保证室内卫生，将接种针冷却2〜3秒,再点燃后将菌种引入孔内，大小为直径1cm，距袋口13〜15cm左右，每袋应该打20〜25孔，再加上底部8〜10孔（处理过的菌袋底部必须全部穿透，耗时2〜3天左右），以促进菌丝的发育和孢子的生长。
3.菇袋定植经过7〜15天的发酵后，就可以进行菇袋定植。
定植前要先连续灌水，之后进行蘑菇袋的旋转操作，360°旋转，以均匀湿润菌床。
定植时在菌袋上划一个简单的“十”字（横斜35度），注意不要太深。
4.处理成熟菇体当菇体长到15~20公分时，便可进行成熟菇体处理。
屏幕晾晒通风，干度大于80%，洗涤干净，沥水，即可食用，也可进行滚水消毒后食用。
注意事项1.秀珍菇的温度在20-28°度之间，最适合室内生长。
2.秀珍菇喜欢潮湿的环境，要保持适当的湿度以保证菇体的正常生长，但是也不能太湿。
3.菌袋与水的比例不宜过高，过高的水分可能导致菇体患病，从而影响产量。
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秀珍菇栽培技术秀珍菇（Pleurotus geesteranus）在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。
名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
生长环境基本环境秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。
它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。
在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
温度菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。
温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生长缓慢。
温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化；温度高于37℃，菌丝停止生长。
子实体生长的温度范围较广，在10－32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。
原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15－20℃，温度低于10℃，很少再产生原基。
低于15℃，子实体生长缓慢。
温度高于25℃，菇蕾生长快，成熟早，菌盖成熟时多呈漏斗状。
出菇阶段，如果有较大的昼夜温差刺激，原基容易产生。
水份与湿度菌丝体生长的基本要求含水量65%，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85-90%，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。
相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。
空气与光照菌丝体阶段，一需要特殊的通气条件，子实体阶段，则需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇。
菌丝体阶段，不需要光照，子实体阶段，需要光照，散射光可诱导原基形成和分化。
没有光照，子实体不能产生。
子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。
PH值凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的PH值为6.5～7。
菌种制备生产母种第一个阶段是生产母种，也就是从子实体中提纯复壮获得母种。
人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，这是秀珍菇高产的第一个要素。
1、母种培养基的制作母种培养基的配置母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。
以配置1000毫升得母种培养基为例，向您介绍一下。
将马铃薯去皮后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂粉20克、蛋白胨10克。
用量杯量取1000毫升的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用文火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，即可插入。
这时就可以用四层的纱布过滤煮好的马铃薯液，然后倒在量筒里。
看一下，如果不足1000毫升，就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮。
最后加入称好的葡萄糖、琼脂粉、蛋白胨，为了防止锅底烧焦我们要加热边搅拌，煮至完全融化，母种培养基就配置好了。
（2）母种培养基的分装母种的培养基制作好之后，要分装到试管中。
这里用到的试管规格为18毫米×200毫米，把每七根试管用绳子扎成一捆。
分装培养基时，用漏斗下面接一个塑料管，再通过塑料管接装到试管内，分装量为试管高度的1/5左右。
分装完后，及时用棉塞将试管口塞住，防止其他杂菌侵蚀。
要注意：母种培养基的温度降到45℃以下时会凝固，所以分装过程要在母种培养基凝固前完成。
（3）母种培养基的灭菌用白纸包裹试管口，再用绳子将白纸扎紧。
将试管放入高压灭菌锅内高压灭菌。
盖上锅盖，压紧螺帽，在压力为0.5Mpa(兆帕)的条件下，持续灭菌30分钟。
灭菌完后，再让其在锅内自然冷却2小时，待压力为零时，就可以打开灭菌锅，将试管取出了。
（4）母种培养基斜面的制作在桌子上放置一根木棍，将灭菌后的试管放置在木棍上，让试管和桌面形成30度左右的角。
这样试管内的母种培养基就会形成斜面，扩大接种面积，斜面的长度约为试管长度的二分之一或者三分之二左右。
这样母种的培养基就制作好了。
2、制作母种母种接种母种的接种是在无菌工作室的无菌箱中进行的。
另外要选取品质优长势好的秀珍菇，用来提取菌丝。
首先要进行接种前的消毒工作，分别用酒精棉球擦拭双手和秀珍菇表面，进行消毒。
然后点燃酒精灯，把长柄小刀放在酒精灯火焰上消毒二三秒钟。
做完这些消毒准备工作之后，就可以进行具体的接种了。
用小刀割开新鲜秀珍菇的菌柄，在菌柄与菌盖连接处，用小刀切割一小块秀珍菇组织，打开母种培养基试管棉塞。
为了避免杂菌感染，要将试管口靠近酒精灯火焰，用长柄钩针钩取切割好的秀珍菇组织，带到试管中，放在试管培养基斜面的中部，退出长柄钩针，将棉塞在火焰上消毒，塞住试管口。
母种的接种工作就完成了。
（2）母种培养然后将带有秀珍菇组织的试管放入温度为25摄氏度的恒温培养箱中，经过7天的培养。
待菌丝长满培养基的斜面再取出来，这就是秀珍菇的母种了。
秀珍菇的母种制作相对复杂一些，有条件的地方可自行提取。
一般的栽培户如果不具备分离制种条件，也可以直接从菌种生产单位引进。
但是我们在引进菌种的时候一定要选择正规的科研单位或者菌种生产单位。
选择菌种的标准是：菌种色泽纯正，纯白，有光泽，无老化变色现象。
这样的菌种才是优质的菌种。
生产原种有了母种，也就是一级种，下一步就是将母种扩繁到原种即二级种了。
也就是利用母种的菌丝体接入原种培养基中，扩大繁殖培养成原种。
原种培养基的制作原种培养基的配置原种培养基的原料为：棉籽壳84%，麸皮15%，石膏1%。
再加入60%的水进行搅拌，这样原种的培养基就制作好了。
原种培养基的分装：分装时选用规格750毫升的原种瓶，将搅拌好的培养基料，装入原种瓶中。
装的时候可以边装边摇，装满后再用硬棒砸实，让整瓶料上紧下松，砸实后培养基占原种瓶体积的85%左右。
用布将原种瓶内瓶口和外瓶壁擦净，然后塞上化纤棉塞。
化纤棉太紧缺氧，太松又会被污染，以塞好后，拿起棉花塞，瓶不掉最为合适。
而且化纤棉塞，由于是化纤产品，没有菌类能分解利用的有机营养成份，即使有点潮湿，棉塞也不会生长霉菌。
原种培养基的灭菌：原种瓶的灭菌工作要在高压蒸汽灭菌罐中进行。
首先向灭菌罐中加入25公斤的水，然后将原种瓶整齐的排放在灭菌罐内部的架子上，一般一次可摆放原种瓶500个左右，最后关上灭菌锅的阀门。
在压力为1.8MPa的条件下，持续灭菌2～2.5小时。
经灭菌后的原种瓶要在灭菌罐中自然冷却8小时，料温降至28℃以下，压力为0时，就可以打开阀门将原种瓶取出，进行下一步的接种工作了。
2、制作原种原种接种：原种的接种，也是在无菌箱中进行的。
和母种的接种一样，同样要用酒精棉球擦手，再点燃酒精灯，将接种针在酒精灯火焰上消毒。
操作时一手持母种试管，然后拔下试管上的棉花塞，就可以进行具体的接种工作了。
用接种针从母种试管中，勾取1-1.5平方厘米左右的一小块菌种块，轻轻的放到原种瓶中。
然后将原种瓶棉花塞在酒精灯火焰上消毒后将瓶口塞住。
在操作过程中，为了避免杂菌感染，要始终将试管口靠近酒精灯火焰。
一般情况下，一只母种试管可以接原种6-8瓶左右。
这样原种的接种工作就完成了。
(2) 原种培养：接种好的原种瓶要放到原种养菌室中进行培养。
培养室内有一排排的支架，每排支架间隔40厘米左右，用于摆放原种瓶。
原种要在黑暗的环境下培养，所以应该用遮光布将门窗挡住。
培养室的温度要保持在25-30摄氏度之间，湿度70%左右。
这里要注意的是，原种的培养期间，比较容易感染。
为了避免感染我们一定要经常的进行检查，发现有发霉变质的原种瓶要及时清理。
经过大概35天的培养，菌丝就会长满原种瓶，这时原种的培养就结束了。
生产栽培种有了秀珍菇的原种还不够，我们在第三阶段还要把它扩大到栽培种。
栽培种就是利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，它可直接投入生产。
栽培种需要在栽培袋里的培养基上培育出来。
下面我们先来看一下栽培袋培养基的制作。
栽培袋培养基的制作栽培袋培养基的配制秀珍菇栽培袋培养基的配方有很多种，采用科学的配方是秀珍菇高产的第二个要素。
这里我们以一种最常见，最简单的为例：棉籽壳92%，麸皮5%，蔗糖、石膏粉、石灰各1%。
其中棉籽壳起主要营养作用；麸皮用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养。
栽培种的制作要在拌料装袋一体机中进行。
拌料装袋一体机由：水箱、一级搅拌池、二级搅拌池、装袋机四部分组成。
运用机械的好处是，搅拌均匀，装袋松紧适度，优于人工操作。
将这些培养料加入拌料装袋一体机的一级拌料池中进行初步搅拌。
然后打开水箱的水管，开启拌料装置，进行搅拌即可。
大约搅拌15分钟后，用小铲取一点培养基，用手挤压，以有水渗出，却不滴下为宜。
此时的含水量为60%左右，就是最佳的含水量了。
接下来还要测试培养基的pH值。
将PH试纸放在培养基中，使试纸完全被湿透，对照试纸标准，以pH 值7-8为宜。
当这两方面都符合要求的时候，就可以通过输送带进入二级拌料池中进行再次拌料了。
二次搅拌20分钟后，就可以再次通过输送带传送到装袋机上进行装袋工作了。
栽培袋培养基的分装装袋机由灌入口、压紧口、撤袋口三部分组成。
首先在装袋机的灌入口套上规格为13*27厘米，厚度为0.04毫米的聚丙烯袋。
由灌入口灌入培养基、压紧口将料压实，然后人工将袋撤下，用手将袋口塞到培养料内部，将袋口堵住，最后反过来放在铁筐内就可以了。
用小车，将整筐的栽培袋培养基整齐的排放在旁边的灭菌室内。
排成一个长10米、宽5米、高2米左右的长方体，就可以进行下一步灭菌工作了。
栽培袋培养基的灭菌这里教大家一个方法简单，效果也比较好的蒸汽灭菌方法。
排放整齐的栽培袋培养基，不用搬动，原地就可以进行灭菌工作。
首先将栽培袋培养基的四周用化纤袋盖上，防止铁筐将塑料布划破。
然后盖上两层聚丙烯塑料布，用沙袋将塑料布和地面接触的部位压实，防止蒸汽外漏影响灭菌效果。
接着把一端接有高温蒸汽罐的管道，塞进塑料布内，这样蒸汽就会通过管道对栽培袋培养基进行灭菌。
持续10小时后，栽培袋培养基的灭菌工作就结束了。
把沙袋挪开，将覆盖在栽培袋上的塑料布撤下。
为了避免烫伤，一定要带上手套。
灭菌完成后，栽培袋培养基自然冷却至室温，秀珍菇的栽培袋就做好了。
2、制作栽培种栽培接种。
下面我们介绍将原种接种到栽培袋基质中的过程：栽培种的接种是在接种室的无菌箱中进行。
做完接种前的消毒工作后，拔下原种瓶瓶塞，将原种瓶表面老化的菌丝去除，再用镊子向栽培袋内接入原种，以薄薄的覆盖栽培袋表面为宜。
然后套上颈圈，盖上盖口就可以了。
每瓶原种可接栽培袋50-60个左右。
这样栽培袋的接种工作也就完成了。
培种做好后，就可以用来发菌出菇了。
秀珍菇的栽培秀珍菇是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，1974年Jandiaik,C.L在印度詹务效外，喜马拉雅山山脚下，罗氏大戟的菇木上发现的。
经过分离和人工栽培，证实是一株高产优良食用菌。