茂名农村美食 蕉芋粉 你吃过吗
高州特色小吃别以为就什么番薯芋头~别忘了还有这个...
高州特色小吃别以为就什么番薯芋头~别忘了还有这个...在广东的粤西地区有一座古城名唤高州，高州人一年到头都是食籺的，离开家乡的高州人最惦念的往往也是各种美味的籺。
籺已成为高州一种富有特色的民间食物，凝结着浓浓的乡土之情，下面为大家介绍一下几款比较常见的特色籺。
糖心糍，是一种传统的地方小吃。
估计也只有在高州小城才能吃得到了，其做法是把煮熟的糯米粉搓成粉坯，再把冰片糖粉、花生、木瓜丝、椰子丝、白芝麻放进去，最后把粉坯裹成圆球状就可以直接开吃了，口感甜甜糯糯的，超好吃，一个只卖3块钱，超抵吃！糖心糍最大的特色是糖很多，馅料饱满，喜欢吃甜食的人尤其嗜好。
簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江都非常盛行。
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。
其做法为将磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上花生油、芝麻，酱油等秘制的酱料即可食用。
石鼓是高州的一个小镇，其中较有名的小吃就数石簸箕炊，其口感细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
小米灰水籺也是近几年才流行起来的一种高州特色小吃，其做法是将小米磨浆加入灰水蒸熟放凉后切开一小块加入糖胶方可开食，口感脆滑软糯，具有开胃消食，补肾下火的功效，一般在市场或者人气集中的街边都有摆卖。
艾籺又称田艾米籺，是广东粤西地区常见的食品，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。
在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛；田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。
那么艾籺怎么做呢？第一步：在锅里烧适量开水把红糖放进去一起煮(视乎家庭喜好，喜好甜点就放多一点糖)，然后将小部分糯米粉倒进开水中，并不断用铲子搅动至熟浆状，再铲出放在备好的粉堆里；第二步：把艾草搓成茸状，放进锅中煮熟，搓干水，将艾茸加入第一步煮熟的粉浆中搓均匀，并不断揉进糯米粉搓成团(直至粉团没有裂痕)，然后分出比乒乓球大点的小粉团，分别将小粉团捏成圆形薄片，并用薄片包上事先炒好的馅料。
广东茂名美食小吃大全茂名12大传统美食小吃
广东茂名美食小吃大全茂名12大传统美食小吃（1）簸箕炊是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、化州一带非常盛行。
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。
（2）捞粉茂名捞粉，那是最简单的做法，白花花的粉皮，酱油，香油一拌，几瓣大蒜，用筷子拌匀，无论上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供应，价格便宜，包你吃饱。
（3）东门豆芽粉东门豆芽粉是高州的一种特色小吃，是一种比较大众化的小吃，不犯价格便宜，味道鲜美，而且豆芽粉曾经上了南方电视台的城市特搜节目，成为高州一道比较出名的小吃。
在清朝或更早年代，人们在中元节的时候做粉皮吃，现在发展成了街头小吃。
（4）.薯包糍薯包籺（薯粑籺）又称姨包籺，是高州一道比较著名的汉族小吃。
薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一。
蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口但感觉浓而不腻，十分诱人。
（5）食惯嘴粉皮信宜食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴（地名），已有百多年历史。
这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。
（6）化州糖水化州糖水是广东化州传统的地方名吃。
俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。
（7）机修厂田螺公馆机修厂工商银行门口，还有红绿灯十字路口那里。
一到晚上这里可是热闹非凡。
用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。
（8）沙煲粉茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。
出处沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。
在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的大排档。
（9）电城蚝炸“蚝炸”，原是电城一款地方熟食，它制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果。
改革开放以后，电城人把这款特色小吃推向市场，迅速受到广大食客的喜爱。
如今，不管是高档酒楼，还是街边大排档，都有它的身影。
茂名特产小吃
茂名特产小吃茂名位于广东省西南部，历史悠久，素有“侬米之乡、越绿之魂”的美誉。
茂名市不仅因为自然风光美丽，而且也因为其丰富的特产小吃而广为人知。
在这里，我们将为您介绍一些最受欢迎的茂名特产小吃。
1. 清水蟹清水蟹是茂名的一种特色水产品。
清水蟹生长在茂名市的梅江、西江和莲花江等水域中，其肉质细嫩、味道鲜美。
清水蟹不像阳澄湖大闸蟹那样有独特的香味，但它更加甜美，肉质更加细腻，极富嚼劲，给人留下深刻的印象。
清水蟹的做法有很多种，最为简单的就是蒜蓉蒸，蟹肉清甜，配上蒜蓉清香，非常爽口，是茂名著名的美食。
2. 梅县牛肉梅县牛肉是广东省的一种名小吃，也是茂名市的特产。
梅县牛肉选自质地鲜美的新鲜牛肉，经过精心加工制作而成。
梅县牛肉以肉质鲜嫩、口感细腻、香味浓郁而著名。
梅县牛肉最常见的做法是煮，配上香菜和豆腐皮，味道鲜美。
3. 马蹄糕马蹄糕是一种传统的茂名小吃。
它的主要原料是糯米粉、马蹄和白糖等，做法比较简单、容易上手。
马蹄糕糯软可口，颜色洁白，具有浓郁的马蹄香味，口感清爽。
茂名的马蹄糕比较特别的地方在于其外形，常常是熬成一块，然后切成小块。
在配上一份酱油和甜面酱的调料，就是一份香甜可口的小吃了。
4. 油香芋头油香芋头是茂名特色小吃中很受欢迎的一种。
它的主要原料是红薯淀粉、芋头等，制作采用烤、炸、煮等多种方法，油香四溢，入口香脆可口。
油香芋头的口感清爽，外香里嫩，非常适合夏天吃。
如果您来到茂名市，必须品尝到这种美食。
5. 蒸蛋糕茂名的蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点。
它的口感细腻、鲜美，是许多茂名人的最爱。
蒸蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉和白糖等，蒸出来的蛋糕体饱满松软，入口即化。
茂名蒸蛋糕最受欢迎的口味是原味，但也有其他口味的蒸蛋糕，例如巧克力、抹茶等，也非常受欢迎。
这些都是茂名最受欢迎的特产小吃，如果您有机会来到茂名，您一定要尝试。
让这些美食在您的味觉里留下美好的回忆，您一定会成为它们的粉丝。
蕉芋的应用价值及栽培技术
蕉芋的应用价值及栽培技术蕉芋，又称芋蕉，是热带地区常见的一种蔬菜，也是一种重要的粮食作物。
它不仅可以作为食物食用，而且还有较高的营养价值和药用价值。
今天，我们就来了解一下蕉芋的应用价值及栽培技术。
一、蕉芋的应用价值1.营养价值：蕉芋含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素等营养物质，而且它还含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素的含量较高，对于人体的健康非常有益。
2.药用价值：蕉芋具有清热解毒、益气健脾、润肺止咳等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘、肺病等疾病。
蕉芋中的黏液成分对于肠胃功能的调理和保护也有一定的作用。
3.食用特点：蕉芋口感细腻，香味浓郁，可以用来煮汤、炖菜、糕点等，风味独特，备受人们的喜爱。
4.经济价值：蕉芋不仅可以用于人们的日常食用，而且还可以通过深加工制成蕉芋粉、蕉芋面、蕉芋丝等产品，供应给食品工业，具有较高的经济价值。
二、蕉芋的栽培技术1.土壤选择：蕉芋适宜生长于疏松、肥沃、排水良好的土壤中，pH值在5.5-6.5之间的土壤最为适宜。
2.适宜气候：蕉芋喜欢温暖、湿润的气候条件，适宜生长的温度为20-30摄氏度，年降水量在1500-2000毫米之间。
3.季节选择：蕉芋一般在早春或者晚秋进行种植，这两个季节气温适宜，有利于蕉芋的生长。
4.种植方法：蕉芋可以通过块根分株、块茎、种子等方式进行繁殖，其中块根分株是最常用的方法。
选择健壮的蕉芋株进行分株，然后将分株的蕉芋块根埋入土壤中，按照一定的间距进行种植。
5.管理技术：蕉芋种植后需要及时浇水、施肥、松土等管理措施，保持土壤湿润、松软，有利于蕉芋的生长。
要及时防治虫害、病害，以免影响产量和品质。
6.收获保存：蕉芋一般在生长4-6个月后可以进行收获，收获后要及时清理泥土，进行通风晾晒，然后将蕉芋存放在阴凉干燥通风的地方，以延长保存期限。
茂名特产小吃
茂名特产小吃
关于《茂名特产小吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
广州地区是在我国最具备特点的一个沿海城市，在广东茂名有很多较为知名的特色小吃，非常是湛江地域的水豆腐，他的作法是各种各样的，不但能够用于干炸豆腐，凉拌豆腐，还可以制成日本豆腐，有很多人到领略到广州地区人文风情的情况下都不容易忘掉品味特色小吃，那麼茂名特产的特色小吃都有哪些呢?
东岸二手房豆饼角是广东茂名市高州县的知名特色美食之一，也是本地知名的土特产，高州农村大豆块头小小的，但豆味正宗，做成豆干，水豆腐卜，口感一流，豆味浓醇，且如凝脂般滑爽，却不易炖烂，干煎豆腐表层金黄色，浓醇滑爽。
怀乡三黄鸡原主产区怀乡镇，现阶段已遍布全省24个镇。
因为其具备嘴黄，脚黄，毛皮黄之特点，故名“三黄鸡”，以其肉质地细嫩，美味可口，骨脆肉滑的优势，变成广东省四大名鸡之一。
销往“广东、广西”和港澳地区。
食惯嘴红薯粉皮，原产地于该郊区池洞镇食惯嘴，现有百多年历史时间，这类红薯粉皮以稻米为原材料，加水磨石浆，随后用蒸具煮熟成一张白纸状的红薯粉皮。
信宜山楂果生产有悠久的历史，赫赫有名，是一种别具风味的新鲜水果，也是该地很大宗新鲜水果商品之一，商品销往中国各省及东南亚地区国家和地区，果子酸甘稍甜，具备助消化，生津解渴医治高血压和胆固醇尿症等作用。
水东鸭粥是湛江的一道特色招牌菜，不要说茂名人、电白种人，即便广州市、深圳市的顾客到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已，纯正的水东鸭粥铺产品品种十分简易，经常只出示粥、鸭和拌凉菜蔬菜水果，做生意却能经久不衰。
茂名特产有哪些土特产
茂名特产有哪些土特产
茂名特产有：凼仔鱼、高州盐焗鸡、新垌茶、善莲蓬、食惯嘴粉皮等等。
1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。
凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。
2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。
3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
4、山莲蓬
山莲蓬是广东茂名地区特有的传统食品。
原料采用粘米粉，瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等南方食材，食用时配以芝麻、花生粉、辣椒等佐料，是两广地区的特色风味。
5、食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东茂名的传统地方名点，食惯嘴粉皮制作十分讲究。
由于粉皮好吃，成为人们“食惯嘴”，名称便由此而来。
蕉芋的作用与功效
蕉芋的作用与功效蕉芋，又被称为香芋、心芋，是一种富含营养的食物，广泛用于烹饪和药用。
不仅口感独特，而且具有多种功效。
本文将详细介绍蕉芋的作用与功效。
一、蕉芋的营养价值蕉芋富含淀粉，每100克蕉芋中的糖含量约为15克。
此外，蕉芋还富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。
以下是蕉芋主要的营养成分：1. 蛋白质：蕉芋中的蛋白质含量较高，比大米和小麦都要高。
蛋白质是人体维持正常生理功能的重要组成部分，对于骨骼、肌肉和内脏器官的发育和修复起到关键作用。
2. 维生素：蕉芋含有丰富的维生素C和维生素E。
维生素C 是一种具有很强抗氧化能力的维生素，能够预防感冒、增强免疫力。
维生素E有助于保护细胞膜，对于心脏健康和肌肤美容有益处。
3. 矿物质：蕉芋中含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁和锌。
这些矿物质对于骨骼健康、血液循环、肌肉功能和免疫系统正常运作至关重要。
4. 膳食纤维：蕉芋富含膳食纤维，对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇和控制体重具有重要作用。
此外，膳食纤维还有助于延缓血糖的上升，对于患有糖尿病的人尤为重要。
二、蕉芋的作用与功效1. 促进消化：蕉芋中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，促进食物在肠道内的通过，从而减缓便秘的发生。
此外，蕉芋中的淀粉经过烹饪后会被分解成易于消化的成分，容易被人体吸收利用。
2. 提高免疫力：蕉芋富含维生素C和多种矿物质，这些物质对于增强免疫力非常重要。
维生素C能够促进白细胞的产生和活性，加强对病原体的抵抗能力。
而矿物质有助于维持免疫系统的正常功能。
3. 降低血糖：蕉芋中的膳食纤维具有控制血糖的作用。
膳食纤维能够延缓食物中的糖分的吸收速度，从而避免血糖急剧上升。
这对于糖尿病患者来说尤为重要，可以有效控制血糖水平。
4. 改善心血管健康：蕉芋中富含维生素E和镁，这些物质对于心血管系统的健康具有益处。
维生素E有助于防止血管壁的氧化和损伤，减少动脉硬化的风险。
镁可以减轻血管收缩，降低血压。
5. 促进骨骼健康：蕉芋中的钙含量较高，钙是骨骼健康的重要组成部分。
茂名本地特色美食
茂名本地特色美食茂名的本地特色美食都有些什么呢?你吃过茂名的美食呢?下面就随店铺一起来了解下茂名本地特色美食吧!茂名本地特色美食介绍根子牛腩粉根子牛腩粉是广东茂名市茂南区根子镇的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性：牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃之一。
根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。
祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。
据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。
根子牛腩粉食之鲜美、滑嫩、消渣，令人流连忘返做法根子牛腩粉不同于一般传统的牛腩粉。
传统的牛腩粉都是先把牛腩切碎煲好装在锅里，直接舀在汤好的米粉上面。
而根子牛腩粉是选用上好牛腩、牛筋等配以八角、陈皮、香附等多种药材装在一个锅里长火慢炖，现卖现切，想吃什么便切什么。
他不是简单地装在米粉上而是另装在一个碗里，加上一个装有香油、生抽、青椒的味碟，而牛肚、牛百叶是上品，不能放到锅里炖，需要多少便切多少放到滚烫的牛肉汤里烫熟。
特别讲究的是掌握烫牛肚、牛百叶和米粉的火候，否则就会失去了鲜美和爽脆。
何茂公什锦菜何茂公什锦菜是广东茂名市的特色风味美食，是当地的名优特产。
何茂公什锦菜是用生、熟木瓜切片，红、白萝卜刨丝，酸杨桃切块，然后用少许盐泡浸半个小时，再用开水洗净，拌匀放在大盆内。
食时加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒盐等。
不仅颜色鲜艳、而且香脆美味、甜酸辣俱全。
产品特性：何茂公什锦菜是一道广东茂名的汉族传统名菜，属于粤菜系，不仅颜色鲜艳、而且香脆美味、甜酸辣俱全，令人食之流连忘返。
做法何茂公什锦菜是用生、熟木瓜切片，红、白萝卜刨丝，酸杨桃切块，然后用少许盐泡浸半个小时，再用开水洗净，拌匀放在大盆内。
食时加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒盐等即可。
鸭粥鸭粥是广东茂名传统的汉族名菜，属于招牌菜。
别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。
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蕉芋又名蕉藕、姜芋，其叶互生，叶炳短，叶鞘边缘紫色，具块状根茎，蕉芋粉就是蕉芋茎块的提取物。
信宜钱排、平塘等镇种植蕉芋已历史悠久，受昼夜温差大，春暖迟、秋冷早、霜冻长的气候特点影响，这里的蕉芋提取出来的淀粉与众不同，色泽更白，味道特鲜美，当地群众称之‘’玉粉‘’。
种植基地位于信宜平塘镇，群山环抱，风景优美，植被茂盛，阳光充足，土地肥沃，纯绿色作物，无污染种植。
入冬以来，不少农家都在忙着这样一种农活一采挖蕉芋、制作蕉芋。
近年随着生活水平的提高，人们越来越注重养生美食，因而集美食、食疗于一体的原生态淀
粉一一蕉芋粉便成了城乡居民的餐桌珍宝，其从过去单一的农家自产自食到大量进入城市，
其社会需求量与经济价值也逐年提高。
据当地的蕉芋种植户介绍，蕉芋粉的制作都是纯手工，采挖蕉芋的块茎后可经过除根、清洗、磨（碾）成渣、淘洗过滤、反复沉淀、晾晒等繁杂工序。
据了解，蕉芋磨粉颇费功夫，为保持蕉芋粉的鲜美度和较少营养流失，钱排人加工都是用传
统方法。
首先清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理；然后清洗，用净水将蕉芋一
根一根洗白，剥去包皮装进篮子；三是把蕉芋磨成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、
沉淀，最后晒干，‘’玉粉‘’才算大功告成。
工序繁杂耗时，所以‘’玉粉‘’都是在25元左右一斤。
淘洗过滤
反复沉淀
晾晒
阳光下晾晒
蕉芋粉的食法多种多样，可以做手抓饼、蒸糕等。
民间通俗做法是用水调和后边煮边搅拌至糨糊状，然后放到方形的餐具容器冷却，冷却后切
成薄片，再用韭菜、炒熟捣碎的花生米等作为佐料，加油盐而炒。
烹饪成品的蕉芋粉色味俱佳，晶莹透亮，嫩滑可口，不但营养丰富，而且具有清热利湿、美容解毒等功效，对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮等也有预防和治疗作用。
晶莹透亮，嫩滑可口...嘿嘿，流口水的有木有？
蕉芋粉，也是蕉芋做成的细粉。
蕉芋从地下挖起，弄干净，经过N道工序做成粉后晒干，一碗粉兑四碗冷开水（如想吃有嚼劲的，可少放些水，如想吃软些的，可加一些水）。
兑开水后，把锅烧热，小火把兑好的水倒进锅里，小火烧，一边烧一边用筷子或铲搅拌，直至水慢慢变成凝固的白色透明固体，一定要不断的搅动，然后熄火，把凝固的蕉芋粉放凉切成小块或条形，放油和韭菜爆炒，非常美味咯。