绿色食品的分类 - 360文档中心

绿色食品编号所示的产品分类

绿色食品编号所示的产品分类
一、农业产品及其加工产品
01、小麦02、小麦粉03、大米04、大米加工品05、玉米06、玉米加工品07、大豆08、大豆加工品09、油料作物产品10、食用植物油及其制品11、糖料作物产品12、机制糖13、杂粮14、杂粮加工品15、蔬菜16、冷冻、保鲜蔬菜17、蔬菜加工品18、鲜果类19、干果类20、果类加工品21、食用菌及山野菜22、食用菌及山野菜加工品23、其它食用农林产品24、其它农林加工食品
二、畜禽类产品
25、猪肉26、牛肉27、羊肉28、禽肉29、其它肉类30、肉食加工品31、禽蛋32、蛋制品33、液体乳34、乳制品35、蜂产品
三、水产类产品
36、水产品37、水产加工品
四、饮品类产品
38、瓶（罐）装饮用水39、碳酸饮料40、果蔬汁及其饮料41、固体饮料42、其它饮料43、冷冻饮品44、精制品45、其它茶46、白酒47、啤酒48、葡萄酒
49、其它酒类
五、其它产品
50、方便主食品51、糕点52、糖果53、果脯蜜饯54、食盐55、淀粉56、调味品类67、食品添加剂。

中国绿色食品发展中心关于印发《绿色食品统计工作规范》(试行)的通知

中国绿色食品发展中心关于印发《绿色食品统计工作规范》(试行)的通知文章属性•【制定机关】中国绿色食品发展中心•【公布日期】2013.11.01•【文号】•【施行日期】2013.11.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文中国绿色食品发展中心关于印发《绿色食品统计工作规范》（试行）的通知各地绿办（中心）：为了规范和加强绿色食品统计工作，全面、客观、准确地反映绿色食品事业发展的状况，更好地发挥统计工作服务于绿色食品事业发展的功能作用，中心依据国家和农业部现行的有关统计工作法律法规和标准，结合绿色食品工作实际，并广泛征求各地绿办意见的基础上，制定了《绿色食品统计工作规范》（试行），现予印发，请遵照执行。

二〇一三年十一月一日绿色食品统计工作规范（试行）第一章总则第一条为了规范绿色食品统计工作，确保统计资料的真实性和准确性，依据《中华人民共和国统计法》、农业部《农业综合统计工作规范》、《绿色食品标志管理办法》，结合绿色食品事业发展实际，制定本工作规范。

第二条本规范适用于各级绿色食品工作机构、绿色食品申报单位及获证单位。

第三条绿色食品统计工作以农业部“金农工程――绿色食品审核与管理系统”（以下简称金农系统）为技术支撑，建立统计数据库。

第四条中国绿色食品发展中心（以下简称中心）及各地工作机构应加强对绿色食品统计工作的组织领导，为统计工作提供必要的保障。

第二章统计范围及指标体系第五条绿色食品统计范围：（一）业务范围：绿色食品产业发展（包括绿色食品获证单位与产品、全国绿色食品原料标准化生产基地）、绿色食品工作体系与队伍建设等情况。

（二）区域范围：全国、分地区（省、自治区、直辖市）以及境外绿色食品情况。

第六条中心根据体现绿色食品产业的完整性以及经济效益、社会效益和生态效益协调性的原则，设立全国统一的绿色食品统计指标体系（附件1）。

第三章统计数据采集与审核第七条绿色食品按产品类别设置统一的统计代码（附件2）。

食品的颜色和营养

绿色食品概念是1996年由中国农业部正式确定的，它源于“ 生态农业”，并参照国际有机农业和绿色食品的通用标准而制定。
绿色食品的分类
绿色食品类别分为AA级和A级两个等级。
AA级绿色食品标准等同于有机食品标准，而A级绿色食品标准略高于无公害食品标准。
绿色食品的营养价值
绿色食品具有丰富的营养价值，如维生素、矿物质、抗氧化剂等，有益于人体健康。
Hale Waihona Puke 4黄色食品与营养黄色食品的定义
黄色食品是指那些具有黄色或橙色果肉、谷物和蔬菜等食物。
这些食物通常富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维等营养成分
。
黄色食品的鲜艳颜色通常可以吸引人们的食欲，提高饮食的乐趣
。
黄色食品的分类
黄色食品包括香蕉、菠萝、南瓜、玉米、土豆、胡萝卜等。
这些食品不仅口感独特，而且具有不同的营养特点。
红色食品的分类
根据来源和成分的不同，红色食品可以分为以下几类
红色水果类：如苹果、草莓、葡萄等。
红色蔬菜类：如番茄、红椒、胡萝卜等。
红色豆类：如红豆、红腰豆等。
红色肉类：如牛肉、羊肉等。
红色食品的营养价值
红色食品富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E、番茄红素等，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
黄色食品的益处
黄色食品对健康有很多益处，它们可以帮助维持免疫系统、视力、心脏健康和
骨骼健康等。
例如，玉米可以帮助降低胆固醇和血压，胡萝卜可以帮助保护视力和皮肤健康
，香蕉可以帮助缓解便秘和焦虑等。
此外，黄色食品还可以促进消化和代谢，提供能量和抗氧化保护等。
05
紫色食品与营养
紫色食品的定义
• 紫色食品是指具有紫色或暗紫色特征的食品，通常包括紫薯、紫甘蓝、紫菜、黑枸杞等。这类食品因含有花青素等色素而呈现出独特的紫色。

无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件

具体来讲，其实就是将人体所缺乏的微量营养素加入一种食物载体，以增加营养素在食物中的含量。这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群，又能在短时间内见效，而且花费不多，还不需要改变人们的饮食习惯。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料优质的初加工产品
强化企业、农民对资源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐桌全程控制
原料产前环境检测、原料检测
产中
产后产品
具体生产、加工操作规程的落实
产品质量、卫生标准、保险运输、储藏、销售控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、限量使用限定的化兽药、食品添加剂、饲不同点学合成生产资料料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

无公害农产品认证与绿色食品

无公害农产品认证与绿色食品、有机食品认证无公害农产品、绿色食品、有机食品都是整个农产品质量安全的重要组成部分，但其认证又各具特色。

（1）质量标准不同。

无公害农产品是解决食用农产品消费的基本安全问题，其质量标准较宽；绿色食品质量标准较高，大体相当于现在欧洲市场上中等消费水平，比无公害农产品高5—10倍；有机食品强调不使用或很少使用化学合成品，相当于我们的生态食品或纯天然食品，其实际达到的卫生安全标准更高一些。

（2）消费对象不同。

无公害农产品满足的是大众消费；绿色食品主要供给少数高收入群体和部分出口；有机食品主要是为了出口。

（3）推动方式不同。

无公害农产品认证由政府推动，并在适当时候推行强制性认证；绿色食品以市场运作为主，政府推动为辅；有机食品认证是一种完全市场化的运作方式，与国际通行做法接轨。

（4）认证方式不同。

无公害农产品采用产地认定与产品认证相结合和检测为主、检查为辅的方式认证；绿色食品采取质量认证和证明商标管理相结合的方式认证；有机食品则以检查认证为主，依靠检查员现场检查和辅导来进行认证。

（5）收费标准不同。

无公害农产品认证是一项公益性事业，认定认证本身包括材料审核、现场检查、专家评审、证书制作、媒体公告及抽查抽检等均不收费，仅在申请人委托相关质检机构进行环境检测和产品检验时由质检机构收取一定的检测费，在购买无公害农产品使用标志时收取成本费；而绿色食品其认证、环境测评和产品质检、标志使用、公告等都要按一定标准收费，费用较高；有机食品，国外认证机构一般要求有三年的辅导期，费用很高。

有机食品、绿色食品、无公害食品的关系有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。

有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。

有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

绿色产品基础知识培训教材

安全性
无毒、无害，对用户安全友好。
循环性
可回收、可再生。
绿色产品的分类
绿色食品
无农药残留、无污染的食品。
绿色建材
低能耗、低排放的建筑材料。
绿色产品的分类
绿色家电
节能、节水、低噪音的家用电器。
清洁生产型
生产过程低碳、低排放。
绿色产品的分类
资源节约型
高效利用资源，减少浪费。
安全友好型
无毒、无害，对用户安全友好。
认证决定
认证机构根据现场检查和申请资料的综合评估结果，决定是否给予产品认证，并颁发相应的认证证书和标识。
标识与标签
标识形式
绿色产品的标识和标签有多种形式，如贴纸、吊牌、印刷等，可根据产品类型和认证机构的要求
进行选择。
使用规定
获得绿色产品认证的企业或个人，应在产品上正确使用标识和标签，并确保标识和标签的清晰可见、
境的负担。
可回收原则
设计时考虑产品零部件和材料的可回收性，便于产品在使用寿命结束后进行回收再利用。
可重复使用原则
设计可重复使用的产品，延长产品的使用寿命，减少资源浪
费。
可维护性原则
设计时应考虑产品的可维护性和可维修性，降低维护成本和
资源消耗。
设计方法与流程
生命周期评估法
对产品的全生命周期进行环境影响评估，识别各阶段的环境
将废弃物进行回收、再利用或转化为其他有益物质。
噪声与振动控制
采取有效措施，降低生产过程中的噪声和振动对周围环境的影响。
04 绿色产品的认证与标识
认证机构与标准
国内外认证机构
全球范围内有许多知名的绿色产品认证机构，如欧盟的Ecolabel、德国的Blue Angel和中国的绿色食品认证机构等。这些机构负责制定和执行绿色产品的认证标准。

绿色食品认证及申报要求

新疆第三期绿色（有机）食品生产管理培训班材料绿色食品标志认证与申报要求新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心二〇〇六年三月大纲：一、绿色食品概念及标志1、绿色食品概念2、绿色食品分类3、绿色食品标志（标志、编号）二、绿色食品认证及标准1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围）2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证）3、绿色食品标准三、绿色食品申报材料的准备1、绿色食品申报材料目录2、申请书及调查表3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程）4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单）5、其他材料6、外购原料一、绿色食品概念及绿色食品标志1. 绿色食品概念1、什么是绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。

绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。

由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。

2、绿色食品分类绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。

A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA 级有绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。

2. 绿色食品标志及其含义1、绿色食品标志绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

绿色食品认证与申报要求内容