客房考试题及答案
客房考试题及答案
客房考试题及答案一、选择题1. 客房服务中，以下哪项不属于客房日常清洁工作？A. 更换床单被罩B. 清洗浴室C. 整理客人个人物品D. 吸尘地毯答案：C2. 在酒店客房服务中，为了确保客人的安全，以下哪项措施是错误的？A. 定期检查消防设施B. 提供应急疏散指南C. 随意放置清洁剂D. 安装电子门锁系统答案：C3. 以下关于客房预订的描述，哪项是不正确的？A. 客人可以通过电话或网络进行预订B. 预订时需要提供信用卡信息作为担保C. 所有房型均可随时取消预订D. 酒店可为长期预订的客人提供优惠答案：C4. 在酒店客房服务中，以下哪项不属于客房附加服务？A. 唤醒服务B. 洗衣服务C. 送餐服务D. 个人理财服务答案：D5. 酒店客房设计时，以下哪项因素不应被考虑？A. 房间的采光B. 房间的隔音效果C. 房间的装饰风格D. 房间的市场价格答案：D二、填空题1. 客房服务员在进入客房时，应先________，以示尊重客人的隐私。
答案：敲门并询问是否可以进入2. 为了维护酒店客房的卫生标准，客房内的垃圾应当至少每天________。
答案：清理一次3. 酒店客房内的安全指南通常包括紧急疏散路线、________和急救措施等内容。
答案：消防设施使用方法4. 酒店在为客人提供额外床铺时，通常会收取一定的________。
答案：服务费5. 为了提升客户满意度，酒店应确保客房内的________设备正常运行。
答案：空调三、简答题1. 请简述酒店客房服务的基本流程。
答：酒店客房服务的基本流程包括客人入住前的准备工作，如房间清洁、物品摆放等；客人入住期间的每日清洁服务，包括更换床单、清理垃圾等；以及客人退房后的检查和清洁工作，确保房间为下一位客人准备好。
2. 描述酒店客房设计时需要考虑的主要因素。
答：酒店客房设计时需要考虑的主要因素包括房间的功能性布局，确保空间合理利用；考虑客人的舒适度，如床铺的舒适度、照明的适宜性；以及房间的美观性，包括色彩搭配、装饰风格的选择等。
客房服务员理论知识考试题与参考答案
客房服务员理论知识考试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、干粉灭火器适用于扑救石油，可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为( )米。
A、10-13B、15-20C、5-10D、3-5正确答案：A2、“保留房”的英文简写是( )。
A、MURB、C/OC、VDD、OOT正确答案：D3、客房防盗链的作用是( )。
A、锁住重要抽屉B、防止外人在住客不在时偷盗C、有人作案时，它会报警D、阻止外人闯进房正确答案：D4、日本人不喜欢的数字是( )。
A、5B、7C、13D、4正确答案：D5、用英文表达“帮助别人的意思” ( )。
A、Where are you?B、以上都对C、May I help you?D、Can you help me?正确答案：C6、套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加( )。
A、书橱家具B、小憩家具C、客厅家具D、装饰性家具正确答案：B7、“1211”灭火器在使用时，首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为( )米。
A、1-2B、2-3C、5-7D、3-5正确答案：D8、会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘( )，各种饮品，空调系统等。
A、资料B、A卫生C、香烟D、装饰正确答案：B9、客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉的( )，投诉客人所住房间号及投诉时间。
A、目的B、客人姓名C、哪个部门、岗位或人D、理由正确答案：B10、贵宾抵达饭店前三级保卫方案对专梯使用的措施是( )。
A、主宾主要活动时使用B、主宾全部行动时使用C、主宾随用随开D、主宾个别行动时使用正确答案：D11、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的大浴巾尺寸为( )、重量为( )。
A、120×60厘米，400克B、95×45厘米，300克C、85×40厘米，250克D、110×60厘米，350克正确答案：A12、摆放茶杯的规范要求是( )。
客房考试题与答案
酒店理论知识试题(客房)一、填空题( 10 分)1、进入客人房间或办公室应 ( )或敲门 ( ) 声得到允许后方可进入，敲门声应 ( )，不能( )。
离开房间或办公室时要面向对方后退( )步道别后方可离去。
2、接打电话时，站姿端正， ( )握听筒，右手自然下垂，需记录时( )执笔，仔细聆听。
3.员工上班期间一律穿( )色皮鞋或布鞋，保持鞋面清洁。
男鞋后跟不能高于( )公分，女鞋后跟不能高于( )公分。
4、六常： ( )、( )、( )、( )、( )、( )。
二、判断题( 10 分)1、客房区域一旦发生火灾，服务员应按照饭店制定的消防安全规则做到及时报警、迅速扑救，疏导宾客，保护现场。
( )2、自然事故的预防关键在于平时加强安全意识和设施设备的维护保养。
( )3、客房楼层是客房部的主体成份。
( )4、服务员引领客人进房后，应客人要求可留在房内与客人交谈。
( )5、查看客房小酒吧时，如发现客人饮用酒水，应催请客人付帐。
( )二、选择题( 30 分)1、饭店的室内温度控制在 17－28℃之间，相对湿度控制在 40%－70% 之间，夏季取( ) 值，冬季取值。
A.低高B. 高低C. 平均平均2、为了控制照明用电，饭店应确定不同区域的 ( ) 标准和灯具点灭制度，并严格控制。
A.色温 B. 亮度 C. 照度3、经验表明，规范员工的电梯使用，能减少约( ) %的耗电量。
A. 8B. 10C. 124、饭店通过对雨水简单的处理和收集，其用途比较广泛，以下除了( )以外，其他的都可使用雨水。
A. 冲厕和洗车B. 绿化和喷洒路面C. 直接饮用5、饭店应确定不同区域的室内照度标准，例如大堂照度应控制在 ( ) LX。
A. 600B. 800C. 10006、饭店洗浴是水资源耗费较大的区域，针对饭店洗浴问题，下面做法不合理的是( )。
A. 尽量缩短热水器与出水口的距离B. 采用节水龙头C. 将热水系统中的水温烧的很高然后兑冷水7、下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是 ( )。
旅馆2023新版客房知识考试试题!附答案
旅馆2023新版客房知识考试试题!附答案旅馆2023新版客房知识考试试题及答案第一部分：选择题
1. 客房清洁工作的频率应该是：
A. 每天清洁
B. 每周清洁
C. 每月清洁
D. 其他频率（填写下方答案栏）
答案：A
2. 客房清洁工作中，下列哪项应该是最后进行的工作：
A. 更换床单
B. 擦拭家具表面
C. 吸尘
D. 清洁卫生间
答案：D
3. 下列哪项是客房清洁工作中应该注意的细节：
A. 经常更换清洁用品
B. 不向客人询问对清洁的意见
C. 不整理客人物品
D. 不清洗使用过的清洁用品
答案：A
第二部分：填空题
4. 客房清洁工作要注意保持房间整洁 _______________。
答案：并打开窗户通风
5. 客房清洁工作后，需要对客房进行 _______________。
答案：消毒
第三部分：简答题
6. 简述客房清洁工作中，应该注意什么：
答案：在清洁过程中应该注意保持房间整洁，经常更换清洁用品，并对房间进行通风和消毒。
7. 简述客房清洁工作中，应该注意哪些细节：
答案：客房清洁工作中应该注意保持房间整洁，经常更换清洁
用品，不得在客房中吸烟、吃东西，保持房间内物品的完好性，不
整理客人物品等。
同时，在进行清洁工作时，要根据工作内容的不同，选择合适的清洁用品和清洁方式，保证清洁效果和客人的安全。
客房考试题及答案
客房考试题及答案以下是客房考试题及答案：一、选择题1. 客房部门的主要职责是什么？A. 提供食物和饮料服务B. 提供住宿与服务C. 提供旅游咨询服务D. 提供购物咨询服务答案：B2. 客房管理员的主要职责是什么？A. 接待客人并办理入住手续B. 维护客房卫生和整理客房C. 提供客房内的设施维修D. 负责客房的装修和装饰答案：B3. 客房清洁工作的基本步骤是什么？A. 打扫地面、清理垃圾、整理床铺、清洁卫生间B. 清理床铺、整理床铺、打扫地面、清洁卫生间C. 清理垃圾、整理床铺、打扫地面、清洁卫生间D. 整理床铺、打扫地面、清理垃圾、清洁卫生间答案：A4. 客房服务的特点是什么？A. 具有一定专业性和临时性B. 需要持续学习和提升技能C. 需要与客人保持互动和沟通D. 以上都是答案：D二、简答题1. 请简要描述客房维修工作的步骤和注意事项。
答案：客房维修工作的步骤包括：收到客人报修请求→ 进行初步检查和确认问题→ 执行维修工作→ 验收维修结果并通知客人。
注意事项包括：及时响应客人的报修请求、保持与客人的沟通、尽快解决问题、维修后进行验收、记录维修情况。
2. 请简要说明客房工作中的服务技巧和礼仪规范。
答案：客房工作中的服务技巧包括：注重细节、主动提供帮助、耐心倾听客人需求、给予个性化服务、保护客人隐私等。
礼仪规范包括：穿戴整洁、仪表端庄、礼貌待客、用语得体、保持微笑、遵守工作纪律等。
三、案例分析题某位客人在入住后投诉客房隔音效果不好，影响了他的休息。
请回答以下问题：1. 作为客房管理员，你会如何处理这个投诉？答案：首先，我会向客人表示歉意，并尽快前往客房了解具体情况。
然后，我会进行隔音检查，确认是否有问题，并尽快采取措施解决。
最后，我会向客人解释处理情况并提供补偿或优惠，以弥补他受到的不便。
2. 你认为可能导致客房隔音效果不好的原因有哪些？请列举至少两个。
答案：可能导致客房隔音效果不好的原因包括：墙体隔音设计或施工不到位、门窗密封性能差、邻近房间噪音干扰、管道和空调系统噪音等。
客房服务员理论知识考试题+答案
客房服务员理论知识考试题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用( )进行清洁保养。
A、封蜡B、多功能清洁剂C、金属抛光剂D、除锈剂正确答案：C2、劳动合同( )是劳动合同规定的必备条款。
A、修改条件B、无效条件C、中止条件D、变更条件正确答案：C3、控制老鼠的方法是( )，清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。
A、投放老鼠夹B、养猫、狗C、堵塞所有可供其出入的洞口D、投放专门粘老鼠的胶正确答案：C4、记录客房( )不属于客房原始记录的主要内容。
A、安全状况B、物品消耗C、设备D、产品销售正确答案：A5、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并( )。
A、上报备案B、上报审批C、公布执行D、严格执行正确答案：C6、旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( )。
A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、开房住宿或者调换床位D、留客住宿或者转租床位正确答案：A7、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和( )。
A、离店客人房间B、长住客房间C、保留房间D、外宿房正确答案：A8、一般事故是指一次事故造成旅游者( )，或经济损失在( )者。
A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、重伤；1万元至5万元(含1万元)C、轻伤；1万元以下D、轻伤；1万元至10万元(含1万元)正确答案：A9、转换房态可以使用( )。
A、饭店后台系统B、程控交换机系统C、电视系统D、空调系统正确答案：B10、国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在( )以下。
A、200间B、100间C、150间D、300间正确答案：D11、正确散客的特点选项是( )。
A、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律B、个性差异大、行李少且活动多C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水平高D、逗留时间短且消费水平相对较高正确答案：C12、关于会谈服务说法正确的是( )。
客房考试题及答案
客房考试题及答案一、单项选择题1、下列哪一项不是客房的基本功能？A.休息B.睡眠C.洗浴D.餐饮正确答案：D.餐饮。
2、在客房服务中，通常建议客人将贵重物品放在哪里？A.保险箱B.衣柜C.冰箱D.桌子正确答案：A.保险箱。
3、当客人需要额外的毛巾或床单时，服务员应该怎么做？A.拒绝提供，因为这不是常规服务。
B.提供一份额外的毛巾或床单，但要额外收费。
C.提供一份额外的毛巾或床单，无需额外收费。
D.建议客人去附近的超市购买。
正确答案：C.提供一份额外的毛巾或床单，无需额外收费。
二、多项选择题1、下列哪些物品是客房的常见设备？A.电视B.C.吹风机D.体重秤正确答案：A.电视，B.，C.吹风机。
2、在客房服务中，服务员应该如何处理客人的投诉？A.立即采取行动，解决问题。
B.告知客人他们应该自行解决投诉。
C.将问题上报给上级主管。
D.不予理会，继续工作。
正确答案：A.立即采取行动，解决问题，C.将问题上报给上级主管。
三、判断题1、在客房服务中，服务员应该主动为客人介绍房间内的各种设备。
（）答案：对。
客房服务员应该主动向客人介绍房间内的各种设备及其使用方法。
这有助于客人更好地了解和利用这些设备，提高客人的满意度。
同时，这也是客房服务员的职责之一。
因此，本题的答案是“对”。
2、当客人向你询问酒店其他部门的信息时，你应该直接把客人转到其他部门。
（）答案：错。
虽然客人询问的信息可能不属于你的职责范围，但作为酒店员工，你应该尽力帮助客人解决问题。
如果客人询问的是其他部门的信息，你可以先了解具体是什么问题，然后给予客人相应的建议或帮助，例如告诉客人其他部门的方式或指引客人前往其他部门的途径等。
因此，本题的答案是“错”。
客房考试题与答案一、选择题1、以下哪个是正确的客房清洁顺序？A.先打扫洗手间，再打扫房间B.先打扫房间，再打扫洗手间C.先打扫楼道，再打扫房间D.先打扫洗手间，再打扫楼道答案：B.先打扫房间，再打扫洗手间。
客房考试题及答案
客房服务员考试库（答案）一、判断题：1、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。
（×）2、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。
（√）3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。
（×）4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。
（√）5、火灾是客房常见安全事故之一。
（√）6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。
（×）7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。
（√）8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。
（×）9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。
（×）10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。
（×）11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。
（√）12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。
（√）13、如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。
（×）14、“Turn-Down Service”是表示夜床服务。
（√）15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。
（√）16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What’s your name,sir”?（×）17、“I’m afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房内不能吸烟。
（√）18、“Check-Out Room”表示“住客房”。
（×）19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。
”的正确英文表达是“I’m sorry t o disturb you，sir。
But I’d like to clean the room。
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客房服务员考试库（答案）一、判断题：1、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。
（X）2、入住登记表中的抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。
（V）3、低温类植物花卉室生长的最低温度不能低于10C。
（X）4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。
（V ）5、火灾是客房常见安全事故之一。
（V）6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。
（X）7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。
（V）&如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。
（X）9、比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。
（X）10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。
（X）11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。
（V）12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。
（V）13、如果看见DND ”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。
（X）14、Turn-Down Service "是表示夜床服务。
（V）15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay 。
（V）16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：What's your name, sir”？（X）17、I"m afraid you can n ot smoke in this room. "用于提示客人房不能吸烟。
（V）18、Check-Out Room "表示住客房”。
（X）19、很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。
"的正确英文表达是I°m sorry to disturb you , sir。
But I'd like to clean the room 。
Can I do it now ? ” （V）20、如果客人对你说：How about tidying up a bit in the bathroom? It ' quite messy."作为客房服务员，你的回答可以是：『m sorry。
I'm busy now。
”（X）21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。
（V）22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。
（X）23、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。
（X）24、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。
（X）25、若有液体或异物落入电视机箱，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。
（V）26、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。
（X）27、客房部主管的工作容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。
（X）28、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。
（V）29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。
（V）30、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。
（V）31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1分钟以后才可再开，以免因机气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。
（X）32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。
（V）33、前台收银处一般归属饭店财务部。
（V）34、前台收银处给每一个人住客设立一账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。
（X）35、空调器部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。
（V）36、客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。
（X）37、客房产品的特殊性，主要表现在出租客房和提供劳务，且发生实物转化。
（X）38、饭店为团体客人设立集体主账单和个人的分账单。
（V）39、正确认识客房产品的特点，明确其质量标准，对于做好客房管理工作有重要意义。
（V ）40、客房劳动是一种追加劳动，是生产过程和服务过程的统一。
（V）41、电冰箱存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱的温度。
（V）42、使用空调器时，不要堵塞吹风口和吸入口，否则会给空调增加负担。
（V）43、表格和报表的重要作用在于它们能及时、具体地记录各原始数据。
（V）44、客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准，并严格执行。
（V）45、客房的硬件和软件都应达到相当的规格标准，才能使客人获得舒适、方便之感。
（V ）46、床垫应有良好的通风性能，否则易受潮和发霉。
（V）47、客房产品在软件方面，要求客房服务与硬件配套，各项服务要优质高效。
（V）48、为客人办完结账手续后，前厅部应按有关程度及时与有关部门进行沟通。
（V）49、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品。
（V）50、客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂，并由专人保管。
（X）51、合理分配清洁剂既能满足清洁需要，又能减少浪费和对物品的损坏。
（V）52、清洁剂的发放一般由专门的客房服务员负责，每天上班前作补充。
（X）53、清洁设备不会对清洁保养工作的效率和效果造成直接影响。
（X）54、在选择清洁设备时，应考虑其安全性与方便性。
（V）55、由于电动机的设计和转动方式等因素，不同清洁设备的噪声量大致相同。
（X）56、为了延发坐垫的使用寿命，坐垫应经常翻转，以使其受力均匀。
（V）57、清洁设备编号后应制作专门标签，贴在设备上，这样有利于资产清点及检查。
（V）58、对清洁设备进行定期的维修保养是设备管理的重要措施之一。
（V）59、大型清洁设备的使用必须由客房部经理负责。
（X）60、在清洁房间时，客房服务员应在撤换完床上用品后，才开始收集垃圾。
（X）61、使用清洁设备时，要强调安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示线等。
（V）62、清洁设备使用后都应进行全面的清洁及必要的保养。
（V）63、清洁设备的更新要根据其质量、使用及保养情况而定。
（V）64、要做好地毯的清洁保养工作，首先应做好防湿”工作。
（X）65、地毯要经常清扫，应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除，以保持地毯的清洁。
（X）66、红茶可单独冲饮，也可加牛奶、糖或柠檬等调饮。
（V）67、对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。
（V）68、贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。
（V）69、长绒地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。
（V）70、旅游团对饭店的要：服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。
（V）71、在去除地毯上的污渍时，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干，以降低清洗难度。
（V）72、对于污染严重的地毯必须一次清除干净，以免日久形成顽迹而难以清除。
（X）73、地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。
（V）74、了解商务客人在商务旅游中的需求，提供个性化的服务对饭店的经营至关重要。
（V ）75、商务客人时间观念强、生活有规律、办事讲究效率、消费水平普遍较低。
（X）76、预订的特点是速度快、方便，而且便于客人与饭店之间的沟通。
（V）77、为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
（V）78、用干泡法清洗地毯时，要先用手工方法清除局部严重污渍，以减轻洗地毯的负担。
（X ）79、客房服务员请演员签名、合影时要注意掌握分寸，不可强求。
（V）80、干泡洗地毯机的走向是由右上角开始向左上角作圆形互叠，上行与下行要互叠。
（V ）81、客房计划卫生的项目要根据客房的具体情况而定。
（V）82、假如有留言、物品等需要转交，客房服务员须在15分钟送到客人手中。
（X）83、搞好客房的计划卫生，可以保证设备用品处于良好状态，节约人力和物力。
（V）84、客房计划卫生的项目分为短期项目和长期项目两大类。
（V）85、国绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供现金结账服务。
（X）86、计划卫生的实施主要依据相关的表格来完成。
（V）87、短期计划卫生项目一般在日常工作中完成。
（V）88、在完成喷吸地毯工作后，不能将清洁剂溶液和污物留在喷吸式洗地毯机。
（V）89、做好客房计划卫生的关键是要有周期性。
（X）90、喷吸法洗涤力弱，适用于不是很脏的地毯，影响地毯使用的时间较短。
（X）91、建立客账是前厅部的一个职能。
（V）92、客房管理人员要加强对计划卫生的检查督导，没有特殊情况时要求当月检查。
（X）93、每一项目的计划卫生不需制订操作标准，服务只需按一定的程序进行规操作。
（X）94、凡是饭店员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。
（X）95、用湿旋机清洗地毯时，先要移开家具设备，用手工清洗局部严重污渍和边角部位。
（V ）96、公共区域的械作繁杂琐碎，不易控制。
（V）97、饭店通常将公共区域划分为室与室外两部分。
（V）98、用湿旋机清洗地毯后，有些地毯纤维及背里衬遇水会缩水、退色，故水温不能太高。
（V）99、饭店的公共区域围虽然大，但不同地点的清洁任务和要求都必须保持一致。
（X）100、每一位宾客都会在大厅形成对饭店的第一印象。
（V）101、干粉洗法适用于轻度污染的地毯清洗，在操作过程中，基本上不妨碍其他工作。
（V ）102、干粉洗法不会使地毯出现过湿、缩水现象。
（V）103、雨雪天，应在饭店大厅门口放置存伞架及塑料袋，防止雨水滴漏到地面。
（V）104、总台通常都设在饭店门厅的角落处，令总台人员对整个门厅的活动一目了然。
（X）105、饭店对信函预订的客户复函时要格式化，避免给客户以私人信函的感觉。
（X）106、电梯和自动扶梯的全面清洁工作通常在白天进行。
（V）107、餐厅的清洁保养一般在夜晚停止营业之后到次日开餐之前进行。
（V）108、饭店的公共洗手间是客人要求最低的地方。
（X）109、洗手间一般的清扫容是抹水迹、擦镀铬器件、镜面及补充用品。
（V）110、确认类预订指客人的订房要求已被饭店接受，且答应为订房客人保留客房至某一时间, 并要求客人预付定金。
（V）111、清除污迹通常要使用清洁剂，对大多数地面而言，碱性清洁剂比较合适。
（X）112、洗手间的全面清洁，白天一般安排在上午8点、9点、10点，下午2点、3点、4点。
（X）113、饭店外围地面主要是水泥地，平时应常洗地，保持地面整洁无杂物。
（X）114、饭店外墙通常是由饭店专门人员或店外专业的清洁公司定期进行清洁。
（V）115、客房楼层管理的首要任务就是人员管理，使员工达到一定的素质要求。
（V）116、客房工作量大，没有良好的体质就不能适应工作。
（V）117、楼层客房服务人员与住宅最为接近，而且平时基本上是单独操作，工作的好坏很大程度取决于其良好的思想品德和自觉性。