带量食谱
幼儿园幼儿带量食谱
幼儿园幼儿带量食谱XXX幼儿食谱第一周时间：周一：红枣小米粥、蜂蜜小馒头、牛奶、果仁蛋糕周二：羊排小揪面、自制小麻花、西红柿周三：米饭宫爆鸡丁、清炒油麦菜、枸杞养生汤周四：菠菜面、肉末炒菜花、米饭、红烧茄子紫菜虾皮汤周五：XXX小饺子、凉粉、香菜周六：土豆烧牛肉、二米饭、西红柿炒茭瓜、银耳汤周日：米饭可乐鸡翅、家常豆腐青菜肉丸汤、香蕉第二周时间：周一：五彩杂豆粥、葱香千层饼、蔬菜粥、果酱膜片、豆浆、烤面包周二：三鲜鸡丝面、香肠炒鸡蛋、米饭、羊肉臊子面周三：枸杞银耳粥、豆沙包改写后的文章：以下是XXX幼儿的食谱，第一周和第二周的食谱分别如下：第一周时间：周一：早餐：红枣小米粥、蜂蜜小馒头、牛奶、果仁蛋糕午餐：羊排小揪面、自制小麻花、西红柿晚餐：米饭宫爆鸡丁、清炒油麦菜、枸杞养生汤周四：早餐：菠菜面、肉末炒菜花、米饭午餐：红烧茄子紫菜虾皮汤晚餐：香香小饺子、凉粉、香菜周六：早餐：土豆烧牛肉、二米饭午餐：西红柿炒茭瓜、银耳汤晚餐：米饭可乐鸡翅、家常豆腐青菜肉丸汤、香蕉第二周时间：周一：早餐：五彩杂豆粥、葱香千层饼、蔬菜粥、果酱膜片、豆浆、烤面包午餐：三鲜鸡丝面、香肠炒鸡蛋、米饭晚餐：羊肉臊子面周三：早餐：枸杞银耳粥、豆沙包以上食谱经过精心设计，既符合幼儿的口味，又能保证营养均衡。
我们将持续为幼儿们提供健康美味的饮食。
改写后的文章：清炖土鸡米饭：将土鸡煮熟，加入30克大米煮成米饭。
配以绿豆芽炒韭菜，韭菜10克，绿豆芽10克。
玉米榛子粥五香鹌鹑蛋：将10克玉米榛，40克大米，50克鹌鹑蛋煮成粥。
配以五香鹌鹑蛋。
鱼丸清汤面：将70克面粉和少许黄豆芽搅拌成面团，制成鱼丸。
再加入10克豆腐，5克西红柿，30克鸡肉肠，煮成清汤面。
五彩肉丁生汆面米饭：将60克面粉制成面条，加入五彩肉丁（牛肉、鸡肉、猪肉等），煮成汤面。
再加入少许洋葱和40克油菜，配以米饭。
牛肉丸子白菜豆腐汤：将40克牛肉制成丸子，加入60克大米和5克西红柿，煮成汤。
初中一周午餐带量食谱(供参考)
回锅肉【猪肉70克，豆干40克】
烧土豆【土豆150克】
番茄蛋汤【番茄20克,
鸡蛋25克】
玉米饭【大米80克,玉米糁（黄）20克】
烩鱼丸（虾丸）【鱼丸（虾丸）60克，青笋头50克】
肉沫茄子【猪肉20克，茄子100克】
大骨付瓜汤【付瓜50克】
大米饭【大米100克】
肉沫豆腐【猪肉20克,豆腐80克】
初中一周午餐带量食谱（供参考）
中学14岁学生1人早、中、晚餐参考量时间范围：2024年上半年
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早餐
青菜稀饭【大米50克】
馒头【面粉100克】
煮鸡蛋【50克】
卤黄豆【30克】
炸酱面（米线）【面粉（米线）100克，猪肉30克】
豆浆【250ml】Fra bibliotek大米稀饭【大米50克】
鲜肉包【猪肉35克面粉100克】
大米饭【大米100克】
红烧兔【兔肉,80克，土豆120克】
炒西兰花【120克】
南瓜绿豆汤【南瓜40克,绿豆10克】
大米饭【100克】
木耳炒肉【猪肉40克，木耳20克,】
肉沫豆腐【猪肉20克,豆腐80克】
小菜汤【小菜30克】
大米饭【100克】
粉蒸肉【猪肉40克,米粉20克】
家常胡萝卜【胡萝卜100】
平菇肉片汤【猪肉20克，平菇20克】
宫爆鸡丁【鸡胸脯肉50克,花生碎（油炸）20克】
大骨萝卜汤【萝卜50克】
玉米饭【大米80克,玉米糁（黄）20克】
红烧牛肉【牛肉70克土豆100克】
炒南瓜丝【120克】
紫菜蛋花汤【紫菜10克,鸡蛋25克】
晚餐
大米饭【100克】
幼儿园食谱带量标准
幼儿园食谱带量标准什么是带量食谱？带量食谱，是在花样食谱的基础上，在旁边注明每种食物的用量。
合理的膳食计划要带量食谱来完成，把计划中各种食物的每周用量反映在食谱中，采购员按食谱的要求购买食品，炊事员按照食谱上规定的花样和各种原料的数量制作饭菜，这样才能保证计划的落实，使幼儿得到应有的营养量。
CHOICE FOOD幼儿园带量食谱的制定///SWEET LIFE幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。
制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。
制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。
幼儿园带量食谱的编制方法///SWEET LIFE1.合理安排食物，平衡膳食（1）早餐带量食谱早餐食物的搭配要有谷类和蛋白质。
例如，主食可以是干、稀搭配，早餐谷类需要40~50g，副食可以配蛋白质和碳水化合物。
因为上午活动时间长，活动量大，所以消耗热能比重也大，一般早餐热量应占全天总热量的30%。
（2）早点带量食谱大多数幼儿的早餐量不足，因此需要幼儿园上午给幼儿进行早点补充。
早点可以是牛奶、豆浆、果汁搭配碳水化合物，如饼干、蛋糕、小馒头等。
一般来说，早点中的谷物为10~20g。
（3）午餐带量食谱午餐热量占全天总热量的30~40%。
午餐中的主食即可大米与面食进行交替食用，也可添加多种杂粮；副菜原则上是两菜一汤，即一荤一素一汤，也可适当多一些动物蛋白质，如肉类等。
午餐中的谷类一般为70~100g。
（4）午点带量食谱因无餐与晚餐时间间隔较长，所以幼儿需要午点能量补充。
医院一周带量食谱及营养分析
医院一周带量食谱及营养分析
星期一：
早餐：全麦面包夹火腿和蔬菜，低脂牛奶
中餐：红烧鳕鱼，炒时蔬，米饭
晚餐：鸡胸肉沙拉，橙子
星期二：
早餐：燕麦粥，蛋白质摄取的肉松，水煮蔬菜中餐：酸辣粉丝汤，蒸鱼，凉拌蔬菜
晚餐：番茄炒蛋，蒸饺子，水果沙拉
星期三：
早餐：全麦面包夹鸡蛋和蔬菜，酸奶
中餐：糖醋鲤鱼，蒸蔬菜，米饭
晚餐：煎牛肉配炖土豆，水果沙拉
星期四：
早餐：全麦面包夹花生酱和水果，豆浆
中餐：红烧鸡腿，爆炒蔬菜，米饭
晚餐：鱼香茄子，蒸蔬菜，橙子
星期五：
早餐：燕麦片，香蕉，低脂牛奶
中餐：五香牛肉面，水煮蔬菜
晚餐：红烧肉，炒时蔬，水果沙拉
星期六：
早餐：全麦面包夹鸡蛋和蔬菜，酸奶
中餐：清蒸鱼，炒时蔬，米饭
晚餐：豆腐鸡蛋汤，凉拌海带丝，水果沙拉
星期日：
早餐：牛奶燕麦粥，水煮蔬菜
中餐：莲藕炒肉片，炒时蔬，米饭
晚餐：海鲜意面，凉拌蔬菜，水果沙拉
营养分析：
以上一周的带量食谱经过仔细安排，旨在提供全面均衡的营养供给。
这些食谱包含了蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质。
1.蛋白质：各种肉类和鱼类提供了丰富的蛋白质，用于组建细胞、修
复组织和增强免疫系统。
豆类、鸡蛋和低脂奶制品也提供了合适的蛋白质。
幼儿园带量食谱
2022年2 月 21日至 2022年 2月25 日
单位：g/人（食谱一人量）
餐次
星期一
星期二
星期三
第2周 星期四
星期五
早餐 午餐
淮山瘦肉粥 （淮山20 珍珠米30
胡萝卜10 瘦肉丝35 葱3）
西红柿鸡蛋面
（西红柿50 鸡蛋60 瘦肉丝35 玉米面
100） 特殊儿童：西红柿瘦肉面
瘦肉胡萝卜粥
地瓜水果120 小馒头30)
*根据市场当日食品供应情况，所采购的食品偶稍有变动。
绿豆糖水
（绿豆30 白糖5）
当季水果 小蛋糕
（水果120 小蛋糕30)
飘香肉松 莴笋
大骨海带汤
（肉松75 莴笋100 大骨20 海带35)
鸡肉焖木耳 包菜
海白冬瓜汤 (鸡肉75 木耳80 包菜 100 海白45 冬瓜30）
七彩拌面 大骨萝卜玉米汤
（瘦肉丝35 胡萝卜30 青瓜 40 木耳40 玉米面100大骨
20 玉米20 白萝卜20）
午点
夹心面包 红糖姜水
（面包45 红糖5 姜2）
（胡萝卜15 瘦肉丝35 珍珠米35 葱花3）
营养汤粉
（青菜30 瘦肉丝15 鲜香菇10 胡萝卜10）
猪肝瘦肉粥
（ 猪肝10 瘦肉丝15 胡萝 卜10 葱花3）
夹心肉片焖豆腐 冬瓜
大骨白萝卜汤
（夹心肉60 鲜豆腐80 冬瓜 60 大骨20 白萝卜30)
冰糖鸭 娃娃菜 紫菜蛋汤
(鲜鸭肉75 可乐40 娃娃菜 100 紫菜2 鸡蛋30）
中学每周带量食谱
中学每周带量食谱
早餐
- 周一：燕麦粥、草莓、全麦面包、牛奶
- 周二：鸡蛋煎饼、香蕉、酸奶、果汁
- 周三：全麦面包夹火腿、葡萄、牛奶
- 周四：燕麦片、苹果、酸奶、果汁
- 周五：全麦吐司、花生酱、葡萄柚、牛奶
午餐
- 周一：鸡肉炒饭、蔬菜沙拉、水果拼盘、酸奶- 周二：炸鱼柳、炒面、番茄鸡蛋汤、水果
- 周三：烤鸡胸肉、米饭、凉拌黄瓜、水果、牛奶- 周四：红烧牛肉面、水果、酸奶
- 周五：蔬菜炒面、糖醋鸡块、苹果、牛奶
晚餐
- 周一：青椒炒肉丝、米饭、水果、牛奶
- 周二：番茄鱼片、香菇豆腐汤、凉拌蔬菜、水果、酸奶
- 周三：五谷杂粮饭、炒时蔬、苹果、牛奶
- 周四：红烧鸡腿、蔬菜炒饭、水果、酸奶
- 周五：烤鱼、米饭、凉拌腐竹、水果、牛奶
小吃和加餐
- 周一至周五：核桃和葡萄干
- 周末：小块巧克力、水果、坚果
清单注意事项
- 确保每餐都包含主食、蔬菜、水果、蛋白质和乳制品。
- 饮食要均衡，避免过多的高糖、高脂食物。
- 提供适量的小吃和加餐，以满足中学生的能量需求。
- 鼓励中学生多喝水，避免过多的饮料和咖啡因含量高的饮品。
以上是一份中学每周带量食谱的建议，但具体的饮食安排应根
据学生的个人需求和食物偏好进行调整。
学校带量食谱
星期一
克／幼儿
小米15 南瓜5
小米南瓜粥
早 餐
胡萝卜
早餐饼
面粉40 红萝卜5 鸡蛋15
食谱
星期二
克／幼儿
大米30
花生麦仁粥
花生米5
麦仁10
面粉60，葱花5
椒盐花卷
幼儿园带量食谱
星期三
食谱
克／幼儿
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼40
月第 周
星期四
食谱
克／幼儿10
手工饼丝
面粉60
红枣发糕
大米55 肉55
番茄20 木耳30 鸡蛋30
红薯10
紫菜蛋花汤
紫菜6鸡蛋4
50
蛋挞
50
紫米脆皮甜筒 紫米30甜筒15
45
红枣银耳汤
50
蜜桔
50
面粉 60 红枣20
星期五
食谱
克／幼儿
青菜火腿粥 大米20火腿15
青菜4
肉龙
面粉50葱10 肉15
加点
素炒双丝
甜桃
土豆丝40 红萝卜丝20 耗油西兰花
桃子50
香甜冬枣
菜花50
枣45
玉米粒香米饭
茄瓜鸡丁 午 餐 鱼香鸡蛋
大米50 玉米粒10 茄瓜20 鸡胸肉 30
鸡蛋20 木耳8 红萝卜7 蒜台3 葱4
茄汁刀削面
肉丁20 番茄20
葱6 刀削面条50
西湖牛肉羹 肉丝15 豆腐10香菇8
酥梨
50
鸡蛋
50
午点
荷叶饼
35
酸奶
100
火龙果
肉丝炒面
香蕉 面包
白菜炒豆筋 白菜70豆筋20
40
巴旦木
带量食谱
四季菜谱 菜名 原菜 用量 大米 大米 150 海带焖鸭 鸭肉 80 子 海带 100 春季 素炒菠菜 菠菜 150 菜谱 辅材、配 （1） 料、调味 葱、姜、 30 青椒等 品 非转基因 食用油 花生菜籽 15 油 大米 大米 150 猪肉 50 木耳炒肉 木耳 100 素炒空心 空心菜 150 春季 菜 菜谱 辅材、配 （2） 料、调味 葱、姜、 25 青椒等 品 非转基因 食用油 花生菜籽 15 油 大米 大米 150 鸡肉 80 土豆焖鸡 土豆 100 白菜 150 春季 素炒白菜 辅材、配 菜谱 葱、姜、 30 （3） 料、调味 青椒等 品 非转基因 食用油 花生菜籽 15 油 大米 大米 150 草鱼 90 芹菜炒鱼 芹菜 100 春季 醋溜豆芽 绿豆芽 150 菜谱 辅材、配 葱、姜、 30 （4） 非转基因 食用油 花生菜籽 15 油 大米 大米 150 芹菜炒肉 猪肉 50 片 芹菜 100 春季 青菜 150 菜谱 素炒青菜 辅材、配 （5） 葱、姜、 25 料、调味 青椒等 品 食用油 非转基因 15 大米 大米 150 糖 蛋白质 脂肪 0.45 9.6 0.1 0.3 0 A 0 40.8 38.5 33 0 维生素 E C 叶酸 0.735 11 3.3 0.104 0 1.496 0.67 0 21 2.85 58.5 180 0 0 0 B6 2.25 0.36 0.13 1.26 0 B12 28.65 0.592 0 0 0
114.5 10.95 1.7 10.25 1.4 2 3.075 1.5 0 0
0.735 11 3.3 2.25 28.65 0.1 0.62 0.445 0.225 0.18 1.1 29 33 0.24 0 1.155 11.1 111 0.225 0 0 5.73 0.735 0 0 11 0 0 3.3 0 0 2.25 0 0 28.65
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大米110g 猪肉80g 鲁花5S压榨花生油10g 蔬菜300g （土豆 白菜 豆腐 粉条)
大米120g 植物油10g 蔬菜300g （菠菜 尖椒 青椒 油菜)
鸡蛋炒米饭
焖面
三
四
五
牛奶鸡蛋 粉汤米饭
牛奶 鸡蛋 炒饼
鸡蛋臊子面
鲜牛奶200g 鲜鸡蛋60g 大米110g 鲁花5S压榨油20g 蔬菜110g
●谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克●动物性食：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克
●豆类及豆制品：大豆及其制品150克●蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克●烹调用油：食用油15-25克
大米110g 猪排骨200g 植物油10g 蔬菜300g （土豆 青椒 尖椒 胡萝卜
粉条)
大米110g 猪肉80g 植物油10g 蔬菜300g （土豆 尖椒 青椒 豆腐
粉条)
水饺
拌汤 米饭
欢乐晚餐
大米140g
大米140g
白面20g
鲁花油20g
鲁花5S压榨油20g
鲜鸡蛋60g
蔬菜220g（豆腐 油菜 西红 蔬菜300g（芹菜 尖椒 蒜苔
府谷县木瓜学校学生人均膳食营养摄入量表 第三周（9.4-9.10）
星期 菜品 营养早餐 菜品 开心午餐 菜品
日
拌汤 米饭
一
二
牛奶 包子稀饭
鸡蛋 酥饼 稀饭
鲜牛奶200g 白面70g 小米30g 猪肉30g 植物油2g 绿豆10g
猪肉大烩菜 米饭
鲜鸡蛋60g 白面250g 鲁花5S压榨油15g 蔬菜180g 小米50g 绿豆10g
鸡蛋60g 鲜牛奶200g
白面150g 鲁花5S压榨油20g
蔬菜70g （土豆 尖椒 青椒)
白面150g 鸡蛋60g 鲁花5S压榨油20g 蔬菜210g （土豆 尖椒 油菜 青椒)
西红柿炒豆腐 米饭
猪排骨 米饭
农家烩菜 米饭
大米120g 猪肉80g 植物油10g 蔬菜370g （ 豆腐 青椒 西红柿)
柿 土豆 红腌菜）
胡萝卜）
白面150g 鲁花油25g 蔬菜240g（土豆 元菜 青
椒）
白面150g 猪肉30g 植物油10g 蔬菜150g（粉条 白菜 豆
腐）
大米120g 白面20g 鲁花油20g蔬菜220g（土豆 油菜 西红柿 豆腐）
食物禁忌
西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻等。
注：选自中国营养学会编《中国居民膳食指南》及“平衡膳食宝塔”中小学生平均每天选择食物的参考量