123456感官
8个感官感知维度
8个感官感知维度视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、平衡觉、温度觉和痛觉，这是人类最基本的8个感官感知维度。
通过这些感觉，人们能够与外界进行有效的交互，并获取关于周围环境的信息。
一、视觉感知维度视觉是我们最重要的感官之一。
我们通过眼睛感知光线的强度和颜色，以及物体的形状和大小。
视觉感知的结果使我们能够识别物体、人和环境，从而为日常生活提供重要的指导。
光线强度的变化可以让我们感知到明亮和暗淡。
当太阳升起时，光线变亮，当太阳落下时，光线变暗。
这种变化在我们的大脑中形成了时间的感知，进而影响到我们的生物钟。
颜色也是视觉感知的重要维度之一。
不同的颜色传达了不同的信息。
例如，红色通常代表警示和危险，绿色通常代表安全和和谐。
我们通过色彩来识别食物的成熟度和毒性，并根据颜色的变化来判断季节的变化。
二、听觉感知维度听觉是我们感知声音的能力。
我们通过耳朵感知声波的振动，并将其转化为大脑可以理解的信息。
听觉可以帮助我们判断声音的来源和距离，并了解环境中其他人和事物的动态。
声音的频率和音调对我们的感知非常重要。
高频率的声音通常被认为是尖锐的，例如刀叉摩擦的声音；而低频率的声音通常被认为是低沉的，例如雷电的轰鸣声。
音调的变化可以影响到我们的情绪和注意力，例如高亢的音乐可能让人兴奋，柔和的音乐可能让人放松。
三、嗅觉感知维度嗅觉是我们感知气味的能力。
我们通过鼻子将气味分子吸入体内，并将其转化为大脑可以理解的信息。
嗅觉可以帮助我们辨别食物的新鲜度、人的气味和环境的清新度。
气味的种类繁多，每种气味都有着不同的特性和影响。
例如，花香让人放松和愉悦，而刺鼻的气味可能引起不适和呼吸困难。
通过嗅觉，我们可以感知到周围环境中的变化，从而做出适当的反应。
四、味觉感知维度味觉是我们感知食物味道的能力。
我们通过舌头上的味蕾感知食物的甜、酸、咸、苦和鲜味。
味觉可以帮助我们辨别食物的品质和安全性。
味觉对于人类的生活和健康有着重要的影响。
甜味通常被认为是愉悦和满足的象征，酸味可能引起口水分泌和食欲增加，苦味通常与毒性相关。
幼儿园五感官觉察教案
幼儿园五感官觉察教案教学主题：幼儿园五感官觉察教学教学目标：1. 了解五感官的名称及其功能。
2. 通过各种游戏和实践活动，使幼儿能够学会运用五感官的识别物品和感知世界。
3. 增强幼儿的观察力、集中注意力和记忆力。
4. 提高幼儿对周围环境的认识和理解。
教学过程：一、引入活动1.歌曲：《五感官歌》2.学生说说：教师：同学们，你们知道我们的身体有哪五种感官吗？谁能说出来？学生：眼睛、鼻子、耳朵、舌头、皮肤。
（学生回答）二、教学重点描述五感官名称和功能。
1.眼睛（看）：用眼睛看东西，看到光和颜色。
2.鼻子（闻）：用鼻子闻东西，闻到气味。
3.耳朵（听）：用耳朵听东西，听到声音。
4.口（尝）：用舌头尝东西，品尝味道。
5.皮肤（触）：用皮肤触摸东西，触摸触感。
三、实践活动1.游戏：五官分工教师：请你们闭上眼睛，并轮流说出一件事物的属性或特征，例如：圆形、镜面等物品，其他的孩子就得猜猜是哪种物品并指出该物品对哪种感官有用。
2.游戏：闻闻味道教师：抽取一系列物品，让学生尝试在不看的情况下闻一下，然后尝试猜出该物品。
3.游戏：听听声音教师：播放一些生活中常见的声音，例如：打雷，约定信号等。
学生被要求尝试标记声音的来源。
4.游戏：感受触觉教师：让学生分辨出从桌子上拿起来什么物品，讲其形状，并试图形容出其触感。
四、总结最后，教师要帮助学生回顾今天的教学内容，确保学生能够清晰认识到自己的五感官的功能和识别方法。
家庭作业：在家与家长自行尝试此项活动，以加强感官发展和认知，以确保相关技能的顺利发展和进一步探索。
教学反思学生对五感官的理解和识别会对将来的学习和成长产生显著影响。
在教授幼儿的五感官时，教师们需要进行全方位思考，包括给学生提供足够的机会实践，确保学生的学习兴趣和参与性，以及个性化教育等等。
一二三四五教案幼儿园科学
一二三四五教案幼儿园科学1. 引言幼儿园是培养幼儿科学意识和探究能力的重要阶段。
通过科学教育，可以激发幼儿的好奇心、观察力、思维能力，培养他们的科学思维和创新精神。
本教案旨在为幼儿园科学教育提供一种有趣、互动和实践的教学方法，以帮助幼儿在科学领域获得更多的知识和经验。
2. 教学目标•培养幼儿对科学的兴趣和好奇心。
•提高幼儿的观察力和思维能力。
•培养幼儿的科学思维和创新精神。
•帮助幼儿培养科学实践能力，通过实验和观察来探究科学现象。
3. 教学内容本教案主要包括以下科学内容： - 一二三四五感官的认识和作用。
- 一二三四五科学实验的进行和结果观察。
- 一二三四五科学常识的学习和应用。
4. 教学步骤第一步：引入科学概念为了引发幼儿对科学的兴趣，可以通过一些趣味性的故事或游戏进行科学概念的引入，如通过观察花朵的颜色、大小、形状等引导幼儿认识并分类。
第二步：感官的认识和作用通过一些具体的活动和实践，教导幼儿认识和理解五种感官的基本作用和特点。
如通过触摸不同材质的物品，让幼儿感受到触觉的作用和差异。
第三步：科学实验的进行和结果观察选择一些简单且安全的科学实验，引导幼儿进行操作和观察，帮助他们学会用科学的方法来解决问题。
如通过实验观察冰块的溶解速度，让幼儿了解水的物态变化。
第四步：科学常识的学习和应用通过故事、图片等方式，教导幼儿掌握一些基础的科学常识，并引导他们将这些知识应用到实际生活中。
如通过教材和故事，让幼儿了解植物的生长过程和需要的条件。
第五步：复习和总结在教学结束前，进行简短的复习和总结，帮助幼儿巩固所学的知识和技能。
5. 教学评估通过观察和记录幼儿在教学过程中的表现，评估他们在科学方面的学习情况。
可以通过观察幼儿的参与度、操作技能、观察问题的准确性等来评估。
6. 结语通过本教案的实施，可以使幼儿在科学学习中获得更多的乐趣和经验，并培养他们对科学的兴趣和探索精神。
同时，也可以为幼儿园的科学教育提供了一种有趣、互动和实践的教学方法。
十二感官
华德福教育“十二感官“的内容详解与应用华德福所讲的十二种感觉包含精神的层面，分为三个层次：一是对自己身体的感觉，包括触触觉、生命觉、运动觉、平衡觉；二是中级的感觉，是对外界环境和世界的感觉，与感受相联系，感受周围的人、自然、环境，包括嗅觉、味觉、视觉、温暖感；三是高级感觉，社会、社交型感觉，和思考有关，用来感知人类社会，感受他者，包括听觉、语言感觉、思想感觉、自我感觉。
华德福背后的理念是通过这十二种感觉感受世界，0－7岁以第一层次（四大基础感觉）的感觉为主，它们是最基本的感觉。
人生的头七年非常重要，所有的教育和体验伴随一生，童年要把这四种感觉发展起来，其它的感觉才能逐渐发展。
第二层次是7-14主要发展的感觉，小学和中学的学习、生活影响孩子的这四种感觉，而基础感觉没有发展好会影响这四种感觉的发展，影响孩子的学习能力。
第三层次的高级感觉在高中、大学阶段逐渐成熟，但到了一定年龄并不意味着自我就随之得到构建，也可能受到破坏，即使成人也可能无良好的自我感觉。
1、触觉—我有一个身体。
我们用我们身体的一个器官――皮肤来感觉。
闭上眼睛，通过皮肤抚摸自己，会有一种“关心”（生命感）、平滑（律动感）、温暖（温度感）、界限、分立（自我感觉）的感觉，所有的感觉都是各种感觉的综合反映，“我”在这里，连接的同时又有分离，有和外在产生连接的渴望，又有对外在进入时的抗拒。
还未学会走路的孩子与人交流的方式是伸出双手请求大人搂抱，跟自己交流的方式是摸自己的身体或吃自己的手指。
如果孩子在早期缺乏跟父母直接接触（拥抱，抚摸，按摩），不但会影响到孩子的触感发展，更会影响到跟父母的沟通，会让孩子缺乏安全感。
学龄前的孩子是通过触感来认识了解大自然和这个世界的。
碰到他们熟悉和喜欢的东西就会抓住不放，对不熟悉的一些东西感兴趣，一定是这些东西给他们的感觉很好，而不是因为他知道这些东西的用途很好或很好吃。
很多父母不经意地忽视了孩子这些微妙的需求，用“不许动”来打发孩子的好奇心，甚至用更粗暴地方式对待孩子这种天性。
大班科学教案认识身体的五感和感官器官
大班科学教案认识身体的五感和感官器官大班科学教案：认识身体的五感和感官器官引言认识身体的五感和感官器官是学龄前儿童科学教育的重要内容之一。
通过了解五感和感官器官的功能和作用，可以帮助幼儿增强对身体的认知，提高感知和观察能力。
本教案旨在以互动、实践的方式，引导大班儿童主动参与学习，加深对五感和感官器官的理解。
一、目标1. 认识五感及其作用：视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉；2. 理解感官器官的位置和功能；3. 培养幼儿观察、感知和交流的能力。
二、前期准备1. 物品：五感的示意图、感官器官的图片、触感盒子、蒙眼布、水果；2. 教具：小黑板、彩色粉笔；3. PPT背景音乐。
三、教学过程1. 导入（5分钟）教师播放欢快的背景音乐，与孩子们一起做体操热身。
之后，教师引入主题：“今天我们要学习身体的五感和感官器官。
请告诉我，你们都有哪些感觉呢？”让孩子们分享与感官相关的经验和感受。
2. 探究五感（10分钟）教师呈现五感的示意图，引导幼儿讨论五感的名称和作用。
然后，教师以观察、听觉为例，向幼儿展示具体的实验或活动。
比如，用一个干净的眼镜框，用不同颜色的纸张嵌在里面，让幼儿观察颜色变化；播放不同的音乐，让幼儿感受不同的节奏和音调。
3. 发现感官器官（20分钟）教师分享感官器官的图片，并介绍每个器官的名称和功能。
比如，眼睛用来看、耳朵用来听等。
然后，教师带领幼儿进行互动，让他们触摸自己的眼睛、耳朵等感官器官，体会它们的位置和形状。
4. 游戏与实践（25分钟）a) 触觉游戏：教师准备触感盒子，里面放置不同的物品，例如柔软的棉花、粗糙的砂纸等。
让幼儿用手去触摸并猜测盒子里的物品是什么，并解释它们是如何通过触觉进行辨别的。
b) 嗅觉游戏：教师准备几种具有浓烈气味的物品，如香蕉、香水等。
蒙眼的幼儿轮流接触这些物品，用嗅觉猜测是哪种物品。
c) 味觉游戏：教师准备一些水果，例如苹果、橙子等。
让幼儿品尝不同水果的味道，并描述味道的特点。
小学一年级科学教案认识五感官的功能与作用
小学一年级科学教案认识五感官的功能与作用教案：认识五感官的功能与作用教学目标：1. 了解五感官的定义和作用；2. 能够描述五感官的功能；3. 掌握五感官在日常生活中的应用。
教学重点：1. 了解五感官的定义和作用；2. 掌握五感官在日常生活中的应用。
教学准备：1. PPT以及相关图片或视频资源。
教学过程：一、导入（5分钟）老师可以使用一些互动的方式，引导学生回忆和识别自己的五感官，例如让学生尝一下糖果，问他们感觉到了什么；让学生摸摸自己的脸，问他们感觉到了什么。
二、呈现（10分钟）通过PPT或者其他多媒体资源，向学生介绍五感官的定义和作用，包括视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。
可以使用图表或者图像来展示每个感官的相关器官和功能。
三、探究（15分钟）通过一些实际的活动或者实验，让学生亲身体验五感官的作用。
1. 视觉：让学生观察不同颜色的物体，讨论不同颜色给我们的感觉有什么不同。
2. 听觉：播放不同声音的音频，让学生辨别声音的高低、响亮程度等。
3. 嗅觉：让学生闻一些常见的气味，如花香、香蕉味等，讨论不同气味给我们的感觉有什么不同。
4. 味觉：让学生品尝一些食物，并描述它们的味道。
5. 触觉：让学生用手触摸不同的物体，如冰冷的冰块、光滑的玻璃等，讨论不同材质给我们的感觉有什么不同。
四、巩固（10分钟）让学生完成一份小练习，测试他们对于五感官的理解和记忆。
例题：1. 以下哪个不是人类的五大感官？A. 视觉B. 听觉C. 触觉D. 呼吸2. 当我们闻到一种特殊的气味时，我们使用的是哪个感官？A. 视觉B. 听觉C. 嗅觉D. 味觉五、拓展（10分钟）让学生思考五感官在日常生活中的应用，例如我们如何利用五感官来欣赏音乐、品尝美食、观赏风景等。
六、总结（5分钟）由学生总结、复述五感官的功能和作用，并强调它们在我们的生活中的重要性。
七、反馈（5分钟）可以用一些简单的问题进行快速测验，检查学生对于五感官的掌握情况。
结束语：通过本节课的学习，我们对五感官的功能和作用有了更深入的了解，并且了解到五感官在我们的日常生活中的重要性。
小学一年级科学教案认识五感官
小学一年级科学教案认识五感官科目：科学年级：一年级课时：1课时教学目标：1. 了解人类的五种感觉器官：视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。
2. 能够简单描述每种感官的功能。
3. 通过实践活动和讨论，培养学生对感觉器官的认识和理解。
教学重点：1. 让学生了解五种感觉器官的名称和功能。
2. 引导学生进行实践活动，亲身体验五种感觉器官。
3. 引导学生思考，发表观点，并与同伴进行交流和讨论。
教学准备：1. 幻灯片或图片：用于展示五种感觉器官。
2. 多媒体设备：用于播放声音片段和视频。
3. 各种食物、气味物品和触摸物品：用于实践活动。
4. 板书工具：用于记录学生的观点。
教学流程：步骤一：导入（5分钟）教师通过幻灯片或图片展示五种感觉器官的名称，并引导学生逐个念出名称。
然后，询问学生是否知道这些感觉器官的功能。
步骤二：探究（10分钟）1. 视觉：- 教师播放一段有关视觉的视频片段，让学生观察视频中的事物，并描述他们看到的内容。
- 教师提问：我们是如何通过眼睛看到事物的？- 学生回答后，教师总结：我们通过眼睛看到事物的能力叫做视觉。
2. 听觉：- 教师播放一段有关听觉的声音片段，让学生倾听声音，并描述他们听到的声音是什么。
- 教师提问：我们是如何通过耳朵听到声音的？- 学生回答后，教师总结：我们通过耳朵听到声音的能力叫做听觉。
3. 嗅觉：- 教师展示不同的气味物品，让学生用鼻子闻，并描述他们闻到的气味。
- 教师提问：我们是如何通过鼻子闻到气味的？- 学生回答后，教师总结：我们通过鼻子闻到气味的能力叫做嗅觉。
4. 味觉：- 教师准备几种食物，让学生品尝并描述味道。
- 教师提问：我们是如何通过口味辨别食物的？- 学生回答后，教师总结：我们通过舌头品尝食物的味道的能力叫做味觉。
5. 触觉：- 教师准备一些触摸物品，让学生用手摸，并描述摸到的感觉。
- 教师提问：我们是如何通过皮肤感受事物的？- 学生回答后，教师总结：我们通过皮肤感受事物的能力叫做触觉。
幼儿园大班认识感官教案
幼儿园大班认识感官教案一、教学目标1.让幼儿认识人体的五个感官：眼、耳、鼻、口和皮肤；2.培养幼儿对感官的正确使用和保护意识；3.增强幼儿对周围事物感知和观察的能力。
二、教学内容1.五个感官的功能和作用；2.通过感官器官感知周围的物体和事物；3.使用感官获取信息。
三、教学重点1.认识五个感官的功能和作用；2.培养幼儿对感官的正确使用和保护意识。
四、教学步骤步骤1：导入新知识（时间：10分钟）1.与幼儿一起回顾上一堂课学习的内容，询问幼儿对感官的理解；2.引入新知识，告诉幼儿今天要学习人体的五个感官。
步骤2：展示感官器官模型（时间：10分钟）1.准备五个感官器官的模型或图片：眼、耳、鼻、口和皮肤；2.向幼儿展示这些模型或图片，让幼儿观察并猜测它们的功能和作用；3.逐个介绍每个感官器官的功能和作用，与幼儿进行互动讨论，确保每个幼儿都理解。
步骤3：感官器官游戏（时间：20分钟）1.将幼儿分成五个小组，每个小组代表一个感官器官；2.分发材料，让每个小组制作一个大型感官器官模型，比如用纸板做眼睛、鼻子等；3.每个小组轮流展示他们制作的感官器官模型，并介绍该器官的功能；4.每个小组的其他幼儿可以问问题或提出建议。
步骤4：感官教育游戏（时间：30分钟）1.准备一些与感官相关的教育游戏，比如嗅闻游戏、触觉游戏等；2.让幼儿依次参与这些游戏，感受不同感官的作用；3.在游戏过程中，引导幼儿观察和描述他们的感觉，如看到什么、听到什么、闻到什么、尝到什么、摸到什么。
步骤5：总结与延伸（时间：15分钟）1.和幼儿一起复习五个感官的名称、功能和作用；2.向幼儿提问，让他们分享在游戏中收集到的感官信息；3.鼓励幼儿运用感官去感知和观察周围的世界，并保护自己的感官器官。
五、教学资源1.五个感官器官的模型或图片；2.纸板、颜料、剪刀等制作感官器官模型的材料；3.盲目或触摸游戏所需的物品；4.问题卡片。
六、课堂评价1.注意观察幼儿参与课堂活动的积极性和专注度；2.通过幼儿的回答问题、模型制作和游戏参与等方面来评价他们对感官的理解和掌握程度；3.班级讨论或小组分享的形式，评价幼儿对感官教育的认识程度和应用能力。
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1、差异样的来源有（） *购买竞品模拟产品可能出现的差异，人为制备(正确答案)日常品评过程中发现的异常样品，留样(正确答案)2、使用R指数法进行人员测试，如该样品是R，选项中扣分正确的有（） *答案是R得1分(正确答案)可能是R得0.5可能不是R得0.8分不是R不得分(正确答案)3、R指数测试注意事项（） *样品在外观上完全一致，避免仅从外观上就可以分辨出差异(正确答案)平衡原则(正确答案)暗含的标样位置应随机，最多1个避免外界因素的干扰(正确答案)4、标准样的选择的原则（） *选取新下线的口感合格的样品(正确答案)品评时至少选择2个样品放置2天左右，待口感稳定后，再进行品评(正确答案)放置5天后，再进行品评5、标准样的保存期限（） *保质期为6-8个月的砖产品，保存期不超过45天保质期为6-8个月的砖产品，保存期不超过30天(正确答案)保质期为60天以内的产品，保存期不超过25天保质期为60天以内的产品，保存期不超过15天(正确答案)6、影响感官判断的因素有（） *生理因素(正确答案)心理学因素(正确答案)身体状况(正确答案)温度对感觉的影响(正确答案)7、品评时每组样品数量不小于（）个（包括参照样），不大于（）个 [单选题] *1、32、32、5(正确答案)1、58、所谓食品感官检验，就是以（）为基础，依靠人的感觉(视、听、触、味、嗅)对食品进行评价、测定或检验并进行统计分析以评价食品质量的方法。
*心理学(正确答案)生理学(正确答案)统计学(正确答案)数学9、食品感官评价已成为（）等许多方面的重要手段。
*产品质量管理(正确答案)新产品开发(正确答案)市场预测(正确答案)顾客心理研究(正确答案)10、液体样品的倾倒量一般不少于（）ml，就能达到品尝用量。
[单选题] *10ml20ml30ml(正确答案)40ml11、以下编号方法正确的是（） *A11、 B22、 C33、 D44623、235、702、481、517(正确答案)29Q、 M97、 F53、 46S(正确答案)12、不同年龄的人，对呈味物质的敏感性不同，随着年龄的增长，味觉逐渐衰退，超过（）岁的人基本味觉的敏感性显著降低。
[单选题] *70岁60岁(正确答案)50岁45岁13、对于甜味比较敏感的部位是（） [单选题] *舌尖和边缘舌靠腮的两侧舌的前部(正确答案)舌根14、吃过糖后，再吃山楂，感觉山楂特别酸，这是对比现象，避免的方法是，在两者的品评中间需要（） *漱口(正确答案)休息(正确答案)反复品尝15、以下哪些属于日常组评价员的职责（） *了解本工序的口感品评计划(正确答案)依据品评计划对相关样品进行品评(正确答案)负责识别所评价产品中的口感异常样(正确答案)负责对发现的异常样品信息进行汇报(正确答案)负责参与工厂口感能力维护测试(正确答案)16、通常把感官分析人员分为哪几类（） *专家型(正确答案)消费者型(正确答案)无经验型(正确答案)有经验型和训练型(正确答案)17、要求参加描述性试验的评价员，需具备（） *语言理解能力(正确答案)词汇恰当使用能力(正确答案)观察能力综合归纳能力(正确答案)18、感觉有以下哪几个基本特征（） *A、一种感官只能接受和识别一种刺激(正确答案)B、只有刺激量在一定范围内才会对感官产生作用(正确答案)C、感官会产生疲劳(适应)现象(正确答案)D、不同感官在接受信息时，会相互影响(正确答案)19、感官评价要做好哪三个方面的控制（） *A、品评室的控制(正确答案)B、方法使用的控制C、产品的控制(正确答案)D、品评人员的控制(正确答案)20、食品香气的形成途径（） *A、生物合成(正确答案)B、直接酶作用(正确答案)C、间接酶作用(正确答案)D、高温分解作用(正确答案)21、影响味觉的因素（） *A、呈味物质的结构(正确答案)B、温度(正确答案)C、介质(正确答案)D、环境22、食品的风味特征，要通过人的（）以及口腔的冷、热能感觉的到。
*A、味觉(正确答案)B、视觉C、嗅觉(正确答案)D、听觉23、食物温度对感觉有明显的影响，因此感官检验时将食物分为（）*A、常温食用食物(正确答案)B、冷吃食物(正确答案)C、滚汤食物D、热吃食物(正确答案)24、定量描述检验可单独或结合的用于品评食品的香味，还可品评食品的（） *A、风味(正确答案)B、余味(正确答案)C、外观(正确答案)D、质地(正确答案)25、在食品感官检验中，找出与触觉有关的术语（） *A、硬的(正确答案)B、弹性C、脆性(正确答案)D、粘性(正确答案)26、同一实验批次的器皿，要求（）一致。
*A、外形(正确答案)B、颜色(正确答案)C、气味D、大小(正确答案)27、视觉主要是对食品的（）进行评价。
*A、外观形态(正确答案)B、色泽(正确答案)C、色调(正确答案)D、质感(正确答案)28、组织12人应用R-指数法对某样品品评，品评结果有显著性差异，需计算得分率，其中3人品评结果“不是R，不可接受”，4人品评结果“不是R，可接受”，计算得分率（） [单选题] *A、73B、66C、64(正确答案)D、7529、以下编号方法不正确的是（） *A、A11、 B22、 C33、 D44(正确答案)B、623、235、702、481、517C、29Q、 M97、 F53、 46S30、品尝时，室内温度一般控制在（） [单选题] *A、10℃左右B、15℃左右C、20℃左右(正确答案)D、30℃左右31、对于酸味最敏感的部位是（） [单选题] *A、舌尖和边缘B、舌靠腮的两侧(正确答案)C、舌的前部D、舌根32、对于苦味比较敏感的部位是（） [单选题] *A、舌尖和边缘B、舌靠腮的两侧C、舌的前部D、舌根(正确答案)33、辨别味道的难易程度随呈味物质所处介质的黏度而变化，以下哪种产品辨别味道最难。
（） [单选题] *A、水溶液B、优酸乳C、安慕希(正确答案)34、味觉与温度的关系很大，其中以（）时味觉最为敏感。
[单选题] *A、10℃B、20℃C、30℃(正确答案)D、40℃35、如果想获得感官评价能力提升奖，需满足以下哪些条件（） *A、文件知晓率≥85%(正确答案)B、各工序人员抽验准确性符合率90%及以上；(正确答案)C、感官评价小组人员能力测评整体符合率较2016年提升10%及以上且排名前20名。
(正确答案)36、感官评价体系建设与推进项目方案签批时间是（） [单选题] *A、2017年8月(正确答案)B、2017年12月C、2018年3月37、感官评价能力提升奖对以下哪些部门设置了奖项（） *A、工厂(正确答案)B、质量管理部(正确答案)C、生产管理部(正确答案)D、研发部(正确答案)E、人力资源部38、感官评价体系实施过程包括（ABC ）阶段。
A、感官体系的搭建、推广阶段B、体系的规范运行、巩固、纠偏阶段C、体系运行的效果验收阶段39、感官评价体系建设各工厂的职责包括（ABCDEF）。
A、对工厂本项目所需资源进行协调、解决B、成立本工厂感官评价体系建设及推广项目小组C、制定工厂项目实施方案、建立工厂感官评价体系，制定相应文件D、通过培训、筛选、组建感官评价小组E、按实施方案落实各项工作、达成项目阶段目标F、对工厂感官评价体系运行情况进行内部评审、改进40、感官评价专员职责包括（ ABCDEF ）。
A、感官品评工作所需物资的准备B、感官评价小组成员的删选、训练、培训C、感官检验用样品的准备和实施D、组织感官仲裁样品的评价E、满足评价员在整个感官评价过程中的需要F、感官评价部分三级文件的起草41、常用的评价方法（ABCD）A、评分法B、排序法C、三点法D、R-指数法42、感官评价组包括（BC）A、生产组B、日常组C、仲裁组D、化验组43、品评样品数量，个人单日品尝量（ C ）包，单次组织品尝样量（ A）包。
A、≤20B、≤50C、≤70D、≤9044、关于感官评价中标准样的说法正确的是（ ABDEFGH ）。
A、标准样选用同一包装类型的产品B、新品标样在试产时，由研发部确定C、现有产品标样，由感官评价仲裁小组1名人员确定D、标准样从已放行的批次中选择，避开开机、停机、生产过程出现异常的时间点E、选择检测指标处于上下限中值的样品F、本工厂标准样选择口感偏好的产品G、根据规定的标准样保存期适时更换H、标准样在使用期间需保证不发生口感的变化45、基础味觉测试包含（ ABDE ）味觉A、甜B、酸C、涩D、苦E、咸F、辣46、感官评价室对（ABCD ）方面有要求A、气味B、噪声C、照明D、墙壁和内部设施的颜色47、感官评价的生理因素影响有（ ACD ）A、疲劳现象B、呈送方式影响C、不良的身体状况D、温度对感觉的影响48、10人小组品评，2人结果判定不合格，6人结果判定有差异，2人判定合格，则结果判定为（ B ）A、合格B、合格有差异C、不合格49、仲裁组对不合格样品的判定用到的方法有（ABD）A、R-指数法B、描述法C、评分法D、公式计算法50、仲裁组对换配方样品的差异性评定用到的方法有（A、B）A、R-指数法B、描述法C、评分法D、公式计算法51、品评前（A）前不吸烟、不吃饭、不吃腥辣食物、不吃冰激淋、不喝酒、不喝咖啡等。
A、1小时B、2小时C、1.5小时52、感知到的可以对感觉加以识别的感官刺激的最小值是（C）影响感官评价判断因素A、刺激阈B、觉察阈C、识别阈D、差别阈53、新建感官分析实验室：设施应包括供个人或小组进行感官评价工作的检验区、样品准备区、讨论区，总面积不小于（B）A、50㎡B、40㎡C、60㎡D、45㎡54、酸味测试得母液浓度为（ D ）A、1.0g/LB、1.2g/LC、1.0 g/kgD、1.2 g/kg55、事业部首次生产的新品由（ C ）确定提供标样。
A、质管部B、已生产工厂邮寄C、研发部D、技术部56、下列不属于小组人员测试牛奶差异样来源的是（ C ）A、人为制备B、异常样留样C、购买竞品57、当两个刺激同时或连续作用于同一个感受器官时，由于一个刺激的存在造成另一个刺激增强的现象称作为（C）A、对比效果B、相乘作用C、对比现象D、变调现象58、品评工作需安排在三餐之后的2h进行，对于每天参加品评工作的人来说，最佳品评时间是（B）。
A、任何时候都可以B、10-11点钟C、14-15点钟D、午饭后59、原料奶的品评流程：≥1人品评，打分≥4分判定为合格，至少有1人打分＜4分需要用R-指数法进行仲裁，仲裁结果有显著性差异时则判定为（B）A、合格有差异B、不合格C、合格60、仲裁组成员原则上与产品不应有利益关系，仲裁时应选择至少（ B ）参与，保证结果的准确性。