蘑菇的家常做法
美味炸蘑菇的家常做法
美味炸蘑菇的家常做法炸蘑菇是一道美味的家常菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。
下面详细介绍炸蘑菇的家常做法。
一、食材准备1. 蘑菇：500克，选择新鲜的蘑菇，种类可以根据个人喜好选择，如平菇、香菇、金针菇等。
2. 鸡蛋：2个，用于裹粉。
3. 面粉：适量，用于裹粉。
4. 淀粉：适量，用于裹粉。
5. 盐：适量。
6. 胡椒粉：适量。
7. 料酒：适量。
8. 食用油：适量。
二、制作步骤1. 蘑菇处理：将蘑菇清洗干净，去掉杂质和根部，根据蘑菇的种类切成适当大小的块或片。
2. 焯水：锅中加入适量水，放入少许盐和食用油，大火烧开。
将蘑菇放入焯水锅中，煮1-2分钟，去除蘑菇的涩味。
捞出蘑菇，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 调制裹粉：将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒混合均匀，形成糊状。
4. 炸蘑菇：锅中加入适量食用油，油温5成热时，将蘑菇块放入裹粉中，均匀裹上一层粉。
油温升至7成热时，将裹粉的蘑菇块放入锅中，炸至金黄色，外皮酥脆。
捞出蘑菇块，沥油备用。
5. 装盘：将炸好的蘑菇块摆放在盘中，可以根据个人口味搭配蘸料，如番茄酱、辣椒酱等。
三、注意事项1. 蘑菇选择：选择新鲜的蘑菇，口感更佳。
2. 焯水去涩：焯水可以去除蘑菇的涩味，使口感更佳。
3. 调制裹粉：裹粉时要确保蘑菇块均匀裹上一层粉，避免炸制时粘连。
4. 炸制温度：炸制时油温不宜过高，以免蘑菇外皮焦糊。
5. 搭配蘸料：可以根据个人口味搭配不同的蘸料，增加风味。
四、炸蘑菇的变种1. 炸香菇：选择新鲜的香菇，按照上述步骤制作，香菇的香味更加浓郁。
2. 炸平菇：选择新鲜的平菇，按照上述步骤制作，平菇的口感更加鲜嫩。
3. 炸金针菇：选择新鲜的金针菇，按照上述步骤制作，金针菇的口感更加爽脆。
通过以上详细介绍，大家对炸蘑菇的家常做法有了更深入的了解。
炸蘑菇鲜嫩可口，是一道美味的家常菜肴。
希望大家能尝试制作，享受美食带来的愉悦。
蘑菇的家常做法大全
蘑菇的家常做法大全【小鸡炖蘑菇】【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。
【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。
②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。
③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。
⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。
⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。
⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。
⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。
【蚝油双菇】【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。
【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。
③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。
④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。
⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。
【红烧蘑菇】【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。
【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
【炸蘑菇】【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。
②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。
③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。
【椒盐蘑菇】【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。
一斤蘑菇可以做几道菜？
一斤蘑菇可以做几道菜？《一斤蘑菇可以做几道菜？》一斤蘑菇，丰富多样，能够烹饪出多种美味佳肴。
下面，让我们一起来探讨一下，一斤蘑菇可以做几道菜吧！一、蘑菇炒鸡蛋，是一道简单好吃的家常菜。
我们可以将蘑菇切片，鸡蛋打散，用油将之煎炒，待蘑菇变软、鸡蛋熟透，加入适量盐和香菜末，混合均匀即可。
这道菜味道鲜美，蘑菇的鲜香与鸡蛋的嫩滑相得益彰。
二、蘑菇汤蘑菇汤清淡可口，营养丰富。
我们将鲜美的蘑菇切片，加入适量的清汤中煮沸，再加入调味料，如盐、胡椒粉等，煮至蘑菇变软即可。
蘑菇汤的口感细腻，汤汁清亮，给人以温暖的味觉享受。
三、蘑菇肉片炒面蘑菇肉片炒面是一道丰盛营养的家常面食。
我们可以先将蘑菇切片，肉片备好，炒锅加热，倒入适量的油，放入肉片和蘑菇煸炒，直至熟透，再加入蔬菜和面条炒熟，最后调入适量的酱油和盐即可。
这道菜色香味美，既可口又营养。
四、蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡是一道鲜嫩多汁的家常菜。
我们将蘑菇洗净备好，鸡肉切块，配上适量的调料，比如生姜、料酒等，用小火慢炖煮至鸡肉熟透，蘑菇软烂即可。
这道菜汤水鲜美，口感醇厚，蘑菇的鲜香与鸡肉的香醇融合在一起，令人难以抵挡。
五、香煎蘑菇香煎蘑菇是一道简单而又美味的菜肴。
我们将蘑菇切片，用少量的油煎至两面金黄即可。
这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，可以作为开胃小菜或配餐佐料使用。
总结：一斤蘑菇，多种烹饪方法，可供我们选择。
蘑菇炒鸡蛋鲜香嫩滑，蘑菇汤清淡可口，蘑菇肉片炒面丰盛营养，蘑菇炖鸡口感醇厚，香煎蘑菇色香俱佳。
无论是炒、煮、配还是煎，蘑菇都能展现出其独特的风味与营养价值。
让我们尽情品味蘑菇的魅力吧！。
鲜平菇的做法大全家常菜
鲜平菇的做法大全家常菜本文主要讲平菇的19种鲜美做法，和它真是绝配，好吃到爆！，相信很多朋友对于鲜平菇的做法大全家常菜，平菇最好吃的做法，新鲜平菇怎么做好吃等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈鲜平菇的做法大全家常菜，平菇最好吃的做法。
平菇焖面用料平菇150g；面条；郫县豆瓣；美极鲜；盐做法平菇洗净切好锅里多放点儿油，下豆瓣酱炒香放入平菇加一点儿盐烧一会儿加入水没过平菇，把面条铺上去加盖中火焖熟面条，中间开盖一次加入美极鲜和一点儿盐椒盐平菇用料平菇；干淀粉；花椒；盐；油做法用小火烘烤至金黄色，冷却，卷制，制成胡椒和盐。
平菇洗净，挤干水分待用。
将干淀粉少量分批次撒入平菇内，请用一个大盆放平菇，边放淀粉，边用力掂盆，使平菇和干淀粉在盆里不停打滚裹匀干淀粉，淀粉不要太多，薄薄的一层即可。
初炸：锅放油，略宽。
大火，油温5，6成下平菇，炸金黄色即可捞出。
用高油温进行二次复炸。
炸好的平菇放入一个大些的盆里，用放淀粉的方法放入适量的花椒盐，充分裹匀，即可装盘。
平菇炒木耳用料葱；姜；蒜；生粉；老抽；盐；平菇；木耳做法葱姜蒜切好待用水烧开之后，平菇焯水半分钟，待用木耳泡发切段锅烧热，放油，稍微冒烟时候放入平菇炒出香气，然后放一点老抽炒均匀，再放木耳，炒匀尝出木耳和平菇差不多熟了，倒入葱姜蒜末搅拌均匀。
这时候可以把准备好的生粉倒入锅中。
平菇炒鸡蛋用料平菇；鸡蛋；葱花；油；盐；料酒；水做法平菇洗净，用手撕好，适当挤一下水分鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放平菇进去翻炒，之后放鸡蛋可以稍微加一点水煮一下，出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点起锅，装盘，得嘞~平菇烧豆腐用料平菇200g；老豆腐一小块；大葱一小截；生抽2勺；老抽1勺；糖1勺；大蒜叶一根做法准备用料。
东北蘑菇的做法大全
东北蘑菇的做法大全关于《东北蘑菇的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
“人是铁饭是钢”，吃一向是大家所追求完美的事儿，也全是大家始终研究的话题讨论，近期新出去的一种食物——东北蘑菇，很遭受大伙儿的钟爱，由于这类菌类十分美味可口，并且菌类对身体健康很有美味，很多人吃之后都意犹未尽，下边我们何不来看看东北地区蘑菇的做法全集，那样自身在家里还可以用来吃。
一、蘑菇炖鸡的作法白条鸡一只，剁碎寸块，预留。
宽红薯粉条适当。
菌类(松蘑去跟泡好扒开，臻蘑去跟)预留。
大豆油二两，生抽一两，花椒粉少量，盐适量。
把大豆油倒在锅中，大火烧热，再把切完的黑椒鸡块放进煸炒，留意;一定要炒成鸡脯肉无有血、缩结团、有香气才行。
再加上花椒粉、生抽、盐。
再煸炒两下。
放进菌类，煸炒两下。
把宽粉放到鸡脯肉上，加上温开水未过鸡脯肉开炖，十分钟上下，要是宽粉炖透就可以起锅。
留意;宽粉一定要买更好的。
不然鸡肉炖好，红薯粉条吃不上口中。
宁愿不扩宽粉都不买伪劣红薯粉条。
二、焗烤菌类原材料1、中小型以上的新鮮菌类十颗2、培根肉适当，剁碎;或用干燥培根肉粒3、中小型圆葱一颗滚刀块4、鲜奶油二一茶匙5、可添加自身喜爱的海货碎屑，比如虾肉粒或蟹棒棒6、调味品：盐、黑胡椒粉、尖椒粉、洋香莱末7、切成片包裝的芝士片两三片作法1.把菌类洗乾净，小心地用刀子菌类蒂挖起来，原本一朵朵蘑菇伞就变为一个个菌类碗，能够用于添充包馅。
菌类蒂不必丢弃喔，把他们剁碎。
2.在大锅里烧开鲜奶油，把培根肉、圆葱丁、菌类蒂、及其海货丢进来拌炒。
熬料熟透以后，添加调味品，而且添加芝士，充份拌勺。
3.把包馅填入菌类里，将菌类摆放在烤皿中。
4.把菌类送进加热至华式350度的电烤箱中烤十五分钟，就大获全胜。
，调口。
以上是东北地区蘑菇的做法全集的有关详细介绍，期待针对喜欢东北蘑菇的盆友能产生一定协助，大伙儿有时间的情况下能够在家里尝试做个，自己做出去的或许不一定有技术专业主厨做的美味，可是吃做好自己做的东西，也是一件很快乐的事儿，你觉得是不是?。
椒盐蘑菇的家常做法
椒盐蘑菇的家常做法椒盐蘑菇怎么做好吃?椒盐蘑菇家常做法是怎样的?椒盐蘑菇，就是用平菇加上椒盐，营养十分丰富，味道也是极其鲜美，当然椒盐蘑菇中也可以选择其他普通的蘑菇，因为其鲜美好吃的特点，深受到大众的喜爱。
下面店铺为您介绍几种椒盐蘑菇的做法。
椒盐蘑菇的家常做法1食材准备蘑菇300克，鸡蛋2个，淀粉10克，胡椒粉4克，盐3克，辣椒粉3克，花椒粉7克，糖2克，鸡精1克。
做法步骤1、蘑菇洗净晾干，撕成细条。
2、鸡蛋打成碗中，加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3、将鸡蛋液放在蘑菇条中搅拌均匀。
3、炒锅烧热，加入花椒粉、盐、胡椒粉、炒出香味后盛出。
4、在锅中放油，烧至4成热后，一次放入拌好的蘑菇条，炸至金黄色后，捞出沥干油。
5、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。
营养小贴士1、椒盐蘑菇还有减肥的作用，100克蘑菇的热量仅为20大卡，100克鸡蛋为114大卡，是减重瘦身的核心食物。
2、蘑菇营养价值很高，能够提高机体免疫力，适合各类人群食用。
2、将鸡蛋打散，与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入盐调味。
3、在锅中倒油，将裹好的蛋糊的蘑菇放在油锅中煎炸到金黄色时，捞出。
4、将花椒粉和适量的盐放在锅中炒一会，然后撒在炸好的平菇上即可。
椒盐蘑菇的家常做法2食材准备平菇、鸡蛋、食盐、调和油、花椒粉、小麦面粉。
做法步骤1、平菇清洗干净，将洗干净的平菇撕成小条。
2、将鸡蛋打散，与平菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入盐调味。
3、在锅中倒油，将裹好的蛋糊的蘑菇放在油锅中煎炸到金黄色时，捞出。
4、将花椒粉和适量的盐放在锅中炒一会，然后撒在炸好的平菇上即可。
小贴士1、注意不要等油太热再炸，否则容易变焦，颜色不好看。
2、调制面糊时，要放适量的水，面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳。
椒盐蘑菇的家常做法3食材准备平菇1盘、鸡蛋1个、面粉1大勺、五香粉1小勺。
做法步骤1、蘑菇洗净撕成条，放在开水中，煮熟。
2、将煮熟的蘑菇放在冷水中浸泡后，沥干水分，然后用手挤出蘑菇中的水分备用。
蘑菇的做法大全
蘑菇的做法大全一、红烧蘑菇的做法材料蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许做法1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
二、蘑菇蛋卷的做法材料蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用做法1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。
2、牛油放锅中煮溶，加入1炒香。
3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入2中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。
4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。
三、小鸡炖蘑菇的做法材料【材料】：三黄鸡半只约600克，榛蘑约200克，豆角干约100克。
【调料】：葱一段，姜三片，八角一个，桂皮一小块，生抽适量，盐适量、糖少许。
做法1.榛蘑用水略冲洗两遍去除表面杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。
泡发榛蘑的水留用;2.豆角干用清水冲洗两遍再用水泡发;3.鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用;4.葱切段，姜切片备用;5.炒锅注油烧热，放入鸡块炒至鸡皮微微上色，调入料酒并放入葱、姜、八角、桂皮炒出香味;6.加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑和泡发的豆角干，烧开，调入适量生抽和盐，转中小火焖煮30分钟;7.最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。
小诀窍1.榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉;2.泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里;3.炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止;4.汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水;6.小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美。
炸蘑菇的家常做法 简单易学 好吃酥脆 家人们都喜欢
炸蘑菇的家常做法简单易学好吃酥脆家人们都喜欢
步骤一：平菇用手撕成小条；
步骤二：蘑菇开水烫，过凉；
步骤三：挤干水分；
步骤四：放盐，味精少许，鸡粉，葱姜调下味，有点咸味就可以；
步骤五：用鸡蛋，面粉1:淀粉2倒入蘑菇（可以加少量水）不要太稀，再加入少量油，拌匀；
步骤六：把蘑菇裹上调好的粉糊，用筷子均匀涂抹即可；步骤六：炸制金黄，捞出控油，把炸好的蘑菇放葱花香菜椒盐。
小窍门：
1、炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。
2、全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
3、平菇裹上面粉后要尽快下锅炸，否则平菇中的水分析出，面粉会越裹越厚，炸出来的蘑菇会有一层硬壳，口感不好。
4、平菇烫后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。
5、调面糊的时候不要加水，这样炸出来的外皮才酥脆。
6、炸的时候可以选一口小点的奶锅分批炸，这样比较省油。
7、用这种方法可以制作各种食材，例如里脊、大虾、各类蔬菜等。
8、面糊的状态很重要，搅拌面糊纹路不会马上消失，类似浓稠酸奶，面糊里加鸡蛋可以让面糊更蓬松，加少量玉米淀粉可以让口感酥脆。
9、蘑菇用平菇、茶树菇、金针菇都可以，根据食材本身差异，口感会有差异。
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蘑菇的家常做法
1.准备一把蘑菇，先把蘑菇的根部切掉不要，然后把蘑菇处理一下，这样直接用手把蘑菇撕成条，把蘑菇处理好后，再把蘑菇清洗干净，蘑菇洗干净后，再用两手使劲挤出上面的水分，把挤干水分的蘑菇装入盆里备用。
2.接下来调一个面糊，往盆里加入一些清水，再分次往盆里加入玉米淀粉进去，加入盐进去调味，然后用筷子搅拌均匀，搅到里面没有干淀粉和疙瘩，一直把面糊搅拌得均匀细腻一些，最后把面糊搅拌成酸奶一样的稀稠度就可以了，再加点食用油进去搅拌均匀。
3.下面准备炸蘑菇，往锅里倒入多一些的油，然后把挤干水分的蘑菇放入面糊盆里面，直接用手翻拌均匀，让这些蘑菇都均匀地挂上面糊。
4.油热后转中火，然后把挂糊的蘑菇一个一个放进油锅里面炸，蘑菇刚放进油锅的时候先不要大幅度搅动，把蘑菇炸至定型后，再搅动搅动，一直把蘑菇炸至颜色金黄色的时候，再把蘑菇控油捞出来。
5.咱们这个炸蘑菇就做好了，颜色金黄诱人，口感外酥里软，特别的入味好吃，做法和用料都非常的简单，特别适合在家里做，喜欢的朋友赶紧试试吧。