番茄鸡蛋汤的做法和营养价值
番茄鸡蛋汤的做法和营养价值
原料：鸡蛋100克,番茄150克
配料：淀粉(玉米)5克,鸡精2克,大蒜（白皮）5克,大葱5克
友情提醒：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、、鲤鱼、豆浆、茶同食
番茄鸡蛋汤的做法：
1. 番茄切块；
2. 鸡蛋磕入碗搅匀；
3. 淀粉加水调开；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
番茄鸡蛋汤的营养价值
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。
西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。
据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。
它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。
据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。
现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。
因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。
西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。
据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
番茄鸡蛋汤用什么锅
番茄鸡蛋汤用什么锅文章目录*一、番茄鸡蛋汤用什么锅1. 番茄鸡蛋汤用什么锅2. 哪些人要多吃番茄3. 吃番茄的禁忌*二、番茄的最佳搭配*三、青番茄炒熟能吃吗番茄鸡蛋汤用什么锅1、番茄鸡蛋汤用什么锅番茄鸡蛋汤的做法：准备好番茄,鸡蛋和少许葱花,然后将番茄放入开水中焯一下,然后捞起来直接放入凉水中,去皮切块,放在旁边备用。
然后将鸡蛋打散,加入适量的盐。
下一步就是在锅中加入适量的油,将番茄倒入锅中翻炒几下,就可以加入清水烧开,然后再加入少许的盐提味。
最后就可以倒入鸡蛋,边倒边搅拌,使得鸡蛋呈现出蛋花的状态就可以了。
至于“番茄鸡蛋汤用什么锅”这个没有要求，用平时我们煮汤的锅就可以了。
2、哪些人要多吃番茄患有先天、后天心脏病的人,可以多食些番茄,因为番茄钟含特有的番茄红素,而番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,所以能减少心脏病得发作。
很多人会胃酸等胃病,多食些番茄吧,番茄中特有的尼克酸能够很好的维持我们胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。
3、吃番茄的禁忌不空腹吃番茄。
番茄中的一些化学物质会与胃酸作用生成不易溶解的硬块,堵塞胃内容物的排出,发生腹胀腹痛等症状。
不吃带皮或变质的番茄。
生吃番茄应洗净后用开水烫,然后剥皮食用,以免皮上虫卵、病菌和污染物等危害人体健康。
番茄的最佳搭配1、番茄炒虾仁。
虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
2、番茄土豆片。
这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3、番茄炒鸡蛋。
番茄中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用,而番茄红素则具有抗氧化力,能够保护细胞,防止细胞癌变。
鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。
西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效
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导语：西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。
鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。
味甘性平。
具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。
鸡蛋营养丰富而全面，营养
西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。
鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。
味甘性平。
具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。
鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效
西红柿鸡蛋汤的做法
做法一
材料：西红柿、鸡蛋1只、葱花、盐、胡椒粉、紫菜、发菜，姜粉、香油各少许。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2、鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片；
3、待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4、水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，放少量的油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
材料：鸡蛋100克，鸡精2克，大蒜5克，番茄150克，淀粉5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
做法：
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西红柿鸡蛋汤做法怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤做法怎么做好吃西红柿鸡蛋汤是一道做法很简单的家常菜，酸酸的，特别好吃，而且很开胃。
下面一起来看看西红柿鸡蛋汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作西红柿鸡蛋汤的食材西红柿鸡蛋汤的做法步骤1.备好材料：西红柿2个、鸡蛋一个、葱一根、蒜2瓣2.西红柿、葱、蒜切好，鸡蛋打散，用一茶匙淀粉调一小碗水淀粉。
3.热锅热油下西红柿和蒜，将西红柿炒蔫，加盐调味，再加2碗热水。
4.水开，勾薄芡，边倒芡汁，边搅，让芡迅速融入汤中，把握芡的浓稠。
5.锅再开，将蛋液从外到里转圈倒入锅中，保持大火。
6.蛋液倒完，一般就结蛋皮了，迅速滑一铲子，动作慢了鸡蛋就会是一大坨，不过你爱吃那样的就另论。
最后小葱下锅，滑一铲子就可出锅。
吃西红柿的好处美白防晒西红柿含有大量维生素，尤其富含维生素C，它能够有效减少黑色素的形成，深层滋养皮肤，改善皮肤粗糙老化等问题，让皮肤变得白嫩光滑。
同时西红柿中的番茄红素，能够降低紫外线对人体的伤害，起到防晒的作用。
每天吃一个西红柿既能美白又能防晒。
减肥瘦身西红柿自身热量极低，同时含有的有机酸等成分，能够加速体内脂肪的燃烧，西红柿还含有丰富的膳食纤维，每天吃一个西红柿，既能减肥也不容易饿。
抗衰老西红柿中的番茄红素能够起到较好的抗氧化作用，它可以清除自由基，预防细胞受损，每天吃吃一个西红柿可以修补受损的细胞，从而达到延缓衰老的功效。
清热消暑西红柿性凉味甘酸，有清热解毒、生津止渴等作用，炎热夏季每天吃一个西红柿具有较好的消暑效果，还能预防中暑。
抗癌西红柿中的番茄红素还能有效抑制肿瘤细胞的增长和繁殖，每天吃一个西红柿的人可以降低患消化道癌和前列腺癌的概率。
预防高血压西红柿中含有烟酸，它能预防毛细血管出血症，降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，每天吃一个西红柿有利于预防高血压。
预防糖尿病西红柿中含有B族维生素，能够帮助有效代谢多余的糖分，控制体内血糖，而且西红柿还能够增加饱腹感，以免进食过多的糖分帮助防治糖尿病。
西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗 西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用
西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用朋友平时很喜欢喝西红柿鸡蛋汤，但最近在网上看到有人说西红柿鸡蛋汤和豆腐一起煮会很好吃，我想问一下西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗？西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用是什么？一、西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗可以放。
西红柿鸡蛋汤肉质软松软，汤味甘酸，含有丰富的维生素C、蛋白质和番红素营养价值较高，具有美容养颜、清热解毒及养血安神的功效，而豆腐的营养价值也很高，它含有大量蛋黄素、维生素和叶酸以及铁、镁、钾等营养元素，性凉味甘，具有宽中益气、调和脾胃、通大肠浊气和清热散血的功效，二者的营养成分没有相克的地方，所以西红柿鸡蛋汤可以放豆腐。
二、西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用美容护肤西红柿鸡蛋豆腐汤中的西红柿含有丰富的番茄红素、胡萝卜及维生素，这些物质都具有较好的抗氧化作用，可以自由基对人体皮肤的破坏，在一定程度上可以起到美肤抗衰老的功效，其次，西红柿还含有丰富的谷胱甘肽，这种物质可以抑制黑色素的生成，有助于减少人体黑色素生成，所以西红柿鸡蛋豆腐汤具有一定的美容护肤作用。
促进发育西红柿鸡蛋豆腐汤中除了含有丰富的蛋白质以外，还有钙、磷、铁和维生素等微量元素，可以为正在成长发育的青少年提供人体基本所需营养元素，促进青少年们的骨骼发育，所以西红柿鸡蛋豆腐汤具有促进发育的作用。
清热利水西红柿鸡蛋豆腐汤性微寒，其中含有大量的水分以及钾元素、碘元素具有清热利水的作用，对于小便不利、身体浮肿等症状具有一定辅助治疗作用。
三、喝西红柿鸡蛋豆腐汤要注意什么不宜过量食用西红柿鸡蛋豆腐汤中豆腐的蛋白质含量极高，经常食用过量可能会导致蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
腹胀腹泻者不宜过多食用西红鸡蛋豆腐汤性微寒味甘酸，钾盐含量丰富，具有清热利水、抗水肿的功效，腹胀腹泻者的肠胃或多或少已经损坏，过量食用容易加重肠胃负担，加重其腹痛、便溏的症状，所有腹胀腹泻者不宜过多食用西红柿鸡蛋豆腐汤。
脾胃虚寒者慎食西红柿鸡蛋豆腐汤中的西红柿偏寒性，脾胃虚寒的人经常大量食用西红柿鸡蛋豆腐汤容易导致体内寒气增加，从而可能加重脾胃虚寒症状，导致胃痛、精神疲乏力的病理症状，所以一般建议，脾胃虚寒者慎重食用西红柿鸡蛋豆腐汤。
西红柿鸡蛋面的营养价值和功效
西红柿鸡蛋面的营养价值和功效柿子与鸡蛋的经典搭配那就是西红柿鸡蛋面了，不加一滴水，用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上，拌开了吃，一碗面下肚，胃特别特别的舒服。
也是很有营养价值的。
今天店铺给大家整理了西红柿鸡蛋面的营养价值，希望对大家有所帮助。
西红柿鸡蛋面的营养价值1、富含维生素C。
西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿，而西红柿富含维生素C，其具有美白养颜的功效，对于爱美的妈妈食用西红柿是个不错的选择。
2、富含番茄红素。
西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿，而西红柿富含番茄红素，番茄红素具有抗癌作用，例如对前列腺癌、肺癌、冠心病都有明显的预防作用。
一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，另外西红柿做熟后更利于人体吸收番茄红素。
3、含有香豆酸和氯原酸。
西红柿鸡蛋面中主要原材料之一是西红柿，而西红柿含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。
4、富含蛋白质。
西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
5、脂肪：西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋含不饱和脂肪酸。
每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
6、富含氨基酸：西红柿鸡蛋面的原材料之一鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
西红柿鸡蛋面的功效与作用1、具有抗坏血病的功效。
西红柿鸡蛋面中含有维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、保护血管、降压的功效。
2、保护心血管，减少心脏病发作。
西红柿鸡蛋面中的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、抗癌功效。
西红柿鸡蛋面中的番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿养生汤
西红柿养生汤西红柿鸡蛋汤做法做法一原料：西红柿、鸡蛋、蒜末、盐、香菜末、紫菜、味精、香油。
准备工作：西红柿切小一点的块，鸡蛋打散，其它调味料和配菜也都准备好。
做法步骤：1、起锅倒一点点油，一点点就好了，太多会油腻。
放一点蒜末煸一下锅，然后放入西红柿煸炒一下，那样做出来的汤会香很多。
2、西红柿炒烂之后加水和盐，水开之后加入打散的鸡蛋。
3、蛋花浮起后关火，加香菜末和紫菜，再加味精和香油，西红柿鸡蛋汤就好了。
做法二原料：西红柿、鸡蛋、白糖、盐。
做法步骤：1、西红柿去皮后切碎，下入炒锅里用油炒出红汤，加水烧开。
2、加适量盐和少许白糖搅几下，关火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤里即成。
做法三西红柿切成小块先用油炒一炒，让西红柿的番茄红素释放出来，加水烧开后再把鸡蛋打散了甩里边，关火，洒上点香菜，加点鸡精、胡椒粉、香油、盐和紫菜就行了。
做法四1、锅里放适量清水，西红柿切碎放在锅里，紫菜也撕碎放在锅里，开火烧水。
如果家里有鸡汤或骨头汤，就用这些汤来代替清水更好。
2、烧水的时候把鸡蛋打散，水开后倒入蛋液，看到蛋花浮起后马上关火，加盐、鸡精、胡椒粉和香油，盛碗后再撒点香菜末即成。
倒入蛋液的操作要点1、倒蛋液的时候要把蛋液细细地，转着圈倒入汤里，这样打出的蛋花呈细丝状。
也可以转着圈地将蛋液呈粗条状倒在锅里，这样打出的蛋花呈大片状。
2、蛋液入锅后不要急于搅动，等蛋花成型后再缓缓搅动几下。
3、蛋花浮起后就要马上关火，把蛋花煮老了会影响口感，鸡蛋里的营养也不容易吸收。
补充说明：1、如果你喜欢西红柿鸡蛋汤浓一些，除了多用一些西红柿之外，还可以加适量水淀粉勾个芡，勾好芡再倒入蛋液，随你喜欢。
2、西红柿去皮后做汤更容易入味，将西红柿煸炒出红油再做汤，更入味更好吃。
西红柿的养生功效控血压、预防心脏病夏日湿热，血管收缩，致使血压升高。
而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。
有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。
番茄鸡蛋汤减肥有效吗
番茄鸡蛋汤减肥有效吗
番茄鸡蛋汤营养价值高，而很多人会选择这一道食物来帮助自己减肥，事实上它确实是减肥的最佳食物选择，因为我们都知道食物热量的过多摄入才是导致肥胖，以及影响减肥的关键，而这一道食物营养价值高，但是热量却比较低，所以用来当成减肥汤再合适不过。
★1、西红柿鸡蛋汤能减肥吗？先来说一下西红柿，西红柿含有的番茄红素起到的作用是最明显的，其含有强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，最终可以预防黑色素的生成，保护皮肤；另外，其富含的维生素C，能够保持皮肤的弹性。
其实西红柿含有的番茄红素和食物纤维，都有助于促进体内脂肪的燃烧，起到清除肠道残渣的作用。
而其所含的钾有利尿的作用，可以将体内多余的热量排出体外。
西红柿鸡蛋汤有助于美容护肤，清肠胃。
该汤清淡热量较低，所以是能够起到减肥作用的。
★2、西红柿的做法其实很简单，先将西红柿切碎碎备用，在锅内加入适量的水，与一片生姜，煮开后捞出姜片。
然后放入切碎的西红柿，再等水煮开后，将西红柿继续压碎。
然后再加适量的水，煮滚以后放入搅拌好的鸡蛋，先不要搅拌，等鸡蛋煮开再搅拌，一边搅拌一边加入一些陈醋和香油。
最后将汤盛到碗里就可以食用了。
★3、西红柿鸡蛋汤是家常菜中的一种，其做法不仅仅是一种，该汤酸酸的，十分有胃口。
总的来说，西红柿鸡蛋汤是有一定的瘦身效果的，其可以帮助女性朋友保持体重。
在日常中，只要我们再注意控制自己的饮食，养成良好的饮食习惯，注意多点运动。
每天对减肥付出一些，并且坚持，那么你一定可以瘦下来的。
营养食谱大全食疗养生食谱
营养食谱大全食疗养生食谱以下是一些营养食谱大全和食疗养生食谱，帮助你保持身体健康并改善特定的健康问题。
1. 多种蔬菜的炒面条：- 主要材料：面条、胡萝卜、黄瓜、豌豆、洋葱、蒜、鸡蛋、酱油、盐、食用油。
- 做法：将面条煮熟，备用。
将所有蔬菜切成均匀的丝状或小块。
在锅中热油，加入蒜和洋葱炒香，然后加入蔬菜炒熟。
最后，加入面条和鸡蛋，翻炒均匀。
最后调入酱油和盐，炒匀即可。
2. 番茄鸡蛋汤：- 主要材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、清汤。
- 做法：将番茄洗净切块。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
将锅中热油，加入番茄炒熟。
然后倒入清汤，加盐煮沸。
最后，慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
撒上葱花作为装饰。
3. 紫薯黑米粥：- 主要材料：紫薯、黑米、红枣、莲子、白糖。
- 做法：浸泡黑米30分钟，然后将黑米、红枣、莲子放入锅中，加入适量的水煮沸。
煮开后，改用小火煮熟。
同时，将紫薯切块蒸熟。
将蒸熟的紫薯放入粥中，搅拌均匀。
加入适量的白糖调味即可。
4. 清蒸鲈鱼：- 主要材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒、清汤。
- 做法：鲈鱼洗净，切几个刀口。
将鲈鱼放在蒸盘中，放上姜片和葱段。
在鱼身上撒上适量的盐和料酒。
将蒸锅烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中。
用中火蒸5-8分钟，或者鱼熟透。
最后，将清汤烧沸，淋在鱼身上即可。
5. 黑木耳凉拌：- 主要材料：黑木耳、黄瓜、红椒、蒜末、酱油、醋、食用油、盐、白糖。
- 做法：将黑木耳泡软，然后切成丝状。
将黄瓜和红椒切成丝。
将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。
然后将蒜末、酱油、醋、盐、白糖调成酱汁。
最后将黑木耳丝、黄瓜丝、红椒丝放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀即可。
这些食谱都是简单易做且营养丰富的选择，帮助你获得健康的饮食方式。
还要记得根据自身身体状况和口味调整食谱中的配料和食材用量。
享受健康的美食！。
西红柿鸡蛋汤没有葱的家常做法
西红柿鸡蛋汤没有葱的家常做法
这款西红柿鸡蛋汤在没有葱的做法中，同样也美味，而且老少皆宜。
下面一起来看看西红柿鸡蛋汤的做法介绍吧，希望对你有帮助! 制作西红柿鸡蛋汤没有葱的食材
西红柿鸡蛋汤没有葱的做法步骤
1.准备食材，西红柿两个，鸡蛋两个，香菜三颗，
2.西红柿用开水烫一下，去皮，
3.去皮后的西红柿切成小块，
4.锅里烧油热，下西红柿煸炒，
5.翻炒至西红柿变成番茄酱为止，加水烧开，
6.鸡蛋打散，玉米淀粉用水调开，
7.锅里水开后，先下水淀粉，盐，鸡精，排骨精，，开锅在下鸡蛋，再开锅即可，
8.盛入碗内，撒上香菜
西红柿和黄瓜能一起吃吗
西红柿和黄瓜能一起吃。
西红柿和黄瓜都是常见的两种食物，并且这两种食物之间的成分都比较常规，虽说其中部分成分存在化学反应，但是不会生成对人体有危害的成分，是可以一起食用的。
西红柿生吃还是熟吃好
两种吃法都好，各有各的营养。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。
西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
番茄鸡蛋汤煮多久
番茄鸡蛋汤煮多久文章目录*一、番茄鸡蛋汤煮多久1. 番茄鸡蛋汤煮多久2. 番茄鸡蛋的营养价值3. 做番茄鸡蛋汤的注意事项*二、番茄的做法有哪些*三、番茄不能和什么同食番茄鸡蛋汤煮多久1、番茄鸡蛋汤煮多久番茄鸡蛋汤一般煮10分钟。
番茄鸡蛋汤做法一:番茄1个,鸡蛋2个,香葱2根,姜适量,香油适量,水淀粉适量,番茄洗干净切粒,葱洗干净切末,姜切丝。
准备一大碗水,放入姜丝烧开后放入一勺盐。
水烧开后放入切成粒的番茄,煮2分钟。
放入水淀粉,加了水淀粉的汤烧开后,倒入打散的鸡蛋,出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了。
番茄鸡蛋汤做法二:鸡蛋1个,番茄1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许,将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。
鸡蛋打散成蛋液备用,锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入番茄煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红,调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可,汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
2、番茄鸡蛋的营养价值西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。
而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。
因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。
西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。
3、做番茄鸡蛋汤的注意事项打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底。
炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。