第六节 保持营养要均衡

第六节保持营养要均衡
教师赵婕
教学目标
1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

2、通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

情感态度价值观在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

教学重点
理解并研究如何才能均衡膳食。

教学难点
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。

教具学具
为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表。

教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。

教学课时
一课时
教学内容与过程
一、引入：
我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。

（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？
二、探究过程：
1、营养均衡的标准
（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。

（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?
（3）全班交流
各小组代表交流发言，相互补充
师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。

供应热能，补充消耗，保持体温。

作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。

含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。

增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。

多吃。

含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。

可助长发育，维持新陈代谢。

适量摄取量。

蛋白质，多种维生素钙质含量特别丰富。

有助于牙齿及健康。

适量摄取。

提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。

（2）展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。

（3）探讨膳食搭配
过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。

在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。

参考示例
我的膳食营养原则
1. 荤素搭配。

2. 粗细粮搭配。

3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。

5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。

6. 喝一些水；
……
三、课外延伸
请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。

四、教学小结
同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。

但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。

此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。

第七节肥胖的危害与预防
教师赵婕
教学目标：
1、了解肥胖的危害和发病原因。

2、掌握肥胖的防治方法，做到预防肥胖的发生，治疗已经发生的肥胖。

3、养成良好的饮食、体育锻炼习惯，预防成年期疾病，对一生的
健康有益。

教学重点：掌握肥胖的防治方法。

教学难点：养成良好的饮食、体育锻炼习惯，预防成年期疾病的发生。

教具准备：儿童肥胖的有关视频、课件、计算器。

教学课时:
一课时
教学内容与过程：
一、视频导入：
1、上课前，我们先来看一段短片。

2、通过刚才看的短片，我们知道随着人民生活水平的不断提高，出现了越来越多的“小胖墩”，肥胖已经成为世界上重要的公共卫生问题。

3、观看全校学生体检数据。

（课件表格）
这是我校从2006—2009年学校超重和肥胖学生统计表。

通过观察，你发现这些数据有什么变化？对，肥胖的人数越来越多，也就是说肥胖的发生率在逐年上升。

二、新授：
（一）肥胖的危害：
1、谁能说一说肥胖有什么危害？
2、请“小胖墩”谈谈自己的苦恼。

3、那么肥胖儿童长大后容易得哪些成年病呢？看一段录像。

（高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病……）
4、提问：你们是否见过家长或周围的人得过这些疾病？这些疾病有一部分是儿童期肥胖所引起的。

希望引起超重和肥胖同学的注意。

（二）肥胖的原因：
1、同桌互相找一找肥胖的原因？
（1）饮食因素：
1.饮食营养过度：是主要原因。

2.不良的饮食习惯：教师要多举例说明不良习惯能使体内脂肪增多。

a) 爱吃甜食、油腻食物、好吃细软食物。

（如：面包、奶油蛋糕……）
b) 常暴饮暴食，进食速度快。

（应细嚼慢咽）
c) 常吃零食，饭后静卧。

（如吃饱就睡，像小猪一样，只会长一身肥膘）
（2）运动因素：体育活动或户外活动少。

（简称运动量过少）
1.讲解：不爱运动，使能量消耗少，多余能量转化成脂肪造成肥胖。

2.教师板书：“收入”＞“支出”→多余能量化成脂肪→造成肥胖。

↑↓↑
吃进的多消耗的少脂肪堆积（3）遗传因素：父母肥胖，其子女肥胖发生率就高。

（三）肥胖的防治：小组讨论：针对儿童肥胖，如何进行防治？
1、合理膳食:
（1）控制食量。

（如：小碗吃饭、细嚼慢咽、减慢进食速度、饭前可先喝汤……）
（2）调整膳食结构。

俗话说：“饭后走一走，能活九十九。

”还是有一定科学道理的。

但是饭后不能做剧烈运动。

1.早、午、晚餐分别占全天摄入食物总量德30%、40%、30%。

2.养生之道：一口肉、两口饭、三口水果、四口菜。

（3）进食要有规律，合理安排一日三餐。

做到：早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。

（4）饭后要适当运动。

俗话说：“饭后走一走，能活九十九。

”还是有一定科学道理的。

但是饭后不能做剧烈运动。

（5）用平衡膳食小儿歌总结。

（指名背诵）
谁能用上节课学习的小儿歌来说一说如何做到平衡膳食？
2、设计运动处方：
（1）运动强度：可以用数脉搏的方法测定。

回忆一下：上学期我们学的学生安静时脉搏大约是多少？（80—90下/分钟），一般学生运动脉搏达到每分钟120—140次比较合适。

（2）运动频率：每天运动40—60分钟，每周运动5天，才能起到控制体重和减肥的作用。

（3）持续时间：运动持续时间应在体重恢复正常以后至少1年以上。

（4）运动方式：
1.应选择有全身肌肉参加的有氧运动。

（如跑步、游泳、登山、骑自行车等）
2.介绍知识链接：有氧运动。

3.介绍效果最好的运动：长跑、爬楼梯、跳绳、踢毽子等。

4.提示：同样的运动下午消耗的能量比上午多。

（5）小结：只要做到持之以恒就能收到良好的效果。

1.举例：六（2）班马志超同学，坚持每天与田径队同学一起“魔鬼训练”，一个月减掉10斤肉。

2.举例：老师每天早上坚持慢跑10圈，共2000米，如今减掉15斤肉。

（四）思考与实践：
1、介绍计算自己的身体质量指数（BMI）
BMI=体重（千克）∕身高的平方
2、自己用计算器计算自己的身体质量指数（BMI）值。

3、对照参考值，选择种类，在相应的位置打“√”。

4、判断：BMI指数正常时，你应该怎样做？BMI指数不正常时，你应该怎样做？（正常时也要保持良好习惯，不能大意；不正常时，应采取正确措施。

）（五）健康提示：
1、禁用短期快速减肥的方法。

2、不宜用药物和手术减肥。

3、不乱用减肥药，更不能采取“饥饿疗法”。

三、总结：
通过今天的学习，你有什么收获？请同学们快快加入预防儿童肥胖的队伍中，合理膳食，加强体育锻炼，让自己的身心健康成长，做一个真正健康的中国少年。

全体同唱《健康歌》。