供电所食堂管理制度
供电局食堂安全管理制度
第一章总则第一条为保障供电局食堂的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的传播，保障广大职工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我局实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电局食堂的所有工作人员、食堂管理人员以及食堂就餐人员。
第三条食堂安全管理工作应遵循“预防为主、防治结合、安全第一”的原则，确保食堂食品安全。
第二章食品采购与储存第四条食品采购应严格执行国家食品安全标准，采购原料必须新鲜、无毒、无害，符合国家卫生要求。
第五条采购人员应具备食品安全知识，对采购的食品进行现场检查，确保食品质量。
第六条食品储存区域应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫、防尘，确保食品卫生。
第七条食品储存应分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
第八条食品原料应在保质期内使用，过期、变质、发霉的食品不得使用。
第三章食品加工与制作第九条食品加工人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。
第十条食品加工场所应保持清洁、卫生，加工工具、容器、设备应定期消毒。
第十一条食品加工过程应严格按照操作规程进行，防止交叉污染。
第十二条食品加工过程中应控制好温度和时间，确保食品熟透。
第十三条食品制作过程中应避免使用过期、变质、发霉的原料。
第四章食品销售与供应第十四条食品销售应保证食品新鲜、卫生，不得销售过期、变质、发霉的食品。
第十五条食品供应应按需定量，避免浪费。
第十六条食品销售场所应保持清洁、卫生，避免食品污染。
第五章食堂卫生管理第十七条食堂应定期进行清洁、消毒，保持环境整洁。
第十八条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手。
第十九条食堂应配备充足的洗手设施，确保就餐人员清洁双手。
第二十条食堂应设置垃圾分类收集容器，及时清理垃圾。
第六章食品安全事件处理第二十一条食堂发生食品安全事件时，应立即采取应急措施，控制事态发展。
第二十二条食堂应及时向相关部门报告食品安全事件，配合调查处理。
第二十三条对食品安全事件责任人，依法依规追究责任。
供电公司食堂管理制度文本
一、总则1. 为加强供电公司食堂的规范化管理，提高食堂服务水平，确保员工饮食安全，特制定本制度。
2. 本制度适用于供电公司食堂全体工作人员、就餐员工及食堂管理人员。
3. 食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、节约的原则。
二、食堂财务管理1. 食堂财务管理应严格执行国家有关财务制度，确保财务收支合规、透明。
2. 食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
3. 食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
4. 搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
5. 实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
6. 食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
三、食堂进货管理1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质、过期、假冒伪劣食品。
2. 食材采购应优先选择信誉好、质量高的供应商，签订供货合同，明确质量要求。
3. 采购食材时，要严格执行国家有关食品安全标准，确保食材新鲜、卫生。
四、食堂安全管理1. 食堂应定期进行安全检查，确保食堂设施设备完好、安全。
2. 食堂工作人员应严格遵守消防安全规定，做到防火、防盗、防中毒。
3. 食堂内禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
4. 食堂工作人员应定期接受食品安全知识培训，提高安全意识。
五、食堂卫生管理1. 食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒、清洁工作。
2. 食堂工作人员应做好个人卫生，穿戴整洁，保持双手清洁。
3. 食材加工、烹饪过程中，应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
4. 食堂餐具应严格消毒，确保卫生。
六、员工就餐管理1. 员工就餐应自觉排队，文明就餐，不浪费粮食。
2. 食堂应提供丰富多样的菜品，满足员工不同口味需求。
3. 食堂工作人员应热情服务，主动为员工提供就餐咨询和帮助。
供电所食堂管理制度
供电所食堂管理制度第一章总则第一条为加强供电所食堂管理，规范食堂服务，提高员工就餐体验，保障员工饮食安全，特制定本制度。
第二条供电所食堂管理制度适用于供电所内的所有食堂，包括员工食堂和领导食堂。
第三条供电所食堂管理应本着公开、公平、公正的原则，按照国家相关法律法规和卫生标准执行。
第四条供电所食堂管理应加强安全防范，严格执行食品安全和卫生标准，确保员工饮食安全。
第五条供电所食堂管理应加强食品采购、质量检验、餐饮服务等各个环节的管理，并不断改进和完善。
第二章食品采购与仓储管理第六条供电所食堂应委托有资质的供应商进行食品采购，并签订正规的合同协议。
第七条供应商应提供具备食品安全保障的证明，并接受相关检验和抽样检测。
第八条供电所食堂应建立完善的食品仓储管理制度，确保食品的储存和保管符合规范要求。
第九条供电所食堂应定期清点食品库存，并严格控制食品的有效期和质量，确保食品的新鲜度和安全性。
第十条供电所食堂应建立食品库存管理台账，进行定期检查和盘点，保证食品质量和数量的准确性。
第三章餐饮服务与用餐环境第十一条供电所食堂应提供多样化的菜品，合理搭配，满足员工不同的饮食需求。
第十二条供电所食堂应严格按照食品卫生标准进行加工、制作和储存，确保餐饮服务的质量和卫生。
第十三条供电所食堂应保持用餐环境的整洁和卫生，提供舒适的餐具和就餐环境。
第十四条供电所食堂应定期清洁和消毒餐具、餐桌、餐椅等用餐设施，确保用餐环境的卫生。
第十五条供电所食堂应设置饮用水和餐具消毒设备，并进行定期检测和维护，确保员工饮食安全。
第四章食堂管理与服务人员第十六条供电所食堂应设立专门的管理机构，负责食堂的日常管理和服务工作。
第十七条供电所食堂应配备优秀的食堂管理人员，经过严格的培训和考核，具备相关证书。
第十八条供电所食堂应设立用餐环节的监督员，负责监督饭菜质量、就餐环境和饮食安全。
第十九条供电所食堂管理人员应严格履行管理职责，保证食品安全和服务质量，确保员工就餐满意。
供电局食堂安全管理制度范本
第一章总则第一条为保障供电局食堂的食品安全，保障广大员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电局食堂全体工作人员、就餐人员以及食堂管理的相关人员。
第三条供电局食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食堂食品安全、卫生、健康。
第二章组织管理第四条供电局食堂由后勤管理部门负责管理，设立食堂管理小组，负责食堂的日常管理工作。
第五条食堂管理小组由后勤管理部门负责人、食堂负责人、厨师、卫生员等组成。
第六条食堂管理小组的主要职责：（一）制定和实施食堂食品安全管理制度；（二）组织食堂员工进行食品安全培训；（三）监督食堂食品安全措施的落实；（四）定期对食堂进行食品安全检查；（五）处理食品安全事故。
第三章食品安全措施第七条食品采购与储存：（一）采购人员应具备相应的食品安全知识，采购新鲜、安全的食材；（二）严禁采购腐烂、变质、过期、有毒有害的食品；（三）储存食品应按照食品种类、性质、保质期等进行分类存放，生熟食品分开存放；（四）库房内应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。
第八条食品加工与制作：（一）厨师应具备相应的食品安全知识，遵守食品加工操作规程；（二）加工过程中应保持食品清洁，防止交叉污染；（三）烹饪食品应烧熟煮透，确保食品安全；（四）严禁使用过期、变质的食品添加剂。
第九条食品销售与就餐：（一）就餐人员应自觉维护食堂卫生，不乱丢垃圾；（二）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服；（三）餐具、用具应每天进行清洗消毒；（四）剩菜剩饭应妥善处理，防止食物中毒。
第四章检查与考核第十条定期对食堂进行食品安全检查，检查内容包括：（一）食品采购、储存、加工、销售环节是否符合食品安全要求；（二）食堂设施设备是否清洁、完好；（三）食堂环境卫生是否达标。
第十一条对食堂管理人员和员工进行食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。
第五章处罚与责任第十二条对违反本制度的行为，按照相关规定予以处罚。
供电所食堂管理制度
供电所食堂管理制度一、前言食堂是供电所内部人员的主要用餐场所，直接关系到员工的健康与安全。
为了规范食堂的管理，确保食品的质量和卫生，提高员工的用餐品质，特制定本食堂管理制度，旨在通过制度的规范和约束，提高食堂的管理水平和服务质量。
二、管理机构供电所食堂的管理机构为管理委员会，包括食堂负责人、设备维护人员、清洁人员以及具有相关知识的员工代表。
管理委员会定期召开会议，研究制定管理规定，监督食堂的日常管理。
三、食堂开放时间供电所食堂的开放时间为每天早晨6:00至晚上10:00，除特殊情况外不得随意更改。
在食堂开放期间，食堂的设备和服务人员必须保持在岗位上。
四、进货和存储1.进货食堂进货必须经过相关部门审批，并购买合格的食品和调料，以确保食物的品质和安全。
所有进货物品都必须在入库前进行检查，对于过期和变质的食品不得入库。
2.存储食堂进来的食品必须按照规定进行存放，避免混淆、交叉污染。
冷藏货物必须存放在冷冻室或冷藏室内，热菜必须放在保温餐具中保持温度。
五、餐具清洁消毒食堂所使用的餐具必须经过清洁消毒，并严格按照要求执行清洁消毒工作。
清洁人员必须每天对餐厅的餐具、厨具、工作台、地面等进行清洁，厨余垃圾和废水必须统一处理和收集。
消毒人员必须按要求制定通风、消毒和防护措施，避免消毒过程对人体健康造成影响。
六、食品加工和供应1.食品加工食品加工必须按照相关规定进行操作，保障加工过程的卫生及食品质量安全。
加工过程中要注意剩余物的及时清除，生鲜、熟鲜类食品不得混放在一起。
2.供应供应食品必须符合食品卫生标准，经过严格检验和合格评定后方可供应。
提供的餐点应保证均衡、营养，不得过油、过咸、过甜等。
七、餐费标准1.餐费的收取标准为每人每餐定额，不得以任何形式变相收取或索要。
2.餐费应当适当，根据食品的质量和种类不同，分别做出不同的收费标准，并定期进行调整。
八、服务质量1.食堂服务人员应当有礼貌，热情周到，为客户提供周到的服务，消除客户的烦恼。
供电所食堂管理制度
第一章总则第一条为加强供电所食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电所食堂的日常运营和管理。
第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、节约的原则。
第二章食材采购与验收第四条食材采购应选用优质、新鲜、安全的原料，确保食品安全。
第五条采购人员应具备相关资质，严格审核供应商资质，确保食材质量。
第六条食材验收应严格把关，对不合格食材有权拒收，并报告食堂负责人。
第三章食堂卫生与安全第七条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保就餐环境整洁。
第八条食堂工作人员应持有健康证，定期进行体检，确保身体健康。
第九条食堂操作间应符合卫生标准，配备必要的卫生设施。
第十条食堂应严格执行食品安全法规，防止食物中毒事故发生。
第四章食品加工与烹饪第十一条食品加工应遵循食品加工规范，确保食品卫生。
第十二条食品烹饪应注重营养搭配，合理搭配菜品，满足员工需求。
第十三条食品烹饪应保证食品口感，提高员工就餐满意度。
第五章食堂服务与管理第十四条食堂应提供良好的就餐环境，确保员工就餐舒适。
第十五条食堂应实行分餐制，减少交叉感染风险。
第十六条食堂工作人员应礼貌待客，热情服务，耐心解答员工疑问。
第十七条食堂应建立投诉机制，及时处理员工投诉，提高食堂服务质量。
第十八条食堂应定期召开员工座谈会，了解员工需求，改进食堂工作。
第六章节约与成本控制第十九条食堂应加强成本控制，合理采购食材，降低成本。
第二十条食堂应推行光盘行动，减少食物浪费。
第二十一条食堂应定期对食材进行盘点，确保库存准确。
第七章附则第二十二条本制度由供电所食堂负责人负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起施行。
第二十四条本制度如与本单位其他相关规定冲突，以本制度为准。
供电所食堂就餐管理制度
第一章总则第一条为规范供电所食堂就餐管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境整洁、卫生，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电所全体员工及食堂工作人员。
第三条本制度旨在营造一个安全、卫生、舒适、高效的就餐环境，提高员工的生活质量和工作效率。
第二章食堂卫生管理第四条食堂工作人员必须持有健康证，确保身体健康，无传染性疾病。
第五条食堂工作人员应定期接受卫生知识培训，提高卫生意识。
第六条食堂内必须保持整洁，严禁堆放杂物，确保地面、墙壁、桌面等干净卫生。
第七条食堂内禁止吸烟、饮酒，保持空气清新。
第八条食堂餐具必须做到“一洗、二刷、三消毒”，确保餐具卫生。
第三章食材采购与储存第九条食材采购必须严格按照国家食品安全法规执行，确保食材新鲜、安全。
第十条采购的食材必须符合国家质量标准，严禁采购过期、变质、假冒伪劣食品。
第十一条食材储存应分类存放，生熟食品分开，确保食品安全。
第十二条食材储存温度应符合要求，定期检查库存，防止浪费。
第四章就餐秩序第十三条员工应按时就餐，遵守食堂就餐秩序。
第十四条就餐时，保持桌面整洁，不得乱扔垃圾。
第十五条倡导文明用餐，不浪费食物，提倡“光盘行动”。
第十六条就餐过程中，如有食物质量问题，应立即向食堂管理人员反映。
第五章食堂工作人员职责第十七条食堂工作人员负责食堂的日常管理，确保食堂卫生、安全、有序。
第十八条食堂工作人员负责食材采购、验收、储存、加工等工作。
第十九条食堂工作人员负责餐具清洗、消毒、分发等工作。
第二十条食堂工作人员负责维护就餐秩序，确保员工就餐环境。
第六章奖惩制度第二十一条对遵守本制度，表现突出的食堂工作人员给予表扬和奖励。
第二十二条对违反本制度，造成不良影响的食堂工作人员，视情节轻重给予批评教育或处罚。
第七章附则第二十三条本制度由供电所食堂管理委员会负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
第二十五条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
供电公司食堂管理制度
供电公司食堂管理制度第一章總則第一條為規範及管理供电公司食堂，維護供电公司員工飲食健康，特制定本制度。
第二條本制度適用於供电公司所有食堂，包括總部及分部的食堂，並為供电公司員工提供飲食服務。
第三條食堂管理機構為供电公司食堂最高管理機構，負責組織、領導和監督公司食堂的運營和管理。
第二章食堂的設置及服務第四條供电公司應根據不同地區及分部的實際情況，合理範圍內設置食堂，保證員工的基本飲食需求。
第五條食堂應保證菜品新鮮、衛生，符合國家食品安全標準，不得使用過期食材。
第六條食堂應定期進行食品檢測，確保食品安全，發現問題應及時處理。
第七條食堂應根據員工的實際需求，提供多樣化的菜品，保證營養均衡合理。
第八條食堂應保證員工用餐時間充足，提供良好的用餐環境，確保員工休息和用餐的品質。
第九條食堂應設有專門的廚師團隊，確保菜品口味正宗，服務態度親切。
第三章食堂的營運管理第十條食堂應制定飲食管理制度，包括菜單編排、進貨管理、食品保存、廢棄物處理等方面，確保食堂運營有序。
第十一條食堂應定期進行設備檢測，保證廚房設備運轉正常，確保食品安全。
第十二條食堂應設立食品安全督導機構，定期檢查食堂的衛生環境和食品，確保員工的飲食安全。
第十三條食堂應配備足夠的用餐器具和清潔用品，保障員工用餐的舒適。
第十四條食堂應建立購買食材的標準化管理制度，確保食材的質量和安全。
第四章責任與監督第十五條食堂經理為食堂的具體負責人，負責食堂的日常運營和管理。
第十六條食堂應配備專門的安全人員，確保員工用餐期間的安全。
第十七條員工應嚴格遵守食堂的管理規定，不得浪費食物和擅自攜帶外部食物進入食堂。
第十八條公司主管部門應定期對食堂進行監督檢查，發現問題應及時處理。
第五章附則第十九條食堂應設立專門的投訴處理機構，關注員工的意見和建議，及時改進。
第二十條食堂應定期向員工進行飲食知識的宣傳教育，提高員工的飲食安全意識。
第二十一條食堂應建立食品庫存和進貨記錄，並定期向公司主管部門報告。
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供电所食堂管理制度
一、食品卫生。
1．不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料和食品。
2．洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
炊具、餐具和蔬菜分池清洗。
蔬菜在清洗池内浸泡30分钟以上。
3．在加工、销售食品前要把手洗干净，不准面对食品打喷嚏咳嗽和其它有碍食品卫生的行为，不准在食品加工和销售场所吸烟，不准闲杂人员进入食品销售场所。
4．非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，防止带入细菌病毒，杜绝中毒事件发生，切实做好防火、防窃工作。
5．各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
6．原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
7．存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
切生、熟食用的墩头和刀也要分开。
8．冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
9．熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。
冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
10．剩饭菜要存放在冰箱内，下次出售前一定要热透，如果没有保鲜措施，严禁第二天出售。
11．不得制售冷荤凉菜。
12．调料器具应加盖，防沾染灰尘。
调料器具要保持洁净。
13．发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
14．不得使用散装盐、酱油、醋等，要购买袋装碘盐，袋装或瓶装酱油、醋，佐料必须是正规厂家生产。
15．肉食类必须在检疫站规定的放心肉店购买，并做好购买登记，保证新鲜。
批量采购的应渠道正当，还应索取卫生许可证等合格证明。
二、餐具卫生。
1．菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，盖好，以防灰尘。
公用餐具和用具做到每餐必消毒，消毒时间每次不低于２０分钟，出售食品必须用售货工具。
2．餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
3．餐用具清洗池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
三、炊具设备卫生。
１．盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明确标志；要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、专人负责。
２．各食堂及部门所用的操作台、货物架、售货台、各类粥车、汤桶、淘米车、洗碗车等要保持清洁无灰尘、无油污；洗菜池、车、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。
３．盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工部门的加工用具要生熟分开，各种盛具均保持干净、清洁，不得直接落地。
４．冰箱、冰柜、冷库要按类存放、生熟分开，有明确标志，保持清洁无异味，箱、柜、库内物品要摆放整齐有序，发现有腐烂、变质、超期储存的食品要及时处理。
四、环境卫生。
1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、保持餐厅和各操作间地面干净，保持餐桌干净。
4、不乱倒垃圾和污水，废弃物容器应配盖子。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
五、个人卫生。
1、上岗人员必须持有卫生防疫部门核发的健康证明。
2、操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作还需戴口罩）头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。
定期进行工作衣帽的清洁。
上厕所前应在食品处理区脱去工作服。
3、操作时手部应保持清洁，操作前手部应清洗。
4、接触直接入口食品的操作人员下列情形必须洗手：
（1）处理食物前
（2）上厕所后
（3）处理生食物后
（4）处理弄污的设备和饮食用具后
（5）咳嗽、打喷嚏、擤鼻子后
（6）处理动物后
（7）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其它部位后
（8）执行清洁任务后
5、建立健康申报制度，如患有传染性疾病，不应上岗。
6、食品处理区内不得抽烟和进行其它可能污染食品的行为。