桂林辣椒酱
广西省十大特产广西著名特产排行榜
广西省十大特产广西著名特产排行榜说到外出旅游，除了欣赏风景和感受风土人情外，当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享，那么广西有哪些特产呢？给大家整理了广西十大特产，这些著名特产有合浦南珠、桂林三花酒、巴马香猪、容县沙田柚、永福罗汉果、博白桂圆肉、广西肉桂、桂林辣椒酱、融安金桔、六堡茶，一起来看看吧！广西十大特产1、合浦南珠广西合浦县产的珍珠又名“南珠”。
它细腻器重、玉润浑圆，瑰丽多彩、光泽经久不变，素有“东珠不如西珠，西珠不如南珠”之美誉。
南珠产于广西沿海、雷洲半岛等地，以广西合浦出产的珍珠为南珠的上乘品。
合浦是生产优良珍珠最理想的地方，它位于北部湾近陆海域，风浪较小，且两河流相夹，咸、淡水适中，水质好，水温适宜，发展珍珠产品有得天独厚的自然条件。
2、桂林三花酒“桂林三宝”之一的三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。
桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。
三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。
三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。
适量饮用，可提神，活血，有益健康。
品种有57°、38°、30°等系列。
3、巴马香猪巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。
广西巴马特产丰富，有巴马火麻、巴马白泥、巴马地磁、巴马香米等等，其中最为著名的就是巴马香猪了。
巴马香猪是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。
巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。
肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。
4、容县沙田柚容县沙田柚，产源地为广西容县，生长在特殊的泥沙地，是我国柚类中独树一帜的优良品种。
酱类产品知识
海天调味酱
• 现代生活中方便快捷的 “调味专家”，天然酿 制，原汁原味，无论是 蒸煮焖炸，还是点蘸捞 拌，总能口味相宜，一 瓶搞掂。
柱侯酱
• 豉香浓郁，常用于烹制“柱侯 食品”及鱼肉菜式。 • 一百多年前，古镇佛山“三品 楼”的梁柱侯老师傅用其特制 的酱烹制出美味可口的鸡，吸 引了络绎不绝的顾客，“三品 楼”因此远近闻名。后来，这 种制法的酱和用这种酱烹制出 的鸡分别被称为“柱侯酱”和 “柱侯鸡”。
2、口味
锦上鲜桂林辣椒酱：除十足的辣味外，更突出浓厚的鲜味， 强调的是鲜辣，咸味要清淡些 桂林辣椒酱：辣味浓，强调的是咸辣带鲜，整体口味重些
蒜蓉辣酱
• 蒜香足，微辣，蒜甜适口。 • 用于桌上点蘸佐料，或拌粉捞面，亦可烹 制辣味菜肴。
海天风味酱
蒜蓉豆酱
• 由大豆精制而成，富 含多种氨基酸、蒜香 十足，酱香浓郁，可 用于烹制各类菜肴， 佐餐，拌捞粉面。
豆豉香辣酱
• 鲜中带辣，辣中显香， 精选饱满的豆豉、舒 适的麻辣感可开胃醒 神。 • 适于烹制各类菜式， 也可直接捞面适用。
酵黄豆的风味
• 锦上鲜豆瓣酱：辣味突出，辣椒香气好，具浓厚的四川
豆瓣酱的风味。 鲜甜可口
• 黄豆酱：不加辣椒，呈浓郁的黄豆发酵香味，黄豆粒饱满，
• 辣味黄豆酱、特辣黄豆酱：是黄豆酱产品的衍生，以
黄豆酱为主体，加入适量的辣椒，调入不同程度的辣味，使 黄豆酱更多元化，更适合不同消费者口味。
排骨酱与锦上鲜排骨酱的区别
蒜蓉辣椒酱
• 可制作各类菜肴，也可 作佐餐、凉拌粉面之用， 倍添风味、增进食欲。
桂林辣椒酱
• 精选指天椒按传统配方制 成，椒香、酱香诱人，辣 味十足且味鲜美突出，适 于佐餐、烹调和蘸点。
桂林辣椒酱
桂林辣椒酱
材料：
新鲜红辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，盐
做法：
1.辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干。
2.辣椒和大蒜（大概为2：1重量比）剁碎，混入豆豉。
有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣酱。
豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。
3.拌入盐（1斤辣椒加大蒜拌入1两盐），稍稍揉搓一下，混匀。
4.倒入三花酒（1斤辣椒加大蒜加入1-2两酒），混匀。
5.装瓶，压紧，倒入三花酒封口。
密封保存，两周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。
小厨心得：
1.所有的容器都必须干净无油，辣椒和大蒜要洗干净晾干，以免腌制过程中杂菌繁殖污染。
2.喜欢大蒜味儿的可以多加点大蒜，豆豉也是。
随自己的口味调整。
3.剁辣椒和大蒜的时候戴上一次性手套，否则后果严重。
万一辣到手了，可以用小苏打反复搓洗，会很有效缓解辣痛。
4.辣椒的品种最好是表皮蜡质薄，肉质水分稍微少的牛角椒。
大蒜我不建议用独蒜，不知为啥，这次回国买的独蒜我都觉得蒜味不够。
5.三花酒淘宝上有。
这个可是桂林人做菜调味的不二法宝。
实在没有，用高度白酒代替可以的。
6.没有生姜哦～～对的，没有生姜。
桂林辣酱不是湖南剁辣椒啦！
7.做好的辣酱我用来烧鱼，拌面都觉得好吃。
辣椒与辣椒酱行业调查报告
辣椒与辣椒酱行业调查报告指导：李大业编辑：周晓胜辣椒与辣椒酱行业调查报告前言辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物，进入中国。
清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地域。
辣椒传入中国约400年，但这种洋辛香料很快红遍全中国，将传统的花椒、姜、茱萸的地位抢占，花椒的食用被挤缩在花椒的故乡四川盆地内，茱萸则几乎完全退出中国饮食辛香用料的舞台，姜的地位也从饮食中大量退出。
辣椒的传入及进入中国饮食，无疑是一场饮食革命，威力超级的辣椒使传统的任何辛香料都无法与之对抗。
只是这场革命，由于那时的交通和信息的制约，显得有些缓慢算了。
（来源引自：）辣椒酱开创于明末清初，迄今已有300连年的历史。
最先为民间自制自食，经不断改良和提高，现代已经采用工业化生产。
人们能方便地购买，食用这种调味品。
目录略…………………第一章中国辣椒酱业1．中国调味品行业现状分析作为快速消费品行业的一支，在多数产品利润在价钱战和资本战中越打越薄的时候，调味品行业成为为数不多的淘金地，20连年来，调味品行业，已经发展成一个从不被关注到近万家企业激烈竞争的行业，若是加上实际上在生产调味品的小加工企业和工业调味料企业，这一数字竟然高达3万5千家。
调味品中国市场真的在不断增加吗？按照国家权威机构发布的上年全国餐饮营业额推算，在餐饮行业消费掉的调味品就有1100亿元，那还有其它渠道的消费掉的调味品呢？但是，令人信服的调味品中国市场总量到目前都没有产生。
2．中国辣椒市场行情2007年辣椒是我国出口的主要农副产品之一，近几年市场行情一直比较乐观。
2006年辣椒受台风的影响，质量和产量均下降，造成辣椒价钱暴涨。
从表一可见，2007年辣椒市场的整体行情在06年基础上，价钱继续增加。
按同比(2006年)来讲，今年9个月辣椒平均涨幅达21%以上，尤其是辣椒大量上市期间，价钱相较去年增加较大，涨幅高达50%以上。
按环比来讲（一年内各月相较），春天辣椒上涨较大，平均涨幅达。
桂林国庆节天气
桂林国庆节天气桂林国庆节天气十一桂林平均气温是17℃到26℃!白天的时候温度比较高，对于26℃的问去你可以穿衬衫、t恤衫、牛仔裤去游览山水。
如果时候中午比较热的时候你还可以穿上自己的裙装出去，不过小编建议你即使是白天你也要带一件外套哦!桂林十一晚上时候17℃，如果赶上降雨的话，气温会更低，所以晚上穿的厚点吧!你可以穿薄的毛衣或者是休闲装、运动装、夹克衫等!总体来说十一时候的桂林天不错，不过有时候会刮风，所以最好是再带上一件风衣 !虽然十一时候的桂林紫外线辐射不强，但是小编建议你也要注意抹上防晒霜吧!还有桂林十一的时候降雨很少，天气很干燥，对于很多人都觉得不好适应!小编觉得你带上自己的保湿霜就好多了，女生的话最好是再带上你的润唇膏!到桂林记得多喝水!白天出去玩的时候背包里面装一瓶矿泉水吧!这个时候的桂林应该可以用秋高气爽来形容了吧!已经过了最为炎热的夏季!很适合游玩。
多以晴天为主的桂林此时吸引了大量的游客到此一游!不过毕竟已经进入了秋季，注意温差啊，最好是带上感冒药和肠胃药，以防万一，还可以带上板蓝根吗，在你有感冒迹象的时候喝一杯吧!国庆节桂林住宿攻略1、桂林蓝宝石酒店，位于XX市XX区西城路步行街9号(桂林精品酒店靖江王府榕湖) ，离桃花江、榕湖、象鼻山只有几步之遥。
酒店装饰风格独具欧洲古典浪漫风情。
房间类型有豪华商务电脑房、普通标准房、豪华标准间等8种，包含卫浴、宽带、电视、空调等多种服务设施。
2、桂林宾馆，酒店拥有一栋四星楼及一栋五星楼时尚高雅客房共480间，是XX市唯一一家酒店50%以上的客房拥有两江四湖极好的湖景。
房间类型有标准间、湖景间、湖景豪华间、阳光标间、湖景套房等多种，有游泳池、健身中心、棋牌室、桑拿浴室等娱乐设施。
地址：XX区榕湖南路14号(榕湖景区内)3、桂林维也纳酒店(上海路店)，是按照欧陆新古典主义风格打造的连锁酒店。
坐落在繁华的XX市上海路，紧靠着美丽的漓江风景，交通十分的便利。
桂林三宝是指哪三宝
桂林三宝是指哪三宝
桂林，简称桂，广西壮族自治区辖地级市、省域副中心城市，是世界著名风景游览城市、万年智慧圣地、全国重要高新技术产业基地，中国老工业基地，是国务院批复确定的中国对外开放国际旅游城市。
那么桂林三宝是指哪三宝呢？
桂林三宝是指哪三宝1、桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。
2、桂林豆腐乳：以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。
它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。
3、桂林辣椒酱：有百年左右的历史。
桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。
桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。
其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。
4、桂林三花酒：是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。
桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐，属米香型小曲白酒。
桂林三宝是指哪三宝 1以上就是给各位带来的关于桂林三宝是指哪三宝的全部内容了。
桂林辣椒酱的制作方法
桂林辣椒酱的制作方法桂林辣椒酱是广西桂林地区非常有名的辣椒制品，以其独特的口感和辛辣的口味而闻名。
下面将为您介绍桂林辣椒酱的制作方法。
桂林辣椒酱的主要原材料是辣椒和豆酱。
辣椒是制作辣椒酱的关键成分，选择辣度适中的辣椒，既能保持辣椒酱的香辣特点，又不会过于刺激口腔。
而豆酱则能赋予辣椒酱丰富的酱香味道。
制作桂林辣椒酱的步骤如下：1. 准备辣椒。
选取新鲜、饱满且色泽鲜艳的辣椒，洗净后切成小段备用。
根据个人喜好，可以选择去掉辣椒籽，以减少辣味。
2. 准备豆酱。
可以选择市场上现成出售的豆酱，或者自己制作豆酱。
自制豆酱的方法是先将大豆浸泡一晚，然后将浸泡后的大豆磨成豆浆。
将豆浆加热至60左右，加入适量的食盐和面粉，搅拌均匀。
然后将混合物进行发酵，通常需要发酵20-30天。
3. 炒制辣椒。
将辣椒放入锅中，用慢火炒至辣椒变色，出香味。
注意火候不要过大，以免辣椒炒焦。
4. 搅拌辣椒和豆酱。
将炒制好的辣椒和适量的豆酱放入搅拌机中，搅拌均匀。
根据个人口味可以适量加入食盐、味精、鸡精等调味品。
5. 调味。
将搅拌好的辣椒酱放入锅中，加热搅拌均匀，使其更加浓稠。
根据个人口味可以再次加入适量的盐、味精等调味品。
6. 瓶装。
将制作好的辣椒酱装入干净的瓶子中，密封好。
7. 发酵。
将瓶装好的辣椒酱放置于阳光充足的地方，进行发酵。
通常需要7-10天的时间进行发酵，也可以根据个人口味调整发酵时间。
发酵的过程中，每天需要打开瓶盖，进行一次搅拌，以免辣椒酱变质。
8. 保存。
等辣椒酱发酵完成后，将其放入冰箱中冷藏，以延长其保质期。
每次使用时，取出适量的辣椒酱即可。
以上便是桂林辣椒酱的制作方法。
桂林辣椒酱独特的口感和辛辣的味道让人回味无穷，同时也是桂林地区许多特色菜肴的重要调料。
制作辣椒酱需要耐心和细致，只有严格按照步骤进行制作，才能制作出美味的桂林辣椒酱。
希望您能尝试制作，并享受桂林辣椒酱带来的美食体验。
桂林土特产
桂林特产恭城柿子柿子呈橙黄色，通常无子或有少数种子。
主产于桂林恭城、阳朔、临桂、荔浦、平乐等县。
其主要优点是：果型中等，外形美观，光滑、多粉; 果肉橙红，质脆味甜，肉厚汁多，含糖量达18%。
适于生食，也适于制柿饼。
柿饼有润肺止咳、生津、润肠之效，蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。
永福罗汉果罗汉果是葫芦科多年生宿根藤本植物，是一种名贵药材，因其块根形象似佛肚而名。
是桂林地区的特产，以永福县临桂县产品最为有名，约有百余年栽培历史。
罗汉果是桂林的特产经济植物，为传统中药和出口商品之一，营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效; 可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。
用其果泡制的凉茶，久负盛名。
还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。
目前，除干果出口外，制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。
荔蒲芋头荔浦芋因原出于荔浦县而得名。
是桂林的特色产品之一。
芋肉呈白色、肉质松软品质上等。
含有丰富的蛋白质、碳水化合物、较高的钙和一定的维生素。
荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感，可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食，以及做芋末丸子等。
最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同时入口，色、香、味、型俱佳。
桂林白果白果又名银杏、公孙树、鸭掌树。
在植物界现仅一科一属一种，是世界上最为古老的子遗植物，素有活化石”之称。
白果种核呈椭圆形，卵形或长椭圆形。
用其制作饮料和食品，有敛肺气、平皱、益气、平喘缩便、扩张微血管、促进血液循环等功效。
经常食用，可使肌肤爽润，面部平皱，两颊红润。
桂林是全国银杏著名产区之一，居全国第二位。
桂林市、地各县均有分布，以灵川、兴安、全州3县为主产区。
灵川县海洋乡有银杏2万多株，年产400吨，居全国乡级之冠，素称“银杏之乡”。
桂林桂花茶桂花茶生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。
选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花，通过窨花拌、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
桂林辣椒酱
1天前| 阅读原文
功效：健脾开胃
原料：红辣椒；大蒜粒；豆豉；
调料：三花酒；盐；
步骤与做法：
1、辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干。
辣椒和大蒜（大概为2：1重量比）剁碎，混入豆豉。
有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的叫豆豉蒜蓉辣酱。
豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。
2、拌入盐（1斤辣椒加大蒜拌入1两盐），稍稍揉搓一下，混匀。
倒入三花酒（1斤辣椒加大蒜加入1-2两酒），混匀。
装瓶，压紧，倒入三花酒封口。
密封保存，两周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。
3、小帖士：1.所有的容器都必须干净无油，辣椒和大蒜要洗干净晾干，以免腌制过程中杂菌繁殖污染。
2.喜欢大蒜味儿的可以多加点大蒜，豆豉也是。
随自己的口味调整。
3.剁辣椒和大蒜的时候戴上一次性手套，否则后果严重。
万一辣到手了，可以用小苏打反复搓洗，会很有效缓解辣痛。
4.辣椒的品种最好是表皮蜡质薄，肉质水分稍微少的牛角椒。
大蒜我不建议用独蒜，不知为啥，这次回国买的独蒜我都觉得蒜味不够。
5.三花酒淘宝上有。
这个可是桂林人做菜调味的不二法宝。
实在没有，用高度白酒代替可以的。
6.没有生姜哦～～对的，没有生姜。
桂林辣酱不是湖南剁辣椒啦！7.做好的辣酱我用来烧鱼，拌面都觉得好吃。
卖瓜的说瓜甜，哈！
4、桂林辣椒酱，是著名的桂林三宝之一，与桂林三花酒，桂林豆腐乳齐名，是传统的桂林名产，距今有三百多年的历史。
5、桂林辣椒酱鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，开胃下饭，既可单独食用，又可作烹饪调味用，是上佳的佐餐调味品。
6、桂林辣椒酱广受世人欢迎，其中以当地产的“花桥”牌最为著名，花桥是七星公园里的著名风景点。
在桂林和阳朔的很多景点，有店家当街表演手工制作桂林辣椒酱并出售。
7、桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。
其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。