青海的历史风俗1
青海省民俗类国家级非物质文化遗产
安昭纳顿节(13张)土族是我国西北地区的少数民族之一。
热贡六月会，流行于青海省黄南藏族自治州同仁县的传统民俗活动， 国家级非物质文化遗产之一。
热贡六月会是藏族、土族群众中盛行的大型祭祀表演活动，每年农历 六月十七日至六月二十五日之间举行，举办活动的村庄有五十多个。热贡 六月会是青海同仁县藏族村庄特有的传统文化节，其祭神方式在全藏区是 独有的。热贡六月会的渊源有两种相关的传说，第一种是唐蕃和解庆和平； 第二种是元军务农祈安康。
在黄昏时节，新郎和男性亲友前往女方家迎娶新娘。可是，到女家大 门口后，一般不进门，而是环坐在门外。当阿匐在念“尼卡亥”（即证婚 赞词）时，新郎要跪在门口，与此同时，新娘则跪在家中。
藏族男性服饰分勒规（劳动服饰）、赘规（礼服）、扎规（武士服） 三种；妇女服饰在节庆、生活中的重大事件、仪礼时的服饰变化较大，节 日服饰都较平时着装富丽、盛重。
2008年6月，撒拉族服饰经国务院批准列入第二批国家级非物质文化 遗产名录。
2019年11月，文化和旅游部认定循化撒拉族自治县文化馆为撒拉族服 饰的保护单位。
撒拉族服饰撒拉族男子多穿白衬衫、黑坎肩，束腰带，着长裤、穿 “洛提”或布鞋，头戴黑色或白色的圆顶帽。腰带多为红、绿色，长裤则 多为黑、蓝色。冬季，男子穿光板羊皮袄或羊毛褐衫，富有者则在外面挂 上布或毛料面。妇女短上衣，外套黑色或紫色坎肩，着长裤，穿绣花布鞋。 喜欢戴金、银戒指，玉石、铜或银制的手镯，银耳环等首饰。少妇戴绿色 盖头，中年妇女戴黑色，老年妇女戴白色。
2008年6月7日，青海湖祭海被列入第二批国家级非物质文化遗产名录， 遗产编号：Ⅹ-86。
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每年七、八月牲畜肥壮的季节举行的“那达慕”大会，是人们为了庆 祝丰收而举行的文体娱乐大会。“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏。 “那达慕”大会上有惊险刺激的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗 胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。赛马也是大会上重要的活动之一。比赛开 始，骑手们一字排开，个个扎着彩色腰带，头缠彩巾，洋溢着青春的活力。 赛马的起点和终点插着各种鲜艳的彩旗，只等号角长鸣，骑手们便纷纷飞 身上鞍，扬鞭策马，一时红巾飞舞，如箭矢齐发。前五名到达终点者，成 为草原上最受人赞誉的健儿。射箭、摔跤等比赛也吸引着众多牧民。
青海传统节日
青海传统节日春〓〓节在传统中是历时最长的节日。
同时是历史最长、最普遍的节日。
据传起源于夏朝。
“夏正建寅”，遂以正月为一年之始。
从除夕至正月初五日为一个段落，此后虽仍为春节期间，但对正月初十、十五、黑十七、正二十等几天又较为重视。
直到过了正月二十日，春节始告结束。
腊月三十日，或小尽的二十九日夜即除夕夜，俗称三十晚夕，有守岁的习惯。
这一习俗，可以追朔到汉末魏晋之际。
晋?周处《风土记》载：“至除夕达旦不眠为之守岁。
”此日，儿孙辈向长辈拜年叩头，长辈须赏以压岁钱，俗称散年钱儿。
除夕前两三日内，每家都要擀长面、煮肉（称为下锅）、蒸馍、炸油果及馓子。
除夕中午以后，用符录、钱马将面柜、菜刀、擀杖之类封存，春节３天之后始开封。
３天之内，食用熟食及切好的长面条等。
除夕下午５时许便开始“安神”、贴钱马。
钱马是用正方形的黄表纸，按对角线折成三角形，贴在门正中，此后债主便不得上门讨债，人人可安心过年。
青海花儿中唱的“三十晚上贴钱马，才知道过年的了。
”即指此。
至夜１时许，便进入了新的一年，全家人由老辈主祭请神，点松棚，放鞭炮，俗称“出天行”。
黎明，多数人家还要赴隍庙进香。
拂晓前，挑水伕要向各家送水一担。
一般先商家，后一般士民。
送水入门时，口喊“青龙扑满怀，元宝滚进来，掌柜的大发财，接财来！接财来”云云，名讨吉利。
各家必有馈赠，特别商家必佳肴待之，并赠以数倍甚至１０倍于平时工价的赏钱。
水伕虽辛苦大半夜，而其收入往往等于平时半年所得。
大年初一至初五，是最受重视的时间。
初一至初三，以熟食与擀长面为主。
妇女３天不出门。
男人们初一也不出门交际，在家与家人团聚，或只在叔伯、通家之间团拜。
初二开始进入拜年活动。
一般先亲后友，有岳父母者先向岳父母家拜年，其后外祖、伯叔、姨姑、好友。
拜年时向各家列祖神龛叩头进香，言祝福之词。
至一般人际关系、商事往来户，公务人员互拜，仅投名刺、拜帖而已，没有互赠礼品的习俗。
只有商界、政界向上司（间有学生、艺徒向老师送年礼的）送年礼。
青海省的历史与文化遗产
考古发掘成果与学术研究价值
考古发掘成果
近年来，青海省在考古发掘方面取得了 显著成果，发现了一批重要的古遗址和 古墓葬，出土了大量珍贵文物，为研究 青海地区古代历史和文化提供了重要资 料。
VS
学术研究价值
青海省的考古发掘成果对于研究中国有重要的学术价值，同 时也为推动青海地区文化旅游产业发展提 供了有力支撑。
新中国成立后青海的发展成就
新中国成立后，青海地区在政治、经济、文化等 各个领域都取得了显著的发展成就，人民生活水 平不断提高。
当代社会经济发展概述
01
青海省的经济发展现状与特点
青海省作为中国西部地区的重要省份之一，其经济发展具有鲜明的地域
特色和产业优势，如盐湖化工、有色金属、清洁能源等产业的快速发展
语言活力评估
通过对藏语使用人数、使 用频率、使用场合等方面 的调查，评估藏语在当前 社会的活力。
语言传承问题
分析藏语传承过程中存在 的问题，如年轻一代对藏 语的掌握程度下降、藏语 教育资源不足等。
双语教育政策实施效果评估
双语教育政策概述
介绍青海省双语教育政策的背景、目 标和具体措施。
政策实施成效
分析双语教育政策在青海省的实施效 果，包括双语学校的数量、双语师资 队伍的建设、双语课程资源的开发等 。
了丰富的文化体验。
融合优势
自然景观与人文景观的相互融合 ，形成了青海省独特的旅游资源 优势，为游客提供了更加多元化
的旅游体验。
旅游产品开发策略探讨
依托自然景观开发旅游产品
利用青海省独特的自然风光，开发观光、休闲、度假等旅游产品 ，满足游客的不同需求。
挖掘人文景观内涵
深入挖掘青海省的人文景观内涵，开发文化旅游产品，如藏族文化 体验、土族风情游等，提升旅游产品的文化品位。
青海本土风俗文化介绍
青海本土风俗文化介绍社火是中国民间一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动，为高台、高跷、旱船、舞狮、舞龙、秧歌等民俗活动的通称，具体形式随地域而有较大差异。
每年的正月，是青海人民的狂欢节，将正月里的节日气氛渲染得异常热闹红火，而且这样的狂欢要持续到农历二月二才结束。
“四月八”庙会湟源县传统“四月八”庙会，距今已有300多年的历史，是湟源县的一个重大传统节日。
在庙会当天，会举行传统的宗教仪式，祈求县城五谷丰登，群众家庭幸福。
大通老爷山朝山会据悉，大通朝山会可能出现于明末清初，每年的农历六月初六是朝山的日子，隆重而神秘的仪式如期举行，一代又一代子民们祈福平安，祷告万事如意，风调雨顺。
在朝山会期间，同时又有“花儿”会，杂技等表演。
赛马节玉树人无论登山敬神，迎宾送客，操办婚事，都离不开赛马竞技，玉树的赛马节，在西部地区是最有气势的一大节目，特别是每三年一次的“大节”，足有十万人参加。
节前，来自玉树地区的民众就早早赶来，在河谷平原预先支起帐篷迎接节目。
那达慕大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民的生活中占有重要地位。
每年七、八月牲畜肥壮的季节举行的“那达慕”大会，是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。
大会上有惊险刺激的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，引人入胜的歌舞。
“跳欠”“跳欠”俗称“跳神舞”，是一种重要的宗教仪式，表演者为寺院的僧人，他们头戴面具，身着色彩艳丽的服饰，用手势和动作表达各种佛教寓意，并由专门的僧人用舞钹、唢呐等伴奏。
塔尔寺跳神活动距今已有近300年的历史。
土族纳顿节纳顿节是土族人民喜庆丰收的社交游乐节目，也称“庄家人会”、“庆丰收会”等。
“纳顿”是土语音译，和蒙古族的“那达慕”含义一样，意为“娱乐”，举行时间可谓超长，从夏末麦场结束时（农历七月十二日）开始，一直持续到秋天（农历九月十五）才结束，历时近两个月，所以有人称纳顿节是“世界上最长的狂欢节”。
青海的风俗名称
青海的风俗名称
青海的风俗名称是丰富多彩的，其中包括：
1. 藏戏：藏戏是青海地区传统的文艺表演形式，以唱、舞、演、打等形式表现出来。
藏戏有多种类型，如水乡戏、扎什伦布寺戏、格萨尔王传奇戏等。
2. 藏族婚礼：藏族婚礼是藏族人民最为盛大的节日之一，通常持续3-7天。
婚礼期间，新郎新娘进行各种仪式和活动，如舞蹈、唱歌、祈福等。
3. 青海湖祈福：每年农历六月，青海人民会在青海湖边举行传统的祈福仪式，祈求丰收、平安、健康等。
4. 青海湖赛马会：青海湖赛马会是青海地区的一项传统运动。
每年农历七月，青海湖畔会举行盛大的赛马活动，吸引了来自各地的观众和选手。
5. 藏族舞蹈：藏族舞蹈是青海地区的一项传统文化艺术，以其优美的姿态、高度的艺术性和深厚的文化内涵而闻名于世。
藏族舞蹈有多种形式，如藏舞、土舞、歌舞等。
6. 朝觐：青海地区有着众多的回族和其他穆斯林信仰者，每年会前往麦加朝觐。
在这个过程中，他们会穿上传统的朝觐服饰，做出各种虔诚的礼仪和祷告。
- 1 -。
青海文化风俗介绍
青海农村家家户户都居住在 庄廓院内，所谓庄廓院实际 上是由高大的土筑围墙、厚 实的大门组成的四合院。庄 廓一词为青海方言，庄者村 庄，俗称庄子，廓即郭，字 义为城墙外围之防护墙。庄 廓一词如何演绎而来，笔者 不得要领。但庄廓与城郭似 乎有联系。 青海庄廓院看似简单土气， 却有着深远的历史性和很强 的实用性。由于青海地处边 远，气候高寒，长期的战乱、 严酷的环境造成了它独有的 风格。唐宋以来，青海战火 连绵，烽烟不息。兵燹匪患 长期困扰百姓。明代伊始， 建城堡、设驿站、屯兵移民 为国策。所以县有城池，村 有堡子，户有庄廓，都是防 御性很强的生活居所。
语自己的独特风格。其语言、语法很有特点，有“主语+谓 语+宾语”格式，也有“主语++宾语谓语”格式。 青海方言的词汇形象生动、富有魅力，加之发音轻柔，有 类关语，形成细腻、委婉、幽默、轻快的风格。人们说话 时方言加普通话，又产生了一种青海的普通话“青普话”。 青海方言按照可以分为：循化、化隆、民和、乐都、湟中 （平安、互助）、湟源、大通（门源）、西宁等八种，其 主要区别在于发音和咬字上。
花儿花儿是流行于我国甘肃、青海和宁夏、新疆等四区七、
八个民族中的一种民歌。她有着独特的歌词格律和音乐旋律， 作品浩繁，曲调丰富，文学艺术价值很高。她是我国民间文学 中的一枝秀丽多姿、丰彩闪烁的“花儿”，
热贡艺术
热贡艺术作为藏传佛教绘画 艺术的典范，是我国文化遗 产中不可多得的艺术珍品。 它包括绘画(壁画、卷轴画 即唐卡)、雕塑(泥塑、木雕、 石雕)、堆绣(剪堆、刺绣)、 建筑彩绘、图案、沙盘画艺 术、酥油花等多种艺术形式。 特别是唐卡艺术品作为热贡 艺术的精髓，被誉为“中国 民族民间文化艺术宝库中一 颗璀璨的明珠”和“青藏高 原上的一朵艺术奇葩”。黄 南作为热贡艺术的原产地， 现如今在所辖同仁县隆务河 两岸的村落已形成了“家家 有画室、人人是画师”的创 作盛况，也造就了像尖措、 夏吾才让等一大批国
青海文化风俗介绍
语自己的独特风格。其语言、语法很有特点，有“主语+谓 语+宾语”格式，也有“主语++宾语谓语”格式。 青海方言的词汇形象生动、富有魅力，加之发音轻柔，有 类关语，形成细腻、委婉、幽默、轻快的风格。人们说话 时方言加普通话，又产生了一种青海的普通话“青普话”。 青海方言按照可以分为：循化、化隆、民和、乐都、湟中 （平安、互助）、湟源、大通（门源）、西宁等八种，其 主要区别在于发音和咬字上。
讲解：郝玉婷、董天雨 制作：董天雨
地 方 服 饰
饮 食 文 化
方 言 特 色
民 俗 文 化
地 风 貌
青 藏 铁 路
藏族的服装主要是传统藏 服，特点是长袖、宽腰、大襟。 妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖 长袍，内穿各种颜色与花纹的 衬衣，腰前系一块彩色花纹的 围裙。 土族服饰兼有蒙古族和藏 族的特点，衣服鞋帽上刺绣非 常丰富。 土族服饰流行于青海互助。 妇女咖啡色镶边毡帽(未婚女子 不戴)，身穿开衩大襟蓝、黑长 袍，外镶宽边短坎肩，称“砖包 城”。少妇穿花袖长袍，从袖根 开始分蓝(天)、白(云)、红(太 阳)、绿(树木庄稼)、黄(土地)、 黑(地下宝藏)等色。穿从膝部 有一指宽的白条相隔、上蓝下 黑的裤子(未婚女子有上蓝下红 )，穿绣花长统靴。
柴达木”是蒙古语“盐泽”的意思，它 位于青海湖西边，海拔2600－3000 米，面积24万多平方公里，是我国 第二大盆地。
青海湖位于青海 省东北部的青海 湖盆地内，既是 中国最大的内陆 湖泊，也是国内 最大的咸水湖。 它长105公里，宽 63公里，最深处 达38米，湖泊的 集水面积约29661 平方公里，湖面 海拔3196米。比 中国最大的淡水 湖鄱阳湖，要大 近450多平方公里。 湖水来源主要依 赖地表径流和湖 面降水补给。入 湖的河流有40余 条，主要有布哈 河、巴戈乌兰河、 侧淌河等，其中 以布哈河最大。
民族风情：青海藏族风俗习惯
藏族是我国少数民族中⼀个历史悠久、⼈⼝较多的民族。
主要聚居在西藏⾃治区及青海、四川、⽢肃、云南等地。
藏族在青海主要分布在⽟树、果洛、海南、黄南、海北、海西六个⾃治州。
藏族是青海省少数民族中⼈⼝最多、居住最⼴的⼀个民族。
藏族⼈的⽣活习俗⼀般以⼿抓、奶茶、酥油为主⾷。
他们还是⼀个能歌善舞、热情奔放、喜爱运动的民族。
每当夏秋季节，在草原上⽔美草丰、牲畜膘肥体壮的时候，他们都要举⾏各种欢乐的草原盛会。
届时，⼈们选择地势平坦、⽔草茂盛、环境优美、交通便利的地⽅作为会场，然后合家⽼少带上帐篷，赶上⽜⽺、骑上骏马，从四⾯⼋⽅汇聚到⼀起，参加各种活动。
我国是⼀个统⼀的多民族的国家，藏族是其中光荣的⼀员。
它以悠久的历史和古⽼的⽂化著称于全国乃⾄世界。
藏族，不管居住在祖国的何处，⾃古以来均⾃称为"博"。
这⼀称呼表明，整个藏族在其经济、⽂化、语⾔、⼼理素质上稳定的统⼀性，是⼀个民族共同体。
只因居住区域的不同和⽅⾔的差别，⼜有"博巴"（除昌都地区外的西藏）、"康巴"（包括昌都专区、⽢孜州、⽟树州、迪庆州）、"安多"（除⽟树州外的青海藏区、阿坝州和⽢肃的藏族）之区分。
在甸历史的长江可中，勤劳、勇敢的藏族⼈民与汉族等众多兄弟民族⼀道，共同创造了灿烂的中华⽂化。
他们为维护祖国的统⼀和国家的尊严，反对外国侵略，为继承和发扬中华民族优秀⽂化遗产，为各族⼈民的友谊和团结做出过重⼤贡献。
根据1990年全国第四次⼈⼝普查提供的数据，青海省藏族有911860⼈，占青海总⼈⼝的20.46%，占全国藏族总⼈⼝的19.85%。
环青海湖居住的海东区、海西蒙古族藏族⾃治州和海南、海北以及果洛藏族⾃治州的藏族同操安多⽅⾔，为安多⽅⾔区，⽟树州藏族操康巴⽅⾔，属康巴⽅⾔区。
习俗，作为⼀种特殊的⽂化现象，其产⽣总是受到社会⽣产⼒发展的制约，超越经济基础的民俗是不存在的。
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青海的历史风俗组长：李佳宜组员：段若楠青海历史悠久，地处华夏民族的摇篮——黄河、长江的源头。
早在距今二三万年前的旧石器时代晚期，青海先民即在今柴达木盆地、昆仑山一带活动生息。
据考古发掘，众多的古文化遗存证明，青海的开发至少已有五六千年的历史。
省境内新石器时代文化灿烂辉煌，青海彩陶举世闻名。
青海的古文化与羌人及其先民有关。
古羌人活动地区很广，西起黄河源头，东到陇西地区，南达四川西部，北至新疆鄯善一带。
秦汉时，羌人部落有150多个，每一部落有酋长，互不统属，过着逐水草而居的游牧生活，生产力低下，属原始社会形态。
据青海省第六次人口普查工作数据表明，青海省常住人口为5626722人，同2000年11月1日零时第五次人口普查相比，10年共增加了445162人。
其中西宁市人口最多，占全省常住人口的39.25%，果洛藏族自治州人口最少。
雄踞“世界屋脊”的青海省是个神秘而诱人的地方，她仿佛是一块未经雕琢的玉石，粗拙中透出珠光宝气，平静中显出神奇风采。
青海省，简称青，位于青藏高原东北部，东经89°35′至31°40′至39°19′。
东西长1200公里，南北宽800公里，面积72.12万平方公里。
境内山脉高耸，地形多样，河流纵横，湖泊棋布。
巍巍昆仑山横贯中部，唐古拉山峙立于南，祁连山矗立于北，茫茫草原起伏绵延，柴达木盆地浩瀚无限。
长江、黄河之源头在青海，因域内有中国最大的内陆高原咸水湖－青海湖，而得名“青海”。
无论是前往新疆还是西藏、敦煌还是拉萨，青海是人们去往西部旅游时的必经之地，那里大部分土地都是戈壁和雪山，不适合于人居住。
但是青海的人文资源和地理资源都十分的丰富，至今仍是登山者的乐园，勇敢者的天堂。
青海是新疆与西藏的融合，有“世界屋脊”的美称。
青海东部素有“天河锁钥”、“海藏咽喉”、“金城屏障”、“西域之冲”和“玉塞咽喉”等称谓，可见地理位置之重要。
青海省一大半的工业产值和人口居住在首府西宁，西宁成为青海省的地理中心。
青海的地形大势是盆地、高山和河谷相间分布的高原。
它是“世界屋脊”青藏高原的一部分，称为青南高原。
长江源长江全长6380公里，是世界第四大河、世界第三长河。
它的源头就是位于青海省南部唐古拉山脉主峰格拉丹东大冰峰。
1979年发现长江的正源是沱沱河。
长江源头的景观十分壮丽，雪山冰峰，无垠的草地，蓝天白云倒映在河水中，构成了令人心旷神怡的美景。
从青藏公路入藏，会经过江泽民同志题写的“长江源”碑刻。
该石碑离开公路有一公里左右的路程，车开过去相当方便。
石碑附近还有一座大桥，因为它是长江从上游算起的第一座桥，因而被称为“长江第一桥”。
黄河源黄河源位于青海的腹地。
在腹地上有昆仑山，巴颜喀拉山，布尔汉布山；山下有盆地，大片沼泽，是高山雪水形成的花海子，称为星宿海。
但它还不是河源。
后再经深入的查勘，又发现了三源：一是扎曲，二是约古宗列曲，三是卡日曲。
扎曲一年之中大部分时间干涸，而卡日曲最长，流域面积也最大，在旱季也不干涸，是黄河的正源。
青海湖位于青藏高原上，在青海高原东北部，距西宁150公里，面积4500平方公里，海拔3200米，日月山，大通山和起伏连绵的青海南山环抱着的高原湖泊——青海湖，湖水冰冷且盐份很高。
青海湖蒙语叫“库库诺尔”，藏语叫“错温布”，也就是“青色的湖”的意思。
青海湖是我国最大的内陆湖泊，也是我国最大的咸水湖，面积4400多平方公里，海拔3260多米比古城西宁还高出1000多米，这里气候凉爽。
即使在烈日炎炎的的盛夏，日平均温度一般都在15℃左右，是理想的避暑胜地。
青海湖蒙语叫“库库诺尔”，意思是“青蓝色的海子”，（这里，“海”是“海子”的省称。
）是青藏高原不断隆起后幸存下来的。
地理地貌境内除黄河湟水谷地及柴达木盆地等部分地区外，其余地区都在海拔3000米以上，是世界屋脊的重要组成部分。
全省地形差异显著。
东北部由阿尔金山、祁连山数列平行山脉和谷地组成，平均海拔4000米以上，蕴藏着丰富的冰雪资源。
位于达坂山和拉脊山之间的湟水谷地，海拔在2300米左右，地表为深厚的黄土层，是本省主要的农业区。
西北部的柴达木，是一个被阿尔金山、祁连山和昆仑山环绕的巨大盆地，海拔600至3000米，东西长800公里，南北宽200至300公里，面积20万平方公里，盆地南部多为湖泊、沼泽、并以盐湖为主。
“柴达木”在蒙古语中为“盐泽”之意。
南部是以昆仑山为主体并占全省面积一半以上的青南高原，平均海拔4500米以上。
现已对外开放的阿尼玛卿峰（即玛积雪山），在果洛藏族自治州玛沁县境内，峰高6282米。
河流山川：境内江河有流量在每秒0.5立方米以上的干支流217条，总长1.9万公里。
较大的河流有黄河、通天河（长江上游）、扎曲（澜沧江上游）、湟水、大通河。
黄河发源于巴颜喀拉山的北麓，长江发源于唐古拉山的主峰格拉丹东雪山西南侧。
全省水力资源十分丰富，水力蕴藏量为210万千瓦，可供开发的水电站单机在500 千瓦以上有172座，总装机容量1800万千瓦，年发电量可达770亿千瓦小时，省内有湖泊230多个，总面积约7136平方公里，其中咸水湖50多个，淡水湖面积在一平方公里以上的有52个。
我国第一大内陆湖——青海湖，海拔3200米，是本省重要的渔业基地。
察尔汉、茶卡、柯柯等盐湖蕴藏着极为丰富的盐化资源。
青海古称西海、鲜水海、卑禾羌海，自十六国时期称青海。
藏语称错温波，蒙古语称库库诺尔，均意为青色的湖。
古为西戎地，汉为西羌地。
1928年设青海省，省会西宁，位于我国西北地区，地处青藏高原东北部，面积72.23万平方公里，东西长1200多公里，南北宽800多公里，辖6州、1地、1市、51个县级行政单位，与甘肃、四川、西藏、新疆接壤。
青海东部素有“天河锁钥”、“海藏咽喉”、“金城屏障”、“西域之冲”和“玉塞咽喉”等称谓，可见地理位置之重要。
2008年末全省常住人口554.3万人，有汉、藏、回、撒拉、蒙古、哈萨克等民族。
青海地处青藏高原东北部，西高东低，西北高中间低，地形[1][2][3][4]复杂多样，形成了独具特色的高原大陆性气候，日照时间长，空气稀薄，大部分地区海拔在3000—5000米之间，为长江、黄河、澜沧江等大河的发源地。
青海的宗教主要有藏传佛教（喇嘛教）、伊斯兰教和基督教。
藏族、蒙古族、土族信仰藏传佛教，回族、撒拉族信仰伊斯兰教。
青海属大陆性高原气候，温差大、日照长、降水少。
农业以小麦、青稞、蚕豆、马铃薯、油菜为主。
日月山以西为牧业区，属高原牧区，牧区内草原广袤，牧草丰美，是我国著名的四大牧区之一。
该省还是国家重点自然保护区，有野生动物250多种，其中属国家一类保护动物有野骆驼、野牦牛、野驴、藏羚、盘羊、白唇鹿、雪豹、黑颈鹤、苏门羚、黑鹳等10种，有牦牛500多万头。
境内山脉高耸，地形多样，河流纵横，湖泊棋布。
巍巍昆仑山横贯中部，唐古拉山峙立于南，祁连山矗立于北，茫茫草原起伏绵延，柴达木盆地浩瀚无垠。
长江、黄河之源头在青海，中国最大的内陆高原咸水湖也在青海。
青海是多民族聚集之地，因此菜肴、小吃面点品种多样，风味各不相同。
青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇，川菜的麻、辣，南菜的味鲜、香甜。
青海少数民族的菜具有一种粗犷的美，主料以牛羊肉为多。
羊肠面是青海常见的一种风味小吃。
青海美食(6)它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。
做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。
食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。
羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肠肥粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉，冬日可吃热，实属实惠之小吃。
现在大通集市上羊肠面添料加香，竞争者争奇斗胜，技艺不断改进，更加得到人们的喜爱。
羊肉蘑菇片用新鲜羊肉和蘑菇烹调而成的菜肴。
选用新鲜羊后腿肉，切成薄片，用盐、花椒粉、姜粉、少量酱油拌匀入味。
将蘑菇在热水中泡透(泡蘑菇水留下待用)，洗净后切成厚片，继续用清水泡到体胀发软；炒锅内放油加热至起烟时爆炒羊肉片，待肉色变成粉红色或近白色时，下蘑菇片入锅，并不断翻炒。
锅里倒入适量澄清的泡蘑菇水，用文火炖焖，待汤汁浓缩至一半时起锅，滴上香油，即可上席。
这是青海省海北藏族自治州的较出名的美食。
清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。
此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。
俗话说：“牛蹄筋，味道赛过参”。
青海省为我国青藏高原上的重要省份之一，因境内有全国最大的内陆咸水湖──青海湖，而得省名。
是长江、黄河、澜沧江的发源地，被誉为“江河源头”、“中华水塔”。
青海自然风光雄奇壮美，具有青藏高原特色。
距今六，七千年前，古代先民们就繁衍生息在这片土地上。
斗转星移，沧桑变换。
以古墓群，古寺庙，古岩画，古城堡为特征的名胜古迹众多。
汉，藏，回，蒙古，土，哈萨克，撒拉等民族都有着悠久的历史和优秀的文化传统，保持着独特的，丰富多彩的民族风情和习俗。
青海旅游资源丰富，类型繁多。
青海湖是中国最大的内陆咸水湖，面积4,573平方公里，湖面高出海平面3,260米，是泰山顶峰的2倍。
湖水最深处为32米。
湖中有鸟岛，海心山，海西山，三槐石和沙岛。
可供游客游览。
鸟岛在青海湖的西部，面积约1平方公里每年春季有约10万只从中国南方和东南亚以及印度半岛飞来的十多种候鸟在这里繁衍生息甚为壮观，其集群繁殖密度之大，为亚洲罕见。