2.3细胞中的糖类和脂质-【新教材】(人教版2019)高中生物必修一练习

第3节细胞中的糖类和脂质

一、单项选择题

1.下列关于生物体内糖类物质的叙述,正确的是( )

A.麦芽糖在植物细胞中都能检测到

B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化

C.糖类物质都是细胞内的能源物质

D.糖类物质在细胞内不能储存

2.下列关于糖的叙述,正确的是( )

A.葡萄糖和果糖分子均有还原性

B.葡萄糖和麦芽糖均可被水解

C.构成纤维素的是葡萄糖和果糖

D.乳糖可以被小肠绒毛上皮细胞直接吸收

3.医生给低血糖休克病人静脉注射5%葡萄糖溶液,其主要目的是( )

A.供给全面营养

B.供给能源物质

C.维持细胞的渗透压

D.供给水分

4.下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( )

A.都是细胞内储存能量的主要物质

B.都含有C、H、O、N

C.都是还原糖

D.基本组成单位都是葡萄糖

5.下列关于几丁质的说法不正确的是( )

A.几丁质属于多糖

B.几丁质不属于可再生有机资源

C.广泛应用于医药、化工等领域

D.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中

6.人体细胞中储藏能量的物质是( )

A.葡萄糖、胆固醇

B.淀粉、脂肪

C.淀粉、纤维素

D.糖原、脂肪

7.下列关于脂质的叙述,正确的是( )

A.磷脂、脂肪等都是细胞膜的主要成分

B.一些脂质具有催化作用,例如性激素

C.动物细胞膜中不仅含有磷脂,还含有胆固醇

D.脂质的组成元素都是C、H、O

8.下列关于脂肪分子的说法,错误的是( )

A.脂肪分子是构成细胞膜结构的主要成分

B.脂肪分子不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂

C.脂肪有缓冲和减压的作用

D.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的比例高

9.下列关于脂肪酸的说法,不正确的是( )

A.脂肪由一分子脂肪酸和三分子甘油组成

B.动植物中脂肪酸的种类很多

C.根据碳链上是否存在双键,可把脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固

10.下列关于胆固醇的叙述,错误的是( )

A.胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富

B.只要不摄入胆固醇,体内就不会有胆固醇

C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分

D.老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇

11.种子萌发时的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关,在相同条件下,消耗同质量的

有机物,油料作物种子萌发时的需氧量比含淀粉多的种子萌发时的需氧量( )

A.少

B.多

C.相等

D.无规律

12.关于生物体内脂质与糖类的叙述,正确的是( )

A.脂质与糖类的组成元素相同

B.脂质与糖类可以大量相互转化

C.淀粉和纤维素都是植物细胞中的储能物质

D.相同质量的脂肪与糖原,脂肪含能量更多

13.关于哺乳动物体内脂质和糖类的叙述,错误的是( )

A.胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一,也参与人体中血脂运输

B.食物中的葡萄糖可以被利用合成糖原,进一步储存能量

C.构成脂质和乳糖的元素都只含C、H、O这三种元素

D.维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

14.如图是油菜种子在发育和萌发过程中,可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )

A.干重相等的可溶性糖和脂肪,储存的能量脂肪多于可溶性糖

B.种子萌发时,脂肪分解较慢

C.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的N元素增加

D.种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是其生命活动的直接能源物质

二、不定项选择题

15.对于细胞中能源物质的描述,正确的是( )

A.糖原是动物细胞的储能物质

B.淀粉是植物细胞的储能物质

C.葡萄糖是细胞内的直接能源物质

D.脂肪是细胞内良好的储能物质

16.生物体中,脂肪比糖类更适宜作储能物质的原因包括( )

A.同质量的脂肪比糖类含能量多

B.必要时脂肪可直接氧化分解供能,或转化为糖类供能

C.脂肪不能被氧化分解,这样有利于长期保存

D.同质量的脂肪比糖类在细胞中所占体积小

17.根据表中数据分析,同质量的脂肪和糖类在氧化分解时存在差异,以下说法正确的是( )

物质各元素比例氧化分解时

C O 耗氧量释放能量产水量

脂肪75% 13% 较多较多X

糖类44% 50% 较少较少Y

A.相同质量条件下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B.脂肪中H所占比例是12%

C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时的产水量X

D.脂肪中H的比例较高,氧化分解时释放的能量较多

三、非选择题

18.回答下列有关糖类和脂质的问题:

(1)如图为生物体内的三种重要的多糖,其中动物和植物体内的储能物质分别

是、。

(2)淀粉在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖,麦芽糖属于(填“单”“二”或“多”)糖。麦芽糖和蔗糖的水解产物除了都有1分子葡萄糖外,前者还有1分子,后者还有1分

子。蔗糖的水解产物和麦芽糖都可用试剂进行鉴定,鉴定过程需要加热,

最后出现色沉淀。

(3)淀粉和脂肪都含有的元素是,但相同质量的淀粉和脂肪相比,后者释放的能量约是前者的2倍,其原因之一是:后者含(填元素)多,前者含(填元素)多。

19.根据下列生物学事实回答问题:

材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解利用,维持生命

活动。

材料2:生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。

材料3:幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。

请回答:

(1)材料1说明脂肪是。分布在动物内脏器官周围的脂肪还有和

的作用。

(2)材料2说明脂肪具有的作用。

(3)材料3说明维生素D具有的作用,该物质属于类物质,除此之外还包括和。其中在人体中除参与血液中的运输外,

还是构成的重要成分。

20.分析图甲和图乙,图甲中A、B、C代表物质单体,图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化途径,

回答以下相关问题:

(1)图甲中A、B、C代表的单糖分别是、、(填写具体名称),属于非还原

性二糖的是。

(2)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时,会通过图乙中(填图中标号)途径及时补充葡

萄糖。

(3)肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗? ,原因

是。

(4)生活中的白糖、红糖、冰糖都是加工制成的,该物质水解后可得到(填具体名称)。

(5)北京填鸭育肥利用的是图乙中(填图中标号)过程。

(2)③

(3)不能肝糖原属于非还原糖

(4)蔗糖果糖和葡萄糖

(5)④

参考答案

1. B 麦芽糖是植物细胞特有的糖,但不是所有的植物细胞都能检测到麦芽糖,如干种子细胞中的淀

粉只有在淀粉酶的作用下才能水解形成麦芽糖,A错误;单糖可以脱水缩合形成二糖和多糖,多糖也可

以水解形成二糖或单糖,B正确;并不是所有的糖类都是细胞内的能源物质,有些糖类是细胞的结构物质,例如纤维素,C错误;糖类中的多糖,如淀粉、糖原可以在细胞内储存,D错误。

2. A 常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖,A正确;单糖(葡萄糖)不能被水解,B错误;纤维

素是由葡萄糖构成的,C错误;乳糖属于二糖,不能被直接吸收,只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小

肠绒毛上皮细胞吸收,D错误。

3. B 葡萄糖是重要的能源物质,因此给低血糖休克病人静脉注射5%葡萄糖溶液的目的是供给能

量,B正确,A、C、D错误。

4. D 纤维素不能储存能量,A错误;淀粉、纤维素和糖原中都含有C、H、O,B错误;淀粉、纤维素和

糖原都是非还原糖,C错误;淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合而来的,基本组成单位都是葡萄

糖,D正确。

5. B 几丁质属于多糖,A正确;几丁质每年的生物合成量都很大,属于可再生有机资源,B错误;几丁

质可用于医药、化工、食品等领域,C正确;几丁质广泛存在于甲壳类动物及昆虫的外骨骼中,D正确。

6. D 葡萄糖是细胞的主要能源物质,很多代谢的直接底物为葡萄糖,胆固醇是动物细胞膜的组成成分,还参与人体血液中脂质的运输,不是细胞的储能物质,A错误;淀粉是植物体内的储能物质,B错误;

人体细胞中不含有淀粉和纤维素,C错误;糖原是一种动物多糖,可以储能,脂肪是一种良好的储能物

质,D正确。

7. C 构成生物体的细胞膜上存在磷脂,但不含脂肪,A错误;一些脂质具有调节作用,例如性激素,B

错误;动物细胞膜中不仅含有磷脂,还含有胆固醇,C正确;脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成的,有些还含有N和P,如磷脂含有C、H、O、N、P,D错误。

8. A 脂质中参与构成细胞膜的是磷脂,不是脂肪,A错误;脂肪为非极性分子,不溶于水,而溶于脂溶

性有机溶剂,B正确;脂肪不仅是储能物质,还是一种很好的绝热体,有保温的作用,此外,还具有缓冲和

减压的作用,C正确;脂肪结构中氢比例高,所以脂肪所含能量多,D正确。

9. A 脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应而形成的,A错误;脂肪酸的种类很多,B正确;

根据碳链是否含有双键可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,C正确;饱和脂肪酸熔点较高,容

易凝固,D正确。

10. B 胆固醇可以从食物中摄取,也可以自身合成,B错误。

11. B 脂肪和淀粉都是由C、H、O三种元素组成的,它们氧化分解时都产生CO

2和H

2

O。由于脂肪中

H的含量比淀粉中的高得多,所以氧化分解时需氧量就大。因此,油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量多,故选B。

12. D 脂质的元素组成主要是C、H、O,有的还含有N、P,糖类的元素组成是C、H、O,两者元素组

成可能不同,A错误;糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时才会分解供能,而且不能大量转化为糖类,B错误;淀粉是植物细胞中的储能物质,

纤维素在植物细胞中可参与构成植物细胞壁,不是植物细胞的储能物质,C错误;同质量的脂肪和糖原

相比,脂肪的H含量比糖原高,脂肪含有的能量更多,D正确。

13. C 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,也参与人体中血脂运输,A正确;食物中的葡萄糖被机

体吸收后,可以用来合成糖原,糖原是人和动物细胞中的储能物质,B正确;脂质包括脂肪、磷脂和固醇,组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有N、P,构成乳糖的元素只有C、H、O这三种,C

错误;维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,D正确。

14. A 与可溶性糖相比,脂肪中H的含量高,O含量低,因此干重相等的可溶性糖和脂肪,脂肪储存的能量多于可溶性糖,A正确;由图可知,种子萌发时,脂肪分解加快,B错误;可溶性糖是其生命活动的主要能源物质,而不是直接能源物质,D错误;可溶性糖与脂肪均由C、H、O三种元素组成,在可溶性糖转变为脂肪的过程中不需要增加N,C错误。

15. ABD 糖原是动物细胞中的多糖,是动物细胞中重要的储能物质,A正确;淀粉是植物细胞中的多糖,是植物细胞中重要的储能物质,B正确;葡萄糖是细胞的主要能源物质,C错误;脂肪是生物体良好

的储能物质,D正确。

16. ABD 同质量的脂肪的H含量比糖类高,氧化分解时所放出的能量高于糖类,即同质量的脂肪所

含能量高于糖类,A正确;脂肪可以分解为甘油和脂肪酸,脂肪酸可直接被氧化分解,脂肪还可以转化为糖类供能,B正确;脂肪是细胞内良好的储能物质,也可以被氧化分解,C错误;脂肪是疏水性物质,糖类是亲水性物质,同质量的脂肪比糖类在细胞中所占的体积小,D正确。

17. ABD 同质量的脂肪和糖类相比,脂肪的H含量多,产生的还原氢较多,耗氧量多,A正确;脂肪中

H的比例是1-75%-13%=12%,B正确;脂肪与糖类相比,相同质量条件下,氧化分解耗氧量多,相应产生的水也多,即X>Y,C错误;脂肪中H的比例较高,产生的水较多,所以释放的能量也较多,D正确。

18. (1)糖原淀粉(2)二葡萄糖果糖斐林水浴砖红(3)C、H、O H O

19. (1)细胞内良好的储能物质缓冲减压(2)保温(3)促进对钙和磷的吸收,预防佝偻病固醇胆固醇性激素胆固醇脂质动物细胞膜

20. (1)葡萄糖果糖半乳糖蔗糖