电化教育在食品卫生知识培训中的作用
幼儿园食品卫生安全知识培训
幼儿园食品卫生安全知识培训幼儿园食品卫生安全知识培训（精选5篇）幼儿园食品卫生安全培训知识，学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题。
因此对加强食品安全卫生管理很重要。
下面店铺为大家整理了相关幼儿园食品卫生安全培训知识，希望大家喜欢。
幼儿园食品卫生安全知识培训篇1一、食品安全知识培训目的：1、加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。
2、通过对食品安排知识的培训和研究，本园员工要明确自身的安全责任。
特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。
3、积极开展对本园员工的食品安全知识培训。
确保本园食品经营安全。
二、食品安全知识培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
三、食品安全知识培训方式：食品安全知识培训以定期组织集中研究和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席培训，并自觉完成研究计划。
四、食品安全知识培训时间：本园规定员工每月组织一次集中研究，每季度组织员工进行食品安全知识培训。
并制定年度员工培训计划。
按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
五、食品安全知识培训要求：本园员工要规矩态度、明确目的，认真进行食品安全知识的研究和培训。
不仅要了解食品安全的法律、律例，还要把握与本岗位工作密切相关的法律、律例和各项标准的具体规定。
对新任命员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
对本园食品安排知识培训及研究情况建立培训档案。
对组织和参与情况、研究情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。
档案保存期限不低于两年。
幼儿园食品卫生安全知识培训篇2为预防食品安全事故发生，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。
食品从业人员卫生及食品安全相关知识培训
离墙10厘米远，确保空气流通厘米远，确保空 气流通
第七章：食品存储及操作卫生规范
1、食品要上架，离地、离墙至少10厘米
切配间、包装间、食材架、过度库、成品库等等地方食材的放 置都要做到离地离墙≥10cm,特别是熟制食材，严格按要求存 放，不能放在风机下面，管道下面（以防滴水、漏液、掉灰）， 敞口容器用保鲜膜封住，食材暂放架顶层用保鲜膜封住
2、储存温度应当符合以下要求： ①冷餐储存——温度0-5℃； ②冷冻储存——温度-18℃或者更低； ③常温货储存——温度10℃到21℃,存放于阴
止磕碰导致标签破损，保持外形完整清晰，半成品的 提示标签及留样标签建议做成制式小标签，避免手写）
6、生熟食要分开存放，防止交叉污染。 （交叉污染的类型：生熟、冷热、人员、设 备、化学品） 7、外纸箱盒、蛇皮袋、尼农袋、各种外包 材都是严重的污染物，会携带大量细菌、尘 屑，造成污染，也可能将异物带入到最终产 品 8、内包材（如各种型号的餐盒、隔油纸、 盒托、调理包袋子等）需密封保存，现领现 用，不要暴露在空气中，不要重复使用，每 日紫外线消毒需填写内包材消毒记录
13、冷库（菜库、过度保鲜库、速冷库、成品库）应 定期清理、除冰，保持清洁、干爽，无异味、无油污， 清理干净后进行消毒，并填写清理、除冰、消毒记录
• 14、货物存放要美观整齐，方便取用；
• 15、有毒的化学制剂应当单独存放于远离 食品、而且可以密封的地方，专人管理， 专人领用、专柜存放
• 车间化学品有：洗洁剂、84消毒液、酒精、 机器清洁剂等
包括：电话、抹布等脏的布巾； 生的食材、海鲜、畜肉、带壳蛋； 脏的设备、器具、垃圾； 落地的器具、食品； 眼、鼻、嘴、面部、头发、耳朵等； 与加工操作无关的物品 ；
• 4.从事个人行为后：如吸烟、进食、喝水、手捂 嘴打喷嚏、咳嗽、擤 鼻子、如厕等；
学校健康教育知识培训总结
学校健康教育知识培训总结篇一：学校健康教育知识培训总结一年来，我校认真抓好健康教育工作，使我校的健康教育工作迈上一个新台阶，取得了一些成绩，现在总结如下：1。
卫生教学，传授知识。
（1）课堂健康教育，做到了“五个有”：即有教材、教师、教案、教时、评价。
教导处定期与不定期检查教师的上课和备课情况，百分之百的老师都是按计划备课上课，起到了预设的效果。
（2）为学生提供了心理、生理卫生知识教育服务。
各年级在开设《体育与健康》课程的基础上，还开设了心理健康讲座。
学校建立的专门的心理咨询室，由专门的心理老师开展心理咨询活动，培养了学生提高调控情绪的能力。
（3）提高了学生预防疾病的意识和能力，让学生了解了艾滋病的传播途径和预防措施，了解了流行性感冒、病毒性肝炎、细菌性痢疾等的传播途径和预防措施。
（4）控烟知识教育。
在办公室、公共场所、醒目位置设置了明显的控烟、劝阻吸烟的标志、标识。
加强教职工及家属行为规范管理，教职工不得在校园公共场所、学生面前吸烟。
大力营造吸烟有害健康的舆论。
目前，在校园里已经看不到吸烟的人员，就是家长来学校，看见禁烟标记，也主动配合，不抽烟了，应该说：这项工作的开展起到了很好的效果。
（5）食品卫生。
学校食堂，严格执行食品卫生法律法规，严把食品进货关和加工操作关。
为师生健康提供了有力的保证。
2。
卫生环境，有益健康。
（1）在硬件上，校舍、采光、用水、安全、厕所、桌椅配置等均力求达到标准。
在软件上，政策落实，制度到位，卫生服务优良，档案资料齐备，实行依法治理。
（2）通过宣传教育，全体师生懂得了环境对身体健康的影响，明白了避免在不利于身体健康的环境（如大雾、灰尘、噪声等）中进行体育活动等。
（3）做到了每日晨检，学生个人卫生基本做到头发整洁、无异味；指甲勤剪；面、耳、颈干净；衣服鞋帽整洁、无异味。
教育师生逐步形成健康了的生活方式。
（4）搞好健康教育宣传橱窗，配合卫生院印发了健康知识宣传资料，利用学校媒体加大宣传的教育力度，组织了厕所消毒。
[食品安全知识培训资料]食品安全培训资料
![[食品安全知识培训资料]食品安全培训资料](https://img.taocdn.com/s3/m/e4818a2a905f804d2b160b4e767f5acfa1c78317.png)
[食品安全知识培训资料]食品安全培训资料(1) [食品安全培训资料]食品安全培训资料食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。
保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
一、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
二、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
三、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
不吃生、冷、不清洁食物。
不吃变质剩饭菜。
少吃、不吃冷饮。
少吃、不吃零食。
不要长期吃辛辣食品。
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志(QS)。
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2022年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
食品安全培训个人总结
食品安全培训个人总结食品安全培训个人总结1为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。
一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。
管理人员及从业人员分工明确、责任到人。
学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。
二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。
并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。
三、制订并严格落实食品安全管理制度。
每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。
严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。
按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。
对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。
六、落实索证、索票制度。
采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。
坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。
对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。
学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。
建立健全食品及原料进货台账。
建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。
食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。
七、清洗消毒。
食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。
《食品安全知识培训》课件
政府通过制定和实施食品安全法律法 规，对食品生产和经营进行监管，确 保食品质量和安全。
食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准，包 括食品卫生、食品添加剂、食品检验 方法等方面的规定。
食品安全的重要性
保障人民健康
食品安全是人民健康的基本保障 ，只有确保食品质量和安全，才 能有效预防食源性疾病和食物中
06
个人食品安全防护措施
选择正规渠道购买食品
总结词
选择正规渠道购买食品是保障食品安全的第一步，可以降低购买到假冒伪劣、过 期食品的风险。
详细描述
在购买食品时，应选择有信誉的大型超市、农贸市场等正规渠道，避免购买来源 不明的食品。同时，可以留意食品的生产日期、保质期等信息，确保所购食品新 鲜安全。
HACCP
危害分析和关键控制点，一种预防性的食品安全保证体系，通过对食 品生产过程中的潜在危害进行分析和控制，确保食品安全。
中国食品安全标准
《食品安全法》
《食品卫生标准》
中国政府制定的关于食品安全的法律，规 定了食品安全的基本要求和监管措施。
中国卫生行政部门制定的食品卫生标准， 包括食品添加剂、污染物、微生物等方面 的限量要求。
注意食品的储存与加工方式
总结词
正确的食品储存与加工方式可以保持食品的新鲜与安全，防止食品受到污染或发生变质。
详细描述
对于不同种类的食品，应采取不同的储存方式，如冷藏、冷冻、密封等。在加工食品时，应注意生熟分开、避免 交叉感染，确保食品的卫生质量。同时，加工过程中要注意食品的烹饪时间和温度，以保留食品的营养成分并确 保其安全性。
光谱技术
如原子吸收光谱、原子荧光光 谱等，用于检测食品中的微量
元素和重金属。
质谱技术
食品卫生安全培训心得体会5篇
食品卫生安全培训心得体会5篇为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。
根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20__年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动。
经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。
具体总结如下：一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。
三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。
四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。
五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。
通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
食品卫生安全培训心得体会篇2食品安全，是我们的生活的重中之重，也许有人会说，食品安全离我们很远，如果你也这么觉得，你就错了。
下面，我就跟大家说说我身边的食品安全问题吧。
食品安全与卫生培训
维护社会稳定
保障公众健康： 食品安全与卫生 是保障公众健康 的基础，能够预 防食源性疾病的
传播。
维护社会稳定： 食品安全与卫生 问题关系到社会 稳定，保障食品 安全与卫生能够 减少社会矛盾和
冲突。
提高国家形象： 一个国家的食品 安全与卫生水平 直接影响到该国 的国际形象，保 障食品安全与卫 生有助于提高国
添加 标题
报告制度要求：发生食品安全事故时，事发单位应 立即向食品安全监管部门报告，同时要保护好现场， 对可疑食品进行封存。
添加 标题Байду номын сангаас
报告内容：包括事故发生时间、地点、事故简要经 过、涉及人数、临床表现等信息。
06
食品安全与卫生的宣传教育与社会 参与
提高公众食品安全意识的方法与途径
媒体宣传：通过电视、广 播、报纸等媒体进行食品 安全与卫生的宣传教育， 提高公众的认知度。
追溯
05
食品安全与卫生的监管与评估
食品安全监管部门的职责与权限
制定食品安全标准
实施食品安全监督检查
开展食品安全风险评估
发布食品安全信息
企业食品安全自查制度
定义：企业食品安全自查制度是指企业对其生产的食品进行自行检查，确保食品安全与卫生 符合相关法规和标准的要求。
目的：及时发现和纠正食品安全与卫生问题，降低食品安全风险，保障消费者健康。
食品销售环节的安全控制
食品销售人员 的卫生要求： 必须经过卫生 培训，保持个 人卫生，佩戴 口罩、手套等
防护用品
食品销售场所 的卫生条件： 保持销售场所 清洁卫生，定 期消毒，防止 食品受到二次
污染
食品销售过程 的卫生管理： 遵循先入先出 原则，禁止销 售过期、变质 的食品，确保 食品质量安全
食堂人员培训计划
食堂人员培训计划第一篇“民以食为天，食以安为先”。
幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划:一、培训目的为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后)1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
第二篇应《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕幼儿园为学生着想,教育为人民服务的宗旨,牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
2024年食品卫生安全教育讲稿（五篇）
2024年食品卫生安全教育讲稿尊敬的领导、老师和同学们：大家好！我今天演讲的主题是食品卫生安全教育。
食品卫生安全是我们日常生活中非常重要的一项内容，它关乎着我们每个人的健康和生命安全。
为了提高大家的健康素养和食品安全意识，我将从食品安全的现状、影响因素以及预防措施等方面为大家做一次全面介绍。
首先，让我们看一下当前的食品安全形势。
随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，但是食品安全问题却频频出现。
我们经常听到的食品安全事件，比如地沟油、有毒添加剂、农药残留等，不仅让人们产生了恐慌感，也让我们对食品安全问题产生了深深的忧虑。
那么，食品安全问题到底是由什么因素导致的呢？首先，生产环节中的不合格食材、使用低质量原料、不合理加工等问题是导致食品安全问题的主要原因之一。
其次，监管不力也是造成食品安全问题的重要因素。
监管部门在食品生产、加工、销售等环节中应该起到监督和保护消费者的作用，但是由于监管不到位，就给了不法商家逃避监管的机会，这样就极大地增加了我们的食品安全风险。
那么，为了保障我们的食品安全，我们应该采取哪些预防措施呢？首先，家庭应该加强对食品的选择和消费。
购买食品时，要选择正规渠道，慎重选择瓶装、罐装、密封包装等产品，避免购买过期或者看上去不新鲜的食品。
其次，我们在食用食品时，要确保食品的熟透，在生熟食品的分开处理上不能马虎。
此外，禁止食用不易辨认的野菜和野生动物，以免引发食物中毒等问题。
最后，对于已经发生的食品安全问题，我们要将其上报给相关部门，不能视而不见，而是要加强社会监督，推动相关法律的完善，保障我们自己的权益。
除了个人的行为和选择，对于学校和社会来说，也是应该加强食品安全教育的。
学校要开展针对学生的食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识，培养他们正确的食品消费观念。
同时，社会各个部门也应加大对食品生产环节的监管力度，加强对食品安全问题的宣传和教育，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。
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识 、卫 生 制 度 。 食 物 中 毒 和 防 止 。 经 营 场 所 和 个 人 卫 生 饮食 行业 （ 营 、加 工生 产 、销 售 ）卫 生 。 （ ）组 织 管 理 ： 经 ２
中华 人民共 和国食品卫 生法及实 施办法 ，组 织管理 工作 制
度 和 守则 。 主要 对 法 ＾ 和管 理层 的 重点 培 训 。 ２ ３ 教 育 方 法 以 收 看 电 视 录 像 为 主 、重 点 内容 由食 品 卫 ． 生 监督 员讲 解 ；进 一 步 巩 固 知 识 。 在 观 看 录 像 的基 础 上 自 学食 品卫 生 基 础 知 识 课 本 ，并 作 为 专 业 人 员 必 读 材 料 。通 过 培 训 达到 知 一 信 一 行 的 效 益
（ ９％ ） 中 层 管 理 人 员 ６８＾ （ ．６％ ） 职 工 ６９ ＾ １９ ； ７ ８６ ； ９６
（ ９ ３ ％ ） ８ ．５ 。 ２ 方 法
２１ 教 育程序 （ 划 Ｊ 计
首 先 交 待 健 康 教 育 的 计 划 、 内 ２ 抽 查 产 品 台 格 率 电 化 教 育前 的 １９ ９９年 产 品 检 验 总 台
其 中 男 性 ４８ ５１＾ ， 女 性 ３４ ２９＾ ；年 龄 １ ２ ８ ０岁 ９４人 ５
（２ １ ％ ） １—３ １ ８ ，２ ０岁 ２ ０ ０ ７＾ （ ５ ６ ％ ） １—４ ２ ３ ，３ ０岁 ２ ０ ３４ ＾ （ ９４ ％ ） １ ５ ２ ２ ，４ — ０岁 １４ 人 （３ ５ ％ ） １ ０岁 ５ ８ ８５ ２ ６ ，５ —６ ５ ＾ （ ．２ ） ）印 岁 １２人 （ ０ ％ ） ７１ ％ ， ６ ２． ０ 。 １ ２ 文 化 程 度 ７ ３ ． ８ ０人 中 ，小 学 以 下 １７＾ （ ．８ ； ４ １８ ％）
潘 国 平
中 圈 分 类 号 ：Ｒ １３ ９
文 献标 识 码 ：Ｂ
文 章编 号 ：１０ ．９ 】（０２ ４ ）６．２ １ ７ ３ ２０ ）０ ４００ｏ ３ ０ ｒ
中 共 中 央 国 务 院 “ 于 卫 生 改 革 与 发 展 ” 的 决 定 中 明 关 确指 出 “ 健康 教 育 是 公 民 素 质 教 育 的 重 要 内 容 ，要 十 丹 重 视 。它 在 实 现 健 康 目标 、社 会 目标 和 经 济 目标 中 地 位 和 价 值 显 著 它 作 为卫 生 保 健 的 战 略 措 施 巳 得 到 全 球 政 府 和 人
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６０
浙 江 预 防 医学 ２０ 年 第 】 ０２ ４卷第 ４ 期
Ｚ ｅｍｇＰｅ Ｍｅ ，Ａ １ ０２ ０ 】． ｈｊ ａ ｒｙ ｄ ０ ．ｖ 【 ４ ｉ ２
４
・
健 康 教育 ・
电化 育 在食 品卫 生 知识 培 训 中 的作 用 教
２ ２ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ教 育 内窖 ．
分 基 础 和 法 规 两 部 分 。（ ）基 础 知 识 ：食 １
品营 养 、污 染 、 防 腐 、感 官 检 查 、 容 器 包 装 知 识 、卫 生 知 作 者单 位 ： 宁 波 市 镇 海 区卫 生 肪 疲 站 ， 浙 江 宁 泣
笔 试 （ 卷 考 试 ） 优 ｃ ５分 ）４５ 开 ＞８ ０７人 ， 占 ５ ８ ； 良 好 １ ％ （ ０分 ） ２８ ＞７ ４ ２＾ ， 占 ３ ７ ； 台 格 （ ０丹 ） １５ 人 ． ｌ ％ ）６ ０７ 占 １ ．％ ：不 舍 格 ２ ５＾ ， 占 ３ ３５ ３ ％。 平 均 ７ ８８分 其 中 文 化程度文盲半 文 盲平均 ６ ． ０５分 ，小 学 文 化 平 均 ７ ８丹 ．中 学 文 化平 均 ８ ９分 ，大 专 及 上 平 均 ９ ８分 。
容 、 目的要 求 和课 程 分 配 ；其 次 指 出 教 育 的 重要 意 义 ，端 正 学 习 态度 ，转 变 要 我 学 为 我 要 学 的状 态 ，培养 优 良 学 风 ． 然后 分 班 。教 育 要 根 据 各 人 群 的工 作 职 责特 点 ，有 侧 重 点 。 原 则 上 分为 浩 ＾ 班 、 管 理 班 和 职 工 班 ｛ 做 到 有 的 放 矢 ，从
民的公认。特别在 市场经 济 的形势 下 ，社会 高科 化 、市 场
化 ，人 们 生活 快 节 奏 、高 消 费 、高 替 换 等 情 况 ，促 使 人 们 通 过 健 康 教育 获 得 和 采 纳 健 康 的 生 活 方 式 。 通 过 健 康 的 生 活 行 为来 增进 自身 和 群 体 的健 康 成 为 ＾ 们 的 常 识 。 本 文就 电 化 教 育 在食 品 卫生 知识 培 训 中的 作 用 进 行 探 讨 。
结
果
对 象 与方 法
１ 笔 试情 况 电 化 教 育 总 人 数 为 ７３ ８０＾ ，其 中 初 学 人 员
１ 对 象 ２ ０ ＾ ，占 ２ ．５ ；复 学 考 试 人 员 ５２ １９ ６９ ％ ７ １人 占 ７ ５ ： ３０ ％
１ １ 人群分 布
２０ ００年 共 接受 电化 教 育 人数 为 ７３ ８０人 ，
小 学 ２９ ２ ２＾ （９５ ％ ） 中学 ４ ４ ２ ．９ ； １２人 （２８ ％ ） 大 专 水 ５ １ ；
平 以 上 １２ ２４＾ （５ ６ ％ ） １ ．３ 。
表 １ １９ ９ ９年 与 ２０ ００年 抽 查 食 品 台 格 率 比较
１３
职 务 分 布 ７ ３ 人 中 法 ＾ （ 责 ＾ ） １ ６ ＾ ８０ 负 ５
而取 得立 竿 见 髟 的效 果 。
格率为 ７ ．Ｉ ７５ ％，电化 教育后 的 ２０ ００年 产 品检验 总台 格率
为 ８ ．４ ，电 化 教 育前 后 比较 ，抽 查 产 品 台 格 率有 显 著 性 ４６ ％ 差 异 （ 产 食 品 Ｐ ．】 地 ＜０ｏ ，销 售 食 品 Ｐ ５ ＜００ ）见 表 】