木瓜的最佳气调环境研究 (1)
药象品悟：木气药-木瓜
药象品悟：木气药-木瓜木瓜煎出液的酸度跟乌梅差很远，但是你要尝木瓜饮片的话，酸味也是非常明显的。
我们药用木瓜都是皱皮木瓜，又叫贴梗海棠，我们吃的食品木瓜是热带的一种水果，是完全不一样的，药用木瓜主要是在北方。
你看这是横切片，这个切成片晒干了，就是我们的药用木瓜。
这是新鲜的木瓜，再给大家看一下干燥的饮片。
大家看一下标本，淡黄色，有点黄褐色，肉肉的，就是一个瓜晒干了，可以尝一点点，酸酸的。
应该是有个明显的酸味才对，肯定没有乌梅那么酸。
你刚才尝了乌梅年你就觉得这个不酸了，要是让你吃一个甜栆，你再尝这个你就觉得酸了。
木瓜跟乌梅相比，酸味差一点，涩性明显比乌梅要强，木瓜明显的偏涩，所以，有时候会用炒木瓜来柔肝止泻，包括乌梅炭也是可以止泻的。
我一般什么时候用酸味药呀，一个是肝阴虚，脉比较细涩的时候，养阴的时候，我会用酸味的药，用点木瓜。
再一个就是，木瓜酸味没有乌梅这么足，生发之性跟乌梅相比就差一些，酸味越足，生发之性越强。
木瓜收涩的力量跟乌梅相比虽然也差，但是相比生发之气，收涩的力量更明显一些，所以收藏的力量相对而言就更明显一些。
乌梅你可以理解成收敛和生发的力量都很强，木瓜更偏于收藏一些，当然也有比较缓和的升发力量。
所以我用木瓜，往往是借它收涩的力量来把干姜这样的温阳药的热力，这种温热的气收藏到内部去破内脏陈寒。
所以我经常把干姜木瓜当一对药来用，就是利用木瓜这股收敛的力量。
为什么不用别的药呢？因为木瓜这股收敛收涩的力量，既有往里面收的力量，又不至于收得很厉害，造成明显的气郁，收的同时还留了一条通道。
酸味药的好处就是在收敛的同时，给你留了一条往前走的路，不是把你拴在这儿不让你动了。
苦寒药往往就是用多了，真的把你拴在这儿，摁这儿了，你就走不动了。
所以酸味的药，酸敛酸收但又不失升发之性，这是一般的药很难达到的一个效果。
所以只要看到我方子里有木瓜，要么肝气比较弱，比较细涩，要么中焦比较寒，要温陈寒。
以前讲过一个案例，一个老人突然小便不通了，排不出小便来了，然后呢找原因，说是因为坐船，坐了一次船就不会小便了。
果蔬气调储藏
果蔬气调储藏摘要：气调贮藏技术是果蔬贮藏方式中被认为是效果最好的贮藏技术。
美国、加拿大、英国、法国和意大利等经济发达的国家在苹果和梨的贮藏上应用普遍，已经盛行了30多年。
我国的果蔬气调技术到70年代中期才开始被重视，结合我国实际情况的研究较多，采用气调方法的果蔬贮藏量日渐增多。
有的省市从国外引进气调库，有的已见到良好的效益，有的则待改善。
关键词：原理，历史，现状，发展，新领域一、气调贮藏原理通过气调贮藏，达到减少水果的贮藏损失，延长保鲜期，使水果更长久地保持新鲜和优质的食用状态的目的。
达到这个目的应遵循的途径是在维持果蔬正常生命活动的前提下，有效地抑制水果的呼吸作用、蒸发作用及微生物的作用，以延缓水果的生理代谢，推迟后熟衰老和防止腐败变质。
为此而采取的手段是在冷藏的基础上进一步提高贮藏环境的相对湿度，并人为地造成特定的环境气体成分。
二、气调贮藏的历史从目前的研究资料来看，较早从事气调贮藏研究的是英国剑桥大学的凯特（Franklin Kidd）,他在1916年报道，改变CO2浓度能影响种子的呼吸作用。
1918年凯特与威斯特（West）合作进行气调贮藏的研究，并在1927年发表了关于果蔬气调贮藏的研究报告。
他们研究的主要目的是解决英国苹果贮藏问题。
他们的试验结果表明，在10-15℃条件下，应用10% CO2和10% O2或用5% CO2和15% O2的气体组成都能使苹果保持原来的色泽和良好的硬度。
这一研究引起了各国科学家的重视。
1929年英国的Spencer在控制温度条件下，成功地贮藏了30吨苹果，使气调贮藏在商业上得到了应用，但气调库的建造仍然较慢。
二战爆发后，气调库容量仅为3万吨，主要是贮藏苹果。
进入50年代以后，气调技术在世界范围内在发展。
英国的气调库量1950年为7万吨，1960年为10万吨，1966年为17万吨。
美国1965年气调库容量为24万吨。
意大利1962年没有气调库，可是到1970年气调库容量却达30万吨。
木瓜的采收管理与贮藏保鲜方法
木瓜的采收管理与贮藏保鲜方法一、木瓜的采收管理1、木瓜的采收时间：木瓜青果果肉坚硬，不宜鲜食，即使采摘下来也不能后熟。
青果含糖量很低，熟果含糖量的80%是在成熟前20天所积累的。
当果面有黄色条斑时，果肉才开始变软，此时含糖量也最高，采摘下来能够后熟。
在后熟或贮运过程中含糖量会慢慢减少，但是果糖的比例会有所增加，因此食用甜感有所增强。
木瓜果皮出现黄色条斑，表明果实已开始进人成熟期，可以采摘。
供本地市场销售的木瓜鲜果，成熟度要求髙些，果面有两条或三条黄色条纹（三画黄)、果肉小部分开始变软时采收较为合适。
供应外地市场的果收，此时果皮坚实，运输方便，且后熟后能够保持木瓜固有的风味。
从木瓜果实乳汁状况的变化也反应其成熟度，随着木瓜果实趋于成熟，乳汁颜色由白变淡，后变成轻微混浊的半透明状，汁液减少，流速减慢，较易凝结。
果实完全成熟后，乳汁基本消失。
2、木瓜的采收方法：采收木瓜时，手握果实向上掰或向一个方向旋转，连果柄一起摘下。
成熟的木瓜果实，由于皮薄、质软，容易碰伤，所以在采收的过程中要小心操作，避免损破果皮。
采下的木瓜果实要轻放，果柄朝下，使滴下的乳汁不污染果面。
木瓜果实经清洁处理后，可用牛皮纸或发泡网袋逐个包好放人纸箱中待运。
大面积种植木瓜，最好设置专门加工厂，对采下的果实进行防腐保鲜处理，分级包装销售。
此外，在果实采收以后，树体处于比较虚弱的状态，需要尽快补充各种养分，此次追肥最好是氮、磷、钾三元复合肥，每株施用复合肥250-300克。
二、木瓜的贮藏保鲜方法1、木瓜的贮藏特性：番木瓜属呼吸跃变形热带水果，有后熟、衰老过程。
后熟期间将出现果实颜色退绿转黄，糖含量和可滴定酸含量增加，硬度降低，而维生素C和维生素A却逐渐增加。
黄熟期的番木瓜不耐贮运。
番木瓜采后在不是低温下会发生冷害。
遭冷害的果树不能正常后熟或后熟速度减弱，果皮持久绿色，表面凹陷，果肉不能正常转色，果肉组织内部积水，体内蔗糖停止水解。
2、木瓜的采后处理：番木瓜采后，有必要进行防疫技能处理例如熏蒸处理等，以杀灭果蝇，并有必要以包装进行运送。
木瓜为啥不能种植在北方
木瓜为啥不能种植在北方木瓜是一种热带水果，适宜生长在温暖湿润的气候环境中，因此在北方地区种植木瓜相对困难。
以下是为什么木瓜不能种植在北方的几个主要原因：1. 气候条件：木瓜喜欢温暖湿润的气候，对温度和日照有较高的要求。
北方地区的冬季寒冷，春季转暖的时间短，夏季高温的时间也较短，不适合木瓜良好的生长。
木瓜的生长适宜温度在20-35摄氏度之间，夜间温度低于15摄氏度会抑制果实的生长和发育，而北方地区的夜间温度在夏季普遍低于这个范围。
2. 光照条件：木瓜需要充足的光照进行光合作用，以产生足够的能量和营养物质来促进生长和发育。
在北方地区，夏季的日照时间相对较长，但冬季的日照时间较短，无法满足木瓜需要的光照条件。
另外，北方地区大部分地区经常存在阴雨天气，天气湿冷，对于木瓜的生长不利。
3. 土壤适宜性：木瓜对土壤的适应性较强，能在多种土壤条件下生长，但对于土壤的要求较为苛刻。
木瓜生长最好的土壤为深厚、排水良好、肥沃的砂壤土或砂壤土壤。
在北方地区，由于大部分土壤为黄土或壤土，酸性较重，排水性较差，对于木瓜的生长并不适宜。
4. 病虫害的影响：木瓜容易受到多种病虫害的侵袭，而北方地区常年存在的寒冷气候和病虫害多发的环境并不适宜木瓜的生长。
比如，木瓜常常受到青枯病、黑斑病等真菌的侵害，在北方地区这些病害更容易发生和传播。
5. 后期成熟期较长：木瓜的生长周期较长，从播种到结果需要6-8个月。
在北方地区，由于种植木瓜的季节较短，木瓜在冬季之前无法完全成熟，无法获得高质量的果实。
总结起来，木瓜不能种植在北方的原因主要包括不适宜的气候条件、光照条件和土壤适宜性，以及容易受到病虫害的侵袭和后期成熟期较长等因素的影响。
虽然在北方地区种植木瓜困难，但可以通过选用适合北方气候条件的品种、进行温室种植等方式来解决一些问题，以达到在北方地区种植木瓜的目的。
木瓜种植和养殖技术
木瓜种植和养殖技术木瓜是一种果实丰富、口感鲜美的水果，被誉为“热带果王”。
在我国南方地区，木瓜种植和养殖已经有着相对成熟的技术和市场，成为了一项重要的农业产业，本文将围绕木瓜种植和养殖技术进行详细介绍，并从种植、养护、治病等方面全方位解析木瓜养殖技术。
一、种植环节1.选择适宜的生态环境：木瓜的生态环境需求不高，适宜在气温25～32℃、年降水量800～1200毫米的地区种植。
如南方地区及亚热带地区，如广东、云南的一些地区就适合种植木瓜。
2.选购适宜的品种：在种植木瓜之前，需要选购适宜的品种。
目前在市场上，木瓜主要分为夏木瓜、冬木瓜和日本木瓜三大类。
3.科学的播种方法：以春季播种为最佳时间，一般拔去枯叶、病虫枝及杂草，整地后进行撒种。
播种时，先将种子浸泡在33℃的水中，3～5天后再撒种，以促进发芽。
播完种子后，再铺一层覆盖土，压实，浇上适量的水。
如此循环7～10天后，就可见到新出土的半育苗了。
二、养护环节1.灌溉管理：在木瓜的生长过程中，水分管理非常重要。
木瓜的根系发育较浅，因此不能够长时间处于干旱状态，应该多次浇水，保持土壤湿润。
2.施肥管理：与水分管理一样重要的是施肥管理。
木瓜对氮、磷、钾等营养元素的需求较高，应根据不同阶段的需求和施肥的时机进行适量的施用。
如在木瓜的生长初期要适量施用氮肥，但不宜过量，以免长势旺盛而掉花果。
3.病虫害防治：木瓜种植过程中，易受到多种病虫害的侵袭，如木瓜叶枯病、灰霉病、炭疽病、黏虫、木虱等。
可以进行药剂喷洒、改进灌水方式、加强病害巡查等方法进行病虫害防治。
三、治病环节1.木瓜白粉病：木瓜白粉病是木瓜生长中常见的病害，病害发生时可以采取肥料和杀虫剂的方式，配合消毒土壤和空气环境，减少病害的传播。
2.黄萎病：如果木瓜植株出现黄萎病的症状，应采取立即治疗，如营养剂的喷洒，农药隔离控制等方法进行治疗，避免病菌传播。
3.黑腐病：木瓜黑腐病属于细菌性病害，病发初期应及时进行剪除病枝、洒硫磺制止病情的扩散，如无效应及时使用预防性药剂进行治疗。
药用木瓜的炮制方法-概述说明以及解释
药用木瓜的炮制方法-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述：药用木瓜是一种具有悠久历史和广泛应用价值的中药材。
它被广泛用于中医药学中，常用于调养身体、治疗消化系统疾病以及改善皮肤健康等方面。
药用木瓜炮制方法是其应用的关键环节，通过不同的炮制方法可以提高药用木瓜的药效，增强其疗效。
本文将详细介绍药用木瓜的选择和采集、炮制方法，以及其潜在应用价值。
炮制方法主要包括烘干、蒸制、酒浸等多种方式，每种方式都有其独特的作用和用途。
通过对不同炮制方法的比较和分析，可以帮助人们更好地选择和使用药用木瓜，提高其药效。
了解药用木瓜的炮制方法不仅对中医药领域的研究和发展具有重要意义，也对广大民众的健康和生活质量有着积极的影响。
本文将对药用木瓜炮制方法的重要性进行总结，并展望未来的研究方向，以期为中药材的炮制技术和应用提供参考和借鉴。
通过深入研究和应用，相信药用木瓜的潜在应用价值将得到更大的发掘和应用，为中医药学的发展做出新的贡献。
1.2 文章结构本文分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分将对药用木瓜的炮制方法进行概述，并介绍文章的结构和目的。
正文部分将详细介绍药用木瓜的基本介绍、选择和采集方法以及炮制方法。
在药用木瓜的基本介绍中，将介绍它的植物特征、分布情况以及广泛的药用价值。
在选择和采集方法中，将介绍如何鉴别和选择合适的药用木瓜，并讲解采集的时间和方法。
在炮制方法中，将介绍传统的炮制方法以及现代技术的应用，包括炮制的工具和具体的步骤。
结论部分将总结炮制方法的重要性，并探讨药用木瓜的潜在应用价值。
同时，还将展望未来对药用木瓜的研究方向和可能的发展趋势。
通过以上结构，本文将全面介绍药用木瓜的炮制方法，并展示其在医药领域的重要性与潜在应用价值。
目的部分的内容可以写成如下：1.3 目的本文的目的是介绍药用木瓜的炮制方法。
以往的研究主要关注木瓜的保健功效和药用价值，而炮制方法作为药用木瓜的重要环节却鲜有人研究。
本文旨在填补此方面的研究空白，为药用木瓜的使用和应用提供具体的操作指南。
【木瓜种植技术】种植木瓜需要的条件是怎么样？
【木瓜种植技术】种植木瓜需要的条件是怎么样？
中国哪些地区可以种植木瓜？木瓜需要什么样的生长环境？木瓜种植多久能结果？以下耕种帮就作详细介绍，供网友们参考。
一、种植木瓜对温度的要求木瓜喜炎热气候，忌低温霜冻，适宜在年平均气温22~25℃，早春土温5℃左右时开始活动，木瓜幼龄期生长旺盛，当气温达到13－15℃左右时，开始萌动，萌发芽率高，成枝力强。
二、种植木瓜对土壤的要求木瓜耐旱耐瘠，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，在山区适应性强，适于坡地栽培，以比较肥沃、湿润而排水良好的砂壤土或夹沙土栽植较好。
土壤PH值6.2－7.8的地区木瓜均可生长，耕种帮建议栽培木瓜，应选温暖向阳、肥沃湿润、疏松沥水的山脚坡地种植最好。
三、种植木瓜对水分的要求木瓜适宜在年降雨量在300－1500毫米，以降雨量600－1000毫米地区种植最好。
四、木瓜种植多长时间结果木瓜种植多采用秋播春植的种植方式，当年种植当年收果，木瓜开花从3月下旬开始，全树花期15－20天，9月下旬到10月上旬为果实成熟期，果实从开花到成熟需要180－200天。
?木瓜一般亩产2200~2700千克。
桂南沿海番木瓜高产优质栽培技术及气象条件分析
《 代农业 科技 ￣ｏ ｏ年第气象条件分析
陆奇 英 （ 广西钦州 学校， Ｉ 农业 广南钦州 ５５０） ０ Ｉ３０
摘要 介 绍 了桂 南沿 海地 区番木 瓜 高产优 质栽 培技 术 ， 并分析 了该地 区番 木瓜 高产 优质 栽培 的 气象条 件 ， 以期 为番 木瓜 的高 产优质
定植 。
１ ． 适 期 定 植 ３
采用营养 杯温室 或薄膜覆 盖育苗 ， 苗地段应 选向 阳背 育
风 、 势 较 高 、 离 旧 的番 木瓜 地或 葫 芦 科 园地 的地 方 ， 地 远 以 防 止幼 苗 感染 病 虫害 。 养土 采 用远 离 旧番 木 瓜地 的 园 土 营 或质 地 适 中 的大 田泥 土 、 泥 等 ， 晒打 碎 过 筛 ， 入 营 养 塘 晾 加 土总 量 １ ％～ ０ ５ ２ ％的腐 熟有 机肥 和 １ ％复合 肥拌 均 ， 前 ７ 播 ～ ｌ ｄ用 ７ ％五氯 硝 基苯 、 Ｏ ５ 代森 锌等 进行 土 壤消 毒后 ， 盖堆 覆 放 备用 。 用 直径 １ ｃ 高 ２ ｃ 的 营 养袋 ， 底 部 开 ２ ４ 选 ５ ｍ、 ０ ｍ 在 ～
净 ， 后催 芽播 种『 采用 湿润催 芽法 进行 催 芽 ， 然 Ｊ Ｉ 。 即将 种子 置
气 情况减 少淋 水次数 。
１ ． 田间管理 ４
果佳 品 ， 我 国具有 广阔 的发 展前景 Ｉ 。 在 １ 广西 钦州 农 业 学校 Ｉ
后 再撒 上 １ 营养 土 ， 持湿 润防 板结 。 苗管 理 主要抓 水 层 保 幼 肥 的调 控 、 寒防 冻 以及 防 治病 虫害 等 。 防 幼苗 初期 ２片真 叶
前， 晴天 干 燥 时每 天 注意 淋 水 ； 到 ３片 真叶 后 ， 长 保持 湿润
木瓜研究报告
木瓜研究报告
木瓜（Carica papaya）是一种热带、亚热带水果，全球各地广
泛种植。
它具有丰富的营养价值和药用价值，因此引起了研究人员的兴趣。
下面是一份关于木瓜的研究报告。
一、木瓜营养成分
木瓜富含维生素C、维生素A、维生素E和维生素K等多种
维生素。
同时，它还含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙和铁。
木瓜中的另一重要成分是酶，特别是木瓜蛋白酶（papain）和
木瓜过氧化物酶（peroxidase）。
二、木瓜的药用价值
1. 消化系统健康：木瓜蛋白酶可以帮助消化食物，并改善消化系统的功能。
它还可以缓解胃酸过多和胃炎等问题。
2. 免疫系统增强：木瓜中的维生素C和维生素A可以增强免
疫系统功能，提高人体抵抗力。
3. 抗氧化作用：木瓜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，预防慢性疾病。
4. 促进伤口愈合：木瓜蛋白酶具有抗炎和促愈合的作用，可用于外科手术后的伤口愈合。
三、木瓜的其他应用
除了食用和药用，木瓜还可以应用于其他领域。
木瓜蛋白酶可用于食品加工和酿酒业，例如嫩化肉类和加速酒的发酵过程。
此外，木瓜还可以作为化妆品中的成分，因为木瓜中的酶可以帮助清洁皮肤和去除角质。
综上所述，木瓜有着丰富的营养价值和药用价值，对人体健康和养生有着多方面的好处。
未来的研究还可以探索木瓜在各个领域的应用，并深入研究其潜在的药理作用和机制。
木瓜的贮藏技术
木瓜的贮藏技术1、常温贮藏在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。
因为贮藏期短而不要求有冷温条件，这样，在夏热冬冷的室温下，经营者必须根据番木瓜热天后熟快，容易腐烂，而冬天后熟慢的特点，合理组织销售。
秋冬季采收的成熟果实，有时还需要用人工催熟方法加速果实后熟，以便应市。
催熟方法是在每一包装箱内，放入纸包滴上水的电石小量，包封包装不让透风，经1—2日夜，果皮转为鲜黄，即可食品用。
冬季采收的番木瓜，当地较为冷凉的大气温度，有利于果实的贮藏，若要求北运到大气温度低于12℃以下的地区，则要求运输车箱具有防冷设施，以避免果实产生冷害。
2、低温贮藏低温贮藏番木瓜果实，可以延长贮藏寿命，因此，这种贮藏方法特别适合于远途地面运输和远距离市场销售的需要。
低温贮藏是把经热水浸果、熏蒸或辐射处理后的番木瓜，立即转移到大约13℃温度的贮藏库或运输车箱内，在这个温度下，番木瓜一般能够贮藏2—3周时间，在以后移置室温下后熟时能够正常后熟，保持果实品质。
低温处理的番木瓜，要求至少在开始变黄的成熟阶段采收比较合适，因为这个阶段的番木瓜对冷害比较不敏感。
与低温贮藏相结合的几个实验说明，低压贮藏可以减少番木瓜果实腐烂的发展，但仅是在抑制病菌的生长方面起到作用;其他一些气调贮藏是在低温下和1%—1.5%含氧量的控制气体条件下，获得延长为数不多的贮藏时间。
这些实验都需要与传统的采后处理、热处理、杀菌剂处理和冷藏条件相配合，而附加的低压或气调实验提高了成本经费，故在商业实践上尚末使用。
木瓜是热带作物，性喜炎热气候，忌低温霜冻。
气温低于5℃时出现冻害，采取以下措施防冻相当重要：重施越冬肥。
每株树施腐熟人畜粪与草木灰混合的有机肥10~15公斤、加磷肥1.5公斤，在离主干80~100厘米处，挖深20厘米、宽35厘米的环状沟，将肥料与挖起的泥土拌匀后，填回沟内即可。
施肥后用稻草或其它杂草将树盘覆盖住。
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用；成熟后可作水果生食
有通乳之能，适宜产妇
缺奶之人食用，称“乳瓜”
果肉厚实细致、香气浓
郁、汁水丰多，甜美可口、 营养丰富，有“百益之 果”、“水果之皇”、 “万寿瓜”之雅称
试验背景
世界主要几大木瓜供应产地
1
2 3
巴西
• 25%
墨西哥
• 14%
尼日利亚 • 11%
4
印度和印 度尼西亚
· 10%
采后生物学技术
罗玲玲 雷 伟 何雨书
木瓜
1
2
试验背景
试验结果 及分析
目录
5
CONTENTS
3
试验方案
4
试验实施
木 瓜
木瓜又叫海棠梨、铁脚梨 蔷薇科木瓜属 性温、味甘酸 作为水果食用的木瓜实际是番木瓜， 称为番瓜、蓬生瓜、文冠果
7-8月上旬，木瓜外皮呈青黄色时采收
多制作为果干
木 瓜
未成熟者可作为蔬菜食
试验结果及分析
在1%O2低氧状态下，光泽度偏低
恢复到自然条件时，高CO2（12%）下的大规模损失质量， 未完全变黄
发生厌氧呼吸，产生乙醇、乙醛，影响新陈代谢 3%O2+6%CO2光泽度高于其他两个处理，果皮几乎完全黄化
试验结果及分析
三个处理中，打分结果3%O2+6%CO2这组都高于另外两个处理 质量损失 果肉香气 果实口感 果实颜色 果肉质地
试验背景
巴西是世界上最大的木瓜产地，36750公顷土地产1900000 吨木瓜 是美国和欧洲的三大供应商之一 金木瓜是巴西最为广泛种植的品种，11月收获 风味丰富，果肉发红、柔软、甜美 被各国广泛引用
但是不利于贮藏
试验背景
木瓜一般用冷藏的集装箱海运，通过控制O2量，1%—3% O2
年龄：18岁—50岁 抽样：随机抽取
试验实施
前期处理
100 mol/L氯化水清洗 48 ℃热水浴20 min （ Prochloraz ）杀菌剂12秒 有孔瓦楞纸箱 每个小的贮藏室60个果子，控制气体比例、温度、空气 湿度
试验实施
试验处理
前20天处理
项目 O2 CO2 处理1 1% 12% 处理2 3% 6% 处理3 3% 12% 对照 20.8% 0.1% 相对湿度 85%--95% 温度 13℃
总体印象
试验结果及分析
根据被测试者打分结果，更偏好于果肉为红橙色的木瓜 效果最好的是3%的O2和6%的CO2的气调环境 经过处理，能够有效延长其储存时间 , 并能有效降低营养 品质的下降。
T
谢谢观看
HANK YOU!
防止无氧%—5%、5%—8%二氧化
碳
消费者喜好、口感不同，对木瓜要求也会不同
为了更大的满足市场的需求，需要对消费者进一步研究，
根据消费者喜好研究果实贮藏技术
试验方案
处理1：1%O2+12%CO2
处理2：3%O2+6%CO2
处理3：3%O2+12%CO2 对照：空气比例（O2占20.8%+CO2占0.1%） 控制氧气和二氧化碳的比例
前20天
后6天
13 ℃
23 ℃
共试验26天：前20 天13摄氏度、后6天 23摄氏度（自然条件） （保证完熟） 被测试者评价其各指标（质量损失、果肉香气、果食口感、 果食颜色、果肉质地、总体印象）；测定色差值
试验实施
被试验者
来源：里约热内卢州北部
职业：工作人员、学生
性别：男45、女47
85%—95% 13℃
后6天处理
O2 CO2
正常气态条件
试验实施
每天通过计算机系统、红外线测定气体比例，湿度，温度
第20天和第26天测定色差值
第26天被测试者评价打分 通过KMnO4控制乙烯含量
试验结果及分析
试验结果
木 瓜
对 照
L B A 质量损失 果肉香气 果实口感 果实颜色 果肉质地 总体印象