南瓜家常菜做法大全
嫩南瓜怎么炒好吃营养【食谱-你要的家常菜】
嫩南瓜怎么炒好吃营养
文章导读
说到南瓜，其实使用方法有很多种，除了金黄的成熟的南瓜之外，其实嫩南瓜也是饭桌上的美味佳肴，可以超嫩南瓜丝，适当的加入一些辣椒，质地脆嫩，鲜香微辣口感极好。
一、\u3000炒嫩南瓜丝的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：辣椒(青、尖)50克辣椒(红、尖)50克
调料：色拉油30克盐 3克酱油 3克淀粉 ( 豌豆 )5克
炒嫩南瓜丝的特色：
质地脆嫩，鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法：
1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。
南瓜怎么炒才好吃的家常好吃做法
南瓜怎么炒才好吃的家常好吃做法推荐文章金龙乳猪的做法_怎么做热度：烧瓤鲜沙虫怎么做才好吃热度：炒豆腐脑的做法_怎么做热度：泰安三美豆腐怎么做才好吃热度：蒜苗火鸡排的做法_怎么做热度：南瓜是一种营养价值较高的食材，不过可能大多数的人吃南瓜的时候都用南瓜做粥，似乎少于用南瓜炒菜。
你了解南瓜要怎么炒才好吃吗?现在，店铺来告诉你炒南瓜的做法。
家常炒南瓜的好吃做法：炒南瓜丝炒南瓜食材准备南瓜适量，葱姜蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋适量。
方法步骤1、将南瓜丝洗净切丝，葱切花，姜切丝，干辣椒切丝;2、炒锅烧热，加入适量油，下入少许花椒炸香，捞出花椒;3、然后下入葱花，蒜片，姜丝和干辣椒炒香，接着下入南瓜丝翻炒;4、南瓜丝变软时加入少许醋，加盐和味精调味即可。
家常炒南瓜的好吃做法：咸蛋炒南瓜炒南瓜食材准备咸鸭蛋1个，南瓜适量，料酒少许，盐少许，糖少许。
方法步骤1、将南瓜去皮切成薄片，咸鸭蛋去皮和葱姜待用;2、葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒炒匀;3、然后放入南瓜片翻炒后加入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少许盐调味即可。
小贴士咸鸭蛋有咸味，所以盐需要少放。
家常炒南瓜的好吃做法：芦笋炒南瓜炒南瓜食材准备芦笋适量，南瓜适量，彩椒少许，葱花少许，盐适量。
方法步骤1、将芦笋，南瓜洗净，分别切段，彩椒切成细条待用;2、锅中热油，下入葱花爆香，然后下入南瓜段翻炒，加入少许水焖2分钟;3、然后倒入芦笋段，炒匀后再焖2分钟，接着倒入彩椒段，加盐调味即可。
家常炒南瓜的好吃做法：豆豉蒜蓉南瓜炒南瓜食材准备南瓜少许，豆豉2匙，蒜3瓣，玉米油1.5匙，鸡精少许，糖少许，盐半匙。
方法步骤1、将南瓜去籽，去皮切成薄片，豆豉用水洗一次，蒜头捣烂;2、热油锅，将蒜蓉豆豉爆香，放入南瓜炒匀，然后加入少许水焖煮至软;3、最后加入适量的盐，鸡精和糖调味即可出锅。
南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃
南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;以下是店铺为你整理的南瓜食谱做法，希望能帮到你。
南瓜食谱：清炒南瓜片材料油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~南瓜食谱：小炒南瓜材料南瓜,蒜子,盐.做法1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.南瓜食谱：香葱炒南瓜材料南瓜 1只调料：食盐4克蒜5克小葱适量橄榄油适量做法1。
将南瓜去皮，切成片2。
油锅8成热后，将蒜末放入爆香3。
爆香后，将南瓜片放入，翻炒4。
在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5。
放入盐，炒匀6。
南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7。
撒入香葱，即可出锅南瓜食谱：咸蛋黄炒南瓜材料主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)做法1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
TIPS：南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。
蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。
南瓜食谱：百合炒南瓜材料南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml做法1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片;2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净;3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分;4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀;5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
南瓜怎么做菜才好吃
南瓜怎么做菜才好吃南瓜做菜才好吃的方法具体如下：1.清炒南瓜丝的做法：原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油，入葱花煸出香味4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅2.香葱炒南瓜的做法：原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅3.南瓜土豆丝的做法：原料：南瓜200克、土豆200克辅料：青红辣椒各1只调料：油、盐、鸡精、白糖各适量做法：1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味4.田园南瓜饼的做法：原料：南瓜250克、全麦面粉120克辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。
可有可无)调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量做法：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝2、虾皮洗净，小葱切花3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中4、用筷子拌匀5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。
用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼5.南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：原料：南瓜丝300克辅料：咸鸭蛋1个调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ml、橄榄油15ml、盐适量做法：1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可4、加入香葱和盐，起锅即可。
青皮小南瓜怎么做好吃 青皮小南瓜需要去皮吗
青皮小南瓜怎么做好吃青皮小南瓜需要去皮吗青皮小南瓜是南瓜的一种，比较小，外皮为青色，深受喜爱，那么青皮小南瓜怎么做好吃？青皮小南瓜需要去皮吗？以下为你解答。
一、红烧小南瓜红烧南瓜是一道美食，主要食材是南瓜。
适宜脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人食用，食用功效有补中益气、清热解毒。
做法：1.准备食材南瓜、葱花、油、盐、酱油、糖适量。
2.葱花爆锅，放下南瓜翻炒3-5分钟。
3.加入酱油，盐，糖少许，放水闷煮。
至南瓜酥软即可。
二、蒸小南瓜蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。
制作原料有南瓜、红枣、百合等，没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
制作时间为10-30分钟。
做法：1、南瓜洗净去皮，切成块。
2、红枣洗净，浸泡一会，去核。
3、百合泡发（新鲜的百合最好）。
4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。
5、放入锅内，大火蒸熟。
6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
三、南瓜粥南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、水火烫伤。
做法：1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可注：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底四、南瓜炒鸡蛋南瓜炒鸡蛋是一道美味菜肴，是由南瓜和鸡蛋炒制的简单美味菜肴！鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质、维生素，能够迅速补充人体所需从而恢复体力，脑力。
而南瓜却不仅有较高的食用价值，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，从而在美容养颜上也具有一定的功效。
做法：1.南瓜去瓤切片，鸡蛋打撒，洋葱切碎。
2.油锅内倒入鸡蛋液。
3.摊成饼状后用筷子快速打撒后盛起，锅内留油。
4.锅内重新爆香洋葱粒。
5.放入南瓜片翻炒，6.看到南瓜发汗时放入生抽。
蒸南瓜的10种吃法
南瓜口感香甜，营养丰富有补中益气，美容养颜的作用，此时正是季节，虽然南瓜很常见，可是很多人却不知道南瓜怎么做好吃，其实，它既可以当主食，也可以做成点心或者菜肴，南瓜的吃法也非常的多，这期的美食教程，叶子美食就准备给大家分享几种南瓜的特色吃法：NO.1 焖南瓜焖南瓜准备食材如下：南瓜500克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜4瓣,生抽1汤匙焖南瓜具体做法如下：将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，放微波炉大火叮5分钟。
（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用！NO.2 南瓜小米粥南瓜小米粥材料：南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml南瓜小米粥做法：1.用陶瓷煲小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。
2.将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。
将南瓜倒入小米粥中，二者完全均匀混合后就可关火。
NO.3 蜂蜜烤南瓜材料蜂蜜烤南瓜材料：南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜；蜂蜜烤南瓜做法1.金色小南瓜半个，切小块。
大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。
2.南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时20分钟。
3.南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。
再入烤箱继续烤定时15分钟烘烤取出。
NO.4 粉蒸南瓜排骨粉蒸南瓜准备食材如下：南瓜半个，蒸肉粉50克粉蒸南瓜具体做法如下：1、南瓜的表皮因为是要吃的，所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净，切开，去籽，切条状铺在盘子上；2、排骨用生抽、老抽、还有、酱油腌制，撒上蒸肉米粉，拌匀，摆好，盖上保鲜膜，蒸15分钟即可；NO.5南瓜芋圆南瓜芋圆原料: 南瓜 500g、木薯淀粉 250g 、白糖适量南瓜怎么做好吃，试试南瓜芋圆做法：1、先把南瓜切成小块，放上蒸笼蒸熟，然后搅拌成泥；2、南瓜沥干水分，加入250g 的木薯淀粉和适量白糖（甜度看喜好），搅拌均匀后用手揉，成后把它撮成圆条状，然后切成3cm 长左右形状，最后锅里水煮开了放入芋圆，滚那么8分钟取出放冷水里浸泡；3、同样的仿作做紫薯、香芋芋圆，加入牛奶食用即可；NO.6 南瓜椰蓉丸子南瓜椰蓉丸子材料：南瓜半个，糯米粉300克，芝士，椰蓉南瓜怎么做好吃，试试南瓜椰蓉丸子做法：1、南瓜洗干净，切掉皮，把南瓜切成片，放入锅中蒸熟；2、南瓜用勺子压成蓉，然后加入糯米粉，用筷子搅拌成面絮；3、把面揉成光滑的面团，拿在案板上搓成长条；4、把面团切成小面剂子，然后用手压成薄片，放入一勺芝士，包成圆球；5、把南瓜丸子都裹上椰蓉，放在蒸锅中，然后大火蒸15分钟就可以出锅了；NO.7 香煎南瓜饼香煎南瓜饼材料：南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量、红糖适量、花生油适量、椰蓉香煎南瓜饼做法：1.南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。
南瓜的18种家常做法
南瓜的18种家常做法南瓜是一种营养丰富的食材，口感甜美，可以制作成多种美味的家常菜肴。
以下是南瓜的18种家常做法，供您参考：1. 南瓜粥：将南瓜去皮去籽，切成小块，与大米一起煮成粥，可根据个人口味加入适量的糖或盐。
2. 南瓜饼：将南瓜蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、面粉和糖，搅拌均匀后做成小饼，蒸熟或煎熟。
3. 南瓜糕：将南瓜蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、糖和少量的水，搅拌均匀后蒸制成糕点。
4. 南瓜汤：将南瓜去皮去籽，切成小块，与洋葱、胡萝卜等蔬菜一起煮成汤，可加入适量的奶油或牛奶增加口感。
5. 南瓜炖鸡：将南瓜去皮去籽，切成小块，与鸡肉一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
6. 南瓜炒肉片：将南瓜去皮去籽，切成薄片，与猪肉片一起炒制，可加入蒜末、酱油等调料增加味道。
7. 南瓜炒蛋：将南瓜去皮去籽，切成细丝，与鸡蛋一起炒制，可加入葱花、盐等调料增加口感。
8. 南瓜炒饭：将南瓜去皮去籽，切成小块，与米饭一起炒制，可加入青豆、胡萝卜等蔬菜增加营养。
9. 南瓜蒸蛋：将南瓜去皮去籽，切成小块，与鸡蛋液一起搅拌均匀，蒸熟后即可食用。
10. 南瓜炒面：将南瓜去皮去籽，切成细丝，与面条一起炒制，可加入酱油、醋等调料增加味道。
11. 南瓜炖豆腐：将南瓜去皮去籽，切成小块，与豆腐一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
12. 南瓜炖排骨：将南瓜去皮去籽，切成小块，与排骨一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
13. 南瓜炖鱼：将南瓜去皮去籽，切成小块，与鱼肉一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
14. 南瓜炖羊肉：将南瓜去皮去籽，切成小块，与羊肉一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
15. 南瓜炖鸡翅：将南瓜去皮去籽，切成小块，与鸡翅一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
16. 南瓜炖牛肉：将南瓜去皮去籽，切成小块，与牛肉一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
17. 南瓜炖猪肉：将南瓜去皮去籽，切成小块，与猪肉一起炖煮，可加入姜片、葱段等调料增加香味。
老南瓜的18种家常做法
南瓜面条食材清单1块老南瓜 300ml清水 600g的面粉 1块五花肉1个洋葱 1个青椒 1个红菜椒半颗包菜 1把小葱制作步骤1、首先准备一块南瓜，去皮后切成小块，装入榨汁杯中，加300ml清水打成南瓜糊。
2、打好后倒入大碗中，分次加入600g的面粉，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状后上手揉成面团，然后盖上盖子醒10分钟。
3、现在我们准备一块五花肉，切成片后装入盘中备用，准备一个洋葱，先对半切开，再切成丝后装入盘中备用。
切一个青椒和一个红菜椒，也切成丝后装入盘中备用。
4、切点葱段，装入盘中备用，准备一颗包菜，先对半切开，半颗就够了，然后切成丝后装入盘中备用，最后切点蒜片和姜片装入盘中备用。
5、现在面也醒好了，取出来直接揉成面团，可以多揉一会儿，大概揉成像这种面团就可以了，然后整理成长条后分成小剂子。
6、再把每个小剂子分别揉搓整理成圆形，全部整理好后放入食用油中滚一下，然后放入碗中，盖上盖子醒发1个小时。
7、面团醒发后我们把它取出来，先用手掌按压成小饼，再擀成薄一点的面饼，然后借助筷子卷起来，像这样就可以了。
8、盘子底部刷油，放入面饼卷，全部放入好后就可以开始上锅蒸了。
9、大火蒸10分钟就可以出锅了，我们现在把它取出来，稍微放凉后切成小段。
再用手抓开，好吃的南瓜面条就做好啦。
10、锅烧热后加2勺食用油，油热后把五花肉加进去，先把五花肉中的油煸炒出来，然后下姜蒜炒香，再加1勺生抽，1勺蚝油，半勺黄豆酱，翻炒均匀后再把洋葱和包菜也加进去。
11、炒至洋葱段生后把青红椒也加进去，炒至辣椒变软一点后下面条，然后加入适量的盐调味，最后把葱段加进去就可以出锅啦，香喷喷的南瓜面条就做好啦。
绣球馒头〖食材清单〗老南瓜220克白糖10克酵母3克面粉400克猪油10克〖制作步骤〗1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的。
2、分次添加400克面粉，每一种南瓜的含水量是不同的，面粉的具体克数大家自己掌控，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉，可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面。
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南瓜家常菜做法大全
南瓜的味道带点清甜，吃起来是非常不错的，因此生活中很多人都特别喜欢吃南瓜。
南瓜的营养价值也非常丰富，可以预防很多疾病，在生活中关于南瓜的吃法是多种多样的，不同的做法，做出来的口味肯定也不一样儿。
在家常菜里面，南瓜的做法大全也可以多加参考，多做尝试。
1.做法一
南瓜去皮，切厚片，虾米洗净，怕腥的可以用料酒浸泡一会儿，姜、葱、蒜切好。
锅中热油，倒入姜、蒜和虾米炒香，倒入南瓜翻炒，加适量的盐，再倒入适量的水加盖烧，待煮至南瓜熟透，加适量的鸡精调味，撒葱花，即可。
2.做法二
西芹洗净削皮，去掉老筋后切段。
南瓜去皮去瓤，切薄片。
百合洗净掰开，焯水后备用。
锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。
将焯好的南瓜控干水分。
锅内放油，放入西芹翻炒。
西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。
南瓜、西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
3.做法三
先将南瓜用电锅蒸熟后削皮切成块状或条状备用；将米粉用滚水煮2分钟捞起放入器皿中剪断盖上锅盖(这样米粉才会Q)；起油锅将南瓜跟红萝卜稍微拌炒一下盛盘备用；再起油锅放入虾米肉丝黑木耳拌炒至半熟后放入步骤3的南瓜跟红萝卜再加入水(水
要多一点，因为米粉会吸汤汁)；放入米粉开始伴入味，待米粉吸入汤汁后再加入肉燥拌炒一下就完成了。