鹌鹑饲养管理操作规程完整

鹌鹑饲养管理操作规程

（一）鹌鹑的品种：

1）日本鹌鹑：蛋用培育品种，体型小，羽毛栗褐色，夹杂黄黑相间的条纹，公鹑脸、颊部为赤黄褐色，胸毛红褐色，布有小黑斑点，腹部呈淡黄色。母鹑面部为黄白色，颊部和喉部为白灰色，胸部为浅黄色，布满黑色鸡心状斑点，腹部为灰白色，成年公鹑体重为110克，母鹑为130克，35—40日龄开产，年产蛋250—300枚，蛋重10.5克，蛋壳有深褐色斑块，有光泽，或青紫色斑点、斑块，壳表为粉状而无光泽。

2）朝鲜鹌鹑：由市种鹌鹑场负责保种和推广，由于适应性好，生产性能高，受到广大养殖户好评。其生产水平为：出壳重7.5g,成鹑重135—145g,开产日龄为50—55天，开产体重为160g，年产蛋260枚，蛋重为10.5g—12.5g，年平均产蛋率为75%，产蛋期日耗料23g，种蛋

受精率为85%，料蛋比为3.3∶1，羽毛

和蛋壳色斑和日本鹌鹑基本相同，按其

品系可分为龙城系和黄城系二类，，在我

国饲养比例大。

3）法国白羽鹌鹑：体羽为白色，成鹑重140g,40日龄开产，年平均产蛋率为

75%，平均蛋重为11g，0—5周耗料400g，每蛋耗料35g，生活力与适应性强。

4）中国白羽鹌鹑：由种鹑场、农业大学、农业大学合作，于1990年育成纯系，体

型略大于朝鲜鹌鹑，雏鹑体羽浅黄色，

背上有深黄色条纹，初级换羽后即变为

纯白色，背线和两翼有浅黄色条斑，成

年公鹑体重为145g,母鹑为175g，45日

龄开产，年平均产蛋率为80—85%，年

产蛋265—300枚，蛋重11.5—13.5g，

产蛋期日耗料24g，料蛋比为3.0∶1. 5）法国肉用鹌鹑：5周龄公鹑活重为180g，母鹑为210g，40日龄体重为750—850g，料重比为4（含种鹑耗料）。

6）美国法老肉用鹌鹑：5周龄活重为250—300g，生长发育快，屠宰率高，鹑肉

品质好。

7）美国加利福尼亚肉用鹌鹑：适龄屠宰期为50日龄，成年鹑体重在300g以上，

生活力与适应性均强。

（二）鹌鹑的生物学特性：

1）家鹑虽经百余年驯化，但仍有一定野性，爱跳跃、快走、短飞，公鹑好斗、胆怯、善鸣，怕强光，喜温暖。

2）鹌鹑为杂食性，早晨傍晚采食，喜食粒料，母鹑在产蛋前一小时停止采食，鹌

鹑有味觉喜好，饲料转化率高。鹌鹑饮

水频繁。

3）鹌鹑富于神经质，对外界任何应激反应都敏感，易骚动、惊群，发生啄癖。甚

至啄斗。

4）基本上是单配偶制，选择配偶严格，故受精率低。

5）鹌鹑新代旺盛，体成熟性成熟早，孵化期短，无就巢性。

6）鹌鹑适应性、抗病力强，尤耐密集饲养，便于工厂化生产。

7）鹌鹑便于管理，便于调教，但对饲养环

境和营养有严格要求。鹌鹑产蛋、产肉

性能高，繁殖力强，母鹑年平均产蛋率

在75%以上，鹑蛋重是鹌鹑体重的7.2

—8.6%，比鸡高2.5—2.7倍，母鹑平均

40（35—50）日龄即可产蛋，孵化期仅

为17天，一年有5—6个世代，是其他

家禽所不及。

（三）鹑舍的要求：

一般小型鹌鹑场或养殖户，可利用原有民房，适当改造，便可利用，但应设有顶棚和水泥地面，并达到以下条件，便可饲养：1）温度：鹌鹑对温度极为敏感，初生

雏体温为38.99—38.61℃，较成鹑低

3℃左右，至8—10日龄才达到成鹑体

温，因此育雏阶段必须保温，要求1—3

日龄室温40--38℃，7—14日龄35℃，

14—21日龄为30℃，21—28日龄为

28℃，28日龄后为22--20℃，成鹑最

适宜温度为20--25℃，当温度高于30℃

时，食欲减退，产蛋率下降，蛋壳变薄。

温度低于10℃时，则产蛋率剧降，甚至

停产与换毛。

2）湿度：一般要求相对湿度为55%，高湿不利于鹌鹑体温调节，反会招

致产蛋下降，产肉性能和抗病力降

低，发病率与死亡率提高，诱发球

虫病、曲霉菌病、肠胃炎、禽霍乱

等疾病。

3）通风：鹑舍要求便于通风和换气，降低舍有害气体和尘埃，增加新鲜

空气，但通风必须要和保温协调一

致，并防止穿堂风和贼风。

4）光照：光照对鹌鹑生长、发育、性成熟、产蛋量关系较大，一般1—5

日龄24小时光照，以后光照控制在

14—15小时或自然光照，以便把开

产日龄控制在6—7周龄，产蛋期光

照应控制在16小时，光照强度为4

瓦/m2。

5）密度：一周龄每平方米120—150只，第二周100—120只，第三周

80—90只，第四周60—70只，成

鹑为60只/m2，种鹑为30只/m2。（四）笼具：

商品鹑笼具以5—6层为宜，2—3层设一个隔粪板，每层高为20cm,

长为40cm，宽为50cm，蛋盘长15cm，

每层理想养30只。

（五）鹌鹑饲养管理技术：

雏鹑的饲养管理（0—2周）：

1）育雏方式：采用单层平网育雏，这种方法光照好，温度均匀，卫生条件好，

发病率低，便于管理。

2）鹑舍的消毒：

①常规消毒方法是用消毒水溶液浸泡→

洗净→乾燥→喷雾消毒→擦拭→熏蒸。

②地面用3%烧碱消毒，墙体用10%石灰

乳刷白，干燥后熏蒸消毒24小时，每

立方米空间用福尔马林15ml，高锰酸钾

8g，熏蒸时要求室温保持在10℃以上，

相对湿度为70%（RH）。

③器具、笼具洗净后用氯消毒剂消毒即

可。

④在进雏前6小时对鹑舍再喷雾消毒一

次。

3）鹑舍升温：

①在进雏前12—24小时，将鹑舍升温至40℃，3天后逐渐降至30--32℃。

②以上所说的温度为鹑背高度的温度，如是笼育，指的是中层笼的温度。

4）进雏：

①进雏前，先在育雏网上铺好报纸。

②雏鹑上网前先放好饮水器，并盛满18--20℃的凉开水，水中放上3%的葡萄糖，用50—100PPM的氟喹诺酮饮水5—7天，预防白痢和沙门氏杆菌病。

③雏鹑到达后，应立即搬入舍，静止30分钟后，准备开水。

5）开水：

①雏鹑第一次饮水叫“开水”，要求开水时100%的雏鹑都能喝到水，对弱雏喝不上水的要人工帮助，以求提高成活率。

②从育雏到18日龄上笼前喝冷开水，上笼后饮消毒水。

③雏鹑应24小时供水，不限水。

6）开食：

①雏鹑开水一小时后便可开食，将开食

料放在开食盘，雏鹑模仿力极强，母须调教，即可自行饮水、采食。

②育雏期鹌鹑实行敞开供料，自由采食。

7）光照：

①1—3日龄24小时光照，4—14日龄为20小时光照，4小时微弱光照，不影响其采食和休息。

②光照为每平方米4瓦，应采用低支光灯泡，高密度安装，使光照均匀分布。

8)通风换气：

①通风和保温是矛盾的对立，雏鹑必须保温，在保温前提下，鹑舍必须通风。为雏鹑提供新鲜空气，排除舍一氧化碳、二氧化碳和氨气，使舍湿度得到有效控制，保证雏鹑健康体质，促进饲料转化。

③矛盾主要在冬天，经验告诉我们，先升温后通风，或在午后两点钟通风，是个切实可行的办法。

9）称重：为保证鹌鹑体重的均匀度，必须在5、10、15日龄进行抽样称重，适时整群，加料减料，使鹌鹑在开产前，群体

体重一致，这是高产的关键。也是鹌鹑饲养管理的第一技术。

10）日常管理：

①1—4日龄雏鹑常表现出骚动不安和逃逸的野性，在加水加料时要防止逃窜。

②饮水器上要加网，防止雏鹑沾湿羽毛和淹死。

③经常检查温度，保证温度平稳，并防止煤气泄漏和火灾。

④及时处理粪便和死亡雏鹑，保持经常性的清洁卫生。

⑤经常检查雏鹑精神、食欲、粪便、呼吸和异常行为，发现问题要及时处理。仔鹑的饲养管理（3—5周）：

1）雏鹑至三周龄，可根据外貌，将雌雄分开饲养，公鹑强化饲养，育肥上市，对发育不良的母鹑也一并处理。

2）免疫：在15日龄用新城疫克隆苗或SPFⅣ系苗一个羽份，免疫母鹑。后每

隔二个月，用二头份新城疫Ⅳ系苗免

疫一次。

3）称重：应在15、25、35日龄进行空腹

抽样称重，要求80±10%的个体体重

达标，则为良好。

4）上笼：到18日龄，仔鹑应按照不同体重，分群上笼，体重低于标准体重的，放在朝南向和中层笼，并增加饲喂量

或在饲料中添加2%炒熟的大豆面，使

其体重迅速达标，体重超标的要减少

饲喂量，使其体重在育成结束时达标。5）光照：仔鹑光照应控制在每天10小时，或白天自然光照，夜晚微弱光照，不影响其采食和休息，才能有效控制

其体成熟和性成熟同步，并适时产蛋。6）逐步脱温：根据周龄施温并适时调整，4周龄后逐步脱温，直至和室温相同。7）保健：

①保持舍外清洁卫生，并实行带鹑气雾消毒，用1∶2000的双链季胺盐消毒剂，每天一次或每周2—3次，可有效降低鹑舍的粉尘，对鹌鹑健康有良好的作用。

②定期用50—100PPM的氟喹诺酮饮水，预防细菌性疾病，尤其是大肠杆菌病和

沙门氏杆菌病。

③减少应激，防止啄癖产生，如光照太强，噪音，室温忽高忽低，湿度太高，缺水缺料等等。

8）加强通风：仔鹑逐步长大，对氧气的需要量也增加，这个阶段要加强通风

换气，保证仔鹑健康。

产蛋鹌鹑的饲养管理：

1）母鹑在5—6周龄时，已有近5%的产蛋率，这时饲料应换成蛋鹌鹑料，按

日粮标准，让鹌鹑自由采食或定时定

量喂给均可，但在傍晚料一定要加足。2）光照：逐步补足16小时光照，光照强度为每平方米4瓦，其余为微弱光照，不影响其采食和休息，夏天实行早晚

两头补光。光照要求上下层笼、里外

均匀一致。

3）母鹑开产一个月后，便进入产蛋高峰，而且高峰期长，年平均产蛋率可达75

—80%以上。

4）在产蛋高峰期，如高峰不高，饲料中可添加2%油脂，可提高产蛋率，因为

决定产蛋率的第一因素是能量。

5）如果蛋太小而要增加蛋重，可在饲料中添加2%黄豆粉，因为决定蛋重的第

一因素是蛋白质。

6）母鹑产蛋时间多集中于午后至晚上8时前，而下午3时—4时，产蛋最多，集蛋时间可安排在次日上午一次性采

集。

7）温度：蛋鹑室温要求20--25℃，寒冷季节要供温，防止低温造成产蛋下降

和输卵管外翻。

8）防应激：要保持饲养环境的安静，降低死淘率和鹑蛋破损，高温季节要加

强通风换气，饲料中添加2%油脂，饮

水中添加0.1%电解质和0.5%维生素

C,增加鹌鹑采食量，稳定产蛋水平，

改善蛋壳品质。

9）每隔二个月，用新城疫Ⅳ系苗二倍量饮水免疫一次，水中应添加0.3%脱脂

奶粉。

10）搞好清洁卫生，每次清粪后，在隔粪板上撒上一把生石灰，定期用50—

100PPM喹诺酮饮水，防止大肠杆菌病。11）做好生产记录：如入舍鹑数，死淘数，耗料数，产蛋数，破蛋数，免疫记录，用药记录。

朝鲜鹌鹑阶段耗料与体重：单位/克

周龄平均

日耗

料

平均体

重

增

重

累计耗

料

料

肉

比

初生

--

-

7.0 --

-

--- -

-- 1 3

.9

19.5 12

.5

27.3 1

.4 2 8

.2

41.0 21

.5

84.7 2

.1 3 11

.7

62.0 21

.0

166.

6

2

.7 4 14

.6

84.0 22

.0

268.

8

3

.2 5 17

.4

109.

5

25

.5

390.

4

3

.4 6 1912313525.4

.3 ．0 .5 7 .3

7 20 .1

130

．0

7

.0

666.

4

5

.1

备注：鹌鹑的营养：0—5%产蛋率，代能2800kcl/kg,CP21%,5%产蛋—淘汰，代能2900kcl/kg,CP20%。

肉用鹌鹑的饲养管理技术：

1）笼具：肉用鹌鹑生长快，个体大，笼高要大于蛋鹑，三周龄进笼育肥，

每平方米养80—85只为宜。这时应

剔除弱小残次，另外保健饲养。

2）营养：育肥鹑饲料代能应保持

12.98MJ/kg,粗蛋白为15—18%自由

采食，敞开供水。

3）光照：应采用10—12小时暗光照饲养，红光最为适宜，亦可采用3小

时亮，一小时暗的光照制度，饲养

效果最佳。

4）温度：经常保持室温20--25℃，夏天要防暑，冬天要供温，确保饲料

转化率和降低死淘率。

5）分群：一月龄后按公母、大小、强

弱分群饲养育肥。

6）适龄上市：肉鹑一般42—49天，便

可上市，此时活重200—240克。

蛋用鹌鹑饲料配方：

单位%

使用阶段玉米豆粕麸皮石粉5%预混料0至5%产蛋率60 35 -- -- 5

开产至淘汰52 33 6 4 5