生长肥育猪的蛋白质与氨基酸营养
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育肥猪催肥的饲养管理要点
一、选择优良品种及适宜的杂交组合
瘦肉型猪种与兼用型猪种比脂肪型猪种增重快，饲料利用率高，瘦肉高等。
不同品种或品系间进行杂交，利用杂种优势，是提高肥育的有效措施
之一。 通过杂交所得的后代，生活力强，增重快，肥育期缩短，饲料利用率 提高，成本降低。 我国多以本地猪为母本，以外国猪为父本的二元或三元杂交，其优势 效果好。
五、适宜的环境卫生
5、舍内的有害气体、尘埃与微生物
减少猪舍内的有害气体的积聚，减少尘埃与微生物，应保持
猪舍通风良好，及时处理粪尿及污物，保持适当的圈养密度，注
意猪场绿化，做好清洗、消毒工作。
饲料当中添加美力盾旺长素可以有效调节猪的肠道消化吸收功能，
调节肠道菌群平衡，减少猪舍内有害气体的浓度，促进育肥猪生
四、适当的饲养管理方法
1、育肥方式和饲喂方法
(1)阶段育肥法（吊架子育肥法）：已不适应现代集约化养猪生产 的要求，该法已淘汰。
四、适当的饲养管理方法
1、育肥方式和饲喂方法
(2)直线育肥法 （一条龙育肥法、一贯加强育肥法）
概念：根据肉猪各阶段的营养需要，供给营养充足、全价的饲料， 促进肉猪各组织充分生长，达到快速育肥的目的。
1、育肥方式和饲喂方法
（3）前敞后限(前自由后限制)育肥法
为了兼顾增重速度、饲料
利用率和胴体品质，商品瘦肉猪采取的一种饲养方式。即在肉猪 生长达到60kg后，采取控制营养水平的方法，促进肌肉的生长，
限制脂肪的沉积，从而获得瘦肉率较高的肉猪。
四、适当的饲养管理方法
前敞后限(前自由后限制)育肥法的具体做法：
选择适宜的饲料形态，一般而言，颗粒料>干粉料，湿料>干 料。但要根据饲料条件、设备、饲喂方法而定。 生喂与熟喂：生料比熟料喂猪每千克增重消耗饲料降低 11.5%～34%，日增重提高15%～30%。
动物营养学(生长育肥营养需要)
一、能量需要
（四）生长、肥育牛能量需要
▪ 对于160kg以上的牛可按上公式估计，但每kg 代谢体重的维持需要为0.45～0.50MJ ME。一 般饲粮性质不同，ME转化为NEg的效率不同， 在0.4～0.5间。
一、能量需要
（四）生长、肥育牛能量需要
▪ 中国奶牛饲养标准（1980）估计生长母牛增重的净 能需要是用体增重、体重与沉积净能的回归公式估 计。
ME = MEm＋MEpr＋MEf＋MEHc
式中：MEm、MEpr、MEf和MEHc分别为维持、体蛋白 沉积、体脂沉积和低温产热所需要的代谢能，其中：
MEm（KJ）：2510Pt0.648（Pt为体组织蛋白质含量）； Mepr：44.35MJ/kg（变动幅度29.7~61.1 MJ/kg）； Mef：52.3MJ/kg（变动幅度39.8~68.2 MJ/kg）； MEHc（MJ/d） ：「（0.313×W+22.71）×（Tc-T）」 ×4.184。
▪ 一般种用家禽在生长期(4周后)都限食，只给予 正常营养75%左右，或视体况而定，任食2d或 3d，禁食1d，以保证日后产蛋及繁殖性能。
二、蛋白质氨基酸的需要
▪ 蛋白质的需要可采用综合法，通过生长实 验确定；也可用析因法测定维持和生长蛋 白质需要。
▪ 动物对蛋白质的需要实际上是对各种氨基 酸的需要，猪、禽已开始采用可利用氨基 酸体系，反刍动物则多为瘤胃降解与未降 解蛋白体系。确定动物维持和生长的净蛋 白质和氨基酸需要以及氨基酸模式比确定 粗蛋白质需要更重要。
▪ 中国瘦肉型生长肥育猪与美国NRC生长育肥猪 能量需要标准接近(如表)，而每kg饲料DE或 ME含量较NRC低1MJ左右。
一、能量需要
（四）生长、肥育牛能量需要 ▪ 生长—育肥牛能量需要的确定一般按维持加增
猪饲料中蛋白质含量是否越高越好
植物性蛋白质：猪饲料中的蛋白质可 以来源于植物性饲料，如豆类、饼粕 类等，这些植物性蛋白质含有丰富的 氨基酸。
动物性蛋白质：动物性蛋白质，如鱼 粉、肉骨粉等，也是猪饲料中蛋白质 的重要来源。动物性蛋白质的氨基酸 组成较为接近猪的需求。
综上所述，蛋白质在猪饲料中起着重 要的作用。然而，是否蛋白质含量越 高越好，需要综合考虑猪的生长发育 阶段、健康状况以及饲料的平衡性等 因素。过高的蛋白质摄入可能增加猪 的代谢负担，并导致氮的排泄增加， 对环境造成负面影响。因此，合理调 配猪饲料中的蛋白质含量，以满足猪 的营养需求，是提高养猪效益和环境 保护的关键。
03
高蛋白质水平
然而，当饲料中蛋白质含量过高时，增重效果并不一定更好。过高的蛋
白质摄入会增加猪的代谢负担，导致氮排泄增多，能量消耗增加，最终
可能影响增重效果。
不同蛋白质含量对饲料转化率的影响
低蛋白质水平
低蛋白质饲料可能导致猪摄入更 多饲料以满足蛋白质需求，从而 增加饲料成本，同时降低饲料转
化率。
适中蛋白质水平
水体富营养化
过量的氮进入水体，会促进水生植物过度繁殖，导致水体缺氧，引发鱼类等水 生动物死亡，破坏水生态平衡。
饲料成本的增加
饲料成本上升
高蛋白饲料通常比低蛋白饲料更昂贵，因为生产高蛋白饲料需要更多的蛋白质来 源，如豆粕、鱼粉等。
经济效益降低
过高的蛋白质含量不仅增加饲料成本，还可能导致猪只增重缓慢，饲料转化率降 低，从而影响养殖经济效益。
响胴体品质。
适中蛋白质水平
适量蛋白质摄入有助于猪肌肉的 发育和修复，提高肌肉的嫩度和
口感，改善胴体品质。
高蛋白质水平
过高的蛋白质摄入可能增加猪的 脂肪含量，降低肌肉的红色度和 保水性，从而对胴体品质产生不
生长育肥猪的营养需要讲解
• 能量高使胴体品质降低，而适宜的蛋白质能够改 善猪胴体品质，这就要求日粮具有适宜的能量蛋 白比。由于猪是单胃杂食动物，对饲料粗纤维的 利用率很有限，研究表明，在一定条件下，随饲 料粗纤维水平的提高，能量摄入量减少，增重速 度和饲料利用率降低。因此猪日粮粗纤维不宜过 高，肥育期应低于8%。
• 矿物质和维生素是猪正常生长和发育不可缺少的营养物 质，长期过量或不足，将导致代谢紊乱，轻者增重减慢， 严重的发生缺乏症或死亡。生长期为满足肌肉和骨骼的 快速增长，要求能量、蛋白质、钙和磷的水平较高，饲 粮含消化能 12.97～13.97MJ/Kg，粗蛋白水平为16%～ 18%，适宜的能量蛋白比为188.28～217.57粗蛋白克/ 兆焦DE，钙0.50% ～0.55%，磷0.41%～0.46%，赖氨 酸0.56%～0.64%，蛋氨酸+胱氨酸0.37%～0.42%。肥 育期要控制能量，减少脂肪沉积，饲粮含消化能 12.30～12.97MJ/Kg，粗蛋白水平为13%～15%，适宜 的能量蛋白比为188.28粗蛋白质克/兆焦D13.28兆焦/千克，粗蛋白 水平在生长期为16%～18%，肥育期为13%～14%。以 谷实、豆饼为基础的生长肥育饲粮，补加0.1%～0.15% 赖氨酸，饲粮粗蛋白水平可下降2个百分点。
• 2、后备猪要求生长发育正常，到配种时又不过 肥。对国外引进品种可以有两种处理：一是按生 长育肥猪饲养，到配种前期2个月限食以控制肥 度；二是在整个培育期按标准限量饲喂，其生长 速度控制在8～9月龄配种时体重达100～120千 克。地方猪种沉积脂肪早，需限制饲养，以防配 种时过肥。
• 二、定采食的因素及对能量和氨基酸供应的影响
• 1、采食量的调控
• 猪采食的神经内分泌调控是一个非常复杂的网络 调控，多种神经递质和内分泌激素影响猪采食行 为及采食量。如：AB01富安宝是一种新型动物 采食中枢调节剂，在猪体内能刺激神经肽Y(NPY) 的分泌，使用AB01富安宝，血液中NPY的浓度 可提升20-30%，NPY具有激发猪摄食中枢兴奋 性，使猪食欲增加，采食量提高。神经肽Y(NPY) 具有促进胰岛素、胃泌素、甲状腺激素(T3、T4) 等激素的分泌，提高基础代谢率，促进猪生长。
低蛋白日粮添加氨基酸对生长肥育猪生长性能和氮排泄的影响
Ｉ ｓＥｘ ｒ ｔｏ ｆＮ ｌｕ ａ ｔ ｃ ｅ ｉ ｎ ｏ Ｐｏ ｌ ｔ ｎｔ
Ｗ Ｕ ｎ ＺＨＡＯ Ｄｏ ｇ． Ｈｕｉ ｉ ｇ ＣＨＥＮ ｈ ｎ —ｌｎ ． Ｓｅｇ
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生长肥育动物对蛋白质、氨基酸的需要
酸低 ３ ０ ％ 左右 。其原因是 Ｎ Ｒ Ｃ基于较优 良的猪种 ，
～ … Ｈ ～ ／ … Ｉ Ｉ ｝
粕 在
正 Leabharlann 型饲粮 。 基于猪遗传特性 １ ９ ９ ８年 标 准 的粗 蛋 白质 嚼 标 准相 应 提 高 了一 个 档｛
养殖技术顾 问 ２ ０ １ ４ ． ２
阶段的推荐量相当于 １ ９ ８ ８ 年标准的前一个阶段。 Ｎ Ｒ Ｃ（ １ ９ ９ ８ ） 后备公 、 母猪每千克饲粮含量 中蛋 白质 、 氨基 酸的需要 ， 体重在 ２ ０ 千 克前基本与生长 肥育猪相同； ２ ０ 千克后小母猪 比生长肥育猪高 ７ ％左 右， 公猪约低 ７ ％左右 ， 但每天摄人量公 、 母相同。我 国只 在 肉脂 型标 准 中列 出 了小 型 （ 本地猪 ） 和 大 型 （ 杂交猪 ） 母猪蛋 白质 、 氨基酸需要 ， 而且均较 国外 瘦肉型母猪低 ，主要原因是生长速度和胴体瘦 肉率 比国外 瘦 肉型 猪低 。后 备公 母 猪 与生 长 肥 育猪 差 别 是到一定时期要 限制采食和增重 ，保证机体健壮而 肥度适当。在我国， 蛋 白质饲料严重不足 ， 一些饲料 蛋白质质量也较差 ， 宜及早采用可消化氨基酸体系 。 在生产实践 中， 添加合成氨基 酸 （ 赖氨酸、 蛋氨酸 ） 时， 粗蛋白质水平可降低 ２ ％～ ３ ％， 补充第一和第二限 制性氨基酸是提高饲料蛋白质和氨基酸利用率最有 效 的途径 ， 采用可消化氨基酸 ， 使合成氨基酸的添加 也将更准确。 目前能用于生产中添加 的合成氨基酸 有赖氨酸 、 蛋氨酸 、 色氨酸、 苏氨酸 ４ 种氨基酸 ， 但苏 氨酸和色氨酸添加成本还较高 ， 生产 中一般少用 。
回 饲 料 与 添 加 剂
生 长 肥 育 动 物 对 蛋 白质 、 氨 慕 酸 的 需 要
～ … Ｈ ～ ／ … Ｉ Ｉ ｝
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阶段的推荐量相当于 １ ９ ８ ８ 年标准的前一个阶段。 Ｎ Ｒ Ｃ（ １ ９ ９ ８ ） 后备公 、 母猪每千克饲粮含量 中蛋 白质 、 氨基 酸的需要 ， 体重在 ２ ０ 千 克前基本与生长 肥育猪相同； ２ ０ 千克后小母猪 比生长肥育猪高 ７ ％左 右， 公猪约低 ７ ％左右 ， 但每天摄人量公 、 母相同。我 国只 在 肉脂 型标 准 中列 出 了小 型 （ 本地猪 ） 和 大 型 （ 杂交猪 ） 母猪蛋 白质 、 氨基酸需要 ， 而且均较 国外 瘦肉型母猪低 ，主要原因是生长速度和胴体瘦 肉率 比国外 瘦 肉型 猪低 。后 备公 母 猪 与生 长 肥 育猪 差 别 是到一定时期要 限制采食和增重 ，保证机体健壮而 肥度适当。在我国， 蛋 白质饲料严重不足 ， 一些饲料 蛋白质质量也较差 ， 宜及早采用可消化氨基酸体系 。 在生产实践 中， 添加合成氨基 酸 （ 赖氨酸、 蛋氨酸 ） 时， 粗蛋白质水平可降低 ２ ％～ ３ ％， 补充第一和第二限 制性氨基酸是提高饲料蛋白质和氨基酸利用率最有 效 的途径 ， 采用可消化氨基酸 ， 使合成氨基酸的添加 也将更准确。 目前能用于生产中添加 的合成氨基酸 有赖氨酸 、 蛋氨酸 、 色氨酸、 苏氨酸 ４ 种氨基酸 ， 但苏 氨酸和色氨酸添加成本还较高 ， 生产 中一般少用 。
回 饲 料 与 添 加 剂
生 长 肥 育 动 物 对 蛋 白质 、 氨 慕 酸 的 需 要
生长育肥猪的营养需要
第一小组制作
生长猪的营养需要
• 生长猪包括生长育肥猪和后备种猪，都是 处于生长发育阶段，但育肥猪是生产猪肉， 而后备猪是配种繁殖，两类猪的营养需要 既有共同点又各有差异。
• 1、生长肥育猪主要是要求生长速度、饲料利用率和瘦 肉率来体现生长育肥猪的效益。从体重20～100千克这 一生长过程中，多划分生长期和肥育期两个阶段，一般 以体重20～60千克（肉脂型为50千克）为生长期，后 为育肥期。生长期要求能量和蛋白质水平高，促进肌肉 和体重增长，肥育期则控制能量，减少脂肪沉积。
生长育肥猪的营养要求及采食量
• 在商业性养猪生产中，利益是决策背后的 主要驱动力。从分娩到育肥整个过程中， 生长育肥猪消耗了70-75%的饲料。因此， 适应目前在营养配方组成、营养要求、饲 料成分、加工过程中的新进展将会对利益 产生重大影响。生产者除了将目标集中猪 体重上之外，还要关注消费者的需要。这 就是要求肉品高质量，低脂肪。
• 1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合 物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌 体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤 和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮 脂腺的功能。 2、参与细胞的生长代谢，是 肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功 能、调节肾上腺素的分泌。 3、参与维生素 B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个 典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼 克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。 4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5、 还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还 原酶有关。
体重20—60千克生长肥育猪每日头每头营养需要 采食 风干 料 （千 克） 2.2 消化 能 （兆 焦） 粗蛋 赖氨 钙 磷 食盐 （克） （克） （克） 白 酸 （克） （克）
生长猪的营养需要
• 生长猪包括生长育肥猪和后备种猪，都是 处于生长发育阶段，但育肥猪是生产猪肉， 而后备猪是配种繁殖，两类猪的营养需要 既有共同点又各有差异。
• 1、生长肥育猪主要是要求生长速度、饲料利用率和瘦 肉率来体现生长育肥猪的效益。从体重20～100千克这 一生长过程中，多划分生长期和肥育期两个阶段，一般 以体重20～60千克（肉脂型为50千克）为生长期，后 为育肥期。生长期要求能量和蛋白质水平高，促进肌肉 和体重增长，肥育期则控制能量，减少脂肪沉积。
生长育肥猪的营养要求及采食量
• 在商业性养猪生产中，利益是决策背后的 主要驱动力。从分娩到育肥整个过程中， 生长育肥猪消耗了70-75%的饲料。因此， 适应目前在营养配方组成、营养要求、饲 料成分、加工过程中的新进展将会对利益 产生重大影响。生产者除了将目标集中猪 体重上之外，还要关注消费者的需要。这 就是要求肉品高质量，低脂肪。
• 1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合 物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌 体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤 和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮 脂腺的功能。 2、参与细胞的生长代谢，是 肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功 能、调节肾上腺素的分泌。 3、参与维生素 B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个 典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼 克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。 4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5、 还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还 原酶有关。
体重20—60千克生长肥育猪每日头每头营养需要 采食 风干 料 （千 克） 2.2 消化 能 （兆 焦） 粗蛋 赖氨 钙 磷 食盐 （克） （克） （克） 白 酸 （克） （克）
猪每个阶段需要的蛋白
猪每个阶段需要的蛋白猪是人们常见的家畜之一，它们的生长和发育需要摄取适量的蛋白质。
在不同生长阶段，猪对蛋白质的需求量也不同。
本文将从幼猪、育肥猪和成猪三个阶段来探讨猪对蛋白质的需求。
一、幼猪阶段：幼猪是指出生后断奶至约60天龄的猪。
这个阶段的猪对蛋白质的需求量较高，主要是因为幼猪在生长过程中需要蛋白质来维持身体结构的建设和代谢的需求。
此时，幼猪需要高质量的蛋白质来支持骨骼、肌肉和内脏器官的生长发育。
在幼猪阶段，蛋白质的含量应占幼猪饲料总量的15-20%。
蛋白质的来源可以是动物性蛋白、植物性蛋白或合成蛋白。
常见的动物性蛋白来源有鱼粉、肉骨粉等；植物性蛋白来源有大豆粉、豆饼等；合成蛋白可以通过添加氨基酸来实现。
二、育肥猪阶段：育肥猪是指经过断奶后进入生长育肥阶段的猪。
在这个阶段，猪体重增长较快，需要大量的蛋白质来支持肌肉的生长和脂肪的积累。
此时，蛋白质的含量应占育肥猪饲料总量的12-16%。
为了满足育肥猪对蛋白质的需求，可以采用高蛋白质的饲料配方。
常见的高蛋白质饲料成分有豆粕、油麸、鱼粉等。
同时，还可以添加氨基酸和酵素来提高蛋白质的利用率。
三、成猪阶段：成猪是指育肥猪生长到出栏阶段的猪。
在这个阶段，猪的生长速度减缓，蛋白质的需求量相对较低。
此时，蛋白质的含量应占成猪饲料总量的10-12%。
为了保证成猪的健康生长，可以选择蛋白质含量适中的饲料配方。
常见的成猪饲料成分有玉米、大豆粕、麦麸等。
此外，还可以添加一些维生素和矿物质来提供全面的营养。
总结起来，猪在不同生长阶段对蛋白质的需求是不同的。
幼猪阶段需要高质量的蛋白质来支持生长发育；育肥猪阶段需要大量的蛋白质来支持肌肉生长和脂肪积累；成猪阶段需要适量的蛋白质来维持健康生长。
合理调配饲料配方，满足猪对蛋白质的需求，对于提高猪的生长性能和经济效益具有重要意义。
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所谓理想蛋白质，指日粮中的氨基酸组成完全符合猪的氨基酸需要，氨基酸之间完美 平衡。理想蛋白质的概念由伊力诺大学Mitchell博士的实验室于1930年提出。
- An optimum balance of amino acids 氨基酸之间的最佳平衡 - Exactly in the proportions in which the amino acids are required by the pig 氨基酸之间的比例关系与猪所需要的氨基酸比例完全一致 - Fully utilizable 可被完全利用 - A balance that cannot be improved by addition or substitution
(A hypothetical example)
由生长性能数据估计限制性氨基酸
Diet
Gain, kg/d
1. Corn-soybean meal, 12% CP
2. As 1 + Lysine
.40
.50
3. As 1 + Threonine
4. As 1 + Lysine + Threonine
Item Diet 1. Corn-soybean meal 2. Corn-sesame meal 3. As 2 + lysine
Growth Performance Lysine, Protein Gain, Gain/ % % g feed 1.10 20.3 243 .66
.56 1.10 20.3 20.3 68 222 .34 .61
Ingredient Corn 玉米 Opaque-2 Corn Barley 大麦 Wheat 小麦 Sorghum (milo) Soybean meal 豆粕
买罗高粱
First Lysine 赖氨酸 Tryptophan 色氨酸 Lysine 赖氨酸 Lysine 赖氨酸 Lysine 赖氨酸 Met + Cys 蛋＋胱
氨基酸不平衡导致饲料采食量和生长速度下降
Performance of Chicks Fed Diets Formulated to a Lysine Requirement with Either an Imbalanced Protein or Crystalline Lysine
饲喂蛋白质不平衡或添加晶体赖氨酸日粮鸡的生长性能
The performance of an animal can be no greater than that made possible by the amino acid in least supply. This is commonly called the first limiting amino acid
Protein and Amino Acid Nutrition of Growing and Finishing Pigs
生长肥育猪的蛋白质与氨基酸营养
Robert A. Easter, Ph.D. Professor of Swine Nutrition Dean, College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences University of Illinois
最少量被提供的氨基酸制约了动物的生产性能，这种氨基酸通常称作第一限 制性氨基酸
Amino acid Lysine
Requirement, %
Threonine Tryptophan Isoleucine Met + His Histidine Leucine Valine Arginine
Provided Provided/ by diet, % Requirement, % (First) 67.17 .75 .50 .48 .44 (Second) 93.39 .12 .12 102.45 .46 .47 102.91
Total
总计
维生素
.10
100.00
The value of a protein source is dependent on its capacity to contribute digestible amino acids to the animal. The Chemical Score is a simple approach to assessing value
.41 .22 .60 .48 .25
.45 .34 1.29 .61 .66
109.93 156.58 215.22 127.97 264.38
Protein Synthesis
Limiting Amino Acids in Some Common Feedstuffs 一些饲料原料中的限制性氨基酸
氨基酸分为必需（日粮中必须有） 和非必需（动物可自体合成）
The 10 essential amino acids are 十种必需氨基酸是:
- Lysine 赖氨酸 - Tryptophan 色氨酸 - Methionine 蛋氨酸 - Threonine 苏氨酸 - Valine 缬氨酸 - Leucine 亮氨酸 - Isoleucine 异亮氨酸 - Histidine 组氨酸 - Phenylalanine 苯丙氨酸 - Arginine 精氨酸
Introductory Facts:
Proteins are made up of amino acids 蛋白质由氨基酸组成 Amino acids are either essential (must be present in the diet) or nonessential (can be made by the animal).
Second Tryptophan 色氨酸 Lysine 赖氨酸 Methionine 蛋氨酸 Threonine 苏氨酸 Threonine 苏氨酸 Threonine 苏氨酸 Threonine 苏氨酸 ?
Cottonseed meal Lysine 赖氨酸 Peanut Meal 花生粕 Lysine 赖氨酸
蛋白质合成
Typical Grower Diet
Ingredient 组分 Corn
玉米
典型生长猪日粮
% 78.55
Soybean meal 豆粕 Dicalcium phospate
磷酸氢钙
19.05
1.25Βιβλιοθήκη Limestone 石粉 Trace mineral salt
微量元素盐
.74
.35
Vitamin premix
日粮中的氨基酸由含蛋白质的饲料组分(如玉米,豆粕,高粱,鱼粉等)提供
Amino acid progression: Small intestine 小肠 Dietary Free amino acids protein
游离氨基酸
日粮蛋白质
Feces 粪
Urine 尿
Protein synthesis
Formulation Criteria
4. Corn-sesame meal 5. As 4 + lysine
Baker and Easter (1976)
1.10 1.46
38.0 38.0
144 181
.44 .46
Ideal Protein 理想蛋白质
The term, IDEAL PROTEIN, is used to describe the profile of dietary amino acids that would be perfectly in harmony with the pig’s requirements.. That is a perfect balance. The concept of ideal protein originated in the 1930’s in Dr. H. H. Mitchell’s laboratory at the University of Illinois.
Tryptophan Isoleucine Met + CYs Histidine Leucine Valine Arginine
.12 .46 .41 .22 .60 .48 .25
.12 .47 .45 .34 1.29 .61 .66
102.45 102.91 109.93 156.58 215.22 127.97 264.38
棉籽粕
Fish meal 鱼粉
Tryptophan 色氨酸
?
Comparison of Amino Acid Sources (Lysine as a percent of total protein)
氨基酸来源的比较（赖氨酸占总蛋白质的百分比）
Item Pig 猪 Corn 玉米
Crude protein, % 15.0 8.5
.420
.390 .200 .600 4.855
Isoleucine
Leucine Valine Phe + Tyr
.390
.600 .415 .570
.360
.600 .410 .570
.360
.660 .450 .720
.335
.445 .355 .485
DL-Met + Cys
Threonine Proline Glycine L-glutamate Chung and Baker, 1992
Introductory Facts:
Pigs do not require protein per se but rather the amino acids that make up protein
猪本身不需要蛋白质，而是需要组成蛋白质的氨基酸
- An optimum balance of amino acids 氨基酸之间的最佳平衡 - Exactly in the proportions in which the amino acids are required by the pig 氨基酸之间的比例关系与猪所需要的氨基酸比例完全一致 - Fully utilizable 可被完全利用 - A balance that cannot be improved by addition or substitution
(A hypothetical example)
由生长性能数据估计限制性氨基酸
Diet
Gain, kg/d
1. Corn-soybean meal, 12% CP
2. As 1 + Lysine
.40
.50
3. As 1 + Threonine
4. As 1 + Lysine + Threonine
Item Diet 1. Corn-soybean meal 2. Corn-sesame meal 3. As 2 + lysine
Growth Performance Lysine, Protein Gain, Gain/ % % g feed 1.10 20.3 243 .66
.56 1.10 20.3 20.3 68 222 .34 .61
Ingredient Corn 玉米 Opaque-2 Corn Barley 大麦 Wheat 小麦 Sorghum (milo) Soybean meal 豆粕
买罗高粱
First Lysine 赖氨酸 Tryptophan 色氨酸 Lysine 赖氨酸 Lysine 赖氨酸 Lysine 赖氨酸 Met + Cys 蛋＋胱
氨基酸不平衡导致饲料采食量和生长速度下降
Performance of Chicks Fed Diets Formulated to a Lysine Requirement with Either an Imbalanced Protein or Crystalline Lysine
饲喂蛋白质不平衡或添加晶体赖氨酸日粮鸡的生长性能
The performance of an animal can be no greater than that made possible by the amino acid in least supply. This is commonly called the first limiting amino acid
Protein and Amino Acid Nutrition of Growing and Finishing Pigs
生长肥育猪的蛋白质与氨基酸营养
Robert A. Easter, Ph.D. Professor of Swine Nutrition Dean, College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences University of Illinois
最少量被提供的氨基酸制约了动物的生产性能，这种氨基酸通常称作第一限 制性氨基酸
Amino acid Lysine
Requirement, %
Threonine Tryptophan Isoleucine Met + His Histidine Leucine Valine Arginine
Provided Provided/ by diet, % Requirement, % (First) 67.17 .75 .50 .48 .44 (Second) 93.39 .12 .12 102.45 .46 .47 102.91
Total
总计
维生素
.10
100.00
The value of a protein source is dependent on its capacity to contribute digestible amino acids to the animal. The Chemical Score is a simple approach to assessing value
.41 .22 .60 .48 .25
.45 .34 1.29 .61 .66
109.93 156.58 215.22 127.97 264.38
Protein Synthesis
Limiting Amino Acids in Some Common Feedstuffs 一些饲料原料中的限制性氨基酸
氨基酸分为必需（日粮中必须有） 和非必需（动物可自体合成）
The 10 essential amino acids are 十种必需氨基酸是:
- Lysine 赖氨酸 - Tryptophan 色氨酸 - Methionine 蛋氨酸 - Threonine 苏氨酸 - Valine 缬氨酸 - Leucine 亮氨酸 - Isoleucine 异亮氨酸 - Histidine 组氨酸 - Phenylalanine 苯丙氨酸 - Arginine 精氨酸
Introductory Facts:
Proteins are made up of amino acids 蛋白质由氨基酸组成 Amino acids are either essential (must be present in the diet) or nonessential (can be made by the animal).
Second Tryptophan 色氨酸 Lysine 赖氨酸 Methionine 蛋氨酸 Threonine 苏氨酸 Threonine 苏氨酸 Threonine 苏氨酸 Threonine 苏氨酸 ?
Cottonseed meal Lysine 赖氨酸 Peanut Meal 花生粕 Lysine 赖氨酸
蛋白质合成
Typical Grower Diet
Ingredient 组分 Corn
玉米
典型生长猪日粮
% 78.55
Soybean meal 豆粕 Dicalcium phospate
磷酸氢钙
19.05
1.25Βιβλιοθήκη Limestone 石粉 Trace mineral salt
微量元素盐
.74
.35
Vitamin premix
日粮中的氨基酸由含蛋白质的饲料组分(如玉米,豆粕,高粱,鱼粉等)提供
Amino acid progression: Small intestine 小肠 Dietary Free amino acids protein
游离氨基酸
日粮蛋白质
Feces 粪
Urine 尿
Protein synthesis
Formulation Criteria
4. Corn-sesame meal 5. As 4 + lysine
Baker and Easter (1976)
1.10 1.46
38.0 38.0
144 181
.44 .46
Ideal Protein 理想蛋白质
The term, IDEAL PROTEIN, is used to describe the profile of dietary amino acids that would be perfectly in harmony with the pig’s requirements.. That is a perfect balance. The concept of ideal protein originated in the 1930’s in Dr. H. H. Mitchell’s laboratory at the University of Illinois.
Tryptophan Isoleucine Met + CYs Histidine Leucine Valine Arginine
.12 .46 .41 .22 .60 .48 .25
.12 .47 .45 .34 1.29 .61 .66
102.45 102.91 109.93 156.58 215.22 127.97 264.38
棉籽粕
Fish meal 鱼粉
Tryptophan 色氨酸
?
Comparison of Amino Acid Sources (Lysine as a percent of total protein)
氨基酸来源的比较（赖氨酸占总蛋白质的百分比）
Item Pig 猪 Corn 玉米
Crude protein, % 15.0 8.5
.420
.390 .200 .600 4.855
Isoleucine
Leucine Valine Phe + Tyr
.390
.600 .415 .570
.360
.600 .410 .570
.360
.660 .450 .720
.335
.445 .355 .485
DL-Met + Cys
Threonine Proline Glycine L-glutamate Chung and Baker, 1992
Introductory Facts:
Pigs do not require protein per se but rather the amino acids that make up protein
猪本身不需要蛋白质，而是需要组成蛋白质的氨基酸