吃的学问
吃的学问
到 人 的情 绪 花生
、
瓜子
、
核桃 等干果 和 新 鲜蔬 菜
，
，
可 以 补 充 人 体在 长 期 处
。
于 焦 虑 状 态 时 细 胞 内流 失 或缺 少 的镁
放松人 的心 情
火 鸡 肉能 够 应
。
增 加 人 的 活 力 并 提 高 人 体 的抗 压 能 力
重 要食物
，
。
可 可 是 促 进 肾上 腺 素 分 泌 的
陈重 威
卜 为什 么有 人 喜欢吃个不 停 ，
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通常
，
新 生 儿 是 在 母 亲 温 暖 的怀 抱 中吃 下 第
，
一
口 食物 的
。
当饥
饿 感 消失 时
婴 儿 会 感受 到极 大 的愉 悦
，
这 种愉悦是 和母 亲温 馨 的
一
体 味 和 残 留 在 舌 尖 上 的食 物 的 味 道 和 触 觉 联 系 在
和 享 受 的感 觉 就 永 远 地 留 在 了 他 们 的 记 忆 中
。
起的
。
于 是食物
科 学 家认 为ห้องสมุดไป่ตู้
，
饥饿感和 胃口之 间的区别在于
，
，
饥 饿 感 的产 生 是
。
为 了 保 障个 体 的 生 存
而 胃 口 则 可 定 义 为吃 喝食 物直 到感 到满足
苏教版四年级上册第四单元《吃的学问》第一课《我们吃什么》教案及教学反思
苏教版四年级上册第四单元《吃的学问》第一课《我们吃什么》教案及教学反思一、教学目标1.学习和了解人类的主要食品来源是植物和动物；2.培养学生的探究能力和思维能力，分析课文中涉及到的植物和动物的内容；3.向学生传递健康饮食观念，引导学生养成良好的饮食习惯。
二、教学准备1. 教学材料1.《语文》苏教版四年级上册第四单元第一课《我们吃什么》课文；2.PPT课件。
2. 教学环境教室环境整洁，空气流通。
三、教学过程1. 导入新课1.与学生互动，让学生分享一下自己早餐中的食物都有哪些。
2.引入新课：“这次的课程我们将会学习人类的主要食品来源，一起来看看。
”2. 教学主体展开课堂教学部分，通过PPT展示图片，并讲解课文：•“食品”是人们从植物和动物中获取的食物，它是维持人类健康生存必不可少的元素。
•“植物”是我们常见的食材来源之一，包括了所有的绿色蔬菜，以及水果、米饭、面条等。
•“动物”也是我们的重要食源，包括了鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊等。
带领学生探究，引导学生思考：我们在日常生活中吃过哪些植物？哪些动物？这些食材分别含有哪些营养元素以及对我们的身体有哪些影响？3. 课堂巩固让学生自己搜寻蔬菜和肉类的相关知识，尝试制作一份自己能够接受的健康饮食菜单，可以通过PPT或口头分享让同学评价。
4. 课后作业1.温习课文，加深印象；2.吃饭的时候认真端详各种食物，了解自己的食物来源，从而健康饮食。
四、教学反思本堂课以《我们吃什么》为主题，通过引入新课还原生活场景，从而让学生产生兴趣，学生有了固有的认知基础，在教师的点拨下能够逐步了解植物和动物的食物来源及其与人体健康的关系。
PPT的使用丰富了课堂教学形态，带给了学生更多的视觉与听觉体验。
将自己的食谱课上分享，让学生能够自己思考和设计饮食菜单，起到了一定的激发学生思考的作用。
但是，还需要不断改进教学方法和手段，更好的引导学生健康饮食。
吃的学问
怎样吃才健康“病从口入”，“民以食为天”。
膳食在人们的生活中和对健康的影响十分重大。
《中国居民膳食指南》并不怎么科学 中国营养学会制定发布的《中国居民膳食指南》大部分内容不科学、不合理。
我们先近些年它的“一般人群膳食指南”吧。
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 我们不妨逐条分析。
“食物多样”，正确。
“谷类为主”，就有问题了。
谷类，在中国可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
像高粱、荞麦、豆类、芋、木薯，或者难消化，或者不适合多吃。
笼统称为谷类，人们无所适从，或者被误导。
要知道，我们的老百姓这方面的知道很贫乏要，如果这方面的知识很丰富，就不必要他们来研究制定指南了。
“粗细搭配”也是过于笼统，因为粗细比例九比一或一比九都是粗细搭配，失去指导意义。
也没有指明哪些是粗粮哪些是细粮。
“多吃蔬菜水果和薯类”，多大比例为多吃，如果我吃素的，又怎么多吃？虽然前面说了谷类为主，但是现实看，还是误导了相当多的人。
很多人就不怎么吃饭，拼命吃蔬菜特别是水果，导致膳食严重失衡。
西方人吃的蔬菜只有国人的五分之一到十分之一，怎么强调也不过分，我国则有可能误导。
“每天吃奶类”也有问题，现在奶类，还能叫奶吗？简直就是激素和抗生素，每天吃有多伤身体。
豆类或其制品，只能适量吃。
豆类，不好消化，特别是老人小孩容易胀肚子。
“四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
吃饭的学问
等器 官周 围聚 集 ， 响细胞 分解 ， 影 致
使 上 皮 细 胞 增 生 ， 时 间 一 长 同样 诱
发癌 变。 因此 ， 经常 改 变口味 ， 变换
食谱， 便的防癌方法。 是简 国
芋 、 豆 类 等 富 含 粗 纤 维 的 食 物 为 主
强 ， 利 于 提 高人 的 抗 病 能 力 。 有
鱼、 等， 蛋 富含二 氧化碳 等 能量 。吃 夜 间食 物 不仅 有助 于减 肥 ，对健 康
也有一 定好 处。
的人 ， 食道 、 胃等 上 消化道 细胞 容 易
被 食 物磨 损 ， 促使 癌症提 早发 病 。 易
之一， 可是 你知道 吃饭 也有 学问吗 ？ 细 嚼慢 咽促 消 化 咀嚼 能 反射
性 地 引 起 胃液 、 液 和 胰 液 的 分 泌 ． 唾
３小 时 ， 为 这 些 水 果 中鞣 酸 较 多 ， 因
化 吸 收 不 利 。 而 现 在 一 些 保 健 专 家
则认 为 ， 一 顿 午 饭 用 ３ 吃 ０分 钟 左 右
博 客 随笔
饮 食 是 日常 生 活 最 重 要 的 部 分
就餐 姿 势 有 关 。 吃饭 说话 也 保健 传 统 习惯认
为 ， 饭 时 不 宜 说 说 笑 笑 ， 则 对 消 吃 否
子、 石榴 、 檬 、 柠 葡萄 、 杨梅 、 酸柚 等 。
须将 食 用 水果 的 时间 延后 ２ 时 ～ 小
能 减 轻 胃肠 负担 ，还 能 使 肌 体 植 物 神 经 、 内分 泌 和 免 疫 系统 受 到 一 种
物 分 为 日 问 食 物 与 夜 间 食 物 两 大
食 品 、 心 面、 大利 面、 通 意 果酱 、 干 饼 和罐 装果 汁 、 、 水 等 ， 些食 物 酒 汽 这 只会 占据 胃的 空间而 营养却很 少。
高考化学 《饮食与化学—吃的学问》课件 新人教
玫瑰花茶
• 多功能的玫瑰花，可以冲茶浸酒。多喝可 以保护胃。
• 原料：玫瑰花５克。 做法：温开水冲泡。 功效：活血散淤、治肝胃气痛。
菊花茶
• 清火、减肥最方便的饮品。
• 原料：几朵干菊花。 做法：直接以热水冲泡。 功效：清暑退热解毒、消脂肪、降血压。
陈皮茶
• 如果一不小心吃得太多油腻，没关系，泡 一壶陈皮茶，去去油腻吧。
• 三忌饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪 目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
• 四忌浓茶浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激 强，易引起头痛，失眠。
• 五忌冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶 中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧 化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝 价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P， 氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大 大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到 周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直 菌)数量较多，很不卫生。
• 总之，水虽是生命物质、但我 们饮用时，要注意科学用水。 卫生用水。饮多饮少，这要视 情况而定，不可一概而论。
新型的健康饮料——茶
• 茶成为当今世界人民喜爱的饮料，不仅是因它具有 独特风味，而且因为茶对人体有营养价值和保健功 效。人体所需要的86种元素，已查明茶叶中有28种 之多，所以说茶是人体营养的补充源。茶对开发智 慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道细菌结构 和消臭、解毒方面的功效已被许多科学研究所证实， 因此它也是一种性能良好的机能调节剂。同时，茶 还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效。随着 现代社会的发展，人们对食品的要求已逐渐从“温 饱型”转向“美食型”和“保健型”。茶这种奇妙 的饮料，将为人类的健康带来福音。
• 但也必须指出，喝上清洁水，也并非就可 高枕无忧，比如经常喝未烧开的自来水， 可加大膀胱癌和直肠癌的发病率。又如经 常喝硬水者可增加结石的患病率，这也是 因为硬水中含有较多钙、镁离子，它们能 转化成难溶性的盐沉积于肾，可引起肾结 石。
【三年级作文】吃的学问_550字
【三年级作文】吃的学问_550字
吃的学问
上周，我们在社区的图书馆参加了一场关于“吃的学问”的讲座。
这场讲座给了我很
大的启发，让我认识到吃饭是一门学问。
在讲座上，主讲人首先告诉我们吃饭要有规律。
每天吃三顿饭是最好的，早餐要吃得
丰盛，中餐要适量，晚餐要吃得少。
这样才能保持身体的健康。
主讲人告诉我们吃饭要注意搭配。
每天的饭菜应该包括主食、蔬菜、肉食和水果。
这
样才能摄入到身体所需的各种营养素。
然后，主讲人还教给我们一些吃饭的小常识。
吃水果要在饭前半小时吃，这样才能更
好地吸收其中的营养。
喝汤要慢慢喝，因为慢慢喝可以让肠胃更好地消化。
主讲人还带领我们进行了一次实际操作。
他给我们每人发了一份午餐，让我们自己动
手调配。
我们选了一份主食、一份蔬菜和一份肉食，然后放上水果。
在操作过程中，我发
现自己还不太擅长搭配菜品，需要再多学习。
通过这次讲座，我深深地意识到，吃饭是一门学问。
只有合理地安排饮食，才能让身
体健康。
我要记住主讲人的教诲，每天按时吃饭，合理搭配食物。
我还要多读相关的书籍，学习更多的饮食知识，向更健康的饮食方式迈进。
吃饭不仅是为了填饱肚子，更是为了给身体提供所需的能量和营养。
我们每个人都应
该掌握吃饭的学问，以使我们的身体更加健康。
让吃的学问广为传播——《大众营养食疗手册》序
上 架 ” 本 无 作序 勇气 的我 也只好 “ 敬 不如 从 ， 恭
命 ” 勉 为其 难 啦 ! 至 于 会 不 会 因 为“ 里 看 花 ” ， 雾 而 “ 不 及 义 ” 甚 或 弄 出个 “ 头着 粪 ” 言 ， 佛 的结 果 ， 其 实顾 不 得 许 多 了 。 还 是 言 归 正传 吧 ! 纵 观 全 书 ， 觉 得 ， 大 我 《 众 营 养 食 疗 手 册》 内容 ， 乎 可 以一 言 以蔽 之 的 似 曰 : “ 的学 问 。 说 到 “ ” 不 由忆 起 孔 夫 子 的 吃 ” 吃 ，
种 ， 出了鲜 为人知 的食疗验方 700 多个 。 以 给 可 毫 不夸 张地 说 ， 本 《 这 大众 营 养 食 疗 手 册》 营 集
养 、 疗 之 大 成 ， 相 关 知 识应 有 尽 有 ， 大 不 食 其 细 捐 。希 图“ 健康 武 装 身体 ” 用 的人 们 ， 求 此 书 ， 不 更欲 何 求 ? 此 时不 读 ， 时才 读 ? 何 我 祝 贺 《 众 营 养 食 疗 手 册 》 出版 。 深 大 的 我 信 它 有 助 于 读 者 科 学 、合 理 地 安 排 膳 食 ，走 出 “ ” 吃 的误 区 。 还 深 信 ， 书 一 出 ， 将 不胫 而 我 此 必 走， 因为 同类 读 物 固然 汗 牛 充 栋 ， 知 识 含 量 如 但 此 之 多 、 成 度 如 此 之 高 者 尚属 罕 见 。 此 ， 集 鉴 我 敢 断 言 : 孝 昌兄 推 广 营 养 食 疗 知识 的 良好 愿 望 一 定 能够 实现 。 至 于 我 在 此 处 写 下 的这 点 文 字 ， 堪称 扣 则 盘 扣 烛 ， 足 为 训 。 妨 坦 白地 告 诉 读 者 : 我 奉 不 何 命 涂 鸦 ， 不敢 潦 草塞 责 ， 不 敢心存 奢 望 。 既 也 但 凡所 “ ” “ ” 诸 君 了解 罗孝 昌其 人 其 书 多 涂 之 鸦 对 少 有 点 助 益 ， 就 要 念 阿 弥 陀佛 了 。 我 聊 以充 作 序 。
中国餐桌礼仪知识_中国吃席三大礼仪知识
你若盛开，蝴蝶自来。
中国餐桌礼仪知识_中国吃席三大礼仪知识中国餐桌礼仪学问_中国吃席三大礼仪学问在中国，需要留意什么样的餐桌礼仪呢？你知道吃席的三大礼仪是什么吗？不了解的话，不妨来看看吧。
下面是我为大家整理的中国餐桌礼仪学问，期望大家喜爱。
中国餐桌礼仪学问1、入座。
座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜。
一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然假如感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最终上水果。
在点菜时还应当顾忌到客人的口味。
3、进餐时。
先请客人，长辈动筷。
吃饭喝汤时声音小一些，不要打搅到同桌人。
特殊是有的人吃饭喜爱吧唧嘴，发出很清楚的声音来，这种做法是不礼貌的。
4、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。
最好是用手把骨头放到自己的碟子里。
5、夹菜。
为客人夹菜，肯定要用公筷，卫生又礼貌。
6、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。
第1页/共3页千里之行，始于足下。
7、敬酒。
仆人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
中国吃席三大礼仪学问1、入座礼仪入座时，请客人先入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最终自己坐在离门最近的座位上。
2、进餐礼仪进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响。
进餐时不要打嗝，假如消失打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时就要说一声“真不好意思”、“请原谅”之类的话以示歉意。
假如给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈的菜肴送到他们跟前。
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调整气氛，不要光低着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽的大吃一顿，更不要贪杯。
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怎样吃才健康“病从口入”，“民以食为天”。
膳食在人们的生活中和对健康的影响十分重大。
《中国居民膳食指南》并不怎么科学中国营养学会制定发布的《中国居民膳食指南》大部分内容不科学、不合理。
我们先近些年它的“一般人群膳食指南”吧。
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重七、三餐分配要合理，零食要适当八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物我们不妨逐条分析。
“食物多样”，正确。
“谷类为主”，就有问题了。
谷类，在中国可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
像高粱、荞麦、豆类、芋、木薯，或者难消化，或者不适合多吃。
笼统称为谷类，人们无所适从，或者被误导。
要知道，我们的老百姓这方面的知道很贫乏要，如果这方面的知识很丰富，就不必要他们来研究制定指南了。
“粗细搭配”也是过于笼统，因为粗细比例九比一或一比九都是粗细搭配，失去指导意义。
也没有指明哪些是粗粮哪些是细粮。
“多吃蔬菜水果和薯类”，多大比例为多吃，如果我吃素的，又怎么多吃？虽然前面说了谷类为主，但是现实看，还是误导了相当多的人。
很多人就不怎么吃饭，拼命吃蔬菜特别是水果，导致膳食严重失衡。
西方人吃的蔬菜只有国人的五分之一到十分之一，怎么强调也不过分，我国则有可能误导。
“每天吃奶类”也有问题，现在奶类，还能叫奶吗？简直就是激素和抗生素，每天吃有多伤身体。
豆类或其制品，只能适量吃。
豆类，不好消化，特别是老人小孩容易胀肚子。
“四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
”问题不大。
“六、食不过量，天天运动，保持健康体重。
”问题较多了。
不过量就是说可以吃到十分的饱，现代科学也证明这是有害的。
膳食指南把运动拉出来讲，虽然用意是好的，但是还是捞过界了。
而且运动的量如何也没有说。
保持身体体重，那么超瘦的和超胖的都保持体重吗？“七、三餐分配要合理，零食要适当。
”三餐怎样分配才合理？根本没讲。
适当的零食是指种类还是指量？“八、每天足量饮水，合理选择饮料”怎么叫足量？是西医说的每人每天8杯水吗？那么大人小孩都八杯水吗？户外干体力劳动的和室内脑力劳动都是八杯水吗？如果这样，前者可能会渴死。
需要喝大量水的热底之人和根本不想喝水的寒湿之人也一样每天喝八杯水吗？如果这样，前者会渴死，后者可能胀伤。
怎么叫合理选择饮料？这样的话是毫无意义的。
“九、如饮酒应限量”？如果每月喝30斤酒的人，现在每月喝15斤，很限量了吧？这样的限量，此人可能很快完蛋。
“十、吃新鲜卫生的食物”这样的空话也没有多大意义，连幼儿园小孩也懂的道理。
《中国居民膳食指南》对孕妇、儿童、老人的指南也有很大缺陷，这里就不点评。
《中国居民膳食指南》的问题出在哪？过于迷信西方落后的营养学，不分寒热虚实，把老祖宗几千年的智慧弃而不用。
比如西方营养学认识很有营养的西红柿、奇异果，如果大寒之人吃多了，不亚于毒药，可以吃死人的。
同样，大热之人吃多了很有营养的洋葱、羊肉，也一样可吃死人。
没有正确中医理论指导，任何的营养食疗都可能出问题。
只有根据各人的寒热虚实不同情况，用不同性味的食物，才有利于人们的健康。
《黄帝内经》确立的膳食指南不知比西方的膳食指南先进合理多少倍，但是我们的官方制定膳食指南却跟着洋人的屁股转，把几千年老祖宗的智慧经丢了，数典忘祖。
现在许多营养专家跟着联合国世界卫生组织叫地中海饮食是最科学的饮食也是妄自菲薄，没有文化自信的表现。
真正适合中国人的膳食指南1、“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
”这是膳食的根本性指导原则。
《黄帝内经》为我们确立了一个十分科学的膳食指导原则。
大米、小麦、小米、高粱、玉米为五谷，“养”就是我们平常说的养人，五谷在我们的膳食中比例应该达到60%以上才能叫养吧。
主食嘛，没有达到这比例不叫主食了。
只有我们中国的饮食文化才有主副食之分，西方是没有这玩意的。
现代社会包括我们国家这十几二十年来，人们吃过量的肉食，各种宝贵病越来越普遍。
“五果”泛指各种水果、干果和坚果，以水果为主。
五果只是牌辅助地位。
“五畜”指肉乳蛋类荤食品，适量食之，对人有很大补益。
然而，过犹不及，过食则为害非浅，《黄帝内经》就有“膏梁厚味，足生大疔”“五菜”指各种蔬菜，摄入要充分。
“气味合而服”指的是饮食有温、热、寒、凉、平、酸、苦、辛、咸、甘，以及补、泻（散、解）等气（性）味之分，强调“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。
谨道如法，长有天命。
”2、食养要顺应四季四时中医认为五脏对应五时，要“春夏养阳、秋冬养阴”，即“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”。
春夏是阳长阴消的阶段，顺应阳长的气化趋势养阳，效果就会比其他时候要好。
秋冬是阴长阳消的阶段，顺应阴长的气化趋势养阴，效果就会比其他时候要好，所以秋冬要养阴。
春天宜食甘温平淡，再适当配清肝疏肝食物。
夏天宜食甘凉清淡易于消化食物。
注意祛湿。
秋天宜多吃甘润性平食物，以生津养肺，润燥护肝。
冬天宜多选温补食物，以助人阳气，尤其是要补助肾阳。
每天都可以看作是一个小四季，早上是春天，中午是夏天，下午是秋天，晚上是冬天。
可以参照四季来养生。
食养和一般的养生都应该这样。
一些谚语就十分符合中医食养理念：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
”，“早上吃姜胜过吃参汤，晚上吃姜等于吃砒霜。
”等等。
3、“气味合而服之”——寒者热之，热者寒之，实则泻之，虚者补之。
如果寒的人吃很有营养的西红柿、香蕉，就是雪上加霜，要出问题。
虚者泻之，也会出问题。
因此我们要熟悉食物的性味归经，用它来调理寒热虚实。
4、孕妇幼儿不宜吃大寒大热大补的食物一岁以内幼儿不宜吃蜂蜜，孕妇不宜吃滑肠滑胎、活血化瘀的食物。
5、粗粮一般只适合每天吃少量吃粗粮不是越多越好，每天吃多少粗粮应因人而异。
吃太多粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其是营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年等长期进食大量粗粮可能会营养不良一般来说，成年人每天最好能吃50克粗粮（相当于四片面包、一个馒头、一碗燕麦粥或半碗米饭）；老年人容易便秘，患心脑血管病、糖尿病等危险性增加，每日可吃100克粗粮，但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃一些；两岁以下的婴幼儿吃的食物要细软一些，应尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗粮；肥胖及高血压、高血糖、高脂血症患者可以适当多吃一些粗粮。
6、食物温度宜适中因胃喜温，食物温度宜适中。
“热无灼灼，冷无冰齿。
”，“饮食太冷热，皆伤阴阳之和。
”7、食饮有节“食饮以时，身必无灾。
”欲使身体安，耐得三分饥与寒，就是吃七分饱。
这方面，日本人做得相当好。
《黄帝内经》：“饮食自倍，肠胃乃伤。
”早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少。
8、细嚼慢咽“不论粥饭、点心、肴品，皆嚼得极细咽下。
”9、食宜专致愉悦“食匆大言”、“饥不得大语”、“食后不可便怒，怒后不可便食。
”10、膳食不用化学添加剂烹调原则上不用调味品如味精、鸡精、改良剂等深加工的或化学的添加剂，食盐和少量酱油例外。
用糖以红糖（不包括冰片糖）为主。
发面用酵母，不用老面和泡打粉等其它的化学发酵剂。
11、食物尽量用天然的，没有十分把握是安全绿色的，不买成品和半成品，尽量少吃深加工的成品和半成品。
如不用外面做的鱼丸、肉丸、腐竹、腐皮、河粉等半成品，不用粉丝、红薯粉丝，除非有十分把握是绿色安全的。
这些东西很多用了超量或禁用的添加剂。
12、少吃非当季果蔬、反季节蔬菜，果蔬宜新鲜，以当地产的菜为主。
外地更好的则用外地产的蔬菜，如土豆、胡萝卜等以北方为主。
13、尽量避免食用转基因的食材，如转基因的大米、玉米、西红柿、木瓜、豆油、菜籽油或调和油，大米以质优东北米（东北米暂时还没有被转基因）为主，面粉尽量使用营养全面的标面。
14、尽量多吃当地水果，少吃进口水果。
虽然水果皮更加有营养，但是农药残留十分严重，不能绝对保证是有机或绿色食品时，水果要削皮。
无法削皮的如草莓尽量少吃。
进口水果防腐剂用量极大。
15、幼儿膳食饮食以当地菜为主，兼顾其他各大菜系的风味。
有条件时，适当吃些有代表性的西餐。
以当地菜为主是因为一方水土养一方人。
兼顾其他各大菜系的风味为则为小孩“四海为家”、周游世界打下适应各地饮食及西餐的基础。
16、烹饪宜少油少盐，以清淡为原则，少炸、烤。
17、适量饮水，尽量避免喝饮料。
喝水不宜渴了才喝，宜小口多次喝，牛饮伤身体。
幼儿最好的饮水是白开水，成人根据各人体质对证喝茶，不是治病则宜喝淡茶。
18、病人的饮食禁忌《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》指出“所食之味，有与病相宜，有与身为害。
若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗”。
《黄帝内经》：“病热少食，食肉则复，多食则遗，此其禁也。
”《千金要方》：“病新瘥后，但得食糜粥，宁少食令饥慎勿饱，不得他有所食，虽思之，勿与之也。
”《医宗金鉴》谓：“新愈之后，脏腑气血皆不足，营卫未通，肠胃未和，惟宜白粥静养。
”《养生庸言》：“生冷之物不吃，鲜发之物不吃，猛烈之物不吃，务择和平中正有益于身、有济于病者吃之。
”。