2012香港米其林餐厅汇总
中山长江6号法式料理体验之旅
中山长江6号法式料理体验之旅在进入我们这里旅程之前，需要向大家灌输一些与美食、料理有关的专业知识，内容如下：一、美食、料理专业知识（一）米其林餐厅星级评定1. 米其林餐厅星级评定的来由当时听到“米其林三星餐厅”这个名词的时候，第一时间想到的就是汽车轮胎，究竟轮胎与餐厅有什么联系呢？原来这个是有来由的：在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
《米其林指南》被誉为欧洲的美食圣经，在餐饮业具有勿庸置疑的权威性，出版它的正是那家叫做米其林的轮胎公司。
1900年，在公司创始人安德里·米其林的倡导下，米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。
起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯，比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐以及酒店、餐馆的地址等等。
后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级，因其严谨的评审制度而得到读者的信任，并由此著名。
2. 米其林餐厅的评定标准这样米其林餐厅星级评定就这样诞生了，那么究竟评级标准是怎样的呢？内容如下：出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。
在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。
而且监察员必须自己掏腰包。
以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
香港平价米其林餐厅推荐
香港平价米其林餐厅目录一、旺角1、添好运。
地址：旺角广华街2-20号翠园大厦2期地下8号铺。
招牌菜：萝卜糕、酥皮焗叉烧包、古法糯米鸡、晶莹鲜虾饺、鲜虾烧卖皇2、一点心。
地址：旺角运动场道15号京华大厦地铺1-2号招牌菜：薄皮鲜虾饺、蜜汁叉烧包。
3、发记甜品。
地址：旺角旺角豉油街25-27号5、章泉居旺角奶路臣街33號依利大廈2樓及地下E號舖招牌菜：冬瓜盅、西檸煎軟鴨、花膠炆、海參、雜茶煲、霸王雞、鹽焗雞食家推介梅菜扣肉、鹽焗雞、炸大腸人均 806、好旺角面家旺角西洋菜街146號7、京都炸醬麵、南乳豬手、蝦子撈麵、鮮蝦雲吞人均407、永合隆饭店太子砵蘭街392號招牌菜：叉燒、白切雞、乳豬、金錢雞、燒肉、燒鵝人均40二、尖沙咀1.鼎泰丰九龙尖沙咀广东道30号新港中心3楼130号2.福临门尖沙嘴金巴利道 53号招牌菜：蚝油皇原只干鲍、酿焗鲜蟹盖3.富豪尖沙嘴美丽华商场招牌菜：超特厚花胶、杏汁官燕翡翠拉面小笼包尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3328號舖小笼包三、铜锣湾1.鼎泰丰铜锣湾怡和街68号地下2.何洪记铜锣湾霎东街 2号雲吞麵、干炒牛河人均403.农圃特色/招牌菜：古法酿鸡翼、咸蛋土鱿肉饼地址：铜锣湾民安广场4.利小馆特色/招牌菜：小笼包、龙虾汤海皇拉麪、叉烧包地址：铜锣湾时代广场5.蛇王二銅鑼灣波斯富街24號潤腸、蛇羹四、九龙湾正斗拉面紅磡德安街7號黃埔新天地黃埔花園8期1樓111號舖坤记糕品专家九龙深水埗地铁深水埗站B2出口即到钵仔糕和红豆糕为全港最好吃的糕点之一公和豆品厂九龙深水埗北河街118号地下 #煎酿双拼#及豆香浓郁#豆花# 老友记快餐九龙深水埗大埔道113号晚上八点开卖的串烧公仔面奶茶刘森记面家九龙深水埗褔榮街80號港式、粉麵/米線人均40谭仔云南米线九龙深水埗福榮街107號地下滇菜土匪雞翼人均40五、香港岛1.新兴食家香港岛西环厚和街10号地下招牌：流沙包，豆苗饺、糯米糕、鹌鹑蛋烧卖以及牛肉肠粉2.茶家Teakha 香港岛上环太平山街的3.镛记中环威灵顿街 32-40号招牌菜：烧鹅、广东菜4.泰昌饼家中环摆花街招牌菜：蛋挞5.沾仔记中環威靈頓街98號地下招牌菜：雲吞麵、鯪魚球、雲吞、雲吞面3.新九记粥面湾仔大王东街9号地下（米其林）4.谭点九龙城南角道29号招牌菜：咸水角排骨饭鱼柳汉堡包小兔棉花糖5.恒河咖喱屋西灣河筲箕灣道90號地下招牌菜：香料燴羊膝和印度香料烤鮮魷人均806.莲香居上環德輔道西46-50號2-3樓招牌菜：馬拉糕、蓮蓉包、金錢雞、霸王鴨、豬肚燒賣、冬瓜盅八寶鴨、棉花雞人均70。
《2016中国米其林指南》即将公布细数国内外米其林星级餐厅上海分店
《2016中国米其林指南》即将公布细数国内外米其林星级餐厅上海分店作者：周璟怡来源：《移居上海》2016年第06期據米其林官方消息，米其林評審員已到上海，並開始秘密評選。
之前打著米其林抬頭的餐廳其實都是其在非内地區域獲獎的兄弟姐妹餐廳或同名餐廳，這次米其林真的來了！讓我們去米其林星級餐廳上海分店先嘗為快吧！2016年，餐飲界有個大消息：中國內地終於要有真正的米其林餐廳了！據說今年第三季度會發佈《2016中國米其林指南》。
目前，米其林指南（米芝蓮指南）並未覆蓋中國大陸地區，華人地區唯有港澳，台灣也沒有。
當然，這不代表內地的餐飲入不了米其林的法眼，而且目前各地星級餐廳的分店倒是不少。
然而，米其林評級只給某一家餐廳，其他分店是不享有相應的星級。
在上海，凡是和米其林餐廳沾上邊的，比如“米其林餐廳”的大廚空降上海，或是其他國家和地區的“米其林星級餐廳”在上海建立姐妹店，都會拿來做一番噱頭。
大廚在米其林餐有過經歷的就數不勝數，比如Sliller s Restanrant、Mr&Mrs Bund、半島酒店艾露法餐廳、浦東香格里拉酒店翡翠36、上海新天地Oreno……讓我們來看看上海有哪些店在其他國家或城市獲得過米其林星星呢？西班牙米其林三星Restaurant Martin在上海的餐廳已經暫停營業。
Hakkassan英國倫敦米其林一星，進入上海外灘後曾掀起一波風潮，但是作為中國人，實在沒覺得它在眾多廣東菜里有甚麼優勢。
蘇浙匯香港米其林一星，利苑酒家在香港和澳門的分店不少都是米其林一星，適合商務宴請。
香港東方文華酒店裡的文華廳和文華扒房+酒吧是米其林一星。
桃花源小廚前幾年都是香港米其林二星和澳門米其林一星，不過今年只有澳門店獲得米其林一星，上海分店在恆隆廣場。
鼎泰豐曾獲得米其林一星，不過2016年的榜單上可沒有星級，淪落到了評委推薦餐廳。
翠園曾連續5年被評委米其林一星，2016年則沒有它了，但上海的餐廳永遠要排隊。
2014香港米其林二星三星餐厅
《米其林红色指南》，一直用红色作封面，有“美食圣经”之称，是世界上历史最悠久，也最具权威性的酒店和餐厅指南。
100多年来，它一直以理性的文字和创造性地为餐厅评定星级的体系而赢得读者的青睐。
它为读者选择了各种价位上最佳的酒店和餐厅，而这一选择过程由米其林的“美食侦探”团队独立完成，并参考读者来信中的意见。
“美食侦探”们都是米其林公司的员工，都是具备良好专业素质和技能、受过严格训练、经验丰富的专家，他们负责观察酒店或餐厅的服务质量的变化并做出专业的评价。
为了保持独立性和客观性，这些侦查员都在匿名状态下工作，像普通顾客一样消费，当有必要作进一步考察时才表明自己的身份。
除了红色指南外，米其林还出版有《米其林绿色指南》（又被称为文化指南），以介绍旅游目的地的历史、艺术见长，帮助旅行者深入地熟悉、了解一个国家和地区人文风貌。
以及《米其林实用指南》（2005年初推出），其重点放在提供全方位信息上，涉及出行需要考虑的所有方面，细致入微，尤其适合独立旅行或进行深度游的读者。
什么是米其林美食的评级？为餐厅评分的米其林星级评分系统于1926年开始，Red Guide评选出46家杰出餐厅并授一星(Very good Cooking)。
1931年，Red Guide评选开始出现两星(Excellent Cooking)和最高荣耀的三星(exceptional cuisine，worth the journey )。
今日，米其林星级评分已成为全世界最具权威性的饮食评分系统，星星的评定就代表着红色指南对声誉的评价，成为了真正高质量的美食的代名词，这已经在全世界得到认可。
星星的数量反映的是“盘中的食物，而且只是盘中的食物”，也就是说仅仅评判菜肴的质量。
米其林根据五条标准给出评判：原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值以及烹饪水准的一致性。
自2005年起，这五条标准便刊登在每一本米其林红色指南的介绍页上。
香港有啥好吃的早茶店
香港有啥好吃的早茶店香港旅游局都推荐的茶餐厅，还会有错嘛!传说中最便宜的米其林一星餐厅，米其林一星，听上去很高大上有没有，但是他的价格真的很亲民，人均60港币，折合人民币才50块钱，没错，就是在大陆吃一顿“外婆家”的价格，你可以吃到最正宗的粤式美味。
添好运最有特色的就是这一款酥皮叉烧包，到店必点!皮又薄又酥脆，一口就能咬到内陷的叉烧肉，一定让你好吃到停不下来。
深水埗福荣街9-11号地铺太子站E出口中环港铁香港站L1楼12A号铺香港站E2出口大角咀海庭道18号奥海城2期G楼72号奥运站D3出口位于西环坚尼地城的新兴食家据说是香港仅剩的三家最老牌，最正宗的茶餐厅了，虽然地处偏远，但是却吸引了不少香港人和游客的光顾，在不大的店面里总是挤满了慕名而来的食客。
CNNgo曾经将他评选为最佳午夜点心，因为他的营业时间是从凌晨3点到下午4点，想去吃的童鞋要注意时间咯，不要扑空啦。
除此之外，新兴食家离海边不远，如果天气好的时候，还可以打包去海边的长凳上一边欣赏海景，一遍享用美食，简直是一大享受!新兴最有名的就是他们家的流沙包了，满满的流沙馅，每天都是供不应求。
除此之外，他们家的金钱肚也必须推荐，咖喱味中透着小小的辣味和甜味，非常推荐!西环坚尼地城士美菲路8号地下c号铺坚尼地城B出口只从早上开到下午的这家店，门口随时有人排队，门上的点心单，等的时候可以自己划。
他们家的营业时间是从早上8点到下午6点，并且每逢周一休息，因此去的时候一定要看好时间。
他们家最有名的就属西多士了，别问西多士有多特别，去吃了就知道，流心的!流心奶黄多士，一刀下去奶黄就流出来了，是不是很诱人!很多妹子都很中意抹茶，因此周记也有一款抹茶红豆的流心多士，价格也都很划算。
西环西营盘水街东利大厦地下H1号铺香港大学站B1出口天福轩是一个资深香港local推荐的，这家店不比其他几家名气大，但是却是附近的香港居民经常光顾的茶餐厅，无论是早上下午，去到那里，都有很多阿婆阿叔在这里用餐，很少游客，价格很公道，而且餐厅很大，装修还不错，适合比较多人聚餐的地方，因为地方宽敞，有大圆桌，但是茶点也只在晚上6点之前供应，而且早中晚价格都有所不同，当然这里也可以点菜!烧味看着是不是很诱人呢!乐富联合道198号乐富广场3楼3106-09号港铁乐福站A出口感谢您的阅读，祝您生活愉快。
那些你该知道的米其林餐厅
那些你该知道的米其林餐厅作者：来源：《青年时代》2015年第03期一家获得三颗星的米其林餐厅，他们会把对味道的完美追求用在餐厅的全部细节中。
整体装潢风格的设计，对餐具的挑选，对细节的周到设置，对服务标准的严格，从视觉到嗅觉、味觉、听觉的全方位享受，会让餐厅从你第一步踏进开始就感受到真正的出类拔萃。
打造顶级粤菜米其林三星中餐厅——龙景轩作为全球仅有的两家米其林三星中餐厅之一，龙景轩位于香港维多利亚港湾的四季酒店。
餐厅有着典雅而低调的风格，一如粤菜沉稳而精于细节的表现。
食材的绝对新鲜为味道的完美呈现打下极好的基础，米其林官方评价中也格外提到这一点，相比于众多新奇餐厅的噱头和概念，龙景轩倒是真真以高超厨艺和上等原料摘得桂冠。
龙景轩地址：香港中环金融街8号四季酒店4楼举世闻名的数寄屋桥次郎餐厅这家是日本著名厨师小野二郎的寿司店，这家餐厅内只有十个座位，店里并没有常规菜单，只有当日主厨定制的菜单，不卖其它菜品，只有握寿司，并且需要提前一个月订位，人均最低消费三万日币（约合1578元人民币）。
但吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。
就连美国总统奥巴马在东京进行国事访问时，日本首相安倍晋三也选择了在这里款待了奥巴马，足见这家餐厅在日本乃至世界美食界的地位。
数寄屋桥次郎地址：东京都中央区银座4-2-15传统法餐之王——L’Ambroisie（众神餐厅）在传统法餐风格的餐厅中，还有一家不得不提的著名餐厅，就是位于巴黎孚日广场附近的L’Ambroisie（众神餐厅），与这最古老广场相得益彰的是，这里是一家非常传统风格的代表性餐厅。
从1988年开始，有着连续20多年三星餐厅榜上有名的辉煌历史。
众神餐厅对于鹅肝的烹制也算是登峰造极的完美，传说中的53度完美口感，在这里就能够亲身感受到。
众神餐厅地址：巴黎孚日广场附近同时拥有澳门最美风景和最顶级美味——天巢法国餐厅和龙景轩一样拥有无敌景观和最顶级美味的便是澳门米其林三星：天巢法国餐厅。
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桃 花源 小 厨
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傅 他 可 是 香港 粤茶 中的名师
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米其林 美食 指 南 香港 布的 《 家星 级 餐厅 (
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2024香港米其林餐厅指南
2024香港米其林餐厅指南2024年香港米其林餐厅指南是一本著名的餐饮指南，该指南每年一次，评选出一系列高品质的餐厅，被誉为全球饮食界的奥斯卡。
以下是2024年香港米其林餐厅指南的相关内容。
在2024年的指南中，一共有244个餐厅获得了米其林星级评定，其中包括了8家三星、19家两星和72家一星餐厅。
值得一提的是，深受游客喜爱的摩托文园餐厅连续三年获得三星评定，成为全球唯一一家三星火锅店。
本年度的三星餐厅中，除了摩托文园餐厅外，还有6家餐厅获得了三星评定。
分别是凡尔赛餐厅、船长·墨西哥栈、马德里杯餐馆、红地恋榴莲、罗马冰淇淋和法著名的La Maison de la Willi。
「凡尔赛餐厅」是一家法国料理餐厅，以高品质的食材和精致的烹饪技巧著天有名。
「船长·墨西哥敞」是一家墨西哥料理餐厅，在味道和原汁原味上下了很多功夫，获得了三星评定。
「马德里杯餐馆」是一个西班牙餐厅，他们以制作精致的西班牙土豆沙拉而闻名。
「红地恋榴莲」是一家泰国餐厅，他们将泰国传统菜肴与创意思维结合，打造出了一道又一道令人难以忘怀的美食。
「罗马冰淇淋」是一家意大利餐厅，他们以制作浓郁的意大利冰淇淋而闻名。
「La Maison de la Willi」是一家法国餐厅，他们以制作精致的法国甜点而闻名。
除了以上三星餐厅外，19家两星和72家一星餐厅也值得一提。
其中两星餐厅中有众多精品美食，如法著名的「Chef里复活节」、意大利餐厅「马德拉圣诞节」以及中国厨师协会颁发了中华菜夹」等。
这些餐厅以其独特的风味和精湛的烹饪技巧吸引着大批游客。
而获得一星评定的餐厅更是太多，无法一一列举。
无论是中餐、西餐还是日本料理，每一家餐厅都有自己独特的风味和特色菜品，吸引着食客们的喜爱。
无论是享受高档的美食还是品尝平价又美味的小吃，在香港米其林餐厅指南中，都能找到适合自己的选择。
总的来说，2024年的香港米其林餐厅指南评选出了许多精品餐厅，无论是三星、两星还是一星餐厅，都展示了其独特魅力和优秀品质。
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1. Caprice地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼推荐理由：★★★米其林餐厅招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。
(香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星)2.龙景轩地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼推荐理由：★★★米其林餐厅招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。
选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。
精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。
龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。
（个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！）3. L'Atelier de Joel Robuchon地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G 出口)推荐理由：★★★米其林餐厅中环L'Atelier de Joel Robuchon （法国菜）环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)4. 8 1/2 Otto e Mezzo地址：香港香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺推荐理由：★★★米其林餐厅(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)5. Amber地址：香港香港岛中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼推荐理由：★★米其林餐厅招牌菜：炭熏塔斯曼尼亚三文鱼伴牛油菜忌廉及青瓜沙拉、比目鱼柳伴芹菜、黑松露伴法国鸡胸配烤菜枫树浆汁、红桑子喱伴荔枝冻配意大利软芝士雪糕荔枝致块冰碎置地文华东方酒店Amber （多国菜）特色食品及卖点：供应摩登欧陆菜，用料、服务以至餐具均非常讲究，是全港首间设有朱古力品味师（Chocolate Sommelier）的餐厅6.新同乐鱼翅酒家地址：香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)推荐理由：★★米其林餐厅（2011新晋三星店，2012降为二星）7. Pierre地址：香港香港岛中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼推荐理由：★★米其林餐厅香港文华东方酒店Pierre 〈法国菜〉特色食品及卖点：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco（2011从一星升至二星）8.名人坊高级粤菜地址：香港香港岛中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼推荐理由：★★米其林餐厅（2011从一星升至二星）9.利苑酒家(旺角店)地址：香港九龙旺角洗衣街121号推荐理由：★★米其林餐厅米其林一星专业户利苑终于有家分店升为二星，明年是否还能保持，请期待10.明阁地址：香港九龙旺角上海街555号朗豪酒店6楼推荐理由：★★米其林餐厅朗豪酒店明阁〈广东菜〉特色食品及卖点：菜胆炖鲍翅、菜胆炖鲍鱼、海参扣原只鲍鱼、干煎大虾碌（2010从一星升至二星）11.香宫地址：香港九龙尖沙咀么地道64号九龙香格里拉大酒店B1楼推荐理由：★★米其林餐厅九龙香格里拉香宫（广东菜）香宫除了提供传统的中式菜，亦有少量Fusion菜提供特色食品及卖点：蟹粉扒日本豆腐、上汤意大利蟹粉云吞、蟹粉烩天使面（反反复复又一家，不解释）12.夜上海地址：香港九龙尖沙咀么地道67号半岛中心推荐理由：★★米其林餐厅之前其他分店得到过一星，尖沙咀店首次上榜就获得二星13. Spoon by Alain Ducasse地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道22号洲际酒店推荐理由：★★米其林餐厅（2012从一星升至二星）14. Bo Innovation (暂不收录或已歇业)地址：香港香港岛湾仔庄士敦道60号J Senses2楼12号铺推荐理由：★★米其林餐厅湾仔Bo Innovation （多国菜）特色食品及卖点：腊味饭、烟熏鹌鹑蛋、鹅肝饺子、牛尾日本冬菇灌汤饺、苹果水晶包、澳洲M9和牛配黑菌炒肠粉（这家升降反反复复，不解释）15.国金轩地址：香港香港岛中环港景街1号国际金融中心二期商场3楼3101店(近港铁中环站A出口) 推荐理由：★米其林餐厅16.唐阁地址：香港九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒1楼推荐理由：★米其林餐厅朗廷酒店唐阁（广东菜）特色食品及卖点：生葱焗龙虾、金钱鲜虾球.17.桃花源小厨地址：香港香港岛上环文咸東街84-90号地下A铺及1楼推荐理由：★米其林餐厅桃花源小厨〈广东菜〉特色食品及卖点：太史五蛇羹、冬瓜蒸蟹钳、玻璃虾球、虾子柚皮、七彩炒猪肚尖、八实鸭（2012从二星跌回一星）18. Cépage地址：香港香港岛湾仔永丰街23号铺推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：白松露油昆布冻天使面伴法国 Aquitaine 鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅肝、小龙虾以法式地中海佳肴、顶级葡萄酒和个人化服务为卖点的 CEPAGE 餐厅楼高三层，建筑揉合浓厚古旧情怀和前卫风格设计。
主厨精心设计的菜谱保留新加坡 Les Amis 经典菜式，包括白松露油昆布冻天使面伴法国Aquitaine 鱼子酱、意大利野菌烩饭配香煎鹅肝及小龙虾等。
CEPAGE 重视食物与酒的配搭，其偌大恒温酒窖珍藏世界各地名酒约2100多种。
餐厅可为宾客精心设计菜式，以配搭所挑选的餐酒。
19. Mandarin Grill地址：香港香港岛中环干诺道中5号文华东方酒店推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：生蚝杯、鱼生拼盘5种、澳洲和牛牛肉文华扒房是香港最有历史、有级数的扒房之一。
食物水准优质, 肉质纤嫩, 并有高雅的色调、装修及灯光。
20. Mist地址：香港香港岛铜锣湾新会道4号地下推荐理由：★米其林餐厅21. Wagyu Kaiseki Den地址：香港香港岛上环荷里活道263号中环丽柏酒店地下推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：鹿儿岛和牛、黑松露海胆饭、鱼翅捞饭、鱼翅炖蛋Wagyu Kaiseki Den 是一间高级日本餐厅，只提供最新鲜的食物。
而且餐厅按人头收费，每位$1,680，而且没有餐牌，由大厨Hiroyuki Saotome先生发办。
餐厅内共有30个座位包括2间贵宾房，而且餐厅只供应晚市, 每位一千六百八十元。
22.福临门鱼翅海鲜酒家(湾仔店)地址：香港香港岛湾仔庄士顿道35-45号利文楼地下3号铺推荐理由：★米其林餐厅湾仔福临门〈广东菜〉特色食品及卖点：大红片皮乳猪、脆皮炸子鸡、酿焗鲜蟹盖、白灼响螺片、上汤焗龙虾、瑶柱荷叶饭、红烧顶裙翅、原只吉品鲍、竹笙酿官燕、椰盅炖燕窝（喝茶的话，这里据说是香港最好的地方）（2011从二星降至一星）23.鼎泰丰(新港中心店)地址：香港九龙尖沙咀广东道30号新港中心3楼130号(近尖沙咀地铁站)推荐理由：★米其林餐厅（卖小笼包卖成一星餐厅，强大………… )24.珀翠餐厅地址：香港香港岛金钟法院道太古广场港岛香格里拉大酒店56楼推荐理由：★米其林餐厅港岛香格里拉珀翠〈法国菜〉特色食品及卖点：可饱览维港景色（2011从二星跌回一星）25.满福楼地址：香港香港岛湾仔港湾道1号万丽海景酒店3楼推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：红烧鲜鱼嘴、家乡焗鱼肠、蜜汁烧鸡肝、生炒腊味糯米饭、蜜汁烧叉烧、原条辽参扣鹅掌万丽海景旅店开设的这间满福楼，装饰新颖，满福楼尤其具有海港景致，不过满福楼特出者是它经常供应怀旧式香港浓味食品。
一般高级餐厅遵奉时下卫生原则，讲究清淡，大都减少未必有益的醒胃菜肴，满福楼似乎有时注重口味，未去趋势。
26.福临门鱼翅海鲜酒家(九龙店)地址：香港九龙尖沙咀金巴利道53-59号一楼8号铺推荐理由：★米其林餐厅27.富临饭店地址：香港香港岛铜锣湾骆克道485号恒景大厦推荐理由：★米其林餐厅铜锣湾富临饭店(阿一鲍鱼)〈广东菜〉特色食品及卖点：以贵价鲍鱼见称(消费是三星的一星店…………)28.杭州酒家地址：香港香港岛湾仔庄士敦道178号-188号华懋庄士敦广场1楼推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：龙井虾仁、杭州炒面、东坡肉、沙锅云吞鸭、上汤菠菜、火胴老鸭汤此店是以吃杭州菜为主，环境以简约中式布置，而且服务一流，菜式正宗。
特别推介杭州炒面及龙井虾仁，特别得来又带点清新感觉。
29.阿鸿小吃(银辉大厦店)地址：香港香港岛北角和富道84-94号银辉大厦地下4号铺推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：南孔斋、鸭舌、鸭下巴新派潮式卤水店，但店主并不是潮州人，所以坚持不是潮菜。
出名菜式有鸭舌、鸭下巴、鸡脚根、卤水拼盆，蔡澜(猪油是也)捞面等。
人均消费在100HKD左右的一星店，出品不错，卤水有水准，堂食排队约2个半小时以上，建议买卤水外带，排上半小时就够了。
30.港岛厅地址：香港香港岛中环皇后大道中9号嘉轩广场222店推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：鱼汤浸花胶、驰名片皮鸭、红烧海虎翅、招牌炒官燕、正皇冠吉品十六头鲍鱼、正皇冠吉品廿三头鲍鱼港岛厅提供新派食法, 是一所提供正宗广东小菜和一些名贵的中国菜包括鱼翅等等。
港岛厅的总厨Frankie So 拥有30年烹调经验。
31.利苑酒家(圆方店)地址：香港九龙尖沙咀柯士甸道西1号九龙站圆方2068-2070号铺(近港铁九龙站)推荐理由：★米其林餐厅32.利苑酒家(北角店)地址：香港香港岛北角城市花园9至10座之间推荐理由：★米其林餐厅33.利苑酒家(尖沙咀店)地址：香港九龙尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼(近漆咸道)推荐理由：★米其林餐厅尖沙嘴利苑酒家〈广东菜〉特色食品及卖点：炖汤、杨枝甘露、翅等招牌菜34.利苑酒家(湾仔店)地址：香港香港岛湾仔轩尼诗道338号北海中心推荐理由：★米其林餐厅35.六福菜馆地址：香港新界西贡市场街49号推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：黑沙鸡、手渣骨36.夏宫地址：香港香港岛金钟法院道太古广场港岛香格里拉大酒店5楼推荐理由：★米其林餐厅港岛香格里拉夏宫（广东菜）特色食品及卖点：各式广东名菜及每日巧制精美点心（2010从二星降至一星）37.翠玉轩地址：香港香港岛中环交易广场第2期4楼推荐理由：★米其林餐厅中环翠玉轩〈广东菜〉特色食品及卖点：菜式不加味精38.添好运点心专门店(翠园大厦店)地址：香港九龙旺角广华街2-20号翠园大厦2期地下8号铺推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：酥皮焗叉燒包、古法糯米雞、杞子桂花糕、潮州蒸粉果由米其林三星前龙景轩点心部主管开设的点心专门店添好运的原大厨开的点心店（排队时间在3小时以上，想吃的话建议开门前就去排队，开门后再排队没3小时下不来，因为这是人均50HKD的一星餐厅）39.欣图轩地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下推荐理由：★米其林餐厅招牌菜：焗酿鲜蟹盖、焖鱼翅大闸蟹粉、炖花胶海螺、蛇丝烩鱼肚汤和鲍鱼餐厅的名字名为欣图轩，由于它位处于海港邻岸。