北京又到了挖野菜的季节,这些野菜一定不能错过!
北京又到了挖野菜的季节，这些野菜一定不能错过！
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。” 、“不美珍馐宴，忘情摘嫩椿” 、“苦苣针如刺，马齿叶亦繁”……春去春又回，草长莺飞，又到了吃野菜的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点时令野菜，唇齿清香，有一种亲近大自然的别样情趣。而且，我国历来就有“药食同源”的说法，野菜这种大自然对我们的馈赠，还是天然的营养品。所以，亲爱的们，让我们踏青到京郊，闻一闻野菜的芬芳，尝一尝这美味佳肴，来一场与春天美丽的舌尖“约会”吧！1、香椿识别特征：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。树体高大，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果。食用方法：可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。食用禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。2、荠菜识别特征：荠菜，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，
河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。生于农田、路边及荒地。食用方法：春季挖幼苗或幼株，洗净后，放入开水中略焯一下捞出，剁碎与肉馅、盐、鸡精等调味品搅拌后包馄饨或包饺子食用。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。山东鲁南地区（以滕州使用最为广泛）有一种叫做菜煎饼小吃，经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋，口味鲜美，具有良好的口感。药用价值：荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。3、马齿苋识别特征：肥厚多汁，无毛，高10~30cm。和其他杂草一样，马齿苋的生命力非常强，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。食用方法：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。还可以做马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，
或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。4、二月兰(诸葛菜)识别特征：十字花科，一年生或二年生草本植物。茎直立。基生叶大头羽状分裂；茎生叶基部耳状抱茎。总状花序顶生，花紫色、浅红色。花果期4到6月。生于荒地、丘陵、山坡。食用方法：春季采集幼苗或嫩茎叶，用清水洗净后，放入开水中略焯一下至颜色变深绿色时捞出，再放入凉水中漂洗后，可与粉丝做凉拌菜、炒食、做汤或做馅食用。5、豆瓣菜豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。识别特征：十字花科，多年生草本植物。叶为奇数大头羽状复叶，小叶1～4对，卵形或宽卵形。总状花序顶生。花小，白色。长角果圆柱形，有短喙。花果期4到7月。生于溪边、水塘中。食用方法：豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。6、茵陈蒿识别特征：菊科，多年生草本植物。头状花序，在枝端排列成圆锥状；总苞球形，总苞片3到4层，卵形，无毛；花黄色，外层雌性。生于田野、山坡、荒地。食用方法：民间有“二月茵陈五月蒿”的俗语，意思是说要早采食。春季4到5月采摘幼苗，洗净，在开水中焯一下捞出，加盐、味精、白糖、香油做凉拌菜。也可煮粥、与面粉混合
后蒸食。在开水中焯过的菜剁碎与年糕一起炒食，风味独特。
7、苦菜：识别特征：苦菜，菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或
单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。生于田野、路旁、村舍附近。多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。食用方法：几千年来中国劳动人民一直食用野菜，食法多样，在民间形成了传统的食用方法。苦苣菜的一般食法有：1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3min，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10d后即可食用。4、做罐头：鲜菜去杂、洗净、整形，放入由食盐、氯化钙、柠檬酸配成的预煮液中煮沸2~3min，清水浸泡漂洗1~2h，去除苦味。鲜菜分级、整形、装罐，加入配好的汤汁，放入灭
菌锅高温灭菌，冷却，贮藏。5、速冻菜：将菜去杂、洗净、修整、分级，放入速冻机进行速冻，再置于冷库中贮藏。8、木兰芽：识别特征：野生灌木，长于向阳山坡，谷雨前后，树枝上长满红黄相间的嫩笋芽，栾树芽很象香椿芽，采后其它部位会再长出新芽，采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长。采木兰芽有很强的季节性，北方，谷雨前后正当时，最晚不过小满。采回的木兰芽，梗金黄，叶金红，嫩生生的，质量最高。早采，浪费资源，晚采，老得不能吃。食用方法：木兰芽属甜菜类，不苦，略带涩味。采回上开锅炸(方言：开锅煮)，炸好捞出，用凉水泡，泡至24小时，一天内至少换三次水，除掉涩味，便成了毫无怪味的所谓甜菜。9、蒲公英识别特征：蒲公英别名孛孛丁，是一种很好的可食用野菜。和蒲公英相似的野草也有很多，在挖的时候要仔细辨认，不要挖错。蒲公英的叶子较光滑，野草的叶子有毛绒绒的感觉。食用方法：蒲公英的吃法很多，可以把它蒸熟稍多加一点盐叫它咸一点，当作早晨晚上的便利咸菜食用。也可包水饺用。苋菜：识别特征：苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维，直径一般较粗，常分枝，幼时有毛或无毛。食用方法：1、用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。2、炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。3、果想要蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。吃
野菜的注意事项烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失不认识的不要吃，容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。久放的不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。吃野菜虽然可以防病，但是也不宜多吃哦。如何识别有毒野菜有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中，给采食者带来了极大危险。下面，就把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家，供大家采食时鉴别参考。老公银子又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种
子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。编辑：胡勇
春天已经到来野菜大全
春天已经到来，又是吃野菜的时候了，但野菜的种类何其多，如何分辨哪些是可以吃的呢?就比较常见的来说，下面小编和大家介绍十种可以吃的野菜种类，还有图片分享哦。 可以吃的野菜种类及图片——荠菜 荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。 可以吃的野菜种类及图片——马齿苋 马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。 可以吃的野菜种类及图片——水芹菜 水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。 可以吃的野菜种类及图片——蕨菜 蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。 可以吃的野菜种类及图片——椿菜 椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。 可以吃的野菜种类及图片——莼菜 莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。 可以吃的野菜种类及图片——马兰头 马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效; 可以吃的野菜种类及图片——小根蒜
小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。 可以吃的野菜种类及图片——刺儿菜 刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。刺儿菜可炒食，也可做汤。 可以吃的野菜种类及图片——苦菜 苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。 除了上面介绍的这十种野菜种类之外，可以吃的野菜其实还有很多，比如鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。但要注意的是，野菜不可多吃，不认识的野菜也不要吃哦。
野菜的功效与作用
野菜的功效与作用 每到春季时节，我们就会去挖野菜，野菜是纯天然的绿色蔬菜，很多的野菜具有较好的药用价值，比如蒲公英可以清热解毒，芥菜可以健脾明目，适当的食用野菜技能满足味蕾的需求又能起到保健养生的功效。下面我们为大家介绍几种常见的养生野菜，一起来看看这些野菜的功效与作用！ 清热解毒马兰头 马兰头，又叫田边菊、紫菊等，有红梗和青梗两种，药用以红梗为佳。味辛、性凉，归肝、胃、肺经。有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。《本草正义》记载最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。针对今年运气条件下可能出现疡疮痤痈，正合适不过。 此外，马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及-胡萝卜素、氨基酸。体外实验还证实有抗癌活性功效。马兰头可以凉拌、可以清炒，根据个人口味选择。如顾虑其偏凉，可以配以姜末、蒜瓣。 护生净肠有荠菜 民谚有三月三，荠菜当灵丹之说。荠菜，甘、平，具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、腹泻、水肿、还能降压、降脂、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎、干眼病、夜盲症。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，荠
菜还能抗病毒、抗癌作用。荠菜可以清炒，可以做陷包饺子，还可以煮粥，针对春天容易发老胃病，可以吃点荠菜食疗粥，味道都不错。 荠菜花又名护生草、净肠草，具有解毒止痢的功效，可以治痢疾，崩漏（月经量多或月经淋漓不尽），针对今年可能出现的咳腹中鸣，注泄溏有治疗作用。 止咳良药清明菜 佛耳草、又名清明菜。甘，平，具有止咳平喘，降血压，祛风湿等功效。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，风湿腰腿痛;外用可以治跌打损伤，毒蛇咬伤。 《经验良方》中记载有一个方子叫三奇散中就有佛耳草（款冬花、熟地黄、佛耳草），可以用来治疗一切咳嗽，不问新旧，喘顿不止，昼夜无时。 佛耳草可以凉拌、也可以清炒，还可以做团子吃，江南地区清明吃的青团，就是用佛耳草汁上色的。 解毒消肿蒲公英 蒲公英，甘，微苦，寒，归肝、胃经。清热解毒，消肿散结。可以利尿、利胆、退黄疸、助消化，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治胃癌、食管癌及各种肿瘤的功效。 另外，《本草纲目》记载：蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。女性妇科炎症、乳腺增生、乳腺纤维瘤、以及甲状腺结节等都可以经常吃点，起到治疗的作用。
北方常见野菜大全
北方常见野菜大全 每年的三四月大地复苏、春暖花开、处处绿绿葱葱，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点当令的野菜，可以获得很好的保健作用。 春天食野菜，一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。二是有保健作用。野菜中许多营养成分本身就是“良药”。三是无污染无残毒。野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。 下面我给大家推荐几种北方常见的野菜： 一、荠菜能补肾 又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩 根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、 糖类、胡萝卜素、维生素C 以及人体所需的各种氨基 酸和矿物质。是野菜中的上品。一般人群均可食用。 荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还 常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠 菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性 凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗 高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C 的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C ，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A 原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 二、马齿苋能治糖尿病 又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片 肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗 坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃 的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血 糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃 法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜 拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿 病有一定辅助治疗作用。一般人都可食用。 脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。禁与鳖甲同用。
“挖野菜”阅读理解答案
“挖野菜”阅读理解答案 阅读文段，回答问题。 挖野菜 单占生 在那个饥饿的年代，一切能吃的东西都是希缺的。 在今天孩子们的作文里，我看到过不少“挖野菜”的文章。这些文章写得生动活泼，童心灿烂，无忧无虑，阳光四溢。但我那时的“挖野菜”可谓是“苦大仇深”。今天孩子们的“挖野菜”是为了“玩儿”，是为了感受田野、了解自然，是为了释放童心童趣；而我们那时的“挖野菜”那可是为了活命。今天孩子们挖野菜只是在花儿样随父母郊游时玩儿一会儿而已，那时孩子们挖野菜可是天天挖，挖不到野菜回到家里要挨打。地里地野菜少，挖野菜的人多，挖不到野菜是常有的事，挨打也就成了家常便饭。在我们这代人里面，没有挨过打的人我想没有几个。在这些挨着打长大的人里面，因挖野菜而挨打的肯定不在少数。我把我小时候因挖野菜挖得少而挨打的事说给我的研究生听，他们都说我是在编故事，不——信！妻也不让我给孩子讲我过去的这点破事儿，怕小孩子不懂事一不留神向爷爷奶奶问及这些事时触动老人家心中的痛伤心。其实，我总记着这些破事儿，并不是因为挖不到野菜回家挨打给我心里留下了什么不可磨灭的阴影。直到今天，我还是认为当时的挨打都是应该的。那时，打在身上的痛早已忘记，留在心上的痛更是没有影儿的事。我知道那时的没有野菜对一家人来说是要命的事。大人的“打”不是心狠，不是残酷，而是没有办法，是为了活命。而让我心中一直不安的“打”事，是我的因为和当时的小朋友争挖一棵野菜打架的事。 他叫缸。 和我同岁。 是我当时的好朋友。 那天，我们一起擓着蓝子去挖野菜。我记得那天天的样子，我记得那天风的样子，我也记得那天缸的样子。天是阴的，风是阴的，缸象一个叫化子，头发似冬天的枯草。我们一路都没有说话。到了地里到处瞅野菜时也没有谁说话。可当我们同时瞅到一棵野菜时，我俩几乎同时吼出： “我先看到的！” 我俩同时向那棵野菜扑去。 那棵野菜立刻被四只手撕得粉碎。 我和缸立刻变成了仇人。 我们立刻扭打在一起。 谁也没有气力把谁打倒。我记得很清楚，当时我俩都是自己躺倒在地上，哭了。后来我俩再见面时就不搭腔了。后来缸到外地讨饭去了。后来缸讨饭过活长大回来时，已是十七八岁的小伙子，我已是一名神圣的人民民办教师。那天我们见了面，谁都是一眼就认出了对方。但是，谁都不好意思先与对方打招呼，可又都不好意思地向对方笑笑，就这么过去了。后来我上了大学，缸在家娶妻生儿育女种田地。我大学毕业那年，趁回家探望长期在老家受苦受累的慈母的机会，掂了一瓶酒去到缸家里，缸正端着一盆水朝院子里的菜畦走。看见我掂着酒站在他家门口，他把水盆放在院当央，笑笑，没有说话，静静走到我身边，拉住我的手，把我扯到堂屋里，用衣袖擦了擦凳子，把我让到上手位儿坐下，然后打雷一样朝他老婆喊：孩儿娘，炒几个菜！ 我和缸喝了不少酒，说了一大片一大片的话，谁也没有说起当年打架的事。天黑了，我们的话还没有说完。缸的妻过来给我们掌上灯。凑着灯影，我看见缸的妻的脸上挂着的泪
口中历史 中国古代都吃哪些野菜
口中历史中国古代都吃哪些野菜？ 张书林 前面，我整理了四集：第一集主粮，第二集主要蔬菜，第三集主要荤菜，第四集主要水果。本集主要讲一讲上古中国人主要吃些什么野菜，我这里的野菜包括植物和动物、微生物三种。 一、伯夷叔齐采薇而食。 《史记》里面第一篇列传写伯夷、叔齐的事情。 伯夷和叔齐是孤竹国国君的两个儿子，父亲的遗命是传位给叔齐，叔齐让给哥哥伯夷，伯夷说：“这是父亲的安排，我不能违背。”于是逃走了，叔齐也不肯继位，跟着大哥逃走了，孤竹国只好让中间的儿子继位。兄弟俩听说西伯姬昌对老人很好，准备投奔周国，可是，姬昌刚好死了，姬发带着父亲的灵位率领军队准备去进攻商纣王，兄弟俩拦住说：“父亲死了不安葬，还打仗，这难道是孝吗？以臣子进攻君主，这难道是仁吗？”左右随从想杀掉他们，姬发说：“让他们去吧。”姬发消灭了商纣王，天下都服从周的统治，兄弟俩觉得周武王卑劣，发誓不吃周朝的粮食，到首阳山隐居，采薇而食，后来居然饿死了。 薇菜，各家注释，有说蕨菜的，有说鳖的，有说山菜的，有说小豆的，不一而足。 我理解，就是山上的野菜。先秦古籍里说到的野菜，《诗经》中有荇菜，水生草本植物；卷耳，今称苓耳；芣苢，即车前草；荼，今称苣买菜；荠，今称荠荠菜；茖，又叫山葱等等。《尔雅》记载的有：昌本，又称昌歜，是一种水草；蒲，也是一种水草，刚生出的嫩叶可食，长成可织席，其实，夏天割取水下白色部分也可以吃；水芹菜，长在水边，茎绵软，有浓郁香气；蔓菁，即大头芥菜，俗称芥菜疙瘩；水葵，又叫水荷叶、莼菜；秋葵；竹笋；山蒜，即野韭菜，地下部分似蒜，地上部分似葱；等等。 从兄弟俩投奔姬昌来看，他们的生存能力很低，山上有无限多的野菜可以充饥，居然饿死，可见他们品行高尚，却从来没有关心过老百姓的生活。要是自己搭窝棚，自己采集，自己打猎，自己垦荒，自己耕种，生活会过得很好。 据记载，莒穆公有个臣子朱厉附，穆公没受重视，冬天跑到山上寻找板栗吃，夏天就下到湖里摘菱角、莲子吃，顺带采几支新藕回来。这显然仅仅举了两个冬夏的例子，春秋还有很多野菜可以糊口，老天爷饿不死勤快人。 二、楚成王和晋灵公吃熊掌。 《孟子·告子下》说:“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也;二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”将鱼和熊
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 故乡的野菜文章在介绍其花黄花麦果紫云英等三种 野菜时各有侧重的重点是什么 篇一：《故乡的野菜》阅读附答案 阅读下文，回答问题。 故乡的野菜 周作人 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的 情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京 都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。 日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家 都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一 种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关 于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云： “三月三日男女皆戴齐菜花。谚云：三春戴养花，桃李羞繁华。”顾禄的《清 嘉录》上亦说，“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人 家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃 罢了。 黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇 生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美 之云： “黄花麦果韧结结， 关得大门自要吃， 半块拿弗出，一块自要吃。”
2020高考语文难点强化针对练7难点7小说阅读(含解析)
难点强化针对练7 (难点7：小说阅读) 一、阅读下面的文字，完成1～3题。 晕厥羊 铁凝 老马一生没有什么特别的嗜好，就是喜欢吃蒜。但是，这个通俗而又廉价的嗜好并不总是能够顺利地被满足，原因是他的老伴绝不能闻大蒜的气味。 昨晚临睡前，她已经向他交代了这几天他一个人在家应该注意的事情：冷水表里的存水不多了，水表好像有点不准。现在，老马穿好衣服来到客厅，又推开老伴房间虚掩着的门观察片刻，在确认房子里真的没有老伴之后，便疾步进了厨房，拉开柜橱的最下边一只抽屉，拿出预先藏好的两头蒜，三下两下地剥起来。 这时有人按门铃。 老马不觉浑身一激灵：莫非她丢了什么东西又折回来取？慌乱中他把蒜藏进抽屉赶紧去开门——他从来不敢怠慢老伴的门铃声。门开了，唉，原来是单位的出纳给他送工资来了。老马接了工资信手放在门厅的餐桌上，接着赶紧回到厨房继续剥蒜。眼看着那些象牙色的、光溜溜、鼓绷绷的小蒜瓣在他手下越聚越多，老马心中那鬼祟的激情和暧昧的欲望说什么也按捺不住了，他抓起一瓣丢进嘴里猛嚼，一股热辣辣的蒜香伴着脆生生的响动在老马口腔里爆炸。这就是幸福了，咀嚼中的老马暗自思量。 这时又有人按门铃。 正在享受大蒜的老马本来不愿意此刻有人造访，但是，正因为几头大蒜下肚，经常打不起精神的老马，现在是精神昂扬力量充沛，尤其当他看见门口没有老伴。门口是个全新的陌生人，可这个陌生人按了门铃又转身要走，老马就非常想把他拦住，他觉得现在他既有拦住这人的力量又有拦住这人的权利。 老马说，那你怎么按了门铃就走啊。 陌生人说，你这是201，我找错门了。 老马说，你想找谁家？ 陌生人说301，说自己是小区物业公司的水工。 提起物业公司，老马更不想放这人走了。我正想找物业公司呢，你必须进来先给我查查这表。 老马的态度是不由分说的，陌生人却显得犹豫，也许还有几分不易觉察的慌张。但这犹豫和慌张显然敌不过老马的不由分说，于是他跟着老马走进了老马的家。 其实老马也未必想到陌生人这么听话，他一向缺少让别人听他发令的体验。现在他发令了，陌生人居然听令了，老马终于体验了命令别人的愉悦。陌生人摘下身上的工具包，站在水表跟前似是而非地鼓捣了几下。他鼓捣不成什么，急于离开的样子。 陌生人的态度很让老马恼火。他开始厉声谴责站在门厅里的这个人。 陌生人低眉顺眼地听着老马谴责，不争辩也不反驳。就为了陌生人的低眉顺眼和他的不争辩不反驳吧，情绪激昂的老马还获得了一种前所未有的意外满足感。原来人都有看别人低眉顺眼的欲望，对别人低眉顺眼一生的老马今天终于也尝到了别人对自己低眉顺眼的甜头。老马头上冒着热汗，满嘴喷着不散的蒜气，借着不请自来的某种珍贵的快感连想带说连说带想，从务实说到务虚又从务虚返回务实，最后，他终于向面前这个沉默而懦弱的“水工”喊出了他此刻打算实施的计划：既然你做不了经理的主，我也就不再怪你。 沉默的“水工”就在这时突然把身子晃了几晃，接着双膝一弯就软软地倒在老马家门厅的地上。 怎么了，这是怎么了？难道他是被我吓晕了不成？老马有点惭愧，然而，让老马不敢承
挖野菜(500字)作文
精选作文:挖野菜(500字)作文 寒假期间，我们去很多地方玩了。其中，我觉得挖野菜那次最有意思了。那天上午，妈妈突然问我去不去挖野菜。我一听，激动万分。算算看，我们大概有半年没有去挖野菜了。我早就想去了。这次，我一定要去。一边想着，一边满口答应了。正说着，姐姐和大姨妈来了。他们也要去。于是，我们赶紧准备东西。完事后，妈妈让我去叫蒲宏成婆婆一起去。我们到傅家岙村前的马路边的桂树林里找野菜。一开始，我不知道要找哪种野菜，妈妈便把她挖到的一棵给我看了一下。我立刻四处寻找起来。啊！那儿有一棵。我眼睛一亮，立刻跑过去把它挖出来，拿给妈妈看，可妈妈却说这不是我们要找的那种野菜，啊？不会吧？我怎么会找错呢？唉！不管那么多了，继续找吧。突然，我听到姨妈在喊：吴新颜，快来，这里有一大堆！我一听，连忙顺着声音跑去。来到姨妈所在之处一看：呀！真的有好多啊！可这些到底是不是呢？算了，先不管那么多了，挖出来再说。这时，姐姐也来了。于是，她就捡起我挖的野菜。这一堆快挖完时，妈妈来了。她说这些都是。真是太好了，我们没有白费力气！这一堆快挖完时，我们又看见了另一堆，便又过去挖另一堆。一会儿，我就能分出两种很像的野菜了。时间过得飞快，我们很快就挖了一大袋。再看看婆婆，她一个人也挖了不少！于是，我们有说有笑地回家了。这次挖野菜给我带来了无穷的乐趣！五年级:快乐linda 篇一：一年级作文：挖野菜作文 一年级作文：挖野菜作文 星期天，我和妈妈去姥姥家赶会，她家住在山上，正是春天，就有人提议去挖野菜，我们很快就出发了。 走了大约十分钟就到了，姥姥看见地上长着许多野菜，就挖了起来。我因为不知道野菜长什么样子，就跟在姥姥的后面看，很快就知道该挖什么样的野菜了，心想这么简单。于是我就独自一人跑到一边开始挖野菜。我找到了一颗又大又肥的野菜，手用力一揪，好好的一棵野菜瞬间变成了一片片碎叶子。我开始挖野菜的时候总是把一颗野菜挖散开。过了一会儿我就找着窍门了：在地上把一棵野菜身上所有的叶子都抠起来，稍微一用力就挖出来了。这样挖的多了挖的也更快了。不一会儿我就和姥姥挖了满满三小袋子。看着绿绿的野菜，我想蒸蒸一定很好吃。 从挖野菜我知道了一个道理：干什么事，都是看着容易做着难。 1 篇二：挖野菜作文200字_作文 1 挖野菜作文200字_作文挖野菜作文200字星期天，我和妈妈去姥姥家赶会，她家住在山上，正是春天，就有人 提议去挖野菜，我们很快就出发了。走了大约十分钟就到了，姥姥看见地上长着许多野菜，就挖了起来。我因为不知道野菜长什么样子，就跟在姥姥的后面看，很快就知道该挖什么样的野菜了，心想这么简单。于是我就独自一人跑到一边开始挖野菜。我找到了一颗又大又肥的野菜，手用力一揪，好好的一棵野菜瞬间变成了一片片碎叶子。我开始挖野菜的时候总是把一颗野菜挖散开。过
野菜大全
野菜大全 野菜介绍 野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。 1、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。 2、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽。 3、像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳。
4、东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。 野菜种类： 1、马齿克儿：又叫马齿苋、马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜等，含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。 马齿苋能治糖尿病
当年那些让人“流口水”的语文课文
当年那些让人“流口水”的语文课文 上学时候 最无奈的就是：第四节课是语文 本来已经饿得前心贴后背 老师还绘声绘色的给你讲课文里面描写食物的桥段。 和食堂的午饭形成了鲜明的对比！ 你说老师他怎么就不饿呢…… 当然，因为老师已经被气饱了！ 让我们先从小学找起 这是 88 年的五年级小学生的语文书哦！ 当年全要求包书皮，压根就不记得封皮长什么样。 《金色的鱼钩》 节选于小学《语文》五年级下册
▲班长鱼汤 三个病号走不快，一天只走二十来里路。一路上，老班长带我们走一阵歇一阵。到了宿营地，他就到处去找野菜，和着青稞面给我们做饭。不到半个月，两袋青稞面吃完了。饥饿威胁着我们。老班长到处找野菜，挖草根，可是光吃这些东西怎么行呢？老班长看我们一天天瘦下去，他整夜整夜地合不拢眼。其实他这些天瘦得比我们还厉害呢！ 一天，他在一个水塘边给我们洗衣裳，忽然看见一条鱼跳出水面。他喜出望外地跑回来，取出一根缝衣针，烧红了，弯成个钓鱼钩。这天夜里，我们就吃到了新鲜的鱼汤。尽管没加作料，可我们觉得没有比这鱼汤更鲜美的了，端起碗来吃了个精光。 以后，老班长尽可能找有水塘的地方宿营，把我们安顿好，就带着鱼钩出去了。第二天，他总能端着热气腾腾的鲜鱼野菜汤给我们吃。我们虽然还是一天一天衰弱下去，比起光吃草根野菜来毕竟好多啦。可是老班长自己呢，我从来没见他吃过一点儿鱼。初中时的语文书 还是古老的 32 开的书呢 莫泊桑《羊脂球》 节选于初级中学课本《语文》第二册 ▲鸡肉罐头
３点了，这时候，车子走到了一片漫无边际的平原中央，看不见一个村子，羊脂球活泼泼地弯下了身子，在长凳底下抽出一个盖着白饭巾的大提蓝。她首先从提篮里取出一只陶质的小盆子，一只细巧的银杯子，随后一只很大的瓦钵子，那里面盛着两只切开了的子鸡，四面满是胶冻，后来旁人又看见提篮里还有好些包着的好东西，蛋糕，水果，甜食，这一切食物是为三天的旅行而预备的，使人简直可以不必和客店里的厨房打交道。在这些食物包裹之间还伸着四只酒瓶的颈子。她取了子鸡一只翅膀斯斯文文同着小面包吃，小面包就是在诺曼底被人叫做“摄政王”的那一种。 鲁迅《社戏》 节选于初级中学课本《语文》第一册 ▲罗汉豆 离平桥村还有一里模样，船行却慢了，摇船的都说很疲乏，因为太用力，而且许久没有东西吃。这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃。大家都赞成，立刻近岸停了船；岸上的田里，乌油油的都是结实的罗汉豆。“阿阿，阿发，这边是你家的，这边是老六一家的，我们偷那一边的呢？”双喜先跳下去了，在岸上说。 我们也都跳上岸。阿发一面跳，一面说道，“且慢，让我来看一看罢，”他于是往来的摸了一回，直起身来说道，“偷我们的罢，我们的大得多呢。”一声答应，大家便散开在阿发家的豆田里，各摘了一大捧，抛入船舱中。双喜以为再多偷，倘给阿发的娘知道是要哭骂的，于是各人便到六一公公的田里又各偷了一大捧。 我们中间几个年长的仍然慢慢的摇着船，几个到后舱去生火，年幼的和我都剥豆。不久豆熟了，便任凭航船浮在水面上，都围起来用手撮着吃。吃完豆，又开船，一面洗器具，豆荚豆壳全抛在河水里，什么痕迹也没有了。双喜所虑的是用了八公公船上的盐和柴，这老头子很细心，一定要知道，会骂的。然而大家议论之后，归结是不怕。他如果骂，我们便要他归还去年在岸边拾去的一枝枯桕树，而且当面叫他“八癞子”。 刘坚《草地晚餐》 节选于初级中学课本《语文》第一册 ▲牦牛肉 人群沸腾起来，掌声和欢呼声经久不息。总司令也激动得和大家一道使劲地鼓掌。接着，总司令又报告了两个好消息：我们已经渡过了最艰难的水草地，而且有了一条牦牛。
挖野菜活动方案
《《春风送来野菜香》的主题活动方案 活动背景： 暖和的春天来了，大地一片生机勃勃，呈现在人们面前的是万紫千红、色彩斑斓的世界。看，孩子们对园里开放的各种花产生了兴趣,散步、户外活动时总会停下脚步去看一看、闻一闻。 根据课程标准要求，要充分利用自然环境资源，扩展学生生活和学习的空间，从本地、本园的条件出发，结合本班学生的实际情况，开展切实可行的教育教学活动，基于我们身处农村园的优势，于是我们决定组织一个“春风送来野菜香”的主题活动，从而更好地了解家乡，进而萌发热爱家乡的情感。 活动： 认识野菜挖野菜活动目标： 1、通过挖野菜让孩子接近田间地头，接触大自然，认识野菜——荠菜，并能区别找出荠菜，感受大自然的美好风光，丰富孩子课外生活，开阔视野陶冶情操。 2、通过挖野菜活动锻炼孩子的动手操作能力，培养学生的分类存放意识，在与同学合作的过程中促进交流沟通，增进同学友谊，增强班级凝聚力。 3、体验生活的艰辛，增进同学间和师生间的感情。 活动时间： 2019年3月14日下午1点30分到4点 活动地点： 一年级教室、太平河畔。 参与人员: 一年级全体学生、任胜民、辛学姗 活动过程: 1、准备：铁铲、勾刀、塑料袋 2、活动分工：旗手：鞠皓茗、李鲁粤 一队长：孙梦瑶 二队长：王明哲 安全责任人：任胜民、辛学姗 4、安全注意事项： ①挖菜工具放于书包，挖菜时不准抡、抛工具。②不准嬉戏打闹。③不准到水边和路边挖野菜。 详细活动安排: 1、1：30——1：50认识荠菜和茵陈的特征。 2、1：50——2：10步行到东地村东太平河畔。 3、2：10——3：10挖野菜。 4、3：10——3：30返回学校。 5、收集野菜。 6、活动总结。评选活动标兵。 东堤小学一年级 2019.03.11
中国常见野菜及其食用
食用野菜应注意的问题 1、有苦味的野菜，性寒，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，否则会引起胃部不适。 2、多数野菜有异味，绝大多数的野菜都含有较多的亚硝酸盐，因此，必须经过开水烫、浸泡等方式加工后方可食用。 3、个别野菜有一定毒性，食用时必须多浸泡一段时间方可食用，以免引起中毒。 4、凡属过敏体质的人，食用野菜时要小心，以免引起过敏。 5、对不熟悉的野菜不可尝试。 6、野菜的生长环境如果有污染（如污水边，城区，公路旁、厂区等），则不可采集食用。 1、野葱、野蒜、野韭菜 喜欢沙性土壤。一般春夏期间采摘。野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。野蒜头还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。 2、野艾蒿 野艾蒿是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米。全国各地均常见。一般丛生。性味与艾蒿基本相同。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。性味:苦、辛， 温
3.蕨菜 不少蕨类植物的幼叶可做蔬菜、鲜食、盐渍，做干菜均佳。东北地区以紫箕(牛毛蕨)、荚果蕨(薇菜)、东北蹄盖蕨(绿猴腿)、中华蹄盖蕨(红猴腿)的幼叶大量出口，是著名的山珍野菜。中国西南地区蕨类植物种类丰富，可食蕨类有20余种，除上述几属植物外，水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用。 因蕨类幼叶中含有单宁，一般均需在冷水中浸泡一夜之后方可食用，然而在热带亚洲广布的菜蕨的鲜幼叶则采后即可食用，且味鲜美，胜过其他蕨菜。 【性味】甘、寒涩、微毒。功用：清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。表明蕨菜有诱癌作用和促进肿瘤生长的作用。蕨菜种类很多，不同的地区品种各有特色。一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。炒食适合配以鸡蛋、肉类。蕨的根茎供药用。 蕨菜一般生长在山坡灌木林阴湿处。食用嫩芽。春天采摘。冬天也少量有。
《挖野菜》大班教案
《挖野菜》大班教案 活动目标： 1、通过讨论，知道一些也才的名称、特征、生长环境以及挖野菜所需的工具、材料。 2、乐意参与小组的讨论及材料的准备，有一定的任务意识。 3、发展幼儿的动手能力。 4、喜欢参与游戏，体验。 活动准备： 1、教师事先挖些野菜，每组一份。 2、活动前幼儿做关于野菜的调查表。 活动过程： 1、教师引导幼儿谈话，感知野菜的特征。 教师：你吃过哪些野菜? 教师出事相应的野菜，帮助幼儿初步认识各种野菜的名臣及外形特征。 教师：你还知道哪些野菜？它们为什么叫野菜呢？ 引导幼儿仔细观察野菜的根、茎、叶，了解其明显特征。 请幼儿在集体面前介绍各种野菜的根、茎、叶的特征以及自己的发现。 2、引导幼儿讨论野菜的生长环境。 教师：我们认识了这么多野菜，你们想去挖野菜吗？它们可能会长在什么地方呢？它是喜欢潮湿的还是干燥呢？喜欢阳光还是阴暗呢？为什么? 教师引导幼儿以小组为单位进行讨论，鼓励幼儿大胆发表自己的意见。 3、引导幼儿讨论挖野菜所需的工具。 教师：每组小朋友都想好了挖野菜的地方们可是我们怎样挖呢？需要哪些材料帮助我们呢？挖到的野菜放到哪里呢？（请幼儿以小组为单位在此讨论后，按组依次介绍。）教师：这些材料由谁来准备呢？（每个小组自己讨论一下。）教师鼓励幼儿自己准备工具，并落实到每个幼儿，帮助幼儿形成一定的任务意识。 活动反思： 今天科学活动的主题是“挖野菜”，是让孩子们认识野菜，从野菜的外行特征、颜色等方面进行观察。孩子们都信心满满的自己一定能挖到野菜。在挖野菜的过程中，孩子们都仔细的寻找着。一有发现就招呼同伴们一起去挖。 活动目标： 1、通过讨论，知道一些也才的名称、特征、生长环境以及挖野菜
特色蔬菜野菜
特色蔬菜介绍 紫叶生菜：含维生素E、花青素，含钾量较高，有利于促进排尿、改善消化系统及抗衰老和抗癌的功能。适合人群：高血压、心脏病、风湿、痛风人群。 推荐菜谱：沙拉紫生菜、蒜泥炒紫生菜 茴香：含有矿物质、红萝卜素、挥发油，能温肾散 寒、和胃理气。 适合人群：溃疡病、消化不良人群。推荐菜谱：茴香烘蛋、茴香涮火锅、茴香煮芋头 荞麦苗：其营养丰富，容易吸收，《本草纲目》记载:“荞麦性味甘，降气、宽肠、磨积滞、消热肿风痛”。含预防高血压的“芸香苷”，高血压患者的良伴，对脂肪肝、心脑血管障碍、糖尿病、肠胃疾病及老年失智症都有帮助。 适合人群：高血压、心脑血管、糖尿病、肠胃病、老年痴呆推荐菜谱：清炒荞麦苗、汤煮荞麦苗、熬荞麦苗粥 水晶菜：是含矿物质丰富、高含钾低钠盐的新品种， 具有独特的芳香味，品质柔嫩，具有保健功能。 适合人群：胆固醇高、高血压、心脏病、消化不良推荐菜谱：凉拌水晶菜、涮火锅 紫背天葵（血皮菜）：其脂肪含量低，却含有大量矿 物质、纤维素、铁元素及蛋白质，其含有一般蔬菜缺乏的维生素K，对预防贫血，促进血液凝固及骨骼生长，提高人体免疫能力有一定功效。 适合人群：贫血者、儿童、老人、产妇、心火旺者推荐菜谱：清炒紫背天葵、凉拌紫背天葵
紫依青梗菜：性凉，味甘；含碳水化合物、蛋白质、维生素C、纤维素、花青素，其花青素具有抗衰老和抗癌的功能。 适合人群：一般人群 推荐菜谱：清炒紫青梗、清煮紫青梗、涮火锅 番杏：营养丰富，含丰富的铁、钙、维生素A和各 种维生素B。其嫩茎叶中含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消治疗肿，凉血利尿的功效。常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。番杏同时还是中医治疗胃癌、食道癌、子宫颈癌的一味重要中药。 适合人群：肠胃炎、肾病、患癌者 推荐食谱：素炒番杏、凉拌番杏、煮汤番杏 红栗南瓜：味甘、性温，不仅味美可口，且营养丰 富，除含多种维生素外，还含易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、保肝护肾、消炎止痛、解毒的作用，另还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。可煎、煮、蒸食。 适合人群：高血压、冠心病、肥胖症 推荐菜谱：蜜糖蒸红栗、汤煮红栗 贝贝南瓜：含大量蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其中B-胡萝卜素的含量是普通南瓜的3倍，营养丰富，性温，味甘，有降血脂、和脾温胃、提高免疫力、明目作用，适宜作为婴幼儿的辅食，尤其是糖尿病人的推荐食物。 适合人群：婴幼儿的辅食、中老年、弱视、糖尿病推荐菜谱：贝贝瓜蒸蛋、贝贝瓜作粥
长征途中感人故事
长征途中感人故事 一九三六年七月，我们红四方面军过草地。经过半个月的长途跋涉，来到了水旱相接的边缘地带。 在一个晴朗的下午，总部和党校的同志刚做完宿营准备工作，朱总司令来到了。 总司令身穿打了不少补丁的灰色粗布军服，脚穿一双草鞋，背着一个斗笠和一个公文皮包，拄着一根棍子，棍子的两头已近磨得溜光圆滑。为了党的事业日夜操劳，加上长征途中的艰苦生活，总司令比过去显得黑瘦，额上的皱纹也比过去深了，密了。 总司令站在一个草坡上，边喊边招手：同志们快来呀，告诉你们几个好消息。 一霎时，这喊声就把大家吸引到草坡的四周来了，总司令看前面的人群，兴奋地说：第一个好消息，毛主席领导的北上红军和陕西的红军打了大胜仗啦!总司令把“大胜仗”三个字拉得长长的，加重了语气。人群沸腾起来，掌声和欢呼声经久不息。总司令也激动得和大家一道使劲地鼓掌。接着，总司令又报告了两个好消息：我们已经渡过了最艰难的水草地，而且有了一条牦牛。 “牦牛!”很多人惊喜得叫起来。在这个渺无人烟的草地上，哪来的牦牛呢?经过总司令的解释，才知道是先头部队送给我们的。最近一个星期，我们每天两餐，每餐只有二两左右的炒面泡水充饥，再过几天，二两炒面也会发生困难。现在居然有了一条牦牛，怎么不叫人高兴呢?“把牦牛杀了，美美地吃一顿。”我们都这样想。但是仅仅一条牦牛，怎么够好几百口人吃呢? 总司令一下就把我们的心思猜中了，他笑着说：不能一顿吃了呀，最困难的时刻还没有到来哩。同志们，过日子要有个长远打算，不能光看到鼻子尖上。宁愿顿顿缺，不愿一顿无呀!我们四川有句俗话，“有了一顿充，没有了敲米桶”，我们可不能那样啊! 听着总司令的话，我们顿时觉得脸上有些发烧，内心感到很惭愧，大家纷纷议论要把这条牦牛留到最困难的时候。 总司令说：我的意见是把牦牛杀了，留下牛皮牛肉做干粮。牛骨头炖野菜，营养好的很，是我们今天最好的晚餐。等一会，大家去扯点野菜吧，他说罢，用征求意见的眼光向四周看。 “好!”“同意!”大家喊了起来。 开始挖野菜了，我们几个女同志走在一块。这时，总司令又出现在我们身旁，他给我们介绍草地上的各种野菜的名称：什么牛耳大黄、灰灰菜、野葱、车前草……总司令还能说出各种野菜的生长期和味道。我们一面按照他的指点挖野菜，一面想：总司令对野菜这样熟悉，他一定没少吃。为了中国人民的解放事业，他和红军战士一道，历尽千辛万
北京又到了挖野菜的季节,这些野菜一定不能错过!
北京又到了挖野菜的季节，这些野菜一定不能错过！ “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。” 、“不美珍馐宴，忘情摘嫩椿” 、“苦苣针如刺，马齿叶亦繁”……春去春又回，草长莺飞，又到了吃野菜的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点时令野菜，唇齿清香，有一种亲近大自然的别样情趣。而且，我国历来就有“药食同源”的说法，野菜这种大自然对我们的馈赠，还是天然的营养品。所以，亲爱的们，让我们踏青到京郊，闻一闻野菜的芬芳，尝一尝这美味佳肴，来一场与春天美丽的舌尖“约会”吧！1、香椿识别特征：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。树体高大，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果。食用方法：可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。食用禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。2、荠菜识别特征：荠菜，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，
河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。生于农田、路边及荒地。食用方法：春季挖幼苗或幼株，洗净后，放入开水中略焯一下捞出，剁碎与肉馅、盐、鸡精等调味品搅拌后包馄饨或包饺子食用。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。山东鲁南地区（以滕州使用最为广泛）有一种叫做菜煎饼小吃，经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋，口味鲜美，具有良好的口感。药用价值：荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。3、马齿苋识别特征：肥厚多汁，无毛，高10~30cm。和其他杂草一样，马齿苋的生命力非常强，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。食用方法：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。还可以做马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，
写吃野菜的散文
写吃野菜的散文 【篇一：写吃野菜的散文】 每当春暖花开之时，田野的各种野菜也如雨后春笋般地生长出来， 憋闷了一冬的人们，在去野外踏青的同时，会专门带上挖野菜的工具，如剜铲、起子、竹篮、网兜等，沐浴着灿烂的春光，呼吸着清 新的空气，或步行或骑车或开车，选择田间地头，沟边菜园，蹲下 去半天一晌，然后满载而归，既赏春踏青，又收获了新鲜的野菜， 一改往日的口味，调剂了生活，那是多么地惬意啊！ 我出生于农村，从小长在黄淮平原，特别是那温饱不及的年代里， 我曾经经历过半年粮食半年瓜菜的饥荒岁月，对填饱肚子有着刻骨 铭心的记忆。孩提时是人民公社，1959年，由于吃食堂闹饥荒，本 来我已经会走了，据大人说，后来饿的皮包骨头又不会走路了，差 一点儿把命都送了。后来，记忆在大集体时代，粮食不够吃，就以 瓜菜来充饥。在夏秋冬季，生产队大种地瓜（红薯），以此为主食，吃的多撑肚皮，就是不挡饿，当年曾经流行的顺口溜是：“红薯汤， 红薯馍，离了红薯不能活”。有一部分人因受不了而长年得胃病（俗 称离心）。除此，还大种南瓜（俗称窝瓜）、冬瓜、笋瓜、丝瓜、 茭瓜等蔬菜，以瓜代粮。可是到了春季，就出现“富正月，贫二月， 最难过的是三、四月”。本来歇息了一冬养精蓄锐，在春天到来忙于 春耕生产人们更需要体能时，却因吃不饱肚子变成了“荒春”。不过，大自然会及时地馈赠人们以食物——野菜和树叶充饥，只要你勤劳，就不会被饿死。正是在这样的背景下，我学会了识野菜、挖野菜和 吃野菜，至今落下了好吃野菜的口味，在今天的孩子们看来，我是 多么地没口福哇！ 早春二月，春寒料峭，大地复苏。最先给人们报春的是“荠菜”。这 种野菜，生命力极其顽强，沟壑边，大路旁，田野里，地头上，不 管你是肥田还是瘦地，只要是有野草生长的地方，就会葳蕤滋生， 它就像一棵棵毫不起眼的“离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽， 春风吹又生”。不管你在意不在意，它都会骄傲地生长着。而且它比 较好辨认，刚出土时它恣意地向四方伸展着对生叶片，牢牢地趴在 地皮上，若土壤肥沃，它叶大根肥；若土壤贫瘠，它叶小萎缩。它 的叶有时是青青的，绿绿的，嫩嫩的；有时伴有褐色的花叶，仿佛 是在与万草争容，显摆一草独秀。别看它貌不惊人，可是它有大萝 卜似的白色的根系，深深地扎根于厚厚的泥土之中，只有用剜铲或
常见可食用野菜图谱精品
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