鲜切花贮藏技术
鲜切花贮藏保鲜技术要点
７ ６．
பைடு நூலகம்
影响鲜切花持久性的因素：一是缺水；二是缺
激 素 ； 三 是缺 糖 分 四 是 采 收 时 的 生 长 期 选 择 不
当；五是相对湿 度不宣；六是有害 气体 乙烯 的作
用；七是水质差； 是温度调节不当 鲜花切取后 立即失去供水源 ，而花枝水分不断蒸发。切花得不
到根都通过植物体液流输送的１ ｌ ｉ ｎ ｇ 激素，失去了进
３ 鲜切花 凋 萎的外 部 因素 ．
的浓度应 越 低 。在 保 鲜 剂 中一般 至少 含有 一种 杀 菌 剂 。在 保 鲜 剂 中 ，激 动 素 、Ｂ Ａ、Ｉ Ｐ Ａ 等细 胞 分 裂
素类物质 能起 到切 花保 鲜 的作用 。
６ ７ ４ ２ ０ ０ 云 南 省 永 胜 县 环 境 卫 生 管 理 站 古 雪 芹
它多 少有 些萎 蔫 ，然后 包装 在干 燥 袋 中 ，充分淋 水
开放 。但郁金香花蕾初放时，花朵并未充分成熟 ， 须在花 朵 充分 开放 时切 取 ，香石 竹也 需在 花朵 开放 时切 取 。而穗状 花 序 的唐菖 蒲 、香 雪兰 等 ，当末 端
‘
后再放置在温度较低 的条件下贮藏较好。
高 的相对 湿度 了。冷 藏 时 ，应让 花处 于稍 稍 失水 的
每天 早晨 或傍 晚剪 切 花枝 ，花 茎挺 直 ，组 织水 ‘ 分 充 足 。若 为远 途 运 输 ， ・ 宜 在 午 后稍 萎 蔫 时 切 取 ， 包 装 运 输 时不 易折 损 花 朵 。切 花 所 用 刀 具 必 须 锋 利 ，以保 证切 口平 滑 ，植 物 组织不 受压 碎 。
度 随处 理 时间不 同而有 差异 ， 一般 处理 时 间越 久 糖
收后隔断了花枝和母体植株之 间的联系，花瓣 内部 便 产生 一系 列生 理变 化 ，蛋 白质 、核 酸和 磷脂 等 大
切花的保鲜技术
切花的保鲜技术鲜花的美丽不仅在于它的颜色和造型，更在于它的生命力和花香。
但是鲜花会随着时间的推移逐渐失去花朵的鲜艳和芳香，变得干枯无味。
所以，如何尽可能地延长鲜花的保鲜时间就成为人们关注的问题。
下面是一些切花保鲜的技巧，可以帮助你更好地保存鲜花。
1.正确的花杆处理花杆是鲜花的生命线，因此正确的处理花杆是保鲜鲜花的关键。
一般来说，花杆处理的方法有以下几种：1.1 剪切花杆将花杆剪成适当的长度，以适应瓶子的高度。
剪切花杆时一定要使用光滑的剪刀，并将剪口斜切，使其可以更好地吸收水分。
剪切花杆的时间也很重要。
最佳时间是在早上和傍晚，因为这时鲜花的水分含量最高。
1.2 去除叶子将花杆上的部分叶子去除，可以降低水分的散失，有利于花朵吸收更多的水分。
但是，要注意不要太多地去除叶子，因为叶子可以帮助鲜花吸收营养和水分。
1.3 插入水中处理过花杆后，将鲜花插入清水中。
水的温度最好控制在20-25摄氏度，因为这个温度水分分子的活动性最高，有利于鲜花吸收更多的水份。
2.正确的水的选择水是鲜花保存的重要因素，选择适当的水可以帮助延长鲜花的保鲜时间。
以下是一些选择水的技巧：2.1 清洁的水要用清洁的自来水，避免使用含有氯和其他化学物质的水。
这些物质会影响水分分子的活动性，以至于鲜花吸水受阻。
2.2 适宜的PH值水的PH值对花的保鲜效果也有很大的影响。
鲜花的学名是植物，它的生长环境是碱性，因此，适当调整水的PH值可以提高鲜花的吸水能力和保鲜时间。
PH值为4-5.5的酸性水最为适宜。
2.3 加入营养物质在水中添加适量的营养物质，如糖、酸类养分、细菌抑制剂等，可以增强鲜花吸水的能力，在维持营养的同时延长保鲜时间。
3.适当的环境条件鲜花怕高温、干燥、直射阳光和冷风，因此，在保存鲜花时，环境条件也是十分重要的。
以下是一些保存环境上的技巧：3.1 避免阳光直射鲜花受到阳光的直射会导致萎缩、凋谢，因此，在选择放置鲜花的位置时可以挑选遮阳的地方。
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法关于《鲜切花的保鲜方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都非常喜欢花，可是花这种植物假如一旦维护保养不太好就会有可能凋谢，非常漂亮的花束，假如大半天沒有给它浇灌，它便会越来越很蔫，因而非常大一部分人要要想学习培训花束的储存方式，让它可以時刻冷藏，那样不但看上去漂亮，也不会感觉花束是一种消耗。
下边教大伙儿花卉的冷藏方式。
1.把花放到一个大的干净的器皿里。
一直应用干净的器皿的置放花束。
这一方法能够降低病菌和别的微生物菌种繁育对花束的伤害。
以便保证花的茎不容易挤得慌，因此挑选大花瓶的情况下最好是挑选宽颈瓶。
2.把花放到开水里。
自然,并不是开水。
溫度应当在43摄氏上下。
将开水倒进大花瓶中,在阴凉的地方置放一两个钟头。
开水分子结构的挪动能维持花径的潮湿,而花瓣因为气体清凉而降低了水份挥发。
这类方式称之为“淬水”法，有利于增加花束的使用寿命。
3.假如你要你的花经得住時间的磨练,请应用温开水。
在生活起居中，大家一般用凉水种花,实际上最好是的方法是将你的鲜花花束放到溫暖的自然环境中，或是将花置放在常温下的水中。
花束对比于凉水更非常容易消化吸收温开水。
殊不知,球茎花最好是置放在凉水中。
4.去除水中的叶片。
以便使花束持续更久,请去除一切落在直线下列的叶片。
吞没在水中的落叶可能会迅速烂掉,进而为病菌出示食材,这会感染和毁坏绿色植物的别的一部分。
5. 改变水的自然环境以便能给你的花束维持新鮮,你需要每日拆换水。
而且别忘记在加上水以前祛除器皿中遗留下的废弃物沉渣，这能减少感染的风险性。
你要能够在盛满的大花瓶里加上一些阿斯匹林药丸,它能协助维持水的清理和降低病菌。
6.定期摘除地下茎。
以便花束能维持新鮮，我们需要定时执行维修枝干。
应用锋利的刀，剪修茎的情况下维持45圆角。
这能协助提升花瓣消化吸收水的工作能力。
一般我们在鲜花店买回来的花束最好是剪修以后马上置放在水里。
也有一些盆栽花卉较为比较敏感，例如玫瑰花，最好在水中切茎。
工艺方法——鲜切花贮藏保鲜方法
工艺方法——鲜切花贮藏保鲜方法工艺简介鲜切花在农产品中最娇嫩，最不耐贮藏、运输。
对切花采用物理或化学方法维持其鲜活程度，延长离体花卉寿命，这对提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益具有重要意义。
一、采收与分级在花蕾期采收是目前鲜切花生产的方向之一，在能保证花蕾正常开放不影响品质的前提下，应尽可能采收充分发育的花蕾，便于采后处理和提高贮运空间利用率，降低成本。
应对采收后的花卉及时整理，剔除病花、残花，并根据花卉开放的程度、花朵大小分级。
二、预冷鲜切花采收后，带有大量田间热，应采用水冷（冰水）或风冷（自然风、电风扇）来降低切花呼吸强度，从而降低其产生的呼吸热。
三、保鲜技术1、包裹法主要采用聚乙烯薄膜包裹，实验证明在8℃低温下，结合厚膜（0.35mm）包装和湿藏（用透水的棉纱包扎茎基部），可明显延长月季切花的瓶插寿命。
2、气调法贮藏的环境中气体成分对切花新鲜度有很大的影响，因此通过提高贮藏环境中CO2浓度，降低O2浓度，以及充入高浓度的氮，可减缓和控制切花的衰老，达到保鲜目的。
若气调结合低温贮藏，保鲜的效果则更佳。
3、冷藏法冷藏库冷藏的条件是-0.5℃到4℃温度和85%-95%湿度。
不同种类的花卉，最适宜的贮藏温度和贮藏期各有所不同，菊花在-0.5℃到0℃可贮藏28d（天），白兰花在4℃时可贮藏7d（天）。
4、化学保鲜法化学保鲜即利用保鲜剂处理，来抑制花卉产生乙烯，降低呼吸强度，延长切花寿命。
目前保鲜剂的配方较多，一般可分为4类：①碳源：蔗糖或葡萄糖，为补充切花生物代谢的能源，一般用1%～5%蔗糖溶液。
②杀菌剂：采用次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银等。
③乙烯抑制剂和拮抗剂：包括硝酸银、硫代硫酸、乙醇等。
④水：最好用无离子水，再配合添加酸味剂，所用的水一般pH 值为3-4。
5、干制鲜切花流程：鲜切花→预冷前处理→轻微脱水→上膜液→干制→复水→鲜切花。
①轻微脱水：脱水以切花不萎蔫、不皱缩、不失鲜为宜。
②上膜液：膜液的主要成分是复合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化剂、蒸馏水等。
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法很多人都非常喜欢花，但是花这种植物如果一旦保养不好就有可能枯萎，非常漂亮的鲜花，如果半天没有给它浇水，它就会变得很蔫，因此很大一部分人会想要学习鲜花的保存方法，让它能够时刻保鲜，这样不仅看起来好看，也不会觉得鲜花是一种浪费。
下面教大家鲜切花的保鲜方法。
1.把花放在一个大的干净的容器里。
总是使用干净的容器的放置鲜花。
这个办法可以减少细菌和其他微生物繁殖对鲜花的危害。
为了确保花的茎不会挤得慌，所以选择花瓶的时候最好选择宽颈瓶。
2.把花放在热水里。
当然,不是沸水。
温度应该在43摄氏度左右。
将热水倒入花瓶中,在阴凉处放置一两个小时。
热水分子的移动能保持花径的湿润,而花朵由于空气凉爽而减少了水分蒸发。
这种方法称为“淬水”法，有助于延长鲜花的寿命。
3.如果你想要你的花经得起时间的考验,请使用温水。
在日常生活中，人们通常用冷水养花,其实最好的办法是将你的花束放在温暖的环境中，或者将花放置在常温的水里。
鲜花相比于冷水更容易吸收温水。
然而,球茎花最好放置在冷水中。
4.除去水下的叶子。
为了使鲜花持续更久,请除去任何落在水平线以下的叶子。
淹没在水中的树叶可能会很快腐烂,从而为细菌提供食物,这会感染和破坏植物的其他部分。
5.改变水的环境为了能让你的鲜花保持新鲜,你需要每天更换水。
并且不要忘记在添加水之前除掉容器中遗留的垃圾残渣，这能降低感染的风险。
你还可以在装满水的花瓶里添加一些阿司匹林药片,它能帮助保持水的清洁和减少细菌。
6.定期切除根茎。
为了鲜花能保持新鲜，我们需要定时修理花茎。
使用锋利的刀，修剪茎的时候保持45切角。
这能帮助增加花朵吸收水的能力。
通常我们在花店买来的鲜花最好修剪之后立即放置在水里。
还有一些花卉比较敏感，比如玫瑰，最好是在水下切茎。
玫瑰是特别容易受到空气中细菌的影响，因此花朵凋谢的会更快。
常见切花保鲜技术
常见切花保鲜技术切花是我们经常放在家中或者办公室中，起到装饰和美化环境的作用。
然而，切花虽美丽却易枯萎，使得花束的保鲜成为了一个需要关注的问题。
下文将介绍几种常见的切花保鲜技术。
1. 清洗在将花束或单支花朵放入盆中之前，应该先清洗。
首先将花杆剪短，然后将花朵放入凉水中浸泡5-10分钟，用手轻轻摇晃几次。
再将花朵轻轻晃干，避免摆放时滴水导致微生物滋生。
2. 剪切很多人认为，剪切花朵时先用刀子割开可以使花的保鲜期变长，但这是一个错误的观点。
剪切花朵时，应该用一把剪刀剪掉花朵的顶端。
这样可以保持花朵的形状，因为切面会损伤部分细胞，导致花朵形状损失。
3. 随和的水每次更换花瓶中的水时，应该注意随和的水。
通常，每天更换一次水对花的保鲜有很大帮助。
另外，最好使用买来的专用剂或添加少量醋。
在填满水之前，应该先将水烧开再晾凉。
这样可以杀死水中的细菌。
4. 避免阳光避免直接曝晒是一个非常重要的保鲜技术。
切花应该放置在室内，远离阳光直射。
通常，朝阳或午后阴影都是一个不错的选择。
5. 温度控制切花应该放置在温度稳定的地方，避免气温由于突然升高或降低而影响花朵的生长。
室内温度应该控制在18-22度之间，这样可以保持花朵的长期保鲜性。
6. 环境封闭细菌是切花保鲜失败的主要原因之一。
因此，将花束放入封闭的环境中，例如在水杯中放下一点碳酸钠，或在水中投入一根洋葱，都可以帮助保鲜。
总之，以上介绍的几种切花保鲜技术简单易懂，可以帮助大家延长花束的寿命。
尽可能保持一个稳定的环境，避免直接曝晒，每天更换水等措施都会有很好的效果。
鲜切花的保鲜技术探讨解析
鲜切花的保鲜技术探讨解析
一、鲜切花保鲜的原理
1、水分流失控制
通过控制外部环境中的水分流失，可以保持鲜切花的新鲜状态，减少萎缩、变质的可能性。
花冠和叶片的开口处有流出水汽的可能性，可以采取控制这部分水分流出的方法，像是将花束封装在半透明的膜或者塑料袋中，这样可以有效控制水分，同时也可以保护鲜花不受外界的环境和虫害的影响。
2、营养物质的补充
花儿会吸收水分，所以需要更多的营养物质来补充。
可以在花的水池中加入营养物质，如糖和矿物质，分别能够提供能量和矿物元素，可以说是花瓣的“补充剂”，有助于延长花期。
3、温度控制
温度过低、过高对鲜花的发育是非常不利的，所以需要进行合理的温度控制。
鲜花需要阴凉、通风、湿润的环境来补充水分，同时还需要避免湿度过高，以免腐烂。
在存放鲜花时，要保证相对温度和湿度都在宜人的范围，这样可以有效延长鲜花的寿命。
二、鲜切花保鲜的方法
1、封装
当鲜花从生产者的手中接过时，首先要采取封装保鲜技术，通常是将花束封装在半透明的膜或者塑料袋中。
鲜切花贮藏技术
鲜切花贮藏技术鲜切花贮藏技术鲜切花是指从植物中采摘下来的未干燥和未处理过的花朵，通常用于装饰、礼品以及庆典等场合。
为了保持花朵的新鲜、美观和持久，科学的贮藏技术是十分必要的。
下面将介绍一些常用的鲜切花贮藏技术。
第一，温度控制。
温度是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏温度应该在1℃到5℃之间。
如果温度过高，花朵容易腐烂；而如果温度过低，花朵可能会受到冷冻损伤。
因此，在贮藏过程中，应该定期检查贮藏室的温度，并及时调整。
第二，湿度控制。
湿度也是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏湿度应该在80%到90%之间。
如果湿度过低，花朵容易脱水；而如果湿度过高，花朵可能会腐烂。
因此，在贮藏过程中，应该定期检查贮藏室的湿度，并及时调整。
第三，光照控制。
光照也是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏室应该避免直接阳光照射。
光照会促使花朵的开放和凋谢，加速花朵的老化速度。
因此，在贮藏过程中，应该将花朵放置在避光的地方。
第四，通风控制。
通风是保持贮藏室内空气新鲜的重要手段。
一般来说，贮藏室应该保持适当的通风量，以减少二氧化碳的积累、提供充足的氧气和降低室内湿度。
因此，在贮藏过程中，应该经常开启通风设备，保持空气流通。
第五，清洁控制。
保持贮藏室的清洁是防止花朵感染病菌的重要措施。
一般来说，应该及时清除花朵的残余和落叶，保持贮藏室内干净整洁。
同时，还要注意定期清洗贮藏室的设备和器具，以防止病菌的滋生。
除了以上的贮藏技术，还有一些其他的注意事项需要注意。
首先，花朵的包装应该合理，可以使用塑料袋、纸板箱等材料进行包装，以防止花朵的受损。
其次，应该避免贮藏室内的异味和有害气体，如烟雾等，这些都会影响花朵的贮藏效果。
最后，还应该定期检查花朵的贮藏情况，对于出现病菌感染、枯萎变黄等情况要及时处理。
综上所述，鲜切花的贮藏技术是一个综合性的工作，需要综合考虑温度、湿度、光照、通风、清洁等因素。
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第5节 鲜切花贮藏技术(3)
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.3 人工冷藏
冰藏 采用天然冰来降低和维持产品的低温 1kg 水 ←→1kg 冰 + 79.88 大卡热
5.3 人工冷藏
甜菜 1200
苹果 500
容重（kg/m3） 1300～1400
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.4 减压贮藏
又名低压贮藏。1960年代，美国开发的低温、低压 环境下的贮藏方法。是指在密闭的低温贮藏库内，用真 空泵不断排气降压，同时用加湿的空气少量不断导入， 一直保持库内低气压的贮藏方法
4) 吸附分离式 优点: 可以制造0.1～20%的O2浓度。安全
缺点: 成本较高
应用状况: 在美国已经普及；在日本还处于实验室阶 段。在我国，特别是北京农业大学开发了碳分子筛制氮机 械，成本低、效果稳定，已经推广普及。在巴基斯坦等发 展中国家有应用例
表
减压贮藏和冷藏有效贮藏期比较 减压贮藏(天) 28 41 67 46 14～21 21～28 21 28～35 28 35～42 28 91～98 冷藏(天) T(℃) RH(%) 95～100 -14 10～14 10～14 16～18 3～5 3～5 3～5 5～7 14 6～8 7 10 0 0 95～100 10 5～10 28 7～60 6～8 7～8 3～10 5～9 35 45～60 0 CA贮藏 O2 10 CO2 4 贮藏期间 60～90
再循环方式
4) 吸附分离式
利用吸附分离式N2发生机制造高浓度氮气输入库内，减 少库内氧气浓度的方式
4) 吸附分离式
原理∶某种分子筛(molecular sieve)在一定压力下通过 空气时，只吸附 N2，放出其它成分；相反，使分子筛 减少压力，吸附的 N2被释放出来。这一分离方式相当 于PSA式--pressure swing adsorption
5.1 简易贮藏
5.1.1 堆藏 piled storage 5.1.2 沟藏(storage in ditch 埋藏)
5.1.3 窖藏 cellar storage
5.1.4 假植贮藏temporary planting storage
5.1 简易贮藏
共同之处: 利用自然冷源来尽量维持所要求的贮藏温度 结构设备简单且大都有一定的自发保藏作用 我国农户的经验积累
2) 气体燃烧式
应用气体燃烧机械，通过燃烧使空气中的氧气浓度 降低，二氧化碳浓度升高，达到所需的气体组成，将所 需气体不断地送进库内，并维持所设定的条件 优点∶调节气体效果好，与普通方式相比，缩短调 节气体平衡时间到1/5 缺点∶费用高，不安全
气体燃烧式
3) 再循环方式
用降低氧气浓度用的燃烧装置和二氧化碳去除装置， 不断地送进库内以氮气为主要成分的气体和去除过剩的 二氧化碳等成分 优点∶调节气体效果最好。在日本很普及 缺点∶气密性要求高，投资大，不安全
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.2 通风库贮藏
是窖藏(其中的棚窖)的发展，形式和性能与棚窖很相 似，但为砖木水泥结构的固定式建筑，因而也称固定窖 其类型有地下式、半地下式和地上式三种
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.5 调Байду номын сангаас气体贮藏
5.5.1 调节气体贮藏的效果 5.5.2 调节气体贮藏的方式和装置
5.5.1 调节气体贮藏的效果
1) 低O2和高CO2的综合效果 2) 低O2和高CO2潜在的负作用 3) 高CO2的效果 4) O2与 CO2的作用浓度范围
表6-6
产品种类 元帅苹果 元帅苹果 金冠苹果 金冠苹果 巴梨 巴梨 柿 桃 香蕉 蜜柑 草莓 番茄 (绿 ) 番茄 (绿 ) 番茄 (半红 ) 甜椒 甜椒 洋葱 洋葱 花椰菜 蒜薹 蒜薹 蒜薹 O 2（％） 2～ 3 5.0 2～ 3 2～ 3 4～ 5 0.5 ～ 1 2 3～ 5 5 ～ 10 10 10 2～ 4 2～ 4 2～ 7 3～ 6 2～ 5 3～ 6 3～ 6 15 ～ 20 2～ 3 2～ 5 l～ 5
5.1.3 窖藏 cellar storage
棚窖 (临时性贮藏场所) 井窖 窑窖 为了避免直射光，窖身多是坐南朝北或坐西朝东
5.1.4 假植贮藏temporary planting storage
把连根收获的蔬菜密集假植在沟或窖内，使产品 处在极其微弱的生长状态，但仍然保持正常的新陈代 谢过程。是一种抑制生长贮藏法 优点∶从土壤中吸收水分，减少贮藏中的水分损 失；进行微弱的光合作用；养分转移，使外叶中的养 分向食用部分转移，如花椰菜
5.1.1 堆藏 piled storage
是将园艺产品直接堆放在田间地面或浅坑中，或在 荫棚下堆成圆形或长条形的垛，表面用土壤和席子、秸 秆等覆盖，维持适宜的温湿度，保持产品的水分，防止 受热、受冻和风吹雨淋。如大白菜、马铃薯、洋葱等
5.1.2 沟藏(storage in ditch 埋藏)
将园艺产品堆放在沟或坑内，达到一定的厚度，上 面一般只用土壤覆盖。保温、保湿性能比沟藏好，广泛 应用于我国北方各地，多用来贮藏根菜类
成熟异常
产生异味
加重腐烂
3) 高CO2的效果
(这里主要探讨对呼吸和对乙烯的影响)
① 对呼吸的影响
促进; 抑制;
无反应
② 对乙烯生成量的影响 促进; 抑制; 无反应
3) 高CO2的效果
(这里主要探讨对呼吸和对乙烯的影响)
高浓度二氧化碳对园艺产品呼吸强度和乙烯生成量的反应(中村，1989) 呼吸强度 诱导、促进 促进 无反应 结球莴苣、菠菜、黄瓜、柿子 豌豆荚、茄子、香石竹 日本梨、葡萄、温州蜜柑、柠 檬、红薯、甘兰、花椰菜、胡 萝卜洋葱 香蕉 桃、苹果、番茄、 青花菜 乙烯生成 无反应 抑制
5.6.1 薄膜种类
1) 抗衰老型 多孔，吸附乙烯
2) 气体控制型 微孔膜(通气性、控制气体通透、控制水 蒸汽通透、无气体选择透性)
3) 防雾型 涂有表面活性剂(防止结露，有光泽，透明)
4) 抗菌型 含有抗菌物，防霉，气体通透性好，水蒸汽 透性好，去除乙烯
抑制
4) O2与CO2的作用浓度范围
通常空气组成: N2 78.08%; O2 20.95%; CO2 0.035% O2 21%→10%，几乎没有效果； →5%，产生抑制效果； →3%，效果显著； →2%，抑制过度
4) O2与CO2的作用浓度范围
CO2 0.035%→ 2%，几乎没有效果 → 3%，产生抑制效果 → 5%，效果显著 →10%，抑制过度
1）低O2和高CO2的综合效果 延缓衰老及有关的生理生化进程，如降低呼吸强度和乙烯 生成量，果实软化等
降低果实对乙烯作用的敏感性
减轻生理失调，如低温伤害 对病害有直接或间接的效果，如高浓度CO2能够减轻草莓 等病害的发生 可以作为一些产品的杀虫工具
2) 低O2和高CO2潜在的负作用 引起或加重生理失调
产品名称 结球莴苣 黄瓜 番茄 甜椒 香菇 竹笋 蘑菇 草莓 樱桃 菊花 唐菖蒲 香石竹
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
1 简易贮藏 2 通风库贮藏
3 人工冷藏
4 减压贮藏
5 调节气体贮藏
6 膜包装贮藏(又称限气贮藏)
7 切花的干藏与湿藏
5.6 膜包装贮藏
5.6.1 薄膜种类 5.6.2 双维变动气调贮藏 (TDCA)
果蔬冷藏库结构 (单位：㎜)
表6-1机械冷库的大小分类
规模类型 大型 大中型 容量/t >10000 5000～10000 规模类型 中小型 小型 容量/t 1000～5000 <1000
表6-2
部分果品蔬菜的容重
名称
马铃薯
洋葱 1080～1180
胡萝卜 1140
芜菁 660
甘蓝 650～850
介绍李里特先生利用自然冷资源贮藏园艺产品的设施
在河北省饶阳县建立了1000吨的自然低温冷库。库体 分为地下部分和地上部分。地上部分用于存放园艺产品， 地下部分蓄积水。冬天寒冷季节，打开通风窗，冷却蓄积 水，即用水蓄冷；温暖季节，关闭通风窗，让地上与地下 部分自成一体，利用水中蓄积的冷来降低库温。电费消耗 仅相当于机械制冷的1/20
1）方式
2）构造 3）条件
1）方式
定压式减压贮藏：
在整个贮藏过程中压力恒定 差压式减压贮藏：
在贮藏期间，设定真空缸的上限与下限，按照 一定的时间间隔，重复进行真空泵抽气减压和进气 阀进气复压
1）方式
差压式减压贮藏
1）方式
差压式减压贮藏
2）构造 真空泵、真空缸、真空计、真空调节器、加湿器等
3)条件 ①定压式∶以番茄为例，库内压力100mmHg, 导入外气 量为30ml/min，效果最好。这时，氧气浓度为3%， 适合于番茄的CA贮藏条件。苹果以0.1大气压为好 ②差压式∶上限压力为300mmHg，下限压力为100mmH g，8小时为循环，贮藏甘兰、番茄、青花菜等都收到 了好的效果
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
观赏植物采后生理与技术