门店开业全部流程
新店开业流程及闭店流程
新店开业流程及闭店流程一、新店开业流程店中店1、合同中位置，面积，年销售任务，装修时间的确认。
（副总办）2、市场部营建人员或市场部业务人员现场确认尺寸（市场部）3、装修手续的办理（副总办）4、装修器架的到位情况的核实。
（自营经理）5、市场部经理依据尺寸出具平面图纸交由副总经理审核（市场部）6、依据平面图出具施工图、电路图、效果图等细图与店铺负责人确认店铺硬件设施安装到位并开始准备。
（市场部）7、根据公司的成套图纸与经销商或商超确认进场时间。
（市场部）8、市场部营建人员与工程队确认工程预算及施工时间表报副总经理审批（工程队）9、营建人员开始制订形象墙、门楣、地板、鞋墙玻璃、器架单等相关物料并需相关负责人签字确认、落实到位情况及监督及时无误安装（市场部）10、市场部和自营部负责将器架按器架单配齐，运至店铺检查，安装由工程队负责安装完毕。
（市场部+自营部）11、施工完成后，自营部安排员工进场打扫及上货等营业前的准备工作。
（自营部）12、店铺负责人对店铺的装修进行初审，意见反馈到市场部的相关工程负责人并及时进行调整（自营部）13、工程验收。
（副总办+市场部）14、施工手续退清。
（副总办）专卖店：1、签订合同。
（副总办）2、市场部营建人员或市场部业务人员现场确认尺寸（市场部）3、与相关部门交涉装修手续的办理。
如垃圾清运，门头装修手续，工商，税务的办理。
（副总办）4、装修器架的到位情况的核实。
（自营经理）5、市场部经理依据尺寸出具平面图纸交由副总经理审核（市场部）6、依据平面图出具施工图、电路图、等细图与店铺负责人确认店铺硬件设施安装到位并开始准备。
（市场部）7、根据公司的成套图纸与工程队确认进场时间。
（市场部）8、市场部营建人员与工程队确认工程预算及施工时间表报副总经理审批（工程队）9、营建人员开始制订形象墙、门楣、地板、鞋墙玻璃、器架单等相关物料并需相关负责人签字确认、落实到位情况及监督及时无误安装（市场部）10、市场部和自营部负责将器架按器架单配齐，运至店铺检查，安装由工程队负责安装完毕。
小店简单开业仪式流程
小店简单开业仪式流程小店是创业者们走向成功的第一步，开业仪式是展示店面的一个重要环节，是商家向顾客传递愉悦和信心的重要仪式。
根据不同的店铺规模和形式，开业仪式的流程也有所不同。
下面给大家分享一下小店简单开业仪式的流程和注意事项。
一、准备工作1、商家准备开业所需的物料，如鲜花、彩带、气球、贺卡等。
2、制作相关标志，如门头牌、招牌、店内装饰等。
3、准备好开业所需的商品，确定商品陈列摆放位置。
4、商家与员工全员参加开业仪式，衣着整洁、形象良好。
二、活动安排1、开幕仪式开幕仪式是店家向公众展示店面的重要环节。
为了吸引顾客注意，开幕仪式一般会邀请当地社区或商会的重要人物进行剪彩仪式，商家可向他们赠送贺卡或纪念品，同时让客人品尝店家特色美食或饮品，增强客人感官体验和信任感。
2、店内演出商家可邀请传统文艺团队、音乐舞蹈团队、小品相声演员等各类文艺人才，给顾客带来独具特色的演艺表演。
演出内容需要紧贴主题，与店铺的经营模式或产品有关系，让顾客更加直观地了解店家的风格和特点。
3、抽奖游戏商家可安排抽奖游戏，鼓励顾客来店购买商品，提高消费者的购物激情和消费信心，同时营造出轻松愉悦、礼品丰富的活动氛围。
抽奖过程需要有额外的声明和规则，确保活动的公平性和透明度。
4、互动环节商家可以举办互动红包、微信点赞、签到领礼品等互动环节，与顾客互动沟通，收集产品建议，及时了解潜在的客户需求，提高产品的品质。
三、注意事项1、开业仪式露出笑容，态度热情商家需要在开业仪式上展示愉悦和信心，镇定自若、态度热情，让客人感受到店家诚挚的服务态度。
2、注意卫生安全商家需要在开业前检查店面，确保店面的卫生情况和商品摆放是否整齐，在人员流动大的场合加强场地管理。
3、避免唐突促销商家需要妥善维护店面环境，避免唐突的促销和不良销售手段，让顾客更加喜欢逛店购物。
4、发放宣传物料商家需要为顾客发放宣传物料，如优惠券、产品手册、小礼品等，引导客人了解产品的特点和购买方式。
新店开业典礼流程
新店开业典礼流程一、前期准备。
在新店开业典礼举办之前，需要提前做好各项准备工作，包括确定开业日期、准备开业物料、邀请嘉宾和媒体等。
同时，还需要安排好员工培训和店铺布置等工作，确保一切准备就绪。
二、开业前一天。
1. 布置店铺，在开业前一天，要对店铺进行最后的布置，确保店内整洁、美观，让客人有良好的第一印象。
2. 员工培训，对店内员工进行最后的培训，包括礼仪、服务技巧等，确保他们能够给客人提供优质的服务。
3. 检查设备，对店内设备进行最后的检查，确保一切设备正常运转，避免在开业当天出现意外情况。
三、开业当天。
1. 迎宾接待，在开业当天，要安排员工在店门口迎接客人，送上开业礼品，并引导客人进入店内。
2. 典礼仪式，在指定的时间举行开业典礼仪式，包括剪彩、致辞、祝酒等环节，吸引媒体和客人的关注。
3. 产品展示，在典礼结束后，安排员工向客人介绍店内产品，展示店内特色商品，并提供优惠活动，吸引客人购买。
4. 宴请嘉宾，在开业当天，安排宴请重要嘉宾和合作伙伴，加强与他们的合作关系，同时展示店铺的实力和诚意。
四、开业后。
1. 客户回访，在开业后，要对客户进行回访，了解他们的购物体验和意见建议，为店铺的后续经营提供参考。
2. 宣传推广，在开业后，要继续进行宣传推广，吸引更多客户的关注，提高店铺的知名度和美誉度。
3. 员工激励，对于在开业典礼中表现突出的员工，要及时给予奖励和激励，激发他们的工作热情和积极性。
五、总结。
新店开业典礼是店铺经营中的重要环节，通过精心策划和周密安排，可以吸引更多客人的关注，提高店铺的知名度和美誉度，为店铺的后续经营打下良好的基础。
在开业典礼流程中，要注重细节，确保每个环节都能够顺利进行，让客人留下深刻的印象，从而促进店铺的长期发展。
新店开业活动流程
新店开业活动流程新店开业是一个商家重要的里程碑事件，也是一个宣告商家正式进入市场的标志。
为了让开业活动取得成功，商家需要制定一个完整的活动流程。
下面是一个包含预备、策划、执行和总结四个阶段的新店开业活动流程。
一、预备阶段：1.建立开业筹备团队：商家需要组建一个专业的开业筹备团队，包括市场营销专家、活动策划师、广告人员、销售人员等。
团队成员应该具备丰富的经验和创意。
2.制定开业筹备计划：开业筹备团队需要制定一个详细的开业筹备计划，包括时间表、预算、活动主题等。
3.寻找合适的场地：商家需要寻找一个适合新店开业的场地，通常选择在市中心或者繁华商业区，确保活动吸引足够的人群。
4.筹备资金和资源：商家需要筹备足够的资金和资源来支持新店开业活动，包括装修、布置、礼品、酒水和食品等。
5.开设媒体合作关系：商家需要和当地媒体建立良好的合作关系，包括报纸、电视台、广播台等，以便进行开业活动的宣传。
二、策划阶段：1.设定目标和主题：商家需要设定开业活动的目标，例如吸引新顾客、提升知名度等，并确定一个合适的主题，以吸引目标客户群体。
2.制定营销活动计划：商家需要制定一系列的营销活动计划，包括促销、折扣、优惠券等，以吸引顾客参与活动，并在开业期间提高销售额。
3.策划活动内容：商家需要精心策划开业活动的内容，例如舞台表演、游戏互动、免费试吃等，以增加活动的趣味性和吸引力。
4.确定礼品和奖品：商家需要准备一些小礼品或奖品，以作为参与活动的奖励，例如折扣券、赠品等。
5.活动宣传：商家需要制定详细的活动宣传计划，包括海报、传单、广告投放等，以吸引更多顾客参与活动。
三、执行阶段：1.装修和布置新店：商家需要进行店铺的装修和布置，以给顾客一个舒适和吸引人的环境。
2.活动现场布置：商家需要将活动现场做好布置，包括舞台、展台、桌椅等，以展示产品和吸引顾客。
3.开业仪式和致辞：商家需要在开业当天举行一个开业仪式，并邀请当地政府官员或其他知名人士致辞，以增加开业的庄重和正式性。
新店开业流程范文
新店开业流程范文新店开业是一个非常重要的过程，也是一个企业发展的重要里程碑。
一个成功的开业流程可以为企业打下良好的基础，提升品牌形象，吸引更多的客户和合作伙伴。
下面是一个常见的新店开业流程：1.策划阶段：-确定目标市场和定位：确定您的目标市场和定位，了解消费者需求和竞争对手的情况，为新店开业做好准备。
-做市场调研：进行市场调研，了解所在地区的商业环境和竞争状况，确定最佳的开业时间和地点。
-制定商业计划：编写商业计划书，包括预算、市场推广策略、人员配置等。
2.法律和许可阶段：-注册成立公司：根据当地法律和规定，注册成立您的新店公司，并办理相关的执照和证件。
3.装修和装饰阶段：-找到合适的场地：根据选定的目标市场和定位，选择一个合适的场地进行新店装修。
-设计和装修：雇佣专业的设计师和装修队伍，制定装修计划，进行装修和装饰工作。
-采购设备和家具：购买所需的设备、家具和装饰品，并保证它们符合相关的质量和安全标准。
4.人员招聘和培训阶段：-招聘团队成员：根据业务需求，招聘合适的店员、服务员、厨师等员工，并确保他们具备相关的技能和经验。
-培训员工：为员工提供必要的培训和教育，确保他们了解企业文化、产品知识和服务标准。
5.确定开业日期和宣传阶段：-确定开业日期：选择一个适当的日期作为开业日，确保在此之前完成所有的准备工作。
-开展宣传活动：进行各种宣传活动，包括使用广告、传单、传媒和社交媒体等方式，宣传新店的开业，吸引更多的客户和媒体关注。
6.开业仪式和活动阶段：-进行开业仪式：举行隆重的开业仪式，邀请客人、媒体和合作伙伴参加，展示公司形象和产品，提升品牌价值和知名度。
-组织开业活动：在开业期间举办各种活动，如优惠促销、品鉴会、美食节等，吸引顾客。
7.后续运营和评估阶段：-监控业务运营：开业后，密切监控业务运营，确保店面正常运营，客户满意度和销售额稳步提高。
-进行评估和改进：根据实际情况进行评估，找出存在的问题和改进的空间，及时进行调整和改进。
门店开业流程及步骤
门店开业流程及步骤
一。
1.1 开业前的筹备。
这可是门店开业的关键一步，得像准备一场大战一样精心谋划。
得选个好地儿，这就好比是“万丈高楼平地起”，位置选对了，成功就有了一半的可能。
然后就是店面的装修，风格要独特，让人一眼就能记住，不能“随大流”，得有自己的特色。
再就是货物的准备，质量得过硬，“货真价实”才能赢得顾客的心。
1.2 人员的招聘与培训。
员工可是门店的“灵魂”，招聘的时候得精挑细选，找那些有热情、有能力的。
培训也不能马虎，得让他们熟悉业务，“熟能生巧”嘛，服务态度更是要一流，要让顾客有“宾至如归”的感觉。
二。
2.1 宣传推广。
这一步就像是“敲锣打鼓”，得让大家都知道咱的店要开业啦。
线上线下都不能放过，社交媒体、传单、海报，能用的都用上。
优惠活动也得有，“先舍后得”，吸引顾客进门。
2.2 开业当天的准备。
开业当天，那可得早早起来准备，店面要整洁干净，货物摆放要整齐有序。
音响设备、舞台布置这些也不能少，得营造出热闹喜庆的氛围，就像过年一样。
2.3 应急预案。
“不怕一万，就怕万一”，得提前想好可能出现的问题，比如人太多秩序乱了，或者设备出故障了，得有应对的办法，不能到时候手忙脚乱。
三。
3.1 开业后的服务。
开业只是个开始，后续的服务才是关键。
要及时听取顾客的意见，“有则改之，无则加勉”，不断改进服务质量。
3.2 客户关系维护。
得把顾客当成朋友，经常跟他们互动，搞些会员活动，让他们觉得在咱这消费值，这样才能留住顾客，生意才能“红红火火”。
新店开业流程明细
新店开业流程明细一、前期准备阶段：1.确定开店定位：包括确定开店的市场定位、目标客户群体、产品定位等，以便后续的开业策略和推广活动的制定。
2.选址和租赁：根据市场定位和目标客户群体选择适合的店面位置，并与房东进行租赁谈判，租赁合同的签订。
3.资金计划：制定开业所需的资金计划，包括店面租金、装修费用、设备购买费用、人员招聘费用、开业推广费用等。
4.装修设计：根据店铺的风格和市场定位进行设计，包括装修方案的制定、材料的选择、工程的施工等。
同时申请装修许可证和验收。
二、注册和备案阶段：1.商标注册：根据店铺的名称和标志进行商标注册，保证商标的独立性和合法性。
2.工商注册：办理企业法人登记，包括选定公司名称、办理工商登记手续、申领营业执照等。
3.食品经营许可证：如果是餐饮或食品类门店，需要申请食品经营许可证，符合食品安全要求。
4.税务登记：办理税务登记手续，确保正常纳税。
5.社会保险登记：办理社会保险登记手续，确保员工的社会福利权益。
三、设备和人员招聘阶段：1.设备采购：根据开店的需要，购买所需的设备和器具，包括厨房设备、办公设备、店面陈设等。
2.员工招聘：根据店铺规模和经营需求，招聘店长、服务员、厨师、销售人员等，制定招聘计划、发布招聘广告、面试录用等。
3.培训和入职：对新员工进行培训，包括产品知识、销售技巧、服务流程等，确保员工能够胜任工作，并进行入职手续的办理。
四、市场推广阶段：1.开业策划：制定开业策略和推广方案，包括开业日期的确定、开业活动的设计、宣传渠道的选择等。
2.宣传推广：通过线上线下的方式进行宣传推广，包括发布开业公告、制作宣传海报、开展折扣促销活动等。
4.客户服务准备：建立客户服务体系，制定服务标准和流程，确保顾客获得良好的购物和消费体验。
五、开业运营阶段：1.商品准备：准备店内所需的商品和货物，并进行陈列和摆放，确保产品的齐全性和丰富性。
2.开业活动：依据开业策划方案进行开业仪式和活动的组织，包括剪彩仪式、现场表演、抽奖等。
新店开业流程5篇
新店开业流程5篇第一篇：新店开业流程新店开业流程一、准备工作：1、地区负责人必须亲自参与门店开业准备。
2、价格准备：开业前二周内，店长应组织店员到周围药店调查商品价格，尤其是代理、畅销部分商品的价格，发现价高商品应及时汇总反馈，保证门店低价形象。
3、宣传准备：开业前3天，地区负责人参照门店开业活动方案，确认门店开张的宣传手段并根据实际情况调整：如宣传单的夹报数量、人员派发数量，舞狮、花篮、拱门、横幅等宣传器材。
联系好相关单位或企业：如夹报的报社、供应花篮的礼仪服务公司等。
4、物资准备：开业前2天，店长须根据《活动方案》等文件仔细核对到店物资，准备好开业所需零钱、塑料袋、桌凳及其他可能用到的物资。
如仍有未到位的应立即反映，要求不足。
5、商品准备：开业前1周，店长须认真审核店内库存，保证店内特价商品、海报商品、代理商品有足够库存；赠品则在开业前3天内审核库存。
6、卖场气氛准备：开业前2天内，店长须指挥店员运用吊旗、气球、卡片、海报、喷绘等配发物资布置卖场，并整理商品陈列，使卖场气氛显得隆重热烈。
7、设施设备准备：开业前5天，试运行所有的设施设备，配合电脑维护人员检查电器线路是否正常运作，尤其是电脑、收银机和防盗器、空调、应急灯等。
如该店距离公司办公室较远，则开业前地区负责人应申请配发发电机并做好运行准备。
8、各项手续准备：开业前3天内，店长或地区负责人须走正规途径，拜访城监、居委会、供电局等部门，办理手续，保证活动不出差错。
9、人员准备：开业前5天内，店长须参照本店人数预计增援所需人数，及时上报地区负责人及人力资源部，以便做好人员调配安置。
10、员工培训：开业前1周内，地区负责人须对店内人员进行培训，培训内容应包括：公司制度、基本操作流程、开业注意事项、防盗常识、高毛利审判知识等。
11、活动前动员：由店长负责召开人员动员大会。
此为准备活动的重中之重。
其目的不仅是为开业做准备，更重要的是激励士气，鼓励员工迎接挑战。
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新店开业流程一.商圈调查A、重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.B、系统搭建工作的完成和培训C、组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结果.D、确定卖场的动线和商品的板位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划.二:人员的编制情况.A、作好所有的人员需求和岗位责任的划分.B、促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认.C、人员的培训计划(管理人员和普通员工)三:工程的设计和设备采购的清单A:工程的设计LOGO,VI,CI的确定,以保证卖场的整体效果.B:设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订.C：IT系统的决定四：市场的推广计划A：进驻的新闻发布B：开业前的招商信息的发布和宣传。
C：开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。
五：开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算。
实施阶段1公司的注册A：完成当地的注册工作。
B：完成各类证照的办理C：各总关系的协调2：团队的建立A：团队核心的建立，根据门店各项的进度制订相应的团队组建，逐一而成，以节省其费用。
B：流程的建立和核心团队的培训C：员工的招聘及培训D：培训考核3：工程和设备A：二次装修的竞标完成和进场装修。
B：设备的进场安装和调试C：工程和设备的完成和验收，以及消防的验收4：商品的完成A：商品合同的完成和商品资料的建立B：开业库存的确定和首单的到货上架C：商品的陈列及调整D：开业前的商品100%的六次测试5：市场推广的完成A：公共关系的建立B：媒体宣传和DM单的制作C：开业促销宣传的实施D：开业庆典的策划。
进度控制点1：人员的适时到位。
A：招商和采购核心，财务在工程进场前就到位，以保证商场的开业及时。
B：店长开业前两个月到位，营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展。
2：关键控制点A：采购到位数据专线的申请B：开业前八周，员工的招聘，员工的培训设备的订货C：开业前六周：制订收货计划和商品的陈列计划。
POS服务器到位数据线路接通。
D：开业前五周，工程完工，清洁，主要设备安装调试，收货陈列。
E：开店前四周，实施市场推广计划，招商商家的装修进场F：开店前三周招商工作的完成，确定商家的到位情况检查。
G：开店前两周，生鲜的试生产。
H：开店前一周，正常商品收货完成，生鲜商品收货计划开始实施，商品测试，标价签的制作完成以及库存的检查，设备的试运行。
工程管理1：施工现场管理A：建立完善的施工规范和惩罚制度B：施工现场要求有序的工作。
C：严格的安全措施D：环境要求整洁2：施工质量管理A：施工是否规范的督察B：材料进场的检查，并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表（正常情况下：工程未完工，材料禁止出场）C：施工过程的监督D：工程质量的验收（重点是：结构安全，电气照明，防水排水）3：工程结算管理A：根据合同的帐期据实结算，禁止提前结算。
B：严格质量检查，进行质量扣款C：严格工期管理，超过工期按照合同规定扣款。
D：严格控制预算外工程，如实际需要，必须书面经董事会同意。
4：其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行设备管理1：设备的安装调试A：控制设备的到货时间，以保证工程和设备安装的一致性。
B：严格设备的结款期限，禁止提前支付C：电工全程监督安装过程D：电工必须全程参与设备的调试过程。
2：设备的验收A：到货的初验（严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等）B：安装过程中检验是否缺少配件，产品是否合格。
C：安装完成后，进行试运行测试3：设备管理A：建立完善的设备管理的文件B：建立完善的专用工具管理文件C：建立完善的设备档案（如保修期、联系电话等）商品管理1：商品计划A：商品的SKU计划的完成，确定准确的布局图，良好的购物动线。
B：订货计划和到货计划，保证收货计划的顺利进行，保证商品的陈列计划得以实施。
C：合理的库存，是保证开业销售业绩的基础。
D：促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力E：销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响，对库存控制有巨大的帮助。
2：商品的收货A：计划收货；重点是单品计划、品类计划、库存计划B：预约收货；作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。
C：特殊拒绝；单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货，另外：保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。
D：及时录入；当天的收货必须保证当天录入。
E：问题单据、问题商品必须在24小时内解决，由经理负责，关联部门必须无条件协助。
F：及时跟进记录所有异常状况，当天汇报异常记录，必须在48小时以内进行解决。
G：对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货，及时存放在高值仓库。
3：商品的陈列A：首先，按照商品的分类原则进行商品陈列。
B：根据SKU计划确定陈列区域的大小（大区—动线、部门—过渡、类别—主题区、小类—位置）制作小类的陈列平面图。
C：根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图D：用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字。
E：特殊陈列的运用。
充分利用墙和柱的展示效果。
4：重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求，作好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。
5：商品的价签管理A：专人负责（各部门2-3人，绝对不允许太多的人员参与负责）B：开业前4天制作商品标签C：收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机，收货部制作标价签，并核实是否有到货商品未作陈列，对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。
D：变价管理：开店前一周，所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。
开店前3天，采购变价商品不能超过200个；开店前2天，采购变价商品不超过100个；开店前1天，采购变价商品不超过50个；如果因竞争需要变价的，需要总经理签字特许，方可增加数量。
6：商品测试开业前一周开始，每天不少于一次的全面的商品测试，店长为商品测试组织人，收银部为主要实施部门，负责商品过机的异常情况的汇总、和提报，营运部门协助。
收货部负责跟进到货的上架情况，IT部负责不能过机商品的处理，采购部跟进价格异常的处理。
7：商品的促销A：促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。
B：营运部在开业前二十天提出商品的促销需求，采购部在五天内进行讨论和谈判，在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店DMC：营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施，并根据销售预估进行特殊陈列。
并及时跟进是否补货的决定。
D：开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试E：促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况，团购人员展开团购工作和售卡工作，建立良好的客户源。
生鲜自制品管理1：单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况，充分结合设备和加工水平、生产能力，作好商品SKU计划。
2、资料录入确认自制品的税率，根据自制单品食谱卡进行成本核算，采购部以统一的虚拟价格（进价、售价）录入系统，IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。
然后下传电子称进行首次传输检测。
3：食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡，根据食谱卡进行成本核算，按照食谱卡进行试生产，然后根据试生产的结果进行试吃，再调整食谱卡。
4：毛利控制A：首先我们必须确定主要竞争对手，和次要竞争对手。
分清主次。
B：及时掌握竞争对手的价格情况C：适时调整毛利水平和竞争品种D：严格按照食谱卡进行生产，拒绝员工操作的随意性。
E：加强收货、报损的管理，加强商品的鲜度管理，及时跟进商品的变化，有效的控制商品损耗。
F：根据食谱卡来确定商品的成本，根据市调来确定商品的售价，保证生鲜自制品既有一定的毛利水平，有符合市场规律。
5：商品的测试 PLU码生成后就可以进行POS测试。
生鲜商品测试必须由生鲜经理负责，收银部主管以上人员进行测试，测试结果必须在一小时内由生鲜经理上报店长。
每次变价必须重新测试一次。
6：生鲜商品的促销计划生鲜部必须在开业前12天提交商品的促销计划，并由生鲜经理作出市场销售预估、陈列计划、库存计划、生产安排计划，报店长审批后执行。
重点注意开业销售量较大的人员安排情况。
7：试生产A：提前十五天完成食谱卡的组建工作。
同时作好试生产的原料的准备，和品尝意见表的建立。
B：开业前十天进行自制品的试生产，根据品尝意见调整食谱卡。
C：每个单品每次必须得到不少于5个员工的品尝意见（必须提出意见）D：开业前三天由生鲜经理确定食谱卡。
系统管理1：数据线路接通后，首次进行数据传输，检查每一台POS机的线路是否畅通，数据是否正确。
2：开业前一天两次传输，每次传输的前一天与IT部确认具体时间，如有特殊要求的数据更新传输，提前三天向IT部申请3：每次数据下载以后，及时调整新的价格标签，营运部、商品测试组如发现异常价格的，要及时记录，并在一小时内上报店长，开业前一天拒绝作大范围的价格调整。
4：开业前一天，由 IT部清空所有的历史销售数据，之后所有的POS测试均在测试状态下进行。
收银经理在商品测试前必须负责检查确认。
其他重要工作1：工商注册、证照的办理（税务、卫生许可证、食品加工、进口商品、特种许可、消防许可等）、价签的核准2：设备的试运行、电力测试、收银机的压力测试、备用电源的测试、卖场的安全检查等。
3：开业人员的安排，以及各小组的职责和分工。
应急机制的建立、后勤保障的等4：开业典礼的筹备准备情况。
5：开业前的员工动员大会（必须作）。