五谷杂粮面条
五谷杂粮挂面(食品安全企业标准)
4 技术要求
1
Q/LBW0007S—2017
4.1 原料和辅料
4.1.1 原料 4.1.1.1 小麦粉：应符合GB 1355的规定。 4.1.1.2 莜麦：应符合GB/T 13359的规定。 4.1.1.3 荞麦：应符合GB/T 10458的规定。 4.1.1.4 豌豆：应符合GB/T 10460的规定。 4.1.2 辅料 4.1.2.1 食盐：应符合 GB 2721 的规定。 4.1.2.2 碳酸钠：应符合 GB 1886.1 的规定。
在符合本标准规定的贮存条件下,产品自生产之日起保质期为24个月。
4
6 食品生产加工过程中的卫生要求
应符合 GB 13122 规定。
7 检验规则
7.1 组批 同一班次、同一条生产线、同一品种、同一规格生产的包装完好的产品为一批。
7.2 抽样 从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为6袋，3袋检验，3袋
留样。 7.3 出厂检验 7.3.1 产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验 合格证（或成品放行单），方可出厂。 7.3.2 出厂检验项目为感官、净含量、水份、酸度及烹调损失为每批必检项目。 7.4 型式检验 7.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产6个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。 7.4.2 型式检验项目为技术要求中4.2～4.5全部项目。 7.5 判定规则 7.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。 7.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合 格。
项目
水分，g/100g ≤ 酸度，mL/10g ≤ 熟断条率，g/100g ≤ 烹调损失，g/100g ≤
五谷养生十二磨坊配方
五谷养生十二磨坊配方十二磨坊是一种古老的磨坊，用来将谷物磨成细粉，供人食用。
五谷养生十二磨坊配方，正是将五种主要谷物（小麦、玉米、大米、谷子、黍子）进行不同比例的混合磨粉，制成均衡营养的面粉，然后用这种面粉制作各种食品，提供给身体所需的不同营养。
以下是五谷养生十二磨坊配方，以及每种谷物的特点和营养价值：1.小麦：-特点：小麦富含淀粉和蛋白质，同时含有丰富的维生素E和B族维生素。
2.玉米：-特点：玉米是一种富含膳食纤维和维生素C的谷物，同时含有独特的抗氧化剂和多种矿物质。
-营养价值：玉米能够降低胆固醇和血糖，增强免疫力，保护心脏健康。
3.大米：-营养价值：大米提供丰富的能量，并且对于保持健康的肠道功能有重要作用。
4.谷子：-特点：谷子味甘，性平，具有清热解毒、养心益气、健脾开胃等功能。
-营养价值：谷子含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于消除疲劳和改善睡眠质量。
5.黍子：-特点：黍子是一种具有特殊口感和香气的谷物，富含蛋白质和脂肪。
-营养价值：黍子能够改善肾脏功能，增强人体的抗病能力，对肌肉和骨骼的生长发育有帮助。
根据以上五种谷物的特点和营养价值，可以进行不同比例的混合磨粉，制作成以下六种面粉配方：1.五谷杂粮面粉（小麦70%，玉米15%，大米10%，谷子3%，黍子2%）-营养价值：这种面粉含有丰富的蛋白质和维生素，对增强抵抗力和维持身体健康有益。
2.高蛋白面粉（小麦80%，玉米5%，大米5%，谷子5%，黍子5%）-营养价值：含有更多的蛋白质，适合进行肌肉锻炼和体能训练的人群食用。
3.高纤维面粉（小麦60%，玉米10%，大米10%，谷子10%，黍子10%）-营养价值：含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康和预防便秘。
4.补血面粉（小麦50%，玉米10%，大米10%，谷子15%，黍子15%）-营养价值：富含铁元素和维生素B族，有助于增加血液的含氧量和提高人体免疫力。
5.平衡营养面粉（小麦40%，玉米20%，大米20%，谷子10%，黍子10%）-营养价值：综合了各种谷物的优点，提供全面均衡的营养，是最为常见的一种配方。
七种素面的做法
七种素面的做法(杂酱面、汤面、臊子面)一、山药杂酱面特点：美味、营养、香浓。
所需原材料：干香菇（金钱菇最好）、胡萝卜、黄豆酱、甜面酱、山药面、老姜。
操作方法：1、香菇浸泡后，洗净切碎、胡萝卜用工具刨成丝，再切碎，黄豆酱、甜面酱各一勺，调好。
2、倒油，放老姜末，将切细的香菇、胡萝卜下到锅里炒，用中火，不停地翻炒，再放调好的黄豆酱、甜面酱，继续翻炒，直至香味出来，就OK了。
3、与此同时，另置一锅煮山药面，把煮好的面，挑到事先准备好的凉开水里浸泡一会。
4、把山药面从凉开水里挑到碗里，把做好的杂酱舀到上面，如能放点切细的生黄瓜丝或是芹菜，口感会更好。
二、五谷杂粮面特点:营养、美味、香浓。
所需原材料：五谷杂粮面、香菇、素腊肠（或五香豆干）、生菜（或其它青菜）。
操作方法：1、香菇用温水泡软后洗净、素腊肠切片、青菜洗净。
2、倒油，放老姜末和几颗花椒，把香菇放下去炒出香味，然后放素腊肠翻炒一会后加几滴酱油，加水，水涨后放青菜，放盐、和蘑菇精，将熬好的汤舀起备用。
3、在锅里加水，水涨后放面条。
4、将煮好的面条挑进汤碗里，放上少许的香油、花椒油、花生酱、橄榄菜等各种自己喜欢的调料，再在面条上面撒一点切碎的芹菜（不撒也可以）就OK了!三、面筋番茄丝瓜汤面特点:营养丰富、美味所需原材料：番茄、丝瓜、面筋、紫菜操作方法：1、丝瓜削皮洗净切片、面筋切片、番茄切片。
2、倒油，放老姜末和几颗花椒，把面筋放下去翻炒，再放丝瓜，翻炒一会后，加几滴生抽或是酱油，然后放番茄翻炒，加水，等丝瓜煮熟后，放一点紫菜、盐和蘑菇精，将熬好的汤舀起备用。
3、在锅里加水，水涨后放面条。
4、将煮好的面条挑进汤碗里，放上少许的香油、花椒油、花生酱、辣椒等各种自己喜欢的调料，就OK了!注：面筋一般在卖仿荤总汇那里有，重庆地区在学田湾市场三楼齐善素食重庆销售中心有卖。
注：如没有面筋，只有番茄、丝瓜和紫菜，也很好吃！四、面筋南瓜汤面特点:营养、美味、口感独特。
五谷杂粮配方范文
五谷杂粮配方范文五谷杂粮配方是一种营养丰富、健康的食物组合，可以为身体提供全面的营养。
五谷杂粮包括大米、小米、玉米、糯米、黄米、高粱、燕麦、荞麦、小麦、黑米等。
这些杂粮中富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。
下面是一个适合每日食用的五谷杂粮配方。
早餐配方：1.糙米粥：将糙米洗净，加入适量水泡制30分钟，再放入电饭煲中煮粥。
糙米中富含膳食纤维和维生素B，有益于消化和能量代谢。
2.燕麦片：将燕麦片加入热水中，搅拌均匀，加入少量蜂蜜或水果，做成营养丰富的早餐。
3.蔬菜豆腐汤：将豆腐切成丁状，加入胡萝卜、菜花、西兰花等蔬菜，煮成汤。
可以加入适量食盐和香葱调味。
午餐配方：1.糙米饭：糙米饭富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化和控制血糖。
用糙米制作饭菜，搭配适量的蔬菜和蛋类，营养更加丰富。
2.小米粥：小米粥中含有丰富的维生素B和矿物质，有助于调节肠道功能。
将小米洗净后，加入适量的水煮粥。
可以自己加入一些果干或坚果来提高口感和营养价值。
3.五谷面条：将小麦、燕麦、红豆、黑豆等五谷杂粮磨成粉，制作成面条。
搭配适量的蔬菜和肉类，营养丰富又美味可口。
晚餐配方：1.黑米糙米饭：将黑米和糙米混合煮熟，搭配蔬菜、肉类或豆类一起食用，增加营养摄入量。
2.杂粮粥：将玉米、燕麦、小米、黄豆等杂粮混合，加入适量的水煮粥，可以加入少量蜂蜜或者冰糖调味。
3.杂粮面包：将五谷杂粮面粉、酵母、水和少量食盐搅拌成面糊，发酵后再烤制成面包。
可以将杂粮面包搭配水果或者蔬菜沙拉一同食用。
零食配方：1.红豆糙米粥：将红豆和糙米混合加水煮熟，中途可以加入少许冰糖调味。
2.燕麦饼干：将燕麦片和全麦面粉、蜂蜜、核桃仁等材料混合搅拌均匀，制作成饼干，烤至金黄色即可。
3.杂粮果干：将燕麦、葵花子、杏仁等杂粮和水果干混合，制作成果干，方便携带，健康美味。
以上是一个简单的五谷杂粮配方，通过合理搭配不同的杂粮食物，可以为身体提供全面的营养素。
杂粮面条怎么做好吃美味又营养
杂粮面条怎么做好吃美味又营养
杂粮面由面粉等制作的食物，杂粮多为粗粮，纤维素的含量很高，杂粮面条制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备适量的材料，包菜、西红柿、胡萝卜、金针菇和鸡肉
2.把所有的材料都切成丁，备用
3.上锅热油，等油热了加入切碎的鸡肉丁翻炒
4.在加入包菜丁一起翻炒
5.加入胡萝卜和西红柿一起翻炒
6.翻炒片刻，加入适量的水，开始煮
7.准备适量的面粉，我用了白面和少量的玉米面
8.加上少许的水，把面拌成小疙瘩
9.等水煮开了，把拌好的疙瘩放进锅中
10.充分的搅拌起来，然后煮开
11.加上少许的盐
12.在加上少许的五香粉调味
13.最后加上切好的适量的韭菜搅拌起来，就可以出锅了
小贴士
1，鸡肉切成小丁，这样容易炒熟
2，韭菜要最后放进去，这样不容易破坏它的营养价值。
粗粮面的做法是什么？
粗粮面的做法是什么？现在很多人都注重养生问题，都开始吃起了粗粮。
喜欢吃面的朋友们开始打起了粗粮面的注意了，那你们知道什么是粗粮吗？粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
原料：黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
2、同样方法做黄色面团，用保鲜膜装起来，饧半小时。
3、电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片。
4、在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压。
为了粘的更多层，中间切开，再次刷水，粘贴。
每增加一层，就增加一次宽度。
层数越多，条条越多，面条也越宽。
5、用手按压，使其紧密粘和。
用刀子约距离0.5毫米宽度，切开小条。
6、压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。
杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。
7、将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。
8、将黄豆酱、甜面酱和烤肉酱按照1:1:1的比例，调和。
9、锅子烧热，放入洋葱爆香。
10、加入口蘑煸炒片刻。
11、加入西红柿丁，煸炒。
12、加入酱料组合。
13、西红柿多汁，尽量的多炖一会。
14、至汤汁浓稠，加入少许白糖。
15、少许老抽。
16、加入西芹丁和核桃丁。
17、搅拌均匀，熬煮至无汤，粘稠即可关火。
18、烧水，将杂面条放入锅子，煮熟即可。
19、吃之前搭配做的素酱料即可。
好啦，一道粗粮面的制作就已经完成了，大家都来尝尝吧。
在食物金子塔中粗粮虽然位于最底层，但是他们是我们生活的必需品，粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险哦。
杂粮面条的种类
杂粮面条的种类嘿，各位吃货小伙伴们，今儿咱们来聊聊那碗热气腾腾、暖胃又暖心的杂粮面条吧！这可不是一般的面条，它呀，是五谷杂粮的精华汇聚，每一根都藏着大自然的馈赠和咱老百姓的智慧。
一说到杂粮面条，我这心里头就跟开了锅似的，热气腾腾，美滋滋的。
你想啊，平时咱们吃的面条，白白净净的，虽然爽口，但总觉得少了那么点“嚼劲”和“营养味”。
而杂粮面条呢，就像是面条界的“糙汉子”，外表或许不那么光鲜亮丽，内里却是满满的诚意和料。
先说说荞麦面吧，这可是杂粮面条里的“小清新”。
荞麦的颜色淡淡的，煮出来的面条带着一股子自然的清香，吃起来滑而不腻，还带着点微微的甜意。
搭配上点蒜末、香醋，再来一勺辣油，嘿，那叫一个爽口开胃，夏天吃它，简直能驱散一身的暑气。
再聊聊玉米面条，这家伙简直就是“金色的小太阳”。
玉米的香甜渗透在每一根面条里，煮好后那颜色金黄诱人，看着就让人食欲大增。
不管是做成汤面还是拌面，都能吃出满满的幸福感。
特别是搭配点鲜美的蔬菜和几片酱香浓郁的熏肉，哎呀，那滋味，简直是“此面只应天上有，人间难得几回尝”。
还有不得不提的绿豆面，它可是夏天的解暑神器。
绿豆的清凉属性让这面条吃起来特别清爽，仿佛能瞬间带走身上的燥热。
一碗绿豆面下肚，整个人都感觉轻盈了许多。
而且啊，绿豆面还特别适合夏天容易上火的小伙伴们吃，清热解毒，健康又美味。
当然了，杂粮面条的种类远不止这些。
像是什么燕麦面、高粱面、豌豆面……每一种都有它独特的魅力和风味。
它们或许没有传统面条那么细腻，但正是这份粗犷和质朴，让人吃出了不一样的滋味和情怀。
吃杂粮面条啊，就像是在品尝生活的酸甜苦辣。
每一口都充满了故事和回忆，让人在享受美食的同时，也能感受到那份来自大自然的温暖和关怀。
所以呀，下次当你想要换换口味的时候，不妨试试这些杂粮面条吧。
相信我，它们一定会给你带来意想不到的惊喜和满足。
五谷杂粮养生配方大全
五谷杂粮养生配方大全1.五谷杂粮粥：将小麦、大米、糯米、玉米、红豆、薏米等五谷杂粮混合一起，用清水浸泡数小时，然后搅拌成糊状，加入适量清水，用文火煮沸，再改用小火慢炖30分钟左右，加入适量的蜂蜜或红糖调味即可。
这款粥味美营养丰富，对于改善消化系统功能，提高免疫力和促进新陈代谢都有很好的效果。
2.五谷杂粮面条：将小麦面粉与其他五谷杂粮粉（如玉米面、谷子面等）按照3:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成面团。
醒发后，用擀面杖将面团擀成薄片，再切成细条。
水开后将面条放入锅中煮熟，捞出后加入自己喜欢的调料即可。
这款面条不仅有五谷杂粮的营养，而且口感独特，增加了饮食的趣味性。
3.五谷杂粮饭：将大米与其他五谷杂粮混合在一起，用清水浸泡数小时，然后放入电饭煲中煮熟。
可以根据个人的口味加入红枣、桂圆等干果，或者加入红薯、山药等蔬菜，增加口感和营养价值。
这款饭菜不仅有五谷杂粮的营养，还具有补益脾胃、健脾养胃的作用。
4.五谷杂粮糕点：将五谷杂粮和鸡蛋、牛奶、油脂等混合，加入适量的糖和发酵剂，搅拌均匀后放入烤箱中烘烤。
可以根据个人的口味加入核桃仁、葡萄干等。
这款糕点既美味又营养，适合作为早餐或零食食用。
5.五谷杂粮汤：将小米、玉米、红豆、薏米、绿豆等五谷杂粮混合煮沸，加入适量的猪骨、排骨、鸡骨等肉类，煮至肉熟烂，然后加入蔬菜和调味料。
这款汤具有补中益气、养胃健脾的作用，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。
总之，五谷杂粮养生配方的种类繁多，每一种都具有不同的功效和味道，可以根据个人的口味和需要进行选择。
食用五谷杂粮可以改善身体的营养状况，增强免疫力，预防疾病。
在日常生活中，我们应该养成多样化、均衡搭配的饮食习惯，合理选用五谷杂粮，以保持身体的健康。
杂粮面条的做法
杂粮面条的做法关于《杂粮面条的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲜面条是在我国谷物食品之一，有悠久的历史，遍布颇深。
鲜面条烹饪简易，并可依据每个人的口感和地区习惯性，添加不一样调料做成咸面、甜面、辣面及其牛乳、生鸡蛋、西红柿、可乐果等多种多样花型的鲜面条，并可选用煮、蒸、炒、拌等多种多样烹饪方法，因而很受顾客热烈欢迎。
地区传统式商品也许多，如福建省的龙须面、棋子面，江苏省的空心面，山西省的饸饹面、浙江省的馄饨面等，各有特色，著名全国性。
手工制作杂粮面手工制作杂粮面是一道家常主食。
关键原材料是鲜面条;关键加工工艺是煮，制做简易。
假如你按此菜谱制作了，不管取得成功還是临时不成功，中国吃网欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
手工制作杂粮面的原材料：小麦面粉手工制作杂粮面的调料：黄豆面粉、荞麦面粉、大白菜、狮子头手工制作杂粮面的调味品：植物油、盐、鸡精手工制作粗粮面做法大全：1、备好适当的黄豆面粉、荞麦面粉和面粉;2、加适当温开水合好，搓成面糊，放上20分钟;3、准备好做面条的专用工具;4、装好面糊，拧紧;5、在锅里将水烧开，扭曲鲜面条专用工具的门把，将面入锅;6、煮十多分钟后，再加大白菜、狮子头，加上调味品，白菜叶七完善的情况下出锅做法我国制作面条的方式大概有三条：1.拉抻法：将历经充足熟成的面糊反复拉抻变成鲜面条。
这类方式多见手工制作，经验型强，对小麦面粉品质和熟成规定非常严苛。
很多名产鲜面条，如龙须面、空心面等都属该类。
2.擀压法：将面糊先反复擀压或辗压一片，随后铡条。
一般大宗商品市面上体制新鮮横切面归属于这一类，再再加晾晒(或风干)、断开、包裝等阶段则变成面条(是由于将鲜面条挂在竹竿上干躁而而出名)。
面糊熟成水平和鲜面条干躁标准是影响面条品质的关键生产要素。
3.挤压成型法：将面糊放到压膜中充压，面糊从模孔中挤压整条。
这类鲜面条又特称之为“饸饹”，口味坚硬。
五谷杂粮分别的吃法
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五谷杂粮分别的吃法
导语：五谷杂粮是公认的健康营养食物，现在人的饮食中已逐渐加入了五谷杂粮。
但是五谷杂粮具有不同的特性，所以吃法也要不同。
五谷杂粮分别的吃法
五谷杂粮指的是小米、大米、小麦、大豆和高粱。
而杂粮是除面以外的粮食，五谷杂粮分别都有自己的特性，有自己独特的吃法。
那么，下面我们来看看五谷杂粮分别的吃法。
1、燕麦：八宝饭
燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。
燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外，降低血液中胆固醇的含量，减少高脂肪食物的摄取。
同事，燕麦的减肥瘦身效果也很好。
2、糯米：醪糟
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五谷杂粮面条
面条这种食物和米饭一样，在人们的日常生活中经常作为主食存在。
特别是在一些喜欢吃面食的地区，面条是一种很好的食物。
但是大家在生活中常吃的面条都是由面粉制作出来的，随着人们对饮食的需求越来越高，各种不同口味的面条也逐渐被发明出来，而其中有一种叫做五谷杂粮面条，它的做法会是什么呢?
玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉等做出来的面条属于粗粮。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已为世界人民所接受与喜爱。
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。
粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
从营养成
分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。