员工餐厅管理办法001

员工餐厅管理办法<总则>第一条为加强公司员工餐厅的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，营造良好的就餐环境，结合公司实际情况，特制定本管理办法。

第二条本管理办法适用于公司员工餐厅的管理。

第三条名词定义、员工餐厅：指在厂区内用于员工就餐的专用场所。

、餐厅管理方：指与公司签有餐饮服务合同的有正规服务资质的餐饮服务管理公司。

第四条职责、人事行政部负责员工餐厅的管理工作，包括餐厅管理方前期入围的资质挑选、中期的现场考察与考评、后期的最终确定签约方以及在签约期限内对餐厅管理方的督察与沟通工作。

、各部门按照本管理办法协助人事行政部对员工餐厅的管理。

分则第五条餐厅管理方的管理、餐厅管理方负责员工餐厅的厨房和餐厅管理以及配餐服务，其范围包括食品制作的原材料采购、物品保管、食品调配、食品加工、员工用餐分餐服务、餐具清洗及餐厅卫生与消毒在内的全方位服务。

、餐厅管理方的职责餐厅管理方应严格按菜谱把控食品加工（包括初加工、半成品加工等）、烹制、成品包装全过程，严格按规范要求操作，确保食品、菜品质量及卫生安全。

餐厅管理方的行政主厨、品保等主管要严格把关，不符合质量与卫生要求的食品严禁出库。

餐厅管理方提供的一切服务必须以清洁卫生为前提餐厅管理方须对食品的采集、加工制作、分餐过程的卫生安全负全责。

自源头采集、生产加工、烹制、包装、运输等全过程，要确保食品卫生安全，制定卫生管理规范，并严格执行保证卫生整洁。

餐厅管理方厨房操作时必须按规定着装，禁止着便装操作，不得有不文明行为。

餐厅管理方配餐服务时必须佩戴一次性口罩、一次性卫生手套和帽子等，保证不直接接触食品。

公司发现餐厅管理方未按规定操作的，按照元次处罚，罚款可在通知餐厅管理方后直接在最近的会计结算期内从餐费中扣除。

每天供餐的食品至少须留样封存小时备查。

餐厅管理方虚心听取并随时征求公司的意见，每周公布一次食谱，及时改进和提高食品质量和服务水平。

在供餐中如遇到临时性问题应及时与公司协商解决。

餐厅管理方需要保证提供给公司的餐饮原材料成本至少要达到其餐标的％。

餐厅管理方提供的至公司餐厅工作人员必须身体健康，不得有任何传染性疾病。

餐厅管理方人员须提前准备《健康卡》，由公司确认后方可进入餐厅现场。

餐厅管理方驻公司工作人员每半年至少进行次健康检查，并将健康检查报告复印件提交公司备存。

餐厅管理方每年至少投保万人民币。

公司员工因餐厅管理方之提供食品问题而发生食物中毒事件其一切医疗费用、误工费用及后续营养费、赔偿费用等由餐厅管理方全权承担。

若公司厨房现场突发紧急停水电气等情况，餐厅管理方应无条件保证及时为公司供应相应的餐饮。

餐厅管理方所负责营运的员工餐厅，只能为公司员工提供餐饮服务，不得对外营业。

如有违反，其法律后果由餐厅管理方自行负责。

餐厅管理方应保证服从公司餐厅管理人员管理及工作检查与监督，不断提高其卫生水准与餐厅管理水平，提升水准，以创造清洁卫生模范餐厅为己任。

、餐厅管理方的后续事宜餐厅管理方于合同签约期满前一个月，可就下一个经营年度之合同向公司提交书面续约申请，否则视为解约。

餐厅管理方于合同期满解约时，应立即撤离一切人员、设备，并恢复使用场所原貌。

不得以任何理由拖延并继续占据，更不得向后续餐饮服务方索取任何费用。

如出现以下情况之一，公司与餐厅管理方自动解除餐饮服务合同：餐厅管理方提供的食品不符合卫生标准合同履行期间出现重大卫生事件经卫生防疫部门检验证明确系餐厅管理方产品质量与卫生问题餐厅管理方供餐的员工满意度连续周均低于％（抽样样本至少占公司员工人数的％以上），且在接到公司整改通知单后的一周，员工就餐满意度仍不能达到的；餐厅管理方连续个月在公司组织的卫生检查中不达标，且无确实之改善对策的。

餐厅管理方拒绝补足设备保证金的。

经核实，餐厅管理方提供的餐饮原材料成本未达到其餐标的％的。

第六条员工就餐的管理、就餐人员：公司全体员工。

、就餐时间：早餐时间： — ；中餐时间： — ；晚餐时间： — ；夜餐时间： — 。

、就餐地点：员工餐厅内。

、就餐标准：早餐价格：元人餐。

午餐价格：元人餐。

晚餐价格：元人餐。

夜餐价格：元人餐。

遇有民俗节日或员工生日会，公司可适度提高餐标，餐厅管理方则提供相应的菜品。

、所有员工应自觉遵守餐厅的各项规章制度。

、所有员工应凭员工识别卡在员工餐厅就餐。

、餐厅管理方专人发放饭菜，一律凭员工识别卡及《员工就餐登记单》记取餐费，禁止收取现金。

如无识别卡及《员工就餐登记单》，餐厅管理方有权拒绝发放饭菜。

、员工可根据自己的习惯与喜好选择相应的套餐内的菜品。

、所有员工领取饭菜时应自觉遵守就餐秩序，按先后循序依次排队，不得拥挤、插队、起哄、自行拿取。

、所有员工就餐时，不得吸烟、随地吐痰、高声喧哗、嬉笑打闹，餐具应轻拿轻放。

、公司员工应在餐厅内就餐，不得将餐具及饭、菜等拿出就餐地点，不得随意搬动及损坏餐桌与餐凳。

、公司员工就餐后，应将残食倒入指定地点，不得乱丢乱倒，倾倒完毕将餐具统一放置在指定地点。

、定时开餐，过时情况一般不予供餐（特殊情况除外）。

、如员工识别卡发生忘带的现象，须先报告相应主管领导后至人事行政部办理登记手续，凭登记手续领取《员工就餐登记单》去就餐。

如一月内超出三次（含三次）以上忘带识别卡现象，则超出次数在次月按就餐标准从个人工资中扣除。

、如员工识别卡发生丢失现象，按【员工识别证管理办法】办理相关手续，领取《员工就餐登记表》去就餐。

、厉行节约，杜绝浪费。

餐厅管理方有权监督公司员工的浪费现象，一经发现，报请公司人事行政部处理。

第七条餐厅卫生的管理、餐厅工作人员应于员工开餐前与就餐完毕后及时完成就餐区的清洁工作。

、厨房与就餐区的桌面与地面应无垃圾、无油迹，地面防滑。

、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净、无灰尘、无蛛网、无污染、无异味。

、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。

灶间不得存放个人物品。

、餐厅工作人员应将需要清洁的厨具与餐具分别放置与清洁，将清洁过的餐具放入消毒柜内消毒。

、餐厅禁止加工使用变质和过期食品。

、餐厅垃圾要及时清理外运。

第八条餐厅安全的管理、餐厅管理方必须切实搞好安全工作，注意防火、防盗，以避免不必要的损失和有害现象。

、餐厅管理方工作人员要严格遵守操作规程，合理使用炊事灶具和厨房设施，不能违规使用和强行工作。

、餐厅的桌椅设施、设备和餐饮用具属公有财产，每个员工必须加以爱护和合理使用。

、餐厅管理方对餐厅的炉灶、燃气设备、加工电器等设备必须注意检查和保养，发现问题，立即通知公司及时组织维修，严禁非正常操作。

、未经餐厅管理方许可，员工不得随意进出餐厅厨房区域。

、餐厅清洁用品应与米、面、调味品、菜品等食品类物品分开放置。

、餐厅工作人员下班后，要关好门窗，检查各类灶具设备、电源设备与开关是否关闭好方可离开。

第九条访客就餐的管理、公司一般来访客人就餐，由经办人填写《访客就餐登记表》；由经办部门负责人报公司权责副总审批后，由经办人带去员工餐厅就餐，就餐标准与员工标准一致。

、公司重要来访客人就餐，由经办人填写《访客就餐登记表》；由经办部门负责人报公司权责副总与总经理审批后，经人事行政部通知餐厅服务方以单间服务方式提供就餐，就餐标准由公司另行规定。

第十条员工伙食监督委员会的管理、员工伙食监督委员会是维护员工就餐权益的群众性组织，在公司行政管理系统的指导下开展工作。

其机制在于通过宣传、监督餐厅管理方的工作，听取意见，接受群众监督，实行民主管理，促使就餐员工的理解和支持餐厅管理方的工作，沟通餐厅管理方工作人员与就餐员工之间的关系，最终达到改进伙食工作，提高伙食质量，保证全体员工的健康、营养提供优质服务的目的。

、伙食监督委员会由公司人事行政部、其他部门管理人员、生产员工代表等组成员工伙食管理监督委员会，生产经理为主任委员，行政科长为副主任，委员若干名。

委员会成员应具备较高的思想道德素质，具有强烈的社会责任感，能秉公办事，工作表现好，有一定的组织管理能力的人士兼任。

、伙食监督委员会负责制定相关的餐厅管理制度，督促餐厅管理方做好伙食工作，执行各项规章制度，监督餐厅管理方做到饭菜保质保量，档次齐全，价格合理，服务积极主动，伙食卫生达标。

、每周例会一次，由委员会主任发布通知，副主任负责联络。

每次例会，每位委员必须到会，不准缺席，如有特殊情况需向副主任请假。

每位委员月底将本月搜集的材料整理成有条理性的意见，并在例会时汇报。

、定期抽查餐厅的卫生、服务、价格、饭菜质量，检查结果及时通报餐厅管理方，如提出批评、建议或下达整改通知书，餐厅管理方应根据公司提出的要求进行改进。

第十一条公司餐费的结算公司人事行政部与餐厅管理方在每月月末统计并核对就餐数据，并由餐厅管理方提供正规发票，公司在次月日（遇节假日顺延）前付清上月餐费。

第十二条相关表单、员工就餐登记单；、访客就餐登记表；附则第十二条本管理办法由人事行政部制定，经过公司审批后执行，修改亦同。

第十三条本管理办法由人事行政部负责解释。

第十四条本管理办法自下发之日起开始实行，遇有与本制度不同的规定，以本制度为准。

小贴士：夏季养生常识立夏已过，炎热的夏季来了。

夏季是充满生气的季节，但同时也要特别注意养生保健。

我们该如何保持在炎热的夏季保持身体健康，从而享受这个夏季呢？让我来告诉大家几个夏季养生保健小常识吧。

夏季养生保健之多喝温水每天要喝七八杯白开水，身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。

水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。

另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。

夏季养生保健之补钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。

热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。

茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

夏季养生保健之尽量穿浅色衣服深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热；同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。

夏季养生保健之福自“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。

合集下载

职工食堂管理办法模版

职工食堂管理办法模版第一章总则第一条为了加强对职工食堂的管理，确保职工的饮食安全和营养需求，在现有相关法律法规和规定的基础上，制定本办法。

第二条职工食堂是指为企事业单位职工提供餐饮服务的场所。

本办法适用于所有企事业单位和其职工食堂。

第三条职工食堂应当按照科学膳食原则，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

第四条职工食堂应当建立健全的食品安全管理体系，严格按照国家食品法律法规和相关标准进行操作。

第五条职工食堂应当配备专业的餐饮管理人员，并提供相关培训，确保员工具备食品安全和卫生知识。

第六条职工食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品符合相关标准和要求。

第七条职工食堂应当按照相关要求，配备必要的消防设施和设备，确保员工的人身安全。

第八条职工食堂应当与相关部门建立紧密联系，互通信息，共同做好职工餐饮服务。

第二章食品安全管理第九条职工食堂应当建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、配送和销售等环节。

第十条职工食堂应当购买正规渠道的食品原料，要求供应商提供相关质检资料，并进行食品抽样检测。

第十一条职工食堂应当建立食品储存区域，区分不同品种和属性的食品，并按照相关标准进行储存。

第十二条职工食堂应当建立食品加工工艺流程，确保食品加工过程卫生、安全。

第十三条职工食堂应当建立食品配送车辆的管理制度，确保食品在运输过程中不受到污染。

第十四条职工食堂应当建立食品销售管理制度，包括食品陈列、防止交叉污染、保鲜等。

第三章餐饮服务与就餐环境第十五条职工食堂应当提供符合职工健康需求的饮食菜单，确保膳食均衡。

第十六条职工食堂应当定期组织饮食调查，了解职工的饮食需求和意见。

第十七条职工食堂应当提供舒适、卫生的就餐环境，保证员工的用餐体验。

第十八条职工食堂应当制定餐饮服务流程，包括点餐、取餐、用餐等。

第十九条职工食堂应当定期组织员工活动，丰富职工的饮食文化生活。

第四章物资管理与卫生防护第二十条职工食堂应当建立物资管理制度，确保食品和用品的有效储备和使用。

公司员工餐厅管理制度

公司员工餐厅管理制度第一章总则第一条为了提高员工的饮食质量、保障员工的饮食安全，公司设立员工餐厅，制定本管理制度。

第二条员工餐厅的经营目的是为员工提供饮食服务，餐品应符合卫生标准、味道可口、价格合理。

第三条员工餐厅的管理遵循公平、公正、公开的原则，确保员工享有平等的饮食权利。

第四条公司员工餐厅由公司统一管理，由专业的餐饮服务人员负责经营。

第二章餐饮服务流程第五条餐厅营业时间为早餐、午餐和晚餐三个时段，具体营业时间由公司规定。

第六条员工在规定时间内可凭公司提供的餐卡或现金购买餐食。

第七条员工餐厅提供自助餐形式，员工可自行选择餐品，用餐完毕应保持餐桌整洁。

第八条员工餐厅不得提供酒水等含酒精饮料，严禁吸烟、打闹、喧哗等行为。

第九条餐厅应保持整洁卫生，定期清洁餐具、餐桌、地面，定期消毒。

第十条餐厅应在明显位置张贴饮食安全警示标识，提醒员工注意饮食卫生。

第十一条员工餐厅应定期组织员工参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第三章饮食质量管理第十二条餐厅应根据员工的口味需求，合理安排每日餐品搭配，确保营养均衡。

第十三条餐厅应定期组织员工进行用餐调查，听取员工意见，及时调整餐品种类。

第十四条餐厅应提供新鲜食材，确保食品质量安全，不得使用过期食材。

第十五条餐厅应设立食品留样制度，保存每日食品留样，以备查验。

第十六条餐厅应定期委托第三方机构进行食品安全检测，确保食品符合卫生标准。

第十七条餐厅应定期组织点餐品质评比，评选出优质厨师及餐品，激励员工提升服务质量。

第四章价格管理第十八条餐厅提供合理的价格标准，确保员工用餐权益，可参考当地餐饮价格水平进行调整。

第十九条餐厅应公开餐品价格，不得变相涨价或降价，确保价格稳定性。

第二十条餐厅应定期进行成本核算，合理调整价格，保证成本与收入相匹配。

第五章异常情况处理第二十一条如餐厅出现食品质量问题，应立即停止供应，进行调查处理，确保员工饮食安全。

第二十二条如员工在用餐过程中发现食品异常，应及时向餐厅管理人员反映，便于处理。

员工餐厅管理规定

员工餐厅管理规定为了加强员工餐厅的管理，提高餐厅服务质量，保障员工饮食健康，根据国家相关法律法规和企业实际情况，制定本规定。

第一章总则第一条目的本规定旨在规范员工餐厅的运营管理，为员工提供安全、卫生、舒适的就餐环境，确保餐厅服务质量和员工饮食健康。

第二条适用范围本规定适用于公司员工餐厅的运营管理、员工就餐行为及相关设施设备的维护保养。

第三条管理原则1. 依法依规：遵守国家法律法规，严格执行食品安全相关规定。

2. 公开透明：餐厅运营情况公开，接受员工监督。

3. 优质服务：提高服务水平，满足员工就餐需求。

4. 卫生安全：确保食品安全，保障员工饮食健康。

第二章餐厅管理第四条餐厅设施与卫生1. 餐厅应配备完善的设施设备，包括餐具、桌椅、空调、照明等，保证餐厅正常运营。

2. 餐厅应保持环境整洁，地面光滑，桌椅干净，定期进行消毒。

3. 餐厅内应设置吸烟区（如有），确保非吸烟区空气质量。

第五条食品安全与质量1. 餐厅应选用新鲜、合格的食材，确保食品安全。

2. 餐厅应具备食品储存、加工、烹饪等设施，保证食品卫生。

3. 餐厅应定期对厨师进行食品安全培训，提高厨师食品安全意识。

4. 餐厅应制定食品安全应急预案，应对突发事件。

第六条服务与管理1. 餐厅应制定服务规范，提高服务水平。

2. 餐厅应合理定价，保证价格公正合理。

3. 餐厅应定期收集员工意见，不断改进服务。

第三章员工就餐行为第七条就餐秩序1. 员工应自觉遵守餐厅秩序，排队就餐。

2. 员工就餐时应保持安静，不高声喧哗。

3. 员工应爱护餐厅设施，不得随意损坏。

第八条剩菜处理1. 员工应合理安排饭菜，避免浪费。

2. 员工就餐结束后，应将剩菜倒入指定，不得随意丢弃。

第九条文明就餐1. 员工应养成良好就餐惯，文明就餐。

2. 员工不得在餐厅内吸烟、饮酒，不得带入违禁物品。

第四章违规处理第十条违规行为1. 违反食品安全规定的，一经发现，严肃处理。

2. 扰乱餐厅秩序，影响就餐环境的，予以警告或罚款。

公司员工餐厅管理制度范文

公司员工餐厅管理制度范文一、概述为了加强公司员工的管理，提供良好的用餐环境，维护公司的形象和员工的身体健康，特制定本公司员工餐厅管理制度。

二、用餐时间1. 早餐供应时间为早上7:30-8:30。

2. 午餐供应时间为中午12:00-13:00。

3. 晚餐供应时间为晚上18:30-19:30。

三、入场规定1. 员工在规定用餐时间内凭工作证件入场。

2. 外来客人需提前向负责人登记，并经负责人同意后方可入场用餐，并需向负责人支付相应餐费。

四、用餐流程1. 员工进入餐厅需按顺序排队，不得拥护。

2. 员工需凭餐票制定的餐费支付方式支付餐费。

3. 员工可选择自助餐或点菜服务，但需按照就餐人数进行点菜，不得浪费食物。

4. 就餐完毕，员工需自行收拾餐桌，将餐具和垃圾放置指定位置。

五、用餐安全1. 员工进入餐厅时需洗手，确保餐具和餐桌的干净卫生。

2. 员工应尊重食堂服务人员，不得恶意骚扰或侮辱他人。

3. 员工在用餐期间，不得在用餐区吸烟或饮酒。

4. 员工在用餐期间，不得携带危险物品进入餐厅。

六、食品安全1. 食堂应严格遵守食品安全法律法规，保证提供的食品安全卫生。

2. 食堂应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

3. 食堂应配备专业的食品加工设备，并定期进行设备维护和检修。

4. 食堂应定期进行餐具和餐具消毒，确保清洁卫生。

七、投诉处理1. 员工对餐厅服务质量有异议时，可向餐厅管理部门进行投诉，并提供相关证据。

2. 餐厅管理部门应及时处理员工的投诉，并向员工反馈处理结果。

3. 如员工对餐厅管理部门的处理结果不满意，可向公司高层管理人员进行申诉。

八、违规处理1. 如发现员工在餐厅内有不良行为或违反用餐规定，将进行相应的处理，并给予警告、罚款或记过等处罚。

2. 如员工在用餐过程中有意损坏餐厅设施和设备，将按照公司规定进行相应的处罚，并承担修复费用。

3. 如员工发生食品中毒事件或因食用餐厅提供的食品导致身体不适，餐厅将承担相应责任，并按照法律法规进行赔偿。

员工餐厅管理制度模版（3篇）

员工餐厅管理制度模版为了规范餐厅用餐管理，保证用餐秩序，共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境，特制订如下规定：1.员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00.2.打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

3.员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。

4.用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后收拾在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。

5.爱护公物文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。

6.就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

7.餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。

8.如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款____元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。

员工餐厅管理制度模版（2）一、引言本员工餐厅管理制度的制定旨在确保员工餐厅的高效运营和食品安全，为员工提供舒适、卫生、营养、可口的餐饮服务，促进员工的身体健康和工作效率。

本制度适用于公司所有员工以及访客在员工餐厅用餐的情况。

二、餐厅管理职责1. 餐厅经理负责管理员工餐厅的日常运营和人员安排；2. 厨师负责菜品的烹饪和餐厅的卫生和食品安全；3. 服务员负责员工用餐的安排和餐厅的清洁；4. 餐厅经理、厨师和服务员应保持良好的工作态度、仪容仪表和卫生习惯。

三、员工餐厅开放时间1. 员工餐厅的开放时间为工作日的早上7点至晚上7点；2. 在节假日、周末和公众假日中，餐厅根据员工的需求和公司的正常运营情况来决定是否开放。

四、员工餐厅用餐规定1. 员工每人每天可以享受三餐，早餐、午餐和晚餐；2. 用餐时间为早上7点至9点30分、中午12点至1点半、晚上6点至7点半；3. 员工需要在指定的用餐时间段内用餐，不得提前或延迟用餐；4. 员工可以自助取餐，但需注意不浪费食物，保持用餐区的整洁；5. 餐厅不提供包间和预订服务，员工需按照先来先服务的原则，排队等待用餐。

员工餐厅管理办法(暂行)

员工餐厅管理办法（暂行）全体员工：为了解决目前就餐等待时间长、免费造成大量食物浪费的现象，持续提升餐饮保障质量，经研究决定如下：一、生产调试期（9月15日—9月30日）1、工作区大餐厅和生活区小餐厅自9月15日早餐开始，采用自行付费方式。

餐费在次月16日直接支付到工资卡中（日勤20元/日，倒班30元/日）。

2、付费方式：支付宝、微信扫码。

3、就餐方式：每周各餐厅供应商向行政办公室提供下一周菜谱（三餐分开表述），在审批通过后，餐厅张贴（微信公众号）公示。

①早餐：统一5元/人餐标准（如需另外增加食品的，可参考餐厅公示单品价格自行付费）；②午餐、晚餐：排队时自愿选择8元、12元、15元套餐（每种套餐的品种窗口直接公示）扫码付费，待至取窗口时，向工作人员出示付款界面，即可取餐。

如果餐厅提供其他小炒、特色餐、饮料、水果的，按照标价另行扫码付费。

二、生产稳定期（预计2021年10月国庆假期后）1、工作区大餐厅和生活区小餐厅开始实施IC刷卡付费方式。

每月餐费不再直接支付到工资卡中，而是通过虚拟货币形式充入IC卡，（标准同上，日勤20元/日，倒班30元/日，根据出勤天数多退少补）。

2、付费方式：IC卡刷卡消费。

员工可以按照窗口菜价，自由组合点菜消费，丰简由己，不再受8元/12元/15元套餐标准限制。

3、每月不足部分员工可以到行政办公室充值，剩余部分需要在一个季度内定期至餐厅换购品牌大米、食用油、水果、调味品、牛奶、酸奶、饮料、干货等家庭生活食材。

换购商品品牌必须属于市场公认的大品牌，经过行政办公室审批后才可以批量采入，且价格不能高于大型超市市场平均价格。

综合办公室2022年9月13日。

职工食堂管理规定范本

职工食堂管理规定范本第一章总则第一条为了保障职工的基本生活需求，维护职工的身体健康，提高工作效率，特制定本规定。

第二条职工食堂是指为公司职工提供饮食服务的场所，其管理必须遵循本规定。

第三条职工食堂的经营必须符合国家有关食品安全卫生法规，确保职工食品的安全和卫生。

第四条公司将职工食堂纳入企业管理体系，由专门的管理人员负责食堂的日常管理工作。

第五条职工食堂在运营过程中，必须时刻关注职工的需求，提供多样化、均衡营养的菜品，并不断改进食堂管理水平，满足职工的期望和要求。

第六条职工食堂必须定期进行食品安全检测，确保所供食品符合卫生安全标准，并向职工公示检测结果。

第七条职工食堂的消防设施必须符合相关法律法规的要求，确保职工食堂的消防安全。

第八条职工食堂的经营必须符合企事业单位职工食堂管理规范，确保食堂的管理规范化、制度化。

第九条职工食堂的资金来源主要由企业负责，并可适当收取职工的餐费。

第二章食堂管理人员第十条职工食堂必须配备专职管理人员，负责食堂的日常管理、食物采购、食品安全管理等工作。

第十一条食堂管理人员必须具备相关的食品卫生知识和管理经验，通过必要的培训和考核合格后方可上岗。

第十二条食堂管理人员要严守职业道德，保证食品质量和安全，不得向职工收取额外费用。

第十三条食堂管理人员要定期组织员工进行食品卫生知识培训，提高员工的食品安全意识。

第三章食品采购与贮存第十四条职工食堂的食品采购必须严格按照供货商的合同要求，保证食品的品质和安全。

第十五条食堂采购人员必须保持严格的供货商资质核查制度，确保所采购的食品符合卫生标准。

第十六条职工食堂的食品储存必须符合相关卫生标准，防止食品过期、变质等问题，确保食品的安全。

第十七条食堂的食品储存要分门别类，遵循“先进先出”的原则，确保食品新鲜。

第四章食堂卫生管理第十八条职工食堂必须保持良好的卫生环境，确保餐桌、餐具、食品的干净卫生。

第十九条食堂必须加强对员工的卫生行为培训，规范员工在就餐前后的卫生习惯。

职工餐厅管理制度

职工餐厅管理制度一、总则为了加强职工餐厅的管理，保障职工的饮食安全，提高服务质量，特制定本管理制度。

本制度适用于公司所有职工餐厅及其工作人员。

二、餐厅设施及卫生管理1. 餐厅应配备必要的设施设备，包括桌椅、餐具、消毒设备、冷藏设备等。

2. 餐厅应保持整洁卫生，地面无垃圾、无积水，墙面无脱落、无污渍，天花板无蛛网。

3. 餐厅应定期进行清洁和消毒，餐具应每天清洗消毒，厨房设备应定期清洗消毒。

4. 餐厅应设有废物处理设施，及时处理垃圾和废弃物。

三、食品安全管理1. 餐厅应采购新鲜、卫生、符合国家食品安全标准的食材。

2. 餐厅应建立食材进货台账，记录食材的来源、数量、日期等信息。

3. 餐厅应定期对食材进行检验，确保食材安全无害。

4. 餐厅应遵守食品加工和储存的规范，确保食品新鲜、卫生。

四、服务管理1. 餐厅应提供优质的服务，包括热情、礼貌、周到的接待。

2. 餐厅应提供多样化的菜品选择，满足不同职工的口味需求。

3. 餐厅应按时提供餐食，保证职工的用餐时间。

4. 餐厅应提供舒适的用餐环境，包括良好的照明、通风、温度等。

五、员工管理1. 餐厅员工应具备相应的食品安全知识和技能。

2. 餐厅员工应遵守餐厅的各项管理制度，服从管理。

3. 餐厅员工应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查。

4. 餐厅员工应遵守职业道德，不得泄露职工的隐私信息。

六、监督检查1. 公司应定期对餐厅进行监督检查，包括设施设备、卫生状况、食品安全、服务质量等方面。

2. 公司应建立投诉机制，接受职工对餐厅的投诉和建议，及时处理问题。

3. 公司应定期对餐厅进行食品安全和卫生检查，确保符合国家相关规定。

七、附则1. 本管理制度自发布之日起实施。

2. 本管理制度由公司管理层负责解释和修订。

3. 本管理制度适用于公司所有职工餐厅及其工作人员。

职工餐厅是职工日常生活的重要组成部分，为了保障职工的饮食安全，提高服务质量，公司制定了本管理制度。

希望通过本管理制度的实施，能够加强职工餐厅的管理，提高职工的用餐体验，促进公司的和谐发展。

员工餐厅管理制度

员工餐厅管理制度1. 目的和适用范围本制度的目的是规范和管理员工餐厅的运作，供应给公司员工一个安全、卫生、舒适的用餐环境，保障员工的营养需求和健康。

本制度适用于全部公司员工。

2. 员工餐厅的功能和服务2.1 餐厅供应早餐、午餐、晚餐以及零食等各类食品和饮料，以满足员工的基本营养需求。

2.2 餐厅设有自助取餐区和就餐区，员工可以自由选择餐食并就餐。

2.3 餐厅设有健康饮食宣传区，定期组织员工健康饮食培训和宣传活动。

2.4 餐厅供应外卖服务，员工可以通过预订或现场取餐的方式选择外带餐食。

2.5 餐厅设有餐食咨询台，员工可咨询与餐食相关的问题。

3. 餐食质量和安全3.1 餐厅食材采购应符合国家食品安全标准，确保食品的新鲜度和质量。

3.2 食材采购由专人负责，建立供应商名录，并严格把控食品供应商的质量审核和评估。

3.3 餐厅食品加工和烹饪应符合卫生要求，保证食品的安全和卫生。

3.4 员工餐厅定期进行食品安全检查，确保餐食符合健康标准。

3.5 员工餐厅设有食品安全纠纷处理机制，员工如有食品安全问题的投诉，将立刻进行调查处理。

4. 餐食价格与结算4.1 餐食价格应公开透亮，员工可在餐厅内查看餐食价格列表。

4.2 餐厅采用电子支出方式结算，员工可使用工资卡或员工卡进行结算，不接受现金支出。

4.3 餐厅结算记录应认真记录员工的用餐情况，包含用餐时间、金额等，便于后续统计与核对。

4.4 餐厅对于长期不结算或拖欠结算的员工，将予以相关的惩罚。

5. 餐厅就餐秩序和守则5.1 员工应定时就餐，不得迟到或提前离开就餐区域。

5.2 员工应自发排队领取餐食，并遵守餐厅工作人员的布置和管理。

5.3 员工不得将餐食带离就餐区域，不得挥霍食物。

5.4 员工不得携带外来食品进入就餐区域，避开影响餐厅工作人员的工作和食品安全。

5.5 员工就餐完毕后，应保持餐桌乾净，并将碗筷等用具放置到指定区域。

6. 餐厅卫生和安全6.1 餐厅设有专人负责卫生清洁工作，保持餐厅环境清洁乾净。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。